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consumidor muy procesados y tengan siempre vestigios de penicilina y
antibióticos los convierte en una carga aún más pesada para el organismo.
Mucha gente es alérgica a los antibióticos, y a nadie se le ocurre decir que
se han de tomar fármacos cuando uno está bien. Se debería procurar ingerir
tan pocos medicamentos como sea posible. El cuerpo se ve obligado a
gastar energía para descomponerlos y deshacerse de ellos. En el New
England Journal of Medicine, los doctores Holmberg, Osterholm y otros
expresaron que la difundida práctica de administrar antibióticos al ganado
para acelerar su crecimiento, genera bacterias potencialmente letales que
pueden afectar a los seres humanos. Diecisiete personas enfermaron y una
de ellas murió porque a un rebaño de ganado de Dakota del Sur se le
administraron antibióticos.1 En un editorial aparecido en el mismo número,
el doctor Stuart Levy, director de la publicación, decía: Sin duda ha llegado
el momento de que nos dejemos de andar jugando con los antibióticos.
Aunque su uso como aditivos en la alimentación desempeñó un importante
papel, en el pasado, al favorecer la producción de ganado en pie, hoy por
hoy las consecuencias de esta práctica son demasiado evidentes para
pasarlas por alto’’2. En el editorial se señalaba que ‘‘en los años cincuenta
se usaban miles de libras de antibióticos,
que hoy son millones’’ ! Ahí está el peligro!
La dificultad más grave que se deriva del consumo de lácteos es la
formación de mucus en el organismo, que al tapizar las membranas
mucosas, las obliga a cumplir muy lentamente su función, con el
consiguiente desperdicio de energía vital. Es una situación que debe ser
rectificada y evitada. La dificultad para rebajar de peso se duplica, e
incluso se triplica, cuando el sistema esta sobrecargado de mucosidades.
¿No habéis hablado nunca con una de esas personas que cada diez
palabras mas o menos hacen una especie de ruido gutural intentando
librarse de la mucosidad que se les amontona en el fondo de la nariz? Pues,
la próxima vez que estés con alguien así, preguntadle con que frecuencia
consume productos lácteos. La probabilidad de que os responda ‘’nunca’’ o
‘’rara vez’’ es muy remota.
Una de las autoridades que más abiertamente cuestionan el punto de vista
tradicional en lo referente a 1os lácteos es el doctor WilLiam A. Ellis,
cirujano y osteópata jubilado, sumamente respetado en la comunidad