1. - La Opinión de Zamora

XVI / dominical La Opinión - El Correo / Domingo, 6 de enero de 2008SANIDADLos niños y laSALUna buena alimentación infantil es un gran elementode prevenciónEl bajo consumo de sal en la infancia mejora la calidadde vida en la edad adultaHabría que acostumbrar a los niños a comer con poca sal●RAMON SANCHEZ OCAÑA«La edad de una persona es laedad de sus arterias. Y por eso hemosde cuidar la alimentación infantil,porque tiene una gran repercusiónen la salud adulta. No hay duda de que unaadecuada nutrición en la infancia, donde seimplantan los hábitos de alimentación saludablesque van a marcar el futuro del individuo,es un poderoso elemento de prevención».Quien así se expresa es el profesorAlfonso Delgado, presidente de laAsociación Española de Pediatría. Y añadede manera rotunda: A la hora de crearel hábito alimentario que ha de ser variadoy equilibrado es importante acostumbrar alos más pequeños a comer con poca sal. Elcloruro sódico ha de controlarse en la medidade lo posible por su elevada incidenciaen los cuadros de hipertensión arterialy en el incremento de los valores del llamadocolesterol malo.El profesor Delgado, catedrático de Pediatríade la Universidad del País Vasco,señala que es verdad que hay otros factorespreventivos como el consumo de frutasy legumbres, la aportación de un desayunoequilibrado y la adopción de la dieta mediterránea.SUDOKU 1Fila 1: 9-7-1-2-6-5-4-8-3. Fila 2: 5-6-3-7-4-8-2-1-9.Fila 3: 4-2-8-1-9-3-6-5-7. Fila 4: 3-9-6-4-5-1-8-7-2.Fila 5: 1-5-2-9-8-7-3-6-4. Fila 6: 8-4-7-3-2-6-5-9-1.Fila 7: 6-1-9-8-3-2-7-4-5. Fila 8: 7-3-5-6-1-4-9-2-8.Fila 9: 2-8-4-5-7-9-1-3-6.SUDOKU 2Fila 1: 8-2-5-6-3-7-1-4-9. Fila 2: 1-7-4-5-9-8-6-2-3.Fila 3: 6-3-9-1-4-2-7-8-5. Fila 4: 9-4-3-2-8-1-5-7-6.Fila 5: 7-8-2-9-6-5-3-1-4. Fila 6: 5-1-6-3-7-4-2-9-8.Fila 7: 2-9-1-8-5-6-4-3-7. Fila 8: 3-6-7-4-2-9-8-5-1.Fila 9: 4-5-8-7-1-3-9-6-2.SUDOKU 3Fila 1: 7-4-5-3-8-6-2-9-1. Fila 2: 9-2-8-4-1-5-3-6-7.Fila 3: 1-3-6-9-7-2-4-5-8. Fila 4: 2-6-1-7-5-9-8-3-4.Fila 5: 3-5-4-1-6-8-9-7-2. Fila 6: 8-7-9-2-3-4-6-1-5.Fila 7: 4-9-3-5-2-1-7-8-6. Fila 8: 6-1-2-8-9-7-5-4-3.Fila 9: 5-8-7-6-4-3-1-2-9.SUDOKU 4Fila 1: 5-6-7-2-8-1-4-9-3. Fila 2: 3-9-8-5-7-4-6-1-2.Fila 3: 1-2-4-9-3-6-5-8-7. Fila 4: 6-8-5-1-9-2-3-7-4.Fila 5: 7-1-9-6-4-3-8-2-5. Fila 6: 4-3-2-7-5-8-9-6-1.Fila 7: 9-4-3-8-2-7-1-5-6. Fila 8: 8-7-6-4-1-5-2-3-9.Fila 9: 2-5-1-3-6-9-7-4-8.Desde la lactancia«Entre el cuarto y el sexto mes de vidadel lactante, la leche materna comienza aser insuficiente para la nutrición del pequeñoy es preciso ir incorporando otra seriede alimentos. A partir del cuarto mes esbueno comenzar con la alimentación complementaria.Primero, hasta los seis meses,con la incorporación de zumos de frutas ala dieta, y a partir del medio año, comienzana incorporarse las papillas de monocerealessin gluten primero y de policerealesdespués. Y ya a partir del séptimo mes sepuede incorporar el gluten en la dieta delos más pequeños», señala el especialista.Es ahí cuando comienzan a añadirse diversosalimentos en la