Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario
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Los <strong>de</strong>seos <strong>de</strong> crecer en maíz y trigo,aun más que en soja, reve<strong>la</strong> que <strong>la</strong>re<strong>la</strong>tiva y coyuntural concentración enel cultivo <strong>de</strong> soja no ha hecho per<strong>de</strong>r<strong>de</strong> vista los beneficios <strong>de</strong> <strong>la</strong> rotacióncon otros cultivos. Esto lleva a preguntarseen qué condiciones será posibleque esos <strong>de</strong>seos se transformen en algoviable en el futuro y cuáles serán losescenarios más realistas para p<strong>la</strong>ntearse.Prácticamente todos los productorestienen asesores externos,in<strong>de</strong>pendientemente <strong>de</strong>l tamaño<strong>de</strong>l establecimiento, especialmenteen temas agronómicos y contables.Aun así, los productores manifestaronel <strong>de</strong>seo <strong>de</strong> incrementar en elfuturo el uso <strong>de</strong> asesores externosen áreas menos <strong>de</strong>mandadas hastael momento, como ser el asesor enmedio ambiente, asesor comercial yen gestión económica. Esto hab<strong>la</strong> <strong>de</strong><strong>la</strong> profesionalización <strong>de</strong>l productor y<strong>de</strong> <strong>la</strong> complejización <strong>de</strong> <strong>la</strong> actividadagropecuaria en nuestro país.Respecto a <strong>la</strong>s <strong>la</strong>bores contratadas, <strong>la</strong>proporción <strong>de</strong> <strong>la</strong>bores que se contratana terceros es muy significativay se incrementa a medida que creceel tamaño <strong>de</strong>l establecimiento: para<strong>la</strong> siembra, cosecha y aplicación <strong>de</strong>agroquímicos, va <strong>de</strong>s<strong>de</strong> un terciopara los productores ‘medianos’llegando a un cien por ciento en elcaso <strong>de</strong> los más gran<strong>de</strong>s productores.Incluso los medianos productores llegana contratar un tercio <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra,más un cincuenta por ciento <strong>de</strong><strong>la</strong> cosecha y aplicación <strong>de</strong> agroquímicos,y un cuarenta por ciento <strong>de</strong> <strong>la</strong>aplicación <strong>de</strong> fertilizantes.En cuanto al manejo <strong>de</strong> tecnologíashay una incipiente utilización <strong>de</strong> <strong>la</strong>agricultura <strong>de</strong> precisión, pero quepotencialmente pue<strong>de</strong> transformarseen masiva en los próximos años:entre los productores ‘medianos’, quehoy son los que menos usan estastecnologías, pasarían a utilizar<strong>la</strong>s, <strong>de</strong>menos <strong>de</strong> un cuarto a tres cuartaspartes en los próximos 5 años. Entrelos productores más gran<strong>de</strong>s respondieroncasi un noventa por cientoquerer usar<strong>la</strong>s en los próximos años.En lo referente a <strong>la</strong> siembra directa,el porcentaje <strong>de</strong> utilización es muyalto y casi el cien por ciento <strong>de</strong> losproductores manifestó utilizar<strong>la</strong> enlos próximos años.Por último, nos referiremos a <strong>la</strong> utilización<strong>de</strong> tierra arrendada. Las cuatroquintas partes <strong>de</strong> los productoresarrienda tierras, solo un quinto noalqui<strong>la</strong>. Casi el cincuenta por ciento<strong>de</strong> los productores arrienda al menos<strong>la</strong> mitad <strong>de</strong> <strong>la</strong>s tierras que gerencia.Entre los productores más gran<strong>de</strong>s,<strong>la</strong> mitad arrienda <strong>la</strong> totalidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>tierra, sólo menos <strong>de</strong>l diez por cientono arrienda nada.Todo esto conforma un cuadro <strong>de</strong>lproductor argentino: joven y educado,con <strong>de</strong>seos <strong>de</strong> expandir suproducción y rotar sus cultivos. Unproductor que utiliza mucho a losconsultores externos, contrata <strong>la</strong>s<strong>la</strong>bores y alqui<strong>la</strong> una parte significativa<strong>de</strong> <strong>la</strong> tierra en <strong>la</strong> que produce.Está muy orientado a <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>nuevas tecnologías, en especial a <strong>la</strong>sreferentes a <strong>la</strong> agricultura <strong>de</strong> precisióny <strong>la</strong> siembra directa. Se muestramuy confiado y bastante optimistarespecto <strong>de</strong>l futuro, al mismo tiempoque se enfrenta con riesgos ingobernablesen un entorno incierto. Enlíneas generales, muestra un sectormuy profesional y pujante con muybuenas perspectivas para el futurosi el contexto general le es al menosmedianamente favorable.Habiendo visto el perfil <strong>de</strong>l productorencuestado, en <strong>la</strong> próxima sección analizaremos<strong>la</strong>s cuestiones vincu<strong>la</strong>das a <strong>la</strong>comercialización <strong>de</strong> su producción.Comercialización<strong>de</strong> <strong>la</strong> ProducciónA. Modalida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> comercializaciónLos productores tien<strong>de</strong>n a utilizarmás <strong>de</strong> un canal <strong>de</strong> comercializaciónpara su producción, y estos canalesvarían según el tamaño <strong>de</strong> losproductores. Así, los productores‘medianos’ tien<strong>de</strong>n a utilizar más loscanales <strong>de</strong> acopiadores, consignatariosy cooperativas respectivamente,mientras que los ‘comerciales’ tien<strong>de</strong>na hacerlo por los acopiadores yconsignatarios. Los gran<strong>de</strong>s productorescomercializan más frecuentementea través <strong>de</strong> corredores, seguidopor medio <strong>de</strong> canje, acopiadoresy directamente a los exportado-<strong>Revista</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Bolsa</strong> <strong>de</strong> <strong>Comercio</strong> <strong>de</strong> <strong>Rosario</strong> | 35