Aprueban Ley de composición de alimentos y su publicidad - Inta

ENSAYODr. Fernando MonckebergChile hizo en 40 años lo que elmundo desarrollado hizo en 200.Eso es un cambio dramático quecrea tremendas expectativas”,señaló el Dr. Fernando Monckebergen diálogo con la periodista VerónicaFranco y ladirectora deExtensión del INTA, Dra. SylviaCruchet, en el programa La JustaMedida, de Radio Cooperativa.Fundador del Instituto deNutrición y Tecnología de losAlimentos de la Universidad deChile, INTA, en 1973; creador dela Corporación para la NutriciónInfantil CONIN, FernandoMonckeberg Barros recibió eltítulo de Médico Cirujano de laUniversidad de Chile en 1951 ysin tener muy claro qué haceren algún momento pensó dedicarsea la psiquiatría pero gracias a que, cuandoestaba recién recibido, un compañero que trabajabaen la actual población La Legua lo invitó a conocerlaen lo que define como una “emboscada” del sacerdoteRafael Marotto quien le contó que “aquí los niñosse mueren todos los días como moscas”. Su destinocambió.De esa experiencia que duró dos años en un lugar“que no era población, era una ocupación: sitios sinagua, sin alcantarillas, sin calles, sin pavimento”, elPremio Nacional de Medicina 2012 recuerda “ahí comencéa mirar lo que significaba esa condición de vidade la pobreza extrema. Era tan distinto a lo que unose había imaginado y a lo que había oído respecto ala pobreza en la universidad. Yo creo que la poblaciónLa Legua fue mi Universidad, miverdadera Universidad”.“Era un mundo muy concreto,era un mundo que vivíael presente”, y la mejor manerade “objetivizar” esa realidad fue“tratar de determinar cómo secomunicaban las personas entresí. En último término, cuántaspalabras usaba una madre en laconversación diaria”. El resultadode ese trabajo arrojó que unamadre “dominaba 180 palabrasen su conversación diaria. Unmundo muy concreto, un mundosin proyección futura, un mundosin que el pasado le dejara alguna enseñanza, unmundo sin la expresión de conceptos abstractos, sinoque todo era concreto, contingente”.Doctor Honoris Causa de las Universidades deValladolid y Nacional de Cuyo, Argentina, relata: “porprimera vez comencé a relacionar el daño de esa pobrezaextrema, que en buena parte estaba dado poruna subalimentación en un período de la vida muycrítico en el que el crecimiento es muy rápido y muy12