Libro-Agroecologia

130Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentableLos sistemas integrados que incluyen acuacultura semi-intensiva son menosriesgosos para los agricultores de escasos recursos que las fincas intensivas de críade peces, debido a que su eficiencia depende de los sinergismos entre los componentesdel sistema, la diversidad de productos y la lógica ambiental. Muchos sistemas deacuacultura tradicional van más allá de la producción de peces y la generación deingresos, ya que las lagunas y su biota llevan a cabo muchos servicios ecológicos,sociales y culturales en la finca integral. Por lo tanto, la acuacultura y el manejo delagua actúan como el motor que dirige la sustentabilidad del sistema de la finca.Agricultura andinaHace unos 3.000 y 4.000 años, una forma de vida nómada, de caza y de recolecciónen los Andes central fue suplantada por una economía agropastoral basada en lacomunidad, sistema que aún prevalece a pesar de la competencia por la tierra entrelas haciendas y las comunidades de campesinos (Brusch 1982). El impacto del complejoambiente andino en la economía humana ha tenido como resultado arreglos decolonización y sistemas agrícolas verticales (Tabla 6.4). El patrón de verticalidadproviene de las diferencias climáticas y bióticas relacionadas con la altitud y la ubicacióngeográfica. La adaptación más importante del patrón de cultivo a estos apremiosambientales ha sido los sistemas de subsistencia: cultivos, animales y tecnologíaagropastoral, diseñada para producir una dieta adecuada con los recursos localesmientras se evita la erosión del suelo (Gade 1975).La evolución de la tecnología agraria en los Andes central ha generado un conocimientoextenso sobre el uso de los ambientes andinos. Este conocimiento afectó ladivisión de los ambientes andinos en cinturones agroclimáticos ajustados según laaltitud, cada uno caracterizado por prácticas de rotación de cultivos y campos específicos,terrazas y sistemas de riego y la selección de muchos animales, cultivos yvariedades de cultivos (Brush et al. 1981). Existen alrededor de 34 cultivos diferen-TABLA 6.4 Zonas agroclimáticas de cultivo de los Andes central (según Brush 1982).Zona Animales/cultivos Tecnología Tenencia Objetivo dePrincipales Agrícola de Tierra ProducciónPastizal Alpacas, llamas Propiedad y uso Mercado (esp.lana)sobre 3800 ovejas, ganado comunales y subsistenciaTubérculos Papas, quinoa/ Azadoneo, arado, Propiedad comunal Subsistencia3000-4200 canihua, cebada estiércol como con uso individualmetros otros tubérculos fertilizantenativos (mashua,ulluco, oca)Cereales Maíz, trigo Animales de tiro, Propiedad y uso Subsistencia (granos)1500-3000 cucurbitas ,frijoles alguna mecanización privados y mercado (frutasmetros frutas, templadas fertilizantes, químicos y hortalizas)y hortalizasFrutas Cacao, caña azúcar Principalmente Propiedad y uso Mercadotropicales algodón, fruta tropical, agroindustrial500-1500 maíz privadosmetros