LA ANTIDIETA 1

LA ANTIDIETA 70
Quizás alguien pregunte por qué se han de beber zumos. ¿Acaso la fruta
entera no es mejor? En realidad, sí. Una fruta entera siempre es mejor que
una que haya sido fraccionada, pero, de hecho, a la gente le gusta beber
algo. Y en vez de beber sustancias tóxicas y que crean hábito, como el
café, el té, el alcohol, las gaseosas y la leche, sería más atinado tomar
zumos de frutas o de verduras. Pero hay que tener cuidado de no
engullírselos de un trago. Como en los zumos la fruta está fragmentada, se
ha de beber en sorbos pequeños y dejar que se mezcle con la saliva antes
de tragarla.
La fruta está repleta, rebosante de fuerzas vitales. Si se la utiliza
correctamente, es de utilidad inmediata para el cuerpo. Por la
desintoxicación y la pérdida de peso que ocasiona, lo mismo que por la
energía que ahorra, no admite parangón con ningún otro alimento. Y
destruir todos sus efectos benéficos por consumirla en mal momento o en
forma indebida es, ni más ni menos, un delito contra nuestro cuerpo.
¿Quién podría hallar encanto en la Mona Lisa si estuviera cubierta de
barro? ¿O apreciar la calidad de la grabación de una sonata de Mozart,
escuchándola en un disco rayado? ¿Nos deleitaríamos en el aroma de una
rosa que estuviera cubierta de basura? Si la consumimos de tal manera que
se nos eche a perder en el organismo, nos estamos privando de los
múltiples beneficios de la fruta.
La segunda consideración se refiere al tiempo que debe transcurrir desde
que se ha comido cualquier otro alimento, antes de comer fruta. Mientras el
estómago esté vacío, se puede comer toda la fruta que uno quiera y durante
un período tan largo como se quiera, siempre que se dejen pasar entre
veinte y treinta minutos antes de comer cualquier otra cosa. Así se dejará el
margen de tiempo necesario para que la fruta o el zumo haya salido del
estómago. El zumo (y algunas frutas) necesita menos, pero para más
seguridad es mejor conceder entre veinte y treinta minutos. Los plátanos,
los dátiles y las frutas secas necesitan de cuarenta y cinco minutos a una
hora Una vez que se ha comido cualquier otra cosa que no sea fruta, se ha
de esperar por lo menos tres horas. Si se ha comido cualquier tipo de carne,
por lo menos cuatro horas Y esto se refiere solamente a alimentos
consumidos de acuerdo con los principios de la combinación adecuada. En
caso de haber comido una comida mal combinada, los alimentos