Libro-Agroecologia

134Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentablepinospapaspraderaabonocarbón de leñamuralla de cipresesgraneroduraznoscolmenaspollospraderacerezoscocinatrigogalpónalmacenamientocasa hortalizasduraznosmanzanoscerco pilotesde maderacerezospila de leñaFIGURA 6.5 Diseño estructural de un sistema semi-comercial de 12 ha en el sur de Chile (Altieri yFarell 1984).tres hectáreas de trigo y un rodal de pinos (Pinus radiata). El campesino cosechaaproximadamente 280 kg. de miel anuales proveniente de 26 colmenas; obtiene entre10 y 12 litros de leche diaria de las tres vacas; de sus pollos recolecta entre 10 y 11huevos al día; y del trigo obtiene toda la harina para hacer el pan. Los pinos seplantan para que proporcionen madera. La madera, de rápida combustión, tambiénse utiliza para la construcción de la casa y de los graneros. El guano de los animalesy los residuos de los cultivos se recolectan y apilan en un montón de compost para,más tarde, utilizarlos como fertilizante.Agricultura en campos elevadosLa agricultura en campos elevados es un antiguo sistema para la producción de alimentos,utilizado extensivamente por los Aztecas en el Valle de México y susprevalentes en la zona de Mixquic cerca de la ciudad de México, aunque también seutilizaba en China, Tailandia y otras regiones para explotar los pantanos que rodeabanlos lagos.Estas «islas» o plataformas de realce (desde 2,5 hasta 10 metros de ancho y hasta 100metros de largo), también denominadas «chinampas» en la región azteca, eran construidaspor lo general, con el barro que sacaban de los pantanos cercanos o de los lagos conpoca profundidad. Los aztecas construían sus plataformas de hasta una altura de 0,5hasta 0,7 metros sobre el nivel del mar y reforzaban los costados con columnas entrelazadascon ramas y árboles plantados a lo largo de las orillas (Armillas 1971).