MODIFICACIONES DEL PH Y FLUJO SALIVAL CON EL USO DE ...

Revista Latinoamericana de Ortodoncia y OdontopediatríaDepósito Legal Nº: pp200102CS997 - ISSN: 1317-5823 – www.ortodoncia.wsPágina | 8Volumen y flujo salivalAunque las glándulas salivales representan menos del 1% del peso corporal, pueden secretar su propiopeso en saliva, en tan solo 20 minutos. El volumen de fluido secretado en el hombre oscila entre trescuartos a un litro diario o un quinto del volumen plasmático.Acoplamiento estímulo-secreciónDado que la secreción salival es el resultado de una estimulación del sistema nervioso autónomo, esnecesaria la existencia de una serie de eventos que acoplen la llegada de impulsos nerviosos a laglándula con la secreción de saliva.Probablemente debido a que las salivas producidas mediante estimulación parasimpática o simpática nomuestran la misma composición química, los procesos de acoplamiento estímulo-secreción deben serdiferentes. Este proceso secretorio fundamental ha sido estudiado durante mucho tiempo y, aunque elmecanismo global no es claro todavía, existe cierta información sobre los cambios celulares involucrados.Durante el repóso, el interior de una célula acinar es electronegativo con respecto al exterior. Estepotencial de membrana alcanza entre - 20 y - 35 mV. Durante la estimulación se observa un cambio deeste potencial, causado por el neurotransmisor liberado. Una vez liberado, el neurotransmisor se une aun sitio receptor de la membrana de la célula acinar. Evidencias recientes indican la existencia de trestipos de receptores: alfaadrenérgicos y betaadrenérgícos y colinérgicos (Muscarínico). La estimulación delos receptores alfa y betaadrenérgicos y colinérgico produce cambios similares a nivel del potencial demem-brana. La membrana resulta hiperpolarizada y puede ser graduada en relación con la magnitud delestímulo aplicado. La saliva producida por este tipo de estimulación es de gran volumen, constituidaprincipalmente por electrólitos y agua. La estimulación de los betaadrenoceptores, por el contrario,produce despolarización de la membrana y secreción de un volumen pequeño de saliva rica en proteínas.En el interior celular, la activación de un receptor colinérgicosnuscarínicó o de un adrenoceptor alfaorigina un incremento del nivel de GMP cíclico (3', 5'-monofosfato de guanosina cíclico) y movilización delcalcio iónico. La estimulación de un adrenoceptor beta aumenta el AMP cíclico (3', 5'-monofosfato deadenosina cíclico) en el citosol.El acoplamiento entre el potencial de acción y la secreción de saliva es, por lo tanto, complicado yconsiste en un cierto número de etapas en las que están involucrados compuestos intermediariosdiferentes. No son claras todas las interrelaciones entre estas etapas y los hechos conocidos se basan eninvestigaciones efectuadas en una sola especie. En vista de la variación en la secreción salival, estosmecanismos de secreción pueden no ser aplicables a todas las glándulas, aunque son importantes paranuestro conocimiento sobre la fisiología salival.pH salivalEl término pH, se utiliza para expresar la concentración de iones hidrogeniones de una solución. Lasconcentraciones altas de hidrogeniones corresponden a pH bajos y las concentraciones bajas a pH altos.El pH se mide en unidades potenciométricas en una escala que va de 0 a 14. Existen sistemas capaces decontrolar los cambios de pH, estos se denominan sistemas de tampón o Buffer. Un sistema de tapón esuna solución que contiene dos o más compuestos químicos capaces de prevenir cambios importantes dela concentración de hidrogeniones, cuando se añade un ácido o una base a la solución. Los fluidosintracelulares y extracelulares de los organismos vivos contienen pares conjugados ácido- básico loscuales actúan como tapones del pH normal de dichos fluidos. El principal tapón extracelular de losvertebrados es el sistema tapón del bicarbonato.Medición del pH o medición potenciométricaDe acuerdo a lo señalado por Skoog, G (1984), existen tres métodos para la medición del pH en unasustancia liquida.FUENTE: http://www.ortodoncia.ws/publicaciones/2008/art6.aspRevista Latinoamericana de Ortodoncia y OdontopediatríaDepósito Legal Nº: pp200102CS997 - ISSN: 1317-5823 - RIF: J-31033493-5 - Caracas - Venezuela