LA ANTIDIETA 1

LA ANTIDIETA 32
4 La teoría del desequilibrio metabólico
El primero en escribir sobre la toxemia -el término que usaron los
iniciadores de la higiene natural para describir lo que la ciencia moderna
llama desequilibrio metabólico- fue el doctor John H. Tilden. El cuerpo
humano está minuciosamente diseñado para mantenerse en equilibrio en lo
que se refiere a construcción de tejidos (anabolismo) y destrucción de
tejidos (catabolismo). Un exceso de una de estas funciones sobre la otra
constituye el desequilibrio metabólico.
En 1926 el doctor Tilden escribió un libro, Toxemia Explained (La
explicación de la toxemia). A diferencia de todos los libros dietéticos que
yo había leído, éste fue el primero que me hizo comprender claramente
cómo funcionaba mi cuerpo y por qué, exactamente, daba la impresión de
no querer cooperar conmigo cuando se trataba de mi peso. De la manera
más fácil y comprensible. Tilden explicaba qué estaba mal, por qué estaba
mal, qué había que hacer al respecto y cómo hacerlo. Por primera vez, tuve
la sensación de que podía tener éxito en mi propósito de dejar de andar
como un pato para caminar como una persona. Aunque el libro estaba
dedicado a la salud como tal, en toda su amplitud, de el obtuve lo que
necesitaba saber, muy específicamente sobre el PORQUÉ
ENGORDAMOS.
Después se han seguido escribiendo muchos libros sobre la toxemia, pero
en el dominio de la higiene natural, se considera que el del doctor Tilden
señaló un giro decisivo. Tilden explica que una situación de toxemia en el
sistema constituye la base para ir ganando peso en forma excesiva. Al
conservar el sistema libre de toxinas, uno aumenta significativamente sus
probabilidades de mantener un peso corporal cómodo, porque los excesos
de toxinas corporales son los precursores de la obesidad.
¿Qué es, entonces, la toxemia? ¿De dónde proviene, y qué puede hacer uno
para reducirla? De acuerdo con los preceptos de higiene natural, se produce
de dos formas. Una de ellas es una función normal y natural del cuerpo; a
la otra, independientemente de que lo sepamos o no. Contribuimos
regularmente nosotros mismos. Para hacerlas desaparecer del cuerpo,
ambas exigen energía.