Biologo Pesquero Biologo Acuacultor UAS.pdf - Facultad de ...

Mérida, Yucatán, 24-26 de marzo del 2010.

Quinto semestreDinámica de poblacionesMicrobiologíaGenéticaBiología del desarrolloEcología cuantitativaCordadosSexto semestreModelos cuantitativos enpesqueríasTecnología de productos de lapesca y la acuiculturaLimnologíaSociología PesqueraFisiología de organismosIctiologíaSéptimo semestreRecursos pesquerosLegislación pesqueraIntroducción a la acuiculturaAntropología pesqueraEcología de pecesOctavo semestreManejo de recursos pesquerosEconomía pesqueraFormulación y evaluación deproyectos de inversiónAdministración de empresaspesquerasMetodología de la investigaciónSeminario de tesis I .Noveno semestreMateria Optativa IOptativa IIOptativa IIIOptativa IVServicio socialExperiencia recepcionalAsignaturas optativasProcesos CosterosManejo Integrado de Zonas CosterasContaminación Marina y CosteraEcología de ManglaresManejo de Sistemas de InformaciónGeográficaEnfermedades de PecesAcuicultura MarinaLegislación y Política PesqueraImpacto AmbientalPlancton

Quinto SemestreSéptimo SemestreAsignaturas optativasReproducción de organismosacuáticosMicrobiologíaCordadosIntroducción a la acuaculturaQuímica acuáticaEcología cuantitativaSexto SemestreGenéticaTecnología de alimentosIctiologíaIngeniería de sistemasLimnologíaFisiología de animales acuáticosCultivo larvarioNutrición acuícolaPiscicultura de agua dulceMetodología de la investigaciónOctavo SemestreNutricultivosPiscicultura marinaEconomía acuícolaFertilidad acuícolaSeminario de investigación detesisNoveno SemestreCultivo de moluscosSanidad acuícolaCultivo de crustáceosFormulación y evaluación deproyectos de inversiónSeminario de investigación detesisPeces de ornatoPlanctonPaquetes estadísticos decomputadoraContaminaciónDinámica de poblacionesMicrobiología acuáticaPatología de CrustáceosPatología de MoluscosPatología de PecesEvaluación NutricionalCultivo de Anfibios y ReptilesAdministración de empresasLegislación Acuícola

Asignaturas comunes para Área Terminal Biología Pesquera yAcuícola- Microbiología- Genética-Ecología cuantitativa- Cordados- Limnología- Fisiología de organismos- Ictiología- Introducción a la acuicultura- Formulación y evaluación de proyectos de inversión- Metodología de la investigación ió de tesis I .

MATERIAS ETAPA TERMINAL DE BIOLOGÍA ACUÍCOLAIA: GENETICATRE: SEXTO.MATERIA: INGENIERÍA DE SISTEMAS ACUÍCOLASSEMESTRE: SEXTO.: Que el alumno conozca y comprenda las bases de laa nivel de individuo; así como cuales pueden ser lasla variación genética dentro y entre poblaciones naturalesase de los recursos pesqueros, lo cual enseñarácomoconservar esa variación al mismo tiempo que utiliza losenéticos disponibles para la producción acuícola.o será capaz de: 1.-Entender la relación entre la genéticamiento animal de los organismos en cultivo.er, ejemplificar, y analizar las leyes de la herencia y lasones a las mismas, los tipos de apareamientos utilizadoslisis genético, las reglas de probabilidad, y los términosen la genética.lificará los principios de la herencia poligénica paracuantitativos, y analizará los modelos que definen elantitativo para estimar la heredabilidad de caracteres..- GENÉTICA MENDELIANAI.- GENÉTICA DE POBLACIONESII.-GENÉTICA CUANTITATIVAV.- BIOTECNOLOGÍAS: POLIPLOIDÍA.- BIOTECNOLOGÍAS: REVERSIÓN SEXUALOBJETIVO: EL ALUMNO IDENTIFICARÁ A LAINGENIERÍA COMO UNA HERRAMIENTAIMPORTANTE EN LA CONSTRUCCIÓN YOPERACIÓN DE EMPRESAS ACUÍCOLAS.UNIDAD I.- INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DESISTEMAS SS SACUÍCOLASCO UNIDAD II.- SISTEMAS ACUÍCOLAS DELABORATORIOUNIDAD III.- GRANJAS DE CULTIVO ACUÁTICOUNIDAD IV.- ESTUDIOS PRELIMINARES PARADISEÑAR LABORATORIOS Y GRANJASACUÍCOLAS.UNIDAD V.- MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOSPARA LA CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUESUNIDAD VI.- ABASTECIMIENTO DE AGUAUNIDAD VII.- SISTEMAS DE CONDUCCIÓN DEAGUA.

