una guía simple para construir la estufa justa

UNA GUÍA SIMPLE PARA CON-STRUIR LA ESTUFA JUSTALa Estufa Justa también es conocida como la “Estufa Aprovecho.Cómo construir una estufa con chimeneas de uso eficientede combustible de nueva generación.La estufa Justa fue desarrollada a través de los esfuerzos coordinados de centroamericanos,la organización Árboles, Agua para la Gente, el Club Internacionalde Rotarios y el Centro de Investigación “Aprovecho”.textTexto: Peter ScottIlustraciones: Tony Wiley, Brian Thomas y Ethan HughesTraducción al castellano:Amado Lascar & Jesús SepúlvedaPara mayor información sobre la estufa Justa o para obtener asistencia en eldiseño de una estufa propia para su comunidad, por favor contáctenos:

CONSTRUYENDO CON METAL O CEMENTOEl armazón de una estufa Justa puede ser construido con una variedad de diferentesmateriales, tales como cemento, barro & arena, ladrillo, adobe o metal. Estaguía explica cómo construir la estufa con ladrillo, aunque también se dispone deotros modelos para construir la estufa Justa con cemento y metal.Esta Justa de cemento está siendo construidapor la organización Ayuda Internacionalen las tierras altas de GuatemalaTres piezas de cemento individuales sonmoldeadas en moldes de fibra de vidrio yluego ensambladas en el lugar de instalación.Los moldes son fáciles de transportary previenen inconsistencias de diseño.Esta Justa de metal (con horno) estásiendo construida por las organizacionesAhdesa en Honduras yProleña en Nicaragua. La Justa demetal es aproximadamente 30% máscara, pero es una estufa adecuadapara ser producida masivamente y esfácil de transportar.Vaya a la página 17 para contactarse y/o informarse acerca de Ayuda, Proleña y AhdesaAislanteTierraEl tipo de material (cemento,ladrillo, adobe o metal) usadoen el armazón exterior de lasestufas no tiene mayor impactoen su desempeño. Parael armazón de la estufa no serequieren materiales especiales.La estufa funcionará demodo eficiente en la medidaque el armazón pueda sostener5 ollas y soportar temperaturasde hasta 500 gradosFahrenheit.e

HERRAMIENTAS Y MATERIALESPARA CONSTRUIR LA COCINILLALa plancha para cocinar.Es de 1/8 de pulgada deacero. Ver página 8.La cámara de combustiónRocket. Verpáginas 6 & 7.Chimenea. Eltubo de la chimeneapuedetener entre 6 a20 pies de altoy 4 pulgadas dediámetro. Verpágina 9.El armazón de la estufa.50 ladrillos (de 5 por 8pulgadas) o 20 bloques deadobe. Ver página 11.Base de la estufa. Éstapuede ser hecha deadobe, cemento, ladrilloo madera. Ver página 10.Otros materiales requeridosHerramientas• Ceniza o piedra depoma para rellenar lamitad del armazón de laestufa (de 13 por 12 por14 pulgadas). Aproximadamente,de 3 a 5baldes de galón de materialaislante.• 2 carretillas de mezclade arcilla y arena paraconstruir el armazón dela estufa (30% de arenay 70% de arcilla).• Arena seca o tierra pararellenar la mitad del armazónde la estufa de 11por 12 por 14 pulgadas.De 3 a 5 baldes degalón.• Tierra blanca (para pintarla parte exterior de laestufa).• Una lata de 4 pulgadasde ancho. Con tapa deplástico o metal• una pieza de 1/32 deacero 12 por 16 pulgadas• Pala• Carretilla• Nivelador de 3 piesde largo• Alicates o llave napoleónpara cortarcables y alambres• Escuadra• Martillo• Espátula o paletapara estucar

CONSTRUYENDO EL ARMAZÓNDE LA ESTUFAEl ancho y el largo interno de la estufa son los aspectos más importantes. Las dimensiones internasdeberán siempre ser de 12 pulgadas de ancho por 28 pulgadas de largo (asumiendoque se está usando la plancha de cocinar de 14 por 30 pulgadas). Estos planos han sidodiseñados para usar ladrillos de 5 pulgadas. Si se están usando ladrillos menores o mayores, lasdimensiones interiores variarán. Po ejemplo, si se usan ladrillos de 6 pulgadas, las dimensionesexternas de la estufas cambiarán a 24 por 47 pulgadas.Use la mezcla de arcillay arena paraponer los ladrillos previamentehumedecidos.Use el nivelador yla escuadra cuando seconstruya para asegurarseque la estufatenga una forma regularo simétrica. Tambiéntenga cuidado demantener las dimensionesprecisas (12 por28 pulgadas) cuandoesté construyendo lashileras.1/2 ladri;;os45”12”28”4”22”4”1” = 1 pulgada= 2.5 cm14”8”18”7”10”53”24”

