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4Ante el desafíode la gripe aviarUna feria muy querida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Entrevista a Rafael Remírez,Presidente del Comité Organizadorde FIMA Ganadera 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . 8Las asociaciones opinan:Punto de encuentro del sector . . . . . . . . . . . . 10Buena nota para el sector ganadero español . 13Influenza aviar, preparados para actuar . . . . . 14Entrevista a Esperanza Gómez-Lucía,de la Facultad de Veterinaria de la UCM . . . . 18UNA FERIA MUY QUERIDAFIMA GANADERA 2006 SE PRESENTA COMO UN PUNTODE ENCUENTRO INDISPENSABLE PARA TODOS LOS PROFE-SIONALES DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL.NUMEROSAS ASOCIACIONES Y COLECTIVOS APOYAN LACELEBRACIÓN DE ESTE CERTAMEN QUE A PARTIR DELAÑO QUE VIENE PASARÁ A CELEBRARSE LOS AÑOS IMPA-RES, DE MODO QUE PUEDA OFRECER UN MEJOR SERVI-CIO A EXPOSITORES Y VISITANTES.FICHA TÉCNICADATOS DE CELEBRACIÓNLUGAR: Feria de Zaragoza: autovía A2, km 311, 50012 Zaragoza.FECHA: Del 25 al 28 de abril de 2006.HORARIO DE VISITA: De 10:00 a 19:00 horas ininterrumpidamente.EVOLUCIÓN DE FIMA GANADERA2002 2004Visitantes 42.61146.508 (de 38 paísesde procedencia)Expositores 648793 (de 28 paísesde procedencia)FIMA GANADERASIGUE MANTENIENDOESE ESPÍRITU QUELA HA HECHO GRANDE,CARACTERIZADO PORLA CALIDEZY LA EFICACIADE SUS RELACIONESCON EXPOSITORESYVISITANTES.Los objetivos de crecimiento de FIMAGanadera 2006 previstos inicialmentevan a cumplirse sobradamente en estaedición. Tanto la superficie ocupadacomo el número de expositores y visitantesvan a ver incrementadas sus cifrasrespecto a las de 2004. Con estos datosha trabajado durante muchos meses elComité de Dirección de FIMA Ganadera2006, con el objetivo de preparar unsalón ganadero que sirva de punto deencuentro a todos los profesionalesnacionales e internacionales del sector deganadería.La estabilidad y repercusión internacionalde esta feria, la de mayor crecimientoen un menor espacio de tiempode nuestro país, la han convertido en elmejor escaparate para todos los agentesimplicados en el sector ganadero españoly de la Unión Europea. Así lo delata elhecho de que el número de misionescomerciales extranjeras que se barajabaya hace unas semanas era superior a 160grupos organizados de visitantes profesionales,procedentes de 32 países.Dicho Comité realizó diversas reunionescon distintos grupos de trabajo sectorial,lo que le permitió establecer, segúnlas necesidades de las firmas expositoras,una logística que responde a las necesidadesy auge del certamen.En el marco de la reestructuración quese está produciendo en el panoramaferial europeo, en parte como consecuenciade la adhesión de los nuevos paísesdel Este a la Unión Europea, la Organizaciónde FIMA Ganadera ha decididomover sus fechas para localizar este certamencentrado en el sector pecuario enlos años impares. Así, a esta edición de2006, le sucederá otra en 2007, año enque ocupará en solitario la atención delos profesionales, dado que ya no coincidirácon otros certámenes que se celebranen nuestro país con carácter internacional.Así, FIMA Ganadera esperacontinuar siendo el encuentro pecuariomás valorado por el sector ganaderoespañol creciendo, especialmente, encalidad, y ampliando la presencia internacionalde la muestra, así como manteniendoese espíritu que la ha hecho grande,caracterizado por la calidez y la eficaciade sus relaciones con expositores yvisitantes.Este hecho parece haber sido bien acogidopor parte las empresas, ya que a cie-DISTRIBUCIÓN DE LOS PABELLONESPABELLONES 4 Y 9• Equipamiento para porcino,avicultura y cunicultura• Remolques pequeños paratransporte de animales• Fábricas de piensos• Tratamientos de semillas• Asociaciones - Ferias• Informática - PrensaLa mayoría de las empresas y asociacionesdel sector de ganadería estaránrepresentadas en FIMA Ganadera2006.El stand de Asís Veterinaria estásituado en el Pabellón 6, stand 05,dónde estaremos encantados derecibirles.PABELLÓN 7• Genética - Animales vivos• Inseminación artificial• Instituciones• Asociaciones• Prensa3PABELLÓN 5• Equipamiento para vacuno,ovino y caprino.• Elevadores telescópicos• Forraje• Ordeño• Robots de ordeño• Unifeeds• Ferias - PrensaPABELLÓN 6• Instrumental veterinario• Piensos y correctores• Productos farmacológicos• Productos zoosanitarios• Asociaciones• PrensaPABELLÓN 8• Forraje• Transporte de animales• Transporte de piensos• Gestión medioambiental.• Instituciones - Asociaciones49 821567Asís Veterinaria’94

8Ante el desafío de la gripe aviar“FIMA GANADERA SIGNIFICAHABLAR DEL MEJOR ESCAPARATEDEL SECTOR GANADERO ESPAÑOL”CASI 800 EXPOSITORES NACIONALES E INTERNACIONA-LES Y MÁS DE 46.000 VISITANTES SON LAS CIFRAS ABATIR EN LA PRESENTE EDICIÓN DE FIMA GANADERA.RAFAEL REMÍREZ,PRESIDENTE DEL COMITÉ ORGANI-ZADOR, ADELANTA ALGUNOS DE LOS ASPECTOS CLAVEDE ESTA NUEVA EDICIÓN DEL SALÓN GANADERO, QUEREPITE CONVOCATORIA EL PRÓXIMO AÑO,Y QUE ESTÁMARCADO POR LA AMENAZA DE LA GRIPE AVIAR.RAFAEL REMÍREZPresidente del Comité Organizadorde FIMA Ganadera 2006"Reestructurar el calendario deFIMA Ganadera con el objetivo deno coincidir con otros certámeneses positivo, y un 85% de losexpositores han asegurado suparticipación el año próximo"."Queremos que la feriase convierta en un puntode encuentro relevante,así como en la puerta comercialhacia otros países".FIMA Ganadera 2006 será la última edicióncelebrada en años pares. A partir de2007, la cita será de nuevo bienal enaños impares. La celebración de las JornadasTécnicas en una fecha pendientede confirmación servirá de nexo deunión entre las dos ediciones. Éstos yotros datos son revelados en esta entrevistaal Presidente del Comité Organizadorde FIMA Ganadera 2006, muy optimistasobre la celebración de este importantecertamen ganadero.¿QUÉ EXPECTATIVAS ESPERAN CUBRIR ESTE AÑODESDE EL COMITÉ ORGANIZADOR DE FIMAGANADERA?Estamos en pleno proceso de expansión.El sector ganadero vive un momento decambio en el que es más necesario quenunca contar con toda la informaciónposible. FIMA Ganadera es, hoy, por hoy,el mejor escaparate para los profesionalesde la ganadería en España y, si nosatenemos a las estadísticas, el tercero deEuropa. En cuanto a expectativas, esperamosseguir creciendo como hastaahora. Las cifras de 2004 mejoran sustancialmentelas de la FIMA Ganaderade 2002 y esto es lo que esperamos paraesta edición. Así, vamos a contar con firmasexpositoras de más de treinta países,lo que es una clara muestra del auge y lafuerza de este certamen.¿QUÉ NÚMERO DE EXPOSITORES NACIONALES EINTERNACIONALES ESPERAN ALCANZAR EN ESTAEDICIÓN? ¿Y EN CUANTO A PÚBLICO?Nuestro objetivo prioritario, y que ya lepuedo afirmar que vamos a cumplir, esconseguir mejorar los datos de la ediciónde 2004, en la que contamos con 793expositores de 28 países. En cuanto alvolumen de público, en la anterior convocatoriase batió el récord de visitantescon la presencia de 46.508 personas, deun total de 38 países. Estamos convencidosde que en esta FIMA Ganadera volveremosa mejorar estos resultados y,estoy seguro de que se pondrá el listónmuy alto. Otro dato fundamental es queel 85 por ciento de los expositores deesta edición han confirmado ya su participaciónen FIMA Ganadera 2007.¿QUÉ NOVEDADES OFRECE ESTE AÑO LA FERIA?Entre las principales novedades previstaspara 2006, destaca la creación de gruposde trabajo sectoriales dentro del ComitéOrganizador con los que hemos trabajadode forma más directa. Los cinconúcleos están divididos por áreas temáticas:Laboratorios y Piensos; Genética;Instalaciones; Ordeño y Organizacionesy Asociaciones.Sus miembros analizan y abordan lascuestiones y los retos centrándose en lasnecesidades específicas de cada uno delos subsectores. Esta división por gruposnos permite establecer, siguiendo las distintascaracterísticas de las firmas expositoras,una logística que responde a lasverdaderas necesidades y al fuerte crecimientodel certamen. Además, hemosincrementado la presencia de agentes dela nutrición, la genética y los laboratorioscon respecto a la anterior edición. Tambiénhemos hecho hincapié en la gestiónmedioambiental, que tiene un papel muyimportante en la ganadería.En definitiva, FIMA Ganadera permiteconocer, de primera mano, toda la ofertatecnológica y de servicios que existeactualmente en el mercado.¿CÓMO SE VALORA DESDE EL COMITÉ ORGANI-ZADOR LA EVOLUCIÓN DE FIMA GANADERADESDE LA PRIMERA EDICIÓN HASTA LAACTUAL?Los excelentes resultados cosechados porFIMA Ganadera en 2004 en cuanto alnúmero de visitantes y de expositores,han incidido en las expectativas creadaspara la VII edición del Salón. Por ello,nos mostramos convencidos de que entreel 25 y el 28 de abril se van a superartodas las cifras alcanzadas en anterioresconvocatorias. El Salón ha tenido un crecimientoascendente desde que se creó,hasta llegar a situarse en los primerospuestos del panorama ferial agropecuario.La estabilidad y la repercusión internacionalde la cita ganadera han incrementadosu gran reputación en el sector,por lo que, actualmente, hablar de FIMAGanadera significa hablar del mejor escaparatedel sector ganadero español y unode los más destacados de Europa.¿CÓMO CREE QUE RECIBIRÁN LOS VISITANTESLA AUSENCIA OBLIGADA DE LAS JORNADAS TÉC-NICAS?La gran cantidad de jornadas y encuentrosorganizados por las Asociacionessectoriales, así como la necesidad de evitarduplicidades al profesional han hechoque hayamos optado por trasladar lastradicionales jornadas técnicas a otrafecha, que todavía está pendiente de confirmar.El objetivo de este cambio defechas es establecer un puente de unión,a través de los debates y los foros de discusión,entre la edición de 2006 y laFIMA Ganadera de 2007. Por este motivo,creemos que los visitantes sabráncomprender la ausencia de nuestras JornadasTécnicas y apoyarán la propuestade nueva fecha como la medida más adecuadapara todo el sector.¿CUÁL SERÁ EN ESTA EDICIÓN LA DISTRIBU-CIÓN DE LOS PABELLONES Y QUÉ SUPERFICIE VA AOCUPARSE?Una vez más vamos a apostar por la sectorizacióndel certamen, por lo quehemos decidido dividir los pabellonespor sectores y grupos. De este modo, enlos pabellones 4 y 9 se van a exhibirequipos para porcino, avicultura y cunicultura,remolques, piensos o tratamientosde semilla, mientras que en el 5 semostrará el equipamiento para vacuno,ovino y caprino, los elevadores telescópicos,forraje, ordeño, robots de ordeño yunifeeds. El pabellón 6 está dirigido alinstrumental veterinario, los piensos ycorrectores, los productos farmacológicosy zoosanitarios y las asociaciones. Lagenética, los animales vivos y la inseminaciónartificial componen el área expositivadel pabellón 7. Por último, en el 8,los visitantes podrán encontrar firmasexpositoras de forraje, transporte de animales,transporte de piensos, gestiónmedioambiental, instituciones y asociaciones.Es decir, FIMA Ganadera aglutina,en 70.000 metros cuadrados, arepresentantes de todo el sector agropecuarioespañol y europeo.¿CUÁL HA SIDO LA RAZÓN FUNDAMENTALPARA CAMBIAR LAS FECHAS DE FIMA GANA-DERA Y QUE OBLIGAN A QUE EL PRÓXIMO AÑOVUELVA A CELEBRARSE LA FERIA? ¿CREE QUELOS EXPOSITORES Y EL PÚBLICO LO VAN A RECI-BIR BIEN? ¿TIENEN DATOS DE LO QUE SUCEDE-RÁ EN 2007?La celebración de dos ediciones deFIMA Ganadera en dos años seguidos sedebe, única y exclusivamente, a unacuestión de fechas. No queremos competircon otros certámenes. Por estemotivo, creímos que era más convenientereestructurar nuestro calendario conel objeto de no coincidir y para aportarmás ventajas al sector. En mi opinión, setrata de una medida acertada, tanto paralos visitantes como para los expositores,puesto que diversifica el sector y centralizala oferta en un solo salón, lo quehace más atractiva la cita con FIMAGanadera. Así, el Salón espera continuarsiendo el encuentro pecuario más interesantey mejor valorado por el sectorganadero español.En cuanto a los expositores, estamosllevando a cabo una gran labor promocionalpara facilitar que los expositoresparticipen en ambas convocatorias, puestoque este sector afronta grandes cambiosde los que no se puede permaneceral margen y, como le he apuntado anteriormente,la medida ha sido tan positivaque ya un 85 por ciento de los expositoreshan asegurado su participación en laFeria del año próximo.¿QUÉ SUPONE PARA FIMA GANADERA LACADA VEZ MAYOR PRESENCIA DE VISITANTES YEXPOSITORES EXTRANJEROS?La internacionalización ha sido uno delos retos más importantes que nos hemos’94

9¿CÓMO VE LA SITUACIÓN DEL SECTOR GANADERO EN LA ACTUALIDAD?La actividad ganadera constituye, actualmente, un 35%de la producción agraria española, por lo que vemos queel sector se mueve.La situación de España en el ámbito europeo es:• 3º productor de carne de la Unión Europea• 4º productor de huevos de la Unión Europea• 6º productor de leche de la Unión Europea.En el ranking de productores de porcino sólo nos ganaAlemania, mientras que en ovino nos situamos por detrásde Reino Unido, que está en primer lugar. Esto quieredecir que el sector agropecuario español vive un buenmomento gracias a la reestructuración que se ha llevado acabo en los últimos años.Por otro lado, la industria de la sanidad y la nutrición animalen España creció un 2,45% durante 2004, por lo quehablamos de un sector que atraviesa un momento deexpansión y nuevos retos.De todos modos, no podemos olvidar las distintas pandemiasque están azotando al sector agropecuario, talescomo la gripe aviar o el problema de las vacas locas. Lanecesidad del sector es la de que en cada momento hayque afrontar las situaciones tal y como vienen.En cuanto a la propagación de la gripe aviar, hay quetener en cuenta a los expertos y buscar las solucionespreventivas, como ya se está haciendo, sin caer en elalarmismo.planteado. Entre las expectativas generadasante la próxima edición del Salóndestaca la alta participación de expositores,así como de visitantes extranjeros.Uno de nuestros objetivos es lograr unabuena plataforma promocional, que permitaun contacto directo con todos losclientes, para lo que hemos llevado acabo una gran promoción internacionalcon la presencia en salones tan diversoscomo La Rural, de Argentina; la Eurotier,en Hannover (Alemania) o la francesaSpace. En la anterior edición contamoscon la presencia de 281 firmas expositorasde 28 países, mientras que de los46.508 visitantes que se acercaron alSalón, 2.449 eran extranjeros, de un totalde 38 países.En relación con las misiones comercialesextranjeras, la cifra que se baraja enestos momentos supera los 160 gruposorganizados de visitantes profesionalesextranjeros, que proceden de 32 paísesde todo el mundo. Nuestro objetivo esque FIMA Ganadera se convierta en unpunto de encuentro relevante para llevara cabo importantes contactos, así comoen la puerta comercial hacia otros países.¿VA A HABER ESTE AÑO ALGUNA RESTRICCIÓNRESPECTO A LA EXPOSICIÓN DE ANIMALESVIVOS ACAUSA DE LAS ÚLTIMAS APARICIONES DE ENFER-MEDADES (LENGUA AZUL, GRIPE AVIAR, ETC.)?Nosotros nos ceñimos a la legislaciónvigente en cuanto a la exposición deganado. En este sentido, trabajamos connuestras autoridades sanitarias siguiendoen todo momento los protocolosmarcados.¿QUÉ DIRÍA A TODOS AQUELLOS QUE VAN AVISITAR ESTE AÑO FIMA GANADERA? ¿QUÉVAN A ENCONTRARSE?Sencillamente que van a participar en elSalón con más prestigio y reconocimientode todos los que existen actualmenteen España. Se trata de una Feria que haconseguido situarse en los primerospuestos del panorama ferial ganadero entan solo seis ediciones, lo que da muestrade que estamos haciendo las cosasbien. Entre los retos que el certamen seha fijado para esta edición y la del próximoaño destaca el crecimiento cualitativoy cuantitativo de los expositores, asícomo la presencia de FIMA Ganaderaen el mercado internacional. Nuestroobjetivo es fomentar la eficacia del certamenmediante la calidad y el buen hacerque ha caracterizado las anteriores ediciones,y para ello contamos con el respaldode las principales asociaciones delsector y de las instituciones. En estosmomentos, podemos afirmar que la citaganadera de Feria de Zaragoza es sinónimode solidez y sensatez. •Belén GonzálezAlbéitarImagen archivo Albéitar’94

10Ante el desafío de la gripe aviarLAS ASOCIACIONES…JAVIER LÓPEZGerente Nacional de ASOPROVACJOSÉ ANTONIO DEL BARRIODirector de ANPROGAPORFRANCISCO MARCÉNDirector General de CARNES OVIARAGÓN…OPINAN“EL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ANIMALEN EUROPA ESTÁ SOMETIDO A UNAIMPORTANTE CARGA NORMATIVA QUE LEOBLIGA A TRABAJAR BAJO UNOS CRITERIOSDE EXIGENCIA QUE NADA TIENEN QUEVERCON LOS EXISTENTES EN PAÍSES TERCEROS”.“LA UNIÓN ESTRATÉGICA DE ENTIDADESGANADERAS DOTARÁ AL SECTOR PRODUCTORDE UN TEJIDO INDUSTRIAL CÁRNICOY DE COMERCIALIZACIÓN PROPIO,CON BENEFICIOS PARA GANADEROSY CONSUMIDORES”.“EN OVINO EXTENSIVO,EL FUTUROPASA POR LOS CERCADOSY LA SEMIESTABULACIÓN,LA MEJORA DELÍNDICE PRODUCCIÓN DE CALIDAD/COSTEY,SOBRE TODO,LA CALIDAD DE VIDADE GANADEROSY TÉCNICOS”.PUNTO DE ENCUENTRO DEL SECTORES EN LA CELEBRACIÓN DE LAS FERIAS DONDE LOS DIS-TINTOS SECTORES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL SE REÚ-NEN Y COMPARTEN SUS RESPECTIVAS EXPERIENCIAS.NOSHEMOS PUESTO EN CONTACTO CON LOS RESPONSABLES DETRES DE LAS ASOCIACIONES DE VACUNO, PORCINO YOVINO MÁS IMPORTANTES DEL PAÍS. TODOS ELLOSHABLAN DE LAS EXPECTATIVAS PUESTAS EN ESTA FERIA,ASÍCOMO DE LAVISIÓN DEL SECTOR AL QUE REPRESENTAN.¿CÓMO AFRONTA SU ASOCIACIÓN LA PARTICIPA-CIÓN EN UNA FERIA COMO FIMA GANADERA?JAVIER LÓPEZ: ASOPROVAC, como es yatradición, estará presente en FIMAGanadera con un stand en el que esperamosnos visiten, no solamente nuestrosasociados, sino todos aquellos productoresde vacuno de carne que asistan alencuentro.JOSÉ ANTONIO DEL BARRIO: Con optimismo.Desearía que en este evento se firmase lainterprofesional del sector porcino, paralo cual los representantes del comerciode animales vivos, mataderos e industriascárnicas tienen que llegar a acuerdos enparticipación, en objetivos y fines, comohizo la producción (ASAJA, COAG,UPA, CCAE y ANPROGAPOR) el 1 dediciembre de 2004.FRANCISCO MARCÉN: FIMA es para Oviaragónla feria ganadera estrella; al serbienal, centramos todos nuestros recursosy hacemos la asamblea anual, dondeacuden unos 800 socios. Este año celebramosel XXV aniversario y estaremosen tres pabellones, además de en unacto central el día 25 de abril en el salónde la feria.¿QUÉ PUEDEN ENCONTRAR SUS SOCIOS ENFIMA GANADERA?J.L.: Además de lo dicho anteriormente,el día 27 de abril celebramos una JornadaTécnica, a la que podrán asistir losasociados que lo deseen y en la que trataremostemas de actualidad relacionadoscon la producción de vacuno decarne en España y en la Unión Europea,siendo la condicionalidad, el tema protagonistade la misma."ES MÁS INTERESANTE QUE LAS FERIASSEAN CONJUNTAS PARA PRODUCTORESYVETERINARIOS,YA QUE EL TÉCNICODEBE ESTAR AL DÍA DE LARENTABILIDAD, COMPETITIVIDADYSEGURIDAD DE LAS EXPLOTACIONESY DE LOS PRODUCTOS GANADEROS".JAVIER LÓPEZ,ASOPROVACJ.A.B.: Podrán ver a otros ganaderos dedistintos puntos de España e intercambiaropiniones sobre el sector porcino yapreciar los nuevos avances en genética,instalaciones ganaderas, tratamiento depurines, bienestar animal, productos deuso veterinario, etc.F.M.: Las ferias son un lugar de encuentro,de novedades y sirven para que lossocios nos conozcan más de cerca, lo queles permita decidir y valorar.¿CREE QUE DEBERÍA HABER FERIAS ESPECÍFICASPARA VETERINARIOS O EL VETERINARIO Y ELPRODUCTOR DEBEN IR SIEMPRE DE LA MANO?J.L.: Considero mucho más interesante quelas ferias sean conjuntas para productoresy veterinarios, ya que el técnico es responsabledel asesoramiento integral a los ganaderosy, por tanto, debe estar al día de todolo relacionado con la rentabilidad, compe-’94

11"COMO COOPERATIVA QUEREMOSLLEVAR AL CONSUMIDOR PRODUCTOSÚTILES, DE FÁCIL CONSUMO Y DECALIDAD,Y GARANTIZAR UNA BUENAPOSICIÓN EN EL MERCADO."FRANCISCO MARCÉN,OVIARAGÓNsiempre, el problema es que el consumidoreuropeo, tan pendiente de lo queproducimos en la UE, cierra los ojosante las entradas procedentes de tercerospaíses con respecto a las cuales nose muestra tan exigente, guiándose solamentepor criterios de precio.J.A.B.: El sector ganadero se encuentrasometido a los avatares sanitarios, que aveces afectan a una parte de la produccióncon consecuencias económicas tanto parael afectado como para los que se encuentranlibres de estas enfermedades.El sector porcino español, como eleuropeo, atraviesa una crisis de preciosdesde el año 2002. Como consecuenciade ésta se ha paralizado el incremento dela producción, y esperamos que este año2006 permita recuperarse de parte de laspérdidas acumuladas.➔titividad y seguridad de las explotaciones yde los productos ganaderos.J.A.B.: El veterinario y el productordeben ir siempre de la mano, ya queambos han sido y son la pieza clave ymotor de los éxitos del porcino español.El ganadero ha arriesgado su economía einvertido horas de trabajo siendo conscientede que contaba con un buen asesoramientoy dirección veterinaria en losaspectos sanitarios, genéticos, de nutrición,manejo, instalaciones, etc.F.M.: Yo opino que lo mejor es ir de lamano. Además, las participaciones enferias son muy caras, y hacer dos delmismo tema pero con matices sería underroche. En la feria hay foros válidospara todos. Además, ya están por otrolado los congresos como el de Ovinotecnia,que permiten a los técnicos exponersus ponencias y sus trabajos.ENLAZANDO CON LA CUESTIÓN ANTERIOR,¿ESEN SU OPINIÓN SUFICIENTE EL NÚMERO DEFERIAS PROFESIONALES DEL SECTOR?J.L.: A mi juicio la celebración de unaferia anual de estas características es másque suficiente, si tenemos en cuenta elesfuerzo económico que ha de realizar elsector para estar presente en este tipo deencuentros. Otra cosa son las ferias deámbito regional, que se acercan a realidadesproductivas más locales y en lasque se manejan otros presupuestos.J.A.B.: Considero que hay demasiadasferias profesionales del sector cada año.Los presidentes y gerentes de estos eventosdeberían llegar a un consenso para quecada año hubiese sólo un certamen quefuese importante no sólo en el ámbitonacional sino también en el internacional.F.M.: Me parece que hay demasiadas,pero sobre todo por el coste que tienen.Además, muchos pueblos ya celebran susferias comarcales a las que siempre acudimospara estar cerca de los socios. Unaferia bienal muy profesional me parecesuficiente, y al final pienso que es lo queocurrirá.¿CÓMO VE EL SECTOR DE PRODUCCIÓN ANI-MAL, EN GENERAL,Y EL QUE USTED REPRESENTA,EN PARTICULAR?J.L.: El sector de la producción animalen Europa está sometido a una importantecarga normativa que le obliga atrabajar bajo unos criterios de exigenciaque nada tienen que ver con los existentesen países terceros. Esto lógicamentemerma nuestra competitividad y la rentabilidadde nuestras explotacionesganaderas. El vacuno de carne no esuna excepción y tiene que competir concarne que entra en la Unión Europea aun precio más barato, aunque producidabajo otros condicionantes. Como’94

12Ante el desafío de la gripe aviar➔F.M.: El sector de producción animalintensivo español es puntero en elmundo y superará la crisis, bien sea debidaa vacas locas, fiebre aftosa o gripeaviar, que también pasará.El sector extensivo es más frágil queel intensivo, en parte por la falta derelevo generacional, lo que conllevadificultades para la modernización. Sinembargo, estoy convencido que losbuenos profesionales tienen presente yfuturo, y merecen todo el apoyo y cooperacióntanto de técnicos como de lasadministraciones.¿CUÁLES CREE QUE SON LOS PUNTOS DÉBILESDEL SECTOR QUE USTED REPRESENTA EN SU ASO-CIACIÓN Y CUÁLES LOS OBJETIVOS A PERSEGUIR?J.L.: El punto débil del sector que representamoses, sin duda, el déficit estructuralde terneros para cebo, debido a la disminucióndel censo de vacas nodrizas entoda la Unión Europea.En cuanto a nuestros objetivos, pretendemosconseguir ser un sector todavíamás profesionalizado, más centradoen satisfacer las demandas de los consumidoresactuales, a la vez que incrementamosla rentabilidad de nuestras producciones.J.A.B.: El individualismo de los ganaderoslleva al inmovilismo. Es importantedarse cuenta de que nos movemos en uncontexto económico mundial en el queno estamos solos sino más bien al contra-"DESEARÍA QUE EN ESTEEVENTO SE FIRMASE LAINTERPROFESIONAL DELrio, nos influyen en todo momento lassituaciones políticas y financieras globalizadasdel siglo XXI.Los ganaderos deben dejar de mirarsea sí mismos y saber diagnosticar haciadónde va orientado el sector porcinomundial, ya que si no adaptan las estructurascomo se hizo en los años 80 y 90,todo el éxito anterior de estas décadas setraducirá en fracaso.Deben superarse e ir más allá de losmodelos clásicos actuales de funcionamiento,además de avanzar para contarcon sus propios mataderos e industriascárnicas, redes de comercialización yabastecimiento.La integración virtual, o lo que es lomismo, la unión estratégica de entidadesganaderas, dotará al sector productor deun tejido industrial cárnico y de comercializaciónpropio que conllevará beneficiostanto para los ganaderos como paralos consumidores.F.M.: El punto débil es el envejecimientodel sector, y con ello, las dificultades paramodernizar las explotaciones tradicionales.En extensivo, el futuro pasa por loscercados y la semiestabulación, la mejoradel índice producción de calidad/coste y,sobre todo, la calidad de vida de ganaderosy técnicos.Como cooperativa queremos llevar alconsumidor productos útiles de fácil consumoy de calidad, garantizando unabuena posición en el mercado.CONTINUAMENTE LLEGA NUEVA NORMATIVA DEEUROPA EN RELACIÓN, FUNDAMENTALMENTE,CON EL BIENESTAR ANIMAL Y LA SEGURIDADALIMENTARIA. ¿CONSIDERA SU APROBACIÓNÚTIL Y JUSTIFICADA?J.L.: Por supuesto que es positivo que selegisle en materia de bienestar animal yde seguridad alimentaria, lo que no es derecibo es que no se someta a las mismasexigencias a las producciones procedentesde países terceros que exportan a laUnión Europea. Sabemos que es unapetición en vano, pero resulta incongruenteque estos países no guarden lasmismas normas en materia de seguridadalimentaria, bienestar animal, medioambiente y seguridad laboral que las querigen nuestras producciones. En este sentido,antes o después, el sector ganaderocomunitario tendrá que pedir cuentas anuestros legisladores.J.A.B.: Actualmente existe en la UniónEuropea suficiente legislación para asegurarel bienestar animal en las explotaciones,el transporte, el sacrificio y la seguridadalimentaria.Estas medidas conllevan unos incrementosde costes de producción a losganaderos de la Unión Europea que losde terceros países no tienen, haciéndolesmenos competitivos, sin contemplarsetampoco en las negociaciones de la OrganizaciónMundial del Comercio (OMC).Las normativas se tienen que aprobar conargumentos científicos que las respaldeny estudios de costes que contemplen lasrepercusiones que éstas tienen sobre losproductores y consumidores.F.M.: Las normativas europeas pecan, enmuchas ocasiones, de exceso de celo,pero a veces la aplicación de determinadasadministraciones son aún mas drásticascon el fin de cubrirse las espaldas.A pesar de todo esto, las exigencias debienestar animal y seguridad alimentaria,son un reto que permitirá diferenciar lasorganizaciones y los buenos profesionales.Es una exigencia justa de la sociedady tenemos que satisfacerla. •Belén GonzálezAlbéitarImagen archivo AlbéitarSECTOR PORCINO ENTRELOS REPRESENTANTES DELCOMERCIO DE ANIMALESVIVOS, MATADEROSE INDUSTRIAS CÁRNICAS".J.A. DEL BARRIO,ANPROGAPORASÍ SON LAS ASOCIACIONES DEL SECTORASOPROVACLa Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC), resultantede la unión de la Asociación Española de Criadores de Vacuno de Carne (ASO-VAC) y la Asociación Nacional de Productores de Carne de Vacuno (APROVAC), esla organización profesional más representativa del sector productor de carne de vacunoespañola, copando un 85% de la producción del país y con más de 3.000 asociadosen todo el territorio nacional.ASOPROVAC es una asociación empresarial que cuenta con un funcionamiento federal,al ligarse a la misma asociaciones de ámbito autonómico, tanto en las comunidadesautónomas donde se encontraban ya creadas como en las comunidades donde sevayan creando en el futuro.CARNES OVIARAGÓNLa Cooperativa hoy conocida como Carnes Oviaragón es el resultado de la fusión deCarne Aragón, creada en el año 1981, Ganadera 5 Villas y Cotega. Carnes Oviaragóncentra su actuación en Aragón y su estrategia abarca desde la producción hasta lacomercialización del cordero y sus derivados. El objetivo fundamental de la cooperativaes conseguir la mejora de la calidad de vida para sus socios cooperativos y obtenerproductos de alta calidad, seguridad alimentaria y generar valorores añadidos,logrando la satisfacción del cliente final, y siempre tratando de ser líder en la evolucióndel sector ovino.El equipo técnico de Carnes Oviaragón, coordinado por Enrique Fantova Puyalto,está formado por 28 técnicos veterinarios, cuya labor se centra en varios campos detrabajo. Entre ellos, gestión de ADS, asesoría en producción y recogida de datos degestión técnico-económica, programas de selección en razas Rasa Aragonesa y RoyaBilbilitana, centros de clasificación y tipificación, y nutrición.ANPROGAPORLa Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) seconstituyó el 1 de julio de 1977, de acuerdo con lo establecido en la Ley del 19/1977de 1 de abril, para defender los intereses de los ganaderos del sector porcino. Suámbito territorial es nacional y agrupa a socios de las diferentes Comunidades Autónomas.ANPROGAPOR representa al 70% de la producción porcina de España. El objetivofundamental de esta asociación es, entre otros, el estudio y propuesta de solucionesde los problemas de la producción porcina, y de forma concreta la propuesta demedidas y colaboración con las Administraciones para un eficaz desarrollo y ordenacióndel sector.’94

13BUENA NOTA PARA EL SECTORGANADERO ESPAÑOLEl sector de la producción animal es unsector generalmente castigado, o másbien olvidado, dentro de la economíade nuestro país. Si a esto se le añadenlas más o menos repetidas crisis sanitariasy/o alimentarias que le afectan, elresultado podría ser de cierta desesperanza.Sin embargo, los representantesdel mismo son optimistas acerca delpresente y futuro del sector. La cita enFIMA Ganadera de un gran número deempresas es un momento ideal paraconocer su opinión sobre la situacióngeneral de la ganadería en España yacerca de las medidas que más directamentele influyen.lación deja claro que, toda materia primapara alimentación animal debe sometersea un análisis de riesgos y que todos aquellosimplicados en la alimentación animalnecesitan implementar sistemas de aseguramientode calidad”.Lamentan, eso sí, “que se exima de laobligatoriedad de tener que implementarsistemas de Análisis de Peligros y PuntosCríticos de Control (APPCC) a los ganaderosque fabrican su propio pienso. Estehecho puede incidir negativamente en laeficiente trazabilidad de las materias primas”.Finalmente, quiso insistir en la necesidadde que los productos ganaderos ycárnicos procedentes de terceros paíseshan de cumplir los mismos requisitos deseguridad relativos a la alimentación animalque se exigen a la ganadería comunitariay por tanto a la española. Como yahan repetido otros profesionales, nopuede haber un doble estándar en laseguridad alimentaria. •Belén González. AlbéitarImagen archivo AlbéitarMEDICAMENTOSVETERINARIOSPara el Director General de Veterindustria,Santiago de Andrés, “el sector ganaderoespañol en su conjunto merece unanota muy alta por su profesionalidad ybuen hacer empresarial. Es cierto, noobstante, que tiene que hacer frente adesafíos muy importantes tanto desde elpunto de vista económico y de coyuntura,como sanitario.En este sentido, el sector de sanidad ynutrición animal, representado por Veterindustria,supone un aliado clave para laproducción animal en nuestro país,poniendo a su disposición productos decalidad, eficacia y seguridad acreditadaque permiten hacer frente a retos e incrementarlos ratios de competitividad yproductividad, tan importantes en unmarco enormemente exigente como elque tenemos”.En lo que respecta al nuevo proyectode Real Decreto que regula la prescripción,dispensación y uso de medicamentosveterinarios, quiso matizar que todavíase trata de un texto preliminar. “En elmismo se apuntan algunas iniciativasinteresantes, sobre todo a la vista de laexperiencia acumulada desde la entradaen vigor de la norma vigente, el RD109/95, pero habrá que esperar a que seavance más en las propuestas para poderdar una opinión al respecto”.ALIMENTACIÓN ANIMALEl pasado 1 de enero de 2006 entró envigor el nuevo Reglamento de Higiene,que entre otros, afecta muy directamenteal sector de la fabricación de piensos.Preguntado por él, el Presidente de Cesfac,Florentino Ruíz declaró que: “laConfederación está satisfecha porque elnuevo Reglamento nº 183/2005 por elque se fijan los requisitos en materia dehigiene de los piensos, establece la necesidadde que los ganaderos que fabricansu propio pienso en la granja, que sonresponsables de la producción de unaparte importante de la alimentación animaleuropea lo cumplan. Por lo tanto,puede repercutir positivamente en unmayor control de todas las produccionesque se ponen en el mercado.Por otro lado, quiso recordar que “laspasadas crisis alimentarias se referían, enprácticamente todos los casos, a problemascon las materias primas que afectabana la producción en granja de alimentospara animales o a la industria defabricación de piensos. Esta nueva regu-’94

14Ante el desafío de la gripe aviarINFLUENZA AVIAR,PREPARADOS PARA ACTUAREL VIRUS DE LA INFLUENZA AVIAR ES CAUSA DEIMPORTANTES PÉRDIDAS ECONÓMICAS EN LASEXPLOTACIONES AVÍCOLAS DE TODO EL MUNDO DESDEHACE DÉCADAS. LA APARICIÓN DE LA CEPA H5N1 ENASIA A FINALES DE 2003 Y SU TRANSMISIÓN A LASPERSONAS HA CREADO UNA GRAN ALARMA SOCIAL,QUE SE HA VISTO AGRAVADA DESDE QUE SE PRODUJO ELPRIMER CASO EN LA UNIÓN EUROPEA.LA SITUACIÓN SEGÚN LA OIEMaria Zamplagione, del Departamento de Comunicación de la Organización Mundialpara la Salud Animal (OIE) expone a continuación la opinión de una de las organizacionesmás directamente implicadas en la lucha frente a la influenza aviar. Aunquelas medidas a tomar sean decididas por representantes de todos los países parael desarrollo de un protocolo global, son los propios países los que deben tener susestrategias preparadas para impedir la propagación de la enfermedad.¿CÓMO ESTÁ AHORA MISMO LA SITUACIÓN DE LA EPIZOOTÍA DE LA GRIPE AVIAR?La Organización Mundial para la Salud Animal (OIE) está realizando un constanteseguimiento de la evolución de la epizootía de la influenza aviar. Dado el hecho deque las aves migratorias y, en especial, las acuáticas migratorias están consideradascomo uno de los portadores del virus, no es una sorpresa ver la extensión que haadquirido en la actualidad la enfermedad.Los esfuerzos de control para contener la enfermedad deben focalizarse en lasaves domésticas, ya que hay muy poco que se pueda hacer respecto a la poblaciónde aves migratorias.¿CREE QUE EL MUNDO ESTÁ PREPARADO PARA UNA POSIBLE TRANSMISIÓN DE LA ENFERMEDADENTRE PERSONAS?Desde el comienzo de la crisis de la influenza aviar a finales de 2003 y después demillones de contactos, ha habido aproximadamente 160 casos en seres humanos,principalmente entre personas que viven o trabajan en contacto muy estrecho conaves enfermas. Hasta hoy, no hay evidencia de mutación en el virus que pueda darlugar a la transmisión entre humanos, o que indique la adaptación del virus a condicionespandémicas.¿QUÉ TIPO DE PLANES SE HAN DISEÑADO PARA LUCHAR CONTRA LA POSIBLE PANDEMIA?¿SONPROPIOS DE CADA PAÍS O ESTÁN INTEGRADOS EN UNO GLOBAL QUE PERMITA UNA ACCIÓNCOORDINADA?Esta pregunta la contestarían mejor las autoridades de salud pública internacionales.De acuerdo con lo dicho en la reunión que tuvo lugar en noviembre de 2005 y en laque participaron la OIE, la FAO, la OMS y el Banco Mundial, cada país debe tenersu plan de preparación frente a pandemias.¿ES FACTIBLE EVITAR LA TRANSMISIÓN DEL VIRUS DE AVES SILVESTRES A OTRAS DOMÉSTICAS?Es importante minimizar el contacto entre aves silvestres y domésticas por medio dela separación de las dos poblaciones utilizando medidas de bioseguridad. Sin embargo,habrá varias situaciones en las que esta separación no pueda garantizarse. Enestos casos, debería considerarse la vacunación preventiva limitada.¿EXISTE ALGUNA EVIDENCIA DE QUE LA EPIDEMIOLOGÍA DE LA INFECCIÓN HA CAMBIADO?No existe ninguna evidencia de que haya habido algún cambio en la epidemiología dela enfermedad. Sigue siendo, fundamentalmente, una enfermedad aviar.¿CREE QUE LOS VETERINARIOS ESTÁN PREPARADOS SI ENCUENTRAN UN FOCO DE INFLUENZAAVIAR?Para controlar la influenza aviar, es fundamental una detección temprana y una respuestarápida. Los servicios veterinarios disponen de las herramientas necesariaspara hacerlo, y son capaces de tomar las medidas apropiadas para responder en elcaso de aparición de un foco de la enfermedad.Es un deber de la comunidad internacional apoyar a los países en desarrollo en elrefuerzo de sus servicios veterinarios y sus infraestructuras, de modo que se les permitareaccionar rápidamente en el caso de detectar la enfermedad. La comunidadinternacional se ayudaría a sí misma si facilitara a los países en desarrollo luchar contrala influenza aviar.¿CUÁLES SON LOS ASPECTOS CLAVE QUE TIENE EL PLAN DE LUCHA GLOBAL CONTRA LA INFLUEN-ZA AVIAR?Respecto a los animales, los componentes fundamentales son, claramente, una detecciónrápida de la enfermedad a través de buenos sistemas de seguimiento ligados a efectivasmedidas de control (erradicación, desinfección y vacunación en los casos necesarios).EN EL CASO DE UNA PANDEMIA HUMANA DE GRIPE,¿CREE QUE LAS VACUNAS EXISTENTES SONSUFICIENTES PARA EL CONTROL DE LA ENFERMEDAD, O SE CUMPLIRÍAN LOS PEORES PRONÓSTICOS?Esta cuestión es estrictamente competencia de la sanidad pública, por lo que deberíanresponder las autoridades competentes. La primera pregunta que habría que hacerleses si realmente hay una vacuna que proteja a las personas frente a esta cepa del virus.PARA EVITARLA DIFUSIÓN DE LAENFERMEDAD ESIMPRESCINDIBLETOMAR UNA SERIEDE MEDIDAS EN LAEXPLOTACIÓN:AISLAMIENTO,CONTROL DEMOVIMIENTOSY DESINFECCIÓN.A pesar de que la influenza aviar no estáhabitualmente clasificada entre las zoonosis,la reaparición del virus H5N1 afinales de 2003 en Asia la ha colocadocomo la principal enfermedad emergenteque se puede encontrar en la actualidaden medicina veterinaria.El pánico que se ha creado en torno aeste caso es lógico después del dramáticoepisodio que tuvo lugar en el año 2003 yque supuso la muerte de más de 800 personaspor el Síndrome RespiratorioAgudo (SARS) que se produjo en Asia yCanadá. Pero no sólo se ha creado psicosispor la posible aparición de una pandemiade gripe humana, sino que también,y ésta con más razón, por las graves pérdidaseconómicas que supone para elsector avícola.LA INFLUENZA AVIARDE ALTA PATOGENICIDADEl virus de la influenza aviar se clasificaen dos categorías en función de la gravedadde la enfermedad que causa:virus de baja patogenicidad y virus dealta patogenicidad. La clasificación delmismo se realiza por medio del análisisde dos proteínas que se encuentran ensu superficie, la hemaglutinina y la neuraminidasa.Teóricamente hay tantos virus comocombinaciones posibles (15 hemaglutininasy 9 neuraminidasas). La mayoríade los virus que afectan a las aves sonde baja patogenicidad y no provocanenfermedad. Sin embargo, las cepasmuy patógenas suelen provocar unaelevada mortalidad y son extremadamentecontagiosas.MODOS DE TRANSMISIÓNDEL VIRUSLas aves infectadas por el virus H5N1pueden excretarlo por los orificios nasales,la boca, la conjuntiva y la cloaca.Puede transmitirse por contacto directoentre las aves, contacto indirecto poraerosoles y por cualquier clase de vectorcomo las botas y ropas de los operarios,comida, material, agua, etc. (ver figura 1).Mientras que la transmisión horizontalestá muy clara, falta demostrar la hipótesisde la vertical para tratar de demostrarsu posible presencia en huevos.LESIONESLa localización y gravedad de las lesionesmacroscópicas es muy variable y puedeconsistir en edema, septicemia y necrosisen los tejidos (aparato respiratorio, tubodigestivo, tegumentos, aparato urogenital,corazón, riñón, músculos, etc.).Mientras, las lesiones microscópicasno son patognomónicas. Se suele observarla presencia de edema, hiperemia,hemorragia y/o focos de necrosis degenerativaen los tejidos afectados. También,lesiones de encefalitis con agrupacioneslinfocitarias perivasculares.DIAGNÓSTICOEl diagnóstico clínico diferencial es muycomplicado, a veces imposible, y necesitair acompañado de uno laboratorial.Otras enfermedades que cursan deforma rápida con una elevada mortalidadson:• Enfermedad de Newcastle.• Laringotraqueitis infecciosa aviar.• Cólera aviar.En cuanto al diagnóstico laboratorial,su importancia se ve aumentada por lagran variabilidad de lesiones y síntomasno específicos. Las muestras a remitirpueden ser de la cloaca, la tráquea y lostejidos (tráquea, corazón, riñón, sangre,hígado y cerebro).La identificación del agente puede realizarsepor medio del test ELISA, quepermite su diagnóstico en unos minutos.En los laboratorios especializados, la RT-PCR (todavía sin homologar) permiteuna detección más específica.El método oficial sigue siendo la inoculaciónpor vía alantoidea de huevosembrionarios de pollo de entre 9 y 11días. La mortalidad embrionaria seobservará, generalmente, en menos de 6días si el virus es altamente patógeno.También puede verificarse la capacidadhemaglutinante del virus.Existe además la prueba de inmunodifusiónen gel, que permite la identificacióndel agente patógeno aunque tieneuna baja sensibilidad.Para determinar su virulencia, se inoculael virus por vía intravenosa enpolluelos de 4 a 8 semanas. Se calcula uníndice de patogenicidad en función de larapidez con que mueren los pollitos(>=1,2, virus de alta patogenicidad)MÉTODOS DE LUCHAMEDIDAS DE BIOSEGURIDADGENERALESPara evitar la difusión de la enfermedad esimprescindible tomar una serie de medidasen la explotación. Se pueden dividiren tres tipos: medidas de aislamiento, controlde movimientos y desinfección.MEDIDAS DE AISLAMIENTO• No introducir material o elementos enla granja sospechosa que no se puedandesinfectar. La ropa y calzado deberánquedarse en la explotación visitada.• El coche deberá dejarse fuera de laexplotación.• Establecer zona limpia y sucia dentrodel vestuario de la granja.• Cerrar la entrada de la granja a roedoresy pájaros externos.• Sonarse la nariz repetidamente a lasalida de la granja para no servir devehículo de transmisión del virus.• Instalar pediluvios a la salida de lagranja con desinfectantes apropiados.• No visitar ninguna otra granja en lostres días posteriores a la visita a la sospechosa.➔’94

