LA ANTIDIETA 1

LA ANTIDIETA 58
razón y todos los demás se equivocaran, la Iglesia católica apenas si está
llegando a exonerarlo de la culpa de haber tenido razón. Las tradiciones,
por falaces que puedan ser, se resisten a morir.
Combinar adecuadamente los alimentos no es nada que prive a nadie de
comer las cosas que le gustan; simplemente, no hay que comerlas todas al
mismo tiempo. Si comemos de acuerdo con el principio de las
combinaciones de alimentos compatibles, no tendremos una enorme
pérdida de energía Tendremos un excedente de energía. Quizás el lector
recuerde su última comida de Navidad. quizá después de comer haya
pronunciado, como lo hemos hecho muchos, la famosa declaración:
«Jamás volveré a comer». Pero uno termina la comida y va a sentarse a la
sala de estar, con la intención de no probar un bocado más, y todo empieza
de nuevo. Le ofrecen un café. Sí, gracias. ?Y un trocito de pastel, o unos
bombones? Hum... bueno, está bien. Eso, cuando apenas puedes ya
doblarte y te cuesta estar sentado. Pero, ?por qué? Pues, porque has hecho
demasiadas combinaciones de elementos. Te serviste pavo, y no digo que
no haya que comer pavo en Navidad, pero probablemente además del pavo
hubo un rosbif o un jamón, o ambos. Y tú probaste un poco de cada uno.
Venían con puré de patatas y de castañas, y te serviste algo. Y estaba el
relleno, claro, y la salsa y el pan, y un poco de verdura simbólica que nadie
toca Supongo que todos los lectores me entienden. No quiero decir que no
haya que participar en las celebraciones, pero la razón de que el cuerpo se
sienta totalmente exhausto después de semejante comida es que en el
estómago se han juntado tantos alimentos diferentes, concentrados e
incompatibles, que el organismo está hecho un revoltijo. Si esto se hace de
cuando en cuando, el cuerpo tiene alguna probabilidad de hacer frente a la
situación. Pero si se produce con regularidad, sobreviene el derrumbe.
Después de haber nutrido el cuerpo, y especialmente si se trata de una
celebración deberíamos sentirnos vibrantes, dispuestos a conquistar el
mundo, y en cambio, apenas si somos capaces de conquistar la cama.
¿Recordáis el león de que hablamos antes, el que había cazado la cebra?
Cuando el león se comió la cebra, no se la sirvió con patatas al horno. Eso
no existe en la jungla. Los animales en estado natural mantienen un nivel
de salud mucho más alto que el nuestro; no solo comen alimentos con
elevado contenido en agua, sino que además los combinan adecuadamente.
Los animales en estado natural no combinan mal sus alimentos. Comen una