vinos low cost - Curt Ediciones

VINOS LOW COST, PARA CUIDAR EL BOLSILLO
CANARIAS 4,20 €
PORTUGAL 3,35 €
MEXICO 42.00 $
Nº 113-ENERO-4 €
DAR LA LATA ESTÁ DE MODA
CONSERVAS
Y VERMUT
Revista gastronómica de actualidad
HOTEL EL PEREGRINO
Puente de la Reina (Pamplona)
www.revistavinosyrestaurantes.com
NOVA ATLÁNTIDA
Vilassar de Mar (Barcelona)
ENTREVISTA A
PEDRO LARUMBE
Madrid
ESTRELLAS
MICHELIN
LOS NUEVOS
GALARDONADOS
Comer en los
PIRINEOS
El VINO en la red

Director: Enrique Curt
Área Manager: Pilar López
Redactora Jefe: Mónica Ramírez
Directora de Arte: Imma Párrizas
Redacción Barcelona: Laura Morales
Colaboradores: Laura Curt, Elena Alfaro, Miguel
Ángel Almodóvar, Joan Capell, Gabriel Cardozo,
Eva Compta, Mayte Díez, Ramon Francas, Ángel
de Miguel, Job Ledesma, Yolanda Llinás, Horacio
Mangas, Ana Marcos, Ricardo Masabeu, Alfred
Peris, Enric Ribera, Miquel Sen, Agustí Vernedas
Fotografía: Tayo Acuña, Elena Alfaro, Agustí
Vernedas, Eva Compta, Alejandra Ribas
CENTRAL BARCELONA PUBLICIDAD:
Dpto. comercial: Sonia García, Mª José Giménez
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Suscripción anual: 40 €
Precio ejemplar: 4 € Canarias: 4,20 €
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Directora de contenidos: Laura Curt
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redaccionales. Printed in Spain.
Revista Mensual
EDITORIAL Nº 113
Nuevos retos 2012
Comenzamos el año y en consecuencia,
la lista de todos los propósitos
que nos hemos propuesto superar. Nosotros
formulamos los siguientes. El primero,
el del ahorro o lo que es lo mismo,
la compra inteligente: pagar un precio
justo por lo que obtenemos. Para conseguirlo
en el tema enológico, les invitamos
a que lean nuestro artículo “Vinos
Low Cost”, unas cuantas sugerencias para
llenar nuestra despensa sin vaciar nuestro
bolsillo. Nuestro segundo propósito
es el de renovarnos, actualizarnos, estar
al día de lo que acontece a nuestro alrededor
y mejor si lo hacemos cómodamente
desde casa. ¿Cómo? Aprovechando
las nuevas tecnologías y lo que nos
ofrecen. En nuestro artículo “Vino en la
red”, les apuntamos algunas páginas web
en las que encontrarán toda la información
que necesiten sobre el sector vinícola.
Nuestro tercer punto en la lista de
propuestas para este 2012 es el de conocer
mejor nuestro territorio, el que abarca
nuestras fronteras. ¿Y qué tal empezar
con una escapada al Pirineo?
Montaña, aire puro, bellos paisajes y
¡cómo no! excelente gastronomía. El cuarto
ítem en nuestra lista, el de compartir
más tiempo con los nuestros y ¿por qué
no recuperar la hora del vermut? Un momento
estupendo para conversar con los
nuestros y disfrutar de un buen tapeo.
En nuestro artículo “Dar la lata está de
moda”, anotamos algunos de nuestros
lugares preferidos.
Por último, una de estrellas. Las Michelin.
Si quieren saber qué restaurantes
han sido este año los galardonados, no
olviden dar un vistazo a las páginas de
nuestro reportaje.
Enrique G. Curt
Editor

SUMARIO | nº 113
VINOS LOW COST, PARA CUIDAR EL BOLSILLO
CANARIAS 4,20 €
PORTUGAL 3,35 €
MEXICO 42.00 $
Nº 113-ENERO-4 €
DAR LA LATA ESTÁ DE MODA
CONSERVAS
Y VERMUT
Enero 2012
2 | V Y r
Revista gastronómica de actualidad
HOTEL EL PEREGRINO
Puente de la Reina (Pamplona)
www.revistavinosyrestaurantes.com
NOVA ATLÁNTIDA
Vilassar de Mar (Barcelona)
ENTREVISTA A
PEDRO LARUMBE
Madrid
ESTRELLAS
MICHELIN
LOS NUEVOS
GALARDONADOS
Comer en los
PIRINEOS
El VINO en la red
38
18
VERMOUTH
YZAGUIRRE
ROSADO es
ideal para el
aperitivo, ligero
y sofisticado.
Su fórmula
es
original al
igual que su
esencia.
BURBUJAS BAJO CON- 17TROL POR RAMON
FRANCÀS Mis prácticas vitivinícolas
anuales me han llevado este
año a conocer de cerca el laboratorio
de la bodega que es, con gran
margen de distancia, líder mundial
de los espumosos de calidad elaborados
siguiendo el método tradicional.
38 DAR LA LATA
ESTÁ DE MODA
VINOS LOW COST PARA CUIDAR 22NUESTRO BOLSILLO Para disfrutar
del vino no hace falta invertir grandes fortunas
en él ya que actualmente existen en el
mercado varias referencias con una coherente
relación calidad-precio. La evolución de los
vinos españoles ha dado un gran salto cualitativo
en las últimas décadas y hoy día, es
fácil encontrar vinos con un interesante precio.
Berberechos de las rías gallegas, espárragos de Navarra, pimientos del piquillo,
sardinillas en aceite, anchoas del Cantábrico, navajas de Finisterre, mejillones,
corazones de alcachofa... productos de calidad que tienen algo en común:
podemos disfrutar de ellos en su versión enlatada. Actualmente el
sector de las conservas premium está viviendo un gran momento porque las
latas vuelven a estar de moda. En casa o en el bar, ustedes eligen.
22

EL VINO EN LA RED Que 34internet ha revolucionado
el mundo de la comunicación no
es ninguna novedad, pero que
cada vez más bodegas utilizan los
recursos que la red ofrece para
incrementar sus ventas no deja de
ser algo relativamente nuevo.
Páginas web, blogs, redes sociales,
aplicaciones para móvil, códigos
QR... son herramientas cada vez
más eficientes para divulgar la
cultura del vino.
RAÍCES PROFUNDAS 54POR MIQUEL SEN Aunque
esta columna no sea una crítica
de cine, recordar Raíces profundas,
el espléndido film que dirigió
George Stevens, con Alan Ladd en
el papel de protagonista, define
dos de las experiencias de cata de
mayor importancia en este último
mes para nuestro crítico gastronómico.
A VUELTAS CON LA MICHE- 60LIN, LOS NUEVOS INDIGNA-
DOS Si cada año el reparto de estrellas
de la Guía Roja Michelin despierta sentimientos
encontrados, esta vez tampoco
ha sido diferente. Restauradores
y críticos se lamentan de la tacañería
de los inspectores y se indignan ante la
supuesta poca relevancia que se le
otorga a la cocina de este país.
PREMIOS A LA INICIATIVA 66HOTELERA Tras casi un año
de preparación, el pasado 3 de
noviembre el sector hotelero tuvo una
cita ineludible en el Roca Barcelona
68 COMER EN LOS PIRINEOS
La cocina de alta montaña, ya sea en su versión tradicional
o moderna, es sin duda la gran protagonista de la cocina
pirenaica. El Pirineo catalán y el aragonés tienen en
común una gastronomía elaborada basada en carnes, estofados
y cocidos, una cocina pensada especialmente
para afrontar las bajas temperaturas. Recorrer y descubrir
los pequeños pueblos del Pirineo a través del paladar es
toda una experiencia que les invitamos a disfrutar.
Gallery para recoger los Premios a la
Iniciativa Hotelera, que organiza, con
carácter bienal la revista Gran Hotel
Turismo, del Grupo Curt Ediciones.
CENTENARIOS MACHADIA- 78NOS Y SABORES SORIANOS
POR MIGUEL A. ALMODÓVAR Este
año se cumplen dos centenarios de
honda significación machadiana, el de
su poemario esencial, Campos de Castilla
y el del fallecimiento de su esposa y
musa, Leonor Izquierdo. Efeméride y
circunstancia que animan y casi
obligan a a regalarse con la recia y
gustosa gastronomía soriana
Consulte nuestra
GUÍA DE RESTAURANTES on line
a través de nuestra página web
www.revistavinosyrestaurantes.com
V Y r | 3

HASTA EL 20 DE ENERO
EXPOSICIÓN NACIONAL
DE PINTURA VINOS
DE LA MANCHA
Durante el mes de noviembre el Consejo Regulador
de la Denominación de Origen La
Mancha convocó sus tradicionales concursos
de pintura y fotografía, enmarcados dentro
de las actividades del Vino y la Cultura. La
entrega de premios a los ganadores se organizó
el pasado 15 de diciembre. Desde esa
fecha y hasta el 20 de enero todos aquellos
interesados podrán ver las obras presentadas
en el museo municipal de Alcázar de San
Juan, en Ciudad Real.
Más información www.lamanchawines.com
30/1
Taller Gastronómico
La Pasta a Volte non basta
Esta cita gastronómica se celebrará en la Escuela
de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Está dirigida
a profesionales y empresarios asociados a la Asociación
de Hostelería y Turismo de Huesca, a la Asociación
de Empresarios de restaurantes de Lleida y
al profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería
San Lorenzo de Huesca.
Más información 974 227 943
24-26 ENERO
MADRID FUSIÓN Y ENOFUSIÓN
4 | V Y R
AGENDA
Alain Reynaud Pictures (fotógrafo oficial de Millésime Bio)
23-25/1
Millésime Bio
Este evento nació en 1993 gracias
a la iniciativa de algunos viticultores
de Languedoc-Rosellón, miembros
de la asociación AIVB-LR. Su
objetivo era y es dar a conocer a los
compradores de vino sus productos,
así como las características de la
nueva añada. Pese a que el evento
25-28/1
OLIVAC
ha crecido notablemente, todavía se
respira el ambiente distendido de
sus orígenes. Millésime Bio se ha
convertido en el salón mundial y profesional
de los vinos resultantes de
la agricultura biológica. Se celebra
todos los años a finales de enero.
Los impares en el Parque de Exposiciones
de Montpellier y los pares
en el de Perpiñán.
Más información www.millesime-bio.com
El Salón Ibérico del Olivar, Aceituna, Aceite de Oliva tendrá lugar en
Don Benito, concretamente, en las instalaciones del recinto ferial Feval,
la Institución Ferial de Extremadura durante los próximos 25 al
28 de enero.
Más información www.feval.com
El 24, 25 y 26 de enero son las fechas escogidas para
la celebración de la décima edición del congreso internacional
de gastronomía Madrid Fusión en el Parque
de Congresos Ifema de Madrid. Por segundo año
consecutivo, este encuentro colocará al vino en el centro
de todas las miradas gracias a Enofusión, la isla
del vino de Madrid Fusión. Este evento vitivinícola constará
de tres áreas diferenciadas: EnoBar, Centro del
Vino y ExpoBodegas.
Más información tel.: 913 838 203

DISEÑA TU PROPIA
ETIQUETA EN
Martínez
Bujanda
La primera edición del concurso Diseña tu propia
Etiqueta que el grupo bodeguero Martínez Bujanda
organizó el pasado mes, tuvo como ejes temáticos
el otoño y la Navidad. Desde su página
web, www.familiamartinezbujanda.com, se ofrecían
diversas opciones para que el navegante pudiera
personalizar la etiqueta. Los ganadores obtuvieron
un pack de 36 botellas y un fin de semana
para visitar Finca Valpiedra o Finca Antigua. El pasado
mes de junio esta bodega ya puso en marcha
este exitoso sistema.
25 Aniversario
Gloria Ferrer
El Grupo Freixenet celebró
a finales del año
pasado el 25 aniversario
de la filial Cavas
Gloria Ferrer en Sonoma,
California, que
lleva el nombre de la
esposa de José Ferrer
Sala, presidente de
honor de Freixenet. A
este acontecimiento
se sumaron, además,
los 150 años que han
pasado desde que Francesc
Sala Farrés inaugurara
su negocio vitivinícola.
Casa Sala fue
la primera empresa exportadora
de Sant Sadurní
d’Anoia. Cincuenta
años más tarde nació
la marca Freixenet.
NOTICIAS VINO
CATA VERTICAL DE CHAMPAGNE
CRISTAL EN LAVINIA
Hace unas semanas la vinoteca Lavinia de Madrid acogió una magnífica
cata vertical del lujoso champagne Louis Roederer Cristal. Se
cataron las añadas 2004, 2002, 1999, 1996 y 1990. Tan solo 25
clientes de Lavinia y grandes amantes del champagne pudieron disfrutar
de este excelente espumoso, considerado uno de los más exclusivos
del mundo.
Campaña de
promoción de la
DO Catalunya
Durante la pasada Navidad, la DO
Catalunya llevó a cabo una promoción
especial en puntos estrátegicos
de Cataluña como son
el aeropuerto de Barcelona y algunas
áreas de servicio de la autopista
AP7, en los que se dispuso
un espacio con una variada
gama de vinos de esta denominación
y un calendario de catas
guiadas por un sumiller.
VINS DEL COMTAT
PREMIO EN CALI-
DAD Y TRADICIÓN
La bodega de la montaña alicantina,
Vins del Comtat ha sido galardonada
en la segunda edición de los
premios Calidad y Tradición otorgados
por la Federación de Cofradías
Gastronómicas de la Comunidad Valenciana.
Este premio es un reconocimiento a
la trayectoria y trabajo en el mundo
agroalimentario de la Comunidad
Valenciana y fue entregado en el restaurante
La Hípica de Valencia.
V Y R | 5

Nace Ses Vernes en Blanes
Ses Vernes es un nuevo proyecto vinícola familiar nacido
en Blanes dedicado a la elaboración de cavas. La finca
se sitúa en el paraje de los Tres Turons, en la comarca
gerundense de la Selva y busca continuar la tradición
vinícola de la zona y elaborar productos artesanales de
calidad que transmitan las bondades de una tierra donde
confluyen mar y montaña.
Los dos cavas con los que esta empresa familiar, regentada
por Climent Polls y Montserrat Saura, ha puesto
en marcha su proyecto, Brut Nature Ses Vernes y el
rosado Brut Viña de Rosa, son de producción limitada.
LA D.O. VALDEORRAS
PRESENTA SUS VINOS EN
BARCELONA
Hace unas semanas la D.O. Valdeorras presentó
sus vinos en el Salón Gran Vía del Hotel Palace
de Barcelona. El acto se desarrolló en horario
de tarde y en él se dieron cita algunas de
las bodegas más representativas de esta zona.
Cada una de ellas, en su propio stand, ofreció
a los visitantes sus mejores vinos.
La D.O. Valdeorras, situada en el extremo oriental
de la provincia de Ourense, se está convirtiendo,
en los últimos años, en una de las grandes
referencias de los vinos blancos de todo el
país. Ello se debe al desarrollo de la variedad
autóctona, la godello, una uva tremendamente
versátil y que hasta hace unos 20 años estaba
prácticamente desaparecida. Los vinos elaborados
con godello son aromáticos, afrutados y
muchas veces ofrecen notas minerales, así como
bocas potentes, untuosas, con mucho volumen
y largo retrogusto.
Esta uva tiene la suficiente estructura como para
aceptar bien la fementación en barrica y largos
envejecimientos sobre lías.
Las bodegas que participaron fueron: Guitián y
Blanco; Sampayolo; Valdesil, Ruchel, Virxen de
Galir, Alan, Godeval, A Coroa, O Casal, Santa Marta,
Roandi, Coop. Jesús Nazareno, Germán Rodríguez
Prada y Joaquín Rebolledo.
6 | V Y R
NOTICIAS VINO
ELABORA TU PROPIO VINO EN
BODEGAS MARQUÉS DE VALPARAÍSO
La bodega de la D.O. Ribera del
Duero, Bodegas Marqués de Valparaíso,
organizó durante dos fines
de semana la actividad Vendimia
y Elabora tu propio vino.
Ésta tenía como objetivo enseñar
las labores del campo, la viña, sus
actividades, conocer de primera
mano el trabajo en bodega y los
vinos que bodegas Paternina tiene
en esta denominación de origen.
Proyecto Garnachas de España
de Vintae
La colección Proyecto Garnachas
de España supone un
homenaje a una variedad autóctona
del país que ha sido
denostada históricamente por
distinas razones y que, sin embargo,
cuenta con enormes
posibilidades enológicas: la garnacha.
Para poder llevar a cabo este proyecto
la bodega Vintae ha recorrido
diversos puntos de España para
dar con viñedos muy especiales. El
objetivo es observar los distintos
resultados que esta variedad ofre-
Bodegas Marqués de Valparaíso
es la bodega que Paternina tiene
en la Ribera de Duero. Fue
inaugurada en octubre del 2000.
Cuenta con unas dimensiones
de 2000 m 2 y con 57 hectáreas
de viñedo propio en la zona de
Pesquera del Duero y Sotillo de
la Ribera. Comercializa sus vinos
de roble, crianza y reserva con
la marca de Marqués de Valparaíso.
ce en distintos suelos y bajo diferentes
condiciones meteorológicas.
La colección se compone de cinco
vinos: La Garnacha Salvaje del Moncayo;
La Garnacha olvidada de Aragón,
la Garnatxa Fosca del Priorat,
El Garnacho Viejo de la familia Acha
y por último, la Garnacha hielo.

Vallformosa
celebra el día
del Enoturismo
Aprovechando el día europeo
del Enoturismo, la bodega Vallformosa
de Vilobí del Penedès
preparó una visita guiada gratuita
para todos aquellos que
se acercaron hasta sus instalaciones.
La visita incluía una
degustación de dos de sus vinos.
También hubo actividades
dirigidas al público infantil y
una jornada de puertas abiertas.
Edición del Concurso
de los Mejores Vinos
Españoles para Asia
Hace unas semanas se celebró la tercera
edición del Concurso de los Mejores
Vinos Españoles para Asia en
Hong Kong.
El evento comenzó con las catas a ciegas
en el salón del Hotel Causeway
Bay de la ciudad china con la participación
de 47 catadores y 327 vinos.
A continuación, los vinos preseleccionados
con medalla de oro fueron
sometidos a diferentes maridajes con
platos típicos de cocina cantonesa.
La cita finalizó con la participación de
todos los vinos premiados, en el concurso,
en las actividades enmarcadas
en el Wine& Dine Festival de Hong
Kong que este año ha contado con la
presencia de unos 160.000 participantes.
Entre las actividades más destacadas
estuvo la Spanish Night.
La lista de los vinos premiados se encuentra
en www.winevents.es
NOTICIAS VINO
El restaurante El Yugo de Castilla en Boecillo
(Valladolid), acogió hace unas semanas
la presentación de Bodegas Sire, un
refrescante proyecto en la Ribera del Duero
que ha rescatado con mucho cariño viñas
centenarias, de tronco estilizado y vigorosas
raíces, perfectamente aclimatadas
a los suelos pobres arenosos y minerales
de la zona.
Cada vino Sire es el resultado de un trabajo
minucioso, en ocasiones artesanal,
que respeta al máximo la esencia de las
uvas. Por este motivo la bodega ha apostado
por la botella MBS, que permite elaborar
productos más naturales, evitando
procesos agresivos de filtrado y apoyando
la filosofía de respeto al origen y la calidad
natural del vino.
Sire es un proyecto no sólo refrescante e
innovador, sino generoso, que colabora para
mejorar la vida de los que están a su alrededor
y hacer el mundo un poquito mejor
participando en talleres ocupacionales con
personas con deficiencias.
DO Tarragona y la música
Bajo el nombre Jazz&Vino
con DO. Tarragona se esconde
la nueva iniciativa
de esta denominación de
origen para promocionar
sus vinos. En esta edición
y tras el éxito del año pasado
se prepararon tres
maridajes de vino con tres
duetos de jazz de músicos
del Camp de Tarragona.
BODEGAS Sire, DE ESTRENO
EN RIBERA DEL DUERO
V Y R | 7

VINO DE ANDORRA
La bodega Borda de Sabaté, ubicada en
el Principado de Andorra, elabora Escol.
Se trata de un monovarietal de riesling,
elaborado con procesos de microvinificación,
procedente de parcelas destinadas
a la experimentación.
Los vinos de esta bodega son de producción
prácticamente artesanal y proceden
únicamente de sus viñedos.
Escol es un vino complejo, con notas minerales,
que representa fielmente la tierra
de la que procede. Puede encontrarse
a través de la web de la bodega
www.bordasabate.com
Una apuesta ganadora
en el Priorat
8 | V Y R
En la finca Mas Blanc, en pleno
corazón de la DOQ Priorat,
Pinord apuesta por vinos de
alta calidad, profundos y de
gran personalidad.
Desde principios de los 80, Pinord
fue uno de los pioneros
de la agricultura ecológica en
España, y no contento con el
reto, implementó las técnicas
agrícolas de la biodinámica. Y
parece que van por el buen camino.
Clos del Músic, un tinto
fruto de estas técnicas se ha
erigido con la certificación Demeter
como primer vino biodinámico
de España. Otros de
sus vinos como +7, Balcons o
Clos del Mas han obtenido desde
su primera añada diversos
premios internacionales y nacionales.
NOTICIAS VINO
Monte Blanco SE PRESENTA
EN SOCIEDAD POR TODO LO ALTO
Recién embotellado y traído desde
Serrada, Valladolid, la nueva añada
de Bodegas Ramón Bilbao, Monte
Blanco 2011, se presentó como una
auténtica estrella. A lo grande. Y no
podía ser menos, dados los antecedentes
de su predecesor Monte
Blanco 2010 que fue reconocido
como Mejor Blanco de España en
el concurso Nariz de Oro 2011.
Alfonso Sánchez, del restaurante
Brookei; Jaime Renedo, del Asiana
Nextdoor, y Félix Guerrero, del Pedro
Larumbe unieron sus fuerzas
para crear la tapa idónea para este
vino. Se trata de Blinis caseros rellenos
de esturión ahumado con
salsa Waldorf, aire de berberecho
e hinojo y un toque de caviar. El
proceso de creación de esta tapa
se ha plasmado en un corto documental
llamado Una historia de nuevos
sabores 2011, emitido en Internet.
El vino más especial de Paternina
Federico Paternina Selección Especial
08 es el primero en llegar al proyecto
de renovación de su gama de
vinos para la hostelería. En esta nueva
iniciativa se buscan vinos de altísima
calidad que reflejen el auténtico
espíritu de la Rioja.
La nueva creación de Paternina es
un tinto de tempranillo que destaca
por su color rojo picota con irisaciones
rubíes, en boca es largo
y persistente.

NOTICIAS VINO
LA DO Penedès ESTRENA
CAMPAÑA DE PROMOCIÓN
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Penedès
presentó el pasado diciembre, en el Hotel Condes de Barcelona,
la nueva campaña de promoción y publicidad de los vinos
del Penedès.
La campaña está formada por cuñas para radio en la Cadena
SER y Catalunya Radio, una publicidad gráfica en prensa escrita
y anuncios de televisión, tanto en TV3 como en 8TV.
La campaña tiene mensajes claros a través de la viña, como
origen del vino; a través de la bodega, como espacio donde
se trabaja dia a dia para conseguir la mejor calidad de vinos
del Penedès y en la sala de cata, aproximándose así al consumidor
final.
Maceración Carbónica
Primero, arte y tecnología
Bodegas Fariña lanza al mercado esta semana
su primer vino de la cosecha 2011:
su maceración carbónica, Primero. Este
año, a la novedad de su etiqueta, obra de
la artista castellonense Rosa Soriano Marzal
(ganadora del VI Certamen Nacional
de Pintura que organiza la bodega para
ilustrar la etiqueta de su vino más joven),
hay que sumar la de su contraetiqueta,
que este año tiene mucho que decir. Los
consumidores que dispongan en su móvil
de un lector de códigos QR o BIDI podrán
ver el lugar de dónde procede el vino
que están tomando y escuchar a Manuel
Fariña y a sus hijos cómo se elabora.