16Ante el desafío de la gripe aviarFIGURA 1. VÍAS DE TRANSMISIÓN DEL VIRUS DE LA INFLUENZA AVIAR H5N1 EN AVES INDUSTRIALES Y DE CORRAL.AVES INDUSTRIALESAVES DE CORRALAEROSOLESCONTACTODIRECTOAVES DECOMPAÑÍAAVESSILVESTRESVECTORESCONTAMINACIÓN FECALDEL AGUA DE BEBIDACERDOSAGUA DEBEBIDAROPA DELPERSONALALIMENTOBOTASJAULASOTRAS AVES DE CORRAL➔CONTROL DE MOVIMIENTOS• Evitar la entrada de pienso y la salidade huevos, gallinaza u otro producto,material y maquinaria hasta saber losresultados de los análisis.• Los cadáveres de los animales deberánrecogerse en contenedores apropiados.• Cerrar completamente los accesos a lagranja.• No visitar ninguna otra granja ni estaren contacto con otras personas del sectoravícola hasta conocer los resultadosde los análisis.• Si existen aves de corral en la granja,deberán aislarse del resto.DESINFECCIÓN• Los materiales podrán desinfectarsecon hipoclorito sódico (lejía), soluciónde cloro activo al 2%, y la fumigaciónpuede realizarse con formalina máspermanganato potásico.• Las ropas se deberán desinfectar conlejía y el material quirúrgico con gasformaldehído. Y evitar sacar de lagranja los objetos no imprescindibles.• La caja de envío de muestras al laboratoriodeberá cerrase y desinfectarseexternamente e introducirse en unacaja de cartón.• Desinfectar los vehículos antes de salirde la granja mediante algún sistema defumigación.MEDIDAS DE BIOSEGURIDADESPECÍFICASPara limitar el contacto entre aves silvestresy aves de corral y otras cautivasqueda prohibido en todo el territorionacional (Orden APA3553/05):• La utilización de pájaros de los órdenesAnseriformes y Charadriiformescomo reclamo durante la caza de aves.• La presencia de aves de corral y otrotipo de aves cautivas en los centros deconcentración animal como certámenesganaderos, muestras, exhibiciones, etc.A este respecto no se consideran avescautivas aquellas mantenidas en establecimientosautorizados para la venta aparticulares como aves de compañía niaquellas aves de corral mantenidas enun establecimiento comercial para suposterior venta al por menor a particulares.No obstante, la autoridad competentede cada Comunidad Autónoma enmateria de sanidad animal podra autorizarla concentración de aves de corral yotras aves cautivas, siempre que se efectúeuna evaluación del riesgo que dé unresultado favorable.En todos aquellos municipios comprendidosen el radio de 10 km alrededorde humedales definidos en los protocolosde actuación:• Queda prohibida la cría de patos y gansoscon otras especies de aves de corral.• Queda prohibida la cría de aves decorral al aire libre, salvo excepcionesautorizadas por la autoridad competente.UN DESCENSO DEL CONSUMODE PIENSOY AGUA SUPERIOR A UN 20%Y DE PUESTA DEL 5% DURANTEMÁS DE DOS DÍAS SON SIGNOSQUE PUEDEN HACER SOSPECHARDE INFLUENZA AVIAR.• Queda prohibido dar agua a las aves decorral procedente de depósitos de aguaa los que puedan acceder aves silvestres,salvo que se trate para la inactivaciónde posibles virus de influenza aviar.• Los depósitos de agua situados en elexterior requeridos por motivos debienestar animal para determinadasaves de corral quedarán protegidossuficientemente contra las aves acuáticassilvestres.PROFILAXIS MÉDICADurante largo tiempo, la vacunacióncontra la influenza aviar ha sido consideradacomo un constante fracaso reservadoa los países en vías de desarrollo incapacesde dominar esta enfermedad pormedio de la aplicación estricta de lasmedidas de profilaxis sanitaria.Mientras, el recurso de la vacunaciónha sido también utilizado en las explotacionesavícolas de los países desarrolladosafectados por el virus de lainfluenza de baja patogenicidad paraevitar las complicaciones ligadas a lassubinfecciones.Las vacunas utilizadas para lucharcontra el virus de la influenza aviar soninactivadas y de los subtipos H5 y H7. Esimportante reseñar la falta de estandarizaciónde la mayoría de las vacunas propuestas,sobre todo en China, donde seha podido observar una “peste vacunal”debida a la inactivación completa delvirus vacunal. Es importante, por tanto,verificar la eficacia de la vacunación.Además, tiene el inconveniente de nopermitir diferenciar las aves vacunadasde las infectadas y de necesitar dosis derecuerdo, sobre todo en pavos.Existen otras vacunas heterólogasque tienen la misma hemaglutininapero distinta neuraminidasa, lo quepermite diferenciar la cepa vacunal dela viral, y otras vacunas mono y bivalentes.También se han utilizado enBRILLiant Alternatives W.E.NUESTROS PRODUCTOSNOVEDAD✔ BRILL PARA WINDOWS✔ BRILL LABORATORYDECISION MAKER (LDM)✔ BRILL MULTIFORMULACIÓNSOLUCIONES INTEGRALES PARALA FORMULACIÓN DE PIENSOS✔ BRILL ETIQUETAS✔ RACIONAMIENTO EQUILIBRADO✔ BRILL ADD-ONSC/ Gran Paseo de Ronda 99, entl. 325006 LLEIDATelf.: 973 283 752E-mail: brilliantwe@brillexpert.com’94

17algunos países vacunas recombinantes.La posibilidad de utilizar una cepavacunal que englobe los subtipos H5 yH3 obtenidos por un método de genéticainversa permite su uso en patospara, por una parte protegerles contrael H5N1 pero, sobre todo, para suprimirel transporte y la excreción de unvirus poco patógeno que podría volversemuy patógeno llegado el caso. Aunqueesta mutación hacia un virus altamentepatógeno no se ha observado,podría llegar a suceder. Las epizootíasde gripe aviar son esporádicas perotambién imprevisibles.PROTOCOLO DE ACTUACIÓNEN EL CASO DE SOSPECHA DEGRIPE AVIARCUÁNDO SOSPECHAR• El consumo de pienso y agua desciendeen más de un 20%• La puesta cae más del 5% durantemás de dos días• La mortalidad semanal es mayor del3%• Por la aparición de síntomas: respiratorios,nerviosos, cianosis de crestas,barbillas y patas, edema de cabeza, erizamientodel plumaje, diarrea y muertessúbitas.CÓMO ACTUAREN EL CASO DE AVES SILVESTRESLas especies que tienen especial sensibilidada padecer esta enfermedad son lospatos, gansos, perdices, codornices y faisanes.A la hora de avisar a los servicioscorrespondientes hay que tener en cuenta:• La mayor o menor susceptibilidad dela especie animal.LEGISLACIÓN APLICABLE PARA LA VIGILANCIA, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE LA INFLUENZA AVIAR• RD 1025/1993, de 25 de junio, por el que se establecenmedidas para la lucha contra la influenza aviar.• Orden APA/3553/2005, de 15 de noviembre, por laque se establecen medidas específicas de protección enrelación con la influenza aviar.• Orden APA/3855/2005, de 9 de diciembre, por la quese prorroga hasta el 31/05/2006, la vigencia de laOrden APA/3553/2005, de 15 de noviembre, por laque se establecen medidas específicas de protecciónen relación con la influenza aviar.• Directiva 2005/94/CE, de 20/12/2005, relativaa medidas comunitarias de lucha contra la influenza aviar.• Decisión 2005/734/CE, de 19/10/2005, por la que se establecenmedidas de bioseguridad para reducir el riesgo deFIGURA 2. ESQUEMA DEL PROCESO DE TOMA Y ENVÍO DE MUESTRAS.Servicios veterinarios oficialesToma de muestras:• Heces (mínimo 10 g en muestras conjuntas)• Hisopos cloacales y traqueales• Sangre (sin anticoagulante)Conservación de las muestras:• Refrigeradas (4ºC), un máximo de 72 horas• Congeladas (-20ºC), un máximo de 5 días• Congeladas (-70ºC), por tiempo indefinidoLaboratorio autonómicoLaboratorio Central de Veterinaria de Algete• El número de aves afectadas (en lasespecies más susceptibles, un únicoanimal es motivo de sospecha. En elresto, es necesario que haya al menos 4o más animales afectados de formasimultánea).• Síntomas clínicos o lesiones compatiblescon la influenza aviar.Los cadáveres de animales sospechososdeberán recogerse en bolsas de plásticocerradas y de acuerdo al Reglamento1774/2002 se destruirán en una plantade transformación autorizada.EN EL CASO DE AVES DE CORRALLa presencia de algunos de los signosespecificados en el apartado “Cuándosospechar” debe ser objeto de sospecha.En las explotaciones avícolas que esténsituadas en un radio de 20 km alrededorde humedales, los veterinarios deberánrealizar una visita cada 7 días con el finde comprobar:transmisión de gripe aviar altamente patógena causadapor el subtipo H5N1 del virus A de la gripe deaves silvestres a aves de corral y otras aves cautivas,y establecer un sistema de detección precoz en laszonas de especial riesgo.• Decisión 2006/115/CE, de 17/02/2006, relativa adeterminadas medidas de protección frente a lagripe aviar altamente patógena en aves silvestres enla Comunidad y por la que se derogan las Decisiones2006/86/CE, 2006/90/CE, 2006/91/CE,2006/94/CE, 2006/104/CE y 2006/105/CE.• Orden APA/571/2006 de 2 de marzo por la quese establecen medidas específicas de protecciónen relación con la influenza aviar.• Sintomatología existente y toma demuestras (ver figura 2) en caso de sospecha.• Medidas de bioseguridad de la explotación.• Actualización del libro de registro deexplotación.• Información al titular de la explotaciónde la situación actual respecto a laenfermedad.• Toma de muestras de acuerdo al Plande Vigilancia de la influenza aviar enEspaña para el año 2006. •BIBLIOGRAFÍARed de Alerta Sanitaria Veterinaria del Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación (rasve.mapa.es)La Dépêche Technique, suplemento técnico nº 97de La Dépêche Vétérinaire (dic. 2005-enero 2006)Belén González. AlbéitarImágenes archivo Albéitar’94

18Ante el desafío de la gripe aviar“EL MAYOR PELIGRO SURGIRÍA ALRECOMBINARSE LOS GENOMAS DEUNVIRUS AVIAR CON UNO HUMANO”LAS CARACTERÍSTICAS MOLECULARES Y EL COMPORTA-MIENTO DEL VIRUS DE LA INFLUENZA H5N1 SON ANA-LIZADOS POR UNA EXPERTA VIRÓLOGA EN ESTA ENTRE-VISTA, EN LA QUE ADEMÁS DETALLA LOS ASPECTOS QUESERÍAN NECESARIOS PARA LA PROPAGACIÓN MASIVA DELA ENFERMEDAD ENTRE LA POBLACIÓN HUMANA.DRA.ESPERANZA GÓMEZ-LUCÍADpto. de Sanidad AnimalFacultad de VeterinariaUniversidad Complutense de Madrid“Entre las muchas mutacionesque se producen en los virus,ha debido de haber unaque aportara al H5N1alguna ventaja evolutiva que,desgraciadamente, ha implicadomayor patogenicidad”.¿CONSIDERA LA SITUACIÓN ACTUAL DE GRAVEPARA LA SALUD DE LAS PERSONAS EN EUROPA?No creo que en este momento tengamosque estar preocupados por la salud de laspersonas en nuestro continente. Losvirus humanos preferentemente reconocensialil-oligosacáridos terminados enácido N-acetil neuramínico ligado agalactosa mediante una unión α2,6(NeuAca2,5Gal), mientras que los virusaviares reconocen el N-acetil neuramínicoligado a galactosa mediante una uniónα2,3 (NeuAca2,3Gal). La abundanciarelativa de estos dos sialil-oligosacáridosen el tracto respiratorio humano y elintestinal de las aves (ricos en unionesα2,5 y α2,3, respectivamente) es unarazón por la que los virus aviares no sereplican eficazmente en los seres humanos.Como estamos viendo, aunque hayacasos esporádicos de virus aviares infectandoa personas, no se produce la transmisiónentre éstas.Los virus influenza poseen un genomafragmentado, es decir, en lugar de seruna cadena única, están en pequeñosbloques o fragmentos, en número deocho. Cuando dos virus distintos infectana la misma célula cabe la posibilidadde que se formen nuevas partículas víricasque posean fragmentos genómicos delos dos virus de los que proceden. Poreste motivo, son muy peligrosas las infeccionesdobles con virus influenza aviar yhumana, porque el virus resultantepodría tener la patogenicidad o virulenciadel aviar y la facilidad de replicarse encélulas humanas del humano.DESDE LA PRIMERA REFERENCIA CONOCIDA DEINFECCIÓN EN SERES HUMANOS POR EL VIRUSINFLUENZA H5N1 EN EL AÑO 1997 ¿QUÉ CAM-BIOS HA SUFRIDO?El virus que afectó a seres humanos en elaño 1997 había sufrido una mutaciónE627K, es decir, uno de los aminoácidosque aparecía en la secuencia de la moléculaPB2 del virus era diferente. Esto le habíapermitido adaptarse a replicarse en célulasde mamífero. En aquella ocasión afectó amenos de una veintena de personas y estemutante fue aparentemente eliminado porel sacrificio masivo de aves. Hoy en día,parece ser que gran parte de la virulenciade H5N1, que le hace tan temible, resideen que han reaparecido virus con la citadamutación E627K, y que desgraciadamenteno han podido controlarse a tiempo.¿TIENE EL MISMO COMPORTAMIENTO EL H5N1EN EL LABORATORIO QUE EN EL AMBIENTE?Realmente es una pregunta difícil de responderporque las condiciones de laboratoriono reflejan las del medio ambiente.Lo que sí se puede decir es que las cepascirculantes actuales de H5N1 son máspatógenas para ratones que otras, posiblementeligado a la mutación E627K. Hayque mencionar que en el conjunto de lascepas de H5N1 (como otros virus deinfluenza aviar) hay algunas “de alta patogenicidad”(HPAI) y otras “de baja patogenicidad”(LPAI). La cepa actual de H5N1responsable de las muertes de aves domésticasen Asia es HPAI; otras cepas deH5N1 en otros lugares son menos virulentas,y, por lo tanto, clasificadas como LPAI.Esta clasificación se correlaciona con elcomportamiento de las cepas en el laboratorio.De todas formas, la distinción entreHPAI y LPAI se refiere a la patogenicidaden pollos, no en humanos. Por lo general,una HPAI no es altamente patógena en elhombre o incluso en otras aves. La cepa deH5N1 actual es inusual porque es mortalpara muchas especies.¿CREE QUE EL VIRUS YA SE HA ADAPTADO COM-PLETAMENTE A LAS AVES O QUE ESTÁ TODAVÍAEN EVOLUCIÓN?El virus influenza H5N1 está en constanteevolución. Los virus, como cualquierpatógeno, no buscan la destrucción de suhospedador, sino el convivir pacíficamentecon él. Eso se había alcanzado ya, y losvirus de influenza aviar producían infeccionesasintomáticas en las aves. Sinembargo, entre las muchas mutacionesque se producen en los mismos, ha debidode haber una que le aportara algunaventaja evolutiva en algún sentido, y quedesgraciadamente ha implicado tambiénmayor patogenicidad.¿ES POSIBLE QUE LA ENFERMEDAD EN PERSONASPUEDA CURSAR DE FORMA DIFERENTE EN LAACTUALIDAD A CÓMO LO HIZO EN ASIA DEBI-DO A LOS CAMBIOS QUE HA SUFRIDO EL VIRUS?Es muy difícil responder a esto, ya que lacasuística de la que se dispone es muylimitada y no permite establecer comparacionesentre ambas situaciones.¿CUÁLES SON LAS POSIBILIDADES REALES DETRANSMISIÓN ENTRE PERSONAS?Hasta el momento son muy reducidas,como se demuestra por el hecho de quelos brotes son autolimitantes en loshumanos, y que no hay datos que apoyenque el virus se transmite entre las personas.Como mencioné anteriormente, elmayor peligro surgiría al recombinarselos genomas de un virus aviar con unohumano, lo que le proporcionaría al virusde patogenicidad aviar una mayor capacidadde replicarse en seres humanos.Por este motivo, los esfuerzos se estánconcentrando en evitar que esto ocurra,urgiendo a vacunarse a la poblaciónhumana con menores posibilidades dedefenderse de la gripe mediante su sistemainmune, para que no concurran en elmismo individuo los dos virus. Losmutantes E627K que se pueden replicaren células de mamífero, todavía no hanadquirido la propiedad de hacerlo eficazmentey, por tanto, no se pueden transmitirentre personas.’94

19EPIZOOTÍAS DE GRIPE AVIAR EN EL MUNDOEntre 1955 y 2004 se registraron en el mundo un total de 25 epizootíasde gripe aviar, principalmente en pollos. De éstas, sólo una fue declaradaen aves salvajes. Muchas de ellas han tenido graves consecuenciaseconómicas, como la que tuvo lugar en Pensilvania (EstadosUnidos) entre 1983 y 1984.Entre 1995 y el año 2003, Pakistán sufrió 3 epizootías causadaspor el virus H7N1 que supusieron la muerte de más de 6 millonesde pollos en total. En 1996, la primera epizootía ligada a unvirus H5N1 apareció en una provincia de China, al igual quehabía ocurrido un año antes en Hong Kong, donde entre 100 y200 millones de aves fueron sacrificadas al conocer la mortalidadhumana que podría llegar a causar el virus. En la Unión Europeatanto Italia como Holanda han sufrido graves epizootías, que tambiénhan afectado a Bélgica y Alemania.En 2004, la gravedad de los focos aparecidos en el Sudeste Asiático delvirus H5N1, acentuada por la observación de casos humanos de gripeaviar, comenzó a crear la alarma social en la población de todo elmundo. La falta o la tardía declaración de los casos detectados hanfavorecido la propagación del virus. El primer caso de virus de influenzaaviar de alta patogenicidad se declaró el 12 de diciembre de 2003en Corea del Sur e Indonesia, seguido de Vietnam (27/12/2003),Camboya (11/01/2004), Japón (12/01/2004), Hong Kong, Tailandiay Laos (19/01/2004) y China (27/01/2004). Desde entonces se ha idoextendiendo por países de Asia y África. Entre mayo y agosto de 2005se anunciaron focos en aves domésticas en China, Rusia y Kazakistán. Yaen Europa, Suiza, Eslovenia, Eslovaquia, Serbia y Montenegro, Austria,Hungría, Bosnia, Croacia, Rumania, Turquía, Grecia, Italia, Alemania, Franciay Polonia también han visto sus fronteras rebasadas por el temido virus.EN EL CASO DE QUE ESTO SUCEDA ¿CREE QUE SEPODRÁ CONTROLAR CON ALGUNA DE LAS VACU-NAS QUE SE ESTÁN PROBANDO EN LA ACTUALI-DAD O LOS PEORES AUGURIOS SE CUMPLIRÍAN?Se está dedicando mucho trabajo al diseñode vacunas eficaces. Algunas de ellascon la variante H5N1 que está circulandoactualmente, con virus aislados decasos humanos. Estas vacunas ya estánen la fase de ensayo clínico, y se ha vistoque confieren una protección adecuada.Si surgiera una variante H5N1 diferentede ésta, se necesitaría una nueva vacunafrente a esta cepa concreta. En cualquiercaso, la experiencia que se está adquiriendoen la producción de la vacunafrente al H5N1 actual ayudará a estarmás preparado para esta eventualidad.¿QUÉ PUEDE SUCEDER CUANDO EL VIRUS SEDISEMINE DE FORMA MÁS RÁPIDA DE AVES SIL-VESTRES A DOMÉSTICAS?Hay que evitar que eso ocurra en lamedida de lo posible. De ahí la importanciade no exponer aves domésticas aproductos de las aves silvestres, especialmentelas migratorias. Y en segundolugar, obviamente, hay que vigilar constantemente,no sólo este año, sino en elfuturo, sin bajar la guardia, para evitarque un episodio pase desapercibido.¿CREE QUE LOS PLANES DE CONTROL Y LASMEDIDAS DE BIOSEGURIDAD TOMADAS EN LASEXPLOTACIONES ESTÁN SIENDO SUFICIENTES ENLOS PAÍSES AFECTADOS? ¿SON APLICABLES?Por lo general sí. Sin embargo, en paísescomo Nigeria u otros del sudeste asiático,con escasos medios materiales, escomprensible que no se pueda limitar ladiseminación del virus tan eficazmentecomo en otros países. Aparte de analizarlas aves muertas, hay que valorar otrasaves asintomáticas para determinar laposibilidad de que sean portadoras. Unavez halladas aves positivas hay que eliminartodas aquellas que pudieran estarinfectadas.De momento en Europa las medidasson aplicables en cuanto a medios humanosy materiales.¿CONSIDERA ADECUADO EL TRATAMIENTOMEDIÁTICO QUE SE ESTÁ DANDO A LA ENFER-MEDAD?Yo creo que no se debe ser alarmista.Hay que estar preparado y preocupadopero sin que cunda el pánico, que haceobrar irreflexivamente y entorpece losesfuerzos anteriores. En este sentido, yocreo que los medios de comunicaciónestán tratando el problema con más rigory serenidad que en la crisis de la “enfermedadde las vacas locas”, cuando surgióun pavor desmesurado que perjudicó amuchos sectores. •Belén GonzálezAlbéitarImagen archivo Albéitar’94

20Actualidad profesionalEl mundo virtual de los veterinarios¿Evoluciona el sector de la producción animal en paralelo al resto de disciplinas en cuanto a nivel informático? ¿Cómo y cuándose informan los veterinarios a través de la red? A continuación, las respuestas de los propios técnicos a estas cuestiones.Más de la mitad de losveterinarios se conectadiariamente a Internetinforme albeitar· · albeitar· · informe albeitar informe informe informe albeitar informe alborme albeitar· · · albeitar· · informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe albeitbeitar· · · · albeitar· ·informe informe albeitar· albeitar informe · albeitar informe · · informe albeitar informe albeitar albeitar informe informe albeitar informe informe albeitar informe infoalbforme albeitar· · · ·albeitar· informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe informe albeibeitar· albeitar· · · ·albeitar· informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infoinforme albeitar· albeitar· · · ·albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albforme albeitar albeitar· · informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar albeitar· forme albeitar informe · albeitar informe · albeitar· · informe informe · informe albeitar informe informe albeitar albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeiinfobeitar· · · albeitar· ·informe informe albeitar· albeitar informe · albeitar informe · informe albeitar · · · informe albeitar informe albeitar informe informe informe albeitar albeitar informe infoalborme albeitar· · · albeitar· · informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe albeitbeitar· · · · albeitar· ·informe informe albeitar· albeitar informe · albeitar informe · · informe albeitar informe albeitar albeitar informe informe albeitar informe informe albeitar informe infoalbforme albeitar· · ·albeitar· ·informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe informe albeitbeitar· albeitar· · · ·albeitar· informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infoinforme albeitar· albeitar· · · ·albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albforme albeitar albeitar· · informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar forme albeitar informe · albeitar informe · albeitar albeitar· · informe informe · informe albeitar informe informe albeitar albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeiinfobeitar· · · albeitar· · informe albeitar Cada informe vez es albeitar más evidente informe que seinforme albeitar· · · informe albeitar· · · informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar albeitar informe infoalbforme albeitar· · informe empieza albeitar a sustituir· informe la albeitar información· informe enalbeitar· informe albeitar informe albeibeitar· · · · albeitar· · informe albeitar papelinforme albeitar· informe · albeitar informe · · informe informe albeitar albeitar informe informe albeitar informe informe albeitar informe infoalbforme albeitar· albeitar· por la vía informática. Quisimos·albeitar· informe · · informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar· · · · · informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infoinforme albeitar· albeitar· conocer si en el sector de losanimales de producción· · ·albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albforme albeitar· · albeitar· sucede lo· informe mismo, albeitar y si los informe veterinarios· informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar· · · albeitar· ·informe informe albeitar albeitar · informe albeitar · informe albeitar· están preparadospara este “mundo virtual”. informe albeitar · · · informe albeitar informe informe informe informe albeitar albeitar informe infoalborme albeitar· · informe Por albeitar ello, incluimos· informe albeitar en la encuesta· albeitar· informe informe albeitar informe albeitbeitar· · · · albeitar· · informe albeitar anual informe una serie albeitar de preguntas informe albeitar sobreinforme albeitar· · · · informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe informe albeitar informe infoalbforme albeitar· · · ·albeitar· informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe informe albeibeitar· albeitar· la actitud· · ·albeitar· informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infoinforme albeitar· albeitar· de los veterinarios delantedel ordenador y su uso· · ·albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albforme albeitar albeitar· laboral.· informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar albeitar· forme albeitar informe · albeitar informe · albeitar· · informe informe · informe albeitar informe informe albeitar albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeiinfobeitar· · · albeitar· ·informe informe albeitar· albeitar informe · albeitar informe · informe albeitar · · · informe albeitar informe albeitar informe informe informe albeitar albeitar informe infoalborme albeitar· · · albeitar· · informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe albeitbeitar·· informe albeitar • Encuesta· informe albeitar incluida en· informe el número· albeitar· informe albeitar· · · · albeitar informe informe albeitar infoinforme albeitar informe albeitar informe albeitar informe informe albforme albeitar· · ·albeitar· ·informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe informe albeitbeitar· albeitar· 86 de Albéitar correspondiente a·albeitar· informe junio· · informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infoinforme · beitarforme albeitar albeitar· de 2005.·albeitar· informe • Número de informe respuestas: 211· informe· albeitar informe albeitar informe · albeitar albeitar· · · informe informe informe albforme informe informe informe informe informe informe albeitar informe · albeitar informe· informe albeitarinforme· albeitar informe albeialbeitar· •albeitar· Error muestral: ±6,88albeitar·albeitar·albeitar·• Intervalo de confianza: 95,5%.informe albeiinfobeitar· · · albeitar· informe· · informe albeitar· albeitar informe · albeitar informe · informe albeitar· albeitar informe · albeitar infoinforme albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe albforme albeitar· · · albeitar· · informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe albeibeitar· · · · albeitar· informe· informe albeitar· albeitar informe informe · albeitar informe informe · albeitar albeitar informe informe · albeitar informe informe albeitar· albeitar informe infoalbforme albeitar· albeitar· · · · informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar· · · · · informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infoinforme albeitar· albeitar· · · ·albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albforme albeitar· · albeitar· · · informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar· · · albeitar· informe· · informe albeitar albeitar · informe informe albeitar albeitar · informe informe albeitar· informe informe albeitar · informe informe albeitar albeitar informe· infoalborme albeitar· · · albeitar· · informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe albeitbeitar· · · · albeitar· informe· informe albeitar· albeitar informe informe · albeitar albeitar informe informe · albeitar albeitar informe informe · albeitar informe informe albeitar· albeitar informe infoalbforme albeitar· · · · informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe informe albeibeitar· albeitar· · · ·albeitar· informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infoinforme albeitar· albeitar· · · ·albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albforme albeitar albeitar· informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar albeitar· forme albeitar· informe· albeitar informe · albeitar· informe informe · albeitar informe · albeitar infoinforme albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeibeitar· · · albeitar· · · informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar infoFicha técnicaLa pregunta incluida en la encuesta fue:¿Con qué frecuencia suele conectarse aInternet? En este caso, se solicitó a losveterinarios que marcasen una únicaopción de respuesta. El 32% de ellos (gráfica1) afirmó que se conecta varias vecesal día, mientras que porcentajes similares,el 25 y el 24%, lo hacen una vez al día ovarias veces a la semana, respectivamente.El resto de resultados determinaron que el7% se conecta una vez a la semana, el6%, varias veces al mes, el 2%, una vezal mes, y el 1%, menos de una vez al mes.Cabe destacar que un 3% de los técnicosno se conecta nunca a la red.El 78% de losprofesionales recibe, almenos, un boletín técnicopor correo electrónicoQuisimos saber el acceso que tienen losprofesionales del sector a los boletines técnicosinformativos disponibles en Internet.Para ello solicitamos que nos indicasenel número de ellos que reciben a travésdel correo electrónico. Como se observaen la gráfica 2, la mayoría de los veterinariosrecibe uno o dos, concretamente el40% (de los que un 16% recibe uno y un24%, dos). El 17% de los encuestadospuede acceder a tres boletines, el 8% acuatro y el 13%, a cinco o más. Un 22%de los técnicos no recibe ningún boletíninformativo a través de esta vía.Entre 15 y 30 minutosleyendo en el ordenadorEn este apartado nos interesamos porconocer el tiempo que emplean los veterinariosen leer información técnica encada sesión que pasan delante del ordenador.Al analizar las respuestas recibidas(gráfica 3), vemos que el 46% de lostécnicos está entre un cuarto de hora ymedia hora enfrente de la pantalla revisandoel material técnico. Un 23% pasainforme informe informe informe informe informe albalbeitar·albeitar·albeitar·albeitar·albeitar· menos de 15 minutos, un 27% está entremedia y una hora, y sólo el 4% empleamás de una hora.Gráfica 1. Casi uno de cada tres técnicosse conecta varias veces al día a Internet.Frecuencia de conexiónVarias veces al díaUna vez al díaVarias veces a la semanaUna vez a la semanaVarias veces al mesUna vez al mesMenos de una vez al mesNuncaNúmero de boletinestécnicos0032%25%24%7%6%2%1%3%20 40 60 80 100Veterinarios (%)Gráfica 2. Cuatro de cada diez veterinariosreciben uno o dos boletines técnicosinformativos por correo electrónico.Tiempo de lectura en elordenador (minutos)CeroUnoDosTresCuatroCinco o más020 40 60 80Veterinarios (%)22%16%24%17%8%13%100Gráfica 3. Casi la mitad de los técnicos emplea entre 15 y30 minutos en leer información técnica en el ordenador.Menos de 15Entre 15 y 30Entre 30 y 60Más de 6023%46%27%4%20 40 60 80 100Veterinarios (%)El 57% de lostécnicos del sectorse conecta todoslos días a Internet.Uno de cada cincoveterinariosno recibe ningúnboletín técnico através del e-mail.El 46% de lostécnicos pasa entreun cuarto de horay media horadelante delordenador leyendoinformacióntécnica.’94

21Massimilliano Elliy la reproducciónvacunaEsta obra es el resultado de una amplialabor de investigación centrada en lafertilidad bovina, con una finalidademinentemente práctica.El autor Massimiliano Elli, médico y veterinariodedicado a la investigación, hamostrado siempre una gran vocaciónpor desvelar los mecanismos que tienenlugar en la reproducción bovina, lo quele ha llevado a adquirir conocimientosque abarcan desde la biología moleculara la reproducción humana. Todo ello leha servido como medio para comprendermejor la fisiología animal.El libro, editado con el patrocinio deFatro, ha sido un éxito en Italia, su paísde origen. Se ha traducido al castellanopara transmitir todos los conocimientosque se consideran básicos, y que nosiempre se tienen presentes para entendery solucionar muchos problemas quepueden aparecer en todo el procesoreproductivo de la vaca.Se trata por tanto de una obra que porsus contenidos podrá satisfacer a todoslos profesionales: desde los menosespecializados, que encontrarán en ellaaspectos básicos, hasta los veterinariosque ya tienen una sólida experiencia alos que descubrirá y recordará algunosde los principios y conceptos más novedososy avanzados.El Manual de reproducción en ganadovacuno es un libro indispensable paracualquier especialista del sector bovino.La obra parte de la anatomía y la fisiologíadel aparato reproductor de la hembray se continúa con la descripción minuciosade todos los mecanismos que tienenlugar, en la madre y en el feto, durantelas distintas fases de la gestación, desdela fecundación hasta el parto y el puerperio.A lo largo de sus 192 páginas, eltexto se acompaña de excelentes dibujosy esquemas que facilitan la comprensiónde mecanismos fisiológicos y hormonales,conceptos patológicos...En el libro se citan los problemasreproductivos más comunes que puedentener lugar con motivo del estrés, la alimentaciónu otras situaciones. Se detallala fisiopatología de cada una de estas disfuncionesy, en los casos en los que esposible, el tratamiento indicado.El Manualde reproducciónen ganado vacunonos descubre todos lossecretos relacionadoscon la fisiologíareproductiva a lo largode sus 8 capítulos1. Anatomía del aparato reproductorfemenino2. Fisiología del aparato reproductorfemenino3. Fecundación y placentación4. El organismo materno en gestación5. Aborto y parto prematuro en lavaca6. El parto7. El puerperio8. Fisiopatología de la reproducciónNovedad editorialEl manual de reproducciónindispensable para todo buiatraEste libro es una herramienta básica para el profesional dedicado a la clínica de campoy para todo aquel interesado en el estudio de la fisiología reproductiva del ganadovacuno. En él encontrarán todos los aspectos, incluso los más novedosos, de estaespecialidad.LA RESPUESTA A TODAS TUS DUDAS SOBRE LA REPRODUCCIÓN EN GANADO VACUNONovedad editorial• Encuadernación en tapa dura• 192 páginas• Numerosos esquemasDeseo recibirCUPÓN DE SOLICITUD DEL MANUAL DE REPRODUCCIÓN EN GANADO VACUNORellene los datos con letras mayúsculasEnvíe el cupón adjunto a la dirección: SERVET, Andador del Palacio de Larrinaga, local 3, 50013 Zaragoza, o bien por fax al 976 425 903.Para cualquier consulta: 976 461 059, e-mail: administracion@servet.esejemplar(es) del MANUAL DE REPRODUCCIÓN EN GANADO VACUNO al precio de 59 €/unidad (IVA incluido).Datos del solicitante:Nombre:Apellidos:NIF/CIF:Empresa:Dirección:C.P.: Población: Provincia:Teléfono: Fax: e-mail:Forma de pago:ContrarreembolsoTarjeta Visa MasterCard Otra:Nº Caduca / Firma (titular de la tarjeta)En virtud de lo dispuesto por la Ley 15/1999, DISEÑO Y COMUNICACIÓN SERVET, S.L. le informa de que dispone de un fichero con datos de carácter personal, del que es Responsable y cuyafinalidad es la edición y venta de libros. Usted puede ejercitar los derechos de oposición, acceso, rectificación y cancelación dirigiéndose por escrito a DISEÑO Y COMUNICACIÓN SERVET, S.L.,Andador del Palacio de Larrinaga, 3, 50013, Zaragoza. Mediante el envío del presente cupón consiento expresamente y autorizo a DISEÑO Y COMUNICACIÓN SERVET, S.L. para que trate misdatos de carácter personal con la finalidad descrita, así como para que me remita periódicamente información y ofertas que puedan resultar de mi interés.Manual dereproducciónen ganadovacunoUn análisis detallado de los distintosaspectos reproductivos del ganado vacuno,desde la anatomía hasta la fisiopatología.59€Solicítelo enviando porcorreo el cupón adjuntoo llamando al teléfono976 461059’94

22EMPRESARenovación del convenio Pfizer-ProlecPIC España exporta 18.000 híbridas a ItaliaLa Federación Española de Empresarios Productoresde Leche (Prolec) y los laboratoriosPfizer Salud Animal han renovado su conveniode colaboración por el que se comprometena realizar las Jornadas de Formación eInformación, dirigidas a ganaderos y veterinariosde las principales zonas de concentraciónganadera de España.Durante los meses de marzo, abril y mayose celebrarán un total de 15 reuniones repartidas entreAndalucía, Aragón, Asturias, Cantabria, Castilla La Mancha,Castilla y León, Cataluña, Galicia, Madrid y Navarra.Más de 6.000 ganaderos y veterinarios están convocadosa participar en las III Jornadas de Formación Pfizer-Prolec,a las que se prevé la asistencia de más de1.000 productores de leche y veterinarios.Cabe recordar que más de 800 ganaderosparticiparon ya en las anteriores ediciones de2005.Además de los responsables de Prolec, lasJornadas contarán con la participación de losveterinarios consultores de Pfizer Salud Animaly de importantes autoridades de la administraciónlocal y regional. Con esta nueva edición, Proleccumple con su compromiso de mantener informados a losganaderos productores de leche, con el valor añadido dehacerlo junto a los laboratorios líderes en el mercado zoosanitariomundial.Andersen,nuevo distribuidorde Betafinen EspañaEl Grupo Martini, uno de los gruposintegradores más importantesde Italia, ha depositado su confianzaen la genética PIC paraabastecer su pirámide de producción.La reposición de estas híbridasha sido facilitada por la estructurade multiplicación de PICEspaña, operación en la cual llevatrabajando cerca de un año y en la que ya se han exportado cerca de 12.000híbridas.Ésta es la exportación más importante que PIC España ha llevado a cabo enlos últimos 10 años.Una exportación de dicho volumen tan sólo puede realizarse con unaextraordinaria coordinación y experiencia, adquiridas en el transcurso de losaños, en los que PIC ha trabajado intensamente en la importación y exportaciónde reproductores, tanto de híbridas como de verracos.El Grupo Martini, con una facturación anual de 650 millones de euros,posee 6 fábricas de pienso y 3 mataderos propios con plantas de procesado.Así mismo, comercializa carne y productos elaborados de porcino, ternera,pollos y conejos.El mercado italiano es el sexto en importancia de la Unión Europea. Sacrificaal año 14 millones de cabezas porcinas, y es conocido por su alto nivel de exigenciaen parámetros de calidad de carne.Danisco Nutrición Animal informaque desde el 1 de abril de 2006,Andersen, ubicado en Barcelona,es el nuevo distribuidor exclusivoen España de la betaína de Daniscopara su uso en alimentaciónanimal, Betafin.Andersen y Danisco han tenidouna larga relación comercial debidoa que Andersen ha sido el distribuidorde los enzimas y aromasde Danisco, Grindazym y Flavodandurante mas de 20 años.Durante los últimos 32 años,Andersen ha servido a la industriade alimentación y salud animalespañola con una amplia gama demedicamentos, ingredientes y aditivos.Siempre ha destacado en lainnovación y desarrollo de nuevosproductos y aplicaciones siguiendola demanda de un mercado enconstante cambio. Danisco NutriciónAnimal ha sido el pionero enel desarrollo y uso de enzimas ybetaína en la nutrición animal.Actualmente sus productos sonampliamente usados por productoresde porcino y aves.Entre los beneficios de Betafinpara la industria porcina y avícolase incluyen menores costes delpienso, mayor consistencia en laproducción de cerdos y aves y unmayor porcentaje de carne magrade alta calidad.Como líderes en obtener elmejor aprovechamiento de labetaína, Betacheck es una herramientaexclusiva de Danisco queproporciona recomendaciones personalizadaspara el uso de Betafinsegún el tipo y la calidad de losingredientes usados en el pienso.Jornada Técnica de Zinpro sobre abordajede problemas podales en establoEl pasado 23 de febrero Zinproorganizó la primera Jornada Técnicasobre “Abordaje de problemaspodales en establo”, enOrdenes (Galicia), dirigida a veterinariosgallegos. Para esta jornadase contó con la presencia deAdrián González (Ankapodol)reconocido veterinario especialistaen problemas podales como principalponente. El programa empezó con Cinzia Boggino, de Zinpro que hablóde la importancia de la identificación precoz de las cojeras, sus costes asociados,el papel de los minerales traza en la formación de las pezuñas y algunosresultados de investigación en esta área. Por su parte, Adrián González explicóel diagnóstico y correcto tratamiento de las diferentes enfermedades podales,análisis de factores de cow confort, registro de datos de cojeras y cómoanalizarlos. Posteriormente, el grupo visitó un establo tipo, donde los participantespudieron realizar la puntuación de la locomoción para identificar lasvacas cojas. Adrián González recortó las pezuñas para diagnosticar las causas yanalizó los factores de riesgo, los factores de cow confort, y se establecieronpuntos a mejorar para reducir la incidencia de las cojeras diagnosticadas.1 as jornadas sobre gestiónde explotaciones porcinasDurante los días 22 al 25 de febrero,Fatro Uriach y la Facultad deVeterinaria de Lugo, organizaronlas 1ª jornadas sobre gestión enporcino tituladas “Análisis económico-financieroy gestión de explotacionesporcinas”.El objetivo de estas jornadas, enlas que colaboraron Hypor y elcolegio de veterinarios de Lugo,fue formar a los asistentes en el área económica para conseguir una mayor eficaciaen la gestión de la rentabilidad de las explotaciones de porcino.Para la ocasión se contó con Antonio Rouco Yáñez, profesor del departamentode Producción Animal y Vicedecano de la Facultad de Veterinaria deMurcia, quien trató el análisis económico-financiero aplicado a la empresaporcina, así como la puesta en práctica de la herramienta informática paravalorar el análisis de costes y el cálculo e interpretación del umbral de rentabilidad.Por su parte, Luis González Santalla, y Jordi Mora, Jefe de productosoftware y director de producción, respectivamente, de Hypor España, presentaronel uso de programas informáticos de gestión para el diagnóstico deproblemas reproductivos.Las Jornadas fueron un gran éxito por la elevada participación de los profesionalesdel sector porcino, el alto nivel de las ponencias y el gran interés de lostemas tratados.’94

