Programas y estudios

Programas y estudiosACTUALMENTE ALÍCIA TRABAJA CON LA FUNDACIÓN SHE, LIDERADA POR EL DR. VALENTÍ FUSTER,PARA CREAR UN PROGRAMA DE SALUD INTEGRAL EN LAS ESCUELAS A NIVEL ESTATAL.Actualmente Alícia trabaja con la Fundación SHE, lideradapor el Dr. Valentí Fuster, para crear un programa desalud integral en las escuelas a nivel estatal. En estos momentosse está iniciando el programa en la edad infantil.Alícia no solo se dedica a fomentar unos buenos hábitosalimentarios en niños y niñas sanos, sino también a comprenderpor qué han cambiado los hábitos alimentariosen los últimos años y por qué los niños y niñas tienenunas preferencias y no otras. En esta línea, Alícia trabajacon el ODELA (Observatorio de la Alimentación de laUniversidad de Barcelona) para conocer bien lo que estápasando y poder ofrecer las estrategias de mejora másapropiadas. En esta línea, la Fundación colabora en unproyecto del Ministerio de Ciencia e Innovación, llamado:Comer en la escuela y sus circunstancias: aprendizaje,cultura y salud, donde se investigan todos los ítemsque puedan tener alguna relación con el consumo o rechazode los alimentos en la escuela.Se critica el comedor escolar, incluso se les llega aculpabilizar de que el alumnado coma de una maneradesequilibrada, pero si nos fijamos bien, al cabodel año, aproximadamente la escuela se encarga dedar a nuestros hijos e hijas unas 190 comidas, mientrasque el resto, unas 915 (desayunos, cenas y comidasde vacaciones y fines de semana) es responsabilidadúnica de los padres, madres y/o tutores.De esta manera, ¿quién realmente es el responsablede que nuestros hijos e hijas se alimenten correctamente?¿Las familias? Pues la respuesta tampocoes tan simple. La alimentación es un acto social quese ve condicionado por muchísimos factores, por loque no existe un único agente causante de que losniños y niñas coman bien o mal, si no de una sumade factores no siempre fácil de controlar: los supermercadoscon sus lineales llamativos, la publicidad,la moda, la falta de tiempo, los horarios, la pérdidade valores, la falta de rutinas, etc.Dentro de las líneas principales de trabajo de Alícia,la Fundación también investiga para que las personasque por cualquier causa tiene limitada o restringida sualimentación, puedan seguir disfrutando de la comida:diabéticos, celíacos, alérgicos, fenilcetonúricos, personasque tienen que comer sin sal, etc. En Alícia se impartentalleres de cocina, tanto para las personas afectadasy sus familias, como para el personal sanitario quelos atiende. La Fundación elabora recetarios especialesy materiales didácticos que les ayuden a gestionar sualimentación, muchas veces muy complicada.Como hemos visto, la Fundación Alícia desde el conocimientoculinario con base científi ca desarrolla unaimportante labor en el desarrollo de un plan integralque combine estrategias educativas, médicas y comunitarias,entre otras, para intentar resolver un problemade dimensiones alarmantes en el país, como son loscambios de hábitos alimentarios y los problemas queestos puedan generar.Más información sobre la Fundación Alícia:http://www.alicia.cat/info@alicia.cat93.875.94.02- 49 -