IA: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOSSEXTO.esarrollar las técnicas de manejo responsable de lasrdo y de los procesos tecnológicos para la elaboración deub‐productos de la pesca y de la acuicultura, aplicandomanipulación y transformación para la producción dequeros con calidad.MPOSICION QUIMICA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROSTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOSILIZACIÓN RESPONSABLE DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA DEBARCANDO LAS ETAPAS DE MANIPULACIÓN OTO A BORDO, TRANSPORTE REFRIGERADO O CONGELADO ENUEROS, ACTIVIDADES DE DESCARGA Y TRANSPORTE A LOSNTOS INDUSTRIALES O DE DISTRIBUCIÓN PARA EL MERCADO.‐DESARROLLO DE PROCESOS TECNOLÓGICOS DECIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN PESQUERO ENINTERMEDIOS O FINALES PARA CONSUMO HUMANO OCUMPLAN CON LOS REQUISITOS NORMATIVOS LOCALES ELES.ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOSTRAVÉS DEL ANÁLISIS DE LA NORMATIVA VIGENTE Y DE LOSMATERIA: LIMNOLOGÍASEMESTRE: SEXTO.OBJETIVO: El alumno recibirá información general acercadel comportamiento de los cuerpos de aguaepicontinentales, conocerá su importancia comoecosistemas acuáticos y su potencialidad para desarrollaractividades acuícola y pesqueras.UNIDAD I. INTRODUCCIÓN.UNIDAD II. CICLO HIDROLÓGICOUNIDAD III. LAGOS, CUENCAS FLUVIALES YLACUSTRESUNIDAD IV. EL MEDIO AMBIENTE ABIÓTICOUNIDAD V. CICLOS BIOGEOQUÍMICOSUNIDAD VI. EL AMBIENTE BIÓTICO.UNIDAD VII. PRODUCTIVIDAD BIOLÓGICA.UNIDAD VIII. EUTROFICACIÓNUNIDAD IX. FAUNA ICTIOLÓGICA DE AGUA DULCE.UNIDAD X. ALTERACIONES ECOLÓGICAS.UNIDAD XI. ASPECTOS DE ORDENACIÓN EN LOS USOSDE LOS CUERPOS DE AGUA.UNIDAD XII. DISEÑO Y DESARROLLO DE UNA CAMPAÑALIMNOLÓGICA.

FISIOLOGÍA DE ANIMALES ACUÁTICOSE: SEXTO.O: El alumno obtendrá los conocimientosobre las funciones que realizan todos losacuáticos, desde los unicelulares hasta losplejos multicelulares, así como de losos y adaptaciones que han desarrollado paraen los distintos ambientes del medioDUCCIÓN.CIÓN Y METABOLISMO.IMIENTO.ECIÓN Y OSMORREGULACIÓN.RACIÓN.MAS ENDÓCRINOS.UMINISCENCIA DE LOS ORGANISMOSOS.ICTIOLOGÍASEMESTRE: SEXTOOBJETIVO: El alumno conocerá la biología, sistemáticay fundamentos ecológicos de los diversos grupos depeces; asimismo identificará a nivel taxonómico lasprincipales especies de peces sujetas a cultivo opotencialmente cultivables de los diferentes sistemasacuáticos, para el mejor aprovechamiento de losrecursos pesqueros.I.- INTRODUCCIONII.- ORIGEN Y SISTEMA DE CLASIFICACION DE LOSPECESIII.- ANATOMIA BASICAIV.- PIELV.- ESQUELETO ESTRUCTURA Y MOVIMIENTOVI.- SANGRE Y CIRCULACIONVII.- RESPIRACIONVIII.- ALIMENTACIONIX.- EXCRECION Y REGULACION OSMOTICAX.- REPRODUCCIONXI.- SISTEMA NERVICIO