23Bayer presenta un teléfono de información gratuitopara el control de insectos en granjaLa complejidad de las granjas hoy endía hace que sea necesario adaptarlos programas de control a la realidadde cada explotación. Los insectos nosólo causan estrés e incomodidad enanimales y personas, sino que tambiénpueden transmitir graves enfermedadese, incluso, ocasionar dañosen las instalaciones. La aplicaciónindiscriminada de insecticidas puede ocasionar laaparición de resistencias, amenazando el éxitoen el control de los insectos. Por todo ello, Bayer,manteniendo siempre su compromisocon la bioseguridad, ha dispuestoun teléfono de información gratuito,900 101 582, donde su servicio técnicoatenderá todas las consultas yproporcionará el mejor programa decontrol de plagas adaptado a lasnecesidades de cada granja. Fundamentalmente,se dará atención aconsultas sobre control de moscas, pulgas yescarabajos del estiércol, que son las principalesplagas en las explotaciones ganaderas.Premio Laboratorios OvejeroIntentando siempre promover y ayudar a lainvestigación, y especialmente incentivar la formacióncientífica de los licenciados en Veterinaria,Laboratorios Ovejero, en colaboración conla Real Academia de Doctores, convoca (al igualque lo hiciera en ediciones anteriores) para esteaño 2006, el “Premio Laboratorios Ovejero”,dentro del marco del Concurso científico Premiosa la Investigación 2006.Este premio, que goza de máximo prestigiodentro del mundo de la Veterinaria, tiene unaperiodicidad anual, y versa sobre tema libre dentrodel campo de la investigación en microbiologíae inmunología microbiana, siendo otorgado a lamejor tesis doctoral presentada a tal fin.Las bases se encuentran depositadas en laReal Academia de Doctores y podrán optar a él,los doctores de nacionalidad española quehubieran leído la tesis y obtenido el título deDoctor cum laude en el Curso 2004/2005, de 1de octubre de 2004 a 30 de septiembre de2005, ambos inclusive.La decisión del tribunal calificador será inapelabley se fundamenta en un juicio razonado delvalor básico, fundamental y aplicado del trabajode Tesis Doctoral. Se premiarán principalmentela innovación, la labor investigadora y su repercusiónen la Sanidad Animal.Tres ganadores para laBeca de InvestigaciónRhodimet de AdisseoAdisseo, uno de los líderes mundialesen el desarrollo, fabricación y distribuciónde aditivos para animales, presentahoy los nombres de los ganadoresde su beca en investigación científicaen aminoácidos de azufre, RhodimetResearch Grant.Por su calidad y pertinencia fueronseleccionados tres proyectos, entre los34 recibidos de todo el mundo:• En la categoría de investigación básica:Proyecto presentado por la Dra.Quirine Swennen (Bélgica), por lainvestigación del rol de la metioninaen el control del estrés oxidativo enaves de corral.• En la categoría investigación aplicada:• Dr. Cheng JI (China ), por la investigaciónde la interacción entreprobióticos y metionina, y la interacciónentre la microflora digestivaen aves de corral.• Dr. Layi Adeola (EE.UU.) por elproyecto sobre el efecto de fibrasalimenticias en la absorción de lametionina en cerdos.Los tres ganadores fueron escogidospor miembros de la dirección y de losequipos de nutricionistas de Adisseo,apoyados por un jurado de renombreinternacional.Codificado el CatálogoOficial de Razas deGanado de EspañaEl Catálogo Oficial de Razas de Ganadode España, regulado por una normativade 1997 (RD 1682/1997) queha sufrido sucesivas modificaciones,acaba de ser codificado con el fin declarificarlo y hacer más fácil su consulta(ORDEN APA/661/2006).Además, se han incluido cuatronuevas razas, las razas aviares EuskalAntzara y Euskal Oiloa, la raza porcinaEuskal Txerria, y la raza equina Marismeña.También se ha modificado ladenominación de la raza asnal Mallorquina,que pasa a llamarse raza asnalBalear. Estas actualizaciones han sidopropuestas por las ComunidadesAutónomas del País Vasco, Andalucíay Baleares.’94

24NOVEDADES COMERCIALESCenavisa presenta PigmectinCenavisa Laboratorios presenta elantiparasitario para cerdos Pigmectin,solución inyectable a base deivermectina.Pigmectin está indicado para eltratamiento efectivo de nematodosis gastrointestinales, renales y pulmonares,pediculosis y ácaros de la sarna en cerdos.Se presenta en viales de 50, 100, 250 y 500 ml.Este producto completa la línea de antiparasitarios de amplio espectro juntocon Vermicen, Telcen, Tetramicen y Bovectin.➔ Para más información: Cenavisa LaboratoriosTel. 977 757 273 - Fax: 977 751 398.E-mail: cenavisa@cenavisa.com - www.cenavisa.comInvesa edita un Atlas de Parasitología Porcina en CDCoincidiendo con el lanzamiento de Suictine (ivermectina 1%), Invesa esponsoriza un Atlas de Parasitología en la webwww.3tres3.com. Esta versión es una primera fase del proyecto. En una segunda fase, Invesa editará un CD con el contenidocompleto del mismo. Se trata de un atlas con imágenes interactivas, ilustracionesy vídeos de los principales parásitos de porcino: sarna sarcóptica, ectoparásitos, protozoos,ascaris, vermes pulmonares, gastrointestinales, etc.El atlas ha sido elaborado por Luis Miguel Ortega Mora, de la Facultad de Veterinaria(Universidad Complutense de Madrid), Eva Mª Frontera Carrión, David Reina y MaríaAlcalde de la Facultad de Veterinaria (Universidad de Extremadura-Cáceres) y FranciscoAlonso de Vega de la Facultad de Veterinaria (Universidad de Murcia).➔ Para más información: InvesaTel.: 934 706 270 - Fax.: 933 727 556 - E-mail: invesa@invesagroup.com - www.invesagroup.com3tres3, la página del cerdo,presenta “Especial PRRS”3tres3.com presenta una nueva sección consistente en una revisión del SíndromeRespiratorio Porcino (PRRS) de la mano del Dr. Scott A. Dee, de la Universidadde Minnesota (Estados Unidos) y esponsorizada por Laboratorios Intervet.Los artículos de este “especial PRRS” revisarán determinadas áreas de la literaturaactual que son importantes en la eliminación del patógeno, tales como:• Etiología y signos clínicos• Vías de transmisión directas e indirectas(fómites y vehículos de transporte)• Vías de transmisión indirectas (insectos,aves, mamíferos y aerosoles)• Pruebas de diagnóstico• Control• Bioseguridad• Erradicación• Experiencias norteamericanas en la erradicacióndel PRRSEsta sección se puede visitar en: http://www.3tres3.com/especial_prrs/ficha.php➔ Para más información: 3tres3www.3tres3.comNota de redacciónEl Departamento de Redacción de la Revista Albéitar informa a las empresas deque los comunicados que se envíen para su publicación en las secciones “Empresa”y “Novedades comerciales” deberán tener las siguientes características:• extensión máxima de 200 palabras para las notas de empresa y de 150para las novedades comerciales• inclusión de 1 único elemento gráfico (fotografía o logotipo de la compañía)Asimismo, sólo se admitirán noticias acontecidas y novedades presentadascomo máximo 2 meses antes del cierre de edición de cada número.Laboratorios Calier lanza Caliermutin 2% y 10% premezclaLaboratorios Calier acaba de lanzar al mercado Caliermutin, nuevo producto que representauna gran apuesta del Laboratorio por los sectores de producción porcina y de conejos.Es una marca registrada de Laboratorios Calier ,que soporta un grupo de productos basadosen tiamulina en sus diferentes formas galénicas y presentaciones. Es la tiamulina mejorada,concebida y fabricada por Laboratorios Calier para cubrir las necesidades del mercadotanto español como exterior. La compañía lleva más de 20 años comercializando la tiamulina,tiempo en el cual ha acumulado una gran experiencia sobre este producto.Caliermutin 2% Premezcla, es un producto fabricado con Tiamulina Hidrógeno Fumarato(THF) recubierto y protegido en forma de gránulo, registrado para porcino y conejos (periodode supresión de 0 días). Es un producto de gran fluidez y baja pulverulencia, que respeta elmedio ambiente y la salud de los operarios. Caliermutin 10% premezcla es un productodedicado al ganado porcino. La dosificación aprobada es: preventiva: 4 mg/kg PV; curativa: 8 mg/kg de PV, y tiempo deespera: 5 días. En conejos, la dosificación es de 1,9 mg/kg PV, tanto en prevención como en tratamiento.➔ Para más información: Laboratorios CalierTel.: 935 069 100Inzo lanza Kalia CadenceDado que el parto es un momento difícil de gestionar para el ganadero y sobretodo, para los especialistas en la cría de cerdos, la sociedad francesa INZO ha concebidoKalia Cadence, un corrector iónico, complemento nutricional destinado apreparar a las cerdas para el parto.Este complemento nutricional mejora la eficacia del músculo uterino de las cerdas:los partos son más tónicos y rápidos (reducción de la duración del parto de unos 30minutos como media).Kalia Cadence hace que los lechones nazcan más vigorosos, sufran menos durante eldesarrollo del parto y mamen más fácilmente el calostro.Se presenta en polvo, en un cubo de 12,5 kg provisto de un dosificador para facilitar su uso tanto en la crianza comodirectamente por el ganadero. Se administra a razón de 50 a 75 g al día durante 7 días, desde la entrada en el recinto dematernidad hasta el parto. Kalia Cadence se conserva 18 meses después de su fecha de fabricación.➔ Para más información: INZOBP19 Chierry- 02400 Chateau Thierry Cedex (Francia)Tel.: (+33) 323 848 000 - Fax: (+33) 323 833 927 - www.inzo-net.comOPINIONEn Albéitar también queremos conocer su opinión sobre las cuestiones que más interesan a los veterinarios que trabajanen el sector de la producción animal.La cita en FIMA Ganadera sirve como punto de encuentro entre los técnicos y productores que trabajan en las distintasespecialidades de ganadería. Conocer los puntos débiles y los avances que se logran en cada una de ellas es fundamentalpara estar al día de la situación del sector.Por todo ello, la pregunta que se plantea a los lectores es:¿Está usted al día de las noticias que afectanal sector de producción animal en general?Introduzca su respuesta hasta el 1 de mayo en la página web de Albéitar www.albeitar.asisvet.com’94

26NOVEDADES COMERCIALESTegasa lanza Tegaformic AcidTegaformic acid es la combinación de ácidosideal para disminuir el pH del agua de bebidaen la fase de cebo y cerdas en lactación.Se utiliza en las entradas de animales a loscebaderos, cuando aparecen “blandeos” ydiarreas inespecíficas. Del mismo modo,aumenta la digestibilidad del alimento durantela fase de lactación en la cerda actual.El objetivo es conseguir un medio ácido enel agua que nos permita controlar la presenciade gérmenes (E. coli, Clostridium, etc.) y aumentar la digestibilidad.Tegaformic acid es la alternativa natural en el cebo y cerdas lactantes.➔ Para más información: Tegasa. C/ Entenza 236 - 08029 BarcelonaTel.: 933 213 008 - Fax: 933 213 454E-mail: tecnico@tegasa.com - www.tegasa.comNueva entrega de fichas de reproducciónporcina de Ceva Salud AnimalCeva Salud Animal lanza la segunda ficha del coleccionable dedicado a reproducciónporcina: “Innovar en reproducción para construir el futuro”. Estasegunda ficha trata sobre un estudio realizado con la prostaglandina sintéticaAlfabedyl, y su seguridad en la inducción de partos 3 días antes de la fechaprevista. La primera entrega, “Impacto deuna inyección de prostaglandina sintética enel destete sobre las inseminaciones y la fertilidadde un grupo de cerdas”, es otro ejemplopráctico del uso de Alafabedyl en lareproducción porcina moderna.Si quiere conseguir esta segunda ficha, otodavía no tiene la primera, envíe un e-maila: ceva.salud-animal@ceva.com.➔ Para más información: Ceva Salud AnimalE-mail: ceva.salud-animal@ceva.comLaboratorios Karizoo presenta Enrokarizoo 10%Laboratorios Karizoo presenta Enrokarizoo 10%, antibiótico oral para pollos de engorde, indicado para el tratamiento deinfecciones mixtas causadas por E. coli, Salmonella spp., Actinobacillus spp. y Mycoplasma spp., entre otras.Enrokarizoo 10% es una solución hidrosoluble de enrofloxacina para la administración oral, cuyas principales característicasson:• Producto bactericida de la familia de las fluoroquinolonas. Efecto bactericida durante 24 horas.• Eficaz frente a bacterias Gram (+), Gram (–) y micoplasmas, incluso a bajas dosis.• Rápida absorción vía oral: 1-2 horas después de la administración se sitúa por encima de las CMI. Rápida actuación frentea problemas provocados por infecciones mixtas (Mycoplasma y E. coli).• Distribución rápida y eficaz en los tejidos: Producto de elección en problemasrespiratorios y digestivos provocados por bacterias sensibles al enrofloxacino.• Baja toxicidad y efectos secundarios: eliminación a través de vía renal y víahepatobiliar.• Periodo de supresión de 4 días.• Excelente calidad y eficacia a bajo coste.Enrokarizoo 10% fabricado y comercializado por Laboratorios Karizoo, seofrece en presentaciones de 250 ml, 1 litro y 5 litros, para su mayor comodidad.➔ Para más información: Laboratorios KarizooTel.: 938 654 148 - E-mail: karizoo@karizoo.comOrffa desarrolla una nueva línea de quelatos orgánicos: OTMaxLas últimas investigaciones han demostrado que, dentro de la explotación animalmoderna, el papel de los quelatos se hace cada vez más importante al ser elementosclave de apoyo en funciones asociadas con la vida: crecimiento, reproducción y alimentaciónde las crias.La biodisponibilidad óptima de los quelatos orgánicos es el mejor modo de asegurarel suministro de oligoelementos en animales de gran desarrollo y crecimiento rápido,reduciendo las implicaciones ambientales al mínimo.Con la marca OTMax, Orffa ha desarrollado su propia línea de quelatos orgánicos.El amplio desarrollo de la hidrólisis de la proteína de soja dentro de la producción de la marca OTMax es la llave paraproporcionar aminoácidos suficientemente disponibles para la producción de quelatos orgánicos pequeños y estables.OTMax contiene el 10% de oligoelementos y está disponible en las formas de Zn, Cu, Mn y Fe.En colaboración con diferentes laboratorios de prestigio, Orffa ha desarrollado un método de control para calidad de losdiferentes quelatos orgánicos. Este método analítico es simple y está totalmente disponible para aquellos que lo soliciten.➔ Para más información: Orffa EspañaTel.: 917 684 921 - Fax. 917 684 922 - E-mail: orffaes@orffa.esSplaylegstop, adiós a las patas abiertasLos síntomas de Splayleg son muy visibles: los lechones nacen con las patastraseras abiertas, con lo que les es difícil levantarse y, por tanto, alimentarse. Elresultado final de esta discapacidad puede ser la muerte. Para solucionar esteproblema con facilidad, Rotecna ha incorporado en su gama de productos elSplaylegStop, un producto de caucho que permite recuperar la musculaturaen las piernas del lechón.Es muy importante la rápida detección del problema para la pronta actuacióny colocación del SplaylegStop. El producto debe mantenerse puesto hasta 3días. Después de este periodo, debe controlarse el animal para hacer un seguimientode su evolución. Se calcula que una semana es tiempo suficiente paraque el animal recupere su postura natural.En cada caja hay 20 unidades.El Splaylegstop es muy fácil de colocar,y además de su uso, es conveniente quelos suelos de las maternidades esténequipados con slats antideslizantes paraque los lechones no tengan problemasde movilidad, padezcan o no Splayleg.➔ Para más información: RotecnaTel.: 973 391 267 - Fax: 973 391 232 - E-mail: rotecna@rotecna.comNuevo contador de semen de SchippersAmpliando su gama de productos para inseminación artificial, Schippers Agrícolaha lanzado un nuevo colorímetro económico. El contador de semen permitedeterminar de forma inmediata la cantidadde semen necesaria para preparar unadosis. Su gran ventaja es que se mide directamentea partir del semen recogido y filtrado.Este nuevo aparato ha sido testado en diversasgranjas con resultados positivos. El productoestá ya disponible para su venta.➔ Para más información: Schippers AgrícolaTel.: 935 689 128Dezosan Wigor, producto para mejorar la higiene de KubusDezosan Wigor es un producto zoosanitario que corrige las condiciones ambientales de las explotaciones ganaderas. Reducela humedad de los suelos duros y camas lo cual, junto con su acción acidificante, lo convierte en un género higienizante.Baja eficazmente la presencia de insectos: moscas, cucarachas, etc.Disminuye las emisiones de amoniaco y sulfuro de hidrógeno. Esto sumado a lapresencia de aditivos aromáticos, lo convierte en un perfecto ambientador de navesy espacios sanitarios.Su granulometría y salubridad permiten aplicarlo como medio secante de los reciénnacidos disminuyendo sus bajas por enfriamiento.Los restos arrojados a fosos de purines siguen actuando.Dezosan Wigor es apto para aplicación con la mano y en presencia de los animales ycaduca a los 24 meses.Se presenta en sacos de 10 kg.➔ Para más información: KubusTel.: 916 360 268 - Fax: 916 375 313 - www.kubus-sa.comLos CD´s más actuales ofrecidos por Schering-Plough➔ Para más información:Contactar con el delegado o distribuidor de Schering-Plough de la zonaCumpliendo con el compromiso de formación del profesional veterinario,Schering-Plough, pone a su disposición la más novedosa información técnicaen el campo de la medicina bovina importada de Canadá.Estrumate y Ceporex presentan dos CD´s elaborados en la Universidad deMontreal por prestigiosos doctores veterinarios. Uno de ellos desarrolla losúltimos conocimientos y técnicas sobre “Cirugía del abomaso en bovinos”,y el otro explica en profundidad todo lo relacionado con la técnica de “Ecografíadel aparato reproductor de la vaca”. Narran todos los aspectos de lareproducción del ganado vacuno, las anormalidades más frecuentes, y profundizana su vez en diagnóstico de gestación y otros temas de máximaactualidad como sexado de embriones.Estos dos CD’s interactivos ayudarán al técnico a profundizar en susconocimientos y le facilitarán su labor diaria.’94

AGENDA2722 SimposioInternacional deAlimentación AnimalLugar: Lexington, Kentucky(Estados Unidos)Fecha: 23-26 de abrilPonencias:• 100.000 terneros no pueden estar equivocados:El rol de Bio-Mos. Scott Carter,Alltech (EE.UU).• Menos alimento, menos heces, ¿igualrendimiento?. Jud Heinrichs, Penn StateUniversity (EE.UU).• El contraataque de las micotoxinas. TrevorSmith, Universidad de Guelph(EE.UU).• Optigen: La plataforma de nitrógeno.Jeff Tikofsky, Alltech (EE.UU).• Laminitis en ganado lechero. BruceWoodacre, Knowledge Management(Reino Unido).Entre otros ponentes, destacan SylvieAndrieu, Karl Dawson y Ronan Power deAlltech, Jose E.P. Santos de la Universidadde California y Ad van Vuuren, del AnimalSciences Group of Wageningen, deHolanda.Las sesiones serán divididas en áreas comocarne, porcinocultura, avicultura, equinos,acuicultura y mascotas.Para más información:Lic. María de los Angeles ArreazaCoordinadora de ComunicacionesAmérica LatinaAlltech Biotechnology Center3031 Catnip Hill Pike, Nicholasville, KY,40356, USA. Tel.: (+1) 859 887 3339Email: marreaza@alltech.comwww.alltech.com/symposiumECUZAR y TAUROZARLugar: ZaragozaFecha: 29 y 30 de abril, 1 de mayoContenido: La zona expositiva contará con una representación importantede las firmas y empresarios del mundo del toro y el caballo y unaamplia representación de materiales, productos y firmas expositorasvinculadas al sector. También se va a poner a disposición de los visitantesprofesionales acreditados una zona vip, un área destinada para eldisfrute de los más pequeños y un restaurante.En el pabellón 2 se va a construir una pista en la que se llevarán acabo concursos, campeonatos y todo tipo de espectáculos ecuestres,en los que los jinetes demostrarán sus habilidades a lomos de uncaballo. Además, en el pabellón 1 se va a habilitar una plaza detoros, en la que se dará debida cuenta del arte del toreo, así comodel comportamiento de estos animales frente a un capote.Actividades: Campeonato de Aragón de Doma Vaquera y ConcursoMorfológico de Caballos de Pura Raza Española (prueba clasificatoriapara el Campeonato de España y para la que se ha contadocon la participación de la Asociación de Criadores de Caballos dePura Raza Española en Aragón). Las jornadas se completan conespectáculos de tentaderos, recortadores, forcados, anilladores, asícomo otras habilidades ecuestres de alta escuela, tales como los llamadossueños vaqueros, las bailarinas con caballos, el carrusel, eltándem o el paso a tres.Para más información:Feria de ZaragozaTel.: 976 764 700I Foro sectorial delvacuno de lecheLugar: Barcelona(en el marco de Expoaviga)Fecha: 20 de octubreOrganizan: ALLIC y ExpoavigaContenido: El título general del Foro es“Evolución de los programas de mejorade calidad de leche” y pretende constituirun punto de encuentro dondeconocer la situación del sector. Bajo estetítulo se celebrará una mesa redondacon la participación de la administración,la industria y los productoresnacionales.El evento va dirigido a productores,representantes de la industria, de laAdministración y medios de comunicación.Pretende ser un foro de debatedonde analizar los problemas del sectory sus perspectivas de futuro.El contenido será básicamente de caráctereconómico y legislativo, por lo queademás de interesar a los técnicos, tambiéntendrá interés para la industria ylos productores.Se iniciará cuando termine el programade G-Temcal y concluirá con la entregade premios del Concurso Nacional deCalidad de Leche Cruda de Vaca.El Foro será de libre acceso para todoslos profesionales que acudan a G-Temcaly para los que hayan cumplimentadola invitación que distribuirán las asociacionescolaboradoras del sector.Para más información:Departamento de PrensaTel: 655 985 356 (A. Gurri)’94

HAPASIL SUSPENSIÓN ORAL 5%. Suspensión oral Vía oral COMPOSICIÓN POR ML: Netobimín micronizado 50 mg. INDICACIONES DE USOY ESPECIE DE DESTINO: Tratamiento y prevención de las parasitosis del ganado ovino producidas por: estados adultos, inmaduros y huevos: Trichostrongylusspp y Oesophagostomum spp. Estados adultos, inmaduros, huevos y larvas hipobióticas: Haemonchus spp, Ostertagia spp, Nematodirusspp. Estados adultos e inmaduros: Dictyocaulus filaria. Estados adultos: Fasciola hepatica y Dicrocoelium dendriticum. Escolex, anillos yhuevos: Moniezia expansa. CONTRAINDICACIONES: No se han descrito. PRECAUCIONES: No administrar durante el primer tercio de la gestación,y no administrar a ovejas en lactación (cuando están amamantando a sus crías). Agitar bien la suspensión antes de su empleo. Mantener enlugar seco, fresco y al abrigo de la luz. TIEMPO DE ESPERA: Carne: 5 días. Leche: 2 días. Uso Veterinario. Instrucciones completas en el envase.Prescripción veterinaria. Manténgase fuera del alcance de los niños. PRESENTACIÓN: 1 y 5 litros. Reg.Nº: 241 ESP. Schering-Plough, S.A.HAPASILes el único terapéuticamente activocontra los parásitos internosincluyendo los hepáticos: Dicrocelio y FasciolaDosificación flexible:una dosificación para cada necesidad¡El antiparasitario interno con menor período de retirada!sólo 2 días en leche y 5 días en carneSchering-Plough Animal HealthCtra. Nacional I, Km. 36 • 28750 San Agustín de Guadalix - MADRID • Teléf. 91 848 85 00 - Fax 91 848 85 96

¿parásitos internos?HAPASIL. La molécula únicaque los elimina:NETOBIMIN

30Actualidad profesionalIbercajaDocumentaIbercaja Documenta es un nuevo servicioque la Escuela Agraria de Cogullada(Zaragoza), centro de formación de laObra Social y Cultural de Ibercaja, ofrecea través del sitio web www.ibercajadocumenta.net,desde octubre de 2005.El proyecto es un servicio de informacióny documentación dirigido a profesionalesagrarios que tiene como objetivofacilitar el acceso a informacióndocumental de carácter técnico y económico,que pueda a ayudar a la toma dedecisiones.En la actualidad, se han desarrolladoocho módulos de información: Herbáceos,Vid, Frutas, Hortícola, Olivo, Vacuno,Porcino y Ovino. Dentro de cada unode ellos puede accederse a recursos deinformación técnicos, de gestión, jurídicosy de prensa, a través de los siguientesservicios.Servicios de IbercajaDocumentaBúsquedas documentales.Mediante el uso de distintos buscadores,el usuario podrá recuperar recursos deinformación y documentación sobre lasmaterias relacionadas con su sector, através nuestras bases de datos especializadas.Allí encontrará artículos de revistas,libros, capítulos de libros, recursosweb, información jurídica y noticias deprensa, además de un amplio directoriode entidadesObtención de documentos.Además de encontrar referencias documentales,el usuario podrá obtener demanera sencilla acceso al documento enel caso de que sean recursos electrónicos,así como solicitar copias de documentaciónen soporte digital o texto impreso.Revista de prensa.Cada día a partir de las 9:30 horas, sepuede acceder a las noticias de prensa detodos los diarios generalistas y económicosnacionales y autonómicos a textocompleto.“Agrarius”También diariamente, sobre las 11:30horas, el usuario puede conocer la actualidadjurídica relacionada con su sector atexto completo, la cual es obtenida de losboletines autonómicos, BOE y DOCE.BoletinesMediante correo electrónico, el usuariorecibe periódicamente boletines de novedadesdocumentales (mensual), de sumarios(quincenal) y de información jurídica(diario). Dichos boletines están diseñadosen formato electrónico, para facilitarel acceso a texto completo a los documentoso, en su defecto, a la solicitud decopia de los mismos.ForosEsta sección intenta fomentar la interaccióny la transferencia del conocimientoentre los usuarios de un sector. Estaherramienta permite que un usuarioplantee un foro de discusión sobre untema o participe en otro iniciado por otrapersona. Al mismo tiempo, supone unaimportante fuente de información para elservicio a la hora de conocer los temas deinterés de los usuarios y dar respuesta asus demandas.Servicio de consultasA través de él, el usuario puede plantearbúsquedas de información a los técnicosdel servicio, las cuales serán satisfechasantes de 72 horas.Además de estos servicios on-line, losusuarios pueden acudir a las instalacionesdel servicio para consultar o desarrollarsus búsquedas de información demanera autónoma u orientados por ungestor de información especialista en susector.La suscripción se realiza a través de lapágina web www.ibercajadocumenta.net,siendo el precio del primer módulo 150€,y 50€ el de los siguientes, importes sobrelos que los clientes de Ibercaja obtendránun 20% de descuento. Actualmente puedesolicitarse un mes de prueba gratuito.Mas allá de los objetivos funcionalesdel proyecto, Ibercaja Documenta-Empresa Agraria intenta fomentar y facilitarel uso de las nuevas tecnologías, asícomo el acceso a la información y documentaciónen la empresa agraria y en elmundo rural. •María Hernández MarínCoordinadora IbercajaDocumenta–Empresa AgrariaEMPRESAVirocid muestra su eficacia frente al H5N1En pruebas realizadas por el laboratorio dereferencia Harbin Veterinary Research Institute(Chinese Academy of Agriculture Sciences)frente a la cepa altamente patógena H5N1 del virus de la influenza aviar, el desinfectanteVirocid ha demostrado su eficacia a dilución 1:1200. Adicionalmente, Virocid hademostrado también eficacia frente a la cepa H9N2 a dilución 1:400 bajo normasAOAC. Igualmente, Virkon S, en pruebas realizadas en el mismo laboratorio, mostrósu eficacia a dilución 1:800 frente a la misma cepa de virus. Bayer pone a disposicióndel sector avícola dos de los desinfectantes más reconocidos internacionalmente y queestán siendo utilizados, debido a su demostrada eficacia y prestaciones, por la mayoríade gobiernos para hacer frente a las cepas altamente patógenas del virus de la influenzaaviar.En condiciones de campo, Bayer recomienda para tareas de prevención el uso deVirocid a dilución 1:400 y de Virkon S a 1:200. En caso de sospecha, la dilución aplicadadebería ser 1:200 y 1:100, respectivamente.III Jornada de Vacuno de Leche organizadapor Pfizer Salud AnimalLa localidad segoviana de Torrecaballeros acogió elpasado 9 de marzo la III Jornada de Vacuno de Leche,organizada por Pfizer Salud Animal, a la que asistieronmás de un centenar de productores de la zona.La situación actual y el futuro de las explotaciones devacuno de leche fue uno de los temas tratados durantela jornada. La incertidumbre generada por la gestión delas cuotas lácteas, la puesta en marcha este año delpago único, y la reducción del número de explotacionesson algunos de los aspectos que más preocupan a estesubsector ganadero. Además, se habló de la patologíadel dolor en vacuno de leche y de la gestión de las instalacionesganaderas, especialmente de los cubículos yla cama caliente.La sesión de la tarde, incluida la mesa redonda quese celebró al final de la jornada, se centró en el ordeño. Se analizaron las necesidadesde una explotación al respecto, la viabilidad económica del robot de ordeño y las ventajase inconvenientes de su uso frente a las salas de ordeño.Creado el primer gabinete técnico de comunicaciónespecializado en el sector agroalimentarioáddits comunica es el nuevo gabinete técnicode asesoría en materias de marketingy comunicación para todos los componentesde la cadena alimentaria: sector productor(organizaciones agrarias y ganaderas, cooperativas), industria transformadora(mataderos, empresas envasadoras) y sector servicios (canal horeca, distribución).Así mismo, ofrece formación y asesoría en materias relacionadas, tanto con el sectoreducativo como a las administraciones públicas, agencias de publicidad y mediosde comunicación.Nacido de la creciente necesidad de toda la cadena alimentaria en materia decomunicación técnica, áddits aporta experiencia en planificación estratégica, gestiónde políticas de marca (branding), asesoría y formación científica de interlocutores, planificaciónpublicitaria, gabinete de prensa y gestión de crisis.Como gran valor diferencial del gabinete cabe destacar el estricto criterio científicode todas sus comunicaciones, basado en el conocimiento adquirido por sus más de 20profesionales especializados en distintos ámbitos de la comunicación y del sector alimentario(nutrición humana y animal, dietética, investigación de mercados, branding,nuevas tecnologías, merchandising, RR.PP., redacción periodística).Para mayor información: áddits comunica. Tel.: 935 903 761. E-mail: info@additscomunica.com(Carles Subirà).Ventas récord de Biosuper en EspañaGrande Paroisse y su representante en la Península Ibérica, Pronobel,anuncian la consecución en el mercado español de la mayorcifra de ventas del producto Biosuper desde el inicio desu comercialización hace 10 años; ello a pesar delas condiciones adversas en el sector y la sequíageneralizada en el pasado año 2005.Estos resultados vienen a confirmar, según laempresa fabricante, la rentabilidad del uso deBiosuper, así como la utilización regular del productopor un número creciente de ganaderos.’94

32Actualidad profesionalUn convenio colectivopara el sectorLa profesión veterinaria en Francia ya cuenta con un conveniocolectivo firmado, que entrará en vigor a mediados de 2006.Dos años de arduas negociaciones han conducido a un acuerdo entrelos principales interlocutores de los veterinarios galos, tanto patronoscomo asalariados, que permitirá regular sus relaciones laborales.’94En nuestro país, los veterinarios contratados,tanto en clínicas veterinarias comoen empresas dedicadas al sector de laproducción animal, carecen de un conveniocolectivo propio que les ampare ensus relaciones laborales. Por lo general seles aplica directamente el Estatuto de losTrabajadores, aunque algunos centrosveterinarios con tienda están adscritos alconvenio colectivo del comercio, y otrosal de la sanidad privada (que se aplica ahospitales y clínicas privadas).La Asociación Madrileña deVeterinarios de Animalesde Compañía (AMVAC) haconseguido sacar adelanteun proyecto de conveniocolectivo para las clínicasveterinarias de Madrid.En Francia la situación era similarhasta hace poco, pero nuestros colegasgalos han dado un gran paso, nada sencillopor otra parte, y han firmado el pasado31 de enero un convenio colectivoespecífico para la profesión veterinaria.Casi dos años de negociaciones (secomenzó en marzo de 2004) entre lapatronal, representada por el SNVEL(Syndicat National des Vétérinaires d’ExerciceLibéral), y varios sindicatos generalistas(CGC, CFTD, CGT y FO) hanconducido al ansiado acuerdo. Falta eltrámite de que el documento sea refrendadopor el ministerio del ramo y publicadoen el boletín oficial francés, por loque se prevé que hasta mediados de esteaño 2006 no pueda entrar en vigor. Perolo difícil ya está hecho.Una iniciativaque partió dela patronalLas negociaciones comenzarona instancias del SNVEL. Porparte de los asalariados, losrepresentantes han sido siempreconscientes de que era necesariollegar a acuerdos quetuviesen en cuenta cómofuncionan las empresasveterinarias, en cuanto a tiempos de trabajo,guardias, horas extra, niveles deremuneración...Los objetivos de todas las partes quehan estado implicadas en la negociaciónhan sido: conseguir que las relacionesentre los veterinarios asalariados y susempleadores fuesen más claras, y fijarunos salarios mínimos en función de laexperiencia y el trabajo desempeñado(cuadro 1).También se ha creado un fondo económicode protección de los veterinariosasalariados, de donde puedan percibirindemnizaciones o bajas por enfermedade invalidez, entre otras ventajas.El texto completo de este conveniocolectivo se puede consultar en la webdel SNVEL (www.snvel.fr), en francés.Según el secretario general de este sindicato,Jean Pierre Kieffer: “Este conveniocolectivo no es una revolución, sino unaevolución hacia una mayor transparenciaen las relaciones entre empleador y asalariadoveterinarios”.¿Qué pasa en España?De momento, no hay ninguna negociaciónen marcha para proponer un conveniocolectivo de ámbito nacional, quecontemple a veterinarios asalariados detodas las áreas, siguiendo el ejemplo denuestro país vecino. Aunque el ConsejoGeneral de Colegios Veterinarios y algunoscolegios provinciales han comenzadoa estudiar el asunto.No obstante, ya se están dando los primerosmovimientos a menor escala: laAsociación Madrileña de Veterinarios deAnimales de Compañía (AMVAC) haconseguido sacar adelante un proyecto deconvenio colectivo para las clínicas veterinariasque, una vez haya terminado su trámitecorrespondiente, regulará las relacioneslaborales de estos establecimientos entoda la Comunidad de Madrid. Va a serun gran paso adelante en España, queseguramente animará a otras asociacionesy sindicatos de ámbito autonómico ynacional a seguir los pasos de AMVAC.El borrador de convenio colectivo paracentros veterinarios de la asociaciónmadrileña puede consultarse completoen el ejemplar número 11 de la revistaCentro Veterinario, correspondiente aseptiembre-octubre de 2005. Eldocumento será, si no ocurrenada imprevisto, el primerconvenio colectivo específicopara veterinariosque entre envigor en territorioespañol.Quizás la única cruzque pueda tener este borradores que los salarios base quefija como mínimos obligatoriosse nos antojan demasiado bajosEl Consejo General quiereque la actual situación mejore(cuadro 2). La diferencia es abismalcuando se compara con los sueldosfranceses: un veterinario del Grupo Adel convenio de AMVAC (Veterinariodirector) cobra menos que un veterinarioen prácticas francés. Quizás elsiguiente paso deba ser en la direcciónLa opinión del Consejo General de ColegiosVeterinarios sobre la posibilidad deque exista en un futuro un conveniocolectivo específico para la profesiónveterinaria en España afecta a todos losintegrantes del sector, tanto empleadorescomo empleados.Rafael Laguens García, Consejero de laJunta Ejecutiva Permanente del Consejo,habla en representación del mismo.¿Qué opinión le merece que losveterinarios franceses hayan llegadoa este acuerdo?Habría que comenzar señalando que la realidad profesional, las estructurasorganizativas, la legislación laboral y sindical, etc., presentan bastantes diferenciasentre España y Francia y, por tanto, la forma de solucionar esta cuestiónno puede ser idéntica.Los veterinarios franceses han llegado a un acuerdo, que aunque no cubre alcien por cien las expectativas de todas las partes, es en términos generales unbuen acuerdo.¿Está a favor de que en España la profesión se regule tambiénmediante un convenio colectivo específico? ¿Qué pasos se han dadoen este sentido?En nuestro país existe la necesidad de regular las relaciones laborales entreveterinarios empleadores y empleados. El acuerdo francés puede servir comoestímulo y modelo para que en España se intente llegar a un acuerdo o convenioadaptado a nuestra realidad. En el sistema jurídico español correspondea las organizaciones sindicales y empresariales negociar y llegar a acuerdos deeste tipo y, por el momento, no existen en nuestro país organizaciones de estaclase que representen los intereses de las partes implicadas.La Asociación Madrileña de Veterinarios de Animales de Compañía ha llegadoa un acuerdo de su asamblea que propone una regulación sobre esta materia,pero que no tiene un carácter de obligado cumplimiento. No obstante, la asociaciónestá en contacto con asociaciones sindicales y empresariales para quelo asuman como propio, y así darle el carácter de convenio.¿Cree adecuado el sistema de remuneraciones mínimas fijado por elconvenio colectivo francés?Hablar de cantidades concretas respecto a las remuneraciones es complicadoporque, como ya se ha dicho, no es lo mismo un país que otro, y dentro delnuestro no son lo mismo unas zonas que otras. El gran acierto de los franceseses haber creado un sistema regulador que podrá ir adaptándose según lasnecesidades.¿Existe en España una estructura organizativa, al estilo del SNVELfrancés, que fuese un interlocutor válido para comenzar una negociación?No, en España no existe una estructura sindical que agrupe a los veterinariosde ejercicio libre como el SNVEL. Según el presidente de AMVAC, esta asociaciónse inscribió en el registro de asociaciones sindicales pero fue más parasimplificar los trámites de inscripción que por vocación sindical.¿Demuestran los veterinarios españoles, en general, interés porponer en marcha una negociación que condujese a la firma de unconvenio colectivo específico para la profesión?Efectivamente, hemos detectado un gran interés de los veterinarios españolespor alcanzar una regulación digna de esta actividad, tanto por parte de losveterinarios empleados como por parte de los empleadores.El Consejo General tiene previsto convocar a las diferentes organizacionesinteresadas en la materia para tratar de promover las actuaciones necesariastendentes a poner en marcha una dinámica que mejore la actual situación.Jean Pierre Kieffer, secretariogeneral del SNVEL:“Este convenio colectivo noes una revolución, sino unaevolución hacia una mayortransparencia en lasrelaciones entre empleadory asalariado veterinarios”.de que nuestro ejercicio profesional estémás valorado económicamente.No obstante, era fundamental que sepusiese esta primera piedra de unoscimientos que sirvan para reedificarnuestra profesión y situarla en el lugarque merece. •Joaquín Ventura. AlbéitarImágenes archivo AlbéitarPARA AMPLIAR INFORMACIÓNKieffer JP. La convention collective des practicienssalariés est signée. La Dépêche Vétérinaire 2006,885, pp. 1-2.Borrador de convenio colectivo para centros veterinarios.Centro Veterinario 2005, 11, pp. 32-40.Ventura AJ. Jornada laboral de 35 horas. ¿Qué dicenlos sindicatos españoles? Argos 2002, 42, pp. 7

