Programas y estudios

Programas y estudiosAlícia, un centro dondeciencia y cocina se unenpara que comamos mejorLa Fundación Alícia, acrónimo de alimentación(ALI) y ciencia (CIA), es una entidad entidad sinánimo de lucro creada el año 2003 por una inciativade la Fundación Caixa Manresa y FerranAdrià, con el soporte y patrocinio de la Generalitatde Cataluña.Gisella P. Casòliva- 43 -Desde el año 2003, la Fundación Alícia trabaja dela mano de los mejores científi cos, cocineros ynutricionistas del país, para:• estudiar la relación entre ciencia y cocina;• enseñar a la sociedad a comer más sano y mejor a travésde talleres escolares;• ayudar a aquellos que por alguna razón, ya sea puntualmenteo de por vida, tienen restringida o limitada sualimentación, como el caso de las personas con alergias,intolerancias, diabetes, etc.;• mejorar la alimentación en los comedores colectivos,ya sean de escuelas, hospitales y/o geriátricos.Los diferentes proyectos que se han llevado a caboconstituyen el motor principal de un ambicioso objetivodel reconocido chef Ferran Adrià y el cardiólogoValentí Fuster: resolver los diferentes problemas de laalimentación en las generaciones presentes y futuraspara que la sociedad gane en salud y, por tanto, encalidad de vida.Uno de los proyectos de más éxito de Alícia ha sidoel de promoción de buenos hábitos alimentarios: másde 70.000 personas han realizado durante los últimostres años algunos de los talleres de la Fundació. Deellos, más de 30.000 eran niños, niñas y adolescentesde diferentes escuelas. Estos talleres didácticos proporcionana las escuelas y familias herramientas simplespara ayudar a la sociedad a comer mejor, a sermás activos y más sanos.