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energía para su trabajo que cuando su cuerpo se veía obligado a
desperdiciarla para satisfacer las exigencias del aparato digestivo.
Cuando empezamos a desarrollar el programa, mis dos hijos estaban en la
escuela primaria Nos llevó más de un año ayudarles a abandonar el hábito
de una comida abundante por la mañana. Aunque yo nunca los presioné,
me aseguré bien de que lo primero que comieran por la mañana fuese fruta.
Después, si aún no estaban satisfechos, les ofrecía una tostada de pan de
trigo integral con mantequilla no pasteurizada, o galletas integrales y zumo
de manzanas, pero la mejor idea que se me ocurrió fue darles tazones de
verduras cocidas al vapor, bien calientes, después de la fruta de la mañana
De este modo, seguían tomando alimentos de alto contenido acuoso
durante el importantísimo ciclo de eliminación. Por lo menos, los tazones
de verduras cocidas al vapor son alimentos sanos y verdaderos, no como
esos paquetes multicolores de preparados químicos que imitan comidas con
que las industrias de la alimentación tientan a nuestros hijos.
Una vez que pudieron hacer la transición a corner fruta por las mañanas,
mis hijos se dieron cuenta claramente de lo cansados que los hacía sentir
comer cosas más pesadas antes del mediodía. Con el paso de los años, es
raro que pidan alguna otra cosa que fruta antes del almuerzo. Su estado
general ha mejorado; otros niños cogen resfriados con frecuencia, ellos no.
Yo lo atribuyo al hecho, de que esta forma de vida permite que el ciclo de
eliminación funcione regularmente y sin interrupción. Incluso hoy, que ya
son adolescentes, es raro que coman nada antes del mediodía, salvo fruta.
Con el nacimiento de nuestro hijo, hace siete años, Harvey y yo pudimos
comprobar con mayor claridad aún las indudables ventajas de no dar más
que fruta a los niños por la mañana. Desde que nació, nuestro hijo muy
raras veces vio su ciclo de eliminación interrumpido por el consumo de
alimentos pesados antes del mediodía, en consecuencia no tuvo las
mucosidades nasales, los dolores de oídos ni la tos que sufren la mayor
parte de los pequeños, y que sus padres acogen ya como de rutina. Nuestro
hijo no tuvo jamás los conductos tapados o bloqueados por desechos
mucosos, porque día a día su organismo pudo completar el ciclo de
eliminación. Su cuerpo no se vió obligado a acumular residuos como los de
tantos niños a quienes de la mañana a la noche se atiborra de alimentos
pesados. Tanto de bebé como cuando empezó a andar su carácter fue