PAGO DE THARSYS
SE APUNTA AL
enoturismo
La bodega valenciana Pago de Tharsys
ha presentado recientemente un nuevo
producto, Enopack. Se trata de una
atractiva caja con diversas ofertas de
enoturismo bajo el lema Regala cultura
del vino. Cinco experiencias enoturísticas,
entre las que el comprador
elige la que más se ajusta a sus preferencias
y presupuesto. Los programas
propuestos son para dos personas
y van desde la visita a la bodega
con degustación hasta un fin de se-
Un total de 32 bodegas de Rioja
Alavesa presentaron hace unas
semanas sus vinos en el Hotel
Majestic de Barcelona. El obje-
NOTICIAS VINO
Finca de los Arandinos Arandinos
abre sus puertas puertas
Esta bodega, Finca de los Arandinos, es un
proyecto único en La Rioja. Es el primer hotel
de cuatro estrellas en la región con spa y
restaurante integrado en una bodega. Un espacio
que cuenta con el interiorismo de David
Delfín y que está rodeado de viñedos, olivos,
campos de frutales y montañas. La
arquitectura es de Javier Arizcuren.
mana completo lleno de actividades. CASTELLROIG
SALÓN DE VINOS DE RIOJA ALAVESA
10 | V Y R
Rita, primer blanco
de Vinyes Domenech
La bodega Vinyes Domenech presentó hace
unas semanas su primer vino blanco procedente
de viñedos muy viejos de garnacha y
macabeo, plantas seleccionadas e injertadas
hace más de cuarenta años.
Rita es un vino de garnacha blanca elegante,
sutil, con notas delicadas de fruta y flor
blanca. Producción numerada y limitada a
800 botellas.
tivo era potenciar la labor de la
nueva generación de productores
en estos tiempos tan complicados.
El acto congregó cerca de 500
profesionales del mundo de la gastronomía
y la enología y, un año
más, se demostró el potencial de
pequeñas bodegas que cuentan
con una larga trayectoria fami-
SORPRENDE
CON SU NUEVO
cava
La bodega ubicada en Subirats,
Castellroig, acaba de
presentar en el mercado el
primer y único cava elaborado
con un clon de la variedad
xarel·lo que los campesinos
de la zona llaman
popularmente xarel·lo rojo.
Este cava es el resultado de
dos años de investigación
de Marcel Sabaté quien ha
conseguido extraer una brizna
del color característico
de esta uva.
liar en el sector de la viticultura.
Además del showroom, la Asociación
de Bodegas de Rioja Alavesa,
organizó previamente una
comida maridaje en el restaurante
Loidi.

El 21 de noviembre de 1992 se constituyó la sociedad
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A. - Bodega
Enate. Desde entonces han pasado 20 años y
ese proyecto se convirtió en una realidad gracias al
esfuerzo y trabajo de su equipo. Para celebrar esa
efeméride Enate ha elaborado dos extraordinarios
vinos: un blanco Enate Chardonnay 2009 y un tinto
Enate Cabernet Sauvignon Syrah 2009. Ambos se
presentaron a finales del pasado diciembre, ante
prensa y críticos especializados, durante una comida
que se celebró en el restaurante Shanghai de
Barcelona.
Enate Chardonnay 20 Aniversario está elaborado con
la variedad que le da el nombre, del pago de Planacor.
La vendimia de su uva se realizó manualmente
en 2009. Su crianza se lleva a cabo sobre lías. Per-
NOTICIAS VINO
Enate celebra su 20 Aniversario
JOYERIA
ANTIGUA Y CONTEMPORÁNEA/
OBJETOS DE COLECCIÓN
LÍNEA ESPECIAL ALUSIVA ALVINO, CON:
• JOYAS DE ÉPOCA
• JOYERÍA Y ALTA BISUTERÍA CON MOTIVOS ENOLÓGICOS
• DISEÑOS PROPIOS
• REALIZACIÓN DE ENCARGOS
manece en barrica 15 meses enriqueciéndose en
aromas tostados y especiados, al mismo tiempo que
mejora su carnosidad y estructura.
Enate Cabernet Sauvignon Syrah 20 Aniversario está
elaborado con syrah del Valle Alcanetos y cabernet
sauvignon de Cadiellos. El vino permaneció en barrica
durante 15 meses mejorando su complejidad
aromática con notas ahumadas, avainilladas y de
torrefacción. Siguiendo los principios de la enología
menos intervencionista, el vino no es clarificado
ni estabilizado, por lo que pueden aparecer sedimentos
en botella.
En el diseño de las etiquetas de Enate, el arte tiene
una presencia fundamental con la obra de un pintor
en cada una de ellas. Para este 20 aniversario
se ha contado con el artista José Beulas.
Avenida General Perón, 40. Local 44. 28020 Madrid. Teléfono: 91 597 19 80. Email: consuelosierra2007@hotmail.com
V Y R | 11

NOTICIAS VINO
Casa Mariol revoluciona con
humor el etiquetado de vino
La bodega de la Terra Alta Casa Mariol fue galardonada con dos de los
codiciados Premios Laus de Gráfica y Comunicación, en la edición 41
de estos galardones. Uno de ellos fue el oro al Mejor Packaging y el otro
la plata en la categoría de Elementos Coordinados. Ambos se suman a
los ya obtenidos en los premios de diseño británico D&AD (bronce) y
en los European Design Awards (plata). La bodega ha comentado que
el objetivo del diseño de sus vinos era “ser claros, directos y utilizar el
sentido del humor. Al emplear la modesta y olvidada estética del WordArt
para rediseñar la imagen de la marca, Bendita Gloria –agencia encargada
del diseño– demostró que siempre hay un camino menos trillado,
si se tiene ganas de buscarlo”.
Swarovski BRILLA
CON JUVÉ & CAMPS
La prestigiosa marca Swarovski ha llegado
a un acuerdo con Juvé y Camps
para ofrecer una degustación de cava
Milesimé de esta bodega a los clientes
que visiten sus tiendas de los centros
comerciales de El Corte Inglés de
Barcelona Diagonal, Madrid Sanchinarro,
A Coruña y Marbella, entre otros.
Además el cava Milesimé ha sido ele-
12 | V Y R
Mas Blanch i Jové: VIÑEDO Y MÚSICA
Con motivo de la segunda edición de El Viñedo de los Artistas, Mas Blanch i Jové apadrinó
el espectáculo Vino Sonoro del reconocido músico y compositor Carles Santos y
atrajo a más de 400 personas a sus viñedos.
Carles Santos creó un espectáculo único inspirado en los vinos de Mas Blanch i Jové que
mezcló vino, gastronomía y música. El espectáculo fue conducido por la actriz Pepa López
y fue concebido como un paseo gastronómico y musical por diferentes escenarios
(viña, bosque, caminos, era...) El reconocido cocinero Dani Aixelà confecccionó un menü
especial adaptado a cada composición musical, estudiando los diferentes ingredientes
culinarios que corresponden a cada época. En el espectáculo se ofreció una degustación
maridada con la música y los vinos Saó Blanc, Saó Rosat, Saó Abrivat y Saó Expressiu
de la bodega Mas Blanch i Jové.
gido para el cóctel de bienvenida en
la doble jornada de venta especial
Friends&Family Days, que las prestigiosas
marcas Lotusse, Simorra, La
Perla y Swarovski han organizado para
un selecto grupo de clientes, en el espacio
único de una finca modernista
del céntrico Paseo de Gracia de Barcelona.
Vinya del Senyor:
Nuevas jornadas
La emblemática vinoteca La Vinya del Senyor, en
la Avda. Sarrià de Barcelona, organizó recientemente
un ciclo en el que se pretendía que los
asistentes disfrutaran con actuaciones de música
tocada en acústico,acompañada de una copa
de vino y un poco de queso.
El foro limitado acercó el público al artista. El ciclo
se inauguró con el The New Raemon con un
estilo íntimo y contundente, l’U Rosat de Mas de
la Caçadora y el Ros d’Eroles de la Quesería Mas
d’Eroles.

7 Cuentos de viña
El Hotel Alexandra de Barcelona es el lugar
escogido para celebrar cada primer jueves
de mes un afterwork. Esta actividad reúne a
varios profesionales del turismo, convocados
por Magma Turismo, para poder estar informados
de las actividades que acontecen dentro
de este sector. Una de las últimas reuniones
sirvió para presentar la última actividad
relacionada con el enoturismo: los 7 Cuentos
de Viña. Bajo este nombre se han agrupado
trece pequeñas bodegas que pretenden
a través de visitas organizadas acercar
el mundo del cava al público de una manera
un tanto especial. Los visitantes son recibidos
por alguien que vive el vino con pasión
y de esta manera es cómo se les transmite
sus conocimientos. El programa de visitas da
elegir entre siete opciones: Rodústic, Tradición
y modernidad; Sensaciones del Cava, A
Can Macià, Modernismo y actualidad, Una
mañana entre pinot noir y xarel·lo y la ruta
por el Chateaux del Penedès. Cada una de
las opciones incluye dos bodegas a excepción
de A Can Macià. Aquellos que estén interesados
pueden obtener más información
a través de www.pimecava.net.
NOTICIAS VINO
PERRIER-JOUËT BI-CENTENAIRE
Con motivo de su 200
Aniversario, la Casa Perrier-Jouët
ha creado Perrier-JouëtBi-Centenaire,
un exclusivo pack de
dos botellas magnum
de Belle Époque 1998
contenidas en dos esculturas
gemelas y pensadas,
una para disfrutar
ahora y otra, para ser
legada a las futuras generaciones
del comprador.
Al adquirir Perrier-Jouët
Bi-Centenaire el propietario
tendrá la posibilidad
de conservar una de
las botellas, por un máximo
de 100 años, en
les caves du Bi-Centenaire,
una exclusiva bodega
de diseño escondida
en el corazón de
Finca Moncloa Colección Barricas
Finca Moncloa 6 barricas 2007 es el
primer vino de la Colección Barricas con
una produción limitada de 1.636 botellas.
Junto a las variedades cabernet
sauvignon y syrah, este Finca Moncloa
da un paso más en la recuperación de
la tintilla de Rota, variedad empleada
de forma sutil en el coupage.
Esta idea surgió en las catas que se
llevan a cabo para seleccionar el coupage
de cada añada. En ellas el equi-
Épernay y dotada de las
condiciones idóneas de
temperatura, luz y humedad
para la perfecta
conservación y evolución
del champagne. El pack,
que incluye además un
diario personal que el
destinatario de la herencia
recibirá junto a la
botella, se presenta en
una edición limitada de
100 unidades y puede
adquirirse por 10.000
euros en la boutique de
Perrier-Jouët, ubicada en
la Avenue de Champagne
en Épernay.
CONCA DE BARBERÀ PRESENTE EN LA
4º FIRA DE SANT MARTÍ DE MONTBLANC
Hace unas semanas se celebró la cuarta edición de la Fira de Sant Martí
de Montblanc, un evento dedicado a los productos agroalimentarios
de calidad.
Durante toda la feria hubo degustaciones de vino en los stands de las
bodegas participantes y la posibilidad de realizar visitas gastronómicas,
entre otras actividades. De todas ellas destacó Vins&Twitts, una cata 2.0
organizada por la D.O Conca de Barberà, que consistió en una degustación
de vinos utilizando las nuevas redes sociales y que se centró en el
trepat, la uva autóctona de la denominación. Este acto se organizó junto
con el Museo de la Vida Rural y el Ayuntamiento de Montblanc.
po técnico comprobó que había algunas
barricas que destacaban mucho
sobre las demás. A partir de ahí, se
comprobó si esto se repetía cada año
y se estudió la viabilidad de elaborar
un vino súper premium con ellas. Así
nació la Colección Barricas, una serie
de vinos que añada tras añada contará
con un número de botellas diferente,
fruto de la selección de las mejores
barricas.
V Y R | 13

PREMIOS MEZQUITA
Anchurrón 2009 de Bodega del Anchurón. Medalla
de oro
Liberalia Cuatro 2007 de Liberalia Enológica.
Medalla de oro
Liberalia Uno 2010 de Liberalia Enológica. Medalla
de oro
Saó Abrivat 2008 del Celler Mas Blanch i Jové.
Gran Medalla de oro
Saó Expressiu 2007 del Celler Mas Blanch i
Jové. Medalla de oro
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NOTICIAS VINO
SUPERBRANDS 2011
Bodegas Protos
MUNDUS VINI
Arzuaga Reserva 2008 de Bodegas Arzuaga.
Medalla de oro
Estola Gran Reserva 2001 de Bodegas Ayuso.
Medalla de oro
Estola Reserva 2006 de Bodegas Ayuso. Medalla
de oro.
Arzuaga Crianza 2009 de Bodegas Arzuaga.
Medalla de plata
La Planta 2010 de Bodegas Arzuaga. Medalla
de plata
Liberalia Cinco 2005 de Liberalia Enológica.
Medalla de plata
El Grifo Canari de Bodegas El Grifo. Medalla
de plata
JAPAN WINE CHALLENGE
Perpetual 2008 de Bodegas Torres. Best Oldworld
Red Wine
CHINA WINE AWARDS 2011
Iohannes 2006 de Juvé & Camps. Doble Medalla
de oro
MUSCATS DU MONDE
Clos Sant Pau 2008 de Mas Tinell. Medalla de
bronce
PREMIOS ARRIBE 2011
Silvano García Dulce Moscatel 2010 de Bodegas
Silvano García. Medalla de oro
CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS
Domus Pensi de Altavins Viticultors. Mejor vino
tinto del Mundo
LII FIESTA DEL VINO DEL CONDADO
Señor da Folla Verde de Bodegas Marqués de
Vizhoja. Delicioso del Año

LIX FIESTA DEL VINO ALBARIÑO
Mariano Peláez de Bodegas Marqués de Vizhoja.
Caballero del Albariño
NEW WAVE SPANISH WINE AWARDS
Selección de Añada de Pazo de Señorans. Mejor
blanco y mejor blanco de gama alta
ASOCIACIÓN DE MUJERES AMIGA DEL VINO
Estrella 10 de Bodegas Murviedro. Racimo
de plata blanco
Estrella Frizzante de Bodegas Murviedro.
Vino espumoso favorito de la mujer
GUÍA UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES
Lealtanza Blanco 2010 de Bodegas Altanza.
Mejor blanco de Rioja
REVISTA WINE ENTHUSIAST
Marrugat Brut de Pinord. Uno de los 100 Mejores
vinos.
Nueva añada
NOTICIAS VINO
REVISTA THE WINE ADVOCATE
Cónclave Reserva 2005 de Bodegas San Prudencio.
91 puntos
Cónclave Esencia Tinto de Bodegas San Prudencio.
91 puntos.
GUÍA 50 GREAT CAVAS
Expresión Solidarity Cuvée de Bodegas Murviedro.
CATA DE SOLIDARIDAD ROTARIA
El Coto Crianza 2008 de Bodegas El Coto de
Rioja. Primer premio.
Finca Moncloa 2007- 6Barricas de González Byass
Extramarium de Mont Marçal
Susana Maior Negre 2009 de Freixenet
Crianza 2007 de Bodegas Muga
Valdesil 2010 de Bodegas Valdesil.
Sela 2009 de Bodegas Roda
Albariño Pazo Baión 2010 de Condes de Albarei
Pirineos Selección Syrah Garnacha de Bodegas Pirineos
Pirineos Selección Marbore Blanco de Bodegas Pirineos
Caminito 2010 de Bodegas Terra Remota
Sonsierra Crianza 2008 de Bodegas Sonsierra
Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada 2008 de
Bodegas Sonsierra
Pagos de la Sonsierra de Bodegas Sonsierra
Labores de Unzu 2010 de Julián Chivite López
Casa Sala 2005 de Freixenet
Fransola 2009 de Bodegas Torres
V Y R | 15

*Digassel (Distribuciones Gastronómicas Selectas)
realizó la degustación de sus productos
en el Hotel Majestic de Barcelona. Asistieron
más de 1.200 personas y las mesas
dispuestas para la degustación contaron con
auténticos expertos gastronómicos, enólogos,
maestros charcuteros y especialistas de cada
marca.
Las empresas presentes fueron:
Montana Perucchi; Conservas y Salazones Arlequín;
Rioja Vega; Lovalco Alimentación; Valduero;
Bodegas Santa Marta; Olis Angelats;
Inurrieta; Faustino Lafuente; Oliveda, S.A.; Embotits
Falgas; Bodegas Irius; Cristo del Prado;
Crianza y Viñedos Santocristo; Reyes y Varón;
Champagne Jacquart; Embutits Monturi; Montebaco
Y Arpa
*La Bodeguilla Distribuciones presentó sus
últimas novedades el pasado mes de noviembre
en el Hotel Barceló Sants. Las actividades se
concentraron en la cata de vinos, conservas y
chocolates.
Las empresas asistentes fueron:
Chivite; Viña Salceda; Champagne Taittinger;
Remírez de Ganuza; Ximénez Spinola; Alamos;
Bodegas Catena Zapata; Vall de Baldomar; Bodegas
Casa Primicia; Propiedad de Arinzano;
Pago de las Encomiendas; Ébano; Esencia de
NOTICIAS VINO
Las distribuidoras salen a la calle
En los últimos tiempos no es extraño que no solo las bodegas sino también las distribuidoras
organicen sesiones de show room con degustaciones para dar a conocer sus
productos a un público especializado. Barcelona parece ser uno de los destinos más golosos
para este tipo de actos, no en vano en las últimas semanas Vinos y Restaurantes
ha asistido a varias de ellas. Éstas son las más recientes y las bodegas participantes:
16 | V Y R
la Andana; Celler Barbarà Forés; Viñedos de
Ithaca; Bodegas y Viñedos Labastida; Dominio
de Tares; Dominio Dostares; Maius Viticultors;
Loxarel; Aora y Adegas Valmiñor
*Hidalgo & RC organizó el show room de sus
productos en el Hotel Arts. Los asistentes pudieron
conocer la información de las marcas
representadas a través de los propietarios. Las
degustaciones estuvieron centradas en vinos,
aceites y chocolates.
Marqués de Tomares; Bodega del Jaro; Oropéndola;
Yaso; Cal Grau; Alta Pavina; Bodega
Albret; La Cova dels Vins; Giró del Gorner; Canals
Canals; Cava Duran; Laurent-Perrier; Lagar
de Costa; Conserves Oses; Chocolates
Amatller; La Orgánica
*Dicomsa fue otra de las distribuidoras que
quiso organizar el showroom de sus productos
y marcas en el Hotel Majestic. Se realizaron
degustaciones de vinos, cerveza y destilados.
Las empresas presentes fueron:
Abadal y Lafou; De Muller; Fariña; Txacoli Rezabal;
La Rioja Alta; Áster, Torre de Oña y Lagar
de Cervera; Nadal; Protos; Clos de l’Obac;
Agustí Torelló Mata; Unzu; Habla de
Bodegas y Viñedos Trujillo; Menade, V3, Sa-
xum y de 2 Furvus i Teixar de Vinyes Domenech;
Lenoble; Edetària; Paco & Lola; Heretat
Navàs; Par y Ricahembra de Bodegas Iglesias;
Rosita; Unesdi; Conservas Adolfo Sádaba y
Water Company
*Batonnage, Vinos de expresión organizó en
la Casa Capell de Barcelona una espacio-market
de degustación en el que se dieron cita diferentes
bodegas. Aprovechando la fecha, esta
joven distribuidora presentó su vino Carenyeta.
Los participantes fueron:
Adegas Castro Brey; Bodegas Legaris; Bodegas
Bilbaínas; Bodegas César Príncipe; Bodegas
Eudald Massana Noya; Bodegas Hispano
Suizas; Bodegas Luis Alegre; Bodegas Mengoba;
Bodegas Naia; Bodegas Óbalo; Bodegas
Pazos del Rey; Bodegas Valderiz; Cavas
María Casanovas Roig Ollé; Celler Abadía de
Poblet; Celler Baronia del Montsant; Celler Cal
Pla; Celler Carles Andreu; Celler Raimat; Celler
Scala Dei; Cortijo Los Aguilares; Dominio Mano
a Mano; Edra Bodegas y Viñedos Marqués de
Valdueza; Pago de Larrainzar; Pago Venta La
Ossa; Pierre Gimonnet; San Alejandro; Terra
Remota; Vinyes del Terrer; Vinyes Miquel Oliver;
Viña Nora; Viñas del Cénit y Xavier Clua
Coma

OPINIÓN Por Ramon Francàs
Burbujas
bajo control
Mis prácticas vitivinícolas
anuales me han llevado
este año a conocer de cerca
el laboratorio de la bodega
que es, con gran
margen de distancia, líder mundial de los
espumosos de calidad elaborados siguiendo
el método tradicional. El enólogo Josep
Bujan Fernández (1950), el director
técnico de Freixenet, abría por primera
vez las puertas de su destacadísimo laboratorio
a un periodista para mostrar, junto
a la enóloga y bióloga Pilar Urpí, el quehacer
diario de un departamento con
nueve trabajadores y que se mantiene activo
los 365 días del año. Buján, que a sus
61 años afronta estos días el gran reto profesional
de elaborar su primer tinto con
uvas de Freixenet del Penedès, empezó a
trabajar en el antiguo laboratorio de Freixenet
en 1975, bajo la supervisión directa
de Dolors Sala, la madre del actual presidente
de honor de Freixenet, Josep
Ferrer. De ella heredó una colección de levaduras
autóctonas seleccionadas que, tras
purificar, han mantenido durante las últimas
cuatro décadas para dar personalidad
propia y singularidad a los cavas de la
casa. Dolors Sala guardaba el último mosto
de cada vendimia para mantener sus
levaduras seleccionadas. Hoy cuentan con
una docena de levaduras que utilizan tanto
para la fermentación de los vinos base
como para la segunda fermentación en
botella. Con la industrialización y la elaboración
de grandes volúmenes (la capacidad
de la bodega puede llegar al millón
de botellas diarias) abordaron junto con
el Institut Català de la Vinya i el Vi de la
Generalitat y el Consejo Superior de Investigaciones
Científicas caracterizar el
perfil del ADN mitocondrial de sus leva-
duras, un patrón que les permite mantenerlas
sin mutaciones. Conservan dos colecciones.
Una de ellas es con la que suelen
trabajar y la otra, una réplica exacta,
la mantienen en un congelador a -60º C.
Con la ayuda de un microscopio conectado
a un ordenador pueden calcular con
exactitud el número de levaduras (y aquellas
que han fenecido). Su reproducción la
realizan con la técnica de los volúmenes
progresivos (con recipientes de menor a
mayor volumen). Llegan a preparar levaduras
para fermentaciones en depósitos
de hasta 1,2 millones de litros. Es, verdaderamente,
un trabajo apasionante en un
sector en el que la autolisis es absolutamente
determinante.
Nada escapa al control del laboratorio de
Freixenet, ni el más mínimo aroma ni, por
supuesto, ningún parámetro que afecte a
la seguridad alimentaria, como los residuos
fitosanitarios procedentes de las viñas
que pueden acabar en los mostos. Sus
revolucionarias técnicas han dejado incluso
en un cajón los afrómetros (los utensilios
que tradicionalmente se han venido
utilizando para determinar la presión del
interior de las botellas de cava y su contenido
de anhídrido carbónico). Hoy recu-
rren a la técnica láser para el control de presión.
Sus investigaciones con el cromatógrafo
de gases con detección olfatométrica
(la cromatografía es un método físico
de separación para la caracterización de
mezclas complejas) les han merecido, incluso,
ser protagonistas de publicaciones
científicas. Han estudiado
los perfiles polifenólicos. Incluso
son capaces de describir la molécula
más insignificante e imperceptible.
También analizan contaminaciones
por TCA o TBA e incluso la
calidad de las aguas de toda la planta.
Como afirma el director de Comunicación
de Freixenet, Pere Bonet
Ferrer, “somos artesanos en
todo, aunque a gran escala”.
Josep Buján es un enólogo de gran
trayectoria que merece un reconocimiento
muy especial. Nadie como él ha elaborado
tantas botellas de cava. Obtuvo en
1985 el primer premio en el Concurso
Anual de Cata de Vinos de España. Ha recibido
diversas menciones especiales en
concursos de análisis sensorial de vinos
y ha recibido el Diploma al Mérito Enológico
Expo-Food de Milán en 1997. Ha
publicado diversos artículos en revistas
enológicas y libros. Su último gran reconocimiento
lo cosechó el 21 de mayo del
2010. Ese día, en Falset, la Asociación Catalana
de Enólogos, mediante votación
de sus asociados, le otorgó el premio A la
mejor trayectoria Profesional, como mejor
realidad profesional, solidez y coherencia
de una línea de trabajo que da como
resultado un producto de referencia.�
V Y R | 17