33Convenio colectivo para los veterinariosasalariados en FranciaTiempo de trabajo:Todos los cálculos son sobre 35 horas semanales, que es la jornada laboral que marcala legislación francesa.Remuneraciones:Se divide a los veterinarios contratados por cuenta ajena en cinco grupos, según laexperiencia y la formación, y se calcula un sueldo bruto mínimo a partir de un sueldobase corregido por un coeficiente distinto en cada grupo. Resulta al final como sigue:Salarios mínimos que establece el borradorde convenio propuesto por AMVACSe establecen cuatro categorías profesionales que percibirán 14 pagas al año de lassiguientes cuantías brutas:Categoría laboralGrupo A - Veterinario directorGrupo B - Titulados superiores veterinariosImporte decada paga (€)Salarioanual (€)1.200 16.8001.000 14.000Categoría laboralSalario a lahora (€)Salariomensual (€)Grupo C - Personal técnico con titulación reconocidapor el Ministerio de Educación650 9.100Alumno de veterinaria en prácticas9,97 1.512Grupo D - Personal auxiliar570 7.980Veterinario contratado con menos de dos añosde experiencia12,46 1.890Veterinario contratado con dos a cuatro añosde experiencia14,95 2.268Veterinario contratado con más de cuatro añosde experiencia17,44 2.646Veterinario contratado con más de dos años de experienciay diploma de estudios veterinarios superiores19,93 3.024Las horas extras se pagan un 20% más caras, y las guardias nocturnas o en domingoo festivo también.Para los veterinarios autónomos contratados, tomando como base 216 días de trabajoal año, los salarios quedan como sigue:Categoría laboralSalariodiario (€)Salarioanual (€)Veterinario autónomo con menos de dos años de experiencia126 27.216Veterinario autónomo con dos a cuatro años de experiencia151 32.659Veterinario autónomo con más de cuatro años de experienciaVeterinario autónomo con más de dos años de experienciay diploma de estudios veterinarios superiores176 38.102202 43.546’94

34Actualidad profesionalEl punto de vista de un empleadorBlanki Letona es directora del área financiera-contabley adjunta a la dirección de RR.HH. de Albaikide, una empresa radicada enNavarra (ver su web www.albaikide.com)que presta servicios veterinarios tanto deanimales de producción como de compañía.En esta estructura empresarial seencuadra Albaitaritza, una marca muyconocida en nuestro sector.¿Qué opina sobre la firma del conveniocolectivo por parte de nuestroscolegas franceses?Desconozco a fondo el contenido total delconvenio colectivo para los veterinariosasalariados firmado en Francia, no he tenidotiempo suficiente para leer detenidamentelos artículos, anexos y demás acuerdossobre reducción del tiempo de trabajo,remuneraciones, etc. No sé si el acuerdo esbueno o no, lo que sí considero bueno esque exista y se haya firmado.¿Está a favor de que en España la profesiónse regule también mediante unconvenio colectivo específico?Sí, en este momento las empresas como lanuestra están encuadradas en conveniosBenito Pérez pertenece a laJunta Directiva en la ComisiónLaboral de AMVAC(Asociación Madrileña deVeterinarios de Animalesde Compañía), es vocal deesta asociación, presidentede AEVET (AsociaciónEspañola de VeterinariosClínicos) y vocal de la Juntade Gobierno del Colegiode Veterinarios de Madrid.¿Qué le parece que los veterinariosfranceses hayan conseguido acordarun convenio colectivo?Muy bien. Cualquier regularización laboralen el sector es importante ya que redundaen una mejora de la profesión a todos losniveles. Los cambios o avances que se producenen la Unión Europea siempre influyenaquí, lógicamente.Está claro que AMVAC está a favor deque en España la profesión tambiénse regule mediante un convenio colectivoespecífico. ¿Podría resumir lasrazones de la asociación?Principalmente porque la implantación deun convenio colectivo supone una regularizaciónde la profesión que es fundamentaly urgente a día de hoy. Es el momento dehacer cambios y de evolucionar hacia unaclínica veterinaria de más calidad.Hay que recordar que los convenios colectivosno sirven únicamente para regular lascondiciones de los trabajadores, son tambiénun instrumento para mejorar la organizacióny gestión de las empresas, el estatusde nuestra profesión, nuestro reconocimientosocial, la calidad del trabajo, los sueldos(tanto para empresarios como para contratados);todo pasa por ordenar la estructurade la clínica. Incluso es fundamental paraevitar la competencia desleal: un veterinarioque deba pagar adecuadamente a sus trabajadoresno puede permitirse tirar los preciosy cobrar poco por su trabajo.¿Qué referencias han tenido en cuentapara redactar el proyecto de conveniocolectivo propuesto por AMVAC?colectivos que no tienen nada que ver conel ejercicio de la profesión veterinaria y aunquenos ayuda a la hora de fijar mínimos, síse echa en falta una regulación específica.¿Cree adecuado el sistema de remuneracionesmínimas fijado por el conveniocolectivo francés?Sí, me parece adecuado el sistema.En su opinión, ¿quién podría ser interlocutorválido de la profesión paranegociar un convenio colectivo enEspaña?Contamos con un Sindicato Nacional deVeterinarios de Ejercicio Liberal, sindicatosprovinciales, federaciones... presiento queserían interlocutores válidos.¿Demuestran los veterinarios españolesde su sector, en general, interés porponer en marcha una negociación quecondujese a la firma de un conveniocolectivo específico para la profesión?Es tarea ardua y en el entorno en el quetrabajo es el día a día lo que consumemuchas energías. Lo cierto es que no hevivido muestras de interés excesivo.“Cualquier regularización laboral es importante”El Convenio es prácticamenteel Estatuto Generalde los Trabajadores, incluyendolas categorías profesionales,los salariosestipulados para cadauna, la existencia de tresdías de formación a cargodel empresario, un día deasuntos propios y algunasincorporaciones más. Esun punto de partida.¿Tiene noticia de que otras entidadesde ámbito nacional o autonómicohayan comenzado a tramitar documentossimilares al de AMVAC?El Consejo General de Colegios y algunoscolegios provinciales están estudiando estetema.En su opinión, ¿existe en España unaestructura organizativa, al estilo delSNVEL francés, que fuese un interlocutorválido para comenzar una negociacióna nivel nacional?Me gustaría matizar un punto: AMVACno tiene potestad legal para “hacer unconvenio colectivo”. AMVAC lo que hahecho es elaborar un borrador que, porcierto, se ha aprobado en Asamblea, yque ahora pondrá a disposición de lasasociaciones o entidades con poder legalpara hacerlo Ley.En ese sentido AEVET, igual que ha hechoAMVAC en la Comunidad de Madrid,puede elaborar un borrador de un conveniocuyo ámbito sea nacional.¿Demuestran los veterinarios españolesde su sector, en general, interéspor poner en marcha una negociaciónque condujese a la firma de unconvenio colectivo específico para laprofesión?Creo que sí. Durante la última Asambleade AMVAC la votación a favor del conveniofue casi unánime. Pienso que no sepuede retrasar más el momento de tenerun convenio colectivo y creo que es unsentimiento generalizado entre todos miscompañeros.¿Un conveniocolectivoen España?Hemos querido saber qué piensan de esta cuestiónlos veterinarios “de a pie”, a través de variasopiniones y de nuestro estudio de mercado anual.En el último estudio de mercado de AsísVeterinaria sobre el sector veterinario delos animales de producción, elaborado apartir de las encuestas que se adjuntaronal ejemplar de Albéitar de junio pasado,correspondiente con el número 86, sepreguntó si se estaba a favor de que elejercicio de la profesión se regulasemediante un convenio colectivo.La respuesta ampliamente mayoritariade los encuestados fue sí, con un 88%(ver figura).Entonces, ¿por qué notenemos un convenio?Sin pretender que resultase una encuestasignificativa, se lanzaron tres preguntas através del correo electrónico a variasdecenas de compañeros veterinarios quetrabajan en los más diversos ámbitos,desde visitadores médicos hasta clínicade exóticos, para profundizar en las razonespor las que no estamos todavía¿Está a favor de que la profesión se regulemediante un convenio colectivo específico?Nadie tiene interésen que se firme uno...1Por supuesto que es necesario un conveniocolectivo, entre otras cosas para ayudara clarificar en qué estamos trabajandolos veterinarios y no perder terrenofrente a otras licenciaturas. Además, esoreforzaría nuestra imagen profesional decara a la sociedad y las autoridades.Nadie tiene interés en que se firme.Algo así debería dirigirse desde loscolegios profesionales pero la mayoríade ellos están en manos de compañerosclínicos de pequeños animales, queen este caso serían patronos antes queempleados. Por ese motivo nadie lopondrá en marcha.No existe un convenio porque, en lahistoria reciente de nuestra profesión,pasamos de ser un cuerpo prácticamentefuncionarial a ser empleados deempresas en muy poco tiempo. Losprofesionales nos adaptamos a lo quehabía para poder trabajar.23No12%Sí88%Carlos Garcimartín MonteroGerente de zona. Laboratorios Calier S.A.siguiendo el ejemplo francés:¿Crees que es necesario que exista unconvenio colectivo específico para los12veterinarios asalariados en España?¿Crees que en nuestro país hay voluntadpor parte de alguna asociación o instituciónpara que se llegue a firmar unconvenio nacional? ¿Quién deberíaencargarse de poner en marcha un proyectode este tipo (colegios, asociaciones,sindicatos...)?¿Por qué piensas que todavía no hay unconvenio colectivo que regule nuestra3profesión?A continuación reproducimos algunasde las respuestas más interesantes. Nuestroagradecimiento a todos los que noshan hecho llegar su opinión. •Despreocupacióndel Colegio123Joaquín Ventura. AlbéitarParece necesario dada la precariedadlaboral a la que se está sometiendo a laprofesión, aunque al mismo tiempo loconsidero peligroso, ya que para mí,una de las causas de la precariedad esque los veterinarios realizan trabajospara los que están "sobreformados",con lo que si se obliga a pagar segúnun convenio, los empleadores buscaríanen otras titulaciones (auxiliar de veterinaria,ingeniero técnico agrícola...).No conozco la situación. Preferiría quenegociasen los sindicatos o asociaciones.Por definición los colegios profesionalesno son de mi agrado. Yo realizo labordocente e investigadora en la Facultadde Veterinaria pero no estoy colegiada.¿Para ellos no soy veterinaria? El tituloque tengo dice que sí, pero no puedofirmar una receta (esto es otro tema, yademás políticamente incorrecto, perodaría mucho que hablar).Por la despreocupación del Colegioacerca de la situación económica desus colegiados. Porque un alto porcentajetrabaja para la administración (yese porcentaje es alto entre los colegiados)y ellos ya tienen convenio yestán bien remunerados.Porque podría ser peligroso (razonesdadas en el punto uno). Consideroque hay un equilibrio inestable en laprofesión. Está precarizándose porquehay mucha oferta de profesionalesfrente a la demanda, lo que obliga alos recién egresados a realizar trabajosque no son específicos de veterinarios(para estar en granjas de cerdos, o enpeluquerías de pequeños animales...).Gema Yagüe UtrillaProf. ayudante Fac. Veterinaria de Zaragoza’94

36Actualidad profesionalEntrevista a Guillermo Romero, Director General de Pfizer Salud Animal“El futuro de la industria zoosanitariapasa por una mayor concentración”Con una nueva organización basada en la creación de Unidades de Negocio, Pfizer Salud Animal pretende lograr una mayorcoordinación de las áreas de marketing, técnica y ventas, de modo que se pueda ofrecer a los clientes finales un mejor servicio.GUILLERMO ROMERODirector Generalde Pfizer Salud Animal España“El hecho de tener Unidades deNegocio para cada especie animalque aglutinen bajo una mismadirección las fuerzas de ventas,marketing y servicios técnicos,hace posible dar a los productosun mayor valor añadido”.“Tanto la industria zoosanitariacomo la distribución en Españaestán saturadas, y una mayorconcentración permitiría sermás competitivos y dar mejoressoluciones al mercado”.Una nueva estructura que consta dediversas Unidades de Negocio (rumiantes,porcino, animales de compañía), deuna Unidad de Registros y Asuntos Corporativosy de una Unidad de Distribucióny Logística, es el nuevo reto de PfizerSalud Animal en este año 2006. El objetivofinal es que cada una de ellas funcionecomo una pequeña empresa que permitadar un mejor servicio a los clientes de lacompañía. Guillermo Romero, DirectorGeneral de Pfizer Salud Animal en Españanos explica en qué consiste dichanueva organización y las pretensiones quese esperan conseguir.¿Cuál es el objetivo de la creación delas Unidades de Negocio en la nuevaestructura de Pfizer Salud Animal?El objetivo no es otro que el de ofrecerun mejor servicio a los clientes finales dela compañía, tanto veterinarios comoganaderos o grandes productores. Elhecho de tener Unidades de Negociopara cada especie animal (rumiantes,porcino y animales de compañía) queaglutinen bajo una misma dirección lasfuerzas de ventas, marketing y serviciostécnicos, hace posible dar a los productosun mayor valor añadido, ya que songestionados por expertos en las distintaspatologías de cada especie.Además, se ha creado una Unidad deDistribución y Logística, lo que nos permiteofrecer una atención más profesionaly coordinada a nuestra red de distribuidoresintegrados, a la vez que liberade trabajo a las otras Unidades de Negocio,permitiendo que se centren exclusivamenteen dar más y mejor servicio alos clientes finales.En definitiva, se trata de que cada Unidadde Negocio constituya por sí mismauna pequeña empresa, pero para conseguireste objetivo es necesario contar conel suficiente tamaño y recursos que lohagan viable. Éste es el caso de PfizerSalud Animal España que, en definitiva,es la compañía líder del mercado zoosanitarioespañol.¿Han utilizado otras filiales de la compañíaen el mundo este tipo de estructura?En caso afirmativo, ¿qué tal hafuncionado?La creación de Unidades de Negocionecesita suficiente “masa crítica” quepermita dotar a cada una de ellas de losadecuados recursos humanos y financieros,de manera que sean operativas ygeneren suficiente valor a los clientes. Endefinitiva, el objetivo no es otro que estarmás cerca y dar más y mejores serviciosa los clientes. Con esta premisa, estáclaro que el primer país en desarrollar lasUnidades de Negocio fue Estados Unidos,donde tenemos una experiencia demás de cuatro años en este tipo de organización,con unos resultados muy positivosmedidos, sobre todo, por el altogrado de satisfacción de los clientes.España ha sido pionera en adoptar estaorganización en Europa, dadas las clarasventajas que puede suponer para nuestrosclientes, pero, además, ya se hananunciado reestructuraciones, siguiendoeste esquema, en el Reino Unido.¿Qué labores de formación de veterinariosdesarrolla Pfizer Salud Animal?¿Qué acciones concretas desarrollaráen este ámbito en 2006?Uno de los servicios que históricamentemás ha caracterizado a Pfizer Salud Animales la formación de los compañerosveterinarios de campo, a través de infinidadde cursos y reuniones técnicas a distintosniveles. Así por ejemplo, acabamosde celebrar el X Foro Porcino Pfizer, alque han asistido más de 200 técnicos ygrandes productores de toda España.También se llevó a cabo, los días 9 y 10de marzo, un nuevo Foro de Extensivo,seminarios de certificación en vacunolechero, y están previstos numerosos cursosde cirugía en grandes y pequeños animales,charlas técnicas, etc.Si uno de los objetivos de la nuevaestructura es dar más y mejores serviciosa nuestros clientes, lógicamente el contactocon los veterinarios de campo setiene que estrechar más, si es posible.¿Cómo plantea Pfizer el Departamentode I+D de la empresa? ¿Planea realizarmás inversiones en el mismo?Pfizer Salud Animal a nivel mundial es lacompañía que más invierte en I+D+i.La inversión en 2005 en esta áreasuperó los 230 millones de dólares, prácticamenteun 50% más que la segundacompañía del ranking. Ésta política es laque nos permite ser la compañía que realizamás lanzamientos de nuevos y revolucionariosproductos en la industriazoosanitaria.Entre el último trimestre de este año y elaño próximo lanzaremos seis nuevos productosen España, uno para ganado porcinoy cinco para animales de compañía.La actividad de Pfizer Salud Animalen I+D+i se desarrolla en distintos centrosde investigación situados en EstadosUnidos, Reino Unido, Japón y Australia.En España también estamos presentes,en lo que a investigación se refiere, yqueremos estarlo aún más. En estosmomentos estamos llevando a cabo, conla colaboración de investigadores españoles,una serie de pruebas para el registrode Improvac, el primer productopara la inmunocastración del ganadoporcino. Así mismo, en España estamoscolaborando en el desarrollo de unavacuna para la leishmaniosis canina. Endefinitiva, Pfizer Salud Animal tiene unaclara apuesta por potenciar la investigaciónnacional.En su opinión, ¿cómo está el mercadode los zoosanitarios en España?¿Cómo ve el futuro del sector?El mercado en estos dos o tres últimosaños ha visto como los crecimientos sehan desacelerado, pasando de tasas del10% en los años 90 a crecimientosactuales del 2%. Esto indica que, si tenemosen cuenta la actualización de losprecios, estamos en un mercado plano.Sin embargo, el mercado español,debería tener una oportunidad de crecimientoen el área de animales de compañía.En el ámbito mundial este segmentorepresenta el 45% del mercado,mientras que en España supone pocomás del 20%.Es decir, que con la mejora en el cuidadode nuestras mascotas y la utilizaciónde productos registrados para estos animales,el mercado tendría un gran potencialde crecimiento.En cuanto al futuro, yo siempre hagola misma reflexión: en Francia, con unmercado prácticamente cuatro vecesmayor que el español, operan un terciode compañías zoosanitarias, lo que nosindica que el futuro pasa por una mayorconcentración de la industria, de maneraque seamos más competitivos y podamosdar mejores soluciones al mercado.Si ésta es la situación en lo que conciernea la industria zoosanitaria, tambiéndeberíamos plantearnos qué ocurrecon nuestra distribución. En España operancerca de 1.000 distribuidores, por loque se trata de un mercado saturado ydemasiado atomizado.A este respecto, Pfizer Salud Animaltrabaja en España con su red de distribuidoresintegrados, que son los únicosque pueden garantizar la calidad de lacadena de distribución, ya que, por sutamaño y compromiso con el sector,dan los servicios de calidad que la compañíaexige.¿Cómo les está afectando toda lanueva normativa que llega desdeEuropa en cuanto a bienestar animal,higiene, etc.?El sector ganadero esta sufriendo profundastransformaciones, en ocasiones traumáticas,debido a lo que, en algunoscasos, podría ser considerado como unexceso de legislación europea (bienestaranimal, eliminación de cadáveres, desapariciónpaulatina de las primas al vacunode cebo, etc.).La mayor parte de esta nueva legislaciónrepresenta más inversiones en elsector productivo y, en muy pocos casos,este “sobrecoste” puede ser repercutidoal consumidor final, por lo que los márgenesse estrechan.En cualquier caso y pese a esto, el sectorproductor español es francamentecompetitivo dentro de Europa, por loque no creo que vaya a sufrir grandescambios en cuanto a las macrocifras. Loque sí es muy posible es que las estructurasvaríen para adecuarse al nuevomarco y poder así hacer frente a lanueva situación. •Belén GonzálezAlbéitar’94

38Actualidad profesionalMercadosUn mercado tranquiloA pesar de las expectativas creadas sobre la deriva de la demanda de los consumidores hacia otros mercados en detrimentodel avícola, a causa de la epidemia de gripe aviar, éstos siguen mostrando una gran estabilidad en sus precios.La irrupción de la gripe aviar en la Unión Europea ha tenido unagran repercusión mediática que ha afectado a la conducta de losconsumidores. A pesar de que no se ha creado la misma alarmasocial que ocurrió cuando se detectaron los primeros casos deencefalopatía espongiforme bovina, la demanda de carne depollo ha caído y, probablemente, se desviará hacia los otros mercados.Sin embargo, en España todavía no ha ocurrido, aunqueen otros países europeos las cotizaciones de carne de cerdo hanaumentado. En nuestro país, los precios sufren pequeñas variacionesa la baja en el caso del porcino.Respecto al mercado del ganado ovino, se ha entrado en unperiodo de estabilidad tras los descensos de precios de enero.Los expertos auguran que si los actuales parámetros de mercadopersisten se podría asistir próximamente a un efecto rebote, demodo que tras una caída muy pronunciada es el propio mercadoel que busca un equilibrio entre oferta y demanda.La disponibilidad de ganado vacuno continúa siendo menor delo habitual en esta época, entre otras causas, por el lento crecimientode los animales y los elevados precios del ganado de reposición.Los precios de las lonjas vuelven a delatar una estabilidadprácticamente total en la carne de vacuno y en los animales vivos.Agradecimientos: INVAC y OviaragónBelén González. AlbéitarOvinoVacunoPorcino3,05Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg3,85Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal1,20Precio del cerdo cebado selecto2,953,801,19Euros/kg canal2,852,752,65Euros/kg canal3,753,703,65Euros/kg canal1,181,172,553,601,162,45Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzo3,55Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzo1,15Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzoPrecio del cordero de 19,1 a 23 kgPrecio del añojo R-3 de 321-370 kg de canalPrecio del lechón de 18 kg2,803,70553,65542,603,6053Euros/kg canal2,40Euros/kg canal3,553,50Euros/unidad52512,203,45502,00Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzo3,40Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzo49Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzoPrecio del cordero de 23,1 a 25,4 kg Precio de vacas R-3 de desvieje Precio del lechón de 20 kg2,602,25552,502,20542,402,1553Euros/kg canal2,302,20Euros/kg canal2,102,05Euros/unidad52512,102,00502,001,95491,90Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzo1,90Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzo48Del 20 al 26de febreroDel 27 defebrero al 5de marzoDel 6 al 12de marzoDel 13 al 19de marzo● Extremadura● Lonja del Ebro● Albacete● Segovia● Lonja de Binéfar● Lonja del Ebro● Mercolleida/Mercabarna● Mercamadrid● Mercolleida● Lonja del Ebro● Lonja de Zamora● Lonja de Sevilla’94

40Actualidad profesionalDiagnóstico deagentes de EETDesde su primera aparición en el Reino Unido en 1996, la EncefalopatíaEspongiforme Bovina es un asunto prioritario para la salud pública.Con la introducción de los programas de seguimiento y vigilancia por partede la Unión Europea, se han desarrollado un gran número de test rápidospara su diagnóstico. Los nuevos objetivos se centran en buscar técnicasque incrementen la sensibilidad y especificidad, y que permitan la deteccióndel agente causal en animales y personas in vivo.A finales de 2005, se habíanutilizado unos 50 millonesde test rápidos en Europa,dentro de la mandatoria deevaluación rápida de todoslos bovinos sacrificados demás de 30 meses de edad.La mayoría de lostest diagnósticosaprobados por laUnión Europeaaprovechan larelativa resistenciaa las proteasasde la PrP Sc enmuestras decerebro, parapoder diferenciarentre éstay la PrP c .Alex J. Raeber y Bruno OeschPrionics AGWagistrasse 27A8952 Schlieren (Suiza)Las encefalopatías espongiformes transmisibles(EET) o enfermedades priónicascomo la Encefalopatía EspongiformeBovina (EEB) en vacuno, el scrapie enovejas y cabras, la enfermedad de desgastecrónico en ciervos y alces, y la enfermedadde Creutzfeld-Jakob en personas,están causadas por una variante conformacional(PrP Sc ) de la forma celular normal(PrP c ) de la proteína priónica (1).La forma normal de la proteína priónicapuede diferenciarse bioquímicamentede la forma asociada a la enfermedadpor las diferentes sensibilidades a ladigestión de las proteasas: mientras laPrP c es digerida totalmente, la PrP Sc sólopierde el terminal N, dando lugar a lacubierta resistente a las proteasas designadaPrP27-30 (2).La PrP Sc forma agregados grandes quepueden ser separados de la PrP c pormedio de centrifugación (3, 4). Ambasformas de PrP tienen las mismassecuencias aminoacídicas, pero difierenen su estructura terciaria. Mientras laPrP c es predominantemente α-helical(42%) con poco contenido β-sheet(3%), PrP Sc tiene considerablementemás estructura β-sheet (43%) y un contenidosimilar α-helical (30%).La mayoría de los anticuerpos desarrolladosfrente a PrP reconocen secuenciaslineales de PrP y son, por tanto, incapacesde diferenciar entre sus dos formas.Se han publicado estudios de varios anticuerposque sí reconocen un epitopoconformacional en la PrP Sc , y que soncapaces de discriminar entre las dos formasde la PrP. Algunos de estos anticuerposse unen exclusivamente a la PrP Sc sinhacer reacciones en cruzado con la PrP cy, por tanto, permiten una deteccióndirecta en un único paso de la PrP Sc .Test rápidos de EEBevaluados por lasautoridades europeasLa mayoría de los test diagnósticos aprobadospor las autoridades de la UniónEuropea aprovechan la relativa resistenciaa las proteasas de la PrP Sc en muestrasde cerebro para poder diferenciar entreésta y la PrPc, en combinación con ladetección inmunológica de la cubiertaresistente a la proteasa de la PrP Sc(PrP27-30). Dos pruebas que fueron evaluadasen 2004 no incluyen el paso dedigestión: una utiliza un anticuerpomonoclonal específico, y la otra empleaun polímero químico para la detecciónselectiva de PrP Sc .La preparación de muestras es unaparte crucial en los test de diagnóstico einfluye en la sensibilidad y especificidadEvaluación de los test rápidos postmórtem de la EEBde los mismos, además de en su producción.Debido a su unión a las membranas,la solubilización de los tejidos requiere laextracción detergente. Además, las condicionespara la digestión con proteinasa Khan sido optimizadas para permitir lacompleta digestión de la PrP c pero sóloeliminando el terminal N de la PrP Sc y, portanto, dejando intacta la cubierta resistentea la proteasa (PrP27-30), para la subsecuentedetección de anticuerpos anti-PrP.En los inmunoensayos que no discriminanpor tamaño, como el ELISA, estehecho no tiene importancia directa ya quelas variaciones de tamaño no son partedel resultado. En el caso de los ensayosWestern blot, sí se puede observar directamenteuna variación de tamaño, queconstituye un criterio independiente paraun resultado positivo en el ensayo, lo queincrementa enormemente la especificidad(6). Esto tiene la ventaja adicional de proporcionarun control “en proceso” directodel rendimiento de la proteasa. Para ensayostipo ELISA o similares, es de granimportancia que las condiciones de digestiónsean sólidas ya que cualquier ligerofallo que haga que sea incompleta puededar lugar a falsos positivos.En 1999, la Comisión Europea llevó acabo una primera evaluación de test rápidospost-mórtem para detectar la EEB(7). Cuatro test fueron evaluados sobretejido cerebral de casos clínicos de laenfermedad. La Comisión Europea aprobólos siguientes tres test para el controlde la EEB en vacuno de acuerdo con laregulación (EC) 999/2001.Prionics-Check WESTERN(Western blot,Prionics AG, Suiza)Se trata de un protocolo sencillo y automáticoen un paso en la preparación de lamuestra, que es seguido por el tratamientocon la proteasa. La detección tienelugar después de la separación de lamuestra tratada por medio de electroforesisen gel de poliacrilamida de desnaturalizacióny la transferencia a una membranautilizando un anticuerpo específicoPrP y un anticuerpo secundario de fosfatasaalcalina en un sistema de detecciónque genera quimioluminiscencia. La presenciade una señal Pr-P inmunorreactivacon los dos criterios adicionales de unpeso molecular reducido (debido a ladigestión del terminal N de la PrP Sc ) y elpatrón típico en 3 bandas (debido a lasdiferentes formas de glicosilación de PrP)dan lugar al diagnóstico positivo en EET.TeSeE test (ELISA, Bio-Rad,Estados Unidos)La preparación de la muestra incluye eltratamiento con proteasa seguido por laprecipitación y centrifugación para suenriquecimiento. La detección porELISA sandwich utiliza anticuerpos quese unen a enzimas y cambian de color. ElEvaluación laboratorialExperimento de campoTiempoSacrificados sanosPobre calidadde laSensibilidad (%) Especificidad (%) Límite deSensibilidad (%) Especificidad (%)Especificidad (%)prueba(95% IC) (95% IC) detecciónRIRI(95% IC) (95% IC)(95% IC)(horas)1999Prionics-Check WESTERN100 (99) 100 (99.7) 1:100 a nh nh nh nh nh 7-8Bio-Rad TeSeE100 (99) 100 (99.7) > 1:200 nh nh nh nh nh 6Enfer TSE kit100 (99) 100 (99.7) 1:30 nh2003nh nh nh nh 4Prionics Check LIA100 (93.8) b 100 (98) > 1:200 100 (98.7) 100 (99.97) 0,86 100 (98.5) 4CDI-5100 (93.8) 100 (98) > 1:200 100 (98.6)2004100 (99.97) 1,45 100 (98.5) 8CediTect BSE Test100 (94) 100 (98) > 1:200 99.5 (97.7) c 100 (99.97) 0 100 (98.6) 0 2,5-3FRELISA BSE100 (94) 100 (98) > 1:200 100 (98.5) 99.92 (99.86) 16,3 100 (98.5) 1,5 3,5IDEXX HerdChek BSE Test100 (94) 100 (98) > 1:200 100 (98.5) 99.99 (99.95) d 0,39 100 (98.5) 0 4Institut Pourquier Speed'it BSE 100 (94) 100 (98) 1:64 100 (98.5) 100 (99.97) 1,88 100 (98.5) 0 3Prionics-Check PrioSTRIP100 (94) 100 (98) 1:100 100 (98.5) 100 (99.97) 0,37 99.6 (98.2) 1,34 2Roboscreen Beta Prion BSE Test 100 (94) 100 (98) > 1:200 100 (98.5) 100 (99.97) 0,67 100 (98.5) 0 3,5-4Roche PrionScreen100 (94) 99.3 (96.2) e 1:100 100 (98.5) 100 (99.97) 0,2 100 (98.5) 27 2,5-3Enfer TSE kit v2.0100 (94) 100 (98) > 1:200 100 (98.5) 100 (99.97) 5,81 100 (98.5) 0 -IC 95%: 95% intervalo de confianza. RI: índice de reactivo inicial (%). nh: no hecho.aEl límite de detección en la evaluación de la UE en 1999 fue 1:10; la evaluación de la UE en 2002 mostró un límite de detección entre 1:81-1:243➔bUna muestra que inicialmente fue un falso negativo fue encontrada positiva después de hacer de nuevo el test de tejido adicional y debe ser considerada como una muestra con PrP Sc bajo y/o heterogéneo.cTres muestras fueron inicialmente clasificadas como falso negativo. Un cambio en el cut-off redujo este número a 1 falso negativo.dCuatro muestras fueron clasificadas como reactivo inicial; tres de ellas fueron negativas y una positiva después de repetir la prueba.eUna muestra negativa de tres reactivas iniciales fueron positivas al repetir las pruebas.’94

42Actualidad profesional➔ cut-off (punto de corte) determina losresultados de las muestras.Enfer test (ELISA,Enfer Scientific, Irlanda)La preparación de la muestra en un pasoincluye la transferencia de la misma dentroy fuera de una bolsa de plástico seguidadel tratamiento con proteasas. A continuación,se envuelve individualmente enplacas ELISA seguido de la detección víaanticuerpos policlonales y anticuerpossecundarios unidos a enzimas. La detecciónse basa en quimioluminiscencia.En 2002 se realizó una nueva convocatariade participación en una evaluaciónpara test rápidos de BSE. Esta vez, sedividió en una evaluación laboratorial yun experimento de campo para determinarel rendimiento de los nuevos ensayosen condiciones de campo y permitir unacomparación con los ya aprobados (8).Los siguientes dos test pasaron ambaspruebas y fueron aprobados por la Comisiónde la Unión Europea en 2003 para elcontrol de la EEB en vacuno (ver tabla).Prionics-Check LIA (ELISA,Prionics AG, Suiza)Se trata de un protocolo sencillo en unpaso en la preparación de la muestra,que es seguido por el tratamiento con laproteasa. La detección tiene lugar pormedio de un ELISA sandwich que utilizaanticuerpos monoclonales, uno de ellosmarcado con enzimas. La detección seLa sensibilidady especificidaddiagnóstica delos test de las EETfueron evaluadaspor la Comisiónde la UniónEuropea por mediodel uso de 50muestras positivasy 150 negativas.basa en quimioluminiscencia utilizandoun cut-off específico de placa.Inmunoensayo dependientede conformación CDI-5(ELISA, Inpro, Estados Unidos)Además de un tratamiento suave conproteasas, el CDI utiliza la unión diferencialde anticuerpos a la PrP Sc nativa o desnaturalizada.El anticuerpo de detecciónreconoce un epitopo dependiente de conformaciónel cual, que estaba expuestoen la forma no infecciosa (PrP c ) lo haceen la infecciosa (PrP Sc ) sólo bajo desnaturalización.La cuantificación de las unionesque tienen lugar provoca una diferenciade señal (señal de “PrP total desnaturalizada”menos “PrP c nativa” esigual a PrP Sc ), que se utiliza como criteriodiagnóstico.Una tercera evaluación se llevó a caboen 2004 de forma conjunta por el DirectorateGeneral Joint Research Centre dela Comisión Europea, el Instituto paramateriales y medidas de referencia(IRMM) y la Dirección General de Saludy Protección al Consumidor, en colaboracióncon un grupo de trabajo de la Agenciade Seguridad Alimentaria Europea(EFSA). Esta evaluación se realizó denuevo en dos fases: una evaluación laboratorial(10) y un experimento de campo(11). De un total de 10 test que fueronexaminados en la evaluación laboratorial,nueve pasaron a la prueba de campo.Basándose en una baja sensibilidad en eldiagnóstico, el test rápido de BSE PDL(Prion Developmental Laboratories, Inc.,Estados Unidos) no pasó a la fase práctica.De los nueve test evaluados encampo, sólo uno no pasó con éxito laevaluación, el Priontype post mortemrapid BSE Test (Labor DiagnostikGmbH Leizpig, Alemania). Los siguientesocho test sí pasaron la prueba y recibieronla aprobación de la ComisiónEuropea (ver tabla).CediTect BSE Test (ELISA,Cedi Diagnostics, Holanda)Las muestras digeridas por proteasas sefijan en una membran RVDF activadapor filtración en un formato de 96 pocillos.Una réplica de cada muestra se tratadespués con un agente caotrópico (muestraT), mientras que la segunda réplica(muestra N), que se usa como control,no se expone a ese reactivo. La detecciónde la PrP resistente a la proteasa se basaen la lectura quimioluminiscente utilizandoun anticuerpo monoclonal conjugadocon enzimas. El cálculo del índice devalor T y valor N se usa para determinarel estado del homogeneado.FERLISA BSE (ELISA,Fujirebio, Japón)Consiste en la homogeneización de tejidoscon partículas seguida por un tratamientocon DNAsa I, colagenasa y proteasa.El homogeneado se somete entoncesa precipitación proteica, desnaturalizacióny sonicación. La detección de laPrP Sc resistente a la proteasa se realizapor un ELISA en un paso, utilizando dosanticuerpos monoclonales, uno de ellosun conjugado enzimático, que permiteuna detección colorimétrica con un cutoffespecífico de placa.IDEXX HerdChek BSE AntigenTest kit, EIA (ELISA, IDEXXLaboratories Inc.,Estados Unidos)La homogeneización de las muestras selleva a cabo con un ribolyser. La detecciónde la PrP Sc se realiza por medio deun inmunoensayo a dos caras que utilizaun polímero (tecnología con licencia deMicrosense Biotechnologies, Londres,Reino Unido) para la captura selectiva dela PrP Sc , sin la necesidad del paso dedigestión por proteasa) y la detección porun anticuerpo monoclonal conjugadocon enzimas que utiliza un sustrato colorimétrico.Se emplea un cut-off específicode placa en el diagnóstico de la muestra.Institut Pourquier Speed´it BSE(ELISA, Institut Pourquier,Francia)Los tejidos son homogeneizados utilizandoun ribolyser seguido por un tratamientode las muestras con proteinasa K.Figura 1.Detección de PrP Sc tratada con proteasa en el PrioSTRIP.Línea controlPrP ScLínea testPrP ScNegativoPositivoDetección de PrPSc tratada con proteasa en el test PrioSTRIP. Las muestras se mezclan con proteinasa K y con el conjugado, donde se insertan las tirasdel test. Los inmunocomplejos formados se visualizan en la línea del test, y el conjugado sobrante, en la línea control.’94

43La preparación de muestrases una parte crucial en lostest de diagnóstico e influyeen la sensibilidad y especificidadde los mismos.paso en una microplaca cubierta conestreptavidina utilizando un conjugadode biotina y un anticuerpo enzima-conjugado.La detección se basa en una reacciónenzimática colorimétrica que utilizaun cut-off específico de placa.Enfer TSE Kit version 2.0,automated sample preparation(ELISA, Enfer Scientific Ltd.,Irlanda)Debido a un cambio en el sistema dehomogeneización, el test Enfer TSEaprobado por la Comisión Europea fuesometido a una completa reevaluaciónde acuerdo con las reglas definidas porel Laboratorio de Referencia de laComunidad para EET. El nuevo protocolode homogeneización utiliza untubo de plástico desechable, en el cualuna muestra de tejido se introduceentre dos superficies rugosas. El procesode homogeneización es automatizadoy las muestras se transfieren a continuacióna un robot manual líquido pararealizar el ELISA.El sello de cualquier test diagnóstico essu sensibilidad (capacidad de identificarmuestras de referencia infectadas comopositivas) y su especificidad (capacidadpara identificar muestras de referenciano infectadas como negativas). Estodeterminará la utilidad de un test en elcampo, es decir, cuántos verdaderos yfalsos positivos produce. La sensibilidady especificidad diagnóstica de los test delas EET fueron evaluadas por la Comisiónde la Unión Europea, así como enpaíses individuales por medio del uso de50 muestras positivas y 150 negativasprocedentes de animales previamentediagnosticados con EET con un métodode referencia como histopatología oinmunohistoquímica (6-9).Además, el protocolo de evaluaciónincluía un examen del límite de detecciónque utilizaba diluciones seriadas dehomogeneizados de cerebro positivos aEEB diluidos en otros negativos. Unacomparación de los tres test ELISAmostró sensibilidades analíticas muysimilares (figura 2). Este parámetro bastantetécnico debería reflejar el nivel deantígeno que puede ser detectado por ➔La detección de PrP27-30 utiliza uninmunoensayo clásico a dos caras condos anticuerpos monoclonales. La capturay detección de la cubierta resistente ala proteasa de la PrP Sc se realiza en unúnico paso en una microplaca. La detecciónse basa en quimioluminiscencia utilizandoun cut-off específico de placa.Prionics-Check PrioSTRIP(Lateral flow device,Prionics AG, Suiza)Inmunoensayo rápido basado en microplacasque utiliza dos anticuerposmonoclonales para detectar la cubiertaresistente a la proteasa de la PrP Sc . Elhomogeneado está sujeto a tratamientocon proteinasa K, y después se incubacon el conjugado que consiste en unanticuerpo marcado coloreado. ElPrioSTRIP -un cartucho con 8 tiras- seinserta en la mezcla de la muestra, demodo que los inmunocomplejos sondetectados por un anticuerpo monoclonalque se refleja como una línea perpendicularal eje longitudinal de la tira(figura 1). El inmunosandwich resultanteaparece como una línea coloreada,y la lectura puede realizarse bien visualmenteo de forma automatizada permitiendoel análisis cuantitativo que utilizaun soporte de cartuchos diseñado paraun máximo de 12 (= 96 tiras), un escánery un software (PrioSCAN).Roboscreen Beta Prion BSE EIATest Kit (ELISA, RoboscreenGmbH, Alemania)Los tejidos se homogeneizan utilizandoun ribolyser seguido del tratamiento delas muestras con proteinasa K. Despuésde la digestión con la proteasa, la muestrase somete a una precipitación proteicay a una delipidación. El test es uninmunoensayo convencional a dos carasque utiliza dos anticuerpos monoclonales.La detección se basa en una reacciónenzimática colorimétrica que utiliza uncut-off fijado con una zona gris (que conducea la repetición de la muestra).Roche Applied SciencePrionScreen (ELISA, RocheDiagnostics GmbH, Alemania)La digestión con proteasas y la homogeneizaciónde las muestras de tejidos sellevan a cabo en un homogeneizador deplacas de 96 pocillos. Las muestras sonentonces analizadas en un inmunoensayoconvencional a dos caras que utiliza dosanticuerpos monoclonales para detectarla cubierta resistente a la proteasa de laPrP Sc . La captura y detección de laPrP27-30 se lleva a cabo en un único’94

44Actualidad profesional➔ un ensayo particular, además de indicarla capacidad de los test para detectarcasos preclínicos de EEB. Sin embargo,la sensibilidad analítica puede o no estarcorrelacionada con la sensibilidad diagnóstica,dependiendo de la aparición yconcentración del agente durante elcurso de la enfermedad. En el caso de laPrP resistente a la proteasa como unagente de diagnóstico de la EET, los dosparámetros difieren debido a que laPrP Sc no se acumula linealmente sinoexponencialmente en el cerebro de animalesinfectados (12). Además, la PrP Scpuede estar presente en distintos estadiosde agregación durante la fase deincubación de la enfermedad. Se hademostrado que los agregados pequeñosde PrP Sc que pueden estar presentesen animales preclínicos son difíciles deprecipitar (13). Por tanto, la presenciade PrP Sc en una dilución de muestra decerebro de un animal con síntomas clínicosno refleja la presencia de PrP Scnecesariamente en un animal preclínico.Por esta razón, las variaciones ligeras enla sensibilidad analítica no reflejan necesariamentediferencias en la sensibilidaddiagnóstica. Esto se ilustra por mediode un estudio comparativo realizado enun programa de vigilancia en Francia,que muestra igual sensibilidad diagnóstcapara dos de los test de EEB más utilizadosen Europa, a pesar de algunasindicaciones de mayor sensibilidad analíticapara uno de ellos.Figura 2.Sensibilidad analítica de los test rápidos de EET.1000◆Muestra / Índice cut-off100◆▲◆10■ ▲■◆ ▲■◆1■▲◆ ■0,11 10 100 1000DiluciónHomogeneizados de cerebro positivos a la EEB se diluyen en homogeneados negativos en diluciones pordebajo de 10-3 y se analizan con el Prionics-Check LIA, el CDI y el Platelia ELISA. Las medidas se expresancomo el índice de medias al cut-off para el LIA y el Platelia. Para el CDI, las medidas se expresan como el índicede medias a controles negativos.En 2004, de un total de 10 test quefueron examinados en la evaluaciónlaboratorial, nueve pasaron a la pruebade campo, y de éstos sólo uno nopasó con éxito la evaluación.Estudio de campode los test rápidosLos test rápidos fueron examinados másadelante en un experimento de campopara determinar su rendimiento en condicionesde rutina normales. Esto permitióuna evaluación precisa de parámetroscomo la solidez, aplicabilidad en diferenteslaboratorios, el índice esperado dereactivos iniciales falsos bajo condicionesde campo de elevada producción y elajuste necesario del cut-off antes de laintroducción en el mercado. Para estaevaluación, más de 10.000 muestras detejido de ganado vacuno sano llevado amatadero que habían dado negativo conun test rápido ya aprobado de EEB fueronanalizadas para determinar la especificidaddiagnóstica. La sensibilidad diagnósticafue evaluada utilizando un set de200 muestras positivas que dieron positivoen un test de referencia. Además, seanalizaron 200 muestras de baja calidad(http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/ssc/out316_en.pdf). Esto es importanteporque las muestras de campo suelenestar deterioradas debido a malas condicionesde almacenamiento de las canalesdurante largos periodos de tiempo.Dichas muestras tienen autolisis avanzada,por lo que un test diagnóstico adecuadodebe dar resultados precisos enesas condiciones. Estudios previos handemostrado que la PrP Sc puede detectarseen muestras con autolisis con Westernblot e inmunohistoquímica (14-16).Así como existe mucha bibliografíaque determina que la autolisis no influyeen la detección de PrP Sc por Western blot,un estudio reciente llevado a cabo por elInstituto Nacional de Salud Animal deJapón encontró que algunos test ELISApueden no ser muy adecuados para ladetección del prión en muestras deterioradas(17). Hayashi et al. demostraronque uno de los ELISA rápidos máscomúnmente utilizados mostraba unareducción significativa en los valores deOD en ese tipo de muestras.Situación actual y futurade los test de EEBA finales de 2005, se habían utilizadounos 50 millones de test rápidos enEuropa, dentro de la mandatoria de evaluaciónrápida de todos los bovinossacrificados de más de 30 meses deedad. Durante la evaluación de la UniónEuropea en 2004, se aprobaron un totalde 13 test rápidos basados en diferentesprincipios de detección para la monitorizaciónde la EEB en vacuno: 1 Westernblot, 11 ELISA y 1 Strip. Mientras quelos test basados en Western blot handemostrado ser los más fiables y precisosal no dar falsos positivos -o reactivosiniciales- los test ELISA se han empleadoampliamente porque pueden serautomatizados. Sin embargo, las necesidadesfuturas de diagnóstico de BSEpordrían ser cubiertas con una nuevageneración de test rápidos basados enun principio de inmunocromatografía,similar a los dispositivos utilizados habitualmenteen los test de preñez. Mientrasdos test de este tipo han pasado laevaluación laboratorial de la UniónEuropea en 2004, sólo uno de ellos -’94