CONSTRUYENDO LA BASE DE LAESTUFA.La base de la estufa puede ser construida de ladrillos, adobe, cemento, madera o metal. Inclusomejor que construir una base nueva es la utilización de una que haya pertenecido a una antiguacocina. La altura y el largo de la base puede ser alterado para satisfacer las necesidades individuales.En Latinoamérica -y en estos planos- la base se construye de 18 pulgadas de alto por24 o 26 pulgadas de ancho (dependiendo del ancho de los ladrillos). Ver la nota de páginasiguiente en relación al ancho de los ladrillos.PARA UNA BASE DE CE-MENTO2 muros, 10 bloques de cementoy 1/2 bolsa de cementoPortland.4 muros, 20 bloques y unabolsa de cemento Portland.18”PARA UNA BASE DELADRILLOS2 paredes, 35 ladrillos ydos carretillas de mezclade arcilla y arena.Para minimizar el uso demateriales la estufa puedeser construida en una esquinade la cocina, deesta manera sólo dos murallasse necesitan en vezde cuatro. Si prefiereconstruirla lejos de lamuralla solamente tieneque doblar la cantidad demateriales consideradospara la construcción dedos murallas. Una vezconstruida, la base puedeser llenada con tierra yrocas.53”24”PARA UNA BASE DE MADERAConstruir una mesa de madera quepueda soportar 400 libras (200 kilos).PARA UNA BASE DE ADOBE2 muros: 20 bloques de adobe y 1carretilla y media de mezcla dearcilla y arena.La utilización de bloques de adobe para construir la base y el armazón de la estufa es la mejoropción para proteger el medio ambiente, debido a que los bloques de adobe no son quemadoscomo los ladrillos de arcilla. El plano grafica solamente el uso de ladrilllos porque en EstadosUnidos y en muchas partes de Latinoamérica, los ladrillos cocidos son más fáciles de obtenerque los bloques de adobe.

16”LA PLANCHA PARA COCINARLa plancha puede ser hecha de acero enrollado o fierro fundido. Para el acero laminado recomendamosno menos de 1/8 de pulgada de espesor de 16 por 32 pulgadas. Esto es ideal si se están produciendomultiples planchas sacadas de láminas de 4 pies por 8 pies. Si si está cortando enplanchas de 4 por 8 pies, corte cada plancha a 16 pulgadas por 30 pulgadas. Las planchas más pequeñasdeberán ser compensadas con un tamaño menor de la estufa (desde 12 por 28 pulgadas a 12por 26 pulgadas). Las dimensiones de la plancha pueden ser exceder las 32 pulgadas pero no debieranser mayores de 20 pulgadas de ancho.Una lámina de 4 x 8 pies de acerolaminado producirá nueveplanchas de 16 x 32 pulgadas32” 32” 32”16” 16” 16” 16” 16” 16”32”16”16”16”Una lámina de 4 x 10 pies de acerolaminado producirá doce planchasde16 x 32 pulgadas30” 30” 30” 30”LALaParde eendsi epulcompulpuede 2UnaplanUnaplanDobSi l1 puNotdede c1 2 316” X 32” Doble 1pulgada14” X 30”Si la planchacomienza adeformarsees posiblesoldar un ángulode 1pulgada x 1/8de pulgada alinterior delos bordes.1”X 1/8th”Nota: El fierrofundido puedeser usado perono debiera sermayor de 1/4de pulgada deespesor paramantener unatrasmisiónefectiva decalor.