VINO DEL MES
18 | V Y R
Vermouth Yzaguirre
Rojo Reserva
POR PRIMERA VEZ EN ESPAÑA
El producto estrella de la bodega familiar Celler Sort del
Castell es el Vermouth Yzaguirre Reserva. Un éxito cuyas
ventas crecen año tras año.
El vermut es un licor servido durante
los aperitivos que está
compuesto por vino blanco,
ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas.
Estos vinos son típicamente europeos
y poseen un aroma característico
que les da una elegancia particular para
un cóctel o aperitivo. Generalmente se
pueden encontrar dos tipos: rojo y blanco.
Pero Yzaguirre presenta por primera
vez en España el vermut rosado.
Fundada en 1884, la desde siempre fa-
CELLER SORT DEL CASTELL
Ctra. Reus - El Morell km 7-8
43760 El Morell (Tarragona)
Tel.: 977 840 655
www.vermutyzaguirre.com
TIPO: Vermut
ZONA: Tarragona
GRADUACIÓN: 18%
PVP: No facilitado
miliar y tradicional firma del Celler Sort
del Castell, Vermouth Yzaguirre se ha
afianzado ya en 32 países alrededor del
mundo y cuenta con productos de calidad:
Vermouth Clásico Rojo, Vermouth
Clásico Blanco, Vermouth Rosado, Vermouth
Rojo Reserva, Vermouth Blanco
Reserva, Vermouth Dry Reserva y Vermouth
Selección 1884.
En crecimiento
La bodega Celler Sort del Castell acaba
de ampliar los medios técnicos para aumentar
la capacidad de producción de
sus productos. El objetivo no es otro
que proseguir la expansión comercial en
el mercado español e internacional y
mejorar el servicio a los distribuidores e
importadores, tanto de Europa como en
el resto del mundo. Esto permitirá a sus
Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva
Esta bebida se elabora a partir de vino blanco al que se le
añaden diferentes tipos de hierbas infusionadas. En boca
es muy alcohólico pero con perfecto estado con la acidez
del producto. Glicérico en elevado porcentaje, lo que ofrece
un producto aterciopelado y agradable en boca. Notas de
madera, hierbas y especias

clientes encontrar sus productos allá
donde vayan en perfecto estado de conservación
y presentación antes de consumirlos.
Uno de los motivos que explica esta ampliación
de medios es la necesidad de
agilizar el envasado del producto estrella,
el Vermouth Yzaguirre Reserva, y
poder afrontar con suficientes garantías
el incremento de ventas que está teniendo
la bebida en los últimos años.
Las cifras hablan por sí solas, pues la
producción de este reserva se ha situado
en casi 600.000 litros anuales. Y
pese al enorme crecimiento de ventas,
el vermut sigue ofreciendo las máximas
garantías de calidad.
Todo esto se explica porque Celler
Sort del Castell continúa produciendo
el producto Reserva y su Yzaguirre
clásico, rojo y blanco, siguiendo la antigua
receta de elaboración con la que
la bodega empezó a trabajar a finales
del siglo XIX. Se trata de unos vermuts
elaborados con extractos obte-
nidos de un centenar de hierbas y
plantas que se maceran para extraer
sus principios activos, aromáticos y
digestivos en las bodegas situadas en
la población tarraconense del Morell.
Se está realizando ampliaciones. Las
obras concluirán a finales de año y
también ayudarán a abrir nuevos
mercados y proseguir la expansión de
la empresa, sin renunciar a su nivel
de calidad.
SABÍAS QUE...
*Aunque existen en el mercado vermuts
blancos y rojos, el vino base
siempre es vino blanco, airén o macabeo
*Debe ser lo más neutro posible
*Puede desodorizarse con carbón activo
*El azúcar nos determinará el tipo de
vermut, dulce o seco
*El azúcar caramelizado, diluido en
agua logra dar color al vermut transformándolo
en rojo
*El alcohol utilizado ha de ser siempre
vínico
*Los extractos constituyen el máximo
secreto de cada marca. Se utilizan más
de cien plantas diferentes. Las más
utilizadas son: coriandro, quina, ruibarbo,
enebro, clavo, canela, vainilla, tomillo
genciana, angélica, hisopo, manzanilla,
piel de naranja amarga, de limón,
violetas, rosas... El ajenjo es el que da
nombre al vermut.
V Y R | 19

Renovación de imagen
Mediante la renovación de su diseño de
marca, la firma pretende equilibrar la
imagen con la inmejorable calidad de
sus productos. Sus nuevas botellas, etiquetas
y demás detalles consiguen mantener
sus características tradicionales al
mismo tiempo que le da un renovado
aire sin perder su personalidad.
Durante todos estos años Vermouth
Yzaguirre ha mantenido su propia y exclusiva
fórmula en la elaboración de
cada uno de sus productos mediante
métodos tradicionales de maceración y
envejecimiento.
La gama de productos
Celler Sort del Castell cuenta con un
amplio portafolio. Hablemos de la tipología
de sus vermuts:
*Vermut Clásico Rojo: Cuenta con una
nariz intensa con notas de hierbas
aromáticas con notas balsámicas. En
boca tiene un largo posgusto amargo
e intenso.
*Vermut Clásico Blanco: Dispone de
una estructura aromática agradable y
20 | V Y R
muy particular. Equilibrada acidez
*Vermut Rojo Reserva: Gusto inicial
en boca muy alcohólico pero en perfecto
estado de acidez. Glicérico, aterciopelado
y agradable en boca. Ha permanecido
un año en barricas de roble.
*Vermut Blanco Reserva: Notas de
madera, hiebas y especias. Al igual
que el anterior, también ha permanecido
un año en barricas de roble, lo
que le ha ayudado a estabilizar el aroma
y color de la mezcla realizada.
*Vermut Dry Reserva: Gusto inicial en
boca alcohólico pero en perfecto estado
con la acidez del producto. Ha permanecido
un año en barricas de roble.
*Vermut Selección 1884: Dos meses
de maceración de las hierbas base, cerca
de 80 variedades y dos años en barrica
de roble ayudan a estabilizar el
aroma y el color de la mezcla realizada.
*Vermut BB/20L: Color caoba con tonos
anaranjados. Denso pero no turbio.
Limpio. Nariz intensa con notas
de hierbas aromáticas y especias. Ligeros
toques balsámicos.
Hablemos del vermut
El vermut es una bebida preparada a
partir de vino, macerado y aromatizado
con hierbas y plantas, edulcorado con
azúcar y fortificado con alcohol.
El vermut tal y como lo conocemos actualmente
nació en Turín de la mano de
Antonio Benedetto Carpano quien creó
un vino aromático añadiéndole hierbas
y especias según las reglas aprendidas
de ciertos frailes de Bioglo Biellese.
La adición de quina significó el nacimiento
de Punt e Mes la versión amarga
que ha hecho famosa a la casa Carpano
en todo el mundo.
El vermut está encuadrado dentro de la
Ley de la Viña y el Vino, en el apartado
Vinos Aromatizados.
El vermut puede ser seco o dulce, blanco,
rosado o rojo.�

El término low cost es
una expresión inglesa
que se ha popularizado
en los últimos años y
hace referencia a aquellos productos
que cuentan con un
precio competitivo en relación
a su calidad.
La evolución de los vinos españoles
ha dado un gran salto
cualitativo en las últimas
décadas y hoy día, es fácil encontrar
vinos con una interesante
relación calidad-precio,
con lo que la creencia de
que “a mayor importe, mayor
calidad” no se ajusta para
nada a la realidad vinícola. La
introducción de las nuevas
tecnologías en las instalaciones
de las bodegas han contribuido
a ello. Actualmente
se ha incrementado el control
de los procesos de elaboración,
de las temperaturas,
de la higiene, la selección de
la uva... y en consecuencia la calidad.
¿Cómo conocerlos?
La información, hoy día, está al alcance
de cualquiera, así que no nos será demasiado
difícil investigar un poco sobre qué
productos se hacen en cada bodega. Una
manera de averiguarlo es consultar al personal
de nuestra vinoteca habitual o pedir
que nos envíen información acerca de
las catas que frecuentemente organizan
o de las promociones que se realizan.
Otro método es el de aprovechar nuestras
escapadas de ocio para visitar alguna
bodega, ya sea expresamente o bien
porque se encuentra en nuestra ruta de
viaje. La mayoría no tienen ningún pro-
vinos low cost
vinos low cost
Para disfrutar del vino no hace falta invertir grandes fortunas en él ya que actualmente existen en el
mercado varias referencias con una coherente relación calidad-precio. ¿Cómo conocerlas?
22 | V Y R
blema, previa llamada por telefóno, en recibirnos
y muchas, por un módico precio,
nos ofrecerán la posibilidad de catar algunos
de sus vinos.
Las páginas webs y foros sobre vinos también
pueden ser muy útiles. En ellos se
puede encontrar información muy interesante
sobre lo que buscamos sin movernos
de casa.
En los últimos años varias son las guías
y revistas especializadas que con sus clasificaciones
y puntuaciones nos ofrecen
algunas pistas sobre los vinos más populares,
los más prestigiosos, los más novedosos
o los de mejor relación calidad-precio.
Si buscamos vinos a buen precio es importante
que salgamos un poco de nuestras
costumbres. Otras denominaciones

vinos low cost
para cuidar nuestro bolsillo
de origen, bodegas desconocidas, variedades
de uva diferentes a las de siempre...
nos pueden dar más de una sorpresa.
¡Existen cientos de vinos españoles a la
espera de ser descubiertos!
La popularidad del mundo vinícola ha
permitido que muchas instituciones o
asociaciones organicen ferias en las que
varias bodegas se dan cita en un mismo
lugar para enseñar sus productos. La asistencia
a estos eventos permite, por poco
dinero, adquirir un catavinos con el fin
de que el visitante pueda probar todo
aquello que le apetezca. Aquellos que tengan
poco tiempo para visitar bodegas in
situ pueden acudir a estas ferias y conocer
en un día muchas interesantes refe-
rencias. Además, habitualmente, los
stands suelen estar regentados por personal
de la bodega quien nos puede dar
información acerca de los productos.
Si nos gusta un vino en concreto, siempre
podemos ponernos en contacto con
la bodega e informarnos si disponen de
tienda on line o tienda directa, lo que nos
puede ahorrar algunos euros.�
EN RESUMEN
Encontrar vinos a buen precio si...
*Nos dejamos asesorar por profesionales
*Consultamos guías y revistas especializadas
*Asistimos a ferias de vinos
*Comprobamos cuáles han sido los vinos
premiados más recientes
*Visitamos bodegas
*Investigamos en los foros sobre vino
*Participamos en catas
*Estamos al tanto de las promociones
*Nos atrevemos a probar vinos diferentes
de los habituales
V Y R | 23

EL BUSCADOR 2010
VINO DE SEGUNDO AÑO
Los tres vinos que elaboran en Finca de la
Rica pretenden cautivar a los amantes de
las cosas bien hechas y, sobre todo, de
los vinos sinceros y auténticos. Grandes
vinos a precios coherentes.
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: 90% Tempranillo y 10% garnacha
Color: Cereza con tonos violáceos
Nariz: Aromas de cacao, regaliz, pimienta
verde y chocolate amargo
Boca: Carnoso, redondo, fresco, amable
y sobre todo frutal. Se prevé un
buen desarrollo en botella.
PVP: 6,75 €
Finca de la Rica Las Cocinillas s/n 01330 Labastida (Álava)
Tel.: 941 509 406/628 833 065 Más información www.fincadelarica.com
FINCA SAN MARTÍN
CRIANZA 2008
Este vino nace del profundo estudio científico
y por satélite realizado en la finca, tierras
y cepas, que ha permitido su elaboración
en Torre de Oña. Es un compañero leal
para cualquier viaje gastronómico.
FICHA DE CATA
D.O. : Rioja
Variedad: Tempranillo
Color: Cereza
Nariz: Aromas de frutos negros con
notas de vainilla, cedro y regaliz
Boca: Estructurado, equilibrado.
PVP: 7 €
Torre de Oña
Finca San Martín
01309 Páganos - Laguardia (Álava)
Tel.: 945 621 154
Más información www.torredeona.com
24 | V Y R
vinos low cost cost
RIVENDEL ROBLE
5 MESES EN BARRICA
Primer vino Roble del proyecto personal de
Angel Luis Margüello en el que se ha buscado
la excelente relación calidad-precio tal y
como viene haciendo este prestigioso
enólogo desde hace muchos años.
FICHA DE CATA
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo
Color: Rojo con tonos violáceos
Nariz: Fruta roja y flores con notas de
especias
Boca: Suave, sabroso y equilibrado
PVP: 5,50 €
Red Bottle International, S.L.
Rosales, 6 09400 Aranda del Duero (Burgos)
Tel.: 947 515 884
Más información www.redbottleint.com
VINO RESERVA SOLAR
DE ESTRAUNZA 2005
FICHA DE CATA
Variedad: Tempranillo
Color: Cereza
Nariz: Aromas con notas de perfume tostado
y frutas maduras
Boca: Carnoso, redondo y agradable
PVP: 9,50 €
Este tinto ha sido galardonado con la
medalla de oro en el Concurso Mundial
de Bruselas. La añada 2005 fue valorada
como excelente por el CRDO Rioja,
no se volvió a disfrutar de una añada
así hasta 2010.
Bodegas Estraunza
Avda de La Poveda, 25
01306 Lapuebla de Labarca (Álava)
Tel.: 945 627 245
Más información www.bodegasestraunza.com

vinos low cost cost
AÑIL MACABEO 2011
Este blanco se puso a la venta en los
90 y supuso una revolución en los embotellados
de la región manchega
FICHA DE CATA
D.O.: La Mancha
Variedad: Macabeo
Color: Pálido con tonos verdosos
Nariz: Aromas florales y frescos
propios de la variedad
Boca: Franco, sabroso, fresco. Largo
y persistente
PVP: 3,95 €
Vinicola de Tomelloso, S. Coop. de CLM
Ctra. Toledo-Albacete Km. 130,8
13700 Tomelloso (Ciudad Real)
Tel: 926 513 004
Más información: www.vinicolatomelloso.com
SUERTE DEL REY
GEWÜRZTRAMINER 2011
FICHA DE CATA
Zona: Vino de la Tierra de Extremadura
Variedad: Gewürztraminer
Color: Amarillo pálido
Nariz: Aromas con notas de rosa,
lichis, jenjibre y piña
Boca: Goloso y fresco
PVP: 6,50€
De trago muy fácil, excelente solo o
en compañía y a un precio muy
ajustado
Bodegas Peña del Valle, S.L.
Santiago 39
06200 Almendralejo (Badajoz)
Tel.: 924 660 792
Más información www.penadelvalle.es
TORRE DE GAZATE
CRIANZA 2006
Su nombre alude a una pequeña fortaleza
árabe que fue testigo del nacimiento de los
primeros viñedos de la zona
ATRIUM CABERNET
SAUVIGNON 2007
Este tinto ha permanecido en barrica
de roble francés durante doce meses
y es perfecto con ternera, cerdo o
pato. Se recomienda servir a 15º C.
FICHA DE CATA
D.O.: Penedès
Variedad: 85% Cabernet sauvignon
y 15% tempranillo.
Color: Cereza
Nariz: Aromas con notas a confitura,
frutos negros y pan tostado
Boca: Equilibrado y sabroso
PVP: 8,75 €
Bodegas Miguel Torres S.A.
M. Torres, 6
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
Tel.: 938 177 400
Más información www.torres.es
FICHA DE CATA
D.O.: La Mancha
Variedad: 60% Tempranillo, 40% cabernet
sauvignon
Color: Cereza con tonos granates
Nariz: Aromas frutales con notas de la
crianza
Boca: Fresco, frutoso y goloso
PVP: 4,85 €
Vinicola de Tomelloso, S. Coop. de CLM
Ctra. Toledo-Albacete Km. 130,8
13700 Tomelloso (Ciudad Real)
Tel: 926 513 004
Más información: www.vinicolatomelloso.com
V Y R | 25

LACRIMUS 5
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: Tempranillo
Color: Cereza
Nariz: Aromas de frutas rojas y negras
con notas de pastelería
Boca: Carnosa y sedosa. Retrogusto
frutal y amable
PVP: 5 €
Este tinto conjuga la potencia frutal
de la tempranillo con las especias.
Madura un mínimo de cinco meses
antes de embotellar.
Rodríguez Sanzo S.L.
Apdo. Correos, 7095
47014 Valladolid
Tel.: 983 150 150
Más información www.valsanzo.com
26 | V Y R
vinos low cost cost
VIÑA BUJANDA
Con las 120 ha de viñedos que tienen en
La Rioja se puso en marcha, hace tres
años, esta bodega que responde a las
exigencias del mercado. Son vinos de
máxima calidad a precios competitivos.
Viña Bujanda S.L.U.
Crta. Logroño, s/n 01320 Oyón (Álava)
Tel.: 941 450 876 Más información
www.familiamartinezbujanda.com
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: Tempranillo
Color: Rojo púrpura
Nariz: Aromas de frutos negros,
moras y arándanos, unidos a notas
especiadas (clavo, canela, tabaco)
y balsámicos.
Boca: Amplio, fresco y sedoso
PVP: 5 €
LACRIMUS REX
Nunca antes se había elaborado
un vino que mezclara garnacha
con graciano, ha sido el primero
en Rioja.
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: 75% Garnacha y 25%
graciano
Color: Rojo vivo
Nariz: Aromas de frutas rojas, flores
y especias
Boca: Aterciopelado y largo
PVP: 6 €
Rodríguez Sanzo S.L.
Apdo. Correos, 7095
47014 Valladolid
Tel.: 983 150 150
Más información www.valsanzo.com
RESALTE VENDIMIA
SELECCIONADA
Vino envejecido en barricas de 500 litros
de roble francés durante seis meses. Mejor
bodega española, por 2º año consecutivo,
en el top 100 de The Wine
Spectator.
FICHA DE CATA
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tinta del país
Color: Cereza con tonos violáceos
Nariz: Aromas de fruta roja, negra y
notas de especias, flores y tostados
Boca: Potente, equilibrado y sedoso
PVP: 9,80 €
Bodegas Resalte de Peñafiel
Nacional 122 km 312
47300 Peñafiel (Valladolid)
Tel.: 983 878 160
Más información www.resalte.com

VIA ROMANA AÑADA
Permanece un mínimo de ocho meses
en depósitos de acero inoxidable
a temperatura controlada y otro mínimo
de seis en botella antes de salir
al mercado.
FICHA DE CATA
D.O.: Ribera Sacra
Variedad: Mencía
Color: Rojo Picota con ribetes violáceos
Nariz: Aromas francos e intensos, vegetales,
fruta roja madura, pimienta
negra y bayas de enebro
Boca: Buena acidez, fresco, carnoso.
Equilibrado
PVP: 9 €
Adegas e Viñedos Via Romana
A Ermida, Belesar s/n 27500 Chantada (Lugo)
Tel.: 982 462 069/982 454 005
Más información www.viaromana.es
vinos low cost cost
MASCARÓ
CAVA RESERVA BRUT
Las uvas para elaborar los vinos base cava
proceden de los viñedos de su finca Mas Miquel
situada en Aiguamurcia (Tarragona).
Antonio Mascaró, S.L.
Casal 9
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
Tel.: 938 901 628
Más información www.mascaro.es
FICHA DE CATA
D.O.: Cava
Variedad: 60% Parellada, 30% macabeo
y 10% xarel·lo
Color: Amarillo paja pálido
Nariz: Aromas afrutados y a fina
crianza
Boca: Seco, equilibrado y con cuerpo
PVP: 9 €
CRASH
Este vino surge como respuesta a la demanda
del mercado de vinos de gran
calidad, fáciles de beber, pero a precios
reducidos.
FICHA DE CATA
D.O.: Ribera del Guadiana
Variedad: Garnacha tintorera, garnacha
negra, tempranillo y syrah
Color: Cereza brillante
Nariz: Aromas frescos, florales y afrutados
Boca: Notas de frutos rojos. Agradable
y sabroso
PVP: 4,50 €
Pago los Balancines, S.L.
Paraje la Agraria s/n
06475 Oliva de Mérida (Badajoz)
Tel.: 616 534 537
Más información www.pagolosbalancines.com
GRAN IRACHE CRIANZA 2006
Ganó el Bacchus Oro en el Concurso Unión
Española de catadores 2010. Disponen de
una fuente de vino para los peregrinos del
Camino de Santiago. WebCam en directo.
FICHA DE CATA
D.O.: Navarra
Variedad: 60% Tempranillo, 20% cabernet
sauvignon y 20% merlot
Color: Rojo granate
Nariz: Aromas intensos a melocotón
sobre notas tostadas de maderas finas,
cuero, regaliz y café
Boca: Suave, sabroso, amplio y lleno
PVP: 4,50 €
Bodegas Irache
Monasterio de Irache, 1 31240 Ayegui (Navarra)
Tel.: 948 551 932
Más información www.irache.com
irache@irache.com
V Y R | 27

ALLOZO TINTO CRIANZA
Este crianza está considerado como
el mejor embajador de Allozo-Centro
Españolas en más de 35 países de
todo el mundo.
FICHA DE CATA
Zona: La Mancha
Variedad: Tempranillo
Color: Rojo cereza
Nariz: Aromas de crianza con predominio
de madera nueva sobre notas
de especias
Boca: Vivo, denso y untuoso
PVP: 4,25 €
Bodegas Centro Españolas
Ctra. Alcázar, km 1
13700 Tomelloso (Ciudad Real)
Tel.: 926 505 653
Más información www.allozo.com
PHLOX 10
28 | V Y r
vinos low cost cost
Este vino blanco ha sido calificado
por Peñín con 91 puntos y con
5***** estrellas sobre 5 en su
relación calidad-precio.
FICHA DE CATA
Zona: Siurana d’Empordà
Variedad: Marsanne, roussanne y
chardonnay
Color: Amarillo pajizo con tonos
verdosos
Nariz: Aromas de frutas blancas y
de hueso sobre un fondo floral y cítrico
Boca: Ligero, equilibrado y limpio
PVP: 9 €
Vins de Taller
Nou, 5
17469 Siurana d’Empordà (Girona)
Tel.: 934 816 434
Más información www.vinsdetaller.com
VALDOURADO
Este blanco gallego plurivarietal "de autor",
está elaborado con una cuidada selección
de las diversas parcelas de la finca
O´Parral.
FICHA DE CATA
Zona: Galicia
Variedad: Albariño, treixadura, godello,
torrontes, caiño blanco y verdejo.
Color: Brillante amarillo pálido
Nariz: Elegante, fresco, expresión frutal
y notas herbáceas.
Boca: Equilibrado, sabroso, con exquisita
y atractiva acidez.
PVP: 8 €
Grupo Castrobrey Adega O’Parral
Camanzo, s/n
36587 Vila de Cruces (Pontevedra)
Tel.: 986 583 643
Más información www.castrobrey.com
CAVA JAUME GIRÓ I GIRÓ
A modo de curiosidad destaca su
contraetiqueta. En ella va incorporado
un termómetro que indica la temperatura
del cava correcta para su
degustación.
FICHA DE CATA
D.O.: Cava
Variedad: 45% Xarel·lo, 20% parellada,
20% macabeo y 15% chardonnay
Color: Amarillo verdoso
Nariz: Aromas florales y frutales a
manzana y plátano
Boca: Potente y persistente
PVP: 7,50-8€
Jaume Giró i Giró
Montaner i Oller, 5
08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona)
Tel.: 938 910 165
Más información www.cavagiro.com

vinos low cost cost
KODEN DE LUIS ALEGRE 2009 PAGOS DE VALCERRACÍN
3 MESES EN BARRICA
El concepto Koden se basa en aplicar las técnicas
de elaboración de los vinos de alta gama
(maceración en frío de las uvas, micro-oxigenación,
uso de maderas nobles y nuevas) a una
materia prima procedente de viñas jóvenes
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: Tempranillo
Color: Rojo rubí
Nariz: Aromas a fruta roja y violetas
con notas tostadas y toffees derivados
de su crianza en robles nuevos.
Boca: Agradable, frutal y fresco. Prolongado
y persistente.
PVP: 6,50 €
Bodegas Luis Alegre
Ctra. Navaridas, s/n
01300 Laguardia (Álava)
Tel.: 945 600 089
Más información www.luisalegre.com
MESTIZAJE 2010
Este vino es una fusión de la viticultura tradicional
y de las más modernas técnicas de
cultivo. Se combinan los viñedos en vaso
con los marcos de plantación más atrevidos.
FICHA DE CATA
Zona: Vino de la Tierra El Terrerazo
Variedad: 60% Bobal, 14% tempranillo,
11% syrah, 10% merlot y 5% cabernet
Color: Rojo cereza
Nariz: Aromas a fruta roja con notas de
cereza, frambuesa y fresas.
Boca: Cremosa. Aterciopelada estructura.
Final largo y fresco
PVP: 10-11 €
Bodega Mustiguillo
Ctra. Nacional 330, km 196
46300 El Terrerazo-Utiel (Valencia)
Tel.: 962 168 260
Más información www.bodegamustiguillo.com
La relación calidad-precio siempre ha sido la
filosofía de Bodegas Valpincia y Pagos de Valcerracín
Roble es la máxima expresión de
esta perfecta relación.
Bodegas Valpincia, S.L.
Ctra. de Melida, km 3,5
47300 Peñafiel (Valladolid)
Tel.: 983 878 007
Más información www.bodegasvalpincia.com
FICHA DE CATA
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo
Color: Rojo rubí
Nariz: Aromas complejos y elegantes de
fruta roja con notas dulces.
Boca: Untuoso, largo y carnoso
PVP: 4,15 €
CHARDONNAY
ETERNIUM
Personalidad con estilo propio. El cuidado y
seguimiento personalizado, hace de éste,
un vino blanco trabajado, moderno, con
clase y estilo propio.
Miquel Alimentació
Polígono Empordà Internacional
Germans Miquel, s/n
17469 Vilamalla (Girona)
Tel.: 972 527 000
Más información www.miquel.es
FICHA DE CATA
D.O.: Penedès
Variedad: Chardonnay
Color: Tonos dorados
Nariz: Aromas que recuerdan a la barrica
donde ha fermentado. Notas florales
y miel
Boca: Redondo y persistente
PVP: 3,99 €
V Y r | 29