45Prionics-Check PrioSTRIP- ha completadode forma satisfactoria el ensayo decampo de la UE. Este test rápido combinauna velocidad alta -100 minutosdesde el cerebro hasta el resultado- conun manejo sencillo, y al mismo tiempocon unos resultados de un 100% de sensibilidady especificidad.El límite de los test de la EEB está sujetoactualmente a intensas discusionesentre la seguridad alimentaria y las autoridadesde salud pública en Europa,Japón y América. El gobierno inglés,aconsejado por la Agencia de EstándaresAlimenticios (Food Standards Agency,FDA,) ha anunciado recimentementeque en la detección de la EEB se reemplazarála normativa actual de más de 30meses que previene al vacuno de más deesta edad de entrar en la cadena alimentariahumana. Desde su introduccióncomo una medida de protección de lasalud pública en 1996, dicha norma hacostado más de 360 millones de libras alaño (alrededor de 500 millones de euros)o 3 billones de libras (unos 4,2 billonesde euros) en total si se compara con los60 millones de libras (alrededor de 84millones de euros) que tiene de presupuestoprevisto el programa de seguimientode EEB que comenzará en 2006(http://www.defra.gov.uk/news/2004/041201a.htm).traciones PrP Sc en sangre son extremadamentebajas, si están presentes, y es necesarioenriquecer con PrP Sc para el desarrollode un test antemortem.Los anticuerpos que reconocen laforma asociada a la enfermedad de laproteína priónica específicamente hansido generados y demostrados comocapaces de detectar PrP Sc en homogeneizadosde cerebro sin la necesidad dedigestión de la proteinasa K (5). El enriquecimientode PrP Sc en sangre de organismosinfectados con EET, utilizando15B3, debería facilitar el camino para unnuevo test en vivo para las EET.Es necesario encontrar otros marcadoresindicadores de la enfermedad distintosa la PrP Sc en fluidos corporales defácil acceso. Utilizando tecnologías diferencialesde determinación de ARN, seencontró que un nuevo código de transcripciónpara EDRF mostró un descensoprogresivo en su expresión durante elcurso de la enfermedad en ratonesinfectados con scrapie (18).En un experimento similar, los ácidosnucleicos celulares fueron identificadosen el suero de ganado vacuno que estabainfectado con EEB, lo que parecíaestar correlacionado con el desarrollode la enfermedad (19). Si tales ácidosnucleicos estuvieran presentes en sangre,esto podría formar la base de undiagnóstico sencillo basado en PCR deEET y desórdenes relacionados en organismosvivos.Otro test sencillo y no invasivo paradiagnosticar EET utiliza una técnicaconocida como electrocardiograma dealta resolución, en el que se mide unavariabilidad única en el índice cardiacoobservada en los estadios tempranos dela infección (20). Este test se utilizó en150 vacas infectadas experimentalmentecon el agente de la EEB y detectó laenfermedad basándose en niveles incrementadosde arritmia sinusal respiratoriaen dos animales que murieron 8 mesesdespués. •Bibliografía en poder de redacciónTraducción Belén GonzálezAlbéitarImágenes archivo AlbéitarLas concentraciones PrP Sc ensangre son extremadamentebajas, si están presentes,por lo que es necesariodesarrollar métodos paraaumentarlas si se quierehacer un test antemortem.Por otro lado, las autoridades japonesasde seguridad alimentaria han dadorecientemente luz verde al plan de testadoptado en 2001 por Japón, despuésde la aparición del primer caso de EEBen dicho país y que requiere la detecciónen todos los bovinos que entran enla cadena humana. El retorno a un régimende pruebas menos riguroso queincluye sólo ganado vacuno de más de20 meses podría eventualmente ayudara restablecer las charlas bilaterales entreJapón y Estados Unidos sobre la prohibiciónde las importaciones de vacunodel último.Dicha prohibición surgió como resultadodel primer caso de EEB en EstadosUnidos en diciembre de 2003. En juniode 2004, se implementó un programa deseguimiento con el objetivo de hacer unaestimación de la prevalencia de la EEBen la población bovina del país. Dentrode este programa, 268.500 animalescorrespondientes al 0,6% de la poblaciónde alto riesgo fueron analizados.Éste es un número bastante bajo si secompara con los programas de la UniónEuropea donde la mayoría de los paíseshacen seguimiento de entre el 2 y el 10%de la población de alto riesgo y, ademásde una proporción significativa del vacunosacrificado sano.Desarrollo de testde EET antemortemHasta la fecha, la PrP Sc se utiliza como unmarcador para el diagnóstico post-mórtemde la EET, debido a que concentracioneselevadas se encuentran en el sistemanervioso central de animales y humanosinfectados. Sin embargo, las concen-’94

46Actualidad profesionalTécnicas veterinariasInseminación intrauterinaprofunda en vacasLos autores explican cómo llevar a cabo una inseminación artificial profunda por medio de un dispositivo especial,que permite depositar el semen en los cuernos uterinos, de modo que se reducen las pérdidas espermáticassin que los resultados reproductivos se vean afectados respecto a la técnica tradicional. A continuación, se detallapaso a paso el protocolo de actuación a seguir en este tipo de inseminación, que puede ser realizada por una única persona.A. Van Soom, S. Verberckmoes,J. Dewulf, M. Thys, A. de KruyfFacultad de Veterinaria, Universidadde Gante, Merelbeke (Bélgica)Imágenes cedidas por los autoresDurante la monta natural los toros eyaculanuna media de 5 billones de célulasespermáticas en la parte anterior de lavagina. Estas células espermáticas debensuperar muchas barreras para alcanzaral oocito, que llega al oviducto unas 12horas después del final del estro. La primerabarrera es el cérvix (figura 1).Muchas células espermáticas llegan alcérvix pero encuentran dificultades paraalcanzar el útero (Hunter y Greeve,1998). Grandes cantidades de fluidosuterinos atraviesan el cuello junto con elmoco cervical durante el estro, lo queprovoca un flujo hacia detrás. Especialmentedespués de la monta natural, perotambién después de la inseminación, lamayor parte del semen se elimina por lavagina. Tras la cubrición natural la cantidadde semen que se pierde es de hastael 90%, pero también después de lainseminación, alrededor de 60% de loque se insemina se pierde (Mitchell etal., 1985). Además, muchas célulasespermáticas son asimiladas por los leucocitosdentro del lumen uterino y, finalmente,sólo el 1% o incluso menosalcanza el oviducto, donde tiene lugar lafertilización.Con la inseminación artificial clásica(IA) utilizando el dispositivo Cassou(figura 2) se depositan 15 millones decélulas espermáticas en el cuerpo uterino,lo que da lugar a un índice de noretorno de entre el 60 y el 75%, y a uníndice de preñez de alrededor del 50%(figuras 2-4). Este número de célulasespermáticas es sustancialmente másbajo que el necesario en la monta natural,ya que las pérdidas de semen se reducenal variar el sitio de deposición delsemen de la vagina al útero. Es decir,menos células espermáticas tienen queatravesar la barrera del cérvix, que ademásestán menos enredadas en el moco,el cual cae desde la vagina en vacas enestro. Se ha demostrado que cambiar ellugar de deposición del semen de la partemedia del cérvix hacia el cuerpo uterinodisminuye las pérdidas espermáticas pordos (Gallagher y Senger, 1989).Siguiendo esta línea de razonamiento,parece lógico que una inseminaciónmuy profunda en el útero, es decir, muycerca del oviducto puede ser interesanteEl dispositivo Ghent estelescópico, lo que significaque el catéter interno puedeser extendido a más de 19 cmde longitud, de modo quepermite seguir la curvaturade los cuernos uterinospara depositar el semen.para reducir las pérdidas espermáticas.La inseminación uterina profundapodría utilizarse para incrementar elíndice de preñez o aplicar esta técnicacon una menor dosis de semen o consemen sexado (Hunter, 2003). Nosotroshemos desarrollado un dispositivo deinseminación especial, denominado dispositivoGhent (figura 5) (Verberckmoeset al., 2004) y hemos demostradoque ciertamente se pueden depositarcantidades muy pequeñas de semencerca del oviducto. Es un instrumentotelescópico, lo que significa que el catéterinterno puede ser “expelido” a másde 19 cm de longitud, para permitirseguir la curvatura de los cuernos uterinos,y con una protuberancia redondeadaque puede ser palpada por el inseminador(figura 5).La inseminación profunda se lleva acabo con semen congelado, que se descongelainmediatamente antes de su uso(figura 6). En primer lugar, el semendebe descongelarse en un vial de cristal. ➔Técnica1 23 451. Tracto genital de una vaca que muestra las principales barreras para el transporte de espermatozoides, como el cérvix y el cuerpo uterino. La fertilizacióntiene lugar en el oviducto.2. Para la inseminación convencional, el dispositivo Cassou se introduce por el cérvix, como puede observarse en esta muestra en la imagen.3. El veterinario sostiene firmemente el cérvix por manipulación rectal para introducir el instrumento Cassou a través del mismo.4. El semen se deposita en el cuerpo uterino, como se observa en la imagen.6 75. Dispositivo telescópico de plástico desechable Ghent. El catéter interno puede introducirse hacia delante a más de 19 cm y el contenido del mismoes de 0,56 ml. En esta imagen puede apreciarse la distancia que puede alcanzarse utilizando el Ghent (la pipeta de plastico blanca de debajo) envez del Cassou (el de encima de acero que está dentro del útero).Detalle de la punta telescópica del dispositivo Ghent, que muestra los agujeros a través de los cuales se expulsa el semen, y el extremo redondeadoque puede palparse a través de la pared uterina para confirmar su posición.6. Tras llegar a la granja, el inseminador coge el tanque con nitrógeno líquido para seleccionar la pajuela que contiene el semen del toro elegido.7. En el primer experimento de campo, las pajuelas seminales deben ser descongeladas y vaciadas en un vial ya que no ajustan en el Ghent debido asu naturaleza inflexible. A continuación, el semen descongelado es aspirado en el catéter interno flexible del Ghent. El contenido de 0,5 ml de lapajuela cabe perfectamente en el interior del catéter (0,56 ml).’94

48Actualidad profesional➔Entonces, el catéter interno debe llenarsecon el contenido de la pajuela de 0,5ml (figura 7). Para expulsar el semen, seune una jeringa a la parte distal del catéter(figura 8), que puede ser fácilmentemanipulado por una persona (figura 9).Además, se ha desarrollado un aparatode llenado especial que facilita la introduccióndel semen en el dispositivoGhent (figuras 10, 11 y 12). Utilizandoeste equipo, llenar el catéter llega a serun protocolo rutinario (figuras 13, 14 y15). Antes de empezar a realizar estetipo de inseminaciones en el campo, esconveniente practicar en úteros enmatadero y en vacas de experimentación:el catéter debe introducirse a travésdel cérvix con el interno en posiciónde cerrado, adyacente a la punta delexterno rígido (figuras 16 y 17). Cuandose alcanza la curvatura, el catéterinterno flexible debe empujarse haciadelante e introducirse en el cuerno uterino.Al llegar a la punta del mismo, elinseminador debe asegurarse de queestá realmente ahí, por medio de la palpaciónde la punta redondeada del catétera través de la pared del útero (figura18). En consecuencia, la mitad de ladosis se deposita en la punta del cuernouterino izquierdo, y la otra mitad en lapunta del derecho (figura 19).Es importante la experienciaen la técnica deinseminación artificialprofunda, ya que requieremás entrenamientoque la convencional.Comparación entrelas dos técnicasEn una experiencia de campo con ganadovacuno lechero (n=4.064) comparamos lainseminación profunda con el dispositivoGhent con el método de inseminación convencional(figuras 20 y 21). Para ambastécnicas de inseminación se utilizaronentre 10 y 15 millones de espermatozoides.Según se demostró, los índices de preñezno difirieron significativamente entrela inseminación profunda (53%) y la convencional(58%). Hubo, sin embargo, unefecto importante del inseminador: de 12inseminadores que participaron en el primerestudio, tres tuvieron mejores resultadoscon la inseminación profunda, dos lohicieron de forma similar en ambos casos,y 7 lo hicieron peor con la profunda.Es importante, por tanto, la experienciaen la técnica de inseminación artificialprofunda, ya que requiere más entrenamientoque la normal. En experienciasadicionales, se utilizaron menores dosis desemen como 8, 4 y 2 millones de espermatozoides,bien para inseminación convencional,bien para profunda (n=2.844). Entodas estas pruebas, los índices de preñezno difirieron significativamente entreambas técnicas. Incluso dichos índices,con 2 millones de espermatozoides, fueronsimilares después de la inseminaciónartificial convencional (52%) o la profunda(48%).Este hallazgo inesperado puede explicarsepor el hecho de que los inseminadores(en Bélgica son veterinarios) teníanmucha experiencia, y de este modopudieron obtener índices muy elevadosde preñez con inseminación convencional.Podemos concluir que el sitio dedeposición del semen no influye en losíndices de preñez, lo que cuestiona elbeneficio que puede obtenerse por mediode la inseminación profunda bilateral.Sin embargo, esta técnica dio lugar abuenos resultados y pudo llevarse a cabopor parte de un único inseminador experimentado(figura 22). En la actualidad,estamos investigando si la inseminaciónprofunda puede ser beneficiosa parasemen sexado, que no es tan fértil comoel que no lo es. •Traducción Belén GonzálezAlbéítarBIBLIOGRAFÍAGallagher GR, Senger PL (1989). Concentrationsof spermatozoa in the vagina of heifers afterdeposition of semen in the uterine horns, uterinebody or cervix. J. Reprod. Fertil 86, 19-25.Hunter RHF, Greve T (1998). Deep intrauterineinsemination of cattle: a fruitful way forwardwith smaller numbers of spermatozoa. ActaVeterinaria Scandinavia 39, 149-163.Hunter RHF (2003). Advances in deep uterineinsemination: a fruitful way forward to exploitnew sperm technologies in cattle. Anim. Reprod.Sci. 79: 157-170.Mitchell JR, Senger PL, Rosenberger JL (1985).Distribution and retention of spermatozoa withacrosomal and nuclear abnormalities in the cowgenital tract. J. Anim. Sci. 61, 956-967.Van Soom A, Verberckmoes S (2004). L´inseminationintrautérine profonde chez les bovines.Gynécologie Obstétrique & Fertilité 32 (10): 911-915.Verberckmoes S, Van Soom A, De Pauw I, DewulfJ, Vervaet C, De Kruif A (2004). Assessment of anew utero-tubal junction insemination device indairy cattle. Theriogenology 61, 103-115.Verberckmoes S, Van Soom A, Dewulf J, Thys M,De Kruif A (2005). Low dose insemination in cattlewith the Ghent device. Theriogenology, may 21.Técnica (continuación)8 9108. Para expulsar el contenido, se ajusta una jeringa de 1 ml en el sistema clip de la parte distal delcatéter. Al principio, el contenido del mismo sale por medio de la presión de aire, pero en elsegundo experimento práctico, se observó que las pérdidas espermáticas eran mínimas cuandoel catéter se vaciaba con 0,6 ml de solución salina fisiológica.9. La parte distal del catéter está equipada con un sistema de ajuste para facilitar la fijación de lajeringa y, de este modo, es también posible para una única persona realizar la inseminación.1112 13 14La inseminaciónprofunda se lleva a cabocon semen congelado,que se debe descongelarinmediatamente antesde su uso.10-11. Para facilitar el manejo del semen, que era muy laborioso debido a la descongelación delvial y a la carga del catéter interno como se muestra en la figura 8, se diseñó un aparato de llenadoespecial. La pajuela tenía que ser descongelada, cortada e introducida en el aparato dellenado con un tapón de algodón.12. El aparato de llenado que contiene la pajuela se conecta al Ghent y la pajuela se vacía en elmismo al empujar hacia delante.13-14-15. Un inseminador con experiencia puede realizar todos estos pasos perfectamente en laparte de atrás de un coche.16. El dispositivo Ghent se introduce en la vagina y se pasa a través del canal cervical. Este paso serealiza con la parte redondeada del catéter interno llevada hacia atrás contra el externo, comopuede observarse en esta imagen.17. La introducción del Ghent en la vagina y a través del cérvix no es diferente de una IA normal.18. El Ghent se introduce en el cuerpo uterino y en uno de los cuernos hasta que se alcanza lazona de la curvatura. Entonces, el catéter interno se empuja hacia delante para seguir uno delos cuernos uterinos hasta la unión con el oviducto.15 16 1719. La punta del catéter ha alcanzado la unión con el oviducto. En este punto, el inseminadorpuede sentir si el catéter está situado en el lugar adecuado. La mitad de la dosis seminal esexpulsada (inseminación profunda) y se tira del catéter hacia atrás introduciéndolo en el otrocuerno uterino para hacer lo mismo.20-21. En estas imágenes se observa la diferencia en la deposición del semen entre la inseminaciónconvencional (20) y la profunda (21).22. La inseminación profunda con el Ghent puede realizarse por un único inseminador experimentadotras un mes de entrenamiento (100 inseminaciones).18 19 20 21 22’94

AGENDA49Suinitalia 2006Lugar: Cremona (Italia)Fecha: 28 y 29 de abrilContenido: Suinitalia nació como concreciónde un acuerdo de colaboración entreCremonaFiere y Fiere di Reggio Emilia, y seha convertido en el acto más importantedel sector porcino italiano.Investigación de mercados alimentarios: nuevos enfoquesLugar: Instituto Agronómico Mediterráneo de ZaragozaFecha: 25-29 septiembre 2006 (en horario de mañana y tarde)Objetivo: Los sectores agroalimentarios de Europa y el Mediterráneo son muycompetitivos y lo serán aún más debido a la liberalización del comercio y la creaciónde la Organización Mundial del Comercio.Por consiguiente, a largo plazo el crecimiento y prosperidad de las empresasagroalimentarias requerirán el establecimiento de ventajas competitivas. Estoimplica que las empresas deben responder ante el desafío de poder ofrecersatisfacción y valor para atraer nuevos clientes y retener los actuales. El cursoabarca estos temas recalcando la necesidad de que las empresas adopten unenfoque moderno para conseguir una gestión efectiva y eficiente del procesode investigación de mercados.Contenido: El curso será de gran interés para responsables implicados en lagestión del marketing agroalimentario y actividades relacionadas, como productores,minoristas, técnicos, académicos y analistas, trabajando en organizacionescomerciales y no comerciales dentro del sector agroalimentario.Utiliza un enfoque aplicado e interactivo y está organizado como una serie integradade conferencias y talleres de trabajo basados en estudios de caso, y sesionesde discusiones para potenciar la participación activa de los asistentes.Admisión: El curso está previsto para un máximo de 25 profesionales con titulaciónuniversitaria superior y directamente implicados en la temática del curso.El plazo de admisión de solicitudes finaliza el 10 de julio de 2006.Para más información:Instituto Agronómico Mediterráneo de ZaragozaApartado 202, 50080 Zaragoza. Tel.: 976 716 000 - Fax: 976 716 001E-mail: iamz@iamz.ciheam.orgEn esta edición, las jornadas técnicas tienenun extenso programa durante los dos díasque dura el encuentro, como complementoa una gran exposición comercial. En lascharlas se tratarán cuestiones como gestióndel destete, normativa medioambiental,trazabilidad, alimentación porcina engeneral, genética, inseminación artificial,productos porcinos artesanales o higienealimentaria, entre otras.Para más información:CremonaFiereTel.: +39 372 598 011E-mail: info@cremonafiere.itwww.suinitalia.itβ-caroteno inyectableXI Congreso ANEMBEde Medicina BovinaLugar: ZaragozaFecha: 3-6 mayo (seminarios: 3 y 4mayo; congreso: 5 y 6 mayo)Programa:• Seminario valoración práctica de lacalidad de la canal y la carne enganado vacuno• Seminario hematología• Seminario sobre gestión y evaluaciónde explotaciones lecheras• Seminario Síndrome RespiratorioBovino• Seminario calidad de leche• Comunicaciones libres• Cosas prácticas• V Concurso de Fotografía ANEMBE• Premio ANEMBE Jóvenes VeterinariosPara más información:ANEMBEAvda. Fundación Príncipe de Asturias, 733004 Oviedo (Asturias)Tel.: 985 208 316 - Fax: 985 964 569VIV Europa 2006Lugar: Jaarbeurs, Utrecht (Holanda)Fecha: 16-18 mayoContenido: El incremento de expositoresde la industria del procesado de la carnesubraya el éxito del concepto Feed to Meetde VIV. El número de participantes es deunos 600, procedentes de 45 países. Seespera recibir unos 30.000 profesionalesdel comercio internacional.Además de todas las presentaciones y actividadesprevistas, se ha preparado un programade conferencias que tratarán todoslos asuntos más relevantes del sector.Para más información:VIV Europawww.vnuexhibitions.comFertilidadLa solución más adecuada en manos del veterinarioDalmavital, solución inyectable. Composición por ml: β-caroteno 40 mg. Especies de destino e indicaciones: Cerdas, vacas y yeguas para el restablecimiento de las funciones cíclicas reproductoras y mejora de lafertilidad y fecundidad después del destete; disminución de las posibles alteraciones al principio de la gestación y aumento general del rendimiento reproductivo. Aumento de la resistencia de los animales jóvenes contra lasenfermedades infecciosas. Formación, protección y regeneración de la piel y mucosas; crecimiento y fertilidad óptimas; aumento de la resistencia corporal contra las enfermedades infecciosas o por invasión bacteriana; incrementode la formación de anticuerpos; regulación del metabolismo. Estados carenciales y subcarenciales de β-caroteno y vitamina A. Estados de enfermedad y de estrés. Posología y modo de administración: Vía intramuscular,en condiciones de asepsia: cerdas: 5 ml; vacas y yeguas: 10 ml. Periodo de supresión: No precisa. Presentación: Viales de 50 y 100 ml. Conservar protegido de la luz, en lugar fresco a temperatura inferiora 25 ºC. Una vez abierto el vial, utilizar antes de 7 días. Prescripción veterinaria. Producto registrado con el nº 0870 ESP. FATRO S.p.A. Via Emilia, 285 – 40064 Ozzano Emilia (Bolonia) - ItaliaFatro Uriach Veterinaria Constitución, 1 - Planta baja, 3 08960 Sant Just Desvern (Barcelona)Tel.: 93 480 22 77 Fax: 93 473 55 44 E-mail: vet@fatro-uriach.es www.fatro-uriach.es’94

50Actualidad profesionalEpidemiología de las enfermedadesabortivas en pequeños rumiantesLos abortos suponen un problema muy importante en las explotaciones de ovino y caprino, posiblemente el que más afectaeconómicamente. Su etiología, tremendamente variada, y su diagnóstico son revisados en profundidad en este artículo.Rafael Baselga, Iñaki AlbizuExopolPol. Río GállegoSan Mateo de Gállego50840 ZaragozaTel.: 976 694 525E-mail: rbaselga@exopol.comwww.exopol.comImágenes archivo AlbéitarLos problemas reproductivos en pequeñosrumiantes son probablemente lapatología más importante por sus implicacioneseconómicas, tanto en la producciónde leche como en la de carne. Eneste trabajo presentamos la evidenciabibliográfica y laboratorial de su granvariabilidad etiológica, y algunos datosde prevalencia, técnicas diagnósticas,muestreo, diagnóstico diferencial, etc.EtiologíaLa etiología del aborto en pequeñosrumiantes es muy variada y, desde luego,en absoluto se encuentra limitada aChlamydia psitacci, Salmonella spp. yBrucella spp. En la tabla 1 listamos losprincipales agentes etiológicos infecciososdescritos en la bibliografía. Además,hay que tener en cuenta los abortos producidospor causas no infecciosas (intoxicaciones,causas hereditarias, problemasmetabólicos y nutricionales, factoresfísicos, etc.) de los que no se va a trataren esta revisión.Entre todos estos patógenos, Leptospirainterrogans y el virus del Border Diseasetienen una importancia especial porsu elevada prevalencia, por lo que vamosa introducirlos específicamente.Leptospira interrogansExisten muchas leptospiras, pero notodas ellas son patógenas. Las de interésveterinario se engloban dentro de laespecie Leptospira interrogans y se clasificanpor criterios antigénicos en serovares.Los relacionados antigénicamente seagrupan dentro de un mismo serogrupo(tabla 2).En todo el mundo se han descrito másde 220 serovariedades, pero frecuentementelas infecciones se producen porun número limitado de ellas, endémicasde una región o país, y su presencia estáíntimamente ligada a factores ecológicosy medioambientales. Pueden ser identificadaspor sus patrones antigénicoscaracterísticos, reconocidas por un panelde anticuerpos monoclonales, que puedenser utilizados para una rápida y fácilidentificación, sobre todo si las serovariedadesque circulan en un área dadason conocidas.El 76% de las cepas de leptospiras aisladasinternacionalmente corresponden a14 serovares, según se ha evaluado conanticuerpos monoclonales y análisis deADN (www.rti.de).En España, la seroprevalencia de leptospirosisreflejada en la literatura hastael presente varía de una comunidad autónomaa otra, con valores que oscilanentre el 10,4% y 46,8% (tabla 3). Noobstante, tan solo cuatro serovares hansido registrados en esos informes.En España, la seroprevalenciade leptospirosis reflejadaen la literatura hasta elpresente varía de unacomunidad autónoma aotra, con valores que oscilanentre el 10,4% y 46,8%.Teóricamente, los rumiantes puedenestar infectados por casi cualquier serovar,y parece que la inmunidad frente alas leptospiras es fundamentalmentehumoral, mediante anticuerpos, y específicade serovar o de serogrupo.Muchos animales salvajes, roedores,etc. son portadores de estas bacterias.Vicente y cols. (2002) encontraron queel 12% de los jabalíes españoles teníananticuerpos frente a L. interrogans serovarpomona, y nuestro equipo ha identificadola presencia de leptospiras en ratonesprocedentes de granjas (inmunomarcajey cultivo). La mayor parte de las leptospirosiscursan de forma subclínica. Enlas formas clínicas encontramos abortosy lechones neonatales débiles. Se puedeconsultar una revisión muy completa queayudará a entender mejor la clasificaciónde las leptospiras en la dirección de Internet:http://cmr.asm.org/cgi/content/full/14/2/296.Todo lo dicho sobre estos microorganismoses importante en el diagnóstico,para centrar el mismo. Cuando se solicitaun diagnóstico de Leptospira interroganshay que saber qué serovares reconoceel protocolo que se va a utilizar.Además, si se administran vacunas frentea leptospiras se debe saber qué serovaresincluye la formulación. De hecho, lasvacunas comercializadas en España(bovino y cerdos) sólo incluyen cinco:canicola, grippotyphosa, pomona, icterohaemorrhagiaey hardjo.Border DiseaseEl Border Disease (BD) es una enfermedadque se encuentra distribuida portodo el mundo, con tasas de prevalenciaen ovino del 5 al 50%, según los países(32), y cerca del 18% en España (27),Diagnostico diferencial del aborto en pequeños rumiantesEn la tabla adjunta se detallan de una forma muy simplificada las características distintivasde los agentes etiológicos buscados.Aunque los clínicos sí llegan a diagnosticar muchos de los abortosbasándose en su experiencia, en general es muy difícil distinguir clínicamente la etiologíade los mismos, por lo que normalmente es necesario acudir a un laboratorio parahacer el diagnóstico diferencial.Diagnostico diferencialAgente etiológicoMomentodel abortoSíntomas macroscópicos característicosMuestras por orden de preferenciaChlamydia psitacciFNecrosis cotiledones, mortalidad perinatalCotiledones, exudado uterino, órganos fetales(estomago, pulmón, hígado, bazo), sueroEncéfalo, corazón fetal, placenta,exudado uterino, suero fetalContenido del estómago, pulmón,placenta, exudado uterinoToxoplasma gondiiPNecrosis y calcificación de cotiledonesCampylobacter (fetus, spp.)FNecrosis cotiledones, mortalidad perinatalLeptospira spp.FSin síntomas patognomónicosRiñón, estómago, hígado, placenta,exudado uterino, suero fetalCoxiella burnetti (Fiebre Q)F Sin síntomas patognomónicos Pulmón, estómago, placenta, exudado uterinoBorder DiseaseP, F Sin síntomas patognomónicos. Mortalidad perinatal Pulmón, bazo, encéfalo, placenta, exudado uterinoListeria monocitogenesFSin síntomas patognomónicos. Autólisis fetal, inflamaciónde tejidos fetales, necrosis en hígado y cotiledonesHígado, pulmón, placenta, exudado uterinoMycoplasma spp.P, F Sin síntomas patognomónicos Placenta, exudado uterino, tejidos fetalesBrucella spp.FSin síntomas patognomónicos.Autólisis fetal, placentitis.Cotiledones, exudado uterino, estómago,pulmón, hígado, bazo, suero fetal y maternoSalmonella spp.P, FSin síntomas patognomónicos.Autólisis fetal, placentitisPulmón, hígado, placenta, exudado uterinoAborto micóticoP, F Poco común Placenta, exudado uterino, órganos fetalesStaphylococcus aureus, Arcanobacteriumpyogenes, Escherichiacoli, Pasteurella multociday haemolítica, Yersinia, Corinebacterium,etc.P, FPatógenos implicados en procesos abortivos,normalmente en casos clínicos agudosPlacenta, exudado uterino, órganos fetalesP: principio de gestación; F: final de gestación’94

51Los problemas reproductivosen pequeños rumiantes sonprobablemente la patologíamás importante por susimplicaciones económicas,tanto en las producción deleche como en la de carne.él, utilizando células individualizadas(inmunocitoquímica) o tejidos (inmunohistoquímica).La especificidad delresultado depende de la calidad delanticuerpo empleado, y la sensibilidad,en cualquier caso, es muy alta. Estastécnicas pueden utilizar fluorescencia,peroxidasa, etc. para visualizar losresultados, y no necesitan que el patógenoesté vivo.En las técnicas indirectas buscamosanticuerpos que nos indiquen que el patógenoha infectado al animal. Con casitodos los citados, una serología pareadacon 15-21 días de intervalo no aportamucha información, ya que el título serológicode la madre es máximo en elmomento del aborto. Por la misma razónsí puede ser útil muestrear animales sanosy abortados, por ejemplo 10 de cada. Sinembargo, en abortos tardíos donde el fetosí produce anticuerpos, la presencia delos mismos frente al patógeno es unaherramienta diagnóstica excelente, aunquesiempre hay que considerar que unresultado negativo no es determinante. Esimportante recordar que en pequeñosrumiantes la vacunación seropositiviza alos animales, ya que no existe ningunavacuna marcada.La serología sí es una herramientafabulosa para erradicar enfermedades,como la brucelosis, o para controlar laausencia de infección de algún grupo deanimales, como en el caso del control desementales.➔aunque se han descrito rebaños con problemasreproductivos con prevalenciasdel 79 al 96% (23).Estas tasas de prevalencia, la transmisióninterespecífica bovino-ovino (3,23), la existencia de animales inmunotolerantesexcretores de virus (32) y lafalta de vacunas efectivas (32) han ubicadoal BD entre las enfermedades delos pequeños rumiantes a la que se debeprestar atención e incluir en el diagnósticodiferencial.Hay que considerar que de la mismaforma que el virus BVD (bovino) espatógeno en otras especies como loscerdos, también puede infectar a lospequeños rumiantes, especialmente enaquellos lugares en los que hay un contactoestrecho.El Border Disease seencuentra distribuido portodo el mundo, con tasasde prevalencia en ovinodesde el 5 al 50%, segúnlos países, y cerca del 18%en España.Es importante destacar que como elvirus del BVD en bovino, el virus del BDpuede producir animales portadoresasintomáticos. En la gestación, el feto esinfectado por el virus: el animal nomuere, pero no reconoce al microorganismocomo extraño y no produce anticuerpos.De este modo, tenemos un animalexcretor que no seroconvierte. Másadelante indicamos el método de búsquedade los portadores asintomáticos, aunqueen realidad, por su coste y dificultad,en pequeños rumiantes nunca se haceesta búsqueda.Técnicas diagnósticasLas técnicas directas detectan la presenciadel patógeno, bien aislándolo encultivo o bien identificando la presenciade sus antígenos o su ADN en tejidos.En general, todos los patógenos sonsusceptibles de ser aislados por cultivo,pero en la tabla 4 únicamente indicamosla posibilidad de hacerlo en aquelloscasos en que es utilizado como técnicadiagnóstica rutinaria.Análogamente, existen técnicas dePCR descritas para la gran mayoría delos patógenos; sin embargo, sólo unaspocas están disponibles comercialmente.El resto sólo se utilizan en los laboratoriosde investigación y no estánnecesariamente contrastadas.Con las técnicas de inmunomarcajeevidenciamos la presencia del patógenomediante anticuerpos dirigidos frente a’94

52Actualidad profesional➔Serología, seroconversiónTras la infección (o vacunación) apareceuna respuesta primaria de IgM.Estos anticuerpos son pentavalentespor lo que se localizan muy bien contécnicas de aglutinación (Leptospira,Listeria, Toxoplasma) y su presenciaindica una infección reciente. Estas técnicasson poco sensibles para medir lapresencia de IgG.Como se ve en la gráfica de la página54, tras la respuesta de IgM se producenIgG. El título de IgG crece tras el segundodesafío, o tras el contacto con el patógeno.Por esta razón una variación en eltítulo de anticuerpos (antes y después delaborto) nos permite determinar la causadel mismo. Sin embargo, no lo podemoshacer con una sola toma de muestras, yaque la existencia de anticuerpos frente aun proceso sólo nos indica que los animaleshan sido vacunados, o que enalgún momento han tenido contacto conla enfermedad. En estos casos compararla seropositividad de animales sanos yabortados puede ser una solución.Obviamente, la determinación de anticuerposnos permite conocer la prevalenciade una enfermedad. En la tabla 5damos algunos datos de la seroprevalenciade diferentes patógenos. La seroprevalencianos dice el porcentaje de animalesque han tenido contacto con el procesoaunque no necesariamente hayanabortado o padecido infertilidad.En la mayoría de loscasos, una serologíapareada con 15-21 díasde intervalo no aportamucha información,ya que el títuloserológico de la madrees máximo en elmomento del aborto.Búsqueda de animales persistentementeinfectados por BDLos portadores asintomáticos se infectan durante la gestación por lo que noreconocen como extraño al virus BD. Por esta razón no producen o producenpocos anticuerpos frente al virus.Por lo tanto, para determinar qué animal es un persistentemente infectado (PI)lo primero que hacemos es buscar aquellos que no producen anticuerpos.Detección de anticuerposEn las vacunas inactivadas (BVD) la proteína p80 se pierde, por lo que si existenanticuerpos frente a p80 es que existe infección por virus campo.En un ELISA de bloqueo los anticuerpos del suero problema inhiben la adherenciade los suministrados con el kit (añadidos en una segunda fase).Son “positivos” aquellos animales con una producción de anticuerpos suficientecomo para bloquear la adherencia del 50% de los anticuerpos del kit;“negativos” son los que no bloquean ni siquiera al 30%; y entre el 30% y50% los “dudosos”.Para estar más seguros en la búsqueda del PI seleccionamos a todos los animalescon un porcentaje de bloqueo menor al 54%. Esto es, a todos los negativos,todos los dudosos y a los débilmente positivos.Detección de antígenoUn PI es un animal virémico, por lo que para encontrarlo es necesario buscarel virus circulante en sangre. Existen kits ELISA de captura de antígeno pero,como otros ensayos del mismo tipo, tienen una fastidiosa franja de dudosos.Nuestra alternativa es el cultivo in vitro de las células sanguíneas.Las células mononucleares de la sangre entera heparinizada se separan con ungradiente de densidad, se cuentan y se cultivan durante 24 horas, en presenciade un estimulante. De este modo los virus responden a la activación celularmultiplicándose y expresando sus antígenos.Las células sacadas de los cultivos se lavan varias veces, se fijan en portas y semarcan con un anticuerpo monoclonal frente a las proteínas p80/p125, o seestudia la presencia de ADN mediante PCR. En todos los animales virémicos sedebe repetir este estudio a los 40 días: aproximadamente el 5-7% de los animalesson virémicos en el primer estudio, pero sólo un 1-2% lo son en elsegundo.Tabla 1. Principales agentes etiológicos infecciosos descritos.Tabla 3. Seroprevalencia frente a leptospirosis (10).AgenteChlamydia psitacciToxoplasma gondiiCampylobacter (fetus, spp.)Leptospira interrogansCoxiella burnetti (Fiebre Q)Border DiseaseSalmonella spp.Brucella spp.Listeria monocitogenes, Mycoplasmaspp., Aspergillus spp.,Candida spp., lengua azul,Histophilus ovis, Herpesvirus,Staphylococcus aureus,Arcanobacterium pyogenes,Escherichia coli, Pasteurellamultocida, Mannheimiahaemolytica, Yersinia spp.,Corynebacterium spp., etc.Referencias13, 15, 17, 18, 20, 30, 41, 44, 47, 4811, 18, 27, 28, 30, 36, 38, 40, 4217, 18, 20, 30, 524, 5, 10, 16, 18, 21, 30, 31, 43, 561, 7, 13, 18, 19, 30, 51, 533, 9, 13, 16, 18, 23, 24, 25,26, 30, 32, 33, 34, 50, 5518, 20, 306, 18, 30, 462, 8, 12, 13, 16, 18, 22, 29,30, 35, 37, 39, 45, 49, 54L.icterohaemorrhagiae43% en Córdoba, 40% en CádizL. pomona34% en Córdoba y Cádiz, 7,9% en Barcelona,7,7% en el País Vasco y 5,9% en AsturiasL. bratislavaL. hardjoL. grippotyphosa25% en el País Vasco8,2% en el País Vasco y 0,8% en Asturias2.4% en AsturiasTabla 2. Serogrupos y serovares de Leptospira interrogans.SerogrupoAustralisAutumnalisBallumBataviaeCanicolaCynopteriGrippotyphosaHebdomadisIcterohaemorrhagiaeJavanicaLouisianaMiniPomonaPyrogenesSarminSejroeShermaniTarassoviSerovares importantesaustralis, bratislavaautumnalisballum, castellonisbataviaecanicolacynopterigrippotyphosahebdomadiscopenhagheni, icterohaemorrhagiaejavanica, poilouisianaswajizakpomonapyrogenessarminhardjo, saxkoebing, sejroe, wolffishermanitarassovi’94

53Las técnicas directas detectanla presencia del patógeno,bien aislándolo en cultivoo bien identificando sus antígenoso su ADN en tejidos.Como se sabe, un anticuerpo monoclonalsólo reconoce un epítopo del antígeno, loque lo hace exquisitamente específico yevita el problema de los falsos positivos.Algunos de los anticuerpos utilizados soncomerciales y/o proceden de centros dereferencia. En el caso de Salmonella utilizamosel cultivo en todos los casos.Frente a Brucella, fundamentalmente, elRosa Bengala con suero de la hembra olíquidos fetales, aunque en algunas ocasionesse aisló a esta bacteria en mediosno específicos para ella.Los resultados los presentamos comocasos en que alguna de las muestras procesadasha sido positiva frente al patógenoestudiado sobre el número total decasos recibidos.A la vista de los datos cabe destacar laelevada presencia de Chlamydia, la bajafrecuencia de Border Disease, Toxoplasmay Salmonella spp., y el importantepapel de Leptospira, Coxiella y Campylobacterfetus.Listeria juega un papel totalmente residualen los procesos abortivos, y A. pyogenesprobablemente también. Dehecho, en la gran mayoría de los casossólo era responsable de contaminacionessecundarias.Como podemos observar en los resultadosobtenidos en muchos de los casosrecibidos, hemos identificado la presenciade más de un patógeno simultáneamenteen alguna de las muestras. Enalgunos otros, la interpretación de los➔Toma de muestrasy conservaciónEn cuanto a la forma correcta de tomarlas muestras y la manera de conservarlasy enviarlas al laboratorio, se habló extensamenteen el artículo Diagnóstico enrumiantes. Toma de muestras en problemasreproductivos, publicado en el nº 90de Albéitar, correspondiente al mes denoviembre de 2005.Resultados obtenidos ennuestro laboratorioLa distribución de las muestras recibidasen Exopol obedece a nuestra implantaciónen las diferentes comunidades autónomas,y quizá a la diferente orientaciónproductiva de los animales. De hecho,los ganaderos de producción lecherainvierten más en diagnóstico y prevención,y las explotaciones grandes más quelas pequeñas.Cabe destacar la elevadapresencia de Chlamydia,la baja frecuencia de BorderDisease, Toxoplasmay Salmonella spp., y elimportante papel deLeptospira, Coxiella yCampylobacter fetus.En cualquier caso, estos resultados nose pueden entender como una prevalencia,ya que las muestras enviadas al laboratorioson sesgadas. En todas las muestrasno se solicitan todas las analíticas niel muestreo es homogéneo (muestrasrecibidas) en todas las explotaciones.En pocas de las analíticas que entregamosa nuestros clientes podemos llegar aun resultado definitivo, ya que normalmenteel número de muestras estudiadases pequeño, no se duplican para confirmarun diagnóstico previo, o falta elpareado de los sueros que nos permitadetectar una seroconversión o compararlotes de animales abortados y no. Encualquier caso, el diagnóstico final lodebe realizar el clínico.En la tabla 6 presentamos los resultadosobtenidos en nuestro laboratoriomediante diversas técnicas sobre 14.177casos de ovino y 3.893 de caprino.En cada caso el laboratorio ha podidorecibir uno o varios fetos, placentas, tejidosfetales o hisopos endocervicalesacompañado de uno o varios sueros. Entodos los casos se han estudiado sólo lospatógenos requeridos por el veterinario.En todos los estudios con inmunoperoxidasase han utilizado anticuerposmonoclonales para detectar el antígeno.’94

54Actualidad profesional➔resultados es clara; sin embargo, en otrosresulta mucho más difícil.En cuanto a Toxoplasma tenemos quedecir que la sensibilidad del diagnósticosobre hisopos cervicales o placenta esmucho menor que sobre fetos, del mismomodo que el diagnóstico de Chlamydia esmejor hacerlo sobre una placenta.En un estudio de 107 casos en los quehemos investigado la presencia de C. psitacci,T. gondii, C. fetus y L. interrogans,sólo en 12 de ellos (11%) no se identificóla presencia de ningún patógeno. En los95 restantes los resultados se distribuyeroncomo aparece en las tablas 7, 8 y 9.El diagnóstico de los abortos es unalabor que compete al veterinario clínico yen ningún caso al laboratorio de diagnóstico.En nuestra opinión el laboratoriodebe esforzarse en mejorar sus técnicasanalíticas, pero finalmente es el clínicoquien realiza el diagnóstico.De hecho, la presencia de un patógenoen una muestra no necesariamente indicala causa del aborto. En la tabla 9 indicamoscuándo se identifica a más de unpatógeno en el mismo caso. Determinarel valor relativo de los mismos sí sepuede hacer con ayuda del laboratorio(confirmando serológicamente los hallazgosantigénicos, estudiando seroprevalenciaso cambios de titulación, repitiendola analítica en otros abortos, etc.),pero en condiciones prácticas esto suponeelevar sustancialmente el coste delanálisis y demorarlo en el tiempo.Interés del controlde sementales y delcontrol de semenPor todo lo dicho hasta ahora, consideramosde interés el atender a la salud de lossementales, especialmente aquellos dedicadosa la producción de semen parainseminación artificial (IA).En general, a los machos de selecciónno vacunados se les puede controlar sanitariamenteutilizando los análisis serológicos(Border Disease, Chlamidia, Leptospiraspp., Coxiella).Sin embargo, en los animales queestán vacunados no vamos a poder distinguiranticuerpos vacunales de enfermedad.En estos casos sí podemos trabajaren la búsqueda de patógenos ensemen, por ejemplo C. psitacci o Campylobacterspp.Conviene recordar la presencia de algunosgérmenes específicos responsables deproblemas de epididimitis, orquitis, etc.:Actinobacillus seminis, Arcarobacteriumpyogenes, Staphylococcus aureus, etc., quetambién pueden identificarse en un análisismicrobiológico. Para estos casos es necesariorecordar que la toma de muestras desemen es difícil por la facilidad de contaminación(hay que limpiar con detergentesapropiados) y porque algunos de estos gérmenesson anaerobios estrictos. •Actualización del artículo presentado en las“Jornadas de Ceva sobre Abortos Ovinos”Evolución de la concentración de inmunoglobulinas en sangre en animales vacunados100.000IgMIgGLogaritmo del títulode anticuerpos10.0001.00010VacunaciónRevacunación105101520Días25 30 35 40 45Tabla 4.Técnicas diagnósticas usuales en problemas reproductivos.AgenteSuero*Órganos, hisopos ZoonosisLista A/B/C**Chlamydia psitacciELISA Tinción, IPX SíCToxoplasma gondiiAGL IPX Sí-Campylobacter (fetus, spp.)- Cultivo, IPX Sí-Leptospira interrogansAGL IPX SíCCoxiella burnetti (Fiebre Q)IPX IPX SíCBorder DiseaseELISA (BVD) IPX No-Listeria monocytogenesAGL Cultivo, IPX Sí-Mycoplasma spp.ELISA (M. agalactiae) IPX No-Brucella spp.RB, FC Cultivo SíBSalmonella spp.AGL Cultivo SíC*ELISA, AGL (aglutinación, microaglutinación en leptospiras), IPX (inmunomarcaje), RB (rosa Bengala), FC (fijación de complemento).**Enfermedades de declaración obligatoria.Tabla 5.Seroprevalencia de los principales agentes etiológicos.AgentePrevalenciaTécnicaPaísReferenciaChlamydia psitacci31% Tinción Escocia17Toxoplasma gondii12% Aglutinación España2136% Aglutinación España 22Leptospira interrogans17-21% Microaglutinación España164% Microaglutinación Portugal 35Coxiella burnetti (Fiebre Q) 30% IFI España27Border Disease 28% ELISA Estados Unidos47Tabla 6. Resultados obtenidos en nuestro laboratorio mediante inmunocitoquímica y cultivo en abortos de ovino y caprino.PatógenoBorder DiseaseCampylobacter fetusChlamydiaCoxiellaL. interrogansToxoplasmaSalmonellaTécnicaCaprino (estudiados - positivos) Ovino (estudiados - positivos)Inmunomarcaje 434 - 6% 1.851 - 6%Inmunomarcaje 254 - 9% 1.034 - 16%Inmunomarcaje 604 - 33% 2.477 - 33%Inmunomarcaje 406 - 15% 1.566 - 12%Inmunomarcaje 461 - 21% 830 - 22,4%Inmunomarcaje 441 - 5% 1.926 - 5%Cultivo 1.293 - 5,3% 4.493 - 4%Tabla 7. Resultados obtenidosen 54 casos de infección simple.Border Disease1Campylobacter15C. psittaci23L. interrogans8T. gondii7Tabla 8.Border DiseaseCampylobacterChlamydia psittaciL. interrogansResultados obtenidos en 41 casosde infección por dos agentes diferentes.Chlamydia L. interrogans Toxoplasma2 - -23 2 2- 10 1- - 1Tabla 9.Infecciones por uno o dos agentes registradas en 95 casos.Border DiseaseSimplesDoblesTotales1 2 3Campylobacter 15 27 4239%Chlamydia psittaci 23 36 5955%Leptospira interrogans 8 13 2120%Toxoplasma gondii 7 4 1110%Ninguno - - 1211%%3%’94

55BIBLIOGRAFÍA1. Berri M, Laroucau K, Rodolakis A. The detectionof Coxiella burnetii from ovine genital swabs, milkand fecal samples by the use of a single touchdownpolymerase chain reaction. 1: Vet Microbiol 2000Mar 15,72(3-4):285-93.2. Buxton D, Maley SW, Thomson KM, Trees AJ,Innes EA. Experimental infection of non-pregnantand pregnant sheep with Neospora caninum. JComp Pathol 1997 Jul,117(1):1-16.3. CARLSSON, U. & BELAK, K. (1994) Border Diseasevirus transmitted to sheep and cattle by a persistentlyinfected ewe: epidemiology and control. ActaVeterinarica Scandinavica 35, 79-884. Ciceroni L, Bartoloni A, Pinto A, Guglielmetti P,Valdez Vasquez C, Gamboa Barahona H, Roselli M,Giannico F, Paradisi F. Serological survey of leptospiralinfections in sheep, goats and dogs in Cordilleraprovince, Bolivta. 5: New Microbiol 1997Jan,20(1):77-81.5. Ciceroni L, Lombardo D, Pinto A, Ciarrocchi S,Simeoni J. 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Ruminant pestiviruses.33: Br Vet J 1995 Nov-Dec,151(6):615-42.Las referencias bibliográficas de la 33 a la 56 seencuentran en poder de RedacciónBÚSQUEDA DE BIBLIOGRAFÍAhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMedPara solicitar los artículos buscados se puede acudira la hemeroteca más cercana o a:http://www.cindoc.csic.es/servicios/forcin.htm’94

56NOTICIAS NACIONALESAujeszky igual oinferior al 10%El Ministerio de Agricultura acaba depublicar una nueva lista de comarcas ounidades veterinarias españolas en lasque la tasa de prevalencia de la enfermedadde Aujeszky es inferior o igual a un10% (Resolución de 8 de febrero de2006). Dicha lista viene a sustituir a laque se publicó en septiembre de 2005.Incluye un total de 370 comarcas ounidades veterinarias de todas las provinciasespañolas salvo de Málaga. En lalista del primer semestre de 2005 sí quefiguraba la provincia de Málaga con suscomarcas de Málaga y Vélez- Málaga.Sin embargo, no estaba incluida la provinciade Girona, que ahora sí figura consus comarcas de Cerdanya (Puigcerdá) yRipollés (Ripoll), ni tampoco Canarias,que ahora lo hace con Las Palmas ySanta Cruz de Tenerife.Continúa siendo destacable que enalgunas comunidades autónomas conelevado censo porcino, hay muy pocascomarcas con una incidencia de la enfermedadde Aujeszky por debajo del 10%.Tal es el caso de Cataluña con 18 comarcas(si bien en el primer semestre teníasolo 8 comarcas), y de Murcia con 4 (enel primer semestre tenía 3).Por CC.AA., el número de comarcas ounidades veterinarias con una incidenciainferior o igual al 10% se distribuye dela siguiente forma: en Andalucía 32, enAragón 23, en Islas Baleares 6, en Canarias2, en Cantabria 12, en Castilla-LaMancha 34, en Castilla-León 93, enCataluña 18, en Madrid 9, en Navarra 7,en Valencia 22, en Extremadura 13, enGalicia 50, en La Rioja 13, en PaísVasco 20, en Asturias 17 y en Murcia 4.Gripe aviar y Aujeszky en las IX Jornadas de Porcino de la UABDurante los pasados días 16 y 17 de febrero tuvieron lugar las IX Jornadasde Porcino de la UAB en el Campus de Bellaterra, que congregaron a másde un centenar de asistentes.Las jornadas comenzaron en la mañana del jueves día 16 con una sesióndedicada a las diarreas en engordes, de la que fue moderador Llorenç Planasdemunt.En primer lugar Pere Riera, de Laboratorios Hipra, expusodiversos aspectos clínico-laboratoriales de la enfermedad, mientras quePedro Rubio, de la Universidad de León, hizo un repaso de la situaciónactual de este problema sanitario en España. A continuación, Ignacio Rui,de Avena Nutrició describió diversas posibilidades para gestionar el controlde las diarreas en engordes y, por último, Christian Fink, perteneciente alDanish bacon and meat council explicó de qué manera ha afectado a laindustria porcina danesa la prohibición del uso de antibióticos promotoresde crecimiento, que se inició en este país en el año 2000. A lo largo de latarde, varios veterinarios participantes en las jornadas presentaron en tornoa una decena de casos clínicos. Los ponentes del viernes desarrollaron cuestionesde mucha actualidad. Comenzó la sesión Enric Mateu, del CReSA,que se centró en la gripe aviar, en sus orígenes, sus posibilidades de diseminaciónentre animales y personas, y explicó de qué manera pueda afectarestá enfermedad a la producción porcina. Por su parte, Albert Finestra,coordinador del Programa de lucha, control y erradicación de la enfermedadde Aujeszky, describió la dinámica de la citada enfermedad en Españaen los últimos años, y comentó las modificaciones legislativas previstas parael control de Aujeszky, que serán publicadas próximamente. Para finalizar,intervino Juan José Jiménez, abogado del Consejo de Colegios Veterinarios,con una conferencia sobre responsabilidad legal del veterinario de porcino.AlbéitarAgenciasCapacidad analíticade los laboratoriosde las CC.AA.El Consejo de Ministros aprobó el pasadomes de marzo un Real Decreto quemodifica la normativa vigente en la quese establece y regula el Programa Integralcoordinado de vigilancia y controlde las Encefalopatías EspongiformesTransmisibles de los animales, en lo querespecta a los análisis confirmatorios delas muestras de sustancias empleadas enla alimentación animal de animales deproducción.Mediante este Real Decreto se eliminala necesidad de realizar análisis confirmatoriosen el Laboratorio de Referencia,una vez obtenidos los resultados por partede los laboratorios autorizados por lasautoridades competentes de las comunidadesautónomas, reconociendo con ellola capacidad analítica de los mismos.La obtención, por tanto, de un primerresultado que detecte la presencia deproteínas animales se considerará suficientea efectos de su comunicación a laComisión Europea. No se precisará laconfirmación analítica del LaboratorioArbitral Agroalimentario del Ministeriode Agricultura, Pesca y Alimentación,designado Laboratorio Nacional deReferencia para el control de la presenciade restos o productos animales,incluidas harinas de carne y huesos ensustancias destinadas a la alimentaciónde animales de producción.’94MAPA

NOTICIAS INTERNACIONALES57Tres casos anómalos de ovejas con EETLa Comisión Europea aumentará las investigaciones,tras la detección de tres casos “extraños” deovejas (dos en Francia y una en Chipre) con EncefalopatíaEspongiforme Transmisible (EET).La EET se ha manifestado en estas ovejas de unamanera “anómala” y tras los análisis realizados no sepuede descartar definitivamente la EncefalopatíaEspongiforme Bovina (EEB.Las ovejas de Francia habían nacido en 2000 y2002, mientras que la de Chipre tenía dos años. Seles descubrió la enfermedad en pruebas posteriores a su muerte.Los análisis continuarán y no se completarán hasta dentro de 12 o 18meses, cuando se conocerá si los animales enfermos tienen la EEB o scrapie.Sea cual sea el resultado final no hay riesgo para la salud pública, porquelas ovejas no entraron en la cadena alimentaria y en laUnión Europea se aplican medidas estrictas a todoslos rumiantes. Hasta la fecha, no se conoce la presenciade la EEB en ovejas, y el año pasado se confirmóen Francia el primer brote en cabras.La Comisión y los países de la UE están estudiandouna revisión de los actuales programas de vigilanciade EET en ovejas para conocer con más precisión elalcance de los tres casos.Si se confirmase el diagnóstico de EEB en ovejas,las autoridades europeas para la seguridad alimentaria dispondrán de estudiosde riesgo sobre órganos y tejidos de ovinos.AgenciasLa ComisiónEuropea acuerdalevantar el embargoal vacuno británicoEl Comité Permanente de la CadenaAlimentaria -formado por expertos de losVeinticinco- acordó el pasado mes demarzo por unanimidad levantar elembargo que se aplica desde 1996 a lasexportaciones de vacuno del ReinoUnido.El Parlamento Europeo supervisará ladecisión antes de que la propuesta seaaprobada por el Ejecutivo comunitario.Una vez que la aprobación sea publicadaen el Diario Oficial de la UE (DOCE),el Reino Unido podrá exportar en lasmismas condiciones que el resto de paísescomunitarios animales de vacunovivos nacidos después de agosto de1996, así como carne y otros alimentosderivados producidos después del 15 dejunio de 2005.El embargo al vacuno británico se establecióen marzo de 1996 -aunque en1999 se introdujeron ciertas derogaciones-,debido a la alta incidencia de laencefalopatía espongiforme bovina.La decisión de ponerle fin llega despuésde que el Reino Unido haya cumplidolas condiciones necesarias para evitarel contagio de la enfermedad, en la líneacon informes veterinarios y científicos.Esto quiere decir que las autoridadesbritánicas han efectuado las medidas decontrol necesarias para evitar la EEB yque el número de casos ha descendidohasta un nivel lo suficientemente bajo.La prohibición de la venta exterior devacuno británico comenzó en 1996, aunqueen 1999 se permitió al Reino Unidoexportar carne deshuesada y otros productosproducidos bajo muy estrictascondiciones, tales como que el animal deorigen tuviera entre 6 y 30 meses deedad o que su madre no tuviera EEB.Esta decisión fue anunciada en juliodel año pasado, porque los controleseran satisfactorios y porque la incidenciaera inferior a los 200 casos por cadamillón de animales.En total, en el Reino Unido se han confirmadohasta ahora 185.000 animalesenfermos, de los que más del 95% seencontraron antes del año 2000, ademásde la muerte de al menos 150 personaspor el mal de Creutzfeld-Jakob.AgenciasPPC en Alemaniay BulgariaEl pasado mes de marzo las autoridadesalemanas comunicaron un caso depeste porcina en la zona de Renania delNorte-Westfalia, que afectó a unos 70 cerdosde una explotación de 330 animales.Desde ese momento, se suspendieronlas exportaciones de porcino a otros paísesy se establecieron las pertinentesmedidas de control.Por otro lado, las autoridades veterinariasbúlgaras informaron de unsegundo brote de peste porcina en elsureste del país, el cual supuso el sacrificiode 56 cerdos para prevenir la difusiónde la enfermedad.El primer caso ocurrió el pasado mesde febrero cuando se sacrificaron 70 cerdosen otra explotación en la mismazona del país.The Pig Site’94

58Actualidad profesionalA propósito de la experiencia del Centro de Cirugía de Mínima InvasiónUtilidad de las nuevas tecnologíasde la comunicación en veterinariaEl gran desarrollo tecnológico actual va a deparar grandes avancesy logros en el campo de la veterinaria. Es muy útil ir introduciendolos sistemas que emplean las tecnologías de comunicacióne información a los profesionales veterinarios con el fin de situara la profesión en la vanguardia científica y tecnológica.Figura 1. Sesión de cirugíatoracoscópica realizada endirecto desde el CCMI ytransmitida a un CongresoNacional de Veterinaria através de videoconferencia.J. Usón Gargallo*, F.M. SánchezMargallo*, S. Climent Perís**,M. Martín Vidal*, J.A. SánchezMargallo*, F. Pérez Duarte** Centro de Cirugía de Mínima Invasión,Cáceres** Cátedra de Anatomía y Embriología,Facultad de Veterinaria, ZaragozaEn un sentido amplio se entiende portelemedicina el empleo de las tecnologíasde comunicación e información que permitenuna asistencia médica a distancia(1). En un sentido más estricto, la medicinaveterinaria, al igual que otras disciplinassanitarias, se encuentra en unperiodo de transición tecnológica, fundamentadoen el auge de los sistemas decomunicación y la posibilidad de aprovechamientode los mismos a unos costesno demasiado elevados. El envío de parámetroshemodinámicos del animal, imágenesdiagnósticas digitalizadas o la realizaciónde consultas por videoconferenciason aplicaciones sencillas de estos sistemas(2,3).El progreso tecnológico ha comprometidoa todas las áreas sanitarias medianteaplicaciones de la telemedicina que yason una realidad, tal es el caso de la asistenciaquirúrgica a distancia, teleenseñanzao teleconsulta en tiempo real(2,4), con los evidentes beneficios económicosy sanitarios que estas nuevas tecnologíaspueden aportar (5).TelemedicinaEl avance tecnológico de los últimos añosha permitido, tanto física como económicamente,la digitalización de imágenes ysu posterior envío a otros lugares, noFigura 2. Prototipo del simulador desarrollado en la Red Temática de Investigación Cooperativa: SINERGIA. El CCMI pretende incorporar elempleo de simuladores virtuales en el programa de formación en cirugía de mínima invasión.Medios de comunicación empleadosRTC. Red Telefónica Conmutada.Red RDSI. Red Digital de Servicios Integrados. Es consecuencia de latotal digitalización de la red telefónica habitual. Una de sus principalesaplicaciones es la videoconferencia, aunque se ha quedadoobsoleta frente a las nuevas tecnologías.ADSL. Línea de Abonado Digital Asimétrica. Se trata de unatecnología que no necesita instalar nuevo cableado telefónico,pues se apoya en el de la línea telefónica habitual. Suprincipal inconveniente es la posibilidad de congestión enlas líneas de transmisión.Comunicación vía satélite. Los satélites ofrecencomo principal utilidad el servicio a zonas coninfraestructuras terrestres limitadas, a pesar de susretardos y menor velocidad de transmisión en comparacióncon los medios de transmisión terrestres.Nuevas tecnologías. Destacan la transmisión dedatos vía red eléctrica, cable o telefonía móvil. Los serviciosya disponibles auguran un enorme futuro en las aplicacionesde transmisión multimedia, servicios de Internet y de datos.siendo necesario encontrarse el clínico yel paciente en el mismo lugar físico (6).Igualmente el progreso en los sistemasinformáticos, de vídeo y en las infraestructurasha subsanado las deficienciasiniciales de insuficiente calidad y bajacapacidad de transmisión de imágenes.Básicamente, la telemedicina puedeconsistir en una llamada telefónica(videoconferencia), transmitir a travésde redes informáticas una imagen diagnóstica(Internet), o a un nivel másavanzado, efectuar consultas quirúrgicasa tiempo real, incluso con conexiones víasatélite (7-10).Son sistemas fáciles de utilizar y estáncada vez más extendidos en Veterinaria(2,3,11,12). Sus beneficios inherentespueden ser idénticos a los descritos enMedicina, como son una mejora en loscuidados del paciente, basada en diagnósticosprecisos a través de las imágenesenviadas, seguimiento de enfermedadescrónicas, ayuda en las evaluaciones ytoma de decisiones o cirugía asistida adistancia mediante el acceso a profesionaleso colegas especializados (13).También las aplicaciones anteriormentedescritas se ven reforzadas por la posibilidadde aplicación de estos sistemas enlas áreas de investigación y formación(6,14,15). Es preciso destacar la experienciadel Centro de Cirugía de MínimaInvasión (CCMI) empleando estos sistemasdurante la formación en técnicasquirúrgicas de mínima invasión del profesionalveterinario(16). Permiten compartire intercambiar información a travésde sonido y datos (texto como informesclínicos, historia clínica, etc.), imágenesde baja, media o alta resolución(radiografías), imágenes en color, imágenesecográficas o fluoroscópicas a tiemporeal o bien almacenadas en vídeo(3,11,12).Los componentes de un sistema detelemedicina comprenderían la infraestructurade comunicación, a través de lacual viajan los datos, el sistema de videoconferenciay determinados periféricosveterinarios, que en su conjunto debencaracterizarse por ser fiables y de fácilmanejo, proporcionar una aceptable calidadde imagen y estar dotados de unaadecuada velocidad de transmisión.Estas infraestructuras permiten dosmodalidades de transmisión de datos;estática, con transmisión de imágenesestáticas en tiempo diferido, normalmenteacompañando a un informe o la historiaclínica. En este caso no se requiere unequipamiento demasiado sofisticado eInternet representa una red de comunicaciónperfectamente válida (17), siempreque se mantenga la confidencialidad dela información (18).La teleenseñanza favorecela interactividad entreprofesor y alumno y permite,entre otros, la formacióny el perfeccionamiento deconocimientos profesionales.La transmisión interactiva necesita devideoconferencia en tiempo real. Ofreceun realismo similar al obtenido directamentecon el paciente. La principal desventajaes que requiere redes más potentes,rápidas y a prueba de fallos.Los equipos de videoconferencia puedenconectarse de forma individualizada,en grupos o bien incorporar equiposespecializados para veterinarios, y existela posibilidad de conectar periféricospara el envío de señales, entre los quedestacamos:• Cámaras diagnósticas.• Cámaras quirúrgicas (endoscopios,laparoscopios, etc.).• Imágenes (radiología, ultrasonografía,etc.).En el CCMI se trabaja desde el año1995 con sistemas locales para video-’94

59Figura 3. En el CCMI la teleenseñanza es una herramienta muy útil para completarla formación en técnicas quirúrgicas y participar en sesiones quirúrgicas.actúan en un entorno visual que reproducela visión del endoscopio, laparoscopio,artroscopio, etc. (figura 2).TeleenseñanzaLa enseñanza a distancia facilita unaprendizaje interactivo, flexible y accesiblea cualquier potencial receptor. Esposible acceder a tiempo real a reunionescientíficas, cursos y congresos veterinarios(figura 3), e incluso comienzana desarrollarse herramientas para permitirla formación en disciplinas específicas(16).El principio de la teleenseñanza esbásico: la comunicación eliminando ladistancia entre dos puntos, permitiendouna comunicación casi presencial. Estacircunstancia unida a la introducción demúltiples servicios y los bajos costes delas terminales hacen posible el disfrutepor un amplio número de usuarios, sibien su aplicación aún es lenta, no sólopor el coste de los equipos y canalesempleados, sino por el cambio de mentalidadque supone en los diferentes estamentoseducativos.Este sistema favorece la interactividadentre profesor y alumno y permite la formacióny el perfeccionamiento de conocimientosprofesionales (aprendizaje adistancia), la disminución de los costes yacceso a profesionales o entidades condiferente localización geográfica (universidades,seminarios, etc.) y la reduccióndel tiempo necesario para viajar a otrasUniversidades o Congresos.Finalmente, es preciso indicar que elgran desarrollo tecnológico actual, y queafecta a todos los ámbitos sociales, conseguridad va a deparar grandes avancesy logros en el campo de la Veterinaria.Existen aún varias cuestiones que debenresolverse relacionadas con el soportelegal y una evidente dependencia económicay tecnológica. No obstante, creemosen la utilidad de ir introduciendoestos sistemas a los profesionales veterinarioscon el fin situar a la profesiónveterinaria en la vanguardia científica ytecnológica. •Bibliografía en poder de redacciónconferencia interna, y con infraestructurasRDSI, fibra óptica y satélite paravideoconferencias nacionales e internacionales(figura 1). La red local permitela interconexión entre varios puntos,capacitando el envío de imagen y sonidoentre todas las áreas del edificio, el telediagnóstico,cirugía asistida y la emisiónde informes quirúrgicos acompañadosde imágenes diagnósticas o quirúrgicas,así como el almacenamiento de datos eimágenes en base de datos y la aplicaciónde los sistemas para la teleenseñanza(figura 1).El CCMI, a través del Proyecto Telesurgex(15,16), aprovecha las nuevas tecnologíasde las comunicaciones paraconectar 34 nodos en un sistema de multivideoconferencia,posibilitando a losalumnos la adquisición de conocimientos,en actividades adecuadamente programadasen otro lugar geográfico, y quecompletarán la formación quirúrgica sininterferir en el aprendizaje preparado enel CCMI.Cirugía asistiday telecirugíaLa tecnología actual permite al cirujanogobernar a distancia el desarrollo de laintervención quirúrgica, disponiendo delas imágenes quirúrgicas y comunicacióncon otro cirujano a quien asesora y dirigedurante el procedimiento quirúrgico(cirugía asistida). Otra posibilidad radicaen poder llevar a cabo un procedimientoquirúrgico a distancia (telecirugía), evitandola presencia física del cirujano enel quirófano, de forma que mediante losbrazos de un robot se controlan losmovimientos de la cámara y/o el instrumentalen el quirófano.El brazo que maneja la cámara puedeser gobernado por el cirujano mediantela voz , o bien manipular desde una consolatres o cuatro brazos, disponiendo depercepción táctil y sistemas de vídeo estereográficopara completar la intervención.Han sido varias las pruebas contelecirugía en modelos animales (19,20)antes de realizar las experiencias clínicascon procedimientos laparoscópicos decierta complejidad técnica (21-23), inclusomanejando el robot desde otro continentegeográfico(24).Finalmente consideramos que el progresoen nanotecnología y en la planificacióny simulación quirúrgica posibilitarála aparición de nuevas aplicaciones veterinariasen los próximos años. El CCMItrabaja en proyectos de simulación quirúrgicacon realidad virtual, como unaherramienta para adquirir habilidadesquirúrgicas. Los simuladores empleandispositivos de realimentación de fuerzaque sustituyen a las herramientas quirúrgicasy proporcionan al cirujano una sensacióntáctil y de manipulación de tejidossimilar a la real. Estos dispositivos inter-’94

60El rincón de Schering-PloughUtilización de antibióticosen el cebo de ternerosExisten tres sistemas de utilización de antibióticos en los protocolos sanitarios de entradas en el cebadero:profilaxis pura, metafilaxia y tratamientos individualizados. En este artículo se analiza cada uno de ellos,se incide en sus ventajas e inconvenientes y se define el momento más oportuno para su aplicación.En explotacionescon un alto nivelde formaciónpuede emplearseun sistema quepermita detectaraquellos animalesque tienenposibilidades deenfermarde manerainminente.Manuel Cerviño López.Enrique Calvo López-GuerreroDpto. Técnico. Schering-PloughUna de las dudas que con más frecuencianos asaltan en el momento de establecerel programa sanitario para un lote de ternerostiene que ver con la manera en laque se deben, o casi mejor dicho, se pueden,aplicar los antibióticos. Ya comentamosen artículos anteriores en estemismo “Rincón de Schering-Plough” laconveniencia de anteponer la antibioterapiaa la aplicación de vacunas. Peroincluso así, siguen existiendo numerosasopciones que merecen un análisis con unpoco más de profundidad.Existen, a priori, tres maneras de utilizarlos antibióticos en los protocolos sanitariosde entradas en el cebadero: profilaxispura, metafilaxia y tratamientos individualizados.Son tres sistemas de aplicaciónde antibióticos dentro de un planestablecido que, por supuesto, son perfectamentecompatibles con el tratamientode los terneros que a lo largo del cebo,van manifestando enfermedad. Todosellos persiguen un fin común, aunque pordiferente vía, que es el de controlar laenfermedad infecciosa, especialmente losprocesos respiratorios en animales tipo“pastero”, y también los digestivos/neumoentéricosen los animales “mamones”.Una vez más debemos insistir en el decisivopapel que debe jugar el técnico veterinarioa la hora de decidir cual de ellos es elmás conveniente en cada situación. Nopuede afirmarse que sea mejor uno u otro,puesto que cada uno se adapta mejor acada tipo de situación, dependiendo de lasvariables que se den cita en cada momento:raza, transporte, edad, clima, situaciónsanitaria en el cebadero, etc.A continuación, realizaremos un análisisde cada uno de estos sistemas, incidiendoen sus ventajas e inconvenientes, y trataremosde definir el momento o el modo demanejo más oportuno para su aplicación.Profilaxis antibióticaSe entiende por profilaxis antibiótica, omejor dicho, uso profiláctico de los antibióticos,su aplicación sistemática a todo elcolectivo, siguiendo las indicaciones delfabricante, a la llegada al cebadero, antesincluso de que éstos manifiesten ningúnsíntoma de enfermedad. Dicho de otromodo, tratar a todos los terneros inmediatamentedespués de su llegada al cebadero.Para la aplicación de este sistema,debemos identificar previamente el productoque se va a utilizar, sobre la base delos resultados obtenidos con lotes anteriores.Una vez decidido esto, se aplica elantibiótico a dosis terapéuticas a la totalidadde los terneros presentes, independientementede su estado. Con ello sepretende realizar un control de los posiblesagentes bacterianos presentes en losanimales, antes de que generen patología.En teoría se trata de un sistema bueno,ya que persigue prevenir la aparición dela enfermedad, e indirectamente, de curaranimales que están incubándola. Pero locierto es que es tremendamente difícilevaluar los resultados, ya que no es posibleestablecer de una manera sencilla ypráctica la prevalencia de la enfermedaden el lote y la incipiente gravedad de algunode los terneros que la están incubando.Cuando en condiciones experimentalesse realiza una toma de muestrasmediante hisopado nasal, nasofaríngeo, omediante lavado bronco-alveolar a la llegadade los animales al cebadero, sepuede apreciar la gran diferencia queexiste de un lote a otro, de manera queexisten grupos de terneros de los que seaíslan agentes patógenos fácilmente, yotros en los que a duras penas se lograalgún aislamiento. Pero lo realmentecomplejo es que no siempre existe unarelación directa entre el porcentaje de ternerospositivos al aislamiento en un lotede entrada y la posibilidad de que ese lotecontraiga la enfermedad. Esto puede llamarprofundamente la atención si nosatenemos al conocimiento teórico de losprocesos respiratorios, pero en realidad,en la práctica, sabemos que son muchoslos factores que intervienen en la presentaciónde la enfermedad y no es sólo suficientela presencia del agente patógeno.Pero el sistema basado en el uso profilácticode antibióticos en la entrada, notiene en cuenta estos hechos, ya que promuevela aplicación sistemática a la totalidadde animales del lote de entrada, presuponiendoque la enfermedad está presenteo en periodo de incubación, entodos los animales, cosa que no siemprees así. Además, con este sistema, sólopodremos valorar si hemos o no elegido elproducto correcto, mucho tiempo después,cuando se contabilice el número deterneros que enfermaron a pesar de laprofilaxis aplicada, y comparemos losresultados con los obtenidos en otros lotesde animales, que no es fiable en absoluto.Otro de los inconvenientes fundamentaleses el coste. Es cierto que la repercusióndel gasto sanitario en cada kg decanal producido es muy baja y raramentesupera el 3%, incluyendo vacunas y anti-parasitarios además de los antibióticos.Pero la percepción del ganadero medio,menos profesionalizado, es que se tratade una práctica necesaria, pero muy cara,lo que le lleva a elegir el antibiótico enfunción de su precio sin escuchar lasrecomendaciones del veterinario. Lodesastroso de este método de selección demedicamentos es que se ahorra dinero enla primera aplicación profiláctica, aunaplicando dosis muy por encima de lasterapéuticas, pero no se cuenta con quemuchas veces se repiten las aplicacionesvarios días después, y tampoco se consideraque muchos procesos, que podríanhaberse evitado, no sólo no se evitan sinoque se cronifican, y se convierten en futurostratamientos de recaídas durante lasprimeras semanas del periodo de cebo.El uso masivo, y lejos delas recomendaciones de losfabricantes de antibióticosen la entrada del cebo,supone una pérdidade eficacia de los mismos.Además, con estos sistemas, y debido asu uso masivo y lejos de las recomendacionesde los fabricantes, los antibióticossufren un envejecimiento acelerado enlas explotaciones, especialmente cuandono se rotan. Con ello, se genera un mayornivel de resistencias bacterianas y, sindarnos cuenta, una mayor incidencia deprocesos respiratorios causados porcepas cada vez más resitantes. La consecuenciaa medio plazo es clara: los antibióticospierden eficacia.Pero en este sistema, no son todoinconvenientes. Es una manera de trabajarcómoda y con un manejo sencillo quepermite delegar tareas, y que minimiza elnúmero de veces que hay que molestar alos terneros. Además, teniendo en cuentalas consideraciones que hemos hecho, seadaptaría muy bien a lotes de animalesque llegan en muy mal estado, enfermos,después de transportes muy largos, ocuando el estrés es alto. También podríaAlbéitaradaptarse a lotes de animales procedentesde centros de recogida y concentración,en los que conviven desde antes dela llegada al cebadero, de distintas procedenciasy condiciones. También puedeser útil en explotaciones con malas condicionesambientales, donde la presióndel entorno es mucha y las posibilidadesde que aparezcan brotes de enfermedad,son elevadas. En definitiva, puede ser útilen lotes de alto riesgo, teniendo siempreen cuenta, como ya hemos comentado,que hay un alto nivel de incertidumbreen cuanto al antibiótico a elegir.MetafilaxiaEl uso metafiláctico de los antibióticosimplica la detección previa del brote deenfermedad en el lote de animales que sequiere proteger. El sistema consiste endetectar un porcentaje de animales enfermosantes de dar un medicamento a todoel colectivo. Así, en la práctica, tras laentrada de los animales y conforme sevan identificando terneros enfermos, sevan tratando con un antibiótico previamentedeterminado de manera individual.Cuando un porcentaje de terneros,que puede variar entre el 10% y el 15%ya han sido tratados, se procede al tratamientodel resto de animales del lote,porque en ese momento se considera queexiste enfermedad colectiva.Hay que señalar que para muchosganaderos se hace muy difícil no tratar atodos los animales cuando van apareciendopor goteo terneros enfermos aunque,por supuesto, éstos se vayan tratandoindividualmente. Sin embargo, enmuchas ocasiones, el porcentaje de animalesque van saliendo enfermos nosupera ese 10%, y por tanto, no es todavíael momento de tratar todo el lote.Ésta es una de las mayores virtudes deeste sistema, ya que se consigue realizarla entrada y el control de los patógenoscon un sustancial ahorro de tratamientos.Esto tiene grandes ventajas:Desde el punto de vista económico esinteresante, pues aunque la repercusión1final de la medicación en el kg de canalproducido sea baja, supone un ahorro.Retrasa el envejecimiento de los antibióticosen la explotación, ya que su uso23es mucho más racional.Permite ir evaluando la eficacia de lostratamientos y da la oportunidad de realizarcambios si hay fallos terapéuticos,de modo que si llega el momento de tratarel lote completo, puede hacerse con elproducto que se haya mostrado más eficazen los tratamientos individuales. Estetratamiento no tiene por qué ser elmismo para futuros lotes de entrada.Otra ventaja de este sistema radica enque se están seleccionando los animalesenfermos, con menor capacidad de respuestafrente a las vacunas que se aplicaránposteriormente, y a estos animales seles pueden aplicar tratamientos específicos,como son las combinaciones deAINES y antibióticos, o el uso simultá-’94

61neo de analépticos cardiorrespiratorios,por ejemplo. Estos tratamientos, másefectivos, nunca se realizarían de maneratemprana si se utilizase el sistema de profilaxiapura, ya que los animales másenfermos quedan enmascarados en elgrupo, con lo que todo el efectivo recibeel mismo tratamiento.El inconveniente de este sistema estáen el mayor manejo que requiere. Identificary separar un ternero enfermo dentrodel lote supone someter a un mayorestrés a todos los terneros presentes. Esnecesario tener buenas instalaciones,dotadas de mangas bien diseñadas, consistemas que favorezcan el movimientode animales. Tener un espacio destinadoa “enfermería” o lazareto es fundamentalpara poder separar aquellos animales quepersisten en su enfermedad a pesar dehaber sido tratados, y evitar en lo posiblela infección del resto del lote.pedía al ganadero o al encargado delcebadero que separase los animalesenfermos para ser tratados. Esta personaaplicaba su propio criterio, basado en suexperiencia. Pero en esta ocasión, unavez separados del lote, y antes de dispensarningún tratamiento, los investigadoresaplicaban un sencillo protocolo dediagnóstico basado en parámetros objetivos,tales como la temperatura rectal, lapresencia de signos respiratorios, etc.Estos mismos parámetros, u otros similares,se aplicaban también a los ternerosque el ganadero mantuvo como sanos enel lote. La conclusión fue clara. Una grancantidad de animales seleccionados enbase a la experiencia del seleccionador,fueron rechazados posteriormente trasrealizar las correspondientes medicionesobjetivas; y, al contrario, alguno de losanimales considerados como sanos por elganadero, resultaron enfermos, con loque finalmente tuvieron que ser tratados,después del segundo control.Evidentemente, para que este sistemasea eficaz, el diagnóstico debe realizarsede manera correcta, y como ya hemoscomentado, en esto reside efectivamentesu dificultad. En grandes explotaciones,donde los técnicos realizan inspeccionesdiarias del ganado aplicando criteriosobjetivos, es posible desarrollar el sistemacon ciertas garantías; pero cuando el lotede animales es especialmente conflictivo,deja de tener sentido. Lo que sucede essencillamente que el número de tratamientosque hay que realizar es tan grande,que realmente hay que plantearse acudira alguno de los sistemas anteriores.El método de tratamientos individualespuede ser efectivo en pequeños cebaderos,con muy buenas condiciones ysiempre con lotes de entradas compuestospor animales sanos. O sea, en lasmejores condiciones. En este caso elnúmero de tratamientos que hay que realizares, generalmente, escaso. Pero cuandolas condiciones no son tan buenas,como sería el caso de lotes de animalesenfermos, o lotes muy grandes, cebaderospeor ventilados, hacinamiento etc,este sistema sencillamente no funciona yantes o después hay que terminar realizandotratamientos en masa. •AlbéitarLa metafilaxia precisa de unmayor control del cebadero,con personal bien cualificadoy con experiencia.La metafilaxia precisa de un mayorcontrol del cebadero, con personal biencualificado, y con experiencia. Se precisanproductores muy profesionales, yaque consiste en detectar los enfermos demanera precoz y tratarlos de inmediatopara evitar, si es posible, tener que llegaral porcentaje que marca el punto decorte para el tratamiento colectivo.En explotaciones con un alto nivel deformación de los operarios, regidas concriterios altamente profesionales, puedellegarse junto con el asesoramiento delveterinario, a un sistema intermedioentre el tratamiento metafiláctico y laterapeútica individual. Consiste en validarun sistema, sencillo de aplicar, quepermita a la persona que vigila los ternerosdetectar, con un mínimo margen deerror y de manera precoz, aquellos animalesque, sin mostrar síntomas clarosde enfermedad, tienen muchas posibilidadesde enfermar de manera inminente.En realidad se establecen sistemas dediagnóstico precoz, para aplicar tambiéntratamientos precoces, que sólo involucrana estos animales. Trabajando de estemodo, las posibilidades de que nunca sesupere el nivel mínimo para tratar a todoel grupo, entre el 10 y el 15%, son manifiestamentesuperiores, con el consiguienteahorro en tratamientos y las ventajasasociadas que ya hemos comentado.TratamientosindividualizadosEste último sistema implica realizardiagnósticos individuales y tratamientosespecíficos para cada animal que vamanifestando enfermedad, durante todoel periodo de entrada y adaptación, y sinsolución de continuidad con el resto detratamientos que se realicen en el lote alo largo de todo el periodo de cebo.Dicho de otra manera: tratar a los animalesenfermos.A simple vista, este sistema puedeparecer el más lógico de los tres, ya queapuesta por tratar sólo los animales quelo precisan. Pero en la práctica los resultadosno son los mejores, especialmentecuando no se cuenta con el asesoramientode un veterinario. Esto es algo quehemos podido comprobar en varias ocasionesal realizar una experiencia muysencilla: en diferentes trabajos dirigidoscon antibióticos por Shering-Plough, sePorque...NUFLOR es la soluciónrentable desde la primera gota...su eficacia está contrastada....tú decides lo que más te conviene....es tan seguro como siempre....es más rentable lo que mejor funciona....ganamos tu confianza día a día.Nuflor ® Florfenicol. Solución inyectable vía I.M. y S.C. Especialidad farmacológica de uso veterinario. Composición: Florfenicol 30 g. Solvente no acuoso c.s.p. 100 ml. Indicaciones: Enfermedades causadas por bacterias sensiblesal florfenicol: tratamiento terapéutico de infecciones del tracto respiratorio debidas a P. haemolytica, P. multocida y H. somnus en bóvidos. Posología y modo de administración: Vía I.M.: 20 mg de florfenicol/kg p.v.(1 ml/15 kg de peso vivo) administrado 2 veces con un intervalo de 48 horas. Via S.C.: 40 mg de florfenicol/kg p.v. (2 ml/15 kg de peso vivo) administrado una vez sólo. La inyección debería darse sólo en el cuello. Utilizar una agujade 16 de galga. El volumen de dosis dado en cualquier punto de inyección no debería exceder 10 ml. Contraindicaciones: No utilizar en toros adultos utilizados con fines reproductivos. No utilizar en ganado vacuno productor deleche para consumo humano. Precauciones de empleo: Desinfectar el tapón antes de extraer cada dosis. Utilizar jeringa y agua estériles. Tiempo de espera: Carne y vísceras: 30 días I.M. y 44 días S.C. Leche: No permitido su usoen animales en lactación que produzcan leche para consumo humano.Condiciones de conservación: Almacenar por debajo de 25 ºC. No refrigerar. No congelar. Tras retirar la primera dosis, utilizar el producto dentro de los 28 diassiguientes. Instrucciones completas en el prospecto. Manténgase fuera del alcance de los niños. Prescripción veterinaria. Presentaciones: Viales de 50, 100 y 250 ml. Reg. Nº 9383.Schering-Plough Animal Health. C/ Cantabria, 2. Edificio Amura - 28108 - Alcobendas (Madrid) - Tel.: 91 567 30 00 - Fax: 91 662 97 74’94

62NutriciónAdiprem informaBOLETÍN LEGISLATIVONutriciónDOUE: autorización de aditivos (enzimas y microorganismos)Publicado en el DOUE el 15 de febrero el Reglamento (CE) nº 252/ 2006 de la Comisión,de 14 de febrero de 2006, relativo a las autorizaciones permanentes de determinadosaditivos en la alimentación animal y a la autorización provisional de una nuevautilización de determinados aditivos ya autorizados en la alimentación animal.Se autorizan sin límite de tiempo los microorganismos siguientes:• E 1705, Enterococcus faecium NCIMB 10415, para lechones.• E 1632, 3-fitasa EC 3.1.3.8, para pollos de engorde.Y de forma provisional hasta el 7 de marzo de 2010, las enzimas:• 28, 3-fitasa EC 3.1.3.8, para gallinas ponedoras• 39, endo-1,3(4)-beta-glucanasa: EC 3.2.1.6, endo-1,4-betaxilanasa EC 3.2.1.8, paralechones (destetados)• 53, endo-1,3(4)-beta-glucanasa: EC 3.2.1.6, endo-1,4-betaglucanasa EC 3.2.1.4,Alfa-amilasa EC 3.2.1.1, Bacilolisina EC 3.4.24.28, endo-1,4-beta-xilanasa EC3.2.1.8, para pavos de engordeContenidos máximos de dioxinas, furanos y PCB en piensosPublicada en el DOUE el 14 de febrero la Recomendación de la Comisión de 6 defebrero de 2006, relativa a la reducción de la presencia de dioxinas, furanos y PCB enlos piensos y los alimentos.Recomienda que los Estados miembro establezcan un control aleatorio de la presenciade dioxinas y PCB similares a las dioxinas y, si fuera posible, de PCB no similares a lasdioxinas, en las materias primas para la alimentación animal, los piensos y los productosalimenticios.Métodos de muestreo y análisis de micotoxinasen los productos alimenticiosPublicado en el DOUE el 9 de marzo el Reglamento (CE) nº 401/2006 de la Comisiónde 23 de febrero de 2006, por el que se establecen los métodos de muestreo y de análisispara el control oficial del contenido de micotoxinas en los productos alimenticios(alimentación humana). Con este Reglamento quedan derogadas las Directivas98/53/CE, 2002/26/CE, 2003/78/CE, 2005/38/ CE.Modificación de las disposiciones sobre higiene de productosalimenticios y alimentos de origen animalPublicado en el DOUE el Reglamento (CE) nº 322/2006 de la Comisión, de 23 defebrero de 2006, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1043/2005 debido a lasdisposiciones sobre higiene de los productos alimenticios y los alimentos de origen animalprevistas en el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejoy el Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y el Consejo. Se sustituyepor un texto nuevo el apartado 4 del artículo 52 del Reglamento 52 (CE) n º1043/2005.SanidadReconocimiento de regiones indemnes de tuberculosis,brucelosis y leucosis bovina enzoóticaPublicada en el DOUE la Decisión de la Comisión, de 21 de febrero de 2006, por la quese modifica la Decisión 93/52/CEE, en lo que respecta a la declaración de que Polonia ydeterminadas provincias o regiones de Italia están indemnes de brucelosis (B. melitensis),y la Decisión 2003/467/CE, en lo que respecta a la declaración de que determinadasprovincias o regiones de Italia están indemnes de tuberculosis bovina, brucelosisbovina y leucosis bovina enzoótica.Lista oficial de las comarcas con incidenciasde la enfermedad de AujeszkyPublicada en el BOE el 7 de marzo, la Resolución, de 8 de febrero de 2006, de la DirecciónGeneral de Ganadería, por la que se da publicidad a las comarcas o unidadesveterinarias con tasas de prevalencia igual o inferior al 10%, en relación con la enfermedadde Aujeszky.GeneralNuevas normas para la importación de bovinos vivosy productos de origen bovino, ovino y caprinoPublicado en el DOUE el 25 de febrero el Reglamento (CE) nº 339/2006 de la Comisión,de 24 de febrero de 2006, por el que se modifica el anexo XI del Reglamento (CE)nº 999/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo referente a las normas aplicablesa la importación de animales vivos de la especie bovina y productos de origenbovino, ovino y caprino. Brasil, Chile, El Salvador, Nicaragua, Botswana, Namibia y Suazilandiadejan de estar exentos de las condiciones con las encefalopatías espongiformestransmisibles (EET) aplicables a este tipo de intercambios.Mejoras del sistema de transporte de bovinos vivosPublicado en el DOUE el 1 de marzo el Reglamento (CE) nº 354/2006 de la Comisión,de 28 de febrero de 2006, que modifica el Reglamento (CE) nº 639/2003, por lo querespecta a los requisitos para la concesión de restituciones por exportación en relacióncon el bienestar de los animales vivos de la especie bovina durante su transporte.NOTAS INFORMATIVASSanidadLista de premezclas medicamentosas 2006La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios ha publicado en supágina web (www.agemed.es):• el listado de premezclas con autorización vigente para el año 2006• el listado de premezclas medicamentosas con autorización excepcional de uso parael año 2006Estudios de impacto ambiental de medicamentos veterinariosLa AEFI (Asociación Española de Farmacéuticos de la Industria) organizó el pasado 14de marzo en Barcelona la jornada “Estudios de impacto ambiental de Medicamentosde Uso Veterinario”. La Jornada estuvo dirigida a profesionales de la industria farmacéuticaveterinaria que desarrollan su actividad en el ámbito de Registros, Directorestécnicos y cualquier otro profesional de la industria relacionado con el ámbitomedioambiental.Bienestar de los Animales 2006-2010La Comisión Europea ha publicado el calendario de las acciones, propuestas legislativas,informes, etc. previstas dentro del Plan de acción comunitario sobre protección ybienestar de los animales entre 2006 y 2010.Este texto se ha publicado en todos los idiomas comunitarios y pretende, entre otrosobjetivos, introducir indicadores de bienestar, apoyar iniciativas internacionales, incentivarla formación de los cuidadores, motivar a la investigación, etc. En definitiva, establecerunas normas más estrictas en todo lo referente al bienestar y protección de los animales.NutriciónComentarios de la EFSA a la autorización de Biosaf en corderosEl pasado 9 de febrero el FEEDAP Panel (panel de expertos de aditivos para el piensode la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) emitió sus comentarios, que fueronfavorables, sobre la seguridad y eficacia del aditivo «Biosaf sc 47» (preparado de Saccharomycescerevisae NCYC sc 47) para corderos de engorde. Este aditivo está actualmenteautorizado de forma permanente para vacuno de engorde y de forma provisionalpara conejos de engorde, cerdas, lechones y vacas lecheras.Opinión de la EFSA sobre el FORMI LHSEl FEEDAP Panel (Panel de Aditivos y Otras Sustancias añadidas al pienso) de la AgenciaEuropea de Seguridad Alimentaria (EFSA, European Food Safe Agency) ha emitido unaopinión favorable sobre seguridad y eficacia del producto FORMI LHS como aditivopara lechones y cerdos de engorde de acuerdo con el Reglamento 1831/2003.Más información en: www.efsa.eu.int’94

64NutriciónTamaño de partícula y fibra efectivaen la dieta de las vacas lecherasEs fundamental que las vacas lecheras obtengan un suministro de fibra efectiva adecuado para mantener una funciónruminal normal y mejorar la salud general. Si esto se logra, la producción de leche puede aumentar al máximosin disminuir el porcentaje de grasa. En este artículo se abordan las pautas recomendadas de consumo de fibray se evalúa el tamaño de partícula de los principales alimentos de estos animales.Alvaro García y Kenneth KalscheurDairy Science DepartmentCollege of Agriculture& Biological SciencesSouth Dakota State UniversityImágenes archivo AlbéitarCuando la vaca pastorea o ingiere forrajepicado, la masticación inicial es limitada,completándose más tarde durante elperiodo de la rumia. La rumia es el procesopor el cual los contenidos del rumenson completamente mezclados y dondelas partículas más grandes y menos digeridasson redirigidas hacia arriba, regurgitadas,masticadas y tragadas nuevamente.Este proceso se repite una y otravez hasta que las partículas alcanzan untamaño lo suficientemente pequeño y unárea de superficie relativamente grandeque permite a las bacterias y protozoariosdel rumen digerirlas más eficientemente.Llegado el momento las partículasde alimento abandonan el retículorumeny entran al omaso en su ruta haciael estómago verdadero, el abomaso.Además de fraccionar el forraje en partículasmás pequeñas, la masticación estimulala producción de saliva rica en bicarbonato.La saliva es esencial para neutralizarla acidez que resulta de los ácidos grasosvolátiles producidos de forma continuapor los microbios del rumen.Los carbohidratos estructurales (la“fibra” del forraje) suministran el estímulofísico para el inicio de la rumia yjuegan por lo tanto un papel importanteen el mantenimiento de la integridad yfuncionamiento del rumen. Las partículasde forraje están recubiertas por unacutícula en toda su superficie con excepciónde los extremos donde fueron cortadas.En el campo esta cutícula protegea las hojas y los tallos de las pérdidasexcesivas de humedad y de la entrada dediversos agentes infecciosos. Las superficiesrecubiertas con la cutícula sonmaceradas durante la rumia, lo que permitea los microbios del rumen colonizarel contenido digestible de las célulasvegetales. Sin embargo, cuando el tamañode partícula de la dieta es demasiadopequeño, la capacidad de rumiar se altera,lo que disminuye la capacidad deneutralizar la acidez y la motilidad delrumen. Esto puede resultar en problemasmetabólicos asociados.Las vacas, la fermentaciónen el rumeny la fibra efectivaLas mejoras genéticas en la producción deleche han ido de la mano con el desafíonutricional de la vaca lechera. En dietasbasadas en forrajes la energía tiende a serdiluida. En consecuencia, las dietas hancambiado, de aquellas basadas en forrajesen el pasado a las del presente con unamayor densidad energética. La ingestiónadecuada de nutrientes ha sido posible graciasal picado del forraje y a la inclusión deconcentrados y subproductos. Como resultadode estos cambios, los nutricionistashan debido recurrir al uso de aditivos paraestabilizar las condiciones del rumen. Elbicarbonato de sodio, el óxido de magnesio,y el sesquicarbonato de sodio se hanusado sólos o en combinación para amortiguarel pH ruminal, cuando se suministrana las vacas lecheras dietas con una altarelación grano-concentrado. La adición debuffers por sí misma no resuelve la disminuciónde la motilidad observada cuandoel tamaño de partícula es insuficiente en lasdietas del ganado lechero. La motilidadson las ondas sucesivas de contracción dela pared ruminal que mezclan el alimento,Recomendaciones1234ayudan en la eructación y envían el alimentohacia los otros compartimentos del aparatodigestivo.¿Cuál sería entonces el tipo y el tamañoadecuado de fibra que mantendría laintegridad y funcionalidad del rumen sinla necesidad de agregar buffers? La respuestadebe considerar dos aspectos dela fisiología ruminal estrechamente interrelacionados:el pH y la motilidad. Algunasfibras fermentables, tales como las delas cáscaras de soja y la pulpa de remolacha,poseen algunas de las característicasde la fibra efectiva. Modifican el patrónde fermentación ruminal, aumentan laconcentración de ácido acético, no acidificande forma excesiva el contenido delSiempre que haya oportunidad, verificar cuántos animales están rumiando enun determinado momento.Las recomendaciones más recientes sugieren que aproximadamente el 50%del ganado debería estar masticando el bolo de alimento mientras está descansando.Verificar también si hay cambios en el consumo de materia seca.Una caída brusca del mismo puede ser indicio de que algunas vacas noestán comiendo debido al desarrollo de acidosis subclínica como resultadode un tamaño de partícula inadecuado o una disminución de la fibra efectivade la ración.Observar con regularidad el estiércol para constatar su consistencia y la presenciade partículas de alimento no digeridas:• Si existe un problema con la efectividad de la fibra va a haber vacas conheces firmes y blandas en el mismo corral. Asegurarse de observar esas mismasvacas nuevamente al día siguiente para corroborar cualquier cambio enla consistencia del estiércol.• Otros signos de la presencia de acidosis son burbujas en el estiércol y/o moldesde mucosidad. Este moco es segregado por el intestino para protegersede la carga ácida que puede dañar su epitelio. Cuando sucede esto, eltamaño de partícula en el estiércol puede, en realidad, aumentar. Esto es elresultado de una fermentación ruminal inadecuada que, en consecuencia,aumenta la tasa de pasaje de las partículas fuera del rumen y permite aaquellas más largas llegar intactas al intestino.El suministro de fibra efectiva es crítico para mantener una función ruminalnormal y mejorar la salud general del animal. Como resultado, la producciónde leche puede aumentar al máximo y el porcentaje de grasa de la leche no vaa disminuir. Si se reduce el tamaño de partícula de la dieta, la FND del forrajede la dieta debería aumentarse.Si bien la adición de buffers a la dieta puede aumentar el pH del rumen y5mejorar la fermentación ruminal, no deben sustituir el mantenimiento de untamaño adecuado de partícula en la dieta.rumen y promueven la producción degrasa de la leche. Sin embargo, este tipode fibra no posee la efectividad que resultadel estímulo físico de “rascado ruminal”necesario para promover la rumia.Es posible, entonces, que se reduzca laregurgitación del bolo de alimento o laeructación de gas, y que disminuya laneutralización de la acidez del contenidoruminal al reducirse la producción desaliva. Aún así las cáscaras de soja y lapulpa de remolacha son alimentos excelentespara las vacas lecheras.Cuando el pH del rumen cae por debajode 6 se deprime el crecimiento de lasbacterias encargadas de fermentar lafibra, aumenta el número de bacteriasque producen ácido propiónico y cae elporcentaje de grasa de la leche.El porcentaje de proteína de la leche,por lo general, aumenta, lo que crea unainversión de las concentraciones de grasay proteína (la concentración de proteínaen la leche iguala o supera la concentraciónde grasa). Esta inversión puede serun signo de alerta para el posible desarrollode acidosis y laminitis que resultan encojeras. La concentración en fibra neutrodetergente (FND) no se relaciona muybien con la “efectividad de la fibra.”Lo que importa en realidad no es elporcentaje de FND de la dieta, sino eltamaño de la partícula del forraje del queproviene.Una reducción en el tamaño de partículatambién compromete la formacióndel filtro de forraje ruminal. Las partículasde forraje forman un “filtro ruminal”que disminuye la velocidad de tránsito através del rumen lo suficiente como paradar tiempo a que las partículas seandegradadas por los microorganismos. Enausencia de un “filtro adecuado”, el tiempode retención ruminal disminuye, asícomo también la digestibilidad total de ladieta. La razón por la cual la produccióndel animal, por lo general, no se ve afectadaes porque el aumento del consumode alimento compensa la disminución enla digestibilidad.Consumo de fibrarecomendadoLa investigación sugiere que las vacasconsumen una cantidad máxima de FNDcercana al 1,2% del peso corporal, locual ha sido denominado efecto de “llenado”,y es regulado por la distensión delrumen. Una vaca de más de 800 kg depeso consumirá entonces 7,25 kg deFND o, aproximadamente, 22 kg demateria seca de una dieta que contieneun 32% de FND. Cuando sólo se considerala FND del forraje, el límite para elllenado ruminal parece ser algo más bajoubicándose entre el 0,75 y el 1,1% delpeso corporal. El consumo de forrajesmaduros de alta concentración en fibraes limitado cuando se lo compara conforrajes ofrecidos en estado vegetativo’94

65temprano. La disminución en el tamañode la partícula de forraje puede modificaresta regla hasta cierto punto, ya que permiteuna salida más rápida del alimentodel rumen y el reinicio más rápido delconsumo. Sin embargo, cuando el tamañode partícula del forraje o la racióntotal es muy pequeño, se debería usar unmínimo de consumo de FND mayor al0,85% del peso vivo. Cuando disminuyela FND de la dieta, es necesario aumentarla cantidad de FND del forraje ysuministrar más carbohidratos no fibrosos(tabla 1) si se quiere aumentar laproducción de leche.El desafío con vacas lecheras de altaproducción es el compromiso entre lanecesidad de dietas ricas en energía peroque también suministren suficiente fibraefectiva. Un ejemplo de este tipo de contradicciónes la necesidad de incluir pajau otros residuos fibrosos para así equilibrarraciones que incluyan forrajes dealta digestibilidad.Evaluación del tamañode partículaEl evaluador del tamaño de partícula dePenn State ha sido probado como unabuena herramienta de campo para determinarel tamaño de partícula. El separadororiginal de partículas contenía dosbandejas perforadas intermedias y una enla base sin agujerear. En un modelo másreciente se agregó una tercera bandejaperforada antes de la última (Heinrichsand Kononoff, 2002). La primer bandejaperforada retiene las partículas mayoresde 19, cm. Estas partículas son aquellasque forman el filtro ruminal de forraje ylas que tienen mayor efecto en estimularla rumia. La segunda separa las partícu- ➔Otros factores que afectanel tamaño de partículaHay veces en que el manejo de la alimentaciónimpide que incluso vacas a las quese da una dieta formulada de manera adecuadaproduzcan leche de acuerdo a supotencial. Las raciones pueden parecermuy bien formuladas en el papel, perocomo se suele decir existen tres raciones:una formulada en el papel, otra que se leda a las vacas, y una tercera que es la queen realidad comen las vacas. La formulaciónde una ración es tan adecuada comopreciso sea el análisis de los nutrientescontenidos en los alimentos que la componen.La humedad, la proteína y la fibra,así como otros nutrientes, van a variarpara un mismo forraje cuando se cosechade distintas parcelas o aun cuando lacosecha se retrasa unos pocos días.La formulación de unaración es tan adecuadacomo preciso sea el análisisde los nutrientes contenidosen los alimentos quela componen.Un mezclado inadecuado puede tenerimpacto en el tamaño de partícula aúncuando la ración esté bien formulada ylos alimentos se analicen y pesen deforma precisa. El pesado, la secuencia enel cargado, la entrega de los ingredientes,y el diseño de la mezcladora puedentodos tener efecto sobre la homogeneidadde la ración.Un mezclado insuficiente puede provocaruna distribución desequilibrada de laspartículas de alimento en la dieta total.Un mezclado excesivo puede tener resultadossimilares dependiendo del tipo demezcladora usada y puede disminuir aúnmás el tamaño de partícula. Las variacionesen el contenido de humedad puedenafectar el mezclado y aumentar la selectividaddel alimento por parte de las vacasuna vez que es descargado en el comedero.En particular, las raciones más secasson más susceptibles a la selección, lo queda lugar a una disminución en la homogeneidadde la ración consumida. El espaciode comedero juega un papel muy importanteen las características de la dieta quelas vacas van a comer. La competencia enel comedero lleva a un consumo desequilibradode materia seca, así como a diferenciasen la composición de la raciónconsumida por los animales.’94

66NutriciónTabla 1.Fibra neutro detergente (FND), fibra ácidodetergente (FAD) y carbohidratos no fibrosos (CNF)recomendados para vacas de alta producción.MínimoFND (forraje) FND (dieta)MáximoCNF (dieta) FAD (dieta)19 25 44 1718 27 42 1817 29 40 1916 31 38 2015 33 36 21Fuente: NRC 2001Tabla 3. Tamaño de partícula del forraje, pH ruminal y grasa de la leche.Tabla 2.Tamaño de partícula recomendado para forrajes y ración total (TMR).Ensilaje de maíz Ensilaje de alfalfaTMRBandeja superior8% si es forraje único110-15% en silo cerrado3% si no es forraje único< 0,75 pulgadas15-25% si en silo trinchera10-15% si picado/achatado2-8%Bandeja media 10,31-0,75 pulgadas45-65% 45-75% 30-50%Bandeja inferior 10,07-0,31 pulgadas30-40% 20-30% 30-50%Ultima bandeja 1

67Importación y exportación de aditivos, premezclas y medicamentos veterinariosNuevo marco legislativoLa importación y exportación de aditivos, premezclas y medicamentos veterinariosfue el principal asunto tratado por ADIPREM en una Jornada Técnicaorganizada por la asociación que se celebró recientemente en Barcelona.El pasado 17 de febrero, ADIPREM celebróen el marco de su Asamblea Generalde socios, una Jornada Técnica abierta atodos los representantes del sector sobreel “Nuevo marco legislativo y protocolosadministrativos para la importación yexportación de aditivos, premezclas ymedicamentos veterinarios”. En la misma,contó con ponentes de gran relevancia enel sector.La Sra. Montserrat Álamos, del Serveide Producció Animal del Departamentd’Agricultura, Ramaderia i Pesca (DARP),presentó su exposición bajo el título:“Actuaciones administrativas a nivelautonómico para la fabricación y posiblepuesta en circulación de aditivos y premezclas”.Así, su presentación fue realizadabajo el punto de vista de las competenciasdel DARP para los importadoresy/o exportadores ubicados en Cataluña,que se basan en la autorización del establecimientofabricante o intermediario, lanotificación de los productos y la circulaciónde los mismos.des de los expositores para hacer unaferia más cercana a las empresas. Endefinitiva, una Jornada Técnica muyinteresante y, como ya empieza a serhabitual en las jornadas de ADIPREM,con una gran afluencia de público. •Durante el coloquioposterior a las ponencias,se realizaron numerosassugerencias para intentarfacilitar los trámites en laimportación y exportación.A continuación, el Sr. Pablo A. MozoWeisz, de la SG. de Medios de ProducciónGanaderos de la Dirección Generalde Ganadería del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación trató sobre“Procedimientos de importación y exportaciónde aditivos y premezclas”. La Jornadala cerró la ponencia del Sr. RamiroCasimiro Elena, de la Agencia Españoladel Medicamento y de Productos Sanitarios(AEMPS), con su presentación“Curso sobre medicamentos veterinarios:Comercio Exterior”.Al finalizar las ponencias, todos losasistentes participaron muy activamenteen un coloquio en el que se realizaronalgunas preguntas y también sugerenciaspara intentar facilitar los trámites.Cabe destacar, además, la intervencióndel Dr. Josep Tarragó como presidentedel Comité Organizador de Expoaviga,quien presentó la edición de laFeria de este año con nuevos objetivos,para potenciar la presencia de empresasdel sector y también de visitantes.Animó a los asistentes a hacer llegarhasta la organización ideas o inquietu-’94

68NutriciónNutrición del reproductor porcinoPreparar unas dietas específicas y adecuadas, teniendo siemprepresente el bienestar animal, es fundamental para permitir a los machosreproductores expresar al máximo todo su potencial reproductivo.En este artículo se dan algunas pautas para conseguirlo.En las explotaciones porcinas,los machos reproductoreshan recibido habitualmentemuy poca atención.A pesar de la gran importancia que tieneel macho reproductor sobre la fertilidaddel rebaño, éste ha recibido generalmentepoca atención, y suele ser el individuomenos apreciado dentro de la granja.Generalmente, el macho se ha mantenidoen condiciones de poca higiene, eninstalaciones pequeñas y mal protegidas.También su alimentación se ha basadosiempre en los requisitos de las hembrasreproductoras.Dentro de los aspectos alimentarios, esimportante establecer los requisitosnutricionales durante todas las etapas dedesarrollo de los reproductores y determinarcuándo y cómo su alimentacióninfluirá en su comportamiento sexual ysu capacidad reproductiva. La gananciade peso y el sistema locomotor son característicasimportantes para un mejor rendimientoreproductivo.El objetivo de esta revisión es ayudar aproductores y técnicos a trazar un programanutricional que permita maximizar laproducción de semen de alta calidad.Fase de crecimientoLos procesos de selección utilizan algunascaracterísticas como índice, tales como latasa de crecimiento, el consumo, la eficienciaalimentaria, la tasa de deposiciónde carne magra y la calidad de la canal.Como consecuencia, los lechones (entre 6y 50 kg) necesitan ser alimentados condietas de alta energía y densidad ad líbitum,permitiendo que los animales puedanexpresar al máximo su capacidad productiva.En el periodo que comprendedesde los 50 hasta los 100 kg de pesovivo, la capacidad de deposición proteicase reduce y el exceso de ingestión de energíapuede alterar el rendimiento. Unaexperiencia llevada a cabo en Australiaindica que la tasa máxima de deposiciónproteica se produce con un nivel de energíade 7.883 kcal/día.El macho reproductor en crecimientorequiere mayores niveles de calcio y fósforoque los animales destinados a sacrificio,ya que unas tasas elevadas de crecimientoy un mayor peso vivo en la edadadulta podrían contribuir a la apariciónde problemas locomotores.Se recomienda trabajar con niveles de0,75% y 0,60% de calcio y fósforo, respectivamente,durante el periodo de crecimiento.En condiciones normales, los animalesalcanzan la pubertad entre los 5 y los 8meses de vida, con un peso de entre 80 y120 kg de peso vivo. La edad es másimportante que el peso en la determinacióndel inicio de la pubertad.La cronología de la espermatogénesises la siguiente:• Espermatogonia: 2 meses• Espermatocito: 3 meses• Espermatozoide: 5 mesesLos machos cruzados alcanzan lapubertad a los 40 días de media, antesque los machos puros. La alimentaciónen la fase de crecimiento es mucho másimportante en el proceso de la pubertad.Una reducción del 30% en el consumode la ración podrá ocasionar un retrasoen la misma de entre 30 y 40 días.Rendimiento reproductivoEl rendimiento reproductivo de unmacho puede describirse por medio detres parámetros:LibidoLibido se define como la proporción demontas con eyaculado, bien con cerda obien con potros de montaEn dietas con bajos niveles energéticosy proteicos, se observa un aumento en elíndice de machos que no quieren montara los potros. Estos efectos son más característicoscuando los animales pasan porlargos periodos de restricción. Dietas conun exceso de energía conllevan unaumento de la tasa de crecimiento, elevadospesos corporales, exceso de tejidoadiposo y letargia, lo que lleva a una disminuciónde la libido.El macho reproductoren crecimiento requieremayores niveles de calcioy fósforo que los animalesdestinados a sacrificio,para evitar la aparición deproblemas locomotores.Producción de espermaEl proceso de producción de semen(espermatogénesis) consiste en la transformaciónde la célula madre en unespermatozoide y dura entre 25 y 34días. Posteriormente, el paso del espermatozoidepor el epididimo se realizaentre 10 y 14 días. De esta forma, cualquiermodificación nutricional no sereflejará en, por lo menos, 40 días.Cuando los animales son alimentadoscon diferentes esquemas de restricciónalimentaria, se produce una reducción enla producción de células espermáticas.Varios estudios demuestran la importanciade la proteína y, más específicamente,del equilibrio entre los aminoácidoslisina, metionina y metionina máscistina. Durante los periodos de granactividad, los requerimientos aminoacídicosaumentan, principalmente los sulfurados.Viabilidad y capacidadfertilizanteEl mejor método para evaluar la calidad yeficiencia espermática son los datos degestaciones confirmadas y el número delechones nacidos, aunque en la prácticaresulta complicado. Siendo así, las característicasdel eyaculado (motilidad, vigor ypatología) son más fácilmente evaluables.Factores ambientalesLos reproductores porcinos son más susceptiblesa las condiciones de estrés calóricodebido a las altas temperaturas.Temperaturas críticas (250 kg de pesovivo):• Mínima: 20ºC• Máxima: 29ºCLas temperaturas elevadas afectan a lamotilidad espermática y a la producciónde semen. Esto se debe a la limitadacapacidad de los animales para transpirary eliminar el calor por evaporación, loque provoca un incremento de la temperaturainterna, un aumento de la frecuenciarespiratoria y la consecuente reduccióndel rendimiento reproductivo.Estos efectos tardan unas cinco semanasen manifestarse y otras cinco semanasen recuperarse desde que se terminala exposición al estrés por calor.Principales característicasde la dietaProteínaExisten pocos experimentos diseñadospara definir los requisitos de proteínas yaminoácidos específicos durante el crecimientoy el desarrollo del cerdo adulto.La mayoría de las investigaciones se centranen las características espermáticas yla función reproductiva.El concepto de proteína ideal, tambiénse aplica en las dietas de los reproductores,y supone la administración de aminoácidosen las proporciones exactas queson requeridas y que serán totalmenteutilizadas.Otros trabajos científicos han demostradoque dietas pobres en lisina producenun retraso en la pubertad, pero no enla producción de células espermáticas.Los requisitos de proteína y aminoácidospara verracos adultos son considerablementemenores que aquellos para los animalesen cebo y finalización. Estos requisitosson semejantes a los de las hembrasen gestación.EnergíaLos requisitos diarios de energía paracerdos adultos pueden calcularse pormedio de la suma de los siguientes componentes:• Requisitos de mantenimiento ➔’94

70NutriciónNúmero de células espermática (10 9 )➔ • Requisitos de ganancia de peso• Requisitos de producción de semen• Requisito adicional asociado con laactividad de monta• Requisito para la producción extra decalor, cuando son llevados por debajode la temperatura críticaLos requisitos de mantenimiento tambiénhan sido estimados basándose envalores para cerdas. En 1991, Close yRobert estimaron una ecuación paradeterminar los requisitos de mantenimientosobre el peso vivo:M=0,795 x W 0,665 (MJ ED/día)M= Energía de mantenimientoW= Peso vivoLa tasa de crecimiento para el verracosigue siendo un asunto controvertido.Por un lado, es bueno mantener almacho ligero para evitar problemas enel momento de la monta. Pero por otrolado, un animal magro puede sufrirmucha presión ambiental y tener unbajo rendimiento reproductivo.Los valores de la tasa de crecimientovan reduciéndose según va el animalmadurando, siendo la media propuestaen torno a 500 g/día:400, 300, 200 y 100 gramos diariosde ganancia de peso para animales de100, 150, 200 y 300 kg de peso vivo,respectivamente.Los requisitos para la actividad demonta deben aumentar con el incrementodel peso vivo y la frecuencia de uso delmacho reproductor.Gráfica 1. Nivel nutricional y producción de espermatozoides.Motilidad (%)18016014012010080600 5 10 15Gráfica 2.10080604020Alto/BajoSemanasMedio/medioMotilidad de los espermatozoides en funciónde la exposición a temperatura ambiente elevada.0-2 -1 1 2 3 4 5Semanas antes o durante el tratamientoControlEstrés calóricoGráfica 3. Necesidades energéticas de los machos reproductores.20Bajo/Medio6MineralesCalcio y fósforoEl calcio y el fósforo son los mineralesconsiderados más importantes en lanutrición del macho reproductor, ya queson cruciales no sólo en la tasa de crecimientosino también en la mineralizaciónósea y en el mantenimiento de laintegridad del sistema locomotor. Se haregistrado un aumento en la incidenciade problemas en los miembros de losreproductores, incluyendo las articulacionesy lesiones en las patas traseras ycascos, parcialmente debidos a un desequilibrionutricional. La integridad delsistema locomotor es un índice importantea considerar, y algunos problemasen el mismo pueden llevar a la pérdidade libido y la incapacidad del animalpara montar a la hembra. El peso, tamaño,grosor, resistencia y contenido decenizas aumentan con la edad, con unpequeño descenso en la tasa de crecimiento,lo que sugiere una reducción enlos requisitos de calcio y fósforo.La proporción Ca:P debe estar entre1,3-1,5:1.El aumento de fibra en laración permite disminuircomportamientosestereotipados, reducir lasensación de hambre conalimentación restringiday reducir la incidenciade gastritis y úlceras.ZincNo existe evidencia que sugiera que elíndice Ca:P sea importante en la espermatogénesiso en la calidad del semen.Sin embargo, el zinc sí que juega unpapel bien establecido en la producciónde esperma, garantizando el desarrollode las células de Leydig, respuesta a laLH y esteroidogénesis testicular.Tabla 1. Características de los machosen la fase de crecimiento.Edad170-190 díasPeso corporal120 kgP 2 (espesor de la grasa dorsal) 12 mmCuarentena/aclimatación 6-8 semanasEdad en la primera cubrición 230-240 díasUso (9-12 meses)2-3 semanasTabla 2. Requisitos de proteína yaminoácidos de los machos reproductores.RequisitosAminoácido(g/día)Proteína 260Lisina 12Metionina+cistina 8,4Treonina 10Triptófano 2,4Histidina 3,8Isoleucina 7Leucina 10,2Se recomiendan utilizar niveles de 100mg/kg de ración.SelenioLa concentración de selenio en los testículosse produce por hormonas gonadotróficasque sufren elevaciones ensus niveles durante la pubertad. El seleniofunciona como un antioxidante enel semen e influye en el desarrollo testiculary de los espermatozoides y, enconsecuencia, mejora la motilidadespermática.CromoEl cromo participa en muchos procesosmetabólicos como factor de tolerancia ala glucosa, y estimula la acción de la hormonainsulina.VitaminasSe presta especial atención a la suplementacióncon biotina y vitaminas E y C.BiotinaVarios experimentos han demostradoque suplementar con biotina previene laaparición de problemas de casco, aumentandosu dureza y mejorando la capacidaddel bulbo para absorber impactos.La integridad de los miembros posterioresestá directamente ligada al rendimientoreproductivo de los machos. Enrebaños con problemas locomotores sedebe suplementar con hasta 1 mg/kg debiotina.Vitaminas E y CLa mejora genética continua para lograrun rápido crecimiento puede llevar asufrir una mayor incidencia del síndromede estrés porcino, que provoca mortalidady canales PSE (pale, soft and exudative).La vitamina E y la C actúan comopotentes antioxidantes frente a la peroxidaciónde los ácidos grasos, garantizandola integridad de la membrana celular detodas las células y también de los espermatozoides,aumentando su vida útil.Los cerdos pueden sintetizar la vitaminaC, pero durante las épocas de estrésVentajas del uso de fibraen la dieta de los machossuele haber un aumento en los requerimientos.La suplementación con estavitamina ha mostrado mejoras en la calidaddel semen durante los periodos dealtas temperaturas.La concentración de la vitamina Edentro de la célula produce funciónantioxidante, protegiendo a la membranaplasmática.Fibra dietéticaDurante el crecimiento, los machos jóvenesson alimentados ad líbitum, pero estaalimentación es restringida en el machoadulto, no dejando que el consumo seamayor que los requerimientos energéticos.Sin embargo, las restricciones en elconsumo pueden provocar sensación dehambre y frustración, lo que conllevauna reducción del bienestar animal.El aumento del contenido de fibra dela ración permite disminuir comportamientosestereotipados, reducir la sensaciónde hambre en regímenes de alimentaciónrestringida y disminuir la incidenciade gastritis y úlceras.ConclusionesEn un futuro próximo, será de sumaimportancia conocer los requisitos nutricionalesy las respuestas de los machosreproductores para el diseño de dietascompletas y el desarrollo de sistemas deracionamiento adecuados.Es necesario investigar en más profundidadlas diferentes exigencias nutricionalesy las estrategias de alimentación deacuerdo con cada genotipo. El bienestarde los animales debe estar siempre presentepara lograr unas condiciones adecuadasque permitan expresar mejor elpotencial reproductivo de los machos. •Artículo original Nutriçao do Reproductor Suíno,de Henrique Gimaraes Fernandes, publicado enPorkworld nº 18 (2004).Traducción Belén GonzálezAlbéitarImágenes archivo Albéítar• Reducción de los costes de alimentación y producción• Aumento de la saciedad debido al incremento de la tasa de paso y la reducciónde la hipoglucemia pospandrial• Mayor eficiencia alimentaria debido a una absorción atenuada• Mejora en el bienestar animal y en las condiciones de salud a largo plazoTabla 3. Selenio y vitamina E: Calidad del semen de machos adultos y tasa de fertilización.Energía (Mcal EM/día)121086420100 150 200 250 300 350Peso corporal (kg)MantenimientoGanancia de pesoSe (ppm) Vitamina E (UI/kg)Semen0 0,5 0 220Volumen (ml) 158 213 175 195Concentración (nº x 106/ml) 807 946 965 788Motilidad (%) 60,4 87,9 72,5 75,8Espermatozoides normales (%) 24,2 61,9 41,4 44,8Fertilización 0 0,5 0 220Tasa de fertilización (%) 73,4 98,5 89,1 82,7Nº de espermatozoides accesoriosque penetran en el oocito14,2 59,7 35,7 38,2’94

72NutriciónEl déficit exterior de la economíaespañola es insostenibleEl sector de productos destinados a alimentación y sanidad animal está sufriendo especialmente las consecuenciasdel gran déficit exterior español. En este artículo de opinión se hace una llamada de atención a las autoridades,que están dejando pasar amplias posibilidades de exportación a causa de una compleja normativa y de las dificultadesde los trámites administrativos que, a menudo, complican y retrasan las transacciones comerciales.España estáperdiendo terrenoen el excelentemercado de laexportación frentea otros paísesde la Unión,menos pusilánimesy más proclivesa defendersus interesesnacionales.Pere Costa Batllori, Isabel MarzoCosta-Marzo ConsultingImagen archivo AlbéítarLa Comisión Europea está muy preocupadapor la evolución del déficit exteriorde España y esta preocupación es aúnmayor de la que se deriva de los análisis einformes oficiales.Estas palabras son del Comisario Europeode Asuntos Económicos, JoaquínAlmunia, que ha lanzado la voz de alarmaante el evidente desequilibrio de la economíaespañola. La luz roja se ha encendido.AntecedentesComo antecedentes a esta situacióncabe señalar:• El déficit comercial de los tres primerostrimestres de 2005 es de59.689 millones de euros.• Esta cifra equivaldrá, aproximadamente,al 8,3 % del PIB español.• Se esta experimentando una desaceleraciónen los sectores deturismo y rentas que, como consecuencia,darán menor cobertura aesta situación (38,3% en estosmomentos).• Las inversiones extranjeras enEspaña han descendido.Por otra parte, no parece que vaya amejorar la situación de los precios delpetróleo, el tipo de cambio euro/dólar, larealidad de la inflación ni la baja productividad.Ante esta triste realidad se hacepatente aún más la delicada situación enque se encuentra el sector de los productosespañoles destinados a la alimentacióny la sanidad animal.Posiblemente en el cómputo nacionaldel PIB, el sector merece escaso interéspor parte de las autoridades que velanpor la economía española, pero es unalástima que no se aprovechen ampliasposibilidades de exportación a causa deuna compleja normativa y de las dificultadesde los trámites administrativos quea menudo complican y retrasan las transaccionescomerciales.Se está impidiendo la exportación aterceros países de aditivos y sustanciaspara la alimentación y sanidad animalpara productos prohibidos por la UniónEuropea por razones de seguridad. Nadaque decir al respecto. Sin embargo, notiene sentido poner trabas a la exportaciónde productos que no son de libreventa en los países comunitarios porrazones administrativas, cuando esosproductos son perfectamente autorizadosy a veces registrados en los países de destino.Los protocolos para exportación nosiempre son claros y no siempre existeuna gestión ágil en los puestos de inspecciónfronterizos que ayude a las empresasdel sector a cumplir con los complicadostrámites que se requieren.Es evidente que la compleja normativade la UE requiere unas autoridades predispuestasa colaborar. España está perdiendoterreno en el excelente mercadode la exportación frente a otros países dela Unión, menos pusilánimes y más proclivesa defender sus intereses nacionales.Es especialmente preocupante para laexportación a los países de América Latina,donde Estados Unidos ofrece en bandejalas mayores posibilidades comercialessin dejar de ser exigentes cumplidoresde las normas de la FDA (Food and DrugAdministration), en muchos casos másracionales y lógicas.Es una llamada de alerta, y de alarma,a quien corresponda. •’94

AGENDA73Europorc 2006ERA, 3ª Feria de Agricultura, Ganadería y Agroturismo Ecológicos del PirineoLugar: BarcelonaFecha: 24 y 25 de mayoPrograma:Miércoles 24 de mayo• Mercados10:30 Dinamarca, el arte de exportar. FinnUdesen12:00 Asia: el mercado emergente. SatoshiOtake13:00 España en el contexto de la exportación.MAPADiagnóstico, no es oro todo lo que reluce• Sala 115:30 Examen físico y diagnóstico. BarbaraStraw16:30 Enfermedades bacterianas. MarceloGottschalk18:00 Enfermedades víricas. Enric Mateu• Sala 215:30 A cuántos euros se hacen los cerdosen España. Josep Font15:30 A cuántos euros se hacen los cerdosen Francia. H. Herbert18:00 Dinamarca. Finn UdesenJueves 25 de mayo• Vivir sin promotores. Sala 110:00 El caso danés. Martin Andersson11:30 La experiencia británica. DavidBurch12:30 El punto de vista nutricional. IgnasiRiuLa difícil relación cerdo-hombre15:30 ¿Cómo lo ve el cerdo? TempleGrandin (videoconferencia)16:30 ¿Qué hace el hombre? Peter English• Sala 210:00 Remodelación de granjas aplicandola ley de bienestar. Alberto MorilloOrganiza: Ayuntamiento de Vic, CaixaManlleu, Cambra de Comerç de Barcelonay Generalitat de CatalunyaPara más información:Europorcwww.europorc.netLugar: Villanúa (Huesca)Fecha: 28, 29 y 30 de abrilHorario: de 10:30 a 20:00 horas.Jornadas y eventos:• Jornadas técnicas sobre agricultura,ganadería y agroturismo ecológicos delPirineo (29 y 30 de abril). Tendrán unavalidez de 2 créditos de “libre elección”por parte de la Universidad de Zaragoza.• Eventos populares: actividades paralelaspara conocer la cultura y tradiciones dela comarca de la JacetaniaParticipación: gratuita, pero con inscripciónya que las plazas son limitadas.Espacio: 1.000 metros cuadrados deexposición.Nº de expositores: 55.Organiza: Comarca de la Jacetania,Ayuntamiento de Villanua y Adecuara.Coordina: Alternativas Ecológicas EdenaS.L.L.Para más información:Alternativas ecológicas EdenaTel.: 974 701 837E-mail: edena@able.eswww.eraecologica.com3ª Reunión dela Sociedad Españolade SeguridadAlimentariaLugar: LeónFecha: 6 de octubrePrograma:• Acreditación y entrega de documentación• Conferencia inaugural: Regulacióneuropea de los alimentos funcionales(Representante de la EFSA)• Mesa redonda I: Abordaje científicoen alimentos funcionales (Coordinadora:Carmen Vidal)• Almuerzo (incluido)• Mesa redonda II: La industria y losconsumidores (Coordinador: Juan R.Hidalgo)• Asamblea SESALCuotas de inscripción:• Socio SESAL: 180 €• No socio SESAL: 220 €Fecha límite para la recepción de inscripciones:20 de septiembre de 2006Para más información:Secretaría Técnica SuportServeisCalvet, 30 08021 BarcelonaTel.: 932 017 571Fax: 932 019 789E-mail: sesal@suportserveis.comwww.suportserveis.com’94

74INVESTIGACIONESLA PERSECUCIÓN A LOS RESIDUOSEN LA CARNE SE VA A INTENSIFICARLa Semaine Vétérinaire nº 1211Tras la puesta en marcha de la nueva reglamentacióneuropea en materia de higiene alimentaria, loque se denomina en conjunto “paquete de higiene”,y cuyo objetivo es garantizar un mayor nivel de seguridady protección de la salud del consumidor, seestrecha el cerco en torno a los residuos de antibióticosy otras sustancias en la carne de los animalesdestinados al consumo humano.Son los veterinarios los principales responsablesde lograr mantener los límites permitidos. En laactualidad, tienen dos niveles de responsabilidad. Elprimero es el reglamentario, por medio del seguimientode la ganadería, la condicionalidad de lasayudas y la trazabilidad. El segundo social, a travésde la seguridad y la transparencia.La realización de los autocontroles es fundamental,lo que ayudará a revisar los esquemas terapéuticosde las explotaciones y a seguir las buenas prácticasganaderas.RENDIMIENTO PRODUCTIVO EN CERDOS CON MINERALES INORGÁNICOS Y PREBIÓTICOSD. Ragland, J. L. Schneider, S. F. Amass, M. A. Hill. Alternatives to the use of antimicrobial feed additives in nursery diets: A pilot study.Journal of Swine Health and Production, vol.14, nº2, 82-87.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los minerales inorgánicosy los prebióticos en el rendimiento de los cerdos, así como la resistenciaantimicrobiana.Se asignaron al azar grupos de 96 cerdoscomerciales de entre 17 y 20 días de edad aseis dietas experimentales.La dieta basal no medicada estaba suplementadacon carbadox (55,12 g por tonelada),sulfato de cobre (192,40 g por tonelada),óxido de zinc (2712,68 g por tonelada) o unprebiótico a 1,1 x 10 6 o 1,3 x 10 6 esporas porgramo de alimento. Los cerdos se pesaroncada semana y se hizo un seguimiento del consumode alimento para evaluar el comportamientoproductivo. Se tomaron hisopos rectalespara el aislamiento de enterococos y paraLOS ELECTROLITOS EN LA DIETA COMBATEN EL ESTRÉS CALÓRICO EN POLLOSFeed Mix 2005; 13 (4): 15-17La producción de pollos es la segunda industria más importante en Pakistán,donde el total de inversión supera el billón de dólares americanos. Laindustria avícola supone alrededor del 6-7% del producto interior bruto.Juega, asimismo, un importante papel en “estrechar el hueco” que quedaentre el suministro y la demanda de alimentos con proteína animal (huevosy carne blanca) para la población humana. Sin embargo, el clima cálido delpaís supone una gran amenaza para el rendimiento productivo de lospollos. Los veranos extremadamente calurosos causan un importante ygrave estrés calórico en las aves y elevados índices de mortalidad. Estosefectos adversos están siendo más devastadores en los broilers de crecimientorápido.Por ello, recientes investigaciones llevadas a cabo para tratar de evitarestos problemas han indicado que durante estos periodos tan calurosos, elrendimiento de los broilers puede verse mejorado por medio de la suplementaciónde dietas de inicio y acabado con NH4Cl (0,73 y 0,66%) obicarbonato sódico (0,55 y 0,65%).Además, estos suplementos han demostrado mejorar la supervivencia delos broilers al bajar su temperatura corporal y disminuir el índice de mortalidad.Todavía es necesario llevar a cabo más investigaciones en las que seutilice un mayor número de aves para poder ampliar esta recomendación.EN BUSCA DE UN EQUILIBRIO INTERNO SALUDABLEJ. Vaahtovuo, M. Korkeamäki, E. Munukka. In search of a healthy internal balance. Feed mix, vol.13, nº6: 21-23.Los microorganismos del tractogastrointestinal forman un ecossitemacomplejo que tiene efectosfundamentales sobre el bienestaranimal y sobre la productividad.Hasta hace unos pocos años, sepensaba que los microbios intestinaleseran dañinos para los animales,ya que toman energía delos alimentos, y se creía que impedíanel crecimiento del animal. Sehan añadido agentes antimicrobianosal alimento para estimularel crecimiento y para prevenirenfermedades gastrointestinales,además de para reducir la masabacteriana en el intestino.Sin embargo, el punto de vistade las investigaciones ha ido cambiando gradualmente, y en la actualidad algunos de ellos ya nose consideran peligrosos, sino que se conoce que tienen efectos beneficiosos sobre el hospedador.Incluso algunas bacterias prebióticas se añaden a los alimentos para estimular la salud animaly su productividad. Se sabe que las bacterias intestinales son vitales para los rumiantes,pero su importancia ha sido también aceptada con otras producciones animales. En los rumiantes,los microorganismos intestinales metabolizan nutrientes y producen ácidos grasos esencialespara el animal. En los no rumiantes, quizás la función más importate de las bacterias esmadurar y estimular el sistema inmune. En el canal alimentario los microbios interactúan conlas células inmunes del hospedador modulando la salud animal. Estudios laboratoriales hanmostrado que los microorganismos intestinales son esenciales para el desarrollo de la inmunidad.Investigadores finlandeses utilizaron muestras intestinales que provenían de poblacionesanimales heterogéneas que vivían en condiciones normales de explotación y que se alimentabande diferentes maneras. Según sus estudios, un mejor conocimiento de la composición de lamicrobiota es un prerrequisito para futuras investigaciones sobre salud intestinal. La composiciónmicrobiana es una herramienta nueva que puede utilizarse para monitorizar los cambiosen la microbiota intestinal en diferentes situaciones. En un futuro cercano, los parámetros quedescriben la composición de la microbiota y el estatus intestinal podrán ser usados como indicadoresdel bienestar animal.evaluar la resistencia antimicrobiana. Se valoró la resistencia a la vancomicinaen dichos aislamientos, y por medio de la técnica de microdilución sedeterminaron los puntos de corte de la concentración mínima inhibitoria.La dieta con óxido de zinc logró los mejorespesos corporales y el mejor consumo dealimento (p

76I+D Empresas: BASFDesde la madre hasta elfinal del cebo con FormiEl diformiato de potasio, registrado como Formi, es el primer aditivopromotor de crecimiento no antibiótico registrado en Europa paralechones, cerdos de engorde y cerdas. A continuación se dan aconocer las últimas pruebas en las que se verifica su efecto beneficiososobre los rendimientos zootécnicos, desde las madres hasta el cebo,pasando por los lechones.Los cerdos que consumieron Formi durante todo el periodo de cebo mostraron una mayor gananciade peso y un mejor índice de conversión que el grupo control.Dr Naheeda Portocarero-Khan 1Santiago Jurado Candáliga 21BASF AG2BASF EspañolaImágenes archivo AlbéitarLa continua investigación y ampliaciónde los conocimientos de Basfsobre sus aditivos nos permite dar aconocer las últimas pruebas realizadascon el aditivo factor del crecimientoFormi (diformiato de potasio), a travésde las cuales se muestra su efectosobre los rendimientos zootécnicos enel ganado porcino, empezando en lascerdas reproductoras, pasando por loslechones y terminando en el cebo.El diformiato de potasio (registradocomo Formi), el primer aditivo promotorde crecimiento no antibióticoregistrado en Europa para lechones,cerdos de engorde y cerdas, actúacomo promotor del crecimiento,reduce los problemas causados porlas bacterias gram negativas (E. coli,Salmonella, etc.) y mejora los resultadosproductivos en cerdas mejorandolos pesos al nacimiento y al destete.Incorporación de Formien piensos posdesteteEl modo de acción de Formi provoca un incremento del consumo de pienso por parte de la cerday de la digestibilidad de los nutrientes, en especial de la grasa.Mientras la utilización de óxido dezinc se ha restringido en la mayoríade países de la Unión Europea debidoa su efecto negativo sobre elmedio ambiente, todavía es utilizadohabitualmente en España. La leylimita su utilización a 14 díasdurante el destete. En la práctica sehan observado problemas de rendimientoen los animales cuando éstees eliminado de la dieta, como si elóxido de zinc tan sólo actuara posponiendolos problemas relacionadoscon el destete, en vez de realmentesolucionarlos. Así mismo, lasmedicaciones (como la colistina,justificadas ante patologías concretas)son, en la mayoría de las ocasiones,utilizadas como un “seguro”para control de enfermedades. Laspolíticas europeas, junto con lasdemandas de los consumidores enpro de la seguridad alimentaria,unidas a recientes alarmas de presenciade contaminantes en productosde zinc, llevan a que nos cuestionemosla necesidad de utilizacióndel óxido de zinc en la producciónporcina moderna. En cambio, la utilizacióndel diformiato de potasio(Formi) ha demostrado ser eficazsin efectos colaterales negativos.De cara a valorar si Formi‚ es capazde prevenir los problemas en el destete,se llevó a cabo un ensayo experimentalpara comparar rendimientosproductivos utilizando Formi‚ óxidode zinc y sulfato de colistina.Al contrario que el óxidode zinc, la utilización deldiformiato de potasioha demostrado ser eficazsin efectos colateralesnegativos.Se utilizaron 576 lechones, mitadmachos y mitad hembras, con alrededorde 9 kg de peso inicial. Loslechones se dividieron en 32 gruposde 18 lechones cada uno. La pruebase realizó desde el día 28 hasta el 60incluyendo un periodo pre-estárter(28-40 días) y un periodo estárter(40-60 días).Los grupos fueron asignados a unode los 4 tratamientos:• T1: control• T2: 1,2% Formi• T3: 2.500 ppm de óxido de zinc(durante 28-40 días y, posteriormente,eliminado de acuerdo conla legislación). Se formularon dosdietas base; una para el pre-estárter(días 28 al 40) y una para elestárter a partir del día 40 hastael final de la prueba. Se registraronlos pesos de los cerdos y losconsumos por grupos al destete(día 28), en el día 40 y en el día60. Así mismo, se valoró la con-sistencia de las heces y se registraronlas medicaciones durante laprueba.• T4: 120 ppm colistinaLos resultados se muestran en lasgráficas 1 y 2 y en las tablas 1 y 2.Los lechones que consumieron ladieta con Formi‚ mostraron unamayor ganancia media diaria y unmejor índice de conversión entre losdías 28-40 comparados con los queconsumieron la dieta control (386vs. 351 g/día y 1,25 vs. 1,37; P

77Gráfica 3. Efecto de Formi sobre el peso al nacimiento de loslechones (Bikker et al., 2003; De Schothorst, Holanda)Gráfica 4. Efecto de Formi sobre el contenido de grasa de laleche (Bikker et al., 2003; De Schothorst, Holanda).Gráfica 5. Efecto de Formi sobre el peso al destete de los lechones(Bikker et al., 2003; De Schothorst, Holanda).Efecto de Formi: P

78I+D Empresas: Boehringer IngelheimRetorno de la inversiónde la nueva vacuna oralEnterisol IleitisLa ileítis porcina es una de las enfermedades que más pérdidas económicascausa en las explotaciones de todo el mundo. Diversos estudioshan demostrado que la vacunación con Enterisol Ileitis es rentable,y que mejora significativamente el rendimiento en términos de gananciadiaria media de peso, índice de conversión alimenticia, mortalidad,peso final y uso de antibióticos.Harm Voets, Torsten Hardge,Matthias AdamBoehringer Ingelheim Animal HealthGmbH, Ingelheim, AlemaniaImágenes archivo AlbéitarLa enteropatía proliferativa porcina(EPP) causada por Lawsonia intracellularises una enfermedad intestinalporcina que afecta a más del 90% delas granjas de todo el mundo (1, 2,3). La elevada prevalencia de Lawsoniaintracellularis ha quedadodemostrada en Europa en un recienteestudio diagnóstico (3). La mayoríade los cerdos afectados presentanuna infección subclínica, es decir, sindiarrea evidente o casos de muertesúbita. Los cálculos de las pérdidaseconómicas provocadas por la enfermedadoscilan entre 1,3 € y 18,5 €por cada cerdo afectado (2, 4).Boehringer Ingelheim ha desarrolladouna vacuna para controlar laEPP en el ganado porcino. Los datosde cinco estudios de campo realizadosen Dinamarca, Alemania (dosestudios), Suiza y Filipinas han sidosometidos a un metanálisis con objetode investigar la eficacia de la vacunacióncon Enterisol Ileitis. Los datosde una unidad de producción alemanade gran tamaño se analizaronmediante SPC (control estadístico deprocesos) en el marco de un estudiolongitudinal. Todos los estudios evaluaronel beneficio económico en términosdel retorno de la inversión.Materiales y métodosMetanálisis(Estudios transversales)Estudio 1En una explotación danesa de cicloabierto con 420 cerdas adultas y unritmo de 5 semanas, se vacunaron335 lechones al destete (± 25 días) y311 lechones recibieron el mismo díaun placebo. La EPP clínica estabapresente cuando los animales entraronen la unidad de engorde y durantelos cambios del pienso. La presenciade L. intracellularis se confirmócon pruebas serológicas (inmunofluorescenciaindirecta), immunohistoquímicas(IHQ) y de reacción encadena de la polimerasa (PCR) antesdel inicio del estudio.Estudios 2 y 3El primer centro alemán era unagranja comercial de ciclo cerrado conSe analizaron los datosde seis estudios de campoen diversos países paraevaluar el beneficioeconómico de lavacunación con Enterisolileitis en términos delretorno de la inversión.6.000 cerdas adultas. De un total de694 lechones clínicamente sanos,463 recibieron la vacuna a las sietesemanas de edad (± 5 días) y 231animales control recibieron un placeboel mismo día. La segunda explotaciónalemana era una granja de ciclocerrado con 1.500 cerdas. Distribuidosen cuatro grupos semanales, 453animales recibieron la vacuna y 232recibieron un placebo a las cuatrosemanas de edad. Las dos granjaspresentaban ileítis subclínica confirmadapor inmunofluorescencia indirectay PCR fecal.Estudio 4Una granja comercial filipina de cicloproductivo completo con 2500 cerdasadultas vacunó un grupo semanalde 565 cerdos a las 7 semanas deedad, y 260 cerdos del grupo controlrecibieron placebo el mismo día. Losanimales de la granja sufrían síntomasclínicos crónicos y agudos de ileítis,lo que se confirmó mediante losresultados de la necropsia, la PCRfecal y el ELISA.Estudio 5En una granja suiza con lotes de bandasde tres semanas, y 14 partos porgrupo, una unidad de engorde y otrade acabado, 135 animales recibieron lavacuna a las 3 semanas de edad y 150recibieron un placebo la misma jornada.La presencia de L. intracellularis seconfirmó con PCR fecal y ELISA.Análisis estadísticoSe llevó a cabo un análisis combinadode los datos de rendimiento de los animalesde los cinco estudios medianteun análisis de la varianza (ANOVA)de acuerdo al siguiente modelo linealgeneral (Statistica, versión 7.1):Yijkl = µ + Fi + Vj + T * Vk + eijkEn el cual, Fi es el efecto de lagranja del estudio, Vj el efecto deltratamiento, T * Vk la interacciónentre la granja y el tratamiento, y eijkel error residual.0Análisis SPC(Estudio longitudinal)Los datos analizados incluyen registrosde 29.880 cerdos de engorde entotal. Uno de los conjuntos de datosestá compuesto por los registros decerdos sin vacunar (control), y elotro lo integran los cerdos vacunadoscon Enterisol Ileitis (vacunados).El grupo control analizadoestaba compuesto por 16.032 cerdosde 32 grupos de engorde quefueron sacrificados entre noviembrede 2004 y julio de 2005. Los 13.848cerdos vacunados y sacrificados pertenecíana 27 grupos y fueron sacri-Diferencia en la distribución de los pesos finalesde animales vacunados y no vacunadosIntervalo de peso óptimo20 40 60 80 100 120 140 160 180Peso final (kg)Enterisol IleitisControlTabla 1.Medias de mínimos cuadrados de los parámetros de crecimiento.Vacunación Control DiferenciaGanancia media diaria (g/día) 769 a 743 b +26Ganancia de peso (kg) 74,3 a 71,3 b +3,0Mortalidad (%) 5,15 a 6,33 a -1,18Peso final (kg)97,0 a 93,1 b +3,9a, bletras distintas indican diferencias significativas (p< 0,01)Tabla 2. Comparación de los parámetros de crecimiento mediosen cerdos vacunados y controles no vacunados.Vacunación Control DiferenciaGanancia media diaria (g/día) 766 b 738 a +28Conversión alimenticia (kg/kg) 2,98 b 3,16 a -0,18Mortalidad (%) 2,8 b 4 a -1,2Uso antibióticos* (kg/lote) 1,03 2,23 -53%* Uso de antibióticos para el tratamiento terapéutico de las enfermedades intestinalesa, bletras distintas indican diferencias significativas (p< 0,01)Tabla 3.Beneficio económico de la vacunación con Enterisol Ileitis.Margen bruto metanálisis Margen bruto estudio SPCAnimales vacunados 21,49 31,71Animales control 17,20 25,34Diferencia +4,29 +6,37’94

79ficados entre mayo y noviembre de2005. Este estudio longitudinal serealizó en una explotación de cicloproductivo completo de 1.600 cerdasadultas y con capacidad para10.000 plazas de engorde. Todos loscerdos permanecieron estabuladosen condiciones idénticas. Los parámetrosmonitorizados durante lafase de engorde fueron la gananciamedia diaria de peso, el índice deconversión alimenticia, la mortalidady la cantidad de antibióticoempleada para combatir las enfermedadesintestinales. Se aplicó unmétodo SPC (control estadístico deprocesos). La herramienta de SPCpermite monitorizar e identificar lasáreas problemáticas para optimizarun proceso a lo largo de un períodode tiempo prolongado (6). Los datosde rendimiento se comparan principalmentea lo largo de dos periodos,en términos de medias, valor de 6sigmas (desviación estándar), y lasignificación estadística de las diferenciasobservadas. Finalmente, elcálculo del margen bruto indica elbeneficio económico potencial de lavacunación según los parámetros derendimiento anteriores.clara reducción de la dispersión(valor de 6 sigmas), lo que indicaun proceso de producción porcinamás controlado.Resultados económicosEl cálculo del margen bruto, queresulta de sustraer los costes directostotales al valor de venta en el sacrificio,indica el beneficio económico dela vacunación. Como muestra la tabla3, los animales vacunados de loscinco estudios del metanálisis presentanun margen bruto significativamentemayor de +4,29 € que los animalescontrol. El margen bruto mediode los cerdos vacunados en el estudioLa recuperación de lainversión varía de 2,5:1a 3,5:1, y dependede la relación coste-preciode venta específicade cada explotación.longitudinal muestra una ventajacompetitiva que asciende a 6,37 €por cerdo en el grupo vacunado.ConclusiónLos estudios demuestran que la vacunacióncon Enterisol Ileitis es rentable.La vacunación mejora significativamenteel rendimiento en términosde ganancia diaria media de peso,índice de conversión alimenticia,mortalidad, peso final y uso de antibióticos.La recuperación de la inversiónvaría de 2,5:1 a 3,5:1, y dependede la relación coste-precio de ventaespecífica de cada explotación. Laeficacia manifestada por EnterisolIleitis en distintas regiones de Europay Asia confirma a la ileítis como unacausa mundial de pérdidas económicasen la industria porcina y demuestrala efectividad de la vacuna contracepas de distinta procedencia (5). Lavacunación permite evitar de formafiable las pérdidas causadas por lainfección de Lawsonia intracellularisy mejora la rentabilidad de las explotacionesporcinas. •BIBLIOGRAFÍA1. Lawson, G. et al. (2000): J. Comp. Path.122: 77 – 100.2. McOrist, S. et al.(1997): Vet. Rec. 140, 579 -581.3. Hardge, T. et al. (2005): APVS, 2nd, Manila.P 1144. Veenhuizen, M. et al. (1998): 15th IPVS,página 64.5. Kroll, J. et al. (2004): Am J Vet Res 65, 559 –5656. Thacker, B.J. (2005): J Swine Health Prod. 13(1), 53-55.Tanto en el estudiotransversal como en ellongitudinal, los cerdosvacunados mostraronun crecimientosignificativamente mejorque los controlesno vacunados.Resultados de eficaciaMetanálisis(Estudio transversal)Los cerdos vacunados mostraron uncrecimiento significativamente mejorque los controles no vacunados(tabla 1). La ganancia media diariade peso durante el engorde aumentó+26 gramos y el peso vivo total creció+ 3,0 kg. La diferencia observadaen la ganancia media diaria de pesode los diferentes estudios incluidosen el metanálisis ascendió a +39 gramos.Debido a la manifestación subclínicade la ileítis no se observarondiferencias significativas en lo queconcierne a la mortalidad. En el gráficose muestra la reducción del porcentajede cerdos con bajo peso y lareducción de la variabilidad al finaldel engorde. Los dos criterios sonfavorables a los cerdos vacunados.Análisis SPC(Estudio longitudinal)La ganancia media diaria de pesodurante el engorde aumentó significativamente+28 g/día y después dela vacunación se observó una mejorasignificativa de la conversión alimenticiacon una reducción de 0,18kg/kg. La desviación estándar de laganancia media diaria y de la conversiónalimenticia se redujo en elgrupo vacunado en comparacióncon el grupo control. Asimismo, lamortalidad descendió en el grupovacunado en 1,2 puntos. El uso deantibióticos disminuyó un 53% despuésde la aplicación de la vacuna.En la tabla 2 se resumen estosresultados. También se observó una’94

80I+D Empresas: VétoquinolImportancia de las alteracionesurinarias en cerdas gestantesLa prevalencia de alteraciones urinarias en cerdas gestantes en España es bastante elevada, y a pesar de no cursarhabitualmente con signos clínicos, tienen consecuencias negativas sobre la economía de las explotaciones.En este estudio se analiza su incidencia sobre algunos de los parámetros productivos más importantes.Roberto Santamaría,José Mª CaballeroVétoquinol EspecialidadesVeterinariasImágenes cedidas por los autoresLas infecciones del tracto urinario(ITU) se han considerado tradicionalmentepatologías poco frecuentes ycon escasa relevancia. Aunque enEspaña esta patología es poco conocida,en otros países existen estudiosque revelan una prevalencia superioral 15% y cifran la presencia de lesionesen la vejiga de las cerdas afectadasen un 80% (1, 2).Se trata de una patología con elevadaprevalencia en las cerdas debidoa que la estructura anatómica de suaparato urogenital constituye un factorpredisponente. En estos animales,la distancia entre la vulva y la uretraes relativamente pequeña, y esta últimaes, además, bastante corta. Estasdos características hacen que la vejigade la orina sea más accesible abacterias procedentes de la floraintestinal o de la vulva (3) y, portanto, la hacen más susceptible desufrir una infección.Este factor predisponente explicalos resultados obtenidos en un estudiorealizado en Hungría sobre 2.244cerdas desechadas con un historialprevio de enfermedades urogenitales.Estas cerdas procedían de 11 explotacionescerradas y de 15 al aire libre,donde se observó que la media departos en el momento de su eliminaciónera de 4,99 para las cerdas enalojamiento cerrado y de 3,61 paralas cerdas al aire libre (4) .Parece claro que el tracto reproductivode las cerdas en alojamientosal aire libre (generalmente sucios) esmás susceptible de una infecciónascendente tras el parto, debido alaumento del numero de microorganismosfacultativos y no patógenosen la vagina y en la vejiga.Además de ser un factor predisponentede infecciones urogenitales(cistitis, pielonefritis, vaginitis oendometritis), éstas están estrechamenterelacionadas con diversos problemasreproductivos tales como lametritis o el edema mamario. Se haobservado que cerdas con ITUdurante el periodo de gestación,manifiestan una mayor prevalenciade mamitis-metritis-agalaxia (MMA)en comparación con las cerdas quedesarrollaron su gestación sin sufriralteraciones en el tracto urinario.Estas diferencias se deben a quedurante el parto y celo se abre el cuellouterino, aumentando el riesgo decolonización del tracto genital porbacterias presentes en el tracto urinario(bien por proximidad o por lasdiferentes manipulaciones).Todos estos problemas repercutennegativamente sobre los parámetrosproductivos (disminución de las tasasde fertilidad y prolificidad, aumentode los días improductivos, etc.) y,finalmente, suponen elevadas pérdidaseconómicas para el productor.Los estudios previos basan el diagnósticode las ITU en la realización deanálisis de orina. En otros países europeoses práctica habitual la evaluaciónde diferentes parámetros en la orinade las cerdas, antes de cada parto y demanera individual (tabla 1).Tanto los valores de pH como lapresencia de nitritos en orina sonconsiderados indicadores de infecciónbacteriana en el tracto urinario.Uno de los principales responsablesde este tipo de infecciones es E. coli,que al igual que numerosas bacterias,produce una enzima (ureasa) quetransforma la urea en amoniaco. Estatransformación se traduce en unincremento de los valores de pH porencima de lo normal, alcanzándosevalores superiores a 7,5, que favorecenla proliferación bacteriana. Existe,además, una buena correlaciónentre la presencia de nitritos y la multiplicaciónde las bacterias, ya quealgunas de ellas pueden transformarlos nitratos en nitritos. Según datosaportados por un experimento realizadoen una granja de producciónintensiva con alta prevalencia de descargasvulvares, se demuestra que lasinfecciones del tracto urinario (ITU)previas al parto afectan al rendimientoreproductivo de las cerdas. Estaprueba ha sido realizada en una granjaen Eslovaquia, en la que se hanmonitorizado los índices productivosde casi 1.500 cerdas. El día previo alparto se analizó la orina de las cerdaspara determinar la presencia de ITU(elevado contenido en nitritos y proteinas).De este modo se formarondos grupos de cerdas:• Grupo 1: Cerdas que padecíanITU (348 animales).• Grupo 2: Cerdas libres de ITU(1.099 animales).Los resultados obtenidos (tabla 2)manifiestan las diferencias en el rendimientoreproductivo entre las cerdasde ambos grupos. Estos resultadosindican que en el ciclo siguiente, elgrupo de cerdas sin ITU mostraronuna tasa de fertilidad y de partos asícomo el número de lechones nacidostotales y nacidos vivos superior al delgrupo con ITU, y el intervalo destetecubrición y porcentaje de MMA/EUP(Mamitis-Metritis-Agalaxia/EnfermedadUrogenital Porcina) fue menor. Aesto debemos añadir que en el grupo 1se sacrificaron más cerdas (todas consignos de enfermedad urogenital) trasel destete que en el grupo 2, en el quela mayoría fueron eliminadas por problemaslocomotores y de mastitis (5).Se pueden distinguir tres grados deinfección urinaria en la explotación:• Clase 1. Baja incidencia: menos del10% de cerdas afectadas. La ITUestá presente en la explotaciónpero pasa desapercibida.• Clase 2. Incidencia media: 10%-30% de cerdas afectadas. Se apreciansíntomas (micción irregular,posición de orinar sin descarga).• Clase 3. Incidencia alta: más del30%. Los síntomas, tanto generalescomo en la orina, son más evidentes.La situación es grave y puedenobservarse casos de pielonefritis,con alteraciones importantes dela orina (hematuria, piuria). Sedebe instaurar un tratamiento deforma inmediata.Tabla 1. Parámetros a valorar en la orinay signos de alteración indicadores de ITU.Parámetros Signos de alteración (ITU)pH> 7,5Nitritos Presencia (positivo)Proteínas Presencia (positivo)Densidad>1,015Aspecto Turbio. Presencia de pusTabla 4. Resultados delos análisis de orina.ParámetroNº cerdas % cerdaspositivas positivaspH > 7,5 120 56%Densidad > 1,015 35 16%Nitritos + 25 12%Proteína + 12 6%Tabla 5. Cerdas afectadas en funcióndel número de parámetros alterados.ParámetrosalteradosNº cerdas % cerdasNinguno 60 28%1 ó más 154 72 %Tabla 2.Diferencias en el rendimiento reproductivoentre las cerdas del grupo con ITU y libres de ITU.ParámetroGrupo 1 (ITU) Grupo 2 (sanas)Nacidos totales 11,71±1,1 12,97± 1,25Nacidos vivos 10,21± 0,81 11,31± 1,21Destetados 9,21± 1,02 10,11± 0,37MMA/EUP 1 26,24% 4,64%Intervalo destete cubrición (ciclo siguiente) 11,2± 3,1días 7,9± 2,1 díasTasa de fertilidad (ciclo siguiente) 72,5±1,1% 83,0± 2,1%Tasa de partos (ciclo siguiente) 69,1± 3,2% 80,6± 2,1%Nacidos totales (ciclo siguiente) 11,61±1,01 12,98± 1,35Nacidos vivos (ciclo siguiente) 10,16± 0,52 11,33± 1,11MMA/EUP 1 (ciclo siguiente)27,5% 5,9%1Mamitis-Metritis-Agalaxia/ Enfermedad Urogenital Porcina.Tabla 6. Datos productivos en función del número de parámetros alterados.Nº deIntervaloNacidos Nacidos Nacidos DestetadosDesvieje%parámetrosdestetecubriciónvivos muertos totalesalteradosNinguno 10,4 0,68 11,03 10 7 7%Alteraciones 10,4 0,87 11,28 9 9,03 21%Diferencia 0 -0,19 -0,25 1 2,03 días 14%Tabla 3.Características de las explotaciones.Nº de la Censo %explotación (cerdas) muestreadoEstado de gestación1 40 51%Variable2 230 15% Últimos 10 días de gestación3 100 13% Últimos 15 días de gestación4 70 29% Variable5 30 23% Variable6 100 15% Variable7 150 37% Último mes de gestación8 450 8% Último mes de gestación9 110 30% Último tercio de gestación10 250 14% Último mes de gestaciónTabla 7. Datos productivos en función del parámetro analizado.Parámetro ValorIntervalo destetecubricióntras el parto% de cerdas eliminadasNitritosNegativo 816,88%Positivo 14 23,5%pH< 7,5 6,92 9%> 7,5 8,35 20%Densidad1,015 8,5 46%ProteinasNegativo 8 14%Positivo 10 36%’94

81En España la realización de analíticasde orina de forma sistemática espoco o nada frecuente; sin embargo,la relevancia de los resultados obtenidospor otros autores nos indujo atrabajar en este campo.Material y métodosEn total se analizaron 214 cerdas dediez explotaciones diferentes. En latabla 3 se detallan los censos, porcentajemuestreado y el estado de gestaciónde las cerdas de cada explotación.En los casos en los que fue posible,se tomaron las muestras de cerdas enel último mes de gestación, momentoen el cual sería apropiado realizar untratamiento preventivo para evitar losproblemas asociados a las ITU.Las muestras de orina se tomarona primera hora de la mañana. Paraanalizar la prevalencia de ITU es convenienterecogerlas a esas horas:• A efectos prácticos, es cuando orinaun mayor número de animales.• Para homogeneizar las condicionesde toma de muestras, evitándoseasí las variaciones del pH por elefecto de los alimentos ingeridos.• Es la orina que está más tiempo enel interior de la cerda, y actúa comomedio de cultivo para las bacterias.La orina se analizó empleando tirasreactivas (Combur 10 Test UX(Roche); Multistix 10 Visual (Bayer)),y se anotaron los resultados de pH,nitritos, proteínas y densidad.alteraciones observadas en la orina,se analizó el efecto de las alteracionessobre los resultados reproductivos.Los resultados de dicho análisis semuestran en las tablas 6 y 7.Según estos datos, en nuestro estudiose observaron diferencias entre lascerdas que presentaban algún parámetroalterado y aquellas sin alteraciones.Se detectó que, de media, los animalessin alteraciones tenían 1 lechón másdestetado por camada, un menor porcentaje(14%) de cerdas a mataderotras el parto (por problemas reproductivosy cojeras) y el intervalo destetecubrición se reducía en 2,03 días cuandono había alteraciones urinarias.Al analizar individualmente losparámetros, se observaron diferenciasen todos los grupos en cuanto al intervalodestete-cubrición y el porcentajede cerdas a eliminar tras el parto,aumentando esos valores cuando hayalteración de esos parámetros.ConclusiónEn vista de los resultados obtenidos,podemos afirmar que la prevalenciade alteraciones urinarias en cerdasgestantes es, al menos, tan elevadacomo la observada en otros paíseseuropeos. También se ha podidocomprobar que estas alteraciones nopresentan signos clínicos la mayorparte de las veces, pero tienen consecuenciasnegativas sobre parámetrosproductivos que provocan elevadaspérdidas económicas.Como conclusión, podemos afirmarque, a pesar del escaso conocimientode la prevalencia de ITU,estas infecciones, aparentementepoco evidentes, están afectando a unelevado número de cerdas en producciónen nuestro país. •BIBLIOGRAFÍA1. Wendt M. Urinary system disorders of pigs.IPVS, 1998.2. Bertschinger HU. Urinary tract infection.Diseases of swine.3. Shaw, D.H. Lower urinary tract infections:how they arise and how the body combatsthem. Vet. Med., v.85, p. 344-349, 1990.4. Thacker MH, Bikei, G. Effect of urogenitaldiseases on subsequent reproductive performanceof indoor an outdoor sows. VeterinaryRecord 2005; 156:683-684.5. Match C, Bikei G. The influence of prepartalbacteriuria on the reproductive performance ofthe sow. Deutsche Tierärztliche Wochenschrift2004;111:166-169.6. Biksi, I.; Tackacks, N.; Vetes, F.; Fodor, L.;Szenci, O.; Fenyo, E. Association betweenendometritis and urocistitis in culled sow. ActaVet Hung, v.50, n.4, p. 413-23,2002.Agradecimientos: Pedro García Calderón,Juan Ramón Rubio, Jesús P Fernández,Jorge González Hernández y Pedro Díaz.Los animales sinalteraciones destetaron1 lechón más por camaday registraron un menorporcentaje de cerdas amatadero tras el parto.ResultadosLos resultados obtenidos se detallanen la tabla 4. Pusieron de manifiestoelevados porcentajes de cerdas quepresentaban alteraciones de la orina,indicadoras de posibles infeccionesdel tracto urinario.Al analizar los resultados en mayorprofundidad, se observó que el 72%de las cerdas presentaba alteracionesen, al menos, uno de los parámetrosevaluados (tabla 5).RepercusioneseconómicasLa repercusiones de las ITU sobre losparámetros productivos se traducenen importantes pérdidas económicasdebidas, fundamentalmente, a:• Mortalidad de las cerdas y desviejeprecoz. Un estudio de 101 cerdaseliminadas por fallos reproductivosmostró un 100% de alteracionespatológicas en la vejiga de la orinay en la uretra, y un 50% de alteracionesuterinas (6).• Metritis y edema mamario. Lascerdas afectadas por urocistitismuestran una probabilidad 3,5veces mayor de sufrir, simultáneamente,endometritis (6).• Camadas con menos lechones.• Mayor intervalo entre camadas.Según estudios previos, estas pérdidasson de 20 € por cerda y año.A fin de obtener una estimación delas posibles pérdidas asociadas a las’94

82EMPRESAAcuerdo de cooperación entre Vitamex,Trouw y Loders CroklaanLa división de nutrición animal de IOI,Loders Crocklaan Group B.V., ha firmadoun acuerdo de distribución exclusivo conVitamex para comercializar los ácidos grasosde cadena media líquidos (MCFA) parasu aplicación en piensos animales. Vitamexposee las patentes europeas para la aplicaciónde dichos MCFA en piensos animales. Endiciembre de 2003, Vitamex cedió a Trouw NutritionInternational B.V. , del grupo Nutreco, la licenciade sus patentes y de las pendientes para el usode MCFA en la industria de nutrición animal.Como resultado del nuevo acuerdo, Vitamex yTrouw han reforzado su posición en el negocio delos MCFA, ya que serán las únicas compañías responsablesde su venta y marketing.Vitamex incluye MCFA en las siguientes líneas de productos:• Aromabiotic y Salbiotic en forma de polvo.• Gali d´Or, forma en emulsión de MCFA utilizada como aditivo directo en elagua de bebida de cerdos y pollos.Trouw utiliza MCFA en las soluciones:• Greenline en forma seca para un pienso seguro libre de antibióticos.• Sellko Selacid Green Growth seco y líquido como combinaciones con ácidosorgánicos para el control efectivo microbiano.El X Foro Porcino Pfizer reúne en Madrida más de 200 técnicos y productoresEl X Foro Porcino Pfizer, celebradolos días 20 y 21 de febrero enMadrid, reunió a más de 200 técnicosy productores de porcino detoda España interesados en profundizaren el conocimiento de lostemas propuestos este año:modelos de verticalización en laproducción, patologías respiratoriasy nuevas tecnologías.El acto fue presentado por Guillermo Romero, Director de Pfizer Salud Animalen España. Romero destacó la importancia del sector porcino como motorde crecimiento del mercado de productos zoosanitarios en España e indicóque en 2005 el 42% de las ventas de Pfizer Salud Animal se destinaron a estemercado.La jornada del día 20 estuvo dedicada a “Modelos de verticalización en laproducción porcina”, e intervinieron como ponentes Julián González, PereBatallé, Miguel Ángel Díaz, Jesús Fernández y Carlos Buxadé. En la del día 21,se habló de las enfermedades respiratorias y nuevas tecnologías en el sector,con Carlos Pijoan, Antonio Velarde y Jesús Pérez. Los temas tratados abarcarondesde la epidemiología y control de los Suis y M. hyo, y su relación con el PRRShasta el olor sexual y las nuevas técnicas de inmunocastración en porcino.Clausuró este X Foro Porcino Pfizer Jesús Pérez, Gerente de los Servicios Técnicosde Porcino de Pfizer Salud Animal, quien se refirió a la actualización enel control y tratamiento de los procesos respiratorios porcinos, áreas en las quedestacan productos como Stellamune UNO, Naxcel y Draxxin.Cylactin obtiene la aprobación definitivapara lechones en la Unión EuropeaEl Diario Oficial de las ComunidadesEuropeas publicó el pasado 15 defebrero el Reglamento nº 252/2006 dela Comisión que autoriza de formadefinitiva con el número E 1705 el usodel probiótico Cylactin para lechones,comercializado por DSM Nutritional Products Iberia.Cylactin LBC ME10 se utiliza en lechones a la dosis de 35 a 100 mg por kgde pienso, en los piensos de preiniciación y de iniciación. La presentaciónmicroencapsulada del producto permite soportar las temperaturas habitualesde granulación sin pérdida alguna de actividad.Cylactin posee ahora la autorización definitiva para su uso en terneros,pollos, cerdos de cebo, cerdas y lechones.DSM Nutritional Products continúa investigando y presentando a la industria dealimentación animal nuevos productos, seguros, eficaces y de alto rendimiento.Reunión de distribuidores de Enterisol IleitisLa División Veterinaria de BoehringerIngelheim España se reunió durantelos pasados 23 y 24 de febrero con sured de distribuidores de porcino enEspaña para presentarles su nuevavacuna Enterisol Ileitis. La reunión sedividió en dos sesiones; una teórica,que tuvo lugar en la sede central de la compañía, en Sant Cugat del Vallés,durante la cual se presentaron los últimos resultados de vacunación en granjasafectadas de ileítis, tanto subclínica como crónica, y una sesión práctica devacunación oral, que se desarrolló en la granja escuela Sus Scrofa de la FundaciónBarceló, en Cànoves-Samalús, Barcelona.Enterisol Ileitis es la primera vacuna autorizada para la inmunización de cerdosa partir de tres semanas de edad con el objetivo de reducir las lesionesintestinales producidas por Lawsonia intracellularis y minimizar la pérdida deganancia de peso y la variabilidad del crecimiento asociadas a la enfermedadclínica o subclínica. La vacuna así autorizada puede emplearse en lechones,cerdos en transición, crecimiento o cebo y en cerdas de recría o reposición.Enterisol Ileitis es la única vacuna frente a la ileítis porcina que se comercializaactualmente en más de 20 países de todo el mundo.Probena estará presenteen FIMA Ganadera 2006Probena (Productos en Beneficio de laNaturaleza.), tiene el gusto de invitarle avisitar nuestro stand en la próxima ediciónde FIMA Ganadera, del 25 al 28 deabril, donde tendremos la posibilidad devernos para contarle las importantes novedades que presentaremos sobrenuestros productos y servicios.Nos encontrará en el Pabellón 6, Calle I, stand 20-24.Esperamos su visita.Magapor en FIMAGanadera 2006Un año más, Magapor estará presenteen FIMA Ganadera (Pab. 6).Allí presentara 3 innovacionestécnicas, que ratifican la líneaseguida a través de los años enfuertes inversiones en I+D+i .• Semen Box, nueva cámara deconservación.• Gesipor 2.0., software para lagestión de Centros de IA• Tubmatic-400, máquina automáticapara tubos de termosellar.Magapor invita a todos los asistentesa pasar por su stand ,ycomprobar personalmente lasinnovaciones técnicas presentadas.Presencia de Cargillen FIMA GanaderaNutrimentos Purina es la marcalíder en ganadería mundial, cuyosproductos y servicios se comercializanexclusivamente por los distribuidoresde Cargill.Cargill vuelve a apostar porFIMA Ganadera, con una presenciafuerte, no sólo en metros destand y de exposición, sino en presenciafísica de personas.En 2006 Nutrimentos Purina enEspaña refuerza su sintonía con elmercado, elevando su compromisocon los distribuidores y clientes.Colabora con 1.000 distribuidoresdirectos en la Península Ibérica buscandoéxitos extraordinarios, mejoresproductos, mayor rentabilidad,presencia de marca, y satisfacciónde clientes y empleados. Para ello,está identificando su red de distribuidorescon una imagen homogénea,con un nuevo tipo de envasadolimpio y único que distingue líneasy especies. Así, la empresa es másproactiva, más profesional y le permiteestar junto al cliente con mayorenergía, desarrollando nuevos serviciose invirtiendo para crecer.GUÌA DE SERVICIOSLa sección “Guía de Servicios”de la revista Albéitarha sido diseñadapara todas aquellas empresasque ofrecen sus serviciosa los profesionales del sector.Asís Veterinaria, S.L.Tel.: 976 46 14 80E-mail: asis@asisvet.com’94