METODOS ARTESANALES DE PRODUCCIÓN DE ...
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La bioseguridad es un conjunto de medidas científico-organizativas y técnicoingenierilesdestinadas a proteger al trabajador directamente, a la comunidad y alambiente, de los riesgos que entraña el trabajo con estos agentes.El desarrollo de la biotecnología a nivel mundial ha incrementado el número de personasque manipulan o están en contacto con agentes biológicos, de ahí que haya aumentado lapreocupación por el riesgo al que pueden estar expuestos.Al trabajo con microorganismos se asocian riesgos biológicos, físicos, químicos ypsicofisiológicos.El riesgo biológico es la probabilidad de que ocurra un daño sobre el personal dellaboratorio, los animales o el ambiente asociado a la producción, uso y manipulacióngeneral de los agentes biológicos.4.4.2. Grupos de riesgos y particularidadesLa exposición al riesgo biológico puede ser directa o indirecta. No todos los trabajos conmicroorganismos tienen igual nivel de riesgo, ya que éste depende de la peligrosidad delagente para las personas y el ambiente. La clasificación de agentes biológicos en gruposde riesgo se realiza considerando varios criterios:1.- Capacidad del microorganismo para producir daño.2.- Modo de transmisión o diseminación.3.- Gama de hospedantes del microorganismo.4.- Disponibilidad de tratamiento eficaz.5.- Disponibilidad de medidas eficaces para eliminar riesgo en la comunidad y elambiente.6.- Concentración y volumen que se trabaja.Atendiendo a lo anterior se establecen cuatro grupos de riesgo para microorganismospotencialmente patógenos al hombre, a los animales y al ambiente. Los de biocontrolestán agrupados en los grupos de riesgo más bajos que son el Grupo 1 y el grupo 2 de 4grupos que existen en total.28
Grupo 1.- Escaso riesgo, pocas probabilidades de ser patógenos al hombre y animales.Por ejemplo: microorganismos de la industria láctea, de vinos, para producción deantibióticos, así como los que se emplean en el control biológico de forma general.Grupo 2.- Riesgo individual moderado y bajo para la comunidad. Pueden provocarenfermedades en el hombre y animales. Pocas probabilidades de afectar al personal dellaboratorio y al medio ambiente. Cuando ocurre la exposición el laboratorio puedeprovocar infección grave, pero existen medidas para eliminarlo y la propagación a lacomunidad es limitada.En el trabajo con microorganismos deben realizarse análisis de riesgoLos análisis de riesgo tienen dos etapas:1.- Estimación del riesgo2.- Manejo del riesgo.1.- La estimación del riesgo interpreta y evalúa la información, e identifica el posiblepeligro y las consecuencias asociadas.2.- El manejo del riesgo determina la política de mercado para decidir cómo eliminar elriesgo estimado.Por otra parte, la percepción pública del riesgo y los beneficios de una tecnología influyenen la regulación, por lo que los alcances del riesgo y sus regulaciones se decidenfrecuentemente considerando la percepción pública en relación con las bases científicascorrespondientes. El análisis de riesgo, teniendo en cuenta solo los aspectos científicos,probablemente no son del todo acertados, de ahí que los criterios de la opinión públicapueden ser muy importantes.Los riesgos principales de los bioplaguicidas son:1.- Patogenicidad sobre organismos no diana (blanco).2.- Toxicidad.3.- Competitividad por espacio con otros microorganismos.4.- Alergia.29
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Grupo 1.- Escaso riesgo, pocas probabilidades de ser patógenos al hombre y animales.Por ejemplo: microorganismos de la industria láctea, de vinos, para producción deantibióticos, así como los que se emplean en el control biológico de forma general.Grupo 2.- Riesgo individual moderado y bajo para la comunidad. Pueden provocarenfermedades en el hombre y animales. Pocas probabilidades de afectar al personal dellaboratorio y al medio ambiente. Cuando ocurre la exposición el laboratorio puedeprovocar infección grave, pero existen medidas para eliminarlo y la propagación a lacomunidad es limitada.En el trabajo con microorganismos deben realizarse análisis de riesgoLos análisis de riesgo tienen dos etapas:1.- Estimación del riesgo2.- Manejo del riesgo.1.- La estimación del riesgo interpreta y evalúa la información, e identifica el posiblepeligro y las consecuencias asociadas.2.- El manejo del riesgo determina la política de mercado para decidir cómo eliminar elriesgo estimado.Por otra parte, la percepción pública del riesgo y los beneficios de una tecnología influyenen la regulación, por lo que los alcances del riesgo y sus regulaciones se decidenfrecuentemente considerando la percepción pública en relación con las bases científicascorrespondientes. El análisis de riesgo, teniendo en cuenta solo los aspectos científicos,probablemente no son del todo acertados, de ahí que los criterios de la opinión públicapueden ser muy importantes.Los riesgos principales de los bioplaguicidas son:1.- Patogenicidad sobre organismos no diana (blanco).2.- Toxicidad.3.- Competitividad por espacio con otros microorganismos.4.- Alergia.29
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