GLORIOSO CRIANZA 2008
Este tinto ha descansado durante
doce meses en barrica bordelesa de
roble francés con tostado medio y
diez en botella.
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: Tempranillo
Color: Rojo cereza
Nariz: Aromas intensos a frambuesa,
arándanos, regaliz y notas tostadas
Boca: Buena textura y largo recorrido.
PVP: 6,25 €
Bodegas Palacio (Grupo H.A. Barceló)
San Lázaro, 1
01300 Laguardia (Álava)
Tel.: 945 600 151
Más información www.bodegaspalacio.es
30 | V Y r
vinos low cost cost
VIÑA MAYOR
VERDEJO 2010
Este estupendo blanco es ideal para
acompañar mariscos y pescado, carnes
blancas, pastas y ensaladas
frescas.
FICHA DE CATA
D.O.: Rueda
Variedad: Verdejo
Color: Amarillo dorado
Nariz: Aromas de fruta de hueso y tropicales
con fondo de flores
Boca: Buena estructura. Frutal y carnoso
PVP: 5,50 €
Finca Caserío de Dueñas
Ctra. CL 602 km 50,2
47465 Villaverde de Medina (Valladolid)
Tel.: 915 006 000
Más información www.caserioduenas.es
VIÑA MAYOR
CRIANZA 2008
Este crianza ha reposado en barricas bordelesas
de roble francés y americano con
un tostado medio durante doce meses
como mínimo.
FICHA DE CATA
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo
Color: Rojo picota
Nariz: Aromas de frutas rojas con notas
de regaliz y torrefactos
Boca: Sabroso y equilibrado. Gran amplitud
y estructura
PVP: 9 €
Bodegas Viña Mayor (Grupo H.A Barceló)
Ctra Valladolid-Soria km 325,6 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
Tel.: 983 680 461 Más información www.vina-mayor.es
MILFLORES 2010
Este tinto ha permanecido en botella
como mínimo un mes antes de salir
al mercado. Se recomienda que se
sirva a una temperatura de entre 10
y 12ºC.
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: Tempranillo
Color: Rubí
Nariz: Aromas frutales a cereza y
frambuesa con notas de regaliz
Boca: Textura y elegancia
PVP: 4,50 €
Bodegas Palacio (Grupo H.A. Barceló)
San Lázaro, 1
01300 Laguardia (Álava)
Tel.: 945 600 151
Más información www.bodegaspalacio.es

vinos low cost cost
ROVELLATS PREMIER BRUT NATURE ALCORTA CRIANZA 2008
Este cava es el resultado de la evolución
de Rovellats, un nuevo concepto
fruto de la demanda del mercado. Es
más desenfadado, fácil de comprender y
de tomar a cualquier hora.
FICHA DE CATA
D.O.: Cava
Variedad: 85% Macabeo y 15%
parellada
Color: Amarillo paja
Nariz: Aromas sutiles y complejos
Boca: Seco, sabroso, persistente y
amplio
PVP: 6,90 €
Cavas Rovellats
Finca Rovellats-La Bleda
08731 Sant Martí Sa Roca (Barcelona)
Tel.: 934 880 063
Más información www.rovellats.com
OLVENA CRIANZA
Este tinto ha permanecido en barricas de
roble americano durante once meses. Se
armoniza posteriormente durante su crianza
en botella.
FICHA DE CATA
D.O.: Toro
Variedad: Cabernet sauvignon
Color: Rojo granate
Nariz: Aromas a frutos rojos, especias
y dominio de tostados
Boca: Carnoso, con final sutil
PVP: 7 €
Bodegas y Viñedos Olvena
Paraje El Ariño
Ctra. N-123, km 5
Apartado de Correos, 97
22300 Barbastro (Huesca)
Tel.: 974 308 481
Más información www.bodegasolvena.com
Es un vino de gran calidad que sigue una linea
enológica actual y que además tiene un
precio asequible al consumidor. Sin lugar a
dudas, una buena opción calidad-precio
FICHA DE CATA
D.O. Ca.: Rioja
Variedad: Tempranillo
Color: Rojo cereza
Nariz: Aromas de fruta fresca con notas
de la madera como vainilla, cacao,
tostado…
Boca: Redondo y largo
PVP: 5,60 €
Bodegas Campo Viejo
Camino de Lapuebla, 50
26006 Logroño
Tel.: 941 279 900
Más información www.campoviejo.com
DOMINIO DE LONGAZ
PREMIUM 2007
Elaborado con uvas procedentes de viñedos
propios. Realizó su crianza en barricas de
roble francés allier durante doce meses.
FICHA DE CATA
D.O.: Cariñena
Variedad: 20% Syrah, 40% merlot y 40%
cabernet sauvignon
Color: Rojo picota
Nariz: Aromas con predominio de fruta negra
con notas especiadas
Boca: Sabroso, carnoso y persistente
PVP: 8,20 €
Bodegas Victoria
Camino Virgen de Lagunas, Apartado 47
50400 Cariñena (Zaragoza)
Tel.: 976 621 007
Más información www.bodegasvictoria.com
V Y r | 31

CASTILLO DUCAY
CRIANZA
Este estupendo tinto solo podrán encontrarlo
a través de distribuidor o
en restaurantes.
FICHA DE CATA
D.O.: Cariñena
Variedad: Tempranillo, garnacha y syrah
Color: Rojo cereza
Nariz: Aromas de frutos rojos bien ensamblados
con la madera
Boca: Sabroso, suave y bien equilibrado
PVP: 9 €
Bodegas San Valero
Crta. Nacional 330, km 450
50400 Cariñena (Zaragoza)
Tel.: 976 620 400
Más información www.sanvalero.com
32 | V Y R
vinos low cost cost
MARQUÉS DE TOMARES
EXCELLENCE 3F
Ha permanecido tres meses en barrica
nueva de roble francés y nueve en botella.
Maceración carbónica 45% y despalillado
55%.
FICHA DE CATA
D.O.: Rioja
Variedad: 90% Tempranillo y 10% graciano
Color: Rojo rubí
Nariz: Aromas de fruta negra y roja silvestre
con notas de vainilla
Boca: Estructurado y complejo
PVP: 8,85 €
Marqués de Tomares
Crta. de Cenicero, s/n
Apartado de correos, 3
26360 Fuenmayor (La Rioja)
Tel.: 941 451 129
Más información www.marquesdetomares.com
MARQUÉS DE
VILLALUA
Este estupendo blanco es un fiel representante
de la máxima calidad al
alcance de todos.
FICHA DE CATA
D.O.: Condado de Huelva
Variedad: 80% Zalema, 20% selección
de variedades blancas aromáticas
Color: Amarillo pajizo con ribetes dorados
Nariz: Aromas a fruta blanca madura
sobre base floral con notas cítricas
Boca: Elegante, fresco y frutal
PVP: 3,10 €
Bodegas Marqués de Villalua, S.L.
Ctra. A-472 km 25,200
21860 Villalba del Alcor (Huelva)
Tel.: 959 420 905
Más información www.marquesdevillalua.com
MONTELAGUNA
Montelaguna es un vino de pago
cuyo viñedo se encuentra en una finca
de la propiedad rodeado de robles
y sabinas.
FICHA DE CATA
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo
Color: Picota
Nariz: Aromas de grosellas, moras,
arándanos con notas de chocolate
Boca: Amable. Equilibrado y persistente
PVP: 8,50 €
Dehesa de Valdelaguna, S.L.
Crta. Valoria, km 16
47315 Pesquera de Duero (Valladolid)
Tel.: 921 142 325
Más información www.montelaguna.es

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El Vino en la red
Todo comenzó a finales de los años
cincuenta en Estados Unidos
cuando una serie de investigadores
de diferentes puntos del país utilizaron
un sistema de conexión entre computadoras
para facilitar su comunicación. A
partir de los años sesenta la idea de una
red mundial comenzó a desarrollarse. En
34 | V Y R
los noventa se utilizó por primera vez la
World Wide Web (el www que todos conocemos)
y años después las redes sociales
tal y como las conocemos hoy día: Facebook,
Twiter, Google+, Hi5, Bebbo,
Linkedin o páginas de almacenamiento
de videos como YouTube.
El fácil acceso a internet ha revoluciona-
Que internet ha revolucionado el
mundo de la comunicación no es ninguna
novedad, pero que cada vez
más bodegas utilizan los recursos
que la red ofrece para incrementar
sus ventas no deja de ser algo relativamente
nuevo. Páginas web, blogs,
redes sociales, aplicaciones para
móvil, códigos QR... son herramientas
cada vez más eficientes para divulgar
la cultura del vino.
Texto: Mónica Ramírez
do no solo la manera de percibir el mundo
sino también la de comunicarlo.
Hoy cualquier persona con un mínimo
de recursos puede: vender sus productos
on line sin necesidad de invertir en
una tienda física; conocer de primera
mano la opinión del consumidor (una
información valiosa para establecer nue-

vas estrategias de venta y de mejora o
desarrollo del producto); acceder a cualquier
rincón del mundo con conexión a
la red sin moverse de delante del ordenador
y estar al día de los últimos acontecimientos
del sector casi al mismo
tiempo que ocurren.
Revistas digitales
La mayoría de publicaciones, en papel, han
creado un alter ego digital. Vinos y Restaurantes
es un buen ejemplo de ello. Ya sea
a través de la página web del grupo editorial
www.curtediciones.com o directamente
en la dirección www.revistavinosyrestaurantes.com
la publicación puede
consultarse desde cualquier punto geográfico,
con las ventajas que ello supone.
Al fácil acceso a la lectura de las revistas
se le añaden otras ventajas como la inmediatez
de ciertas noticias, la posibilidad de
participar en promociones o como en nuestro
caso, información de más, ya que la
versión on line de Vinos y Restaurantes incluye
una completa guía de restaurantes
de toda España.
Dentro de este apartado también incluiríamos
a aquellos que han renunciado al
papel para lanzarse a la versión digital o
los que directamente han creado la publicación
en la red.
Entre las internacionales, la más importantes:
www.decanter.com; www.wines-
pectator.com o www.erobertparker.com;
www.winemag.com
Por normal general este tipo de publicaciones
suele contar con profesionales del
sector, periodistas y críticos.
Blogs
Este tipo de formato, más sencillo en cuanto
a diseño y manejo, suele tener como
objetivo expresar la opinión de su autor
sobre un tema en concreto.
Hoy día cualquier persona puede crear un
blog. Por tanto, su contenido es totalmente
subjetivo y la fiabilidad de la información
esta sometida a la coherencia, el respeto
y la crítica constructiva.
En Estados Unidos el fenómeno de los
bloggers ha conseguido que muchos de
ellos se conviertan en auténticos líderes
de opinión. Acuden a eventos de prensa,
participan en conferencias, se requiere su
presencia en algunos actos e incluso las
empresas consultan sus opiniones.
La naturalidad y una opinión supuestamente
independiente de criterios comerciales,
les dota, a estos escritores espontáneos,
de una credibilidad muy atractiva
para el lector.
Sin embargo, en España la figura del blogger,
y salvo algún caso muy localizado, no
goza, todavía, de la misma notoriedad.
No obstante, eso no significa que no existan
cientos de blogs muy interesantes so-
bre vinos. Es el caso de Vi Franc, Wines
and the city, El Vinet, Vino para principiantes,
Vinos y Copas, Uvinum, De Vinis
o Taninotanino Vinos Inteligentes por
citar algunos muchos de los que hoy día
existen en nuestro país. En cuanto a internacionales:
Jim’s Loire, The Wine Collector,
Vinography, Fermentation, The
Pour , Winecast o My Wine Education.
Redes sociales
Facebook, Twitter, Google + o Linkedin
son las redes sociales más conocidas pero
existen más. Esta herramienta es útil para
mantener un contacto directo con el consumidor
y es una manera ágil de comunicar
eventos, promociones o lanzamientos
de producto.
Conscientes del poder de influencia que
han alcanzado, son muchas las bodegas y
denominaciones de origen que han creado
su perfil en las redes sociales. Tan solo
hay que visitar algunas de sus páginas web
para observar como muestran los logotipos
que indican que están inscritas a determinadas
redes.
Un solo mensaje puede llegar a miles de
personas en un instante. La inmediatez
de la información, la fácil accesibilidad de
las redes y la rápida interacción con el público
son los argumentos que han convencido
a las bodegas para incluir las redes sociales
en las estrategias de marketing y
V Y R | 35

ventas. La divulgación de la cultura del
vino y su promoción está cambiando a una
velocidad vertiginosa y no hay que perder
oportunidad de mercado.
Canales de Internet
Existen muchos canales desde los que poder
compartir, descargar y ver videos pero
quizá los más populares son lo que se encuentran
en youtube. Aunque para fotografías,
probablemente la más habitual sea
flickr. Se trata de páginas de almacenamiento
donde el usuario puede compartir
fotos y videos. En ellas se encuentra
material de todas las temáticas.
Sumilleres, periodistas, críticos, especialistas...
en definitiva, profesionales del vino
aprovechan los recursos de estas herramientas
para colgar videos. Es así como el
usuario que no tiene tiempo para acudir
a clases puede asistir a un curso de cata,
descubrir cuál es la mejor manera de descorchar
una botella o cuándo decantar un
vino, sin moverse de casa, via on line y de
una manera muy gráfica.
Los que estén interesados en estas opciones,
les ofrecemos varias: los consejos de
Mauricio Wiesenthal, enólogo y profesor
del Centro Cultural del Vino de Barcelona;
el curso básico de sumiller de Custodio
Zamarra, uno de los sumilleres más
prestigiosos de España y las GuiasParaSaber
en la categoría de vino de Cristina Alcalá,
sumiller y máster en enología y viticultura.
Los tres en youtube.
36 | V Y R
Páginas web
Este formato hace más tiempo que convive
con nosotros pero su manera de crear
negocio es relativamente nueva. Al margen
de las revistas digitales, de las que ya
hemos hablado, las empresas han visto en
internet una oportunidad de vender sus
productos sin los costes que genera disponer
de tienda física o de diversificar el
negocio y llegar a más rincones.
La venta on line posibilita llegar a un número
superior de público, de cualquier parte
del mundo. Para el consumidor es una
manera cómoda de hacer las compras sin
moverse de casa.
Es por ello que no es raro encontrar cómo
muchas bodegas, además de comercializar
sus productos a través de las distribuidoras
han optado por la venta on line.
Pero no solo las bodegas, distribuidoras
y vinotecas cuentan
la mayoría con una página
web dedicada no solo a consul-
Código QR tas de producto sino también
a la venta on line. Ejemplo de
ello son La Fuente, Petit Celler, Mon la
Cata, Tu Carta de Vinos, Todo Vino, El
Corte Inglés, Santa Cecilia, la Tintorería
Vinoteca, Pablo Fuster, Verema, Vila Viniteca,
Lavinia, Vins i Licors Grau, Los Vinos
del Mundo o el Celler de Gelida.
Aplicaciones para smartphones
La tecnología y el poder de las redes también
ha llegado a los móviles. Actualmente,
estos dispositivos ya no solo sirven para
llamar sino que los utilizamos como pequeños
ordenadores. Disponen de gps, conexión
a internet y a las redes sociales, recepción
de mails, visualización de videos,
capacidad para leer pdf’s, fotos, documentos
de texto, hojas de cálculo, bases de datos,
presentaciones con diapositivas... Estamos
conectados 24 horas al día, 365 días
al año a toda la información que se genera.
Cada pocos segundos podemos saber
qué pasa al otro lado del mundo. Si se presenta
un nuevo vino en determinada ciudad,
cómo ha ido la vendimia en una denominación
en concreto, qué valoración
tiene la añada que nos interesa, los proyectos
de futuro de una bodega, la disponibilidad
de un vino en una vinoteca...
todo en un instante.
Guías especializadas, denominaciones de
origen, bodegas lanzan al mercado aplicaciones
para smartphones desde las que podemos
consultar cualquier dato que nos
interese sobre un vino desde nuestro dispositivo.
No olvidemos que esta misma
información también puede visualizarse
en Ipad o tablets.
Otro de los sistemas que se están imponiendo
son los códigos QR. Se trata de un
pequeño cuadro que puede colocarse en
cualquier sitio, como en la etiqueta de un
vino, cuya información se visualiza a través
del smartphone. En él se incluyen desde
fichas de cata hasta videos sobre cómo
se ha elaborado el vino. Una información
directa al consumidor y una publicidad eficaz
y personal.�

Desde 1994, cada año, a finales de noviembre,
el barrio de la Ribera de Barcelona
celebra la llegada de los vinos de la
nueva cosecha, una de las citas anuales
más esperadas por los profesionales y
amantes del vino. Siguiendo esa tradición
las calles Agullers, Consellers y Canvis Vells
se convirtieron en el escenario de presentación
en primicia de la nueva añada de
2011 hace unas semanas.
A la cata de vinos que se organizó en este
barrio se unió, como viene siendo habitual,
una serie de tapas y platillos que elaboraron
los restaurantes más emblemáticos
del barrio.
Una de las “actividades” que más llamó la
atención del público fue la demostración
BODEGAS
Abel Mendoza
Albet i Noya
Artadi
Bárbara Forès
Benjamín Romeo
Ca N’Estruc
Carchelo
Castaño
Cavas Naveran
Cérvoles
Castell del Remei
Castillo de Monjardín
Celler de Capçanes
Celler el Masroig
Fariña
Gramona
Heretat Mont Rubí
Josep M. Ferret Guasch
L’Olivera Llopart
Fiesta del Vi
Novell 2011
en Barcelona
de dos toneleros, de la riojana
Bodegas Muga, quienes realizaron
una exhibición sobre
cómo fabricar una barrica.
Este evento es organizado
anualmente por Vila Viniteca,
una de las empresas especializadas
en vinos y licores
más conocidas de Barcelona
y una de las distribuidoras,
para la restauración, más importantes
del país. Vila Viniteca
cuenta con más de 7.500 referencias,
representa en exclusiva a más de cien bodegas
españolas e importa treinta bodegas
del resto del mundo.�
Más información www.vilaviniteca.es
Más Amor
Muga
Ostatu
Parató
Raventós i Blanc
Roura
Sierra Cantabria
Solar de Urbezo
Terras Gauda
Vinícola de Nulles
ESTABLECIMIENTOS
PARTICIPANTES
Bar Agullers
Bar Salvador
Bubó
Cal Pep
Comerç 24
Escuela de Hostelería Hofmann
Forn Vilamala
La Coronela
La Vinya del Senyor
Olis Bargalló
Petra
Sagardi
Serralleria Alfons
La Taberna del Born
Vila Vinieta
V Y R | 37

Berberechos de las rías gallegas, espárragos de Navarra, pimientos del piquillo, sardinillas en aceite,
anchoas del Cantábrico, navajas de Finisterre, mejillones, corazones de alcachofa... productos de
calidad que tienen algo en común: podemos disfrutar de ellos en su versión enlatada. Actualmente
el sector de las conservas premium está viviendo un gran momento porque las latas vuelven a estar
de moda. En casa o en el bar, ustedes eligen.
lata
Texto: Laura Morales.
Fotos (Barcelona): Cedidas por los locales y A. Ribas.
Texto y fotos Madrid: Miguel A. Almodóvar
Dar la
está de moda
LA LATA: OBJETO DE CREACIÓN CULINARIA
Podríamos afirmar que las latas no es que estén de moda sino que están de rabiosa actualidad y son motivo de inspiración para muchos cocineros.
No hay nada más que ver las cartas de algunos restaurantes de autor en las que tomando una lata como base, el chef acaba desarrollando
toda una obra de arte. Sin duda, servir un aperitivo en lata es en estos momentos algo de lo más chic.
38 | V Y R
Foto cedida por Restaurante Las Aguas (Hotel Bahía del Duque - Tenerife)

Vegetales, mariscos y pescados
componen la trilogía de las conservas
que forman parte primordial
del aperitivo, ese aperitivo que se
está recuperando, que vuelve a estar de
moda. Los alimentos enlatados son nutritivos,
duraderos y se pueden consumir
fuera de temporada, además las latas
que se utilizan como envase permiten
conservarlos sin ningún riesgo. Los productos
que se conservan en latas son cultivados
y elegidos minuciosamente cumpliendo
con todos los estándares de
calidad y envasados en el momento idóneo
en el que el producto se encuentra
en el grado óptimo de maduración. Además,
en el enlatado, el tiempo entre la
cosecha, el transporte y el procesamiento
de los alimentos es relativamente corto,
manteniendo así un alto valor nutritivo,
protegiendo las vitaminas y los
minerales. Como las latas van cerradas
herméticamente y sometidas a un proceso
de calentamiento uniforme, no necesitan
aditivos ni conservadores químicos
y al ser impenetrables a la humedad,
gases, luz y olores, los alimentos que albergan
en su interior se conservan en
buen estado durante largo tiempo.
En el mercado podemos encontrar conservas
al natural, en escabeche, en aceite
de oliva, en aceite vegetal, con tomate...
y también con poca sal y sin sal, muy
convenientes para gran parte de la población
que debe controlar su ingesta.
Tienda Casa Petit
Comerç 24
En la mesa
En toda España disfrutar de la hora del
aperitivo entre las 12:00 y las 14:00 es una
costumbre casi sagrada –especialmente
los sábados y los domingos– y si éste puede
degustarse en una terraza, mejor. Hace
unos años, en muchos pueblos y ciudades
la costumbre dominical de ir a tomar el
vermut o el aperitivo era casi un ritual familiar:
toda la familia acudía junta a misa
y al salir, tomaban asiento en algún local
a disfrutar de una copa y unos aperitivos
antes de la comida. Un pequeño lujo que
casi todo el mundo podía permitirse. Con
el tiempo no sólo se perdió la costumbre
de ir a misa sino que la hora del aperitivo
V Y R | 39

Comerç 24
empezó también a resentirse, hasta ahora,
que empieza a tomar de nuevo protagonismo.
Eso sí, actualmente la clientela
es más exigente y ya no sé conforma con
las típicas aceitunas, una lata de anchoas
y unas patatas fritas, sino que busca productos
de calidad, especialmente enlatados,
pero de marcas que garanticen un paladar
extraordinario.
A la hora de sentarnos a la mesa existen
dos opciones para tomar el aperitivo: cómodamente
en nuestro hogar o fuera de
él. Si optan por esta segunda opción, Vinos
y Restaurantes les propone dos rutas,
una por Barcelona y otra por Madrid,
donde degustar los mejores enlatados:
bodegas, bares y restaurantes que miman
como nadie ese pequeño manjar. ¿No se
les hace la boca agua?.
40 | V Y R
De ruta por Barcelona
Quimet & Quimet
Uno de los espacios más emblemáticos
de Barcelona. Aunque es un local de muy
reducidas dimensiones, con un par de
mesas y una barra, es grande en lo que
a gastronomía se refiere. Destaca por
ser un local auténtico, con cuatro generaciones
de Quimets ofreciendo estupendas
tapas, buenos vinos y trato familiar.
Entre las conservas de calidad no
se deben dejar de probar las navajas.
Lleva en el barrio del Poble Sec desde
1914, toda una garantía.
Poeta Cabanyes, 25. Tel.: 934 423 142
Comerç 24
Estamos ante un bar de tapas pero con
Lolita Tapería
las comodidades y atenciones de un restaurante
clásico de ambiente cosmopolita.
Carlos Abellán, galardonado con
una estrella Michelin, es el responsable
de las delicias en miniatura que se sirven
en las mesas o en la barra, siempre
elaboradas con la mejor materia prima.
Su lata de sardinas con frambuesas es
original y deliciosa.
A destacar su emplazamiento: ocupa un
antiguo comercio de salazones del Born,
uno de los barrios de moda de Barcelona.
Comerç, 24. Tel. 933 192 102
El Xampanyet
A pesar de ser un local concurrido por
turistas debido a su proximidad con el
Museo Picasso, El Xampanyet –llamado
así por el vino gasificado que se sirve
en él como bebida típica– es en realidad
una vieja bodega de barrio que
conserva su decoración de azulejos en
las paredes y mesas de mármol de cuando
abrió sus puertas, allá por el año
1872. Los vecinos y trabajadores del barrio
aún lo frecuentan y no es para menos:
la correctísima selección de tapas
y raciones –entre las que destacan las
conservas– acompañados de una cerve-

za de barril bien tirada, son un gran reclamo.
Montcada, 22. Tel.: 933 197 003
Lolita Tapería
En 2010 nació esta propuesta gastronómica
en el mismo lugar del desaparecido
Inopia. Tras la marcha de Albert Adrià,
el otro socio, Joan Martínez, se hizo cargo
del local en solitario y decidió rebautizarlo
a partir del personaje femenino
del libro de Nabokov. Se trata de un bar,
un restaurante y un bistró –todo en uno–
donde se puede tapear la mejor cocina
creativa sin perder de vista la coherencia
culinaria. Además, los sábados a mediodía
se convierte en una vermutería.
Ambiente divertido e informal y servicio
impecable. Dispone de terraza. Recomendado
por la Guía Michelin 2011.
Tamarit, 104. Tel.: 934 245 231
La Vinoteca Torres
Las Bodegas Torres tienen un local privilegiado,
en pleno centro de Barcelona,
donde degustar sus vinos: La Vinoteca
Torres. Se trata de un espacio de estética
vanguardista e informal que se ha convertido
en punto de encuentro para los
amantes de la gastronomía y la enología.
A la hora del vermut, nada mejor que su
selección de latas de las rías gallegas: berberechos
con salsa Espinaler, mejillones
en escabeche suave, navajas confitadas
en aceite de oliva virgen y sardinillas en
aceite.
Paseo de Gracia, 78. Tel.: 902 520 522
La cala del vermut
Se trata de dos locales que no sólo comparten
nombre, sino toda la esencia de
una pequeña y recóndita playa. Recomen-
La hora del vermut
El vermut es una bebida con toques amargos y especiados cuya invención se atribuye a Hipócrates.
Se dice que este médico de la Grecia Antigua, buscando una fórmula que estimulara
el apetito, decidió macerar flores de ajenjo y hojas de díctamo en vino, dando lugar en el
lejano s. V a. C., a este vino aromatizado que en la Edad Media fue llamado “vino hipocrático”
y hoy conocemos como vermut (derivación de la palabra alemana wermut, ajenjo).
Italia y Francia fueron pioneras en su producción y consumo y se dice que llegó a España de
manos de Flaminio Mezzalama, gerente de Martini & Rossi y propietario del mítico Café Torino
de Barcelona, donde la burguesía catalana de principios del s. XX se reunía para tomar
una copa de Martini. Poco a poco esta bebida fue ganando seguidores y se empezó a producir
vermut local. Hoy día existen en nuestro país alrededor de 22 bodegas productoras.
Salir a “hacer el vermut” o “quedar para tomar el vermut” como sinónimo de aperitivo, se
convirtió a lo largo del pasado siglo en una costumbre que empezó a perderse a finales del
mismo y que ahora está volviendo con fuerza. No dejan de abrirse locales especializados, las
llamadas vermuterías, y los locales de antaño ven con ilusión como ganan nueva clientela,
especialmente gente joven. De hecho, hasta en las redes sociales se habla de este tema:
existe un grupo en facebook que aboga “por la recuperación del vermut de los sábados”.
Y es que la tradición de tomar una copa y unos aperitivos de lata antes del almuerzo –especialmente
los fines de semana– permanece inalterable y aunque se reemplace por una cerveza
o un refresco, el aperitivo continuará siendo conocido como la hora del vermut.
Quimet & Quimet
damos “fondear” en estas calas decoradas
con imágenes de la Costa Brava y con reproducciones
de antiguos anuncios de
vermut, conservas y otros productos selectos.
Para disfrutar de un aperitivo como
los de antaño: las mejores conservas de
alcachofas, anchoas o cañadillas acompañadas
de los mejores vermuts: Yzaguirre,
Vermut de l’Avi, Perucchi, Lacuesta o Pascali.
Copons, 2 y Magadalenes, 6. Tel. 933 179
623
V Y R | 41

