LA ANTIDIETA 1

LA ANTIDIETA 49
fuerzas para cenar y desplomarse sobre un diván, frente al televisor, antes
de perder el conocimiento? La diferencia entre estas dos maneras de pasar
el día se reduce a un único elemento decisivo: la energía.
Probablemente no haya nadie, entre quienes lean esta página, a quien no le
gustaría tener un poco más de energía. Es como el dinero. Si ahora te diese
un billete de cinco mil pesetas, ¿lo harías pedazos y lo arrojarías a la calle?
Lo dudo. Y, si no tiras un billete, ¿por qué desperdiciar tu energía, que es
algo mucho más importante que el dinero? No lo harías a sabiendas, sin
duda, pero es probable que estés haciéndolo continuamente sin saberlo. Si
quieres correr, leer, jugar o hacer cualquier cosa, necesitas energía. En
realidad, si en tu cuerpo no hay energía alguna, eso quiere decir que no
estás vivo. Sin energía no hay vida.
Todos quieren tener más energía. Adivina ahora qué función del cuerpo
humano exige más energía que ninguna otra. Pues, la digestión de
alimentos. ¿No es interesante? ¿Nunca te has sentido con sueño después de
una comida? ¿Quién no? Eso sucede porque todas las energías están
concentradas en el procesamiento de los alimentos. La digestión consume
más energía que correr, nadar o andar en bicicleta. De hecho, no existe
nada que exija más energía que la digestión de los alimentos.
Esta energía es decisiva para la importantísima desintoxicación
(eliminación de desechos tóxicos) del cuerpo. Si podemos eliminar
regularmente los desechos de nuestro cuerpo, perderemos peso
regularmente y no volveremos a aumentarlo. Para eliminar se necesita
energía, y el ciclo de eliminación es de suma importancia. El cuerpo no
puede eliminar los desechos tóxicos sin nuestra cooperación, y la forma en
que debemos ayudarle es proporcionándole en forma constante energía
fácilmente accesible. Tal es la forma de ser sano y esbelto: poner a
disposición del cuerpo una cantidad de energía suficiente para que pueda
encargarse de su desintoxicación. Si la digestión de los alimentos consume
más energía que ninguna otra función corporal, ¿de dónde te parece que
tenemos más probabilidades de liberar algo de energía para usarla en otras
cosas? De nuestro aparato digestivo, naturalmente.
La combinación de alimentos se basa en el descubrimiento de que ciertas
combinaciones se digieren con más facilidad y eficacia que otras. Los
buenos resultados obtenidos de los principios de combinación de los