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que sea posible imaginar. El estilo de vida y la forma de comer que
preconiza 1a antidieta asegura absolutamente todas las vitaminas y
minerales que podarnos necesitar. La salud hay que ganársela. Lo que
produce salud es una vida sana, que no se puede comprar en un frasco.
Entonces, ahorraos energías... y ahorrad dinero.
2. Robert McCarter y Elizabeth McCarter, ‘’A Statement on Vitamins”,
”Vitamins and Cures” y ‘’Other Unnecesary Supplements, Health Reporter
11,1984, págs, 10 y 24.
P. ¿Hasta que punto es dañina la sal de mesa?
R. Si los egipcios usaban la sal para embalsamar, imagínatelo. Este año, los
norteamericanos consumieron cerca de dos millones y medio de kilos de
sal. ¡Ya es embalsamar! Hay sal en todo y por todas partes; desde los
alimentos para perros y gatos domésticos hasta las comidas para. La sal es
un importante factor que contribuye a la incidencia creciente de
enfermedades como la hipertensión o alta presión sanguínea. Es tan
cáustica para los delicados tejidos internos del cuerpo que éste, para
neutralizar su efecto acidificante, retiene agua. Esta retención provoca
aumento de peso. El excesivo consumo de sal puede ser una de las causas
de nefritis, una enfermedad renal grave. Cuando se piensa que mucha gente
consume café, té, gaseosas, alcohol, suplementos y sal día tras día, y que
todo eso debe ser excretado por los riñones, no hay por qué asombrarse de
que anualmente mueran tantas personas por fallos renales. Cualquier cosa
que podamos hacer para aliviar nuestros pobres riñones, tan sobrecargados
de trabajo, hay que hacerla. La sal, si se la usa, se ha de usar con
moderación. A quienes desean seguir utilizándola. el doctor N. W. Walkcer
les recomienda la sal marina gruesa, que está menos procesada que la sal
común, y que se puede moler en la mesa con un molinillo. En las tiendas
dietéticas se encuentran salsas y otros condimentos sin sal, que pueden
ayudar a reducir su consumo.
P. ¿Por qué parece que actualmente hubiera tantas personas que padecen
hipoglucemia o creen tenerla? AI comer fruta, ¿no se agrava la
hipoglucemia?