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2Mg2+) y aniones (Cl- + H2PO4- + HPO42- + SO42-). Aunque sea el más correcto,en nutrición de monogástricos se suele únicamente considerar el balance entrelos iones monovalentes (Na+ + K+ - Cl-), o sea, el llamado balance electrolítico(Balance Electrolítico; Mongin, 1981) por razones de simplicidad y disponibilidadde resultados de análisis. Cuanto más bajo es el Balance Electrolítico, másacidogénico es el alimento y, a la inversa, cuanto más alto es el BalanceElectrolítico más alcalinogénico es el alimento. El bicarbonato sódico (NaHCO3)es una fuente de electrolitos que presenta la ventaja de aportar sodio sinincorporar cloruros, siendo particularmente interesante para corregir el BalanceElectrolítico de los piensos para porcino.Los piensos para porcino tienen tendencia a contener cada vez menos materiasprimas ricas en proteína, debido al riesgo de contaminación medio-ambiental pornitratos y a la creciente disponibilidad de aminoácidos sintéticos. Este cambioconlleva a la fabricación de piensos con un Balance Electrolítico bajo, el cual a suvez puede conllevar a una reducción de los resultados productivos. El presentetrabajo investigativo tiene como fin darnos a conocer los beneficios que se puedenobtener con la utilización diferentes niveles de balances electrolíticos en la dietaen las etapas de crecimiento y engorde en la especie porcina. La idea demanipular las concentraciones iónicas de la ración a fin de evitar lasconsecuencias patológicas de la acidosis o de la alcalosis, que pueden afectar alos rendimientos productivos de los animales, por lo que en la presente seplantearon los siguientes objetivos:1. Evaluar el comportamiento productivo de cerdos en las etapas de crecimientoy engorde utilizando diferentes balances electrolíticos 120,170 y 220 meq/kgde MS.2. Establecer el balance electrolítico óptimo en la alimentación de cerdos en lasetapas de crecimiento y engorde.3. Realizar un análisis beneficio - costo para recomendar el mejor tratamiento alas explotaciones de cerdos.
3II. REVISIÓN DE LITERATURAA. BALANCE ELECTROLÍTICORelación entre la cantidad de iones ingeridos y eliminados por la orina, heces osudor. En fisiología, los iones primarios de los electrólitos son sodio (Na+), potasio(K+), calcio (Ca2+), magnesio (Mg2+), cloruro (Cl−), hidrógeno fosfato (HPO42−)y bicarbonato (HCO3−),el balance de electrólitos entre el medio intracelular y elextracelular es importante ya que afectan y regulan la hidratación del cuerpo, pHde la sangre y son críticos para las funciones de los nervios y los músculosB. BALANCE ELECTROLÍTICO EN PORCINOhttp://masporcicultura.com/tasa-de-crecimiento-en-cerdos-de-engorde/(2010).Relación entre la cantidad de iones ingeridos y eliminados por la orina, heces osudor, en fisiología, los iones primarios de los electrólitos son sodio (Na+), potasio(K+), calcio (Ca2+), magnesio (Mg2+), cloruro (Cl−), hidrógeno fosfato (HPO42−)y bicarbonato (HCO3−),el balance de electrólitos entre el medio intracelular y elextracelular es importante ya que afectan y regulan la hidratación del cuerpo, pHde la sangre y son críticos para las funciones de los nervios y los músculoshttp://www.pintaluba.com/ftp/Bicarbonato_S_dico_en_porcino_LOGO.pdf. (2006).El organismo está constituido por dos tercios de agua, que se reparten entre loscompartimientos intracelular (60%) y extracelular (40%). La homeostasis delanimal depende del equilibrio entre estos compartimentos que a su vez, se basaen mecanismos de regulación que permiten utilizar el agua y los electrolitos (Na+,K+, Cl- y HCO3-) suministrados por los alimentos manteniendo el equilibrio hídroelectrolíticodel organismo. El alimento influye igualmente en el equilibrio ácidobasedel cerdo. El pH sanguíneo es normalmente de 7.4-7.5 y el pH urinario esinferior a 7, lo cual indica que el metabolismo y el mismo alimento, conllevan auna sobrecarga ácida que el animal tiene que eliminar. El poder acidogénico oalcalinogénico del alimento se puede evaluar a partir del balance del aniónindeterminado que resulta de la diferencia entre cationes (Na+ + K+ + Ca2+ +Mg2+) y aniones (Cl- + H2PO4- + HPO42- + SO42-). Aunque sea el más correcto,
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