dieta, siempre de maneraescalonada –cada quince días, porejemplo– con el fin de comprobar si el pequeñoes alérgico o presenta algún tiporeacción a determinados alimentos. El objetivoes que al llegar al año de vida ya tengauna dieta casi completa.SOLUCIONES A LOS PASATIEMPOSSUDOKU 5Fila 1: 7-8-6-5-2-1-3-9-4. Fila 2: 5-4-3-7-9-8-6-1-2.Fila 3: 1-2-9-3-6-4-5-8-7. Fila 4: 6-5-1-9-3-2-4-7-8.Fila 5: 2-3-4-8-7-6-1-5-9. Fila 6: 8-9-7-1-4-5-2-3-6.Fila 7: 9-7-2-4-1-3-8-6-5. Fila 8: 4-1-8-6-5-9-7-2-3.Fila 9: 3-6-5-2-8-7-9-4-1.SUDOKU 6Fila 1: 1-5-6-3-8-4-9-7-2. Fila 2: 2-3-9-5-7-6-4-1-8.Fila 3: 7-4-8-1-2-9-3-6-5. Fila 4: 3-2-5-8-6-1-7-9-4.Fila 5: 9-8-1-7-4-3-5-2-6. Fila 6: 6-7-4-9-5-2-8-3-1.Fila 7: 5-6-2-4-3-7-1-8-9. Fila 8: 8-1-3-2-9--5-6-4-7.Fila 9: 4-9-7-6-1-8-2-5-3.SUDOKU 7Fila 1: 9-7-3-4-1-8-5-6-2. Fila 2: 5-4-2-9-6-7-8-1-3.Fila 3: 6-1-8-2-5-3-4-9-7. Fila 4: 4-8-6-3-7-9-2-5-1.Fila 5: 7-2-1-8-4-5-6-3-9. Fila 6: 3-5-9-6-2-1-7-8-4.Fila 7: 1-3-5-7-8-4-9-2-6. Fila 8: 2-9-7-5-3-6-1-4-8.Fila 9: 8-6-4-1-9-2-3-7-5.SUDOKU 8Fila 1: 1-8-9-6-4-5-2-3-7. Fila 2: 6-4-7-8-2-3-9-1-5.Fila 3: 2-5-3-1-7-9-8-4-6. Fila 4: 5-1-8-2-6-4-3-7-9.Fila 5: 3-6-4-9-8-7-1-5-2. Fila 6: 9-7-2-3-5-1-6-8-4.Fila 7: 4-3-1-5-9-2-7-6-8. Fila 8: 8-9-5-7-3-6-4-2-1.Fila 9: 7-2-6-4-1-8-5-9-3.AUTODEFINIDOC P O A M M G I A C BB A L O N C E S T O A I R A D A S A P AS A N O C U R R A N T E S S O B R A SA T U E N D O S A P I A D A R L E A L AE R R A R T A L A R O D E R A C O LO L E D O L A D E R A S U D A R I O EL A V A S E O J E R A R E S O P L A SL A D O E R A B A N U V A A N S A RN O E R I G E T A R A S E N I D A SR A R I A D A M E S A R A T E L A N AC I D A T O A S E O R D E N O O RG R A B E N A T E R E N O S A N I S AA L E T E O S S U R T I S T S G A SA C E R I A S S E N A L A M E T O N AC R A C A J O A R M E R O A S O NB O A O N D U L E N A S I L A D R A CR S D O I D O R I A S O L E O S A AA D A T R A E A M B A S A R S E N A LE D A D R A L E A O G R O O C R ES A L R E F I N E N A P A S O S I A SD E M A S I A S I D R A S O S A L AR E M O N T A S E T E C C A L C O I SP I S T A S A P A R A D O R U R N AP T C E D E R A L A N O G A L I A AA D A L A A S T A D O R E P O L L O SU S U T A O D I O S O S A N A L O T ED E S A F I A S S A R T I T A N E SC U A L T R A M A S R A P O S O S R OL S F R E N E E F E U S A R S O RG E O R I N S I D E C A R D O C E AM I R O D I A R T A J A D O A B A DV A L I O S A S A D O S E A S T R O S ADieta equilibradaA partir de esta edad «es necesariomantener la dieta equilibrada para el desarrollodel niño. Hay que considerar que eldesayuno ha de suponer el 25 por cientodel aporte calórico diario, por lo que espreciso ajustar éste a un equilibrio precisode frutas, cereales y productos lácteos. Pocoa poco han de ir incorporándose las fibrasy buscar una tendencia a la dieta mediterránea,evitando en lo posible las dietasricas en grasa o la llamada comida basura.MCAERIZOAUOCASECHOINESPERABLEATOCHONDRAFEZPORTALAPIZNTRUANENZXTROJOIOUAORUTPOPELA GRAN CRUZADAAARALORMROBLAPIULARLPIJD EIV AO RGT ENU TGRE APISPAM BEOLLA