LA ANTIDIETA 1

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desechos tóxicos, con lo cual produce reducción de peso. Pero todo esto es
válido solamente cuando se consume correctamente. ¿Qué es lo que
constituye un consumo correcto? Muy simple: puesto que la fruta no está
destinada a permanecer mucho tiempo en el estómago, un consumo
correcto significa que NUNCA SE LA HA DE COMER COMO
ACOMPAÑAMIENTO DE NINGUNA OTRA COSA, NI
INMEDIATAMENTE DESPUÉS. Es esencial, cuando se come fruta,
comerla con el estómago vacío. Este es, incuestionablemente, el aspecto
más importante de la antidieta. Si la comemos correctamente, la fruta -por
su alto contenido en agua y por la poca energía que exige digerirla-
desempeñará un importante papel, permitiendo que el cuerpo se
desintoxique y aportándonos gran cantidad de energía para perder peso y
para otras actividades vitales. La fruta es el alimento más importante que
podemos comer, pero si la comemos después de otras comidas, de ello
resultarán muchos problemas.
Supongamos que se come uno un sándwich y después una porción de fruta,
por ejemplo un trozo de melón. El melón puede pasar directamente, a
través del estómago, a los intestinos, pero así se le impide que lo haga.
Entretanto, toda la comida se pudre, fermenta y se acidifica. En el
momento mismo en que la fruta entra en contacto con la comida que hay en
el estómago y con los jugos digestivos, toda la masa de alimentos
comienza a echarse a perder.
Cualquier proteína que haya en el estómago se pudre, cualquier
carbohidrato fermenta. El contenido del estómago se acidifica, y corremos
en busca de alguna medicina, porque nos sentimos mal. Esto es algo
fácilmente verificable, que tal vez mis lectores conozcan por experiencia.
Quizás el lector se haya servido una fruta o un vaso de zumo después de
una comida, y haya advertido un dolor intenso en el estómago, o una
sensación de indigestión o de acidez. La razón de esa incomodidad es
haber comido esa fruta, que habría pasado directamente del estómago a los
intestinos, pero los otros alimentos que había allí se lo impidieron. De este
proceso no se encontrarán pruebas de orden médico, porque la profesión
médica no ha estudiado todavía, en medida suficiente. Los efectos de la
dieta sobre el cuerpo, y los médicos son los primeros en admitirlo. Sin
embargo, el doctor Herbert M. Shelton, que es la autoridad respecto de la