BIOLOGÍA ACUÍCOLANUTRICIION ACUICOLA.: SEPTIMO.El alumno conocerá los requerimientos,y función de los diferentes nutrientes, asíbién aplicar estos conocimientos en lan y elaboración de dietas prácticas parauáticas.INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ACUÍCOLA.IMIENTOS DE PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS.RIMIENTO DE LÍPIDOS.RIMIENTO DE LÍPIDOS.RGÍA Y SU METABOLISMO EN LA NUTRICIÓNLA.RIMIENTOS VITAMINICOS.ERIMIENTOS DE MINERALES.ESAMIENTO DE ALIMENTOS.PISCICULTURA DE AGUA DULCESEMESTRE: SEPTIMO.OBJETIVO: El alumno dispondrá de una informaciónamplia acerca del campo de la Piscicultura conalgunas especies comerciales de agua dulce;destacando sus aspectos principales sobre el manejocorrecto y aplicación de medidas de control bajocondiciones de cultivo.UNIDAD 1.- INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES.UNIDAD 2.- ELEMENTOS FUNDAMENTALES ENPISCICULTURAUNIDAD 3.- CULTIVO DE TRUCHA.UNIDAD 4.- CULTIVO DE CARPA.UNIDAD 5.- CULTIVO DE TILAPIA.UNIDAD 6.- CULTIVO DE BAGRE.UNIDAD 7.- CULTIVO DE LOBINA.UNIDAD 8.-. ENFERMEDADES DE PECES.

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓNSEMESTRE: SÉPTIMO.Unidad 1. Concepto de ciencia y de investigación científica.Unidad 2. El problema y su formulación.Unidad 3. La importancia de la revisión de la literatura científica.Unidad 4. Los tipos de investigación.Unidad 5. La hipótesis.Unidad 6. Diseño de investigación.Unidad 7. El anteproyecto de investigación.

E: OCTAVOPISCICULTURA MARINASEMESTRE: OCTAVOFERTILIDAD ACUÍCOLAOBJETIVO: El estudiante conocerá la importancia de lafertilización en el manejo de cultivos de organismosacuáticos, así como los factores implicados. Diferenciarálos fertilizantes químicos de los orgánicos y reconocerá lasventajas y desventajas en el uso de cada uno de ellos.UNIDAD I. GENERALIDADES DE LA FERTILIDAD ACUÁTICA.II. PRINCIPIOS DE LA FERTILIDAD ACUÁTICA.III. FERTILIDAD NATURAL.IV. PRINCIPALES FUENTES DE ELEMENTOS NECESARIOS PARALA FERTILIZACIÓN DEL AGUA.V. FERTILIZANTES QUÍMICOS.VI. FERTILIZANTES DE TIPO ORGÁNICO.VII. CARACTERÍSTICAS FÍSICO‐QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS DELCUERPO DE AGUA ANTES DE FERTILIZAR.VIII. ACTIVIDADES PREVIAS A LA FERTILIZACIÓN.IX. TÉCNICAS DE APLICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES.10. RESPUESTA DE LOS ESTANQUES A LA FERTILIZACIÓN.XI. DENSIDAD DE SIEMBRA DE DIFERENTES ORGANISMOS AQue el alumno tenga una perspectiva delductivo de la piscicultura marina, y adquieray destreza que requiere todo profesional paraq g ynalizar, innovar, controlar, efectuar o crearnológicos de cultivo, relacionando la ecologíade los organismos para mejorar la eficienciaión y reducir los impactos ambientales,así la sustentabilidad de esta actividadTRODUCCIÓNTRIBUTOS Y CARACTERIZACIÓN DE LASSPECIES CULTIVABLES.S O O G COI. INTERRELACIÓN BIOLÓGICA YCOLÓGICA DEL ORGANISMO Y SUISTEMA DE CULTIVO.V. TECNOLOGÍAS DE CRECIMIENTO,ENGORDA. Y COSECHAV. CULTIVOS VARIOS (Salmónidos,dos, atunes, jurel, pargos, botete,a , lenguados y peces de ornato).