Bodega Lluis
Un lugar para tomar el vermut como
los de antes, de grifo, con un punto
amargo y servido en vaso alto. Este licor
y las anchoas del Cantábrico son las
estrellas de la bodega, que data de 1955.
Aunque de reducidas dimensiones, conserva
su encanto, gracias a los toneles
que se utilizan como mesas y a las de-
EL FALSO MITO DE LA
LATA ABOLLADA
Los alimentos enlatados son alimentos
frescos que han sido cocinados y colocados
en un envase con un recubrimiento
interno que los protege, es por ello
que no existe ningún peligro al consumir
un alimento contenido en una lata que
ha sufrido por alguna razón alguna abolladura,
a menos que esté inflada, explote
al abrirla o presente óxido.
42 | V Y R
Bodega Lluis
cenas de botellas a la venta que exponen
en las paredes. Además de las anchoas,
hay que probar lo que aquí llaman
“un combinado”: un platito repleto
de almejas, navajas, boquerores, caballa,
calamarcitos... A todo ello a hay que
sumar un trato familiar que hace que la
gente que va repita.
Pinar del Río, 74. Tel. 933 521 053
Bodegas Casas
De ruta por Madrid
En Madrid, como en casi medio mundo,
hace furor el picoteo de lata gourmet,
pero en la Villa se da por ende el caso de
que la tradición viene de muy antiguo y
en consecuencia, tanto por el vuela pluma
como su especial fulgor cabe la mención
puntual aquí de cuatro lugares de

LAS LATAS SON SANAS
Hoy día ya nadie cree que son un producto
artificial y lleno de conservantes puesto que
numerosos estudios avalan sus cualidades
nutritivas y sus beneficios para la salud. De
hecho, el proceso de conservación no modifica
en nada las propiedades de los vegetales,
mariscos y pescados enlatados, que mantienen
todo su valor biológico.
Además, en el caso del pescado y según informa
el Ministerio de Medio Ambiente, Rural
y Marino: “Todas las elaboraciones de pescado
enlatado son muy aconsejables desde el
punto de vista nutritivo. Entre ellas destacan
las enlatadas en aceite de oliva, ya que unen
a las cualidades positivas de los ácidos grasos
poliinsaturados, el hecho de que aportan
una cantidad importante de ácido oleico procedente
del aceite de cobertura, lo que las
hace especialmente idóneas en la prevención
de las enfermedades cardiovasculares”.
enjundia y excelencia: Bodegas Casas,
Casa González, Casa Emilio, y Amalfi.
Bodegas Casas
Cerca de la Estación de Atocha y más cerca
aún del Panteón de Hombres Ilustres,
es una taberna y tienda de
despacho de vinos del más
rancio abolengo y señera
vitola castiza. Se fundó el
mismo año, 1924, en el
que Howard Carter descubrió
el sarcófago de Tutankhamon,
y desde entonces
sólo ha estado en
manos de la familia y que
ahora son las de Gregorio,
“Goyo” Casas, exquisito en
el trato, castigo y gente de
mucho bien. El vermut de
grifo, que también venden
a granel para llevar, es lo
mejor de lo mejor, y de lo
mejor lo superior, en amor
y compañía siempre de Casa González
berberechos de La
Piedad y de Ramón
Peña, o, en su defecto,
de langostillos
de Ubago; huevas
de caballa de La
Piedad; pimientos
de Isla, de Noray,
mejillones en escabeche,
de Ramón
Peña, lomos de bonito
de Excellence,
o piparras de Piparbil.
Avenida de la Ciudad de Barcelona, 23. Tel.:
914 337 626
Casa González
Este año festeja su 80 aniversario, es
una tienda de ultramarinos sita en el
barrio de la Letras y reconvertida en
una especie de bistrot castizo donde,
además de tienda y despacho, hay unas
cuantas mesas para tapear in situ. En
cuanto a latas, el sitio es para escoger y
revolver, pero su fuerte son las rotundidades
de La Ponderosa de Cuenca,
con morteruelo, perdices en escabeche,
manitas de cordero y poularda en pepitoria
a la cabeza, y un sugerente paté
de factura madrileña y a base de pimiento
de piquillo y torta del Casar, que rubrica
La Almazara.
León, 12. Tel.: 914 295 618
Casa Emilio
En el corazón de “la prospe”, ha sido
desde tiempo el refugio de gente ilustre,
como el poeta Gabriel Celaya, de
quien justo ahora culmina el centenario,
hinchada estudiantil y majeza va-
V Y R | 43

ia. Su fuerte en conservas y latas es
tan fuerte que figura en la azulejería
del exterior reseñado en tres marcas:
FAS, F. Otero y Mar de Arosa, aunque
en el interior, además de un excelente
y castizo vermú de grifo, y una fórmula
propia de vinagre para boquerones
en idem, hay que considerar muy
mucho los boquerones fritos en lata
de La Chanca de Barbate.
López de Hoyos, 98. Tel.: 915 611 038
Amalfi
en segunda línea de playa de la antigua
“Costa Fleming”, divide su corazón y oferta
entre cocina genuinamente napolita-
LAS CONSERVAS: TODO
SON VENTAJAS
❚ Las podemos llevar a cualquier
parte (de excursión, al trabajo...) por
su práctico envasado y porque no
necesitan frío para su conservación
❚ Están siempre a punto para consumir
❚ Se almacenan fácilmente
❚ Son exquisitas para el paladar
siempre que sean de calidad
❚ Rentabilizan la barra de un bar o
de un restaurante: no caducan en
años, no gastan en frío para su conservación,
no necesitan cocineros
para su elaboración y dejan al cliente
satisfecho
44 | V Y R
Casa Emilio
na y latas de fuste y tronío, entre las que
brillan con luz propia la anchoa de serie
limitada, el atún rojo salbaje, y el cangrejo
rojo real, de Don Bocarte, y la carne de
centollo, los tentáculos de pulpo a la gallega,
y las zamburiñas guisadas, que firma
Ramón Peña.
Pedro Muguraza, 3. Tel.: 913 500 963�

VERMUT MIRÓ,
un clásico para el aperitivo
Emilio Miró Salvat, S.A. es una empresa
familiar que se fundó en
Reus en el año 1957 y que está especializada
en la elaboración de vermuts
y vinos de licor. Desde entonces, la familia
Miró, que cuenta con tres generaciones
en su trayectoria, sigue elaborando
su apreciado vermut Miró,
sin perder la esencia de la calidad y la
tradición.
Todos los productos que elabora son
reconocidos por su sabor y aroma únicos
ya que desde su fundación mantiene
las fórmulas originales. El secreto
está en sus componentes minoritarios,
hierbas y extractos naturales que
componen el 25% del contenido unido
a un buen vino base.
La empresa siempre ha querido mantener
la calidad de los productos elaborados
indistintamente en el segmento
de mercado al que van destinados.
Es por ello que cuenta con la norma
ISO 9001 y que a partir de enero de
VERMUT MIRÓ
RESERVA ETIQUETA
NEGRA
El vermut Miró Reserva Etiqueta
Negra se elabora según la antigua
fórmula de la familia Miró, criado
por el método de soleras y envasado
después de un largo proceso
de envejecimiento de 6 meses en
barricas de roble.
Su color es ambarino con evolución
a teja, nítido y brillante. Sus
toques de madera y especias se
suavizan con el frescor de las hierbas
naturales del bosque.
En boca es más complejo y con
carácter. Se encuentra muy bien
equilibrado y posee gran persistencia
en boca.
2012, para seguir con su compromiso,
contará con la norma IFS (International
Food Standard), que es uno de los
estándares de alimentación más reconocidos
internacionalmente.
Durante 2011, un detenido proyecto
de gestión de la innovación ha permitido
desarrollar una nueva imagen, con
una mejora personalizada de las botellas
y etiquetados, que le dan personalidad
y le hacen honor a la calidad de
sus elaborados.
Su red de distribución les permite estar
presentes en todo el territorio español
y su afán para exportar su tradición
les hace estar presentes en lugares
como México, Guadalupe, Rusia,
Irlanda, Rep. Bálticas,
Holanda, Polonia, Kenia,
Angola y próximamente
China y Estados Unidos.
Los productos Miró son
altamente reconocidos
y valorados. El consumidor
identifica el Vermut
Miró de Reus
con un producto
de calidad y tradición.
Emilio Miró Salvat,
S.A. quiere
transmitir un
mensaje de compromiso
y dedicación
con el negocio,
tradición y
calidad de los
métodos de elaboración
y productos,
así como
una visión de negocio
para los
próximos años,
para que sigan
disfrutando de la
“hora del vermut”
tan reconocida
en España.�
Más información
www.vermutmiro.com
V Y R | 45

VERMOUTH RESERVA
MARTÍNEZ LACUESTA
Al tradicional y artesano sistema de
elaboración de su vermouth –utilizando
plantas y hierbas aromáticas naturales
para macerar en frío el vino blanco
base– se ha añadido un breve periodo
de crianza y envejecimiento de siete
meses en barricas nuevas de roble francés
Allier con un tostado medio. El resultado
es este vermouth amargo, aromático,
de intenso color, con fondos torrefactos
y con ese peculiar sabor que
recuerda al vermouth tradicional.
Se recomienda servirlo frío y acompañado
de una rodaja de naranja y una oliva.�
MARTÍNEZ LACUESTA
Paraje de Ubierta, s/n
26200 Haro (La Rioja)
Tel.: 941 310 050
Más información
www.martinezlacuesta.com
VERMOUTH
RESERVA
Desde 1815 el vermut Iris
se ha elaborado siguiendo
la fórmula tradicional, basada
en una infusión de raíces
y plantas aromáticas que tras
un periodo de maceración, se
mezcla con una selección de
vinos, obteniendo como resultado
este vermut de aroma y
gusto característico.�
DE MULLER
Camí Pedra Estela, 34
43205 Reus (Tarragona)
Tel.: 977 757 473
Más información
www.demuller.es
46 | V Y R
NOVEDAD
Aprovechando la inauguración
de la bodega, el pasado 27
de octubre de 2011, sacaron
al mercado una pequeña partida
de botellas de un vermouth
reserva, envejecido
durante doce meses en barricas
de acacia centroeuropea,
de tostado medio. Se caracteriza
por un precioso color
ámbar y un elegante y sutil
aroma. Es suave, meloso y
equilibrado. Original.
¿CON QUÉ MARIDARLO?
El vermouth reserva Martínez Lacuesta es ideal para
acompañar anchoas en salazón. Es ideal como aperitivo.
VERMOUTH
RESERVA
Vino aromatizado con
extracto de raíces, plantas
aromáticas y hierbas medicinales
típicamente mediterráneas.
Color marrón oscuro
con tonos ámbar.
Envejecido en foudres de
roble confiriéndole notas
torrefactas.
Aroma muy suave, perfumado
y elegante, que nos lleva
a un mundo de mil sensaciones,
con un notado equilibrio
entre las pinceladas
herbáceas y las tostadas,
donde destacan plantas
aromáticas como el romero,
la salvia, el anís, el regaliz
de palo y frutos secos como
almendras y avellanas tostadas.
Placentero bouquet
dulce, cálido y equilibrado.
LA GAMA DE PRODUCTOS
Vermouth Iris
cuenta con un
portafolio de
productos entre
los que
encontramos:
*Vermut
blanco.
Aromatizado
con
extracto de
raíces,
plantas
aromáticas
y hierbas
medicinalestípicamente
mediterráneas.
*Vermut rojo. Igual que el anterior pero
con un apetitoso color marrón oscuro
con tonos ámbar.

Las mejores mesas de Navidad guardan
un espacio para la intensidad del
aroma, textura y color que nos ofrece el
salmón noruego ahumado. El gran aliado
de la restauración, doméstica y profesional,
por su excelente relación esfuerzo/satisfacción.
Apenas unos minutos de manipulación
y ya está listo para disfrutar de
la frescura e intensidad de su carne, aromatizada
por el humo de maderas nobles
y fragantes.
Avalado por la máxima calidad de su
origen, las aguas frías y cristalinas de
los fiordos de Noruega, el salmón es
una apuesta segura. No depende del
Salmón noruego
fresco y ahumado
buen tiempo para ser pescado y está en
su momento óptimo de consumo todos
los meses del año. Si la versión ahumada
es un clásico de las fiestas navideñas,
en fresco tiene también mucho que
decir. Desde las recetas más tradicionales
a las más vanguardistas, este pesca-
do tiene la capacidad de quedar bien
con una inmensa gama de ingredientes,
siempre que no se superen los tiempos
de cocción y temperatura. La Navidad
se tiñe de salmón… noruego, por
supuesto.�
Más información www.mardenoruega.com

CARTA
DE
VINOS
Hotel El Peregrino
un rincón especial
Hace 19 años el Hotel El
Peregrino comenzó su trayectoria,
de la mano de Angelo y
Nina Cambero, como un
pequeño hospedaje con seis
habitaciones. Más tarde al
negocio se incorporaron su
hijo Rubén y su mujer Amaya.
Juntos lideran este hotel que a
lo largo de los años ha
ampliado estancias y se ha
convertido en lo que hoy
vemos. No en vano, es el único
del norte de España que pertenece
a la cadena
Relais&Chateau.
48 | V Y R
En el restaurante del Hotel El Peregrino
se practica una cocina de
temporada y el cambio de carta
es frecuente, no solo por el producto sino
también por el recetario. Esto quiere decir
que, por ejemplo, los pimientos del piquillo
asados –producto por el que se acercan
muchos al restaurante dada su buena
fama– se pueden encontrar
cocinados de
una manera una semana
y de otra diferente
la siguiente.
Esto le asegura al
cliente disfrutar de
este alimento, mien-
Taco de bacalao gratinado
con muselina de
ajo y reducción de tomate
natural.
tras dure la temporada, las veces que desee,
y siempre con un matiz nuevo.
Otro de los platos que goza de mucha
fama es el arroz. El secreto se basa en que
utilizan en lugar de paelleras un utensilio
cuyo nombre es patela, fabricado en
bronce, y que compran en Italia. Les da
un sabor que gusta mucho. También hay

que destacar que el matrimonio Cambero
fue el propietario hace años de dos restaurantes
en Castellón –uno de ellos con
estrella Michelin–, experiencia que ponen
en práctica en los arroces de este restaurante.
En cuanto a los pescados, el taco de bacalao
se lleva todo el protagonismo, ya
que es otro de los platos más demandados.
Para los que prefieren la carne, no
pueden perderse el pichón, que suelen
prepararlo con chutney de maíz, o el medallón
de carrillera ibérica con crema de
vainilla.
Con los postres tocamos el punto débil
de esta familia. Les encanta el dulce con
lo que suelen contar con un amplio abanico
de ellos. A modo de ejemplo, prueben
la Cuajada con lingote de dulce de membrillo
caramelizado, crujiente de miel y nuez
caramelizada o el Canelón de mousse de
queso Idiazábal y membrillo con helado de
nuez moscada.
Hay que destacar que en este restaurante
se hace todo en cocina, desde los postres
hasta las salsas incluyendo el pan.
La materia prima
se compra a pequeños
proveedores de
la zona, solo a ellos,
y de algunos tienen
la exclusividad.
También habría
que señalar que
aunque el jefe de
cocina Gabriel Estibalia
y su mano
derecha Celia son
los encargados de
la cocina, los fondos
de los caldos y el alma mater es Nina
Cambero.
El espacio, con capacidad para treinta
personas, se divide en dos: uno presidido
con un gran ventanal con vistas al
jardín y la piscina y otro privado con tres
mesas.
Hotel El Peregrino es una empresa familiar
que trabaja diariamente para dar lo
mejor a sus clientes. �
Hotel El Peregrino
Irunbidea, s/n
31100 Puente de la Reina (Pamplona)
Tel.: 948 340 075
Fax: 948 341 190
www.hotelelperegrino.com
Propietarios: Angelo y Nina Cambero
Jefe de cocina: Nina Cambero y Gabriel Estibala
Sumiller: Rubén Cambero
Horario: 13:30-15:30 y 20:30-22:30
Cerrado: Domingo noche y lunes
Vacaciones: Navidad
Parquing propio: Sí
Precio medio (con vino): 50€
CARTA DE VINO
La carta de vino de este espacio consta
de unas 300 referencias que abarcan
la mayoría de denominaciones de
origen nacionales y algunas extranjeras
de Francia, California, Sudáfrica o
Nueva Zelanda.
La renovación de la carta es constante
ya que tanto a Rubén, encargado de
los vinos, como a su mujer les apasiona
este tema. Es por ello que asiduamente
compran nuevas referencias, las
prueban y si les gusta las incluyen en
la carta. Su sistema de selección se
basa en diversas fuentes: desde información
que les llega de bodegas, hasta
publicaciones especializadas, guías
y sobre todo, fruto de los múltiples viajes
que suelen hacer.
Conscientes de la variedad de gustos y
bolsillos que visitan su restaurante intentan
que esta realidad también se
refleje en su carta de vinos en la que
encontraremos un amplio abanico de
precios y paladares.
A destacar que el Hotel El Peregrino
ofrece un menú maridaje, un vino por
plato, por un precio aproximado de 60
euros.
V Y R | 49

CHEF & SOMMELIER
cada vino
en su copa,
la degustación
perfecta
La firma de reconocido prestigio
dirigida al segmento alto de la
hostelería y restauración, Chef
& Sommelier, cuenta para el desarrollo
de sus productos para
enología con el asesoramiento
de expertos profesionales de reconocido
prestigio con un objetivo
claro: ensalzar el valor de
los vinos.
La firma, que nació con vocación
de satisfacer a los sumilleres y
maîtres más exigentes, ha desarrollado
colecciones orientadas a cada
tipo de cepa y cada tipo de vino. Cualquier
copa que no cumpla dichas características
no puede considerarse copa
enológica, ya que empobrecerá las características
esenciales de cada tipo de cepa
y de vino.
Toda la colección de copas para enología
de C&S ha sido desarrollada en
Kwarx, material patentado por Chef &
Sommelier.
De este modo, en función de las características
esenciales de cada cepa, la superficie
de oxigenación, la cámara aromática
y la apertura del borde, los expertos
enólogos y asesores en el desarrollo
de producto de C&S recomiendan diferentes
formas de cáliz.
50 | V Y R
Principales colecciones enología de
Chef & Sommelier
*Arom up es una colección integrada por
cinco referencias y desarrolladas bajo el
asesoramiento de expertos sumilleres
para potenciar las grandes familias de
aromas del vino.
Así, la forma Oaky está pensada para potenciar
los aromas a madera, y la forma
Fruity está pensada para potenciar los
aromas afrutados del vino. Por otro lado,
la forma Floral lleva el vino a la parte alta
de la pared lo que resalta los aromas volátiles
de los vinos efervescentes.
De este modo, la forma Fruity lleva el
vino a la parte central de la pared lo que
pone de relieve los aromas afrutados
mientras que la forma Oaky lleva el vino
abajo de la pared lo que permite resaltar
los aromas “amaderados” .
Los matices de percepción han sido de-
gustados a partir de las dos formas de
Arom up en catas a ciegas siguiendo el
método de las pirámides olfativas.
En virtud de dicho test se ha demostrado
que la copa Fruity, que posee el ángulo
a la mitad, desarrolla los aromas afrutados,
es decir, ligados a la cepa, mientras
que la otra, Oaky, que posee el ángulo
en la parte baja del cáliz, desarrolla los
aromas a madera, es decir a la crianza en
barrica.
Un vino afrutado tendrá así la ventaja de
desarrollar sus aromas a melocotón y frutos
rojos en la copa Fruity mientras que
un vino criado en madera experimenta
mejor sus aromas de vainilla y tostados
en la copa Oaky.
Ello es debido a que todas las moléculas
aromáticas no tienen el mismo peso. Las
moléculas de los aromas a madera, más
pesadas, tienen tendencia concentrarse

en la superficie del disco y a la inversa,
las moléculas de los aromas afrutados
son más volátiles y tienen tendencia a
subir. De ahí las notables diferencias de
percepción.
*Grands Cépages es una colección de copas
para cata y enología integrada por 6
referencias, dos para vinos tintos, dos
para vinos blancos y una para cavas y espumosos
y una última más versátil que,
tras múltiples pruebas de cata, se adapta
a la perfección a rosados.
La colección ha sido seleccionada por la
alta sumillería española como copa oficial:
Copa Oficial del Concurso Mejor Sumiller
de España 2009; Copa Oficial del Concurso
Nariz de Oro 2009, 2010 y 2011; Copa
oficial de cata de la Asociación Madrileña
de Sumilleres y Copa Oficial de Cata del
Curso de Sumilleres Cámara de Comercio
de Madrid 2009, 2010 y 2011.
¿CUÁLES SON LAS
CARACTERÍSTICAS DE KWARX?
- Especial finura del borde (corte frío)
- Alto índice de transparencia
- Brillo superior
- Más resistencia (química y mecánica)
- Pie plano (más resistencia a la torsión del secado)
*Open Up es la colección que posee un
diseño más vanguardista de todas las
que integran C&S y es copa oficial de
uno de los más prestigiosos certámenes
de cata del mundo, Vinexpo. Por su elaborado
diseño es la colección más vendida
en los restaurantes que buscan modernidad
y diseño. En cuanto a sus características
podríamos decir que: se
adapta perfectamente a la degustación
de vinos de crianza media (1-3 años
blancos y 1-5 años para tintos); las diferentes
formas de Open Up cubren las
diferentes cepas del mundo; la forma
angular potencia un excepcional desarrollo
de los aromas; la copa se llena hasta
el ángulo y las moléculas se frotan
con el cáliz liberando el máximo de aromas
y la gran superficie de oxigenación
y el anillo cerrado favorecen la concentración
de los aromas.�Más información
www.arc-intl.com
¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS
ESENCIALES DE LA MARCA
CHEF & SOMMELIER?
- Una marca innovadora y de alta gama para expertos.
- La vocación de Chef & Sommelier está en desarrollar materiales nuevos y
en anticipar nuevas modalidades de consumo alrededor del vino.
- Adaptados a las exigencias de los profesionales del vino y de la restauración
- Concebidos para hacer única la experiencia de la cata
V Y R | 51

