NÂº33 01/03/2010 - enfoqueseducativos.es

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REVISTA DIGITAL TRANSVERSALIDAD EDUCATIVA Nº 33 1/03/2010Figura 2. Frutos secos de todo tipo.3. Las frutas y los cítricos: las frutas se suelen denominar como amigas de lamemoria por su contenido en azúcares. Entre ellas, son muy recomendables lasque más vitamina C contienen (kiwis, naranjas, limones...), ya que sucontribución es más que notable en la capacidad de recordar de nuestro cerebro,es decir, las que posiblemente ayuden más a nuestros alumnos a obtener mejoresnotas, mayor facilidad para el estudio y una mejor salud, que como hemos dichoes algo fundamental para el alumno (capacidad mnemotécnica). Al igual que contodos los grupos alimenticios, es muy importante que el profesor explique a susalumnos la gran variedad de cítricos, al igual que de frutos secos o legumbres,para que estos puedan elegir los que más les gusten y no rechazar un grupoentero porque únicamente no les guste el sabor de uno en concreto, de ahí quelas fotografías en este artículo sean parte fundamental.Figura 3. Cítricos variados: naranjas, limones, pomelos y limas.transversalidad@enfoqueseducativos.es www.enfoqueseducativos.es 226
REVISTA DIGITAL TRANSVERSALIDAD EDUCATIVA Nº 33 1/03/20104. Las legumbres: la aportación proteica de estos alimentos y, sobre todo el hierro(como en el caso de las lentejas), es muy aconsejable para la alimentación delalumno. El hierro se encuentra en las enzimas responsables de regular la funcióndel cerebro luego ahí radica la importancia de este complemento alimenticio.Además su carencia suele ser causa de muchas anemias que desestabilicen lasalud del alumno y le hagan perder horas de clase y de estudio. La granvariedad de legumbres presentes en nuestro país como garbanzo, judía, lenteja,habichuela, etc., hace de este tipo de alimento uno de los más aconsejables parasu consumo, entre dos o tres veces por semana, sin que sea necesario repetir elplato, luego hará que la dieta sea variada y no tenga que cansarse nadie delconsumo único y exclusivo de una de sus variedades.Figura 4. Gran variedad de legumbres.5. Las verduras: las espinacas, las coles, las judías verdes o las hortalizascontienen un elevado número de antioxidantes que son los encargados de frenara los llamados "radicales libres" y que son nada menos que los responsables deldeterioro de las membranas celulares, lo que sin duda alguna conduce a lapérdida de memoria y concentración, lo cual es totalmente negativo para todastransversalidad@enfoqueseducativos.es www.enfoqueseducativos.es 227
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ISSN: 1989-2454Número 331 de MARZO
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