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CAPÍTULO 1 - Universidad de Sevilla

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Departamento <strong>de</strong> Física Aplicada III. <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>Sevilla</strong>CAPÍTULO 2. FUNDAMENTOS FÍSICOS DE LACRIOPRESERVACIÓN.2.1. INTRODUCCIÓN.Como se ha visto en el capítulo anterior, el corazón es el órgano principal sobreel cual el grupo <strong>de</strong> investigación aplica el protocolo <strong>de</strong> criopreservación. En estecapítulo se exponen conceptos básicos que explican el funcionamiento <strong>de</strong>l sistemacirculatorio y la manera en la que el corazón actúa como motor <strong>de</strong> éste. A continuaciónse muestran las distintas partes que forman el músculo cardíaco, su funcionamiento ylocalización.Seguidamente se introduce teoría básica a cerca <strong>de</strong> la preservación en fríomediante la explicación <strong>de</strong> los procesos fisio-químicos que tienen lugar en una célulacuando se somete a procesos <strong>de</strong> conservación en frío (los principios <strong>de</strong> ósmosis y <strong>de</strong>l<strong>de</strong>scenso <strong>de</strong>l punto <strong>de</strong> congelación) y cómo éstos están relacionados con la formación<strong>de</strong> hielo durante el proceso. El capítulo finaliza con la exposición <strong>de</strong> las variables acontrolar en el proceso <strong>de</strong> conservación y que se <strong>de</strong>ben ir concretando una vez quecomiencen los experimentos.2.2. EL SISTEMA CIRCULATORIO Y EL CORAZÓN.La circulación sanguínea es el sistema corporal encargado <strong>de</strong> llevar lasprovisiones esenciales <strong>de</strong> alimentos y combustible a todas las células vivasintercambiándolas con productos <strong>de</strong> <strong>de</strong>secho potencialmente dañinos. El sistemacirculatorio <strong>de</strong>l adulto está formado por miles <strong>de</strong> kilómetros <strong>de</strong> conductos por los quefluyen unos 4,7 litros <strong>de</strong> sangre. La sangre se mantiene en circulación por todo el cuerpogracias al bombeo <strong>de</strong>l corazón.6

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