El protocolo
Ser invitado a cenar
o tener invitados
en casa siempre es
una buena y agradable
ocasión para estrechar lazos,
comunicar asuntos
importantes, debatir algunos
temas laborales de
manera informal o rematar
cuestiones en un ambiente
distendido en el
que además permite disfrutar
de una buena comida
y un buen vino. Sin
embargo, en ocasiones
nos asaltan dudas sobre
el protocolo que hemos
de seguir. Nosotros los hemos
dividido en temas.
Abrir la botella
Para conseguir descorchar
nuestra botella de vino correctamente
tan solo hemos
de seguir unos parámetros
básicos. Para empezar hemos de
evitar mover demasiado la botella, e incluso
es recomendable, una vez escogida,
cambiar la posición en la que descansa en
el armario climatizado y ponerla en posición
vertical un rato antes para que los sedimentos
vayan descendiendo hasta el
fondo. Al inclinarla tan solo levemente
cuando la descorchemos, evitaremos que
estos mismos sedimentos vuelvan a mezclarse
con el vino.
En el momento de abrir el vino, cortaremos
la cápsula metálica con un cuchillo
afilado o con un cortacápsulas, limpiraremos
la boca con un trapo seco y extraeremos
el corcho con un abridor especial.
Antes de servir el vino, nos aseguraremos
de que el corcho no esté seco ni tenga aromas
desagradables, ya que si esto es así,
seguramente el vino no esté bien.
Una vez que sepamos que todo es correc-
52 | V Y R
Vienen invitados a cenar pero desconocemos
cuál debe ser el comportamiento
adecuado en la mesa. ¿Quién prueba el
vino?¿decanto el tinto?¿cuándo es
correcto el brindis? En este artículo les
ofrecemos algunas pistas.
Texto: Mónica Ramírez
to, volveremos a limpiar el cuello de la botella
y su boca por si al extraer el corcho
han quedado sedimentos. Un truco para
que sea un éxito consiste en verter una
pequeña cantidad de vino en una copa,
que posteriormente tiraremos, para que
arrastre los sedimentos que hubieran podido
quedarse en el cuello.
Servir el vino
Una vez la botella está abierta procederemos
a llenar las copas. Para poder degustar
cómodamente el vino, se recomienda
llenarla solo un tercio
de su capacidad.
Así evitaremos que
se derrame, y además,
nos permitirá
mover el vino para
que libere todos sus
aromas.
Cuando sirvamos el vino no deberemos
apoyar la botella en la copa.
Si somos el anfitrión de una cena formal,
probaremos el vino para asegurarnos que
es correcto pero nos serviremos los últimos.
A la hora de llenar la copa de los comensales
lo haremos empezando por la
derecha.
Si a lo largo de la cena deseamos que nuestros
invitados prueben diferentes vinos,
deberán seguir un orden determinado: de
más suaves a más potentes.
Si en cambio durante la cena solo desea-

en el vino NO
mos beber un vino, algunos expertos recomiendan
un cava o un tinto joven por
ser los más versátiles.
Temperaturas del vino
Como todos sabemos la temperatura es
clave para determinar si un vino nos gusta
o no. Si lo servimos muy frío, nos impedirá
disfrutar de las características del
vino y si está demasiado caliente solo nos
dejará apreciar el alcohol del vino.
Esta es una pequeña tabla a modo de guía:
•Espumosos, cavas y champagnes: 7-9 grados
•Blancos sin barricay rosados: 9-11
•Blancos con barrica: 11-12
•Tintos jóvenes: 11-14
•Tintos crianza: 17
•Tintos reserva: 17-19
•Otros vinos, finos y manzanillas: 9
•Txacolís: 8-9
La decantación
En caso de que debamos decantar un vino,
nunca se realizará delante de los invitados.
Si no estamos seguros de si un vino necesita
decantación es mejor asesorarse a la
hora de su compra en la tienda especializada.
La copa
Para apreciar las características del vino,
las copas han de ser de cristal, sin grabados
y transparentes, no de color. No se utilizarán
vasos.
Para asegurarnos de que la copa es adecuada,
nos fijaremos en la tipología del
vino. Si es tranquilo, es recomendable utilizar
una copa con un tallo cómodo para
poder coger bien la copa y además buscaremos
una cuya obertura no sea ni demasiado
cerrada ni demasiado abierta. El modelo
oenalague es uno de los más
adecuados. Si en cambio, el vino es espumoso,
la copa más adecuada es la de tipo
flauta.
A la hora de colocar las copas en la mesa
RECOMENDAMOS...
*Llevar el vino si nos invitan a cenar
*Chocar las copas en el brindis
*Mezclar vinos en una misma copa
*Enfriar el vino de golpe o añadir
hielo a la copa. Es mejor colocar la
botella en una cubitera y situarla en
una mesa auxiliar.
nos aseguraremos de que como máximo
hay tres (agua, blanco y tinto). En caso de
que quisiéramos servir un vino dulce o un
cava en el postre, retiraremos las otras tres
después de la cena y colocaremos la copa
adecuada al vino que deseamos que maride
con los postres.
Evidentemente, antes de servir las copas
nos aseguraremos de que estén limpias,
libres de polvo y huellas.
Vino para regalar
El protocolo indica que cuando uno es invitado
a una cena, no es recomendable llevar
vino. ¿Por qué? Primero porque el anfitrión
se verá obligado a abrirla en lugar
del vino que él tenía pensado y preparado.
Después porque la temperatura seguramente
no estará al nivel adecuado de
servicio. Si queremos regalar vino, podemos
enviarlo al día siguiente al anfitrión
con una nota de agradecimiento.�
V Y R | 53

OPINIÓN Por Miquel Sen
Raíces profundas
Aunque esta columna no
sea una crítica de cine, recordar
Raíces profundas,
el espléndido film que dirigió
George Stevens, con
Alan Ladd en el papel de protagonista,
define dos de mis experiencias de cata
de mayor importancia en este último
mes. La primera ha consistido en descubrir
el significado de las profundas raíces
de los olivos milenarios del Territori
del Sénia. Se trata de una asociación
que agrupa productores de Aragón, Catalunya
y la Comunidad Valenciana que
han sabido conservar e inventariar 4.580
olivos milenarios, árboles que a 1,30 metros
del suelo tienen un perímetro de
tronco superior a 3,5 metros. Con la pasión
de un converso estoy buscando los
distintos sabores del aceite de los olivos
milenarios y de los centenarios de
la variedad farga, con los que se elabora
un aceite fresco que me recuerda a
los de la variedad picual, en mejor. No
54 | V Y R
se tomen esta definición al pie de la letra,
ya que, previamente, he escrito que
cato aceites con la pasión que origina el
primer contacto con variedades como
farga o morrut.
Conservar árboles con troncos milenarios
requiere una concienciación importante
por parte de sus propietarios. Su
trabajo, unido al de biólogos, más el estudio
de calidad elaborado por el IRTA
son garantía de que, por fin, se imponen
criterios de respeto en el campo,
mucho más alla de la búsqueda loca del
rendimiento a corto plazo. Vamos por
buen camino, si contamos que supera-
mos muy ampliamente el numero de olivos
milenarios de otros países productores
como Italia y Grecia.
Dentro de este contacto palatal con las
cosechas de vegetales profundamente
enraizados, he catado en un mano a
mano con el enólogo Manuel Louzada,
director de la bodega Numanthia, los
vinos tintos de Toro, fruto de viñas vie-
jas, tan viejas que muchas de ellas son
prefiloxéricas. Catar con Louzada permite
establecer a través del vino y de sus
explicaciones un diálogo con el suelo, la
cepas que hay que cuidar manualmente,
el clima, tan feroz en verano
que implica una poda
sabiamente específica y la
vendimia manual, a la que siguen
infinitas selecciones a
pesar de que muchas cepas
llegan a la maduración con
un máximo de cuatro o cinco
racimos. Mientras hablamos
de esta antigua y a la vez
moderna realidad, he catado
la serie Termes, Numanthia
y Termanthia, este último en
mágnum. Es una experiencia
importante, porque la paleta
de aromas y sabores que
dan estos vinos es tan compleja
como agradable, sensual.
Ahí están las palabras,
chocolate, grosella, guindas,
que quedan cortas, como
siempre sucede cuando nos
adentramos en el mundo del
gusto, que es anterior a la experiencia
del lenguaje. Magnífica cata,
que ya es el segundo mano a mano que
hago con Louzada, un enólogo conocedor
del potencial que encierran las viñas
monumentales. Cuando Don Manuel
calla, copa de vino en mano, parece
recordarnos aquel poema de Ezra Pound
que comienza diciendo “dejemos hablar
al viento”.�

Con más de 50 años en el mundo
de la restauración, y tras ser
adquirido por Grup Travi este pasado
año, La Masía d’Esplugues
se renovó este pasado otoño con
una gastronomía fresca y equilibrada.
La Masia d´Esplugues reinventa
los platos tradicionales de toda
la vida e introduce clásicos como
el Entrecot de ternera de Girona
al café de París o el Solo-
NOTICIAS RESTAURANTES
La Masia d’Esplugues SE RENUEVA
RACÓ D’EN
BINU INAUGURA
LAS JORNADAS
MARCEL
PROUST
El restaurante barcelonés El Racó
d’en Binu, ubicado en Argentona y
a cargo de Francesc Fortí, organizó
durante los meses de octubre y noviembre
las jornadas Marcel Proust
con un gran éxito. Durante estas jornadas
se preparó un menú especial
los viernes a las 21:00 en el
que se degustaron algunos de los
platos y vinos citados o comenta-
millo de vieira con sofrito de
Palafrugell con crema de parmesano
y patata.
Jose Antonio Gallardo, nuevo chef
del restaurante La Masia ha trabajado
durante siete años en el
restaurante El Xalet de Montjüic
y anteriormente, fue chef del restaurante
Neguri, Rincón de Loreto,
Gramadal y Racó d´en Cesc.
Situado a cinco minutos del centro
de Barcelona, La Masia d'Es-
dos por Marcel Proust en su obra.
Estos platos pertenecen a la cocina
de la Belle Époque que impulsó
el magnífico cocinero Auguste Escoffier.
RACÓ D’EN BINU
Avda. Puig i Cadafalch, 14
08310 Argentona (Barcelona)
Tel.: 937 970 101
TAPA SOLIDARIA EN BARCELONA
plugues es un restaurante que
ofrece a sus visitantes una oferta
culinaria basada en la tradicional
cocina mediterránea y en
su puesta al día, con el aval de
los más de 25 años de experiencia
del Grup Travi.
MASIA D’ESPLUGUES
Avda. Països Catalans, 58-60
08950 Esplugues de Llobregat
(Barcelona)
Un grupo formado por algunos de los restaurantes
más reconocidos de Barcelona han
unido sus fuerzas para darle forma a un proyecto
social destinado al Casal dels Infants
al que han bautizado como Tapa Solidaria.
El acto de presentación se organizó en el
Tickets hace unas semanas y varios de los
propietarios de los locales que participan
Décimo aniversario de Summa
Desde que abriera sus puertas en 2001, este establecimiento
se ha caracterizado por brindar una oferta gastronómica
original y muy apetecible: cocina japonesa
con toques mediterráneos. Una idea de su propietario,
Javier Mesa, quien propone sabores para todos los gustos,
incluso para aquellos que aún no se atreven con
las recetas del país nipón.
Para celebrar su décimo aniversario se ha diseñado
una nueva carta junto a José Luis Rojas, que ha pasado
por las mejores barras de sushi, incluyendo la de
Summa. Entre las incorporaciones destacan Crujiente
de salmón, Tiradito de lubina, Tartar de pez mante-
quilla, Lomito de buey japo o
Summa Special Roll -tartar de
salmón y atún y acompañado
de aceite de trufa, cebollino y
salsa de anguila-.
SUMMA
Profesor Waksman, 5
28036 Madrid
Tel.: 914 573 227
asistieron para explicar personalmente el
funcionamiento de este proyecto. Cada uno
de los establecimientos colaboradores destinará
0,50 euros de la venta de una tapa
de la carta a los proyectos que cada día
dan apoyo a los barrios donde viven niños,
jóvenes y familias en situación de pobreza
y exclusión.
V Y R | 55

NOTICIAS RESTAURANTES
edades novedades novedades novedades novedades
❚OKARA-. El concepto de cocina de Okara nace
de la necesidad de tres jóvenes empresarios de
hacer una cocina con una buena relación calidad-precio
y donde la materia prima sea la estrella
indiscutible de cada plato. Cocina a cargo
de David González y Alejandro García-Pardo.
Simancas, 12
28029 Madrid
Tel.: 918 195 516
❚ELS JARDINETS DE GRACIA-. El antiguo restaurante Fernández
abre sus puertas tras una serie de remodelaciones
bajo el nombre de Els Jardinets de Gracia.
Passeig de Gràcia, 116 08008 Barcelona
Tel.: 932 384 846
56 | V Y R
❚TORRE AMAT-. Palacio modernista
del s. XIX que cuenta con una
ubicación privilegiada en el barrio
de Sarrià y con un jardín espectacular
que resulta un enclave ideal
para cualquier evento, desde una
boda hasta reuniones, workshops o
presentaciones. Actualmente están
trabajando para ofrecer un programa
lleno de actividades culturales
y gastronómicas para todo tipo de
público.
Duquesa d’Orleans, 9
08034 Barcelona
Tel.: 687 432 957
elsa@torreamat.com
❚GRILL ROOM-. Pertenece al grupo de restauración
Andilana. Se trata de un enclave
modernista donde el comensal podrá
disfrutar de un menú especializado en carnes
al grill. Entre sus especialidades se encuentra
el Solomillo de ternera con pi-
mientos del padrón o la Hamburguesa a
la japonesa a base de carne marinada en
soja con tofu blanco.
Escudellers, 8
08002 Barcelona
Tel.: 931 157 156
❚IL PARTICOLARE-. Ubicado junto al Teatro Real de Madrid, este restaurante
ofrece una carta basada en el recetario italiano más allá de la pizza.
Su propietario y chef, Francesco Dassisti, ofrece una cocina particular
que auna la tradición con las últimas tendencias.
Campomanes, 5 28013 Madrid Tel.: 915 418 307

NOTICIAS RESTAURANTES
novedades novedades novedades novedades noved
❚WRIASKO-. El proyecto personal de Víctor Reina
practica una cocina de mercado equilibrada cuya
carta cuenta con platillos de tapeo. Entre sus recetas
Hamburguesa de emperador con cama de
lechuga salteada, salsa blanca y reducción de Módena
o el Ragout de jabalí a la antigua usanza sobre
falso arroz mantecado y crujiente de salsifí.
Cristo, 22
28220 Majadahonda (Madrid)
Tel.: 916 340 829
❚FISHOP-. Este restaurante se basa en el concepto
de pescadería, ya que se unen ambos negocios
en un mismo espacio. La cocina está a
cargo de Marc Gascons, del restaurante els Tinars
de Llagostera, con estrella Michelin.
Avinguda Ramon Folch, 13
17001 Girona
972 221 217
❚SABOR DEL MEDITERRANI-. Heredero del restaurante
Lluçanés, este local ofrece un perfil fresco y balsámico manteniendo
el rigor y la elegancia de su predecesor. Se trata
de un nuevo concepto empresarial, una nueva filosofía que
centra su esfuerzo en satisfacer los paladares más exigentes
a un buen precio.
Pza. de la Font, s/n
08003 Barcelona
Tel.: 932 242 525
❚CAFÉ EMMA-.A cargo de Romain
Fornell y Michel Sarran, este local
busca recuperar el concepto bistró
francés en el que se sirven platillos
de forma rápida y con precios asequibles.
Una cocina que mezcla la
cocina francesa con los gustos lo-
cales e internacionales. Entre la gran
variedad de platos se encuentran los
Macarrones de bogavante al comte,
el Tartar de buey o la oferta de
quesos franceses.
Pau Claris, 142 08009 Barcelona
Tel.: 932 151 216
❚UBÚ-. Estilo innovador
y vanguardista.Cocina
mediterránea
con influencias
de otros países,
elaborada con
buenos productos
del mercado
y un toque de
sofisticación. La
carta del Ubú
está diseñada
por el premiado
cocinero de
Lyon, Kristian Lutaud.
Huertas, 24
28014 Madrid
Tel.: 914 290 649
V Y R | 57

MADRID de actualidad
DE ARROCES Y
MUNDO FUTBOLERO
En Madrid siempre ha habido
bares y restaurantes gremiales;
de toreros, de periodistas, de
flamencos o de futbolistas, pero entendidos
estos últimos casi siempre como
espacios de intimidad relativa y garantía
de salida por discreta puerta trasera, para
las estrellas o estrellitas del balompié.
Ahora, la capital cuenta con el restaurante,
El Cañar, donde se reúne el mundo de
la crítica, comentario y chascarrillo futbolero,
para ponerse al día de la exclusiva
del otro y, sobre todo, para comer opíparamente
Cañas sin barro en la Costa Fleming
El Cañar se ubica en la otrora “Costa Fleming”
y en un espacio por el que durante
décadas han transitado ofertas gastro-
58 | V Y R
nómicas que finalmente
resultaron fallidas. En esta
nueva etapa la cosa parece que va para
muy largo, porque la carta es apetitosa,
atractiva y sensata, la relación calidadprecio
es más que correcta, y además
cuenta con un servicio de sala que, dirigido
por César Peña, siempre es amable
y cabal a la hora de medir los tempos. El
punto fuerte son los ocho tipos de arroces
preparados en primorosas patelas,
con especial protagonismo para el Arroz
con bogavante. Pero en la demanda de la
parroquia no le van a la zaga otros platos
como la Lubina tierra y mar, con setas,
jamón y salteado de repollo y bacon; o el Sapito
a la bilbaína.
De todo ello disfrutan a diario persona-
jes de entraña y raigambre futbolera,
como Alfredo Di Stéfano,
vecino del barrio de toda la
vida y presidente honorario del
Real Madrid; Javier Relaño, director
de As y Tomás Rocero,
colaborador en el mismo diario
deportivo; Susana Guasch,
periodista y presentadora a
pie de campo de la Sexta TV
o Josep Pedrerol, director general de deportes
del Grupo Intereconomía.
Nos, nos regalamos con la oferta de El
Cañar en compañía de José Luis Morales,
el del gol de chilena al Depor en su
debut con el Real Madrid el 5 de febrero
de 1994, y que ahora es segundo de Hugo
Sánchez al frente del equipo de veteranos
del club; Ángel Rodríguez, comentarista
deportivo de Onda Cero y presentador
del espacio deportivo Al primer toque
en la misma cadena y Juan Gato, periodista
deportivo afincado en Intereconomía
TV. La cosa empezó con una Ensalada
de cogollos con bonito, aguacate, pimiento
rojo asado y tomate, para entrar después
en el secreto del sumario, que sólo se levanta
y desvela conociendo el local. �Miguel
Ángel Almodóvar

Restaurantes
NOVA ATLÁNTIDA,
Hablar del Grupo Atlántida es hablar
de un referente en la gastronomía
del Maresme, no solo por la calidad de su
recetario sino también por la profesionalidad
de su servicio.
El Grupo Atlántida comenzó su andadura
tocando los setenta, concretamente
en el 67 de la mano de Miguel Ferrer
Calzada. Junto a él, su familia y un equipo
de profesionales han emprendido diversos
negocios con éxito. El último,
Nova Atlántida.
Este espacio dinámico, moderno y con
tintes innovadores practica una cocina
de temporada donde la materia prima es
la auténtica protagonista. En su carta
encontraremos platos con una elaboración
cuidada pero sin olvidar que la calidad,
en última y primera instancia, es la
que ha de conquistar al paladar. Nova
Atlántida ofrece diferentes opciones. O
bien medias raciones como la Morcilla de
Burgos con espaguetti de calamar o los
Langostinos envueltos en pasta brick con
pesto. O bien, la carta habitual con: aperitivos
(a destacar que los ofrecen con maridaje
a un precio muy razonable), primeros
como el Rigatoni del chef (un plato
que les acompaña desde sus inicios y que
dado su éxito lo han incluido, también,
como tapa para quienes no quieren re-
nunciar a él ni a otros platillos) o segundos
como los Pies de cerdo deshuesados y
rebozados, rellenos de ibéricos y acompañados
de judías de Santa Pau. En su carta,
además, destacan los arroces, como el
caldoso de bogavante, y los pescados de
mercado, sabiamente tratados por el
chef Juan Carlos Ruiz Picón. Si dudan a
la hora de escoger, el maître, Rafael Albaladejo,
sabrá asesorarles con profesionalidad.
Los postres son todos artesanales (hay
también para diabéticos) y entre ellos
Vilassar de Mar (Barcelona)
Fotos cedidas por el restaurante
PREMIADOS COMO MEJOR
MENÚ DE ESPAÑA
Han obtenido este premios en el concurso
que organiza Facyre en colaboración con
Gallina Blanca con el plato: Mini albondigas
con crema de champiñones, setas salteadas,
manzana verde laminada y foie.
Dedicado a Miguel Ferrer Calzada
nos sugieren el Cremoso de chocolate con
peta zeta, galleta y helado de after eight.
La carta de vinos cuenta con unas 130
referencias, entre nacionales e internacionales.
Siguen una linea en la que se
incluyen tanto clásicos como vinos especiales,
de autor e innovadores.
Les gusta sorprender, así que no es de
extrañar que tanto en la carta gastronómica
como en la de vinos, encontremos
gratas sorpresas que a buen seguro nos
harán volver. Su dinamismo y este afán
por innovar, por el detalle y por agradar a
su clientela se refleja en
la variación frecuente de
platos y vinos.
Nova Atlántida cuenta
con varios espacios
–también destinados a
grupos– pero entre ellos
destaca su terraza. Música
en directo, ambiente
acogedor y cócteles como
pocas veces habrán probado.�M.
Ramírez
Nova Atlántida Narcís Monturiol, 23 | 08340 Vilassar de Mar (Barcelona) | Tel.: 937 594 649 | Propietario: Familia Ferrer | Jefe de cocina:
J. Carlos Ruiz Picón | Horario: 13:00-16:00 y 19:00-00:00 (invierno); 8:00-1:00 (verano) | Cerrado: Domingo tarde | Vacaciones: 15 días en
febrero y 15 días en octubre | Parquing propio: No | Menú diario: 17 € | Menú especial: 26 € | PVP medio (sin vino): 30 €
V Y R | 59

A vueltas con la
Michelin:
LOS NUEVOS INDIGNADOS
Si cada año el reparto de estrellas
de la Guía Roja Michelin
despierta sentimientos encontrados,
esta vez tampoco ha sido
diferente. Restauradores y críticos
se lamentan de la tacañería de los
inspectores y se indignan ante la
supuesta poca relevancia que se le
otorga a la cocina de este país.
Texto: Mónica Ramírez
Fotos cedidas por los restaurantes
60 | V Y R
Paco
Roncero
Es Fum
Rodrigo de la Calle
La ceremonia de entrega de las
estrellas Michelin se celebró a
finales de noviembre en el Hotel
Palace de Barcelona. Un dato que
algunos quisieron ver como un guiño
positivo hacia la gastronomía catalana.
Pero no fue así, ni en tierras de la
Renaixença, ni el resto de España.