SEMESTRE: OCTAVO.ECONOMÍA ACUÍCOLA1. Introducción2. El sistema económico.3. Oferta demanda y punto de equilibrio de mercado.4.‐Los costos, los ingresos sus curvas y el punto de equilibrio económico.5.‐La función de producción y la productividad económica.6.‐ La ley de los rendimientos decrecientes en la producción.7.‐Análisis económico de los factores que determinan el precio de los productos.8.‐Funcionamiento de una unidad de producción en condiciones de competencia.9. ‐El valor presente como indicador económico.10.‐La función de producción en una empresa acuícola.11.‐El máximo rendimiento económico y el máximo rendimiento sustentable.12.‐La curva de posibilidades de producción para el pescado y algún otro producto.13.‐Análisis económico de las regulaciones.14.‐Licencias.

IA: CULTIVO DE CRUSTÁCEOSRE: NOVENO.MATERIA: SANIDAD ACUÍCOLASEMESTRE: NOVENO.O: Que el alumno adquiera lade identificar y determinar lass especies de crustáceos cultivablesñar, planificar, controlar y aplicar lasoperaciones necesarias para llevar acultivo.I. INTRODUCCIÓNII. IDENTIFICACIÓN BIOLÓGICA DESTÁCEOS CULTIVABLESIII. TECNOLOGÍA DEUCCIÓN Y CULTIVO LARVARIO.IV: TECNOLOGÍA DE CRECIMIENTODEOBJETIVO: EL ALUMNO IDENTIFICARÁ LOS PRINCIPALESFACTORES CAUSALES DE ENFERMEDADES, ASÍ MISMOCONOCERÁ LOS MECANISMOS DE ACCIÓN CORRESPONDIENTESY APRENDERÁ A EMITIR UN DIAGNÓSTICO MEDIANTE LADETERMINACIÓN PREVIA DE LOS AGENTES ETIOLÓGICOSINVOLUCRADOS, PARA DISEÑAR UNA EVENTUAL PROFILAXIS.UNIDAD I.- IMPORTANCIA DE LA SANIDAD ACUÍCOLA.UNIDAD II.- INMUNOLOGÍA Y HEMATOLOGÍA DE PECES,CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.UNIDAD III.-PATOLOGÍA DE ORGANISMOS ACUÁTICOS DEINTERÉS COMERCIAL.UNIDAD IV.-PREVENCIÓN DE ENFEREMEDADES ENORGANISMOS ACUÁTICOS.UNIDAD V.-MÉTODOS PARA EL DIAGNÓSTICO DEENFERMEDADES DE ORGANISMOS ACUÁTICOS.

NOVENO.CULTIVO DE MOLUSCOSFORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DEINVERSIÓNEl alumno conocerá y distinguirá las técnicases en el cultivo de moluscos. Ademásará con alguna de estas en el manejo de unífico de organismos de este grupo.NTRODUCCIÓN AL CULTIVO DE MOLUSCOS.CARACTERÍSTICAS QUE DEBE REUNIR UN SITIOPARA INSTALAR UNA PARCELA DE CULTIVO DEMOLUSCOS.‐INFRAESTRUCTURA PARA CULTIVO DEMOLUSCOS EN SISTEMAS EXTENSIVOS Y SEMIINTENSIVOS.‐CULTIVO DE OSTRAS.CULTIVO DE MEJILLONES.‐CULTIVO DE ALMEJAS..‐CULTIVO DE CALLO DE HACHA.SEMESTRE: OCTAVOCONTENIDO TEMATICO :1. PRINCIPALES CONCEPTOS UTILIZADOS2. CICLO DE VIDA DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN3. ESTUDIO DE MERCADO4. ESTUDIO TÉCNICO5. ASPECTOS DEL MEDIOAMBIENTALES6. ESTUDIO FINANCIERO7. EVALUACIÓN FINANCIERA DE LOS PROYECTOS DEINVERSIÓN8. EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LOS PROYECTOS DE

E: OCTAVOPISCICULTURA MARINASEMESTRE: OCTAVOFERTILIDAD ACUÍCOLAOBJETIVO: El estudiante conocerá la importancia de lafertilización en el manejo de cultivos de organismosacuáticos, así como los factores implicados. Diferenciarálos fertilizantes químicos de los orgánicos y reconocerá lasventajas y desventajas en el uso de cada uno de ellos.UNIDAD I. GENERALIDADES DE LA FERTILIDAD ACUÁTICA.II. PRINCIPIOS DE LA FERTILIDAD ACUÁTICA.III. FERTILIDAD NATURAL.IV. PRINCIPALES FUENTES DE ELEMENTOS NECESARIOS PARALA FERTILIZACIÓN DEL AGUA.V. FERTILIZANTES QUÍMICOS.VI. FERTILIZANTES DE TIPO ORGÁNICO.VII. CARACTERÍSTICAS FÍSICO‐QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS DELCUERPO DE AGUA ANTES DE FERTILIZAR.VIII. ACTIVIDADES PREVIAS A LA FERTILIZACIÓN.IX. TÉCNICAS DE APLICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES.10. RESPUESTA DE LOS ESTANQUES A LA FERTILIZACIÓN.XI. DENSIDAD DE SIEMBRA DE DIFERENTES ORGANISMOS AQue el alumno tenga una perspectiva delductivo de la piscicultura marina, y adquieray destreza que requiere todo profesional paraq g ynalizar, innovar, controlar, efectuar o crearnológicos de cultivo, relacionando la ecologíade los organismos para mejorar la eficienciaión y reducir los impactos ambientales,así la sustentabilidad de esta actividadTRODUCCIÓNTRIBUTOS Y CARACTERIZACIÓN DE LASSPECIES CULTIVABLES.S O O G COI. INTERRELACIÓN BIOLÓGICA YCOLÓGICA DEL ORGANISMO Y SUISTEMA DE CULTIVO.V. TECNOLOGÍAS DE CRECIMIENTO,ENGORDA. Y COSECHAV. CULTIVOS VARIOS (Salmónidos,dos, atunes, jurel, pargos, botete,a , lenguados y peces de ornato).

SEMESTRE: OCTAVO.ECONOMÍA ACUÍCOLA1. Introducción2. El sistema económico.3. Oferta demanda y punto de equilibrio de mercado.4.‐Los costos, los ingresos sus curvas y el punto de equilibrio económico.5.‐La función de producción y la productividad económica.6.‐ La ley de los rendimientos decrecientes en la producción.7.‐Análisis económico de los factores que determinan el precio de los productos.8.‐Funcionamiento de una unidad de producción en condiciones de competencia.9. ‐El valor presente como indicador económico.10.‐La función de producción en una empresa acuícola.11.‐El máximo rendimiento económico y el máximo rendimiento sustentable.12.‐La curva de posibilidades de producción para el pescado y algún otro producto.13.‐Análisis económico de las regulaciones.14.‐Licencias.

IA: CULTIVO DE CRUSTÁCEOSRE: NOVENO.MATERIA: SANIDAD ACUÍCOLASEMESTRE: NOVENO.O: Que el alumno adquiera lade identificar y determinar lass especies de crustáceos cultivablesñar, planificar, controlar y aplicar lasoperaciones necesarias para llevar acultivo.I. INTRODUCCIÓNII. IDENTIFICACIÓN BIOLÓGICA DESTÁCEOS CULTIVABLESIII. TECNOLOGÍA DEUCCIÓN Y CULTIVO LARVARIO.IV: TECNOLOGÍA DE CRECIMIENTODEOBJETIVO: EL ALUMNO IDENTIFICARÁ LOS PRINCIPALESFACTORES CAUSALES DE ENFERMEDADES, ASÍ MISMOCONOCERÁ LOS MECANISMOS DE ACCIÓN CORRESPONDIENTESY APRENDERÁ A EMITIR UN DIAGNÓSTICO MEDIANTE LADETERMINACIÓN PREVIA DE LOS AGENTES ETIOLÓGICOSINVOLUCRADOS, PARA DISEÑAR UNA EVENTUAL PROFILAXIS.UNIDAD I.- IMPORTANCIA DE LA SANIDAD ACUÍCOLA.UNIDAD II.- INMUNOLOGÍA Y HEMATOLOGÍA DE PECES,CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.UNIDAD III.-PATOLOGÍA DE ORGANISMOS ACUÁTICOS DEINTERÉS COMERCIAL.UNIDAD IV.-PREVENCIÓN DE ENFEREMEDADES ENORGANISMOS ACUÁTICOS.UNIDAD V.-MÉTODOS PARA EL DIAGNÓSTICO DEENFERMEDADES DE ORGANISMOS ACUÁTICOS.

