Ferrara - Emilia Romagna Turismo

FerraraUn Patrimoine de l’Humanité admirableUn admirable Patrimonio de la Humanidadétrusque de Spina. Dans les magnifiques salles, dontcertaines sont décorées des fresques de Garofalo etde ses élèves, la Renaissance instaure un dialogueavec la culture classique transmise par les objets de lacivilisation spinétique du VI e au III e siècle av. J.-C.Saveurs de la famille d’EsteLa culture gastronomique ferraraise, célèbre pourses banquets organisés à la cour par le chef cuisinierCristoforo da Messisbugo, a influencé les goûts del’Europe entière. Parmi les recettes traditionnellesfigurent les cappellacci à la courge, le pasticcio dimaccheroni, la salamina da sugo (préparation à basede viande de porc hachée), à savourer accompagnéed’une purée de pommes de terre ou de courge, etle pampapato, un gâteau typique de Noël à base dechocolat et de fruits confits.Et l’on ne peut quitter Ferrare sans avoir goûté àson excellent pain, appelé coppia, réalisé en formede papillon et composé d’un corps central moelleuxentouré de quatre croûtons croquants.de época estense, es la sede del MANFE - MuseoArqueológico Nacional de la civilización grecoetruscade Spina. En sus espléndidas salas, algunascon frescos de Garofalo y de sus alumnos, elRenacimiento dialoga con la cultura clásica transmitidapor los restos de la civilización de Spina del siglo VI alIII a.C.Sabores estensesLa cultura gastronómica ferraresa, célebre porsus banquetes organizados en la corte por el chefCristoforo da Messisbugo, ha influenciado el gustode toda Europa. Entre las recetas tradicionalesdestacan los cappellacci (variedad de raviolescon relleno de calabaza), el pasticcio (pastel demacarrones), la salamina da sugo (tipo de salchichónde cerdo para servir con puré de patata o decalabaza) y el pampapato (dulce de navidad conchocolate y confitado).No se puede abandonar Ferrara sin probar sudelicioso pan, la “coppia”, con forma de mariposay un blando cuerpo central del que parten cuatrocrujientes tostaditas.Pour desinformations mises àjour sur les muséeset les monuments,veuillez consulter lesite Internet:Para acceder a toda lainformación actualizadasobre los museos ymonumentos visitablesconsulta el sitio web:14FRANÇAISESPAÑOL