S ie m p re U n id o s A ñ o 1 4 • N ú m e ro 1 2 • G ra tu ita • m a rz o ...

Los padecim<strong>ie</strong>ntos que hemos enunciado anteriormente,son algunos ejemplos en donde la mala nutrición aunadaa cuestiones amb<strong>ie</strong>ntales y a una carga genética importante,llevan al cuerpo a activar enfermedades. Esto significaque la buena nutrición no es sólo un <strong>re</strong>to en nivel personal,sino que es una de las ta<strong>re</strong>as primordiales de los sistemasde salud y de educación, para que estén consc<strong>ie</strong>ntesdel problema, y así c<strong>re</strong>ar toda una ser<strong>ie</strong> de acciones queimpacten en la soc<strong>ie</strong>dad desde las edades más tempranas.Actualmente se hacen algunos esfuerzos en materia desalud; en los niños de dife<strong>re</strong>ntes niveles escola<strong>re</strong>s se leshabla del plato del buen comer, que no vas más allá de comerpoco producto de origen animal, comer más o menoslegumb<strong>re</strong>s y carboh<strong>id</strong>ratos y muchas frutas y verduras,con la final<strong>id</strong>ad de modificar hábitos de consumo en lacasa. Sin embargo, otras activ<strong>id</strong>ades empa<strong>re</strong>jadas comoson la <strong>re</strong>alización de ejercicio deberían tener mayor promoción,ya que la activ<strong>id</strong>ad física que se <strong>re</strong>aliza dentro delas escuelas no puede cubrir todo lo que un niño necesita.De la misma forma, las acciones de <strong>re</strong>ducir las porcionesde los productos que se venden en las escuelas ayudan enla <strong>re</strong>ducción de sus aportes calóricos, pero al final el productosigue s<strong>ie</strong>ndo el mismo.estar inmunosuprim<strong>id</strong>o (disminución o ausencia de <strong>re</strong>spuestainmune).Inflamación intestinalLa costumb<strong>re</strong> de muchos países incluyendo al nuestro escomer mucho y en exceso con una alta carga de grasas saturadasy carboh<strong>id</strong>ratos y poca fibra soluble e insoluble.Padecim<strong>ie</strong>ntos de forma crónica como la inflamación intestinalo enfermedades inflamatorias inespecíficas están<strong>re</strong>lacionadas con la aparición del cáncer del tubo digestivo,en específico del colon. Muchas veces una d<strong>ie</strong>ta adecuada,cargada en fibra natural proven<strong>ie</strong>nte de frutas yverduras, puede evitar complicaciones mayo<strong>re</strong>s.* Eg<strong>re</strong>sado de la Facultad Mexicana de Medicina,Univers<strong>id</strong>ad La Salle,generación 1990-1995Dime qué comes y te diré quién e<strong>re</strong>sAnteriormente la nutrición se encargaba en darle alimentoal desnutr<strong>id</strong>o y quitarle al obeso. Hoy en día, la nutriciónpuede ser tan terapéutica como aplicar un antibióticocuando se t<strong>ie</strong>ne una infección. Esto significa que la buenanutrición se ha vuelto parte de una terapia completa.7marzoabril2011