Aprueban Ley de composición de alimentos y su publicidad - Inta
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CRÓNICAMitos y leyendasLa nueva normativa implica también el incrementonotorio de las fiscalizaciones a los conductores,para lo que Carabineros de Chile sería dotado delmaterial logístico necesario para cuadriplicar loscontroles de 0 alcohol. Además contempla una modificaciónque establece que la prueba respiratoriao “alcotest”, es ahora probatoria, es decir, ya no esnecesaria la prueba sanguínea denominada “alcoholemia”para aplicar las nuevas penas establecidas,como ocurría con la antigua ley. Todo esto hace quehoy la posibilidad de encontrarse en la situación desoplar un alcotest sea mucho mayor.Esto desató las especulaciones sobre comoengañar a la medición y todo tipo de recetas comenzarona diseminarse en la opinión pública.Desgraciadamente paraquienes quieren desafiarlas nuevas normas, las duchasfrías, los cafés cargados, o hacerejercicio para “botar” el alcoholy otros métodos caseros notienen fundamento científico y laúnica manera posible de no marcares no beber.Sandra Hirsch desmitificatambién la creencia popular deque la comida disminuiría la graduaciónal momento del alcotest:“Efectivamente comer evita queuno sienta los efectos tan pronto,pero marcará igual porque lo querealmente ocurre es que la comidaretarda la absorción del alcohol porel organismo. Por esto al beber conel estomago vacio los efectos sonmayores”.También ha proliferado la venta de alcotest personales,pero la doctora advierte que la medicióndebe considerar la curva de absorción: “Lo quehay que tener en cuenta es que la absorción delalcohol en la sangre se comporta como una curva,por lo que si se mide recién ingerida una copa devino, por ejemplo, puede marcar 0,1 gramos, perotiempo después irá aumentando al subir en la curva.Entonces si te controlan cerca del peak, marcarámucho más”.Su llamado es a no confiarse por mucho queuno tenga la certeza de que una copa no hace nada:“Desde el 0,1 los efectos ya están. Es efectivo quehay pérdida de la concentración, disminuye los reflejosy la capacidad de reacción. Además un granporcentaje de la población usa pastillas para dormiro antidepresivos, una mezcla muymala”.Y es que no hay dos versiones:El alcohol deteriora marcadamentela función psicomotora y uno desus efectos más importantes esque aumenta el tiempo que tardala persona en decidir qué debehacer y cuándo actuar luego derecibir una información. Comosi eso fuera poco, deteriora lacoordinación bimanual y la resistenciaa la monotonía, factordecisivo para mantener la atenciónen uno o más objetivos. Sealtera también la percepción parajuzgar la velocidad, la distancia yla situación relativa del vehículo,interfiriendo en la capacidad dehacer frente a una situación inesperada,aspectos decisivos paraconducir con seguridad.Ley pareja no es…Las nuevas penasque serán aplicadas a los36
Nutrición y Vidainfractores de la ley tolerancia0 son muy duras. Si unapersona es sorprendida“bajo la influenciadel alcohol”, esdecir entre 0,31y 0,8, por primeravez y sinproducir dañosni accidentes,quedará inhabilitadaparaconducir portres meses, y siestá en “estadode ebriedad”, esdecir sobre 0,8,también sin provocardaños, quedará sinlicencia de conducir por 2años, suspensión que hastaahora era de 6 a 12 meses. Ala tercera vez que alguien sea medidosobre 0,8 su licencia será cancelada permanentementey deberá esperar 12 años antes de pedir surehabilitación como conductor. Si una persona enestado de ebriedad causa lesiones gravísimas o lamuerte de una persona, aunque sea por primera vez,quedará imposibilitado para conducir de por vida.La doctora Hirsch considera que estas penas vanen el sentido correcto y desestimó que la poblaciónno pueda acostumbrarse: “El impacto fuerte será alprincipio, como pasó con el cigarrillo, que la gente sequejaba de que no se podía fumar en ninguna parte,pero siguió saliendo a restaurantes y no pasó nada.En muchos de los países desarrollados se aplica latolerancia 0 al alcohol en la conducción y han disminuidosignificativamente los accidentes”.Agrega la especialista que a su juicio sería necesarioregular también la publicidad dado que supoder es muy fuerte, y que antes se dieron pasoserráticos si de hablar de los efectos nocivos delalcohol se trata: “Cuando seempezó con que el vino tintoera bueno para la salud,que tenia antioxidantesy la disminuciónde enfermedadescardiovasculares,la gente empezóa tomar muchomás. Algunaspersonas quetenían dañohepático y quehabían logradola abstinencia,cuando salió estapublicidad, empezarona tomar de nuevo,y se descompensaronmuchos cirróticos. Ahorahay que darse cuenta