Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario

Los deseos de crecer en maíz y trigo,aun más que en soja, revela que larelativa y coyuntural concentración enel cultivo de soja no ha hecho perderde vista los beneficios de la rotacióncon otros cultivos. Esto lleva a preguntarseen qué condiciones será posibleque esos deseos se transformen en algoviable en el futuro y cuáles serán losescenarios más realistas para plantearse.Prácticamente todos los productorestienen asesores externos,independientemente del tamañodel establecimiento, especialmenteen temas agronómicos y contables.Aun así, los productores manifestaronel deseo de incrementar en elfuturo el uso de asesores externosen áreas menos demandadas hastael momento, como ser el asesor enmedio ambiente, asesor comercial yen gestión económica. Esto habla dela profesionalización del productor yde la complejización de la actividadagropecuaria en nuestro país.Respecto a las labores contratadas, laproporción de labores que se contratana terceros es muy significativay se incrementa a medida que creceel tamaño del establecimiento: parala siembra, cosecha y aplicación deagroquímicos, va desde un terciopara los productores ‘medianos’llegando a un cien por ciento en elcaso de los más grandes productores.Incluso los medianos productores llegana contratar un tercio de la siembra,más un cincuenta por ciento dela cosecha y aplicación de agroquímicos,y un cuarenta por ciento de laaplicación de fertilizantes.En cuanto al manejo de tecnologíashay una incipiente utilización de laagricultura de precisión, pero quepotencialmente puede transformarseen masiva en los próximos años:entre los productores ‘medianos’, quehoy son los que menos usan estastecnologías, pasarían a utilizarlas, demenos de un cuarto a tres cuartaspartes en los próximos 5 años. Entrelos productores más grandes respondieroncasi un noventa por cientoquerer usarlas en los próximos años.En lo referente a la siembra directa,el porcentaje de utilización es muyalto y casi el cien por ciento de losproductores manifestó utilizarla enlos próximos años.Por último, nos referiremos a la utilizaciónde tierra arrendada. Las cuatroquintas partes de los productoresarrienda tierras, solo un quinto noalquila. Casi el cincuenta por cientode los productores arrienda al menosla mitad de las tierras que gerencia.Entre los productores más grandes,la mitad arrienda la totalidad de latierra, sólo menos del diez por cientono arrienda nada.Todo esto conforma un cuadro delproductor argentino: joven y educado,con deseos de expandir suproducción y rotar sus cultivos. Unproductor que utiliza mucho a losconsultores externos, contrata laslabores y alquila una parte significativade la tierra en la que produce.Está muy orientado a la aplicación denuevas tecnologías, en especial a lasreferentes a la agricultura de precisióny la siembra directa. Se muestramuy confiado y bastante optimistarespecto del futuro, al mismo tiempoque se enfrenta con riesgos ingobernablesen un entorno incierto. Enlíneas generales, muestra un sectormuy profesional y pujante con muybuenas perspectivas para el futurosi el contexto general le es al menosmedianamente favorable.Habiendo visto el perfil del productorencuestado, en la próxima sección analizaremoslas cuestiones vinculadas a lacomercialización de su producción.Comercializaciónde la ProducciónA. Modalidades de la comercializaciónLos productores tienden a utilizarmás de un canal de comercializaciónpara su producción, y estos canalesvarían según el tamaño de losproductores. Así, los productores‘medianos’ tienden a utilizar más loscanales de acopiadores, consignatariosy cooperativas respectivamente,mientras que los ‘comerciales’ tiendena hacerlo por los acopiadores yconsignatarios. Los grandes productorescomercializan más frecuentementea través de corredores, seguidopor medio de canje, acopiadoresy directamente a los exportado-Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario | 35