Libro-Agroecologia

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El diseño de sistemas y tecnologías alternativas131tes: (maíz, quinoa, Amaranthus caudatus), leguminosas (frijoles, lupino, frijoles Lima),tubérculos (especies de papa, yuca, Arrachocha, etc.), frutas, condimentos y hortalizas.Los cultivos principales son: maíz, chenopodiacem (Chenopodium quinoa y C.pallidicaule) y papas. Cada agricultor cultiva una gran cantidad de variedades depapas en sus campos, alrededor de 50, y sólo en una comunidad se pueden encontrarhasta 100 variedades con nombres locales. La mantención de esta amplia base genéticaes adaptable, puesto que reduce la amenaza de que se puedan perder los cultivos,debido a plagas y agentes patógenos específicos del cultivo (Brush 1982).Patrones de cultivo en los cinturones agroclimáticos. Los habitantes locales reconocenentre tres a siete cinturones agroclimáticos, los que se distinguen segúnaltitud, humedad, temperatura, vegetación, tenencia de tierra, conjunto de cultivos ytecnología agrícola (Tabla 6.4). Existe una variación regional importante con respectoa los patrones de cultivo de cada cinturón. Por ejemplo, en las comunidades Amaruy Paru-Paru en el Cuzco, Perú, se pueden distinguir tres cinturones principales (Gade1975). Los terrenos en el cinturón de maíz son levemente inclinados y se ubicanentre los 3.400 y 3.600 metros. Dichos terrenos son regados y explotados en tresrotaciones alternativas de cuatro años: 1) maíz/haba, frijol/maíz/barbecho; 2) maíz/maíz/papa o barbecho; y 3) papa y cebada/haba, frijol/maíz/maíz. El cinturón papa/haba/cereales está compuesto por terrenos con pronunciadas laderas, los que se ubicanentre los 3.600 y los 3.800 metros. Las papas se cultivan intercaladamente concebada, trigo, habas y arvejas. En las zonas de secano existen dos rotaciones principalesde cuatro años: 1) haba/frijoles/trigo/arvejas/cebada y 2) Lupinus mutabilis/cebada/haba/barbecho. En las áreas de regadío, las rotaciones comunes son: 1) papa/trigo/habas/cebada y 2) papa o C. quinoa/cebada /arvejas/barbecho. El cinturón papasamargas/pastizal es un cinturón frío ubicado sobre los 3.800 metros. Las rotacionesde secano en este cinturón, por lo general, comprenden un período de barbechode cuatro a cinco años después de una secuencia de cuatro años de papa/Oxalis tuberosay Ullucus tuberosus/U. tuberosus y Tropaeolum tuberosum/cebada.Sistemas agrícolas tradicionales de Chile MediterráneoLos pequeños agricultores (campesinos) de Chile Mediterráneo hacen hincapié en ladiversidad para utilizar los escasos recursos en forma más eficaz. Los sistemas agrícolas,por lo general, son empresas a baja escala e intensivas o empresassemicomerciales más extensivas.Sistemas intensivos a baja escalaEstos sistemas, rara vez, exceden una hectárea en tamaño; por lo tanto, generalmenteno satisfacen todas las necesidades de alimentación en la familia. Todos los productosobtenidos se utilizan en el predio y las otras necesidades se compran con losingresos provenientes del trabajo no relacionado con el predio. Es común que loscampesinos produzcan una gran cantidad de cultivos y animales, y es usual, también,encontrar por lo menos 10 cultivos arbóreos, 10 a 15 cultivos anuales y 3 a 4 especiesanimales en un sólo predio.Dichos predios, por lo general, comprenden un parrón para obtener sombra y frutas,hierbas, plantas medicinales, flores, cultivos anuales para alimentación y cultivosarbóreos. Los animales más comunes en estos predios son conejos, pollos, quedeambulan libremente, y patos; ocasionalmente se pueden encontrar unos pocos cer-
132Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentableNsauceacacia eucaliptusCANAL DE RIEGOsaucecalabazacebollamaízcalabazacalabaza ornamentaltomatemelón calabaza frambuesacebolla zapallo italianomaíz Chenopodiumzucchinimaíz(alguna variedad suiza)sauce yeucaliptusopuntiapinoeucaliptusbambúavocadoolivo albaricoquehiguera olivoolivogranadociruelohiguera membrilloloquat avocado DaturaCASAsemillero de cipresesuvascerezoalbaricoqueroPOLLOScerca de cipresespollosUVAS (3 tipos)albaricoqueroolivoAromolegumihierbas medicinalesmembrillohigueranegraloquathiguerauvashigueramembrilloconejosalbaricoqueroalbaricoquerohiguerajardín de niñospapas, tomates,frijoles, maízeucaliptusFIGURA 6.4 Diseño estructural de un sistema agrícola intensivo a pequeña escala en la zona costera del centro de Chile (Altieri y Farell 1984).
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AGROECOLOGIABases científicas para
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