NOVENO.CULTIVO DE MOLUSCOSFORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DEINVERSIÓNEl alumno conocerá y distinguirá las técnicases en el cultivo de moluscos. Ademásará con alguna de estas en el manejo de unífico de organismos de este grupo.NTRODUCCIÓN AL CULTIVO DE MOLUSCOS.CARACTERÍSTICAS QUE DEBE REUNIR UN SITIOLARUNAPARCELADECULTIVODEMOLUSCOS.‐INFRAESTRUCTURA PARA CULTIVO DEEN SISTEMAS EXTENSIVOS Y SEMI –.‐CULTIVO DE OSTRAS.CULTIVO DE MEJILLONES.‐CULTIVO DE ALMEJAS..‐CULTIVO DE CALLO DE HACHA.I.‐CULTIVO DE ABULÓN.SEMESTRE: NOVENOCONTENIDO TEMATICO :1. PRINCIPALES CONCEPTOS UTILIZADOS2. CICLO DE VIDA DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN3. ESTUDIO DE MERCADO4. ESTUDIO TÉCNICO5. ASPECTOS DEL MEDIOAMBIENTALES6. ESTUDIO FINANCIERO7. EVALUACIÓN FINANCIERA DE LOS PROYECTOS DEINVERSIÓN8. EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LOS PROYECTOS DE

ESTRE: NOVENO.PECES DE ORNATOJETIVO: El alumno aprenderá a identificar, reproducir, alimentar y manejar a diferentesespecies de peces de ornato, apoyándose en la utilización de fichas técnicas con la finalidad derealizar cultivos exitosos.AD 1. INTRODUCCIÓN.AD II. CONSTRUCCIÓN E INSTALACIÓN DE ACUARIOS.AD III. CARACTERÍSTICAS FISICO‐QUIMICAS DEL AGUA.AD IV. CULTIVO DE Carassiu auratus.AD V CULTIVO DE VIVÍPAROS. GUPY´S, ESPADAS, MOLLY´S, PLATY’S.AD: VI CULTIVO DE ANABANTIDOS (BETTAS, GURAMYS Y COLISA).AD: VII CULTIVO DE PEZ ANGELAD VIII CULTIVO DE CABALLITOAD IX. ENFERMEDADES DE PECES DE ORNATO

MATERIAS ETAPA TERMINAL DE BIOLOGÍA PESQUERACUANTITATIVOS EN PESQUERÍASSEXTO.TEMATICO:CIÓNSIMPLES DE POBLACIÓNS DE PRODUCCIÓN EXCEDENTES DE STOCK‐RECLUTAMIENTOESTRUCTURADOS POR EDADTECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUÍCULTURASEMESTRE: SEXTO.OBJETIVO: desarrollar las técnicas de manejo responsable de las capturasa bordo y de los procesos tecnológicos para la elaboración de productos ysub‐productos de la pesca y de la acuicultura, aplicando técnicas demanipulación y transformación para la producción de alimentospesqueros con calidad.I. COMPOSICION QUIMICA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROSII. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOSIII. UTILIZACIÓN RESPONSABLE DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA DE CAPTURA,ABARCANDO LAS ETAPAS DE MANIPULACIÓN O PROCESAMIENTO A BORDO,TRANSPORTE REFRIGERADO O CONGELADO EN BUQUES PESQUEROS,ACTIVIDADES DE DESCARGA Y TRANSPORTE A LOS ESTABLECIMIENTOSINDUSTRIALES O DE DISTRIBUCIÓN PARA EL MERCADO INTERNO.IV . DESARROLLO DE PROCESOS TECNOLÓGICOS DE TRANSFORMACIÓN DE LASMATERIAS PRIMAS DE ORIGEN PESQUERO EN PRODUCTOS INTERMEDIOS OFINALES PARA CONSUMO HUMANO O ANIMAL, QUE CUMPLAN CON LOSREQUISITOS NORMATIVOS LOCALES E INTERNACIONALES.V. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS A TRAVÉSDEL ANÁLISIS DE LA NORMATIVA VIGENTE Y DE LOS SISTEMAS DECOMERCIALIZACIÓN LOCAL E INTERNACIONAL.

