Mejora continua y calidad total - Alejandro Gonzalez y Asociados

Universidad de Buenos Aires - Facultad de CienciasEconómicasCátedra de Calidad y ProductividadMejora Continuay Calidad TotalLic. Tomás ChahinHerramientas para la Mejora Continua

Visión n VerticalHerramientas para la Mejora Continua

Visión n Horizontal o de ProcesoHerramientas para la Mejora ContinuaCLIENTES(distribuidores, usuarios)

Conceptos básicosbCadena Proveedor - Productor - ClienteRequerimientosRequerimientosPROVEEDOR Insumos PRODUCTOR Productos CLIENTEFeedbackFeedbackFeedbackHerramientas para la Mejora Continua

Equipo de TrabajoEs un grupo de personas integrantes de unamisma organización, n, que son parteintervinientes de un mismo proceso detrabajo, reunidos para lograr la constanteoptimización n de dicho proceso.Herramientas para la Mejora Continua

Equipo de TrabajoValores requeridos Respeto hacia los demás integrantes del equipo. Posición de escucha a todas las ideas y opiniones. Sinceridad por parte de todos los integrantes delequipo. Desarrollo de la creatividad para el aporte deideas. Obligación de comunicar en las reuniones todoaquello que se considere importante para laoptimización del proceso.Herramientas para la Mejora Continua

Análisis de la Cadena de Valor AgregadoPodemos definir al valor agregado de unproceso como la cualidad o conjunto decualidades del bien o servicio al que elcliente externo le otorga mérito, mutilidady/o precio.Actividades que agregan valor La que le interesa y reconoce el cliente. La que produce una transformación o cambio físico enel producto. La que se hace bien desde la primera vez.Herramientas para la Mejora Continua

Mejora ContinuaConceptoMejora Continua es unametodología a para lograrmejoras en los procesos,alcanzando cada vez patronesmás s elevados.Herramientas para la Mejora Continua

Calidad Total-Conceptosbásicos-Herramientas para la Mejora Continua

Supplement toThe Production and Processing ofCertain Tallow-derived Oleochemicals9March 20,1998Table 4A.1 RevisedOleochemicals Produced from Animal Fat FeedstocksAnimal Feedstock Type Used by 24 Survey participantsREdible InedibleProduct Made Tallow Tallow Grease Other*Fatty Acids 5 9 7 4Glycerine 9 12 7 3EstersFatty Alcohols 0 1 1 0Soap 9 8 3 2R = Revised.* Survey respondents specified lard or lard oil only.

Conceptos básicosb¿Qué entendemos por Producto?Producto es el resultado de un proceso.Herramientas para la Mejora ContinuaBienes o materiales procesados(por ej.: automóviles, repuestos)Servicios (por ej.: post-venta,reparaciones, seguro)Software (por ej.: programa decomputación)Hardware (por ej.: parte de unmecanismo)

Ciclo de Deming4. Evaluar1. Planificar2. Actuar3. C0ntrolarHerramientas para la Mejora Continua

Ciclo de Deming2. ActuarImplementar las acciones predeterminadas4. Evaluar3. C0ntrolar1. Planificar2. ActuarManual de Gestión CorporativoManual de Gestión ParticularDesarrollo de los Planes de TrabajoProcedimiento e Instrucciones de TrabajoSolicitudes y ReclamosHerramientas para la Mejora Continua

Ciclo de Deming3. ControlarMedir los resultados de las acciones4. Evaluar3. C0ntrolar1. Planificar2. ActuarDesarrollo de las Inspecciones de ControlVerificar cumplimiento de reclamos ysolicitudesInformes de Control de CalidadInformes OperativosHerramientas para la Mejora Continua

Ciclo de Deming4. EvaluarAnalizar los resultados.Mejorar continuamente.4. Evaluar3. C0ntrolar1. Planificar2. ActuarAuditorias InternasAuditorias de ProcesoEncuestas de Satisfacción del “Cliente”Revisión del Sistema de GestiónHerramientas para la Mejora Continua

Principios de la Calidad (Deming)1. Crear constancia de propósito para la mejora de productos y servicios.2. Adoptar una nueva filosofía para una era económica nueva mediante elaprendizaje de responsabilidades por parte de la gerencia y su accionaren pos de un cambio.3. Abandonar la dependencia de una inspección general para lograr calidad.4. No basar las operaciones comerciales en el precio; en cambio, minimizarel costo total y recurrir a proveedores individuales.5. Mejorar constantemente el sistema de producción y servicio para mejorarla calidad y la productividad, y para reducir los costos.6. Introducir la capacitación mediante la práctica del trabajo.7. Instituir el liderazgo; la supervisión debería servir para realizar un trabajomejor.Herramientas para la Mejora Continua