que esdañino, que es peligroso. Yo nodiría que no tome cuando conduzca, lediría tome menos”.Las posibilidades de tener un accidente de tránsitocuando hay alguna copa de por medio, aumentanen un porcentaje que bordea el 40 por ciento segúnestimaciones de la Organización Mundial de la Salud(OMS). Es un juego peligroso que no sólo se tratade esquivar controles y evitar sanciones, hay vidasde por medio y cualquiera puede verse afectado.Sandra Hirsch lo expresa claramente: “Mientrasmás protejamos a la población de los efectos delalcohol, tanto mejor. A mi me encantaría que disminuyeratambién la violencia intrafamiliar, asociadatambién a la ingesta de alcohol, pero en el tránsitoes más claro aún. ¿Cuándo se muere más gente poraccidentes? para el 18 de septiembre, año nuevo, ytodos tenemos algún amigo, o conocido o familiar,que ha tenido algún accidente o que ha matado aalguien, o incluso que murió por conducir en estadode ebriedad, entonces para qué” .37
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CRÓNICAMitos y leyendasLa nueva normativa implica también el incrementonotorio <strong>de</strong> las fiscalizaciones a los conductores,para lo que Carabineros <strong>de</strong> Chile sería dotado <strong>de</strong>lmaterial logístico necesario para cuadriplicar loscontroles <strong>de</strong> 0 alcohol. A<strong>de</strong>más contempla una modificaciónque establece que la prueba respiratoriao “alcotest”, es ahora probatoria, es <strong>de</strong>cir, ya no esnecesaria la prueba sanguínea <strong>de</strong>nominada “alcoholemia”para aplicar las nuevas penas establecidas,como ocurría con la antigua ley. Todo esto hace quehoy la posibilidad <strong>de</strong> encontrarse en la situación <strong>de</strong>soplar un alcotest sea mucho mayor.Esto <strong>de</strong>sató las especulaciones sobre comoengañar a la medición y todo tipo <strong>de</strong> recetas comenzarona diseminarse en la opinión pública.Desgraciadamente paraquienes quieren <strong>de</strong>safiarlas nuevas normas, las duchasfrías, los cafés cargados, o hacerejercicio para “botar” el alcoholy otros métodos caseros notienen fundamento científico y laúnica manera posible <strong>de</strong> no marcares no beber.Sandra Hirsch <strong>de</strong>smitificatambién la creencia popular <strong>de</strong>que la comida disminuiría la graduaciónal momento <strong>de</strong>l alcotest:“Efectivamente comer evita queuno sienta los efectos tan pronto,pero marcará igual porque lo querealmente ocurre es que la comidaretarda la absorción <strong>de</strong>l alcohol porel organismo. Por esto al beber conel estomago vacio los efectos sonmayores”.También ha proliferado la venta <strong>de</strong> alcotest personales,pero la doctora advierte que la medición<strong>de</strong>be consi<strong>de</strong>rar la curva <strong>de</strong> absorción: “Lo quehay que tener en cuenta es que la absorción <strong>de</strong>lalcohol en la sangre se comporta como una curva,por lo que si se mi<strong>de</strong> recién ingerida una copa <strong>de</strong>vino, por ejemplo, pue<strong>de</strong> marcar 0,1 gramos, perotiempo <strong>de</strong>spués irá aumentando al <strong>su</strong>bir en la curva.Entonces si te controlan cerca <strong>de</strong>l peak, marcarámucho más”.Su llamado es a no confiarse por mucho queuno tenga la certeza <strong>de</strong> que una copa no hace nada:“Des<strong>de</strong> el 0,1 los efectos ya están. Es efectivo quehay pérdida <strong>de</strong> la concentración, disminuye los reflejosy la capacidad <strong>de</strong> reacción. A<strong>de</strong>más un granporcentaje <strong>de</strong> la población usa pastillas para dormiro anti<strong>de</strong>presivos, una mezcla muymala”.Y es que no hay dos versiones:El alcohol <strong>de</strong>teriora marcadamentela función psicomotora y uno <strong>de</strong><strong>su</strong>s efectos más importantes esque aumenta el tiempo que tardala persona en <strong>de</strong>cidir qué <strong>de</strong>behacer y cuándo actuar luego <strong>de</strong>recibir una información. Comosi eso fuera poco, <strong>de</strong>teriora lacoordinación bimanual y la resistenciaa la monotonía, factor<strong>de</strong>cisivo para mantener la atenciónen uno o más objetivos. Sealtera también la percepción parajuzgar la velocidad, la distancia yla situación relativa <strong>de</strong>l vehículo,interfiriendo en la capacidad <strong>de</strong>hacer frente a una situación inesperada,aspectos <strong>de</strong>cisivos paraconducir con seguridad.<strong>Ley</strong> pareja no es…Las nuevas penasque serán aplicadas a los36
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