Silabario
Hermanos Torres con el sumiller Marc Teres
Jordi Cruz
de Àbac
por Marco
Pastori
La Solana
LOS GANADORES
DOS ESTRELLAS
Ábac (Barcelona)
El Club Allard (Madrid)
DiverXo (Madrid)
UNA ESTRELLA
Maralba (Almansa - Albacete)
Solana (Ampuero - Cantabria)
Rodrigo de la Calle (Aranjuez - Madrid)
Nerua (Bilbao -Vizcaya)
Choco (Córdoba)
Lillas Pastia (Huesca)
Casamar (Llafranc - Girona)
Es Fum (Palmanova - Mallorca)
Jardín (Port d'Alcúdia - Mallorca)
Annua (San Vicente de la Barquera
-Cantabria)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela
- A Coruña)
Silabario (Tui - Pontevedra)
Diverxo
V Y R | 61

TRES ESTRELLAS
Akelarre (San Sebastián - Guipúzcoa)
Arzak (San Sebastián - Guipúzcoa)
El Celler de Can Roca (Girona)
Martín Berasategui (Lasarte - Guipúzcoa)
Sant Pau (Sant Pol de Mar - Barcelona)
DOS ESTRELLAS
Ábac (Barcelona)
Atrio (Cáceres)
Azurmendi (Larrabetzu - Vizcaya)
Calima (Marbella - Málaga)
Can Fabes (Sant Celoni - Barcelona)
Casa Marcial ( La Salgar - Asturias)
Diverxo (Madrid)
El Club Allard (Madrid)
Lasarte (Barcelona)
Les Cols (Olot - Girona)
Miramar (Llançà - Girona)
Mugaritz (Rentería - Guipúzcoa)
El Poblet (Denia - Alicante)
Ramón Freixa (Madrid)
Santceloni (Madrid)
Sergi Arola Gastro (Madrid)
La Terraza del Casino (Madrid)
UNA ESTRELLA
ANDALUCÍA
Abantal (Sevilla)
Alejandro (Roquetas de Mar - Almería)
Aponiente (El Puerto de Santa María - Cádiz)
62 | V Y R
Panorama actual
Choco (Córdoba)
El Lago (Marbella - Málaga)
La Costa (El Ejido - Málaga)
Santo (Sevilla)
Skina (Marbella - Málaga)
ARAGÓN
Bal d’Onsera (Zaragoza)
Las Torre (Huesca)
Lillas Pastia (Huesca)
ASTURIAS
Casa Gerado (Prendes)
El Corral del Indianu (Arriondas)
Real Balneario (Salinas)
CANTABRIA
Annua (San Vicente de la Barquera)
Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
El Serbal (Santander)
El Nuevo Molino (Puente Arce)
Los Avellanos (Torrelavega)
Solana (Ampuero - Cantabria)
CASTILLA LA MANCHA
El Bohío (Illescas - Toledo)
Las Rejas (Las Pedroñeras - Cuenca)
Maralba (Almansa - Albacete)
CASTILLA LEÓN
Cocinandos (León)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)
Villena (Segovia)
Maralba
CATALUNYA
Alkimia (Barcelona)
Bo Tic (Girona)
Caelis (Barcelona)
Can Bosch (Cambrils - Tarragona)
Can Jubany (Calldetenes - Barcelona)
Ca l'Enric (La Vall de Bianya - Girona)
Capritx (Terrassa - Barcelona)
Casamar (Girona)
Cinc Sentits (Barcelona)
Comerç 24 (Barcelona)
Dos Cielos (Barcelona)
El Rebost d'en Pere (Banyoles - Girona)
Els Casals (Sagàs - Barcelona)
Els Tinars (Llagostera - Girona)
Enoteca del Hotel Arts (Barcelona)
Estany Clar (Cercs - Barcelona)
Evo (L'Hospitalet de Llobregat - Barcelona)
Fogony (Sort - Lleida)
Gaig (Barcelona)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
L'Aliança d'Anglès (Anglès - Girona)
L'Angle (Sant Fruitós del Bagés - Barcelona)
La Cuina de Can Simón (Tossa De Mar - Girona)
La Fonda d’en Cesc (Gombrén - Girona)
La Llar (Castelló d'Empúries - Girona)
Manairó (Barcelona)
Mas Pau (Figueres - Girona)
Massana (Girona)
Moments (Barcelona)
Moo (Barcelona)
Neichel (Barcelona)
Rincón de Diego (Cambrils - Tarragona)
Sala (Olost, Barcelona)
Saüc (Barcelona)
Torreó de l’India (Xerta - Tarragona)
Via Veneto (Barcelona)
Pocas dádivas y diversos varapalos.
Contra lo que algunos pocos, los más
optimistas, pronosticaban, el restaurante
Can Fabes, de la familia del fallecido
Santi Santamaría, descendió un
escalón en el universo de las estrellas,
a pesar del esfuerzo de Xavier Pellicer
por mantener las tres. Esta decisión,

COMUNIDAD VALENCIANA
Arrop (Gandía - Valencia)
Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor - Alicante)
Ca'Sento (Valencia)
Casa Pepa (Ondara - Alicante)
Ferrero (Bocairent - Valencia)
Julio (Fontanars dels Aforins - Valencia)
L'Escaleta (Cocentaina - Alicante)
La Finca Elx (Alicante)
La Sucursal (Valencia)
Riff (Valencia)
Torrijos (Valencia)
Vertical (Valencia)
ISLAS BALEARES
Es Fum (Palmanova - Mallorca)
Es Molí d'en Bou (Sant Llorenç des Cardassar
- Mallorca)
Es Racó D'es Teix (Deià - Mallorca)
Jardín (Port d’Alcúdia - Mallorca)
Tristán (Portals Nous - Mallorca)
Zaranda (Llucmajor - Mallorca)
ISLAS CANARIAS
MB del Hotel Abama (Guía de Isora - Tenerife)
GALICIA
A Estación (Cambre - A Coruña)
Alborada (A Coruña)
As Garzas (Malpica - A Coruña)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela -
Coruña)
Maruja Limón (Vigo)
Pepe Vieira (Raxó - Pontevedra)
Retiro da Costiña (Santa Comba - A Coruña)
Silabario (Tui - Pontevedra)
Solla (Pontevedra)
Yayo Daporta (Cambados - Pontevedra)
achacada a “la falta de tacto”, la justificaban
los más comprensivos alegando
que la tercera estrella es siempre
para el cocinero, y que Can Fabes pronto
la recuperaría.
Ni hay que decir que no fue tampoco
una buena noche ni para aquellos que
la perdieron ni para los que parecen
LA RIOJA
El Portal - H. Echaurren (Ezcaray)
Venta Mocalvillo (Daroca de Rioja)
MADRID
Casa José (Aranjuez )
Coque (Humanes de Madrid)
Kabuki Carmona (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
Rodrigo de la Calle (Aranjuez)
Zalacaín (Madrid)
NAVARRA
El Molino de Urdániz (Urdániz)
Europa (Pamplona)
Rodero (Pamplona)
Jardín
PAÍS VASCO
Alameda (Hondarribia - Guipúzcoa)
Andra Mari (Galdakao - Vizcaya)
Boroa (Amorebieta - Vizcaya)
Etxanobe (Bilbao - Vizcaya)
Etxebarri (Axpe - Vizcaya)
Kokotxa (San Sebastián - Guipúzcoa)
Mirador de Ulía (San Sebastián - Guipúzcoa)
Miramón Arbelaitz (San Sebastián - Guipúzcoa)
Nerua (Bilbao - Vizcaya)
Zaldiarán. (Vitoria-Gasteiz - Álava)
Zortziko (Bilbao - Vizcaya)
Zuberoa (Oiartzun - Guipúzcoa)
REGIÓN DE MURCIA
La Cabaña de la Finca Buenavista (El Palmar)
Nerua
V Y R | 63

Martín Berasategui
destinados a armarse de paciencia, cual
Job, y esperar a que el dedo de los poderosos
dictamine con su pulgar si pueden
optar a otra estrella. Nos referimos
a Mugaritz, Atrio o Calima.
Muchos fueron los que se quejaron de
que el reparto de estrellas no representaba
en absoluto el panorama gastronómico
actual de España, a lo que los
defensores de la guía contestaron que
64 | V Y R
Moments
Casamar
teníamos lo que nos correspondía por
ratio, por número de habitantes. Un
argumento que no convenció por su
incoherencia. ¿Acaso las estrellas no
se otorgan en función de la calidad de
un restauante y no por el número de
habitantes?
Los ganadores
Pero no todo iban a ser dramas. Aunque
pocas, también hubo alegrías.
Ábac, Diverxo y Club Allard obtuvieron
su segunda estrella y Maralba, Solana,
Rodrigo de la Calle, Nerua, Choco,
Lillas Pastia, Casamar, Es Fum,
Jardín, Annua y Casa Marcelo, la primera.

Dani García de Calima
Marqués de Riscal
Ángel León y su equipo en Aponiente
Los cierres
Este fue el primer año que elBulli
no se encontraba en la lista.
España perdía así a dos de sus
triestrellados: el restaurante de
Ferran Adrià y el de Santi Santamaría.
Solo cinco establecimientos
ostentan actualmente el máximo
galardón.
Hubo restaurantes que perdieron
la estrella por diferentes causas,
pero los que la perdieron por cierre
fueron: La Alquería, en Sanlúcar
La Mayor, Sevilla; Drolma
(Barcelona); Lluçanés (Barcelona)
y La Broche (Madrid)�
EL MENÚ DEDE LA GALA
El menú que se sirvió durante este cita anual fue a
cargo de grandes chefs como Joan Roca, Carme
Ruscalleda, los hermanos Torres, Jordi Cruz y el anfitrión,
Román Fornells. Estos fueron los platos que
se sirvieron.
Brioche de trufa al vapor (Celler Can Roca)
Royal de boletus y castañas (Celler Can Roca)
Parmentier de calamares al pimentón de la Vera
(Celler Can Roca)
Postre láctico (Celler Can Roca)
Mondrian gastronómico: Brandada de bacalao, pimientos
de colores, olivas negras (Sant Pau)
Ravioli vegetal, calabacín, berenjena, nabo y jamón
Joselito (Sant Pau)
Pies de cerdo, almendras, rúcula y cayena (Sant Pau)
Liebre a la royal (Sant Pau)
África, chocolate con especias para comer con las
manos (Sant Pau)
Melón con jamón y nitropiruleta de yogur salado
con caviar iraní (Ábac)
Sobre galleta crujiente, nieve de yogur, néctar de
flores y violetas (Ábac)
Infusión de hojas de higuera con foie gras, migas
dulces y saladas (Ábac)
Tomates en rama desecados con agua de pimiento
al aceite de oliva, sardina ahumada, coladura de
anchoas, piel de pan y albahaca (Ábac)
Macarrones mar y montaña, gratinado al viejo parmesano
y trufa blanca (Caelis)
Hoja de ostra, caviar de vinagre y escaluña, sable
de parmesano (Caelis)
Cucurucho de ceps y avellanas garrapiñadas (Caelis)
Frambuesa melba cristal (Caelis)
V Y R | 65

Premios a la Iniciativa Hotelera
LA RECOMPENSA AL TRABAJO BIEN HECHO
Tras casi un año de preparación, el pasado 3 de noviembre el sector hotelero tuvo una cita ineludible en el
Roca Barcelona Gallery para recoger los Premios a la Iniciativa Hotelera, que organiza, con carácter bienal
la revista Gran Hotel Turismo, del Grupo Curt Ediciones. La entrega del ya famoso monolito de piedra del
escultor Domènec Fita fue el momento culminante de una noche en que cada uno de los ganadores, y
también de los nominados, pudieron recoger la recompensa por el trabajo bien hecho. Por Isabel Fernández
Apunto de celebrar su vigésimo aniversario,
la revista Gran Hotel Turismo
ha vuelto a ser de nuevo protagonista
del mercado hotelero y turístico
al conceder el pasado 3 de noviembre los
Premios a la Iniciativa Hotelera, que este
año han celebrado su novena edición y
que han contado por primera vez con el
patrocinio de la firma Roca.
Los Premios a la Iniciativa Hotelera, creados
en 1993, se caracterizan por rendir
un merecido homenaje a hoteles y hoteleros
por las novedades introducidas en
un sector en constante movimiento, y que
aspira a renovarse y a sorprender continuamente.
De esta forma, la consecución
de cada uno de estos galardones constituye
un enorme prestigio para aquellos que
trabajan por mejorar un mercado como el
turístico, que es el principal motor de la
economía española, y del cual también forma
parte Gran Hotel Turismo.
La ceremonia de entrega de estos galardones
tuvo lugar en el Roca Barcelona
66 | V Y R
Gallery, un edificio con la fachada de
cristal creado por el estudio de arquitectura
OAB, de la mano de Borja, Carlos
y Lucía Ferrater, que emerge en la Ciudad
Condal como un espacio social y cultural,
emblema de Roca.
Además del patrocinio de Roca, en esta
convocatoria Amenities Pack, Arcoroc,
Chef & Sommelier y Caves Torelló han
sido colaboradores de los Premios a la Iniciativa
Hotelera.
En el acto de entrega, al que acudieron
más de 200 personas del ámbito hotelero
y turístico español, estuvieron presentes
Sònia Recasens, segunda teniente
de alcalde y regidora de Turismo del
Ayuntamiento de Barcelona; Alberto
Fernández-Díaz, vicepresidente primero
de la Diputació de Barcelona y responsable
del Área de Turismo e Ignasi
de Delàs, subdirector general de Turisme
de Barcelona.
Tras la concesión de los galardones, los
asistentes pudieron saborear una cena
cóctel servida por Prats Fatjó, así como
acercarse a los distintos corners en los que
se servían diferentes productos y bebidas.
Así, estuvieron presentes la firma
Cinco Jotas con la degustación de jamón;

MIEMBROS DEL JURADO
-Enrique Curt Iborra, director comercial y financiero
de Curt Ediciones, como presidente del Jurado
-Miguel Ángel Almodóvar, crítico gastronómico
-Domènec Biosca, presidente de la Asociación de
Expertos en Empresas Turísticas
-José Antonio de la Torre, director de Hoteles y Costas
de Viajes El Corte Inglés
-Ascensión Durán, presidenta de la Federación Nacional
de OPC España
-Fernando Gallardo, periodista
-Juan Molas, presidente de la Confederación Española
de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT)
-José Ángel Preciados, director general de Confortel
Hoteles
-Xavier Torres, director de Comunicación y Marca
de Roca
Torelló, con su cava Torelló Brut Nature
Gran Reserva como copa de bienvenida,
el vino negro Raimonda Reserva y el vino
blanco Blanc Tranquille; la distribuidora
Hisumer con las ginebras Brecon Special
Reserve, Pink 47 Premium, Geranium,
Gin Edinburgh, Boë y The Duke Munich;
la compañía Fever-Tree con sus tónicas
Premium y la marca Bardinet con el Ron
Negrita 8 años.�
PREMIO EN LA CATEGORÍA DE GASTRONOMÍA
La variada oferta gastronómica, añadida a su gran calidad, ha hecho
al Princesa Yaiza Suite Hotel Resort-Playa Blanca (Lanzarote) merecedor
del Premio a la Iniciativa Hotelera en la categoría Gastronomía de
hotel. El Isla de Lobos es uno de los restaurantes más recomendados
al elaborar un mapa gastronómico de Lanzarote. Este espacio
es pionero en la isla en la implantación de la filosofía slow food,
que, bajo su lema Bueno, limpio y justo, se compromete en la salvaguarda
de los alimentos, las materias primas y las técnicas de cultivo,
utilizando siempre pescados frescos, mariscos de la isla y productos
de temporada autóctonos. Por su parte, en Kampai, la
comida japonesa se caracteriza por sus sabores naturales, sus métodos
de cocción y por su empeño en utilizar productos frescos. El
snack El Chiringuito recrea un ambiente familiar en el que los niños
se diviertan en las piscinas, los adultos disfruten del sol y todos
puedan saborear platos de la cocina tradicional canaria. Asimismo,
Don Giovanni destaca por su cocina italiana de excelsa calidad con
un fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones. Por su
lado, el +Tapas perpetúa las tapas como una identidad culinaria española.
A estos cinco restaurantes a la carta, se deben añadir otros
restaurantes temáticos y con cocina a la vista que ofrecen sus servicios
durante los desayunos
y cenas: bufé
internacional, italiano
y mexicano.
Los finalistas en esta
categoría fueron: Atrio
Restaurant Hotel-Cáceres;
El Palace Hotel
Barcelona-Barcelona y
Mandarin Oriental
Barcelona-Barcelona
V Y R | 67

COMER EN LOS
PIRINEOS
La cocina de alta montaña,
ya sea en su versión
tradicional o moderna, es
sin duda la gran protagonista
de la cocina pirenaica.
El Pirineo catalán y
el aragonés tienen en
común una gastronomía
basada en carnes, estofados
y cocidos, una cocina
pensada especialmente
para afrontar las bajas
temperaturas. Recorrer y
descubrir los pequeños
pueblos del Pirineo a través
del paladar es toda
una experiencia que les
invitamos a disfrutar.
Texto: Redacción. Fotos: Cedidas por
los establecimientos
68 | v Y r
Petit Caçadors

Viajar al Pirineo, deleitarnos con
su paisaje y degustar su gastronomía
es un placer que podemos
disfrutar sin salir de nuestras fronteras,
pues aunque Andorra y Francia comparten
ese territorio, en España contamos
con el Pirineo catalán y el Pirineo aragonés.
Dos zonas diferenciadas pero con
un clima, paisaje y cocina similares.
El Pirineo aragonés
Localizado al norte de la provincia de
Huesca, está compuesto por cuatro comarcas.
De oeste a este, estos territorios
son: La Jacetania, el Alto Gállego,
Sobrarbe y La Ribagorza. En total agrupan
81 municipios distribuidos en 7.880
km 2 de superficie. Esta zona alberga el
Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido
y acoge la cima más alta de la cordillera
pirenaica, el Aneto, y un variado
patrimonio cultural herencia del antiguo
Reino de Aragón. Además, sus valles
y montañas son surcados por el Camino
de Santiago. A todo ello hay que
sumarle una gastronomía en la que los
guisos de la abuela son la base e inspiración
de la mayoría de los platos y es
que en la cocina aragonesa de los Pirineos
predominan los platos sencillos
pero con todo el aroma y el sabor de los
guisos de antaño.
En esta cocina de alta montaña destacan
las carnes y entre ellas, el ternasco como
producto estrella, pero también la caza
como el conejo, la liebre o las perdices y
por supuesto, los embutidos. Las verduras
como la borraja o el cardo así como
las setas en la época otoñal, forman también
parte indiscutible de la gastronomía
típica del Pirineo aragonés.
Fonda Xesc
En el recetario tradicional están presentes
las famosas migas de pastor –que generalmente
preparan con ajo, cebolla, tocino,
chorizo o morcilla y que se comen
acompañadas de uvas– el ternasco al horno,
los embutidos como la longaniza, la
carne a la pastora y el ba-
L’Alcova
El Monegal
calao al ajoarriero.
Además, no podemos olvidarnos
de dos productos
imprescindibles y totalmente
artesanos: la
miel del Alto Aragón y los
quesos.
Finalmente, los dulces están
muy presentes en la
gastronomía del Pirineo
aragonés, donde no faltan
los crespillos, la torta fina,
los dulces de membrillo,
las mantecadas, lazos de Jaca, guirlache...
una infinidad de delicias que rematan
una buena comida.
PRODUCTOS CON DENO-
MINACIÓN DE ORIGEN
IGP Ternasco de Aragón
DOP Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya
DOP Mantequilla de l’Alt Urgell y la Cerdanya
IGP Ternera de los Pirineos Catalanes

El Pirineo catalán
El Pirineo catalán representa casi la mitad
en longitud de todo el Pirineo español,
pues se distribuye a lo largo de más
de 200 km. Lo forman las comarcas de
Val d’Aran, Alta Ribagorça, Pallars Jussà,
Pallars Subirà, Solsonès, Alt Urgell, Cerdanya,
Berguedà, Ripollès, Garrotxa y Alt
Empordà.
Desde el Cabo de Creus hasta el Valle de
Arán, la franja formada por los Pirineos
y Prepirineos posee un paisaje espectacular:
elevadísimos picos, profundos valles
en los que nacen grandes ríos, prados
alpinos y bosques de abetos. En este
lugar la gastronomía es variada y sabrosa,
con un magnífico recetario basado en
los embutidos de cerdo, los quesos, la
caza y la pesca. Son muy apreciados el
cordero –con el que se elabora un embutido
llamado girella– la achicoria y los nabos.
También la ternera de Girona y las
70 | v Y r
LOS REYES DE LA
COCINA PIRENAICA
Entre los cocineros que están
al frente de pequeños o grandes
restaurantes en el Pirineo
pero que brillan con luz propia
se encuentran Fina Puigdeval,
Jordi Juncà, Francesc
Rovira, José Rodríguez y Zaraida
Cotonat.
El Monegal
truchas salvajes son dos productos a tener
en cuenta. Entre los vegetales destacan
las alubias –protagonistas de la famosa
olla aranesa– y las setas, el producto
más popular de la cocina de esta zona:
hongos, níscalos, senderuelas, rebozuelos,
negrillas y gonfidios son la base de
exquisitos platos y el mejor de los acompañamientos.
En el pirineo catalán se le da tanta importancia
a la gastronomía que existen infinidad
de ferias y muestras gastronómicas
que se celebran a lo largo del año, es
el caso de la Muestra Gastronómica de la
Garrotxa, la Semana de la Cocina Occita-
PARA HACER PARADA Y FONDA:
PETITS GRANS HOTELS DE CATALUNYA
Cal Majoral
Fonda Xesc
Cal Majoral
Petits Grans Hotels de Catalunya es una agrupación de hoteles independientes de
pequeñas dimensiones distribuidos por todo el territorio catalán. En muchos casos
la gastronomía es la principal razón de ser de estos establecimientos, que han iniciado
su andadura como restaurantes y que, más tarde, han incorporado también algunas
habitaciones para convertirse en pequeños hoteles.
En el Pirineo cuentan con 9 establecimientos de entre los que destacan 5 por su
gastronomía: Andria (La Seu d’Urgell - Lleida), Can Majoral (L’Espunyola - Barcelona),
L’Alcova (Montardit de Baix – Lleida), El Monegal (Guixers – Lleida) y Petit
Caçadors (Ribes de Freser – Girona). Las cocinas de estos restaurantes se identifican
mayoritariamente con movimientos como Km. 0 o Slow Food, que reivindican la
utilización del producto de la zona huyendo de la globalización gastronómica. En estos
restaurantes se refuerza la identidad culinaria sin prescindir, en algunos casos,
de la creatividad que caracteriza a la cocina catalana de vanguardia.

Forfait Pireníssim:
Tour de Queso & Emociones
na de Montaña de la Val d’Aran, el Rally
Gastronómico del Pallars Sobirà, la Feria
de Quesos Artesanos de los Pirineos de
la Seu d’Urgell o la Fiesta de la Seta de Setcases,
por poner sólo algunos ejemplos.
Dónde Comer
Además de recomendarles nuestros restaurantes
tres soles, en la zona pirenaica
catalana también encontrarán restaurantes
con estrellas Michelin, es el caso
de Ca l’Enric, en la Vall de Vianya (Girona),
Fogony, en Sort (Lleida), La Fonda
Xesc, en Gombrén (Girona) y Les Cols,
en Olot (Girona).
En lo que se refiere al Pirineo aragonés,
en el corazón del mismo, en Panticosa,
el nuevo restaurante La Brasería
situado en la planta baja del Hotel
Continental –que forma parte de Panticosa
Resort– es una muy buena opción,
ya que su carta y menú están confeccionados
siguiendo las pautas de la
gastronomía tradicional aragonesa.
También sugerimos acercarse a Jaca y
degustar alguno de los platos del restaurante
asador Biarritz, un dos tenedores
recomendado por la Guía Repsol,
ideal por su buena comida y trato familiar.�
Pireníssim, la marca conjunta de promoción turística del Alto Pirineo
y Valle de Arán que se engloba dentro del proyecto Nous
Senders –impulsado por los Consejos Comarcales de l’Alta Ribagorça,
l’Alt Urgell, la Cerdanya, el Pallars Jussà y el Pallars
Sobirà y el Conselh Generau d’Aran– ha sacado al mercado su
primer producto, el Forfet Pireníssim dedicado al queso.
Pireníssim es una nueva marca que engloba la riqueza gastronómica,
cultural y pasisajística de este territorio singular y que
tiene como objetivo incrementar el número de visitantes en la
zona fuera de la temporada de esquí y así impulsar la economía
y generar ocupación.
El forfait Pireníssim. Tour de Queso & Emociones da acceso a
una ruta de quesos de más de 80 variedades además de permitir
disfrutar de condiciones especiales en queserías, restaurantes,
alojamientos, comercios, museos y rutas de senderismo
gracias a las más de 200 empresas participantes.
Andria
Cal Majoral
RESTAURANTES
TRES SOLES ✺✺✺
Boix. Martinet de Cerdanya (Lleida).
Tel.: 973 515 050/ 973 515 101
Ca l’Enric. Vall de Vianya (Girona).
Tel. 972 290 015
Can Boix. Peramola (Lleida).
Tel.: 973 470 266
Candelaria. Arties (Lleida).
Tel.: 973 642 024
Casa Irene. Mayor, 3. Arties (Lleida).
Tel.: 973 644 364
El Castell. La Seu d’Urgell (Lleida).
Tel.: 973 360 512
El Monegal. Guixers (Lleida).
Tel.: 973 492 369
La Solana. Foradada (Lleida).
Tel.: 973 400 709
Les Cols. Olot (Girona).
Tel.: 972 269 209
Torre del Remei (Hotel Torre del Remei).
Bolvir de Cerdanya (Girona).
Tel.: 972 140 182
v Y r | 71

ENTREVISTA
Quizás no es tan mediático
como otros chefs pero esto
no le resta mérito. Al contrario.
Este luchador incansable
ha superado retos gastronómicos
cuya complicación
hubiera desanimado a otros
y aunque su trayectoria profesional
lo ha dirigido hacia
la restauración –es propietario
de tres establecimientos–
no ha querido perderse las
experiencias que este mismo
camino le ha ido proporcionando,
entre lo más reciente,
la dirección de la cocina
del Pabellón de la Expo en
Shangai, el año pasado, o el
rodaje de una película sobre
el Bocuse d’Or. Trabajador
incansable, no quiere parar:
actualmente está inmerso en
la apertura de su nuevo restaurante
y en la creación de
una escuela de cocina en
colaboración con Heineken.
Texto: Mónica Ramírez
Fotos cedidas por el restaurante
72 | V Y R
Pedro
Larumbe
“UNO HA DE SABER QUE
CUALQUIER PERSONA
PUEDE ENSEÑARTE ALGO”

