Programas y estudios

Programas y estudiosMichelle Obama ha realizado un llamamiento a un grupoespecífi co de profesionales que podría tener un fuerte impactoen la salud y bienestar de los niños y niñas: los chefs.Como parte de sus esfuerzos por transformar la políticaen soluciones prácticas para las familias americanas, la Sra.Obama ha solicitado a los chefs que se involucren adoptandoa una escuela y trabajando con docentes, padresy madres, profesionales y administradores de la nutriciónpara ayudar a educar a la población infantil sobre salud ynutrición. Creando platos saludables que estén ricos, loschefs cuentan con una habilidad única para lanzar los mensajesque quiere transmitir Let´s Move! de una manera divertiday atractiva, para una audiencia mucho más amplia,especialmente para los niños y niñas. El reconocido chefespañol José Andrés, propietario de varios restaurantesen Washington, D.C., se ha unido a esta iniciativa y ha llevadosu experiencia al Capitolio.Además, José Andrés ha “adoptado” la escuela WoodsAcademy en Bethesda (Maryland).“Los cocineros tenemos que formar parte de lo que pasaen esas escuelas, intentando elevar la calidad y el nivelde las comidas”, dijo José Andrés. “Hasta que no consigamosempezar a introducir más verduras, más frutas,más pescados en los menús escolares va a ser muy difícilacabar con el problema de la obesidad”, añadió.Como hemos visto, Michelle Obama está desempeñandoun fuerte papel de liderazgo para el desarrollo deun plan integral que combine estrategias educativas,médicas y comunitarias, entre otras, para intentar resolverun problema de dimensiones alarmantes en el país,como es el de la obesidad infantil. Por esto, qué mejormanera de concluir que con las propias palabras de laPrimera Dama y promotora de esta ambiciosa campaña,Michelle Obama:“Let’s Move no intenta retroceder en el tiempo a nuestrainfancia o crear cenas de cinco platos distintos cada noche,pues nadie tiene tiempo para eso. Tampoco consisteen decir que no a todo. Hay un lugar para las galletas y elhelado, para las hamburguesas y las patatas fritas, puestodos estos alimentos forman parte de la diversión propiade la infancia. Let´s Move es un programa para quelas familias realicen cambios manejables que se adaptena sus horarios, presupuestos, necesidades y gustos; paradar a los padres las herramientas necesarias para teneruna familia saludable y en buenas condiciones físicas,alimentándola en casa y la escuela de manera nutritiva.Para ayudar a que los comercios den un servicio a lascomunidades que no tienen acceso a alimentos frescos, yencontrar nuevas estrategias que permitan a nuestros hijosmantener una actividad física saludable. (…) Aún faltamucho camino por recorrer. Sin embargo, tengo confianzaen que, si cada cual hace su parte y colabora con losdemás, podremos garantizar que nuestros hijos no solotengan las oportunidades que necesitan para alcanzar eléxito, sino la fortaleza y resistencia para aprovechar esasoportunidades: para destacarse en la escuela, seguir lacarrera de sus sueños, cuidar a sus propios hijos y vivirel tiempo suficiente para conocer a sus nietos —tal vezhasta sus bisnietos—. Tal es el objetivo de Let’s Move y mimisión como Primera Dama”.Más información sobre Let´s Move!:http://www.letsmove.gov/Recursos infantiles:http://www.letsmove.gov/kids/index.html- 54 -