METODOS ARTESANALES DE PRODUCCIÓN DE ...

3-cultivos líquidos agitados o fermentaciones líquidas con un grado deautomatización del proceso que puede ser muy alto, son muy rápidos, pero tienen comodesventaja el que muchos aislados tienden a crecer como pellets miceliales discretos y/oforman abundantes blastosporas (esporas formadas propagadas por gemación a partir defragmentos de micelio originalmente), propágalos estos que no son apropiados por la bajaestabilidad intrínseca y poseer per se bajo o nulo poder infectivo. En estos sistemas selogra un óptimo aprovechamiento de los nutrientes. Pueden llegar hasta nivelesindustriales ( Anexo 10 y Anexo 12).4-cultivos líquidos estáticos, los que constituyen una forma de producción donde serequiere menos equipamiento y se realizan muchas operaciones manuales pero seobtiene estructuras infectivas de alta calidad a concentraciones bajas pues solamente hayformación de estructuras deseadas en la interfase líquido- gaseosa. Son artesanales (Anexo 13).Una forma especial de cultivo sólido con tecnología avanzada lo constituyen lasfermentaciones en estado sólido las que han dado la oportunidad a la industria dedesarrollar producciones de bioplaguicidas en biorreactores sellados con un grado alto deautomatización, con principios similares a aquellos de la fermentación líquida, lo quereduce costos de mano de obra y permite un control eficiente del proceso de produccióndonde se logra biomasa de alto valor infectivo y más resistente a condicionesambientales adversas. En estos sistemas también se logra un óptimo aprovechamiento delos nutrientes pero la inversión de capital inicial es muy alta.Para los países del tercer mundo esta tecnología presenta menos posibilidades deaplicación debido a las dificultades económicas y el alto costo de capital de estosprocesos automatizados. La presencia de mano de obra barata y un mercado que esregional y pequeño hace a los sistemas de producción artesanales (baja tecnología)viables económicamente a pesar de requerir muchas operaciones manuales.2.2. Descripción del proceso productivo artesanal (“baja tecnología”). Parámetrosclave16