LA CÁMARA DE COMBUSTIÓN ROCKET10”5”11”La cámara de combustión Rocket puede ser hecha de cementorefractario, cerámica refractaria, acero de 1/8 depulgada o fierro fundido. También estamos experimentandocon un azulejo de cerámica (ver página 7) de Guatemalay con nuestra propia argamasa refractaria.En Honduras, las cooperativas de mujeres hacen unacámara de combustión de cerámica altamente resistenteque puede durar hasta 10 años. Ver página 16 para contactarseA menudo la cerámica de agreda no es efectiva; por eso,generalmente la experimentación con materiales del lugarpuede tener buenos resultados.Estos planos demandan un codo que tenga 5 pulgadas dediámetro (interno) por 10 pulgadas de alto por 11 pulgadasde largo (ver foto).Para que la cocinillaRockettenga un óptimofuncionamientose requiere quehaya adentrouna plataforma.La plataformadebe ser confeccionadadecerámica refractariao de acerode 1/4 de pulgada.Una vezinstalada, laplataforma debecrear una aberturasin obstrucciónde 1 pulgada,entre lamadera y elfondo de lacámara de combustión.Las varas de madera forman unemparrillado que aprovecha demejor forma el aire, y amplía elradio de acción del combustible.Sólo las puntas de las varas sesometen a la combutión.Pequeños cartuchos de depósitosde combustible alientan al usuarioa medir el combustible. Las varasmás pequeñas se queman más eficientemente.Aberturade unapulgada.Los cartuchos de depósitos decombustible ayudan a limitar la entradade corrientes de aire frío. Elaire frío reduce la temperatura enla cámara de combustión y disminuyesu eficacia.La chimenea Rocket aumenta la salidadel aire. El humo es expulsado a travésde las llamas y los combustos que arden.El aire que pasa bajo laplataforma está precalentado.La plataforma que va dentro delcodo permite que el aire pasebajo las varas de madera. Estoasegura un paso óptimo de lascorrientes de aire hacia la cámarade combustión.

ENSAMBLANDO LA JUSTA1 ladrillosirve de basea la cámarade combustiónRocket.Si es posible, construya la estufa conla cámara de combustión Rocket ensu lugar. Esto permitirá construir unamuralla frontal muy sólida que calzaráceñidamente alrededor de lacámara de combustión. Si no,despues de construir la caja de adobeo de ladrillos, puedea colocar delcodo de la cámara de combustiónRocket. La boca del codo deberáapoyarse con un ladrillo (como semuestra en la foto de más abajo).Estó levantará el codo 2 pulgadasdesde el suelo del armazón de laestufa. Este espacio debajo del cododeberá ser llenado con aislante. Elcodo no deberá tocar el piso delcuerpo de la etufa.El codo deberá ser colocadode tal manera que laparte superior de lacámara de combustióndescanse 1/2 pulgadas debajode los muros exterioresde la estufa.Use la mezcla de arcilla y arena parallenar el espacio entre la cámara decombustión y las paredes

ENSAMBLANDO LA JUSTAUna vez que el codo ha sido colocado -2pulgadas sobre el piso del armazón de laestufa, 1/2 pulgada bajo las paredes exterioresy 3 pulgadas desde la pared del frente(ver foto)- una las 2 partes del codo con lamezcla de arcilla y arena que ha sido usadapara hacer la argamasa. Seque la mezclaagregando 20% más de arena.3”Llene completamenteelarmazoón dela estufa conaislante(ceniza o piedrapóma) detal maneraque quede anivel con lamuralla exterior.Deje un ancho de 4 pulgadas y una altura de 3pulgadas abierta en el medio de la última hilerade ladrillos en la pared interior. Este canal permiteque los gases de combustión escapen.La pulgada de lasorillas crea unpasadizo de 1 pulgadapara que losgases de combustiónviajen sobreel material aislantey bajo la superficiede cocción.Si es posible, llene completamente la estufa con material aislante.Sin embargo, si le falta material aislante, la esquina de atrás puedeser rellenada con tierra seca o con una mezcla de tarros de estañocon tierra seca o con vidrio de botellas y tierra seca.2”AislanteTierra4”Nota: el material aislantedisminuye haciala parte posteriorde la cocinilla(cuando alcanza lapared interior). Estopermite que losgases de combustiónsalgan a través de laabertura dibujadamás arriba.

