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Figueroa, et al. (2003) Tecnología Apropiada para el Desarrollo Endógenoy contaminantes en las paredes y techo de la casa; f) obtención y recolección de datos; g) variablesa considerar por las amas de casa para construir las estufas mediante la siguiente pregunta: ¿Porque decide construir la estufa Lorena?; h) Percepción de las familias en términos de ahorro deleña.2) Selección de la muestra para la medición y cubicación de la leñaSe seleccionó una muestra con el 34% de las amas de casa 4 familias con estufa Lorena y 4familias con fogón tradicional (Escalante, 2000). Se evaluó el volumen de leña consumido porfamilia, se aplicó el método de cubicación “Ponderal o por Pesadas”, la formula es las siguiente(Romahn et al, 1994):V =PdV = volumen en dm 3 de la leñaP = peso de la leña en kg.d = densidad de la leña kg/dm 3 .Donde el “P” se obtiene con el auxilio de una balanza o dinamómetro y la densidad “d” dividiendo elpeso P 1 de un volumen V 1 de leña conocido entre el peso P 2 del volumen de agua.Investigaciones realizadas sobre el método anterior han permitido saber que la mayor parte de lasmaderas de diferentes especies recientemente apeada tienen una densidad aproximada a launidad, de manera que cuando no se requiere mucha exactitud en la cubicación de la leña, suvolumen se puede conocer determinando el peso de la misma en kg, el cual vendrá expresado endm 3 (Romahn et al, 1994).Para llevar a cabo la cuantificación de la leña se pesó la cantidad de leña usada para cocinardurante el día. Para la obtención de volumen, se recurrió a utilizar relación de formas geométricas(principalmente de forma cilíndrica), que fueron seccionadas mediante el uso de una motosierra.Cada familia regaló una raja de leña, con el fin llevarla al laboratorio, con el objeto de obtener elpeso seco de leña, la cual fue secada en una estufa y pesada hasta obtener un peso constante.Posteriormente se realizaron los cálculos correspondientes mediante el apoyo del programa Excellde computación.Se realizó un análisis de varianza y comparación de medias de los tratamientos de los dos tipos deestufa para contrastarlo con los resultados de las encuestas. Para la estimación de los parámetrosestadísticos, se utilizó el programa de computo Excel, determinando la media, la varianza ladesviación estándar, el coeficiente de variación, el error estándar y los límites de confianza y erroradmisible (Steel, 1997).Diagnóstico Socioeconómico del Uso de Los FogonesEn Cuzalapa, las preferencia de especies para su uso como leña son en orden como sigue: Roble,(Quercus resinosa, liebm.), Encino (Quercus laurina, Humb. y Vonpl.), Arrayán (Psidiumsartorianum), y Zapotillo, (Centrum aurantiacum) Las mujeres identificaron ciertas características4
Figueroa, et al. (2003) Tecnología Apropiada para el Desarrollo Endógenoque les sirven para evaluar la calidad de la leña, lo cual les permite calificar como buena o mala, locual se muestra en la tabla 1.Tabla 1. Características identificadas por las mujeres de Cuzalapa, para definir la calidad de la leñautilizada para cocinar.Leña buena‣ Que haga braza‣ Que no tarde en arder‣ Que no haga mucho humo‣ Que no haga mucha cenizaEl 75 % de la leña utilizada proviene del bosque en la parte alta de la comunidad el resto 25% depotreros, desmontes y madera muerta cerca de los asentamientos de Cuzalapa, asimismo el 80%de la familias entrevistadas recolectan la leña, sin pagar nada por ella, el 12% la compra ($300.00por carga de +/- 40 Kg.) y el restante 8% sólo paga el flete o transporte ($ 80.00 por carga).De las 21 familias encuestadas, el 100% conoce, utiliza o ha utilizado el fogón tradicional, el cualse ubica a ras de suelo o en pequeños pretiles regularmente fuera de las casas, elaborados conbarro, piedras y ladrillos mediante la construcción de tres pequeñas paredes formando unrectángulo, el cual ubica en la parte superior la chimenea u hornilla, en donde se coloca el comal,así como los diferentes ollas y cazuelas que se utilizan para cocinar. El 100% de las entrevistadasasegura que este tipo de fogones han sido tradicionalmente utilizados y han sido heredados degeneración en generación, aunque señalan que no son muy eficientes al guardar calor, tambiénhan notado que con el fogón tradicional los principales problemas de salud son: irritación de ojos,cáncer de pulmón, riesgo de quemaduras, presencia de humo dentro de la casa, irritación degarganta y dolores musculares por exponerse a la temperatura elevada del fogón. Asimismomanifiestan que la construcción se daña de manera continua y está sujeta a constante reparación.La Estufa Lorena, Características Físicas.La estufa Lorena se diferencia de los fogones tradicionales por el tipo de construcción y la cantidady número de materiales lo cual se muestra en la foto 1 la tabla 2.5
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