MATERIA: FISIOLOGÍA DE ORGANISMOSMATERIA: LIMNOLOGÍARE: SEXTO.IVO: El alumno obtendrá los conocimientossobre las funciones que realizan todos loss acuáticos, desde los unicelulares hasta losmplejos multicelulares, así como de losmos y adaptaciones que han desarrolladorevivir en los distintos ambientes del medio.UCCIÓN.IÓN Y METABOLISMO.MIENTO.CIÓN Y OSMORREGULACIÓN.ACIÓN.MAS ENDÓCRINOS.MINISCENCIA DE LOS ORGANISMOS ACUÁTICOS.SEMESTRE: SEXTO.OBJETIVO: El alumno recibirá información general acercadel comportamiento de los cuerpos de aguaepicontinentales, conocerá su importancia comoecosistemas acuáticos y su potencialidad para desarrollaractividades acuícola y pesqueras.UNIDAD I. INTRODUCCIÓN.UNIDAD II. CICLO HIDROLÓGICOUNIDAD III. LAGOS, CUENCAS FLUVIALES YLACUSTRESUNIDAD IV. EL MEDIO AMBIENTE ABIÓTICOUNIDAD V. CICLOS BIOGEOQUÍMICOSUNIDAD VI. EL AMBIENTE BIÓTICO.UNIDAD VII. PRODUCTIVIDAD BIOLÓGICA.UNIDAD VIII. EUTROFICACIÓNUNIDAD IX. FAUNA ICTIOLÓGICA DE AGUA DULCE.UNIDAD X. ALTERACIONES ECOLÓGICAS.UNIDAD XI. ASPECTOS DE ORDENACIÓN EN LOS USOSDE LOS CUERPOS DE AGUA.UNIDAD XII. DISEÑO Y DESARROLLO DE UNA CAMPAÑA

MATERIA: SOCIOLOGÍA PESQUERA:SEXTO.O: El estudiante comprenderá lases de la Sociología como ciencia,rentes perspectivas teóricas.1. Definiciones degía.II. Sociología y la Actividada en México y en el Mundo.III. Las Políticas Pesquerasco 1946-2006.MATERIA: ICTIOLOGÍASEMESTRE: SEXTOOBJETIVO:El alumno conocerá la biología, sistemática y fundamentosecológicos de los diversos grupos de peces; asimismoidentificará a nivel taxonómico las principales especies depeces sujetas a cultivo o potencialmente cultivables de losdiferentes sistemas acuáticos, para el mejoraprovechamiento de los recursos pesqueros.I.- INTRODUCCIONII.-ORIGEN Y SISTEMA DE CLASIFICACION DE LOSPECES.III.- ANATOMIA BASICA.IV.- PIEL.V.- ESQUELETO ESTRUCTURA Y MOVIMIENTO.VI.- SANGRE Y CIRCULACION.VII.- RESPIRACION.VIII.- ALIMENTACION.IX.- EXCRECION Y REGULACION OSMOTICA.X.- REPRODUCCION.XI.- SISTEMA NERVICIO.

BIOLOGÍA PESQUERASEPTIMO.RECURSOS PESQUEROS.ANTROPOLOGÍA PESQUERASEMESTRE: SEPTIMO.que el alumno comprendae interprete t lass biológicas, económicas y sociales de losaspectos que involucran a las pesqueríasdustriales del litoral Pacífico mexicano.una formación adecuada para el trabajo enlaión y la investigación de recursos pesqueros,ibuir al conocimiento de las dificultadesen los procesos de asignación de mecanismosión y regulación de los recursos pesqueros.A PRODUCCIÓN PESQUERA EN EL MUNDO.LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN EN LA PESCA.LA ORGANIZACIÓN DE LA PESCA INDUSTRIALEN MEXICO.. ANALISIS DE LA PRICIPALES PESQUERIASOBJETIVO: Que el alumno comprenda lasdiferentes teorías antropológicas explicativase interpretativas que le permitan captar lasdiferentes perspectivas teóricas.UNIDAD I. Definiciones de Antropología.UNIDAD II. Antropología Pesquera.UNIDAD III. Estudios de Casos de la AntropologíaPesquera.