La Estufa Justa es para la gente que hace tortillas, que tiene múltiplesollas y que además cocina al interior de la casa. La Justa:• Puede generar ahorro de energía de 0 a 75 por ciento dependiendo de la eficienciade la cocinilla previa• Remueve el 100% del humo de leña de la casa y produce entre 35 y 85 porciento menos gases invernaderos que un fogón al descubierto. Ver página 16• Es fácil de construir. Dos personas pueden construir un Justa entre 4 y 8 horas.• Es duradera. En Honduras hemos construidos Justas con una duración esperadade 10 años (sin incluir la chimenea) por aproximadamente US$ 50.• Tiene un alto nivel de aceptación en muchas comunidades de Centroamérica..La chimenea de Justa, combinada con su alto nivel de eficiencia en el proceso de combustión,la hace una cocinilla ideal para aquellas personas concientes de los riesgos que tiene para la saludinhalar humo de leña. Sin embargo, la cocinilla Justa no es ideal para cocinar todos los días.Algunos aspectos para considerar antes de introducir la estufa Justa en su propia comunidad.Si hay gente que cocinafuera de la casa:considere entoncesconstruir un estufafuera de la casa. Lasestufas al fuera amenudo pueden sermás fáciles de construiry de mayorduración. Si la chimeneano es reemplazadapor otra cuando eventualmenteésta se degrade,la familia estaráexpuesta a más humodel que habría respiradosi hubiese continuadococinandoafuera de la casa.Si hay gas licuado disponiblefácilmente:considere seriamente uncambio hacia el uso degas licuado. En muchospaíses del hemisferiosur, la leña no esrecolectada de modosostenible, por losmismo, aunque tengauna salamandra acondicionada,ésta puede conducira la degradaciónforestal a largo plazo.Incluso hay evidenciasde que el gas licuadoproduce menos gasesinvernaderos que elfuego al aire libre.Si ya se han construidofuegosconservacionista:considere introduciren su comunidaduna cocinillafuera de la casa.Un pequeño fuegode tres piedra mantenidocuidadosamentepuedeser muy eficiente.Lamentablemente,este tipo defogones no es muycomún en granparte de Centroamérica.Si se usan ollascon un fondoredondo:considere introduciren su comunidadla cocinillacon un Rocketdel anillos o simplementela cocinillaRocket. Laollas de fondoredondo no funcionaránen laestufa Justa por alpobre contactoque éstas tienencon la superficie.Si su respuesta es positiva a alguna de estas situaciones, usted debería reconsiderar la introducciónde la estufa Justa en su comunidad. Vea la página siguiente donde hay otros diseñosque tal vez podrían ser más apropiados, o contacte a Aprovecho para tener más información.

LA CHIMENEA JUSTADiametro: 3 1/2 a 4 1/2 pulgadas.Altura: al menos 10 pulgadas sobre el techo(Idealmente la chimenea debiera estar sobre la partemás alta del techo, pero normalmente ésta no es unaalternativa debido a problemas de costo).Hay al menos 3 materiales distintos paraconstruir las chimeneasLAMINA LISA GALVANIZADOTUBOS DE CEMENTOVentajas• Barato.• Fácil deconseguir.• Liviano.• Fácil detransportar,manipular ylimpiar.Desventajas• Durabilidad limitada(de 1 a 4años).• Tóxico en elproceso demanufacturación.• Suceptible de degradarsedebidoa la lluvia ácida.Ventajas• Muy durable (diezaños omás).• Puede sermásbarato queel zinc.Desventajas• Menos eficiente(mayor masa).• Difícil de transportar,manipular y limpiar.• Peligrosa en situacionesde terremotos.• Se necesita construiruna sólida base paraapoyarla.BLOQUES O TUBOS DE BARROVentajas• Muy barata.• Fácil de transportar.• Muy durable(10 años omás).Desventajas• Peligrosa ensituaciones deterremoto.• No se consiguelista para usar.• Difícil de limpiar.Existen mejores opciones de materiales, especialmente en Estados Unidos.Cualquier material comúnmente aceptado para las chimeneas tales como tubosnegros de chimenea, bloques de acero o albañilería, pueden ser utilizados con laJusta.

ENSAMBLANDO LA JUSTAENSAMBLANDO LAANTECÁMARA (ELÁREA ENTRE LAPARED DE ATRÁS YLA PARED INTERIOR)• Tome el tarro de lata de 4pulgadas y corte el fondo.• Insértelo en la abertura dela esquina de atrás de laestufa.• Junte una mezcla de arcillay arena alrededorpara eliminar las salidasde corrientes de aire• Selle el tarro con una tapaplástica o de metal.• Saque la tapa periódicamenteluego de algunosmeses y limpie la acumulaciónde hollín.

ENSAMBLANDO LA JUSTAConectando lachimenea• Tome un pedazo de hierro(1/32 por 10 pulgadas por 32pulgadas) y corte un hueco de3 pulgadas de diametro• Corte doce lengüetas de unpulgada en el hueco. Doblelasarriba.• Ponga el pedazo de hierro sobrela antecamara y junteuna mezcla de arcilla yarena entre las paredes y elhierro.• Ponga la chimenea encimadel hueco con las lengüetasdentro la chimenea.• Ponga la mezcla de arcilla yarena alredador la chimeneay encima el hierro• Ponga las 4 ladrillos encimade la hierro.

