Programas y estudios

Programas y estudiosespecifi cidades de cada isla se convierten en poderososfactores que marcan y condicionan. En la actualidad, existenen Canarias 461 comedores escolares, con una previsión,para el curso escolar 2010-2011, de 68.502 plazas.Por otro lado, a lo largo de ese período, se ha podidoobservar cómo los comedores escolares han ido evolucionandodesde unos planteamientos fundamentalmenteasistenciales (centrados básicamente en garantizaruna función alimentaria a un sector del alumnadoque se encontraba en situaciones socioeconómicasdesfavorables, o cuyo domicilio quedaba alejado delcentro educativo) hacia otros enfoques más integrales.De esta manera, ha ido emergiendo un modelo decomedor educativo y promotor de la salud, por el quese está apostando en la actualidad. En ese modelo seinterrelacionan múltiples dimensiones que constituyenun “todo”: alimentaria y nutricional, social y educativa,cultural y gastronómica.- 41 -En ese proceso y, con el objetivo de analizar la realidady la función de los comedores escolares en la etapaactual, durante los cursos escolares 2008-2009 y2009-2010, se celebraron varios encuentros denominados“El comedor escolar como espacio educativo yde promoción de la salud”, al que asistieron representantesde todos los sectores. Entre sus conclusiones sedestacó la necesidad de impulsar la formación continuadel personal de comedores escolares, dada la trascendenciaeducativa y socio-sanitaria de su tarea. Con eseobjetivo, la Dirección General de Promoción Educativa,en colaboración con la Escuela de Servicios Sanitariosy Sociales de Canarias, diseñó un curso básico sobrecomedores escolares (de 24 horas lectivas) que se desarrollóen todas las islas, a lo largo de los cursos académicosmencionados.Estos cursos tenían como objetivos, los siguientes:1. Mejorar las competencias profesionales del personal