Libro-Agroecologia
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El diseño de sistemas y tecnologías alternativas177ProductividadAumento de BiodiversidadConvencionalConsustituciónde insumosOrgánicoSin sustituciónde insumosEliminaciónprogresivade insumosUso eficientede insumosSustituciónde insumosTiempo (1-5 años)Rediseñodel sistemaFIGURA 8.1 Fases productivas durante el proceso de conversión orgánico.Es importante notar que en cualquier lugar los procesos de conversión toman deuno a cinco años, dependiendo del nivel de artificialidad y/o degradación del sistemaoriginal manejado con altos insumos. Además, no todos los intentos de sustituciónde insumos son ecológicamente apropiados, puesto que ha quedado bien establecidoque algunas prácticas ampliamente incentivadas por los entusiastas de la agriculturaorgánica, como el desmalezaje a fuego y la aplicación de insecticidas botánicos deamplio espectro, pueden tener serios efectos colaterales e impacto en el medio ambiente.A fin de representar la complejidad y las implicancias financieras de esteproceso de conversión, Lampkin (1990) analiza distintos modelos donde se han preparadopresupuestos hipotéticos para varios predios, comenzando con un sistemaconvencional trabajando 5 años en este proceso hasta llegar a un final orgánico. Unejemplo proporcionado, incluye un predio de 140 ha. arables de las cuales 136 ha. sepueden utilizar y cultivar. La rotación convencional normal consiste de trigo, cebada,calza oleaginosa. Es aquí donde puede surgir uno de los principales problemasrespecto a la conversión de predios cultivables, pero en este caso se ha asumido queel agricultor acepta el iniciar una empresa ovejera en tierras bajas. La rotación propuestapara el sistema orgánico consiste de:Trébol rojo/ballica (2 años)Trigo de invierno (molino)Avena y arvejas (alimentos)FrijolesTrigo de invierno (alimento)Cebada de inviernoDurante la conversión la rotación podría entrar en dos instancias: en el primer añouna con cebada primaveral, fertilizada y sembrada bajo suelo con cobertura para esteperíodo y en año cuatro con frijoles, seguido de trigo de invierno (con el cual sepuede obtener una pequeña ganancia económica).Los resultados están resumidos en la Figura 8.2. Si se incluyen las ganancias porcultivos normalmente, los presupuestos pueden predecir un aumento sustancial en elNFI (Ingreso Neto de Finca), como resultado de la conversión sin considerar la necesi-
178,Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentable40.000,Sin premioCon premio30.00020.00010.000 00 1 2 3 4 5 8AñoFIGURA 8.2 Cambio en el ingreso durante el período de conversión en una finca hipotética de 140ha arables.dad de emplear mayor mano de obra para satisfacer las necesidades de la nueva empresade ganado. El análisis de sensibilidad muestra, sin embargo cuan importantes son los«precios premio». Si no se consideran, resultaría una baja en el NFI al compararlo con lasituación convencional inicial. El dinero pagado por el ganado no se ha incluido, pero elanálisis de sensibilidad nos indica el impacto potencial, que podría tener sobre los resultadosfinales. Se requerirá además, considerar la inversión que significa la mantenciónde las ovejas, la compra de ganado de raza y el manejo y almacenamiento del abono.Agricultura orgánica y fauna silvestreLa tendencia hacia la agricultura orgánica produciría una diversidad de tipos de cultivosy predios más pequeños, lo que beneficiaría a muchas aves tanto de caza comodomésticas. Un hábitat agrícola diversificado en Dakota del Sur, con hileras de cercos,malezas y pantanos, mantuvo una población primaveral de 110 faisanes porsección (2,59 km 2 ) en comparación con 21 faisanes por sección en un hábitat mássimple en Nebraska, compuesto de trigo y cultivos en hileras. Una cubierta paraanidaje provista por trigo de invierno pasto y alfalfa (Medicago sativa), abarcó 37%del área total de tierra y produjo cerca de un 63% de todos los polluelos de faisán enel hábitat más simple de Nebraska. En Dakota del Sur, la cubierta de nidos, compuestapor avena (Avena sativa), pasto, alfalfa, cebada (Hordeum vulgare) y trigoconstituyo cerca del 48% del área de tierra y produjo cerca del 54% del total defaisanes (Papendick et al. 1986). El incremento de las poblaciones de fauna silvestreen los agroecosistemas pueden dar como resultado un aumento del control biológicode ciertas plagas, y proporcionar una fuente extra de ingresos y nutrición si los agricultorespractican la caza selectiva.Restricciones a la agricultura orgánicaAunque la mayoría de los análisis sugieren que la producción de cultivos orgánicoses energéticamente más eficiente que la producción convencional, existen varias
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El diseño de sistemas y tecnologías alternativas177ProductividadAumento de BiodiversidadConvencionalConsustituciónde insumosOrgánicoSin sustituciónde insumosEliminaciónprogresivade insumosUso eficientede insumosSustituciónde insumosTiempo (1-5 años)Rediseñodel sistemaFIGURA 8.1 Fases productivas durante el proceso de conversión orgánico.Es importante notar que en cualquier lugar los procesos de conversión toman deuno a cinco años, dependiendo del nivel de artificialidad y/o degradación del sistemaoriginal manejado con altos insumos. Además, no todos los intentos de sustituciónde insumos son ecológicamente apropiados, puesto que ha quedado bien establecidoque algunas prácticas ampliamente incentivadas por los entusiastas de la agriculturaorgánica, como el desmalezaje a fuego y la aplicación de insecticidas botánicos deamplio espectro, pueden tener serios efectos colaterales e impacto en el medio ambiente.A fin de representar la complejidad y las implicancias financieras de esteproceso de conversión, Lampkin (1990) analiza distintos modelos donde se han preparadopresupuestos hipotéticos para varios predios, comenzando con un sistemaconvencional trabajando 5 años en este proceso hasta llegar a un final orgánico. Unejemplo proporcionado, incluye un predio de 140 ha. arables de las cuales 136 ha. sepueden utilizar y cultivar. La rotación convencional normal consiste de trigo, cebada,calza oleaginosa. Es aquí donde puede surgir uno de los principales problemasrespecto a la conversión de predios cultivables, pero en este caso se ha asumido queel agricultor acepta el iniciar una empresa ovejera en tierras bajas. La rotación propuestapara el sistema orgánico consiste de:Trébol rojo/ballica (2 años)Trigo de invierno (molino)Avena y arvejas (alimentos)FrijolesTrigo de invierno (alimento)Cebada de inviernoDurante la conversión la rotación podría entrar en dos instancias: en el primer añouna con cebada primaveral, fertilizada y sembrada bajo suelo con cobertura para esteperíodo y en año cuatro con frijoles, seguido de trigo de invierno (con el cual sepuede obtener una pequeña ganancia económica).Los resultados están resumidos en la Figura 8.2. Si se incluyen las ganancias porcultivos normalmente, los presupuestos pueden predecir un aumento sustancial en elNFI (Ingreso Neto de Finca), como resultado de la conversión sin considerar la necesi-
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