LA CÁMARA DE COMBUSTIÓN ROCKETA s s e m b l i n g t h e J u s t a continuedUsando un piso de baldosas para construir la cámara de combustión.La baldosa ofrece una opción no tan cara a las cámaras de combustión refractaria. En Guatemalala baldosa cuesta $0,25 centavos de dólar por baldosa o $0,75 centavos de dólar por un codo entero.Esto tiene una ventaja comparativa favorable en relación a los US$ 6 o 7 dólares por lacerámica refractaria o el codo de cemento refractario que se produce actualmente en Honduras.Sin embargo, se tienen noticias de que la cerámica refractaria o el codo de cemento refractarioduran un poco más de 10 años, mientras que la baldosa sólo se ha usado en Guatemala desde febrerodel año 2001 (aproximadamente desde hace 6 meses al momento de impresión de este boletín).Por favor, contáctenos para obtener una actualización de la disponibilidad y durabilidad dela baldosa.Tome 3 baldosas de 1 pulgada por 12 y 12 pulgadas.Recórtelas en pedazos de 1 pulgada por 10 y 10 pulgadas.Corte la baldosa AB por la mitad. Esto lo dejarácon dos baldosas de 5 por 10 pulgadas. Luegotome la segunda baldosa (CE) y redúzcala a una piezacuadrada de 5 por 5 pulgadas (E) y luego tome la tercerabaldosa (DF) y también redúzcala a una piezacuadrada de 5 por 5 pulgadas.Luego conecte las piezas según el gráfico. Use unamezcla de 50% de arcilla y 50% de arena para conectarlas piezas. Una vez instalada y en uso, el peso delaislante mantendrá el codo en su lugar aunque de todasmaneras debe ser examinada períodicamentepara asegurarse que siga bien conectada.Las dimensiones finales del codo serán lasmismas que están listadas en la página previapero con una excepción. El codo será de 10pulgadas de largo en vez de 11 pulgadas. Lasdimensiones del codo de la baldosa son: 10pulgadas de alto por 10 pulgadas de largo por5 pulgadas de diámetro.

INFORMACIÓN PARA QUE LOS GRUPOS INVOLU-CRADOS EN LA CONSTRUCCIÓN DE LA ESTUFAJUSTALos Estados UnidosTREES WATER AND PEOPLE (Arboles, Agua para la Gente)Estan coordinando proyectos en CA. Contacto: Stuart Conway. 633 South CollegeAvenue. Fort Collins, CO 80524. Tel: 970 484 367. Fax: 970 224 1726E-mail twp@treeswaterpeople.org Website www.treeswaterpeople.orgHonduras:ASOCICION HONDURENA PARA EL DESARROLLO AHDESAEstan haciendo las estufas en Tegucigalpa y Marcala.Contacto Ignacio Osorto. Tel: 235 5343 /231 0741 Fax: 504 239 0883E-mail: ahdesa@optinet.hnRICARDO CRUZEsta construyendo estufas de metal en HondurasE-mail: ricardohonduras@yahoo.com.mxNUEVA ESPERANZAEstan haciendo los codos de ceramica en Honduras del surAldea Jocomico Pan american Highway in the dirrection of san lorenzo 10 kmsfrom Choluteca.GuatemalaAYUDA INTERNATIONAL ( Helps International)Estan haciendo las Justas del cemento con moldes y usando las baldosas.Contacto: Richard Grinnell 502-318-5756. email rgrinnell@amigo.Webpage:www.helpsintl.org

NicaraguaPROLEÑA NICARAGUAEstan construyendo el ecofogon portatil.Contacto Rogerio Miranda 365 9278 088 34144 E:mail rmiranda@sdnnic.org.niCOOPERATIVE LEAGUE OF THE USA (CLUSA)Estan construyando la estufa Justa portatilContacto Julie Varron or Stanley Kuehn at rayo@ibw.com.niEl SalvadorFUDEMCO (FUNDACION PARA EL DESARROLLO EMPRE-SARIAL COMUNITARIO)Contact Armando Hernandez Tel/fax 260-7063 e-mail fudemco@ejje.com

ENSAMBLANDO LA JUSTAPoniendo laplancha encimade laestufa1 Construya 3 bordes(1 pulgada de alto por3 pulgadas de ancho)alrededor de la partesuperior de la paredexterior.La planchaBORDECENIZACuerpo dela estufaPARED EXTERIOR2 Este borde debieraquedar a ras de laparte superior de laplancha. Esto dejaráun espacio horizontalde una pulgada entrela plancha y el bordePLANCHA3 Una vez que el borde seha secado, llénelo con aislantede ceniza de maderay manténgalo seco.LA ESTUFA JUSTA YA ESTA COMPLETANota: Tapa removiblehechade un tarro decafé o lechesellado alrededorcon masillaPonga dosladrillos alfrente de laestufa paraapoyar loslargos trozosdemadera.