VyR: Háblenos un poco de su trayectoria
P.D.:Empecé muy joven y tuve la suerte
de iniciar mi trayectoria en un hotel muy
familiar, con un ambiente muy bueno
donde me sentí como en casa. Después
estuve trabajando en un restaurante de
Santander en el que también tuve mucha
suerte puesto que había muchas ganas de
hacer cosas, de trabajar y me sirvió de plataforma
para otros restaurantes, como en
los que estuve en Francia, principalmente,
y en distintos españoles.
En 1981 Llegué a Madrid a un restaurante
cuya especialidad eran los pescados y
aprendí mucho sobre ellos, hasta que en
1996 abrí mi propio restaurante en el antiguo
edificio del ABC. Empezamos como
algo pequeñito que luego fue creciendo,
después en 2003 Finca del Valle, en 2009
el gastrobar El Plató y ahora en 2011 he
abierto un nuevo restaurante. Todos en
Madrid.
VyR: ¿Siempre había tenido claro que quería
dedicarse a la cocina?¿por qué decidió
dedicarse a ello?
P.D.:La verdad es que empecé en esto un
poco por casualidad, con 16 años. Tenía
ganas de salir del pue-
blo donde vivía y se me
presentó la oportunidad
de trabajar en un restaurante,
pero nunca
me lo había planteado
como profesión. Lo
que también es verdad
es que enseguida me
encontré muy cómodo.
VyR: En una ocasión comentó que lo
importante es no perder la esencia de la
cocina y que el resto son tendencias que
se ponen de moda y que van sucediéndose,
siempre dejándonos algo ¿Qué nos ha
dejado de positivo el boom de la cocina
de vanguardia?
P.D.:Yo creo que esto ha sido así en los últimos
30 años. Cada uno ha de coger lo
positivo para aprenderlo y conocer lo negativo
para no repetirlo, para no volver a
caer en ello. En los últimos tiempos, o al
menos en Madrid ha sido así, ha habido
tendencias de todo tipo pero creo que
entre ellas han despuntado dos fundamentales
que han coincidido con las épo-
La cocina hay que
adaptarla al lugar,
a la zona, al
estilo. No todos los
lugares son iguales
cas de crisis. Primero fue en el 92-93 que
fue la época de la decadencia. Era cuando
el cliente se quejaba de que había
mucho nombre pero poco en el plato. De
esta época, aquellos que no lo hacían bien,
los que para mí no eran buenos profesionales,
desaparecieron.
El fenómenos Ferran Adrià ha sido muy
bueno para todos, al igual que todos los
cocineros que han hecho posible que se
reconozca el valor gas-
tronómico de España.
Hay mucho que agradecerles.
El problema
han sido todos aquellos
que han querido
copiarles. La cocina ha
de tener su esencia, su
propia personalidad.
Los jóvenes cocineros
que van a las escuelas a aprender no pueden
limitarse a copiar. La cocina hay que
adaptarla al lugar, a la zona, al estilo. No
todos los lugares son iguales, ni hay el
mismo producto, ni gustan las mismas
cosas. Es un error querer practicar lo que
se aprende en una escuela de un lugar en
otro.
En el 92-93 cuando nace la cocina de vanguardia,
lo hace porque surge una necesidad
de innovar, de buscar cosas nuevas.
Hoy día, con la crisis que nos azota, la tendencia
general es diferente. El que antes
salía a cenar o comer a un restaurante cinco
días a la semana quería experimentar,
buscaba cosas nuevas. En cambio ahora,
V Y R | 73

EL NUEVO RESTAURANTE
DE PEDRO LARUMBE
Mantiene el nombre, Pedro Larumbe, pero modifica su dirección
dejando atrás los salones del histórico edificio del ABC –que se
destinará a eventos– para dar abrir puertas en el Paseo de la
Castellana, 38. El nuevo local está decorado por la interiorista
Mariví González quien ha apostado por una linea elegante, actual,
con mesas separadas e iluminación focal. Tal y como nos contaba
Pedro Larumbe en esta entrevista, en este local quiere dar más
importancia a la sala por lo que habrá platos que se terminen a
la vista del cliente. El restaurante también contará con una amplia
selección de cócteles clásicos preparados al momento.
El espacio de 400 m 2 acogerá una sala con 21 mesas, unas 70
personas, y un semiprivado para catorce.
El restaurante permanecerá abierto de lunes a sábado, de 13:30-
16:00 y de 21:00-23:45. El precio medio es de 55 €.
como solo puede salir dos veces, quiere
acertar. Hay que volver a reciclarse y repasarlo
todo de nuevo. Hay que adaptarse
al mercado.
VyR: ¿Quiénes han sido las personas que
más le han inspirado?¿por qué?
P.D.:Muchas porque de cada una de ellas
he aprendido algo, aunque si he de citar
nombres diría que el primer cocinero que
a mí más me ha sorprendido es Luis Iriza,
para mí fue un maestro. Otra persona
que destacaría sería Francis García, en
74 | V Y R
Burdeos. El hecho de ser un español en
Francia, con todo lo que logró allí en Le
Chapon Fin... Ha sido una escuela, y su
valía se la reconocemos todos.
Y junto a ellos, todos los grandes profesionales,
los libros, los viajes... donde te
puedes documentar, extraer lo más interesante.
VyR: ¿Qué requisitos son necesarios para
ser un gran chef?
P.D.:Independientemente de que hay quienes
nacen para ser grandes en su profesión,
yo diría que la formación es muy
importante. También el espíritu de sacrificio
y la humildad. Uno ha de saber que
cualquier persona puede enseñarte algo,
hay que estar dispuesto a aprender que
cualquiera puede darte una lección.
VyR: El año pasado fue elegido director
gastronómico para el pabellón de Espa-
ña en la Exposición Universal de Shangai
2010. Se cuenta que hubo algunas dificultades
¿Qué tal la experiencia?¿que echó
en falta?
P.D.:Eché en falta que no hubiera visión
de equipo, pero no entre nosotros que sí
lo hicimos, sino desde la representación
del gobierno. Yo estoy orgulloso de nuestro
trabajo porque servimos 300.000
comidas pese a las dificultades que parecían
poner continuamente los representantes
españoles. Hubo un momento que
estuve a punto de tirar la toalla, porque
me sentí humillado y vejado por una persona
que decidía sobre el recorrido que
hacían los visitantes al pabellón y dificultaba
enormemente el acceso al restaurante.
Suerte que gracias a esas complicaciones
el equipo que estábamos allí nos
unimos más y el último día a más de uno

se nos cayó una lágrima. Fue el momento
más emocionante de toda mi carrera
profesional.
Para que se haga una idea y a modo
de ejemplo, le contaré que yo
mismo había llevado algunos
productos de
aquí, propios, como
el agua. ¿Y se puede creer
que a lo largo de nuestra
estancia no pudimos contar
con agua española, solo china?¿cómo
es posible que yo, un
simple cocinero, pueda llevar agua nuestra
hasta allí y toda una representación
española sea incapaz de ello? ¿Cómo es
posible que las primeras cinco toneladas
de material que nos llegó tengan que
ser cargadas a hombros de personal nuestro?
¿Cómo es posible que al cierre del
Pabellón de España, al final de todo, todavía
no contáramos con un letrero donde
se indicara que era un restaurante? El
planteamiento fue absurdo. Yo ya sabía
que habría cosas a las que nos tendríamos
que adaptar, como sucedió con la
patata, que es diferente a la nuestra; hay
Un guiño personal
❚ Nació en Navarra el 10 de julio de 1953
❚ Está casado y tiene dos hijas que aunque ayudan en momentos puntuales en el
restaurante, por ahora, su formación se aleja de la temática culinaria.
❚ Su mujer y él trabajan juntos en sus restaurantes
❚ Fue Premio Nacional de Gastronomía en 1984 y presidente de la Asociación de
Jóvenes Restauradores de Europa (1990-1995)
❚ En cocina su única manía son las vísceras, producto con el que no suele trabajar.
❚ Entre sus platos preferidos se encuentran los pescados y las verduras, sobre
todo las alcachofas.
❚ Considera muy importante para el desarrollo óptimo de su labor profesional el
equilibrio entre ésta y su vida personal.
❚ Le da importancia a que su equipo pueda conciliar su vida familiar con la laboral
y por ello una de las primeras preguntas que hace en la selección de personal es
“¿dónde vives?” Piensa que si viven cerca, tendrán más tiempo para su familia.
❚ Nos cuenta que esta es una profesión con horarios complicados y difícil de compatibilizar
con la familia, por ello opina que la compresión de los del entorno es
básica. A él lo han apoyado en todo momento.
❚ En sus ratos de ocio le gusta hacer deporte, concretamente correr. De hecho,
cuando sus responsabilidades se lo permiten, participa en las carreras que se
organizan.
un tiempo de
adaptación hasta
encontrar el producto
que se ajusta a tus necesidades.
Sabía que habría dificultades, como
ocurrió con los puntos de cocción del
arroz, que al público chino le gusta más
pastoso que a nosotros. Hasta aquí de
acuerdo, pero había cosas que parecían
hechas a propósito para que todo saliera
mal.
El primer mes fue una auténtica guerra,
hasta que poco a poco fuimos recuperando
el sentido común y a base de trueques
pudimos ir salvando la situación.
Pese a todo ello, yo estoy muy orgulloso
del trabajo que hicimos y del equipo,
tanto de españoles como de chinos, que
formamos allí. Yo llevé a mi propio personal,
pero una vez allí tuvimos que
contratar personal chino y la
verdad es que todos juntos trabajaron
mucho, con ganas, con
ilusión. Lucharon mucho pese a los
obstáculos. También estoy satisfecho
porque toda la logística y el planteamiento
que nosotros hicimos aquí, una vez
allí, salió a la perfección y creo que hubo
una estupenda representación de los
productos españoles.
VyR: También participó en el rodaje de la
película El pollo, el pez y el cangrejo Real
donde se mostraba la preparación de Jesús
Almagro –campeón de cocina de España
en 2007 y su mano derecha en la cocina
de su restaurante–, para el concurso Bocuse
d’Or ¿alguna anécdota?
P.D.:Fue una experiencia interesante. En
todos los proyectos que he participado
me he entregado en cuerpo y alma, pero
hay que reconocer que el Bocuse d’Or no
está valorado en España desde el punto
de vista del producto español.
Nos implicamos 100% en el proyecto y
V Y R | 75

durante los seis meses de preparación de
Jesús se le retiró como jefe de cocina del
restaurante para que se dedicara a ello por
completo. Se le dio apoyo durante todo el
proceso. De hecho, mi idea fue fichar al
campeón del año anterior, para que le asesorara,
y a varios cocineros para que le dieran
caña.
Durante el periodo de tiempo de la preparación
tuvimos dudas porque las
cosas no siempre salían bien pero había
que lucharlo y así lo hicimos. Mi expectativa
es que Jesús entrara en los doce
primeros chefs, porque es como estar
en la liga, y lo conseguimos. Era la primera
vez que se conseguía.
Fue una experiencia dura pero bonita.
En la película se refleja la ten-
sión que vivimos aunque hay
situaciones que no salen como
cuando el ayudante de Jesús se
desmaya debido a esa misma
tensión y hubo que llevarlo al
hospital. Era el día del certamen.
Mi secuencia favorita es la última donde
se ve a Jesús con su familia, su madre
está haciendo una paella y le pide a Jesús
que le traiga el agua. Esa situación de
que por muy gran chef que seas, en casa
siempre serás el niño que trae el agua.
Por muy grande que seas, en casa eres
uno más. Tu madre es la que, al final,
te da el camino.
VyR: ¿En qué proyectos está inmerso
ahora?
P.D.:Ahora mismo estamos con la apertura
del nuevo restaurante. Además desde
el 22 de septiembre estamos colabo-
76 | V Y R
En todos los proyectos que he
participado me he entregado
en cuerpo y alma
rando con Heineken en una escuela de
cocina. Serán algo más de veinte alumnos
en un curso que durará unos nueve
meses. Estamos inmersos en el plan de
trabajo y de enseñanza.
Para mí este formato es muy importante
porque todos los alumnos pasarán
por sala y por cocina porque así sabrán
ponerse en la piel de su compañero.
Serán dos meses de teórica y a partir
de ahí harán prácticas en lugares reales,
con público real. Al principio empezarán
en la cafetería, terraza, en los buffets
y a medida que pase el tiempo y
según los veamos, podrán asumir retos
con mayor responsabilidad.
En la escuela también impartiremos cursos
especializados que también pueden
servir como reciclaje a otros profesionales.
Será beneficioso no solo para nuestros
alumnos sino también para los profesionales
de otros restaurantes.
En cuanto al restaurante, tendrá un concepto
algo distinto. Considero que para
que un cliente salga contento de un restaurante
son importantes todos los que
trabajan en él, no solo los cocineros. Por
ello, se le dará mucha importancia a la
sala. Se acabarán platos en sala y así, el
personal no se sentirá meros transportistas
de platos.�
GATROBAR EL PLATÓ
Paseo de la Castellana, 36
28046 Madrid
Tel.: 914 354 618
www.elplato.es
PEDRO LARUMBE
Paseo de la Castellana, 38
28046 Madrid
Tel.: 915 755 111
www.larumbe.es
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Carretera Nacional II, Km 13,200
Madrid
Tel.: 917 474 641
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APUNTES GASTRONÓMICOS | Por Miguel Á. Almodóvar
Centenarios
machadianos y
sabores sorianos
Este año se cumplen dos centenarios de honda significación
machadiana, el de su poemario esencial, Campos de
Castilla, escrito y publicado en 1912 durante su estancia
en Soria, y el del fallecimiento de su esposa y musa, Leonor
Izquierdo, con poco más de dieciocho años de edad.
Efeméride y circunstancia que animan y casi obligan a acercarse a
ese lugar de colinas plateadas, grises alcores, cárdenas roquedas
por donde traza el Duero su curva de ballesta, plantarse ante el
olmo viejo, el reloj de la Audiencia o la ermita de San Saturio, y
regalarse con la recia y gustosa gastronomía soriana
❚De su juventud, veinte años
en tierra de Castilla
Antonio Machado, que había llegado a
Soria para impartir clases de francés en
el Instituto, empezaba a publicar en
1908 algunos poemas inspirados en el
ámbito castellano y a finales de 1910
enviaba un manuscrito a Gregorio Martínez
Sierra, que con el título Tierras de
España pretendía se publicara en la editorial
Renacimiento. Sin embargo, y debido
a que en principio no era suficientemente
extensa, la obra no se
publicaría hasta 1912 y con el título
definitivo de Campos de Castilla.
En 2012 se cumple también el centenario
del fallecimiento de su amada esposa,
Leonor Izquierdo, con apenas 18
años. Durante su grave enfermedad,
Machado se había aferrado a la idea de
que en algún momento se produciría
78 | V Y R
una mejoría y así lo expresa en su poema
al olmo viejo, al que, con las lluvias
de abril y el sol de mayo, algunas
hojas verdes le han salido: “Mi corazón
espera/ también, hacia la luz y hacia la
vida,/ otro milagro de la primavera”.
Pero el 1 de agosto la esperanza se esfuma
y don Antonio cae en profunda
depresión. Meses después le dice a Juan
Ramón Jiménez, en una carta: “Cuando
perdí a mi mujer pensé pegarme un
tiro. El éxito de mi libro me salvó, y no
por vanidad ¡bien lo sabe Dios! sino
porque pensé, que si había en mí una
fuerza útil no tenía derecho a aniquilarla...”.
Juan Ramón, tan suyo, estimaba de corazón
a Machado, pero si la ocasión se
presentaba, no tenía el menor reparo
en zaherirle, como hacía con todo el
mundo, y por él sabemos que nunca
fue ni de lejos un gourmet. En una ocasión
y estando ya instalado en la Universidad
de Puerto Rico, le contó al rector,
Jaime Benítez, que una noche fue
a cenar a su casa de Padilla, 38, en Madrid,
y su esposa, Zenobia Camprubí,
le preparó el único plato que sabía le
gustaba: un par de huevos fritos con
chorizo. Según el insidioso poeta de
Moguer, Antonio se los llevó a la boca
con tan mala fortuna que se estamparon
en la solapa de su chaqueta, y acto

seguido, empezó a mojar trozos de pan
en la prenda, convirtiéndola en improvisado
plato.
❚Gastronomía soriana
de raigambre castellana
La gastronomía soriana es muy similar
a la del resto de provincias castellanas,
aunque con interesantes matices. Además
de productos señeros, como la popular
mantequilla y los chorizos curados
de la zona de El Valle; jamones bien secados
y oreados en la seca gelidez de la
comarca; alubias de Ucero y El Burgo;
morcillas dulces y saladas; un sinfín de
variedades de setas, entre las que sobresalen
las de cardo, níscalos, migueles, setas
de caballero, senderillas, champiñones
y nansarones; cecina de oveja; trucha
de los Cotos Nacionales del Abión, el Ucero
o la Laguna Negra; trufa negra de encinar;
un embutido que llaman güeña;
la miel de Sotillo del Rincón; y excelentes
vinos de la D. O. Ribera del Duero, la
cocina soriana, además de los tradicionales
asados castellanos, chuletillas de
cordero al sarmiento, o cocidos castellanos
de las Tierras de Almazán y las Vicarías,
aporta ricas singularidades como
torrenillos, que son torreznos con chispa;
picadillo; estofados de caza mayor;
codorniz escabechada; caldereta de oveja
machorra; migas de pan, ajo y pimentón;
patas a la soriana; salteado de hongos
con longaniza de tierra; pimientos
asados con bonito o lengua estofada. En
el capítulo de dulcería, brillan con luz
propia los empiñonados y huecos de
Ágreda; los lagartos de Berlanga de Duero;
las magdalenas del Valle, Almazán,
Almarza, Martialay o Cidones; las pastas
de limón y almendra de Abejar; las
tortas de leche de Deza y Monteagudo;
las tartas costradas en la capital, El Burgo
y Ágreda; los grandotes rosquillos de
aceite en Tierras Altas; los fardeles de
Monteagudo; y los turrones y mazapanes
de Arcos de Jalón.�
V Y R | 79

La enseña especializada en helados
de yogurt, Smöoy, ha preparado una
interesante propuesta para los meses
de invierno. Se trata de Smöoy
Hot una exclusiva línea de bebidas
calientes que ya ha llegado a las yogurterías-heladerías
de la marca.
Esta nueva incorporación incluye
una selección de chocolates calientes
compuesta por varios sabores,
entre los que destacan las
siguientes variedades: blanco, ne-
NOTICIAS GASTRONOMÍA
Smöoy, PREPARADA PARA EL INVIERNO
Hacienda Bier
entre los mejores
aceites
Los aceites Hacienda Bier se mantienen,
un año más, entre los 20 mejores
aceites del mundo en la cata internacional
del maestro italiano Marco
Oreggia. Gracias a sus auténticos zumos
de aceituna la empresa aragonesa
Hacienda Bier obtuvo una puntuación
de 96/100.
Esta cata es realizada anualmente y
es de donde salen los clasificados
mejores aceites del mundo. Los resultados
se editan en la Guia Flos Olei,
documento de referencia mundial respecto
a la calidad de los aceites de
oliva virgen extra.
gro y con leche. Además se ha elaborado
una deliciosa crema de café
caliente, un producto único que se
diferencia por ser un café con leche
con la textura de un chocolate
caliente. También existe la posibilidad
de pedir un combinado
caliente, de manera que el cliente
podrá personalizar su consumición
acompañándola de helado, de toppings
o de los dos. Para servirlos
se ha diseñado una serie de vasos
exclusivos, que los clientes podrán
coleccionar al pedir su Smöoy Hot.
Otra de las novedades de Smöoy
para la temporada de invierno son
los sticks de chocolate belga, unos
palitos que en su base tienen un bloque
macizo de chocolate, pensado
para fundir en leche caliente. Los
sticks se presentan también en cuatro
sabores: chocolate belga negro,
chocolate con Cointreau, chocolate
con avellana y chocolate con café
Frutas Escrig promociona la fruta
La empresa Frutas Escrig en busca de
nuevas estrategias de promoción de
sus productos, lanzó hace unas semanas
la Escrig Halloween, una naranja
transformada en mascota con la que
se pretende llegar a los jóvenes y au-
RUTA DE TAPES POR REUS
mentar así el consumo de fruta en este
segmento. La campaña se completó
con un concurso en Facebook en el que
los participantes optan a un premio de
un fin de semana en un hotel de cuatro
estrellas, en Valencia.
Un total de 41 establecimientos participaron en la llamada Ganxet Pintxo,
una ruta de tapas que se organizó en Reus el pasado noviembre. La
iniciativa estuvo patrocinada por Cervezas Estrella Damm y contó con la
colaboración del Ayuntamiento de Reus con el apoyo de la Diputación
de Tarragona, el Tomb de Reus, la Associació d’Hosteleria de Reus y el
Baix Camp, la Federación de Associacions de Veïns de Reus y Arlon.
Cookcircus.com, una mirada nueva de lo gastronómico
Después de varios años trabajando
para publicaciones
gastronómicas, el fotógrafo
Carlos Rondón y el periodista
Xavier Agulló llegaron a la conclusión
de que el sector necesitaba
una nueva fórmula
80 | V Y R
para comunicarse, más personal,
más creativa. Es así
como nació Cookcircus.com,
un magazine on line cuya filosofía
la “metagastronomía”
se centra en hablar no sólo de
los qué sino también de los
cómo y sobre todo del quienes
son los que tocan el rock
and roll de la gastronomía.
Esta publicación digital es trimestral
y a partir de enero de
2012 estará disponible en inglés

Nueva denominación
de origen de pan
NOTICIAS GASTRONOMÍA
Q TONIC, LA NO LIGHT CON MENOS CALORÍAS
Considerada como una antigua poción curativa, la quinina es el ingrediente que define una tónica de calidad.
Sustituida durante siglos por quinina artificial, Q Tonic recupera esta sustancia aromatizante, la esencia de esta
bebida, y se convierte en la opción más auténtica y saludable. Fresca y equilibrada, tiene un 60% menos de calorías
que todas las demás. Razones que han llevado a The Water Company a incluirla en su sorprendente selección
de etiquetas -las más inusuales, las más atractivas- y a proponerse crear tendencia, convirtiéndola en
una habitual de locales y restaurantes, tanto en los combinados más ligeros como sola.
La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha
presentado recientemente en Granada la Indicación Geográfica
Protegida (IGP) Pan de Alfacar tras la publicación
en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía de la
decisión favorable de la Consejería en relación a la solicitud
de inscripción de esta denominación de calidad
en el Registro Comunitario.
Esta IGP protegerá los bollos, roscos, roscas y hogazas
elaborados de manera tradicional en Alfacar y Víznar,
que se caracterizan porque al menos una de las etapas
del proceso de panificación se lleva a cabo de forma
manual. Este pan tiene una textura flexible y suave,
color blanco cremoso en el interior y con una corteza
dorada sin harineado que se presenta ligeramente brillante
y lisa.
Puur La Trappe,
cerveza ecológica
La cerveza trapista de alta fermentación y sin
filtrar, Puur La Trape, se elabora dentro de los
muros de la Abadía de Koningshoeven en Tilburg,
en el sur de Holanda. Gracias a su elaboración
recupera las antiguas tradiciones ya
que utiliza ingredientes ecológicos de alta calidad.
De acuerdo con los estrictos reglamentos
que certifican el uso de ingredientes ecológicos,
los agricultores a quienes compra directamente
el lúpulo y la cebada utilizan únicamente insecticidas
y abonos orgánicos, que no perjudican el
medio ambiente. Por esta razón el padre Abad
ha decidido bautizar esta cerveza como Puur.
Por otro lado, la cervecería de la Abadía de Koningshoeven posee, además,
el sello de Auténtico producto trapista que certifica la labor artesanal en su
elaboración.
CORDEREX INCREMENTA
UN 60% SU CERTIFICACIÓN
El Consejo Regulador de la I.G.P. Cordero Extremadura ‘Corderex’ ha
cerrado el primer semestre de 2011 con un incremento del 60 por
ciento en el número de canales certificadas bajo el sello Corderex
con respecto al mismo periodo del año anterior.
La I.G.P. logró superar en un 40 por ciento el número de corderos sacrificados,pasando
de las 50.372 canales registradas en 2010 a las 72.645
de 2011. De todas ellas, 60.297 pasaron los controles exigidos por el
Consejo Regulador, fueron calificadas como aptas y certificadas bajo el
amparo de la I.G.P. Corderex para su comercialización. La cifra refleja un
aumento del 60 por ciento en certificación, teniendo en cuenta que el
año anterior solo 37.795 lograron superar los exámenes requeridos por
el sello extremeño.
V Y R | 81

La tercera edición de la Feria
Agroalimentaria Andalucía Sabor
se celebró hace unas semanas
en el Palacio de Exposiciones
y Congresos de Sevilla.
Estas jornadas celebradas cada
dos años están organizadas por
la Consejería de Agricultura y
Pesca y la Junta de Andalucía
con la colaboración de la Consejería
de Economía, Innovación
y Ciencia. El carácter profesional
de esta feria la ha convertido
en una plataforma promocional
muy útil, tanto en el
panorama nacional como inter-
NOTICIAS GASTRONOMÍA
Andalucía Sabor, UNA PLATAFORMA DE PROMOCIÓN
El pincho Planeta Marte de Miguel Espinosa
fue el ganador de la primera edición del
certamen La Tapa de Madrid celebrado, hace
unas semanas, en el Salón Goya de la Real
Fábrica de Tapices.
Miguel Espinosa, cocinero riojano, es el director
culinario del National Geographic Café
de Madrid.
Planeta Marte es una tapa que consiste en
un buñuelo relleno a base de huevo, jamón,
hongos y salsa de piquillo, acompañado de
un vino reducido y servido sobre un recipiente
de cristal que hace el efecto de mantenerlo
suspendido.
nacional para los alimentos andaluces.
En esta tercera edición
además de ser tema protagonista
en Twitter, una de las redes
sociales más populares, ha
superado la afluencia de los medios
de comunicación con respecto
a la edición anterior. Esto
representa un incremento del
45% en la presencia de medios
en esta feria con respecto a su
anterior edición.
Los asistentes a Andalucía Sabor
disfrutaron de un amplio programa
de actividades entre las
que destacaron: el showcooking
Interaceituna fue uno de los presentes con el chef Sergio Fernández
de Yusuke Nakamura y Akihiro
Nishimoto, el concurso de jamