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Escuintla. 120 Sólo don Salvador Mariano de Cubteño, vecino de Santa Ana Grande, provincia deSan Salvador, tenía labores de caña de azúcar en esa jurisdicción. 121En el oriente de la provincia de Guatemala había muchas haciendas de ganado en las que secultivaba caña de azúcar y ésta se procesaba en trapiches e ingenios, tal es el caso de las haciendasganaderas llamadas “San Clemente” y “El Zapote” en el valle de Tocoy, partido de Acasaguastlán,propiedad de don Manuel de Castro, quien tenía un trapiche en esa región. 122 Doña Manuela de laBarreda, natural y vecina del partido de Acasaguastlán, en el que tenía una hacienda de ganadomayor con trapiches de caña dulce llamada “El Encuentro”, también heredó de su madre una partede la hacienda llamada “Zanzaría”. 123 Don Rafael Morales, natural del valle de la Ermita y vecinode Sansare, donde tenía haciendas de ganado y caña de azúcar con sus trapiches. 124En Verapaz había varias haciendas de caña de azúcar, trapiches e ingenios. Francisco deMoncada tenía un trapiche en San Pablo Rabinal, 125 Joseph Martínez, vecino del valle de Verrán enla provincia de Verapaz, heredó de sus padres una hacienda de caña de azúcar en ese lugar y lacompartía con sus hermanos. 126 Don Francisco Méndez, natural de Galicia, España, era propietariode una hacienda de caña dulce en Verapaz 127 y vendía la panela que producía en una tienda quetenía en La Antigua Guatemala. 128 Doña María Camposeco tenía una hacienda de caña de azúcar en120 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 1350 Exp. 9841 Fecha. 13 de septiembre de 1668. Fol. 27 a. Escribano Juan Antonio deSouza. Testamento de doña Margarita de Godoy y Guzmán.121 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 3046 Exp. 29318 Fecha. 24 de diciembre de 1808. Fol. 84 v. Escribano José García Zelaya.Testamento de don Salvador Mariano de Cubteño.122 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 1068 Exp. 9561 Fecha. 17 de diciembre de 1753. Fol. 60 a. Escribano Diego AntonioMilán. Testamento de don Manuel de Castro.AGCA. Sig. A1.20 Leg. 1487 Exp. 9967 Fecha. 7 de mayo de 1794. Fol. 122 v. Escribano José Palacios. Testamentode don Rafael Morales.123 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 879 Exp. 9372 Fecha. 10 de abril de 1752. Fol. 136 v. Escribano Antonio Gonzales.Testamento de doña María Manuela de la Barreda.124 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 1487 Exp. 9967 Fecha. 7 de mayo de 1794. Fol. 122 v. Escribano José Palacios.Testamento de don Rafael Morales.125 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 659 Exp. 9152 Fecha. 29 de agosto de 1708. Fol. 70 v. Escribano Sebastián Coello.Testamento de Francisco de Moncada.126 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 957 Exp. 9450 Fecha. 7 de febrero de 1753. Fol. 11 a. Escribano Joseph Miguel Godoy.Testamento de Joseph Martínez.127 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 915 Exp. 9408 Fecha. 21 de marzo de 1800. Fol. 13 v. Escribano Sebastián González.Testamento de don Francisco Méndez.128 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 819 Exp. 9312 Fecha. 27 de mayo de 1805. Fol. 127 a. Escribano José Francisco Gavarrete.Testamento de don Francisco Méndez.51
Verapaz. 129 Don José de Castro, vecino del pueblo de San Mateo Salamá, tenía una hacienda deganado y trapiche en ese lugar. 130En los pueblos del Corregimiento del Valle de Guatemala también había haciendas de cañade azúcar. Manuel Trinidad de Alvarado, natural y vecino del pueblo de Amatitlán, tenía unahacienda de ganado y un trapiche en ese lugar. 131 José Muñiz Molina, natural del pueblo de Mixcotenía labores de caña. 132 Doña Águeda Ruiz, natural del pueblo de San Juan Sacatepéquez, tenía untrapiche que compartía con sus hermanas. 133 Don José Ruano también era originario de ese pueblo,donde tenía un trapiche y una hacienda de ganado. 1342.4. El añilDesde épocas muy antiguas, los nativos mesoamericanos producían diversos colorantesnaturales como la grana y el añil. El añil era un colorante azul que se utilizaba en los ritualesreligiosos, en la escritura, para teñir telas y para pintar monumentos. Durante las primeras tresdécadas del período colonial, los españoles estaban más interesados en buscar oro que endesarrollar el cultivo del añil para su exportación. A mediados del siglo XVI, los encomenderosobligaron a los indígenas a que les entregaran telas como parte del tributo. Los corregidores,abusando de su cargo, introdujeron el repartimiento de algodón, en el que se volvió común el usodel añil. De esta manera, los españoles se dieron cuenta de lo útil que era este colorante y de lasganancias que podrían obtener exportando este producto a Europa. 135129 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 1135 Exp. 9628 Fecha. 21 de enero de 1759. Fol. 165 v. Escribano Manuel Ordóñez.Testamento de doña María de Camposeco.130 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 549 Exp. 9052 Fecha. 5 de junio de 1800. Fol. 220 v. Escribano Juan José Castro.Testamento de don José de Castro.131 AGCA.Sig. A1.20 Leg. 1482 Exp. 9962 Fecha. 1 de agosto de 1799. Fol. 2 a. Escribano Francisco María Valdés.Testamento de Manuel Trinidad de Alvarado, natural y vecino del pueblo de Amatitlán donde tenía una hacienda deganado y un trapiche.AGCA. Sig. A1.20 Leg. 855 Exp. 9348 Fecha. 7 de mayo de 1799. Fol. 121 v. Escribano Rafael María González.Testamento de don José Ruano.132 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 950 Exp. 9443 Fecha. 20 de enero de 1800. Fol. 27 a. Escribano José Díaz González.Testamento del Sargento José Muñiz Molina.133 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 952 Exp. 9445 Fecha. 10 de abril de 1802. Fol. 130 v. Escribano José Díaz González.Testamento de doña Águeda Ruiz.134 AGCA. Sig. A1.20 Leg. 855 Exp. 9348 Fecha. 7 de mayo de 1799. Fol. 121 v. Escribano Rafael María González.Testamento de don José Ruano.135 Horacio Cabezas Carcache, “Agricultura”, op. cit., p. 432.52
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Von Wobeser, Gisela. “Las fundaci
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