Edulcorantes, necesarios? indispensables? oportunos?

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• Nutrientes o aditivos alimentarios inocuos,endulzan cientos de preparaciones.• Unos, nutritivos: energía a niños, ancianos,deportistas, trabajadores, muy delgados.• Otros, sin o con pocas kcal, más dulces que elazúcar, para personas con sobrepeso, diabéticosPDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
• En frutas, según su maduración.• En miel de abeja: 30 a 40%.• Producto de hidrólisis dealmidón de maíz, yuca, arroz,papa, camote.• Glucosa sanguínea: 80-120g/dl• En soporte nutricional• Tolerancia a glucosa: paradiabetesPDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
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