TR ARB AFANI ARENERRORCROOBAOIILEOLIMADURAITAEAESTONCESICG OPU ELPO REO NDJ AJM EEA CDA LOIABFNRNEOJAREBLAOOAICCALZADOACOBELORAINJCECALCASAMIENTOSORSOINERCIAEVADONAIZMOLBIHORIUNDARLSALIFICARNYASGOEPILOGALORUCNDITALOAJOLJUSARTRAULLOCCIDUOAM OAÑIU JUEGG OANETABBATIDORAACACAPSBOJEREROZZRTAINCONEXOSURUTAUSDIALISISPAOROGRAFICOMANCLUBM ATOCPDRUFONLEHATACANARICCARRAONAOESTEINGRESOLEPEODADODLVRDASPLEXOALTORNASOLNTONTIVANOSOTERRANARÑGRAOBOUIM ERC EOR ALMAE NAC CSOZRIOJANAAARIAMISEROLIMPIACASDERECHEZFNULNNAESBCTRIBULOHUMILIARALMASTECROBSPOLONIAAEMVSUASIBLEDADRAOLIESYFIEAILGOLFERIASASAFRASEXTENSORAPRADEROSAREINAZGOY por supuesto, lejos de productos tóxicoscomo el tabaco y el alcohol».La alimentación de estos primeros añosadquiere especial trascendencia a la horade controlar la obesidad. El experto apuntaque «más allá de los problemas cardiovascularesasociados al exceso de peso,existe todo un catálogo de patologías quepueden tener su origen en una alimentacióninadecuada. La diabetes, la hipertensiónarterial, los infartos de miocardio ocerebrales o determinados tipos de cáncerescomo el de mama o de colon entreotras son enfermedades muchas vecesasociadas a la obesidad.Demasiada salLa llamada de atención del ilustre pediatrasobre el exceso de sal coincide conpuntualizaciones en el mismo sentido dedistintos organismos. Es verdad que necesitamosel sodio y la sal –cloruro sódico–lo aporta. Pero es verdad que consumimosmucha más sal de la necesaria. El sodio estáen nuestra sangre y en los tejidos blandos.La mayor parte está fuera de nuestrascélulas. El potasio, por el contrario, estádentro de ellas. Y el balance entre estosdos elementos, sodio-potasio, es uno delos factores, quizá el más importante, queregula la proporción de agua que hay dentroy fuera de las células.Pues bien, la mayor parte del sodio quellega a nuestro cuerpo procede de la salque añadimos a la comida. Se puede calcularque aportamos alrededor de casi 10gramos diarios. Nuestro organismo, sinembargo, no necesita mas de 0,5 gramosde sodio al día (1 gramo de sal).Porque, además, el exceso no tiene ventajaalguna. Nosotros, en Occidente, porejemplo, consumimos al día más de 200veces la sal que consumen algunas tribusindias. No hay necesidad alguna de esasobredosis, porque, aunque se plantee algunadiscusión técnica, se acepta que lasal induce a una elevación de la tensiónarterial. Y prueba de ello es que quientiene hipertensión, la reduce eliminandobuena parte de la sal de su dieta. Hay especialistasque afirman que la cantidadde sal que tomamos ronda la toxicidad.Sobre todo porque la cuestión clave noestá en si es nocivo tomar tanta sal, sinoen si hay alguna razón para consumir talcantidad. Se puede decir que en nuestracivilización hay auténtica adicción a lasal. Puede que se deba a que con la edadse pierde intensidad en los sabores. Y comoquien suele preparar las comidas suelenser personas mayores, tienden a condimentarde manera «sabrosa». Poco apoco todo el grupo familiar va aceptandola comida salada.❘❚ Pasa a la página siguiente