LA ANTIDIETA 1

LA ANTIDIETA 44
Las enzimas no son cosas ni sustancias. Son el principio vital que existe en
los átomos y moléculas de toda célula viva.
Las enzimas que hay en las células del cuerpo humano son exactamente
como las existentes en la vegetación, y cada uno de los átomos del cuerpo
humano tiene su correspondiente afinidad con los átomos semejantes en la
vegetación. Por consiguiente, cuando son necesarios ciertos átomos para
reconstruir o reemplazar células del cuerpo entrará en juego una atracción
de tipo magnético que atraerá hacia las células correspondientes de nuestro
cuerpo el tipo y género exacto de elementos atómicos que hay en los
alimentos crudos que consumimos.
De acuerdo con ello, cada célula de nuestra estructura corporal y cada
célula de los alimentos naturales contienen y están animadas por la vida
silenciosa conocida con el nombre de enzimas. Sin embargo, esta atracción
de tipo magnético solo se encuentra en las moléculas vivas. (La cursiva es
mía) Las enzimas son sensibles a las temperaturas superiores a los 54 °C,
por encima de la cual mueren. Cualquier comida que haya sido cocida a
temperaturas superiores a esta ha sido sometida a la sentencia de muerte de
sus enzimas y no es más que alimento muerto.
Naturalmente, la materia muerta no puede efectuar el trabajo de los
organismos vivos. Por consiguiente, los alimentos que han sido sometidos
a estas temperaturas han perdido su valor de nutrición viva. Por más que
puedan sostener la vida en el organismo humano, y de hecho es así, lo
hacen a expensas de una degeneración progresiva de la salud, la energía y
la vitalidad.
En este libro, y en todos los que ha escrito, el doctor Walker subraya
enérgicamente la importancia del consumo de alimentos con alto contenido
de agua, si lo que uno quiere obtener es un cuerpo vibrante y esbelto.
Walker, a los 116 años, es un hombre vibrante y activo. Yo prestaría
atención a lo que dice.
En 1980, el Los Angeles Times y el Weekly World News publicaron
artículos referentes a un hombre, Wu Yunqing, que vive en China, y que
aparecía fotografiado a 142 años, andando en bicicleta. Cuando le
preguntaron por su dieta, contestó: