Aprueban Ley de composición de alimentos y su publicidad - Inta

Nutrición y Vidasus daños y recaídas. Esto influyó directamente en elnotable descenso de la mortalidad infantil, observadaentre 1970 y 2000. En la actualidad, habiéndoseerradicado la desnutrición como problema de saludpública en el país, CONIN se ha orientado hacia eldiagnóstico y tratamiento de lactantes con distintostipos de enfermedades genéticas y metabólicas quenecesitan de exámenes especializados y tratamientosespecíficos, y niños con alta vulnerabilidad social.La contribución a la salud de los niños chilenos y delas Américas le fue reconocida internacionalmentedurante la década de los70s, recibiendo el PremioAbraham Horwitz por liderazgocientífico conimpacto en la salud publicade la población delas Américas, en 1979.El INTA, liderado porFernando Monckebergentre 1973 y 1994, seconstituye rápidamenteen el principal centrode investigación básicade nutrición y cienciasafines, líder en elárea de la diarrea y ladesnutrición infantil, endocrinología,anemias ymicronutrientes, y nutriciónclínica, con énfasisen las enfermedades crónicasy el envejecimientosaludable. Se incorporanfactores condicionantesde la alimentación saludable,como son la oferta, el consumo y la utilizaciónbiológica de los alimentos. La investigación del INTAse amplía a los problemas de salud que requieren depolíticas públicas y educación, al estudio y manejode las enfermedades metabólicas y genéticas, envejecimientosaludable, y se da un fuerte impulso a labiología molecular y celular. Crece en su desarrolloel área de la biotecnología de alimentos, que persigueun mejor uso de los recursos agropecuarios enla alimentación humana y animal. En el año 1994,el Dr. Monckeberg, luego de completar más de 20exitosos años como director del INTA, es nombradoProfesor Emérito de la Universidad de Chile por elRector Jaime Lavados.Con los cambios en el perfil de salud del país, elINTA del nuevo milenio toma un rol relevante a nivelnacional, regional e internacional en el tema de laalimentación saludable, con un enfoque del ciclo vital(desde antes de la concepción hasta la vejez), continuandocon la labor de su fundador y expandiendolas lecciones aprendidas en Chile a otros países dela región de América Latina y el Caribe. En el áreade alimentos, la preocupaciónva desde lasprácticas agrícolas ypecuarias conducentesa alimentos saludables,hasta la vigilancia dela cadena alimentariaque termina cotidianamenteen el plato quellega a la mesa de loschilenos.Los problemas hancambiado. De la desnutriciónde antañose pasa a los problemasdel mundo actual,como son la obesidad,las enfermedades delcorazón, diabetes ycáncer. El compromisodel INTA con Chile ylas necesidades de supueblo continúa inalteradoy más vigente quenunca.El INTA de la Universidad de Chile contribuye, hoyigual que ayer, a la formación de recursos humanos,a nivel nacional e internacional, en Nutrición y Salud,Políticas y Programas de Alimentación y Nutrición (enespañol e inglés) efectuados con el patrocinio del gobiernochileno y de organismos internacionales comola OPS/OMS, FAO, UNICEF, OEA, la Universidad de lasNaciones Unidas, UNU, y con colaboración de centrossimilares de otros países (INCAP, Emory, Universidadde Londres). Al mismo tiempo, en conjunto con otrosequipos de la Universidad de Chile sirve como centro21