Libro-Agroecologia

El diseño de sistemas y tecnologías alternativas121lo que reduce la lixiviación de nutrientes. Tercero, tanto el agua para la inundacióncomo para el riego trae cieno en suspensión y otros nutrientes en la solución, lo querenueva la fertilidad del suelo cada año. Cuarto, el agua en los sawahs contiene Azollaspp. (una asociación simbiótica de helechos y algas verde azuladas), la que promuevela fijación del nitrógeno, alcanzando hasta 50 kg. por hectárea de nitrógeno.Agricultura tradicional de JavaEn Java, Indonesia, muchos sistemas agrícolas tradicionales combinan cultivos y/oanimales con cultivos de árboles o frutales y/o forestales. Algunos de estos son sistemasagroforestales y se pueden agrupar en dos tipos principales (Marten 1986):Talun-kebun. Este es un sistema agrícola indígena que pareciera haber derivadodel cultivo migratorio. Por lo general, se compone de tres etapas: kebun, kebuncampuran y talun; cada una de las cuales tiene un función diferente. En la kebun,primera etapa, por lo general se siembra una mezcla de cultivos anuales. Esta etapaes económicamente valiosa, ya que la mayor parte de los cultivos se venden. Despuésde dos años, las plántulas de los árboles han comenzado a crecer en el campo yhay un espacio menor para los cultivos anuales. En este momento, la etapa kebunevoluciona gradualmente hacia una etapa kebun-campuran, en donde los anuales semezclan con perennes a medio crecer. Esta etapa también tiene valor económicopero también fomenta la conservación del agua y del suelo. Después de cosechar losanuales, el campo, por lo general, se abandona por dos o tres años para que seadominado por los perennes. Esta tercera etapa es conocida como talun, y tambiéntiene valor económico y biofísico.Después de que el bosque se ha despejado, la tierra se puede plantar para el huma(arroz de secano) o sawah (arroz húmedo), dependiendo de si hay agua para el riego.En forma alternativa, la tierra se puede cambiar directamente a kebun mediante lasiembra de una mezcla de cultivos anuales. En algunas regiones, la kebun se desarrolladespués de haber cosechado el huma, cambiando el arroz de secano por cultivosanuales. Si la etapa kebun se siembra con cultivos de árboles o bambú, se tornakebun-campuran (huerto mixto), que después de varios años estará dominado porperennes tornándose luego en talun (huerto de cultivos perennes). Es usual encontrarsistemas talun-kebun con 112 especies de plantas. De estas plantas, alrededor del42% proporciona material de construcción y madera combustible; el 18% son árbolesfrutales; 14% son hortalizas; y el resto constituye ornamentos, plantas medicinales,especias y cultivos comerciales.Pekarangan (huerto familiar). El pekarangan es un sistema integrado de personas,plantas y animales con límites definidos y una combinación de cultivos anuales,perennes, y animales alrededor de una casa. El sistema talun-kebun se convierte enun pekarangan cuando una casa se construye sobre éste. En vez de sacar los árbolespara cultivar, como en el tipo talun-kebun, los árboles del huerto doméstico se conservancomo una fuente permanente de sombra para la casa y para el área cercana aella, y los cultivos en el huerto familiar se siembran bajo los árboles.Un huerto familiar típico tiene una estructura vertical de año en año, aunque puedenocurrir algunas variaciones estacionales. El número de especies e individuos esmayor en el estrato más bajo y disminuye con la altura. El estrato más bajo (menosde un metro de altura) está dominado por plantas alimenticias como especias, camotes,taro, Xanthosoma, pimiento, berenjenas y leguminosas. El siguiente estrato (de unoa dos metros de altura) también está dominado por plantas alimenticias como el