Principios de Deming8. Alejar los temores para que todos puedan trabajar con eficacia para laorganización.9. Eliminar las barreras entre departamentos; investigación, diseño y ventasdeben trabajar juntos para prever problemas de producción y uso.10.Eliminar los slogans y metas numéricas para la fuerza de trabajo.11.Eliminar las cuotas o estándares laborales y la dirección por objetivos ometas numéricas.12.Desterrar las barreras que quitan a las personas el orgullo por el trabajobien hecho: trabajadores por hora; eliminar las clasificaciones anuales opor méritos y la gestión por objetivos.13.Instituir una educación vigorosa y un programa de mejora personal.14.Poner a trabajar a todos en la organización para llevar a cabo latransformación.Herramientas para la Mejora Continua

Claves de la Calidad1. Cumplir con los requerimientos del Cliente.2. Uso de la Prevención.3. Cero Defecto.4. Medición mediante el precio delincumplimiento.5. Todo trabajo es un Proceso.6. La base es la Gente.7. Se comparten responsabilidades en losEquipos.Herramientas para la Mejora Continua

Postulados de la Calidad Total1. Calidad es un concepto íntimo basado en el respeto a uno mismo y a losdemás.2. La Calidad tiene que ser una forma de vida.3. La Calidad no tiene sentido si no persigue la felicidad del hombre y de lasociedad.4. La Calidad comienza desde el principio de todo trabajo.5. La Calidad empieza con educación y finaliza con educación.6. El primer paso práctico en el camino de la Calidad es la limpieza y el ordenen el lugar de trabajo.7. Calidad es pensar en el cliente (interno o externo). Es decir el que sigue enla línea de trabajo.Herramientas para la Mejora Continua

Postulados de la Calidad Total8. Calidad significa: disponible – bueno – económico.9. La Calidad está asociada a la productividad.10.Hacer productos y servicios de Calidad es una excelente inversión paraasegurar el futuro de la empresa y el de la gente que la integra.11.Dar Calidad es dar servicio. El producto es solo el medio.12.Todo trabajador – empleado – profesional – gerente – etc., debe ser supropio inspector.13.Cuando hablamos de control de calidad, en la actualidad hablamos de:gestión total de la calidad o Calidad Total.14.En un programa de Calidad Total, la Calidad es responsabilidad de todos losintegrantes de la empresa.15.Calidad Total significa que todos participan activamente en la gestión decalidad.Herramientas para la Mejora Continua

Obstáculosmás comunes1. Esperar resultados inmediatos.2. Suponer que la solución de problemas, la automatización, losaparatos y las máquinas nuevas van a transformar laempresa.3. Buscar ejemplos en empresas donde fracasó laimplementación.4. Pensar que nuestros problemas son diferentes.5. Pensar que el departamento de control de calidad seencarga de todos nuestros problemas de calidad.6. Creer que ya instalamos el control de calidad.7. Suponer que lo único necesario es cumplir lasespecificaciones.Herramientas para la Mejora Continua

Enfermedades Mortales1. Falta de constancia en el propósito.2. Enfasis en las utilidades a corto plazo.3. Evaluación según el desempeño, calificación de méritos orevisión anual del desempeño, como un objetivo en sí mismo.4. Desinterés por las tareas administrativas.5. Dirigir la empresa basándose únicamente en cifras visibles.6. Tener costos excesivos de la atención médica de losempleados, lo cual aumenta los costos finales de bienes yservicios.7. Tener altos niveles de reclamos.Herramientas para la Mejora Continua

Consecuencias del trabajo ineficiente Desperdicio (formularios mal completados) Retrabajo (volver a realizar una reparación) Análisis de fallas (verificación permanente de lostrabajos mal hechos) Pérdidas de proceso evitables (de tiempo,económicas, etc.) Tiempo de trabajo extra para solucionar reclamosy quejas. Percepción por parte del cliente actual o potencialde un servicio de baja calidad.Herramientas para la Mejora Continua

Consecuencias del trabajo ineficienteRechazosGarantíasInspeccionesGastos por mala atenciónReclamos y quejasPersonas que eligenla competenciaSistemas deinformación ineficientesRecursos adicionalesPérdida de buenavoluntadRetrasosHoras extra paracorregir erroresErrores en documentosInformación inútilFallas en los procesosCostos de viáticos y trasladosHerramientas para la Mejora Continua

Diagnósticosobre Calidad en nuestras organizacionesIndicar aspectos de No Calidad.Herramientas para la Mejora Continua

Universidad de Buenos Aires - Facultad de CienciasEconómicasCátedra de Calidad y ProductividadMejora Continuay Calidad Totaltomaschahin@hotmail.comHerramientas para la Mejora Continua