Sumario - Saber Alternativo

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4 SABER ALTERNATIVOCARTASEstimados lectores y colaboradores:Recordaros que este espacio está abierto a vuestraparticipación para que enviéis vuestras inquietudes, ideas,sugerencias y críticas…Podéis enviarlas a: cartasalternativ@yahoo.esHola!Mi nombre es Sonia, he conocido vuestra revista a través de una amiga,me parecen muy interesantes todos los temas que tratáis.Me gustaria que escribierais un poco sobre la ansiedad, puesto que yohe tenido problemas, ahora estoy bien pero tengo el temor de que vuelva,con esto nunca se sabe, piensas que estas bien y no lo estas, tienesrecaídas ; por eso seria interesante que dedicarais una pagina a estetema, ya que lo padece un montón de gente.Suerte con la revista.Un saludoSonia.Estimada Sonia.Muchas gracias por tu carta y por tu felicitación.La idea de esta sección es que el equipo de redacción de la revista contestetodas las dudas planteadas a través de artículos publicados en la revista;te garantizamos que en el próximo número hablaremos sobre laansiedad para así aclarar tus dudas.Un afectuoso saludo.Hola!! mi consulta es la siguiente:Soy un chico deportista de 25 años, últimamente he tenido algunosmareos sin saber la causa, me han comentado que puede ser anemiaferropénica y quisiera saber los síntomas de esta enfermedad y susposibles tratamientos.Gracias por vuestra ayuda.Un saludo.Guillermo.Estimado Guillermo:Podemos hablar de síntomas de la anemia(ferropénica, emolíticas, hipocrómicas,macrocíticas…etc),pero lo más importante es que te dirijas aun especialista en salud, te hagan una analítica y valoren el tipo de anemiaque padeces. Como síntomas típicos de una anemia están: cansancio,depresión, agotamiento, exceso de sudoración…etc.En el próximo número hablaremos sobre las anemias, síntomas, tipos,así como la forma natural de abordarlas.Muchas gracias por tu carta.Un afectuoso saludo.Hemos recibido varias cartas interesándose por enfermedades relacionadascon la tercera edad. La redacción está valorando la posibilidadde crear una sección fija que aborde este tema.CodirectorasLOLY PICALLOCHARO SOTOEditaSABER ALTERNATIVO, C.B.C/ Ronda Don Bosco, 30–4º C36202 VigoTeléfs.:986 431 331 - 658 771 015salternativo@yahoo.esDiseño y MaquetaciónCARLOS MIGUELCoordinadora de RedacciónSILVIA OBESOAdministración:MANUEL AYALAPublicidad:986 431 331658 771 015Imprime:GRÁFICAS POMBADepósito Legal:VG-456/2006Colaboranen este númeroJesús González BedollaKoeno Speelman.Mª Dolores Martínez Rguez.Mario SalvadorNelly BaldomirSusana FumisMaría BarrosCarlos DescalzoJulián PalomaresMª José GómezNarayán SinghCeferino PrietoMª Jesús VázquezDinorah CisnerosGerardo ProvenzanoJavier AkermanRamiro DíazConcepción RodríguezOtilia Quireza RamosLoly PicalloManuel R. DocampoOscar SanzSheila Casal Barcala<strong>Saber</strong> <strong>Alternativo</strong> no comparte necesariamente las opinionesvertidas por sus colaboradores. Prohibida lareproducción de textos y fotos, por cualquier medio, sinel consentimiento por escrito del director de la revista.ALIMENTACIÓNPLANTAS MEDICINALESFITOTERAPIATERAPIAS NATURALESSALUDREMEDIOS NATURALESDESARROLLO PERSONALMISCELÁNEANUTRICIÓNESPIRITUALIDADESTÉTICA NATURALAGENDACURSOS Y TALLERESCENTROS Y CASA DE SALUDNOTICIAS SALUDABLES
ALIMENTACIÓNSABER ALTERNATIVO5Los cerealesTToda alimentación equilibrada, debería incluir el consumodiario de cereales integrales, si revisamoscualquier libro de nutrición, nos podemos dar cuentadel impresionante abanico de sabores y del valornutritivo que existe a nuestro alcance. Hay muchasformas de tomar los cereales (en grano, en copos, en el desayuno,en purés de verduras en postres, en el pan...) de estaforma saboreamos las diferentes variedades y ayudamos adiversificar las fuentes energéticas de nuestra dieta.El valor de los cereales era conocido por el lejano Orientedonde a cada órgano del cuerpo le corresponde un cereal comofuente primordial de vida y en consecuencia el consumo decereales integrales era garantía de un funcionamiento fluido yágil de los órganos del cuerpo. Pero no sólo el lejano Orienteera conocedor del valor de los cereales ya que se sabe que lascelebraciones religiosas de Grecia y la antigua Roma se hacíancon motivo de la siega de los cereales, los egipcios y lospersas les otorgaban virtudes sagradas, lo mismo que las grandescivilizaciones latinoamericanas.Todo esto, sin duda, atestigua el puesto primordial que ocupabanen aquellas épocas y siguen ocupando estos alimentos.Finalmente la Organización mundial de la salud insiste en elretorno al consumo de cereales integrales, con una reducciónparalela del consumo de azúcares, carnes y grasa saturadas.Elementos nutritivos contenidos en los cereales:- Hidratos de carbono: (del 60 al 75%). El almidón se transformaen glucosa, la cual es absorbida lentamente por el intestino,por lo que el cuerpo obtiene energía durante largas horas,sin sensación de desmayo. Además, los hidratos de carbonode los cereales integrales se asimilan mejor gracias a la vitaminaB que contiene, lo que explica que no engorden ya que sucombustión es casi total y por estas razones también puedenson beneficiosos para las personas que tienen el azúcar alto.- Proteínas: (del 7 al 12%). Estas colaboran a la construcciónde los tejidos, siempre que existan loa aminoácidos esenciales.Precisamente los cereales los contienen en medida suficientepara el cuerpo humano y su calidad es superior a los de la carnesi se combina con las legumbres.- Materias grasas: (del 2 al 7%). Los cereales integrales –nolos refinados- contienen un porcentaje de grasa muy bien equilibradas.Especialmente el germen, que cuenta con la vitaminaE y en fosfatos naturales.- Sales minerales y oligoelementos: (del 1 al 4%). Cada vezse valora más la importancia nutritiva del calcio, fósforo, magnesio,silicio, manganeso, hierro, cobre, fluor, etc. Los cerealesintegrales los aporta en cantidades proporcionadas para nuestrocuerpo.
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