Estudio de caso Juan Valdez
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Las tiendas <strong>de</strong> <strong>Juan</strong> Val<strong>de</strong>z son autoridad en café por lacalidad <strong>de</strong> las materias primas utilizadas y la calidad <strong>de</strong>los procedimientos <strong>de</strong> preparaciónCalidadCalidadCantidad máxima <strong>de</strong> granos con<strong>de</strong>fectosDenominación 3-20 8-35 12-60Excelso ExtraExcelso EuropaExcelso UGQConsumoPasilla <strong>de</strong> MáquinasPailla <strong>de</strong> Manos<strong>Juan</strong>Val<strong>de</strong>zDe todos los granos <strong>de</strong> café en una libra (alrre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 3500)solo 3 admiten <strong>de</strong>fectos <strong>de</strong> color y 20 <strong>de</strong> forma3497 granos perfectos
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