INTRODUCCIÓN A LA ACUACULTURASÉPTIMO.ElalumnoreconoceráalaAcuiculturacomod interdisciplinaria importante e identificarálogías y Biotecnias utilizadas para el manejoespecies, además pondrá en práctica algunas.‐ SIGNIFICADO Y ALCANCES DE LARA.‐ HISTORIA DE LA ACUICULTURA..‐ SISTEMAS DE AGUA MODIFICADOS PARAACUICULTURA.‐ PRINCIPALES RAMAS DE LA ACUACULTURAY EL GRADO DE INTENSIDAD DE LOSCULTIVOS.‐ PRINCIPIOS BIOLÓGICOS APLICADOS ENACUACULTURA.‐ ESPECIES SUSCEPTIBLES DE CULTIVO.II.‐ELEMENTOS QUE CONSTITUYEN LAECOLOGÍA DE PECESSEMESTRE: SÉPTIMOOBJETIVO: El estudiante comprenderá e interpretará lasinteracciones de los peces con su ambiente biótico y abiótico,sus adaptaciones y las respuestas biológicas a los cambios asu hábitat, empleando métodos de estudio de las poblaciones ycomunidades de peces. Aprenderá además el papel ecológicoque desempeñan los peces en los distintos ecosistemasacuáticos.UNIDADADES:I. GENERALIDADES SOBRE LA ECOLOGÍA DE PECES.II.INTERACCIONES ENTRE LOS PECES Y SU MEDIOAMBIENTE ABIÓTICO.III. INTERACCIONES BIÓTICAS ENTRE LOS PECES,INTRAESPECIFICAS E ÍNTER ESPECÍFICAS.IV. ETAPAS FUNDAMENTALES EN EL CICLO DE VIDA DELOS PECES Y MÉTODOS DE ESTUDIOV. DINÁMICA DE POBLACIONES DE LOS PECES.VI. ALIMENTACIÓN EN PECES Y MÉTODOS DE ESTUDIO.VII. PRINCIPALES PARÁMETROS ECOLOGICOS USADOS

OCTAVO.MANEJO DE RECURSOS PESQUEROS.Compartir conceptos articulados y construiry conocimientos equilibrando los aspectos den y de explotación sostenible necesarios para lade políticas pesqueras, de ordenación pesquerapesquero sostenible, en concordancia con lasactuales en los ámbitos nacionales eales, para garantizar la utilización sostenible depesqueros y la conservación de la biodiversidadambiente.EL SISTEMA PESQUERO.. POLÍTICAS PARA LA ORDENACIÓNPESQUERA.I. POLÍTICAS PARA EL DESARROLLOPESQUERO SOSTENIBLE.SEMESTRE: OCTAVOECONOMÍA PESQUERA.OBJETIVO: Que el alumno haga comparaciones de lasdiferentes alternativas de producción que pudieranpresentarse en su quehacer como biólogo pesquero desdeel punto de vista de la optimización de los recursos que esteutiliza, que le permita, recurrir a las comparaciones masadecuadas d y escoger entre varias opciones, la que presentemayor factibilidad económica.CONTENIDO TEMATICO:UNIDAD I. INTRODUCCION A LA ECONOMIAUNIDAD II. ASPECTOS ECONOMICOS DE LOSRECURSOS PESQUEROS EN UNAPESQUERIA DE LIBRE ACCESO.UNIDAD III. IMPORTANCIA ECONOMICA DE LASMEDIDAS DE REGULACION PESQUERA

LACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DEINVERSIÓN.E: OCTAVO.I. PRINCIPALES CONCEPTOS UTILIZADOSII. CICLO DE VIDA DE LOS PROYECTOSDE INVERSIÓNIII. ESTUDIO DE MERCADOIV. ESTUDIO TÉCNICOV. ASPECTOS DEL MEDIOAMBIENTALESVI. ESTUDIO FINANCIEROVII. EVALUACIÓN FINANCIERA DE LOSPROYECTOS DE INVERSIÓNVIII. EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LOSPROYECTOS DE INVERSIÓNSEMESTRE: OCTAVO.METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .UNIDAD I. CONCEPTO DE CIENCIA Y DEINVESTIGACIÓN CIENTÍFICA.UNIDAD II. EL PROBLEMA Y SU FORMULACIÓN.UNIDAD III. LA IMPORTANCIA DE LA REVISIÓN DELA LITERATURA CIENTÍFICA.UNIDAD IV. LOS TIPOS DE INVESTIGACIÓN.UNIDAD V. LA HIPÓTESIS.UNIDAD VI. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN.UNIDAD VII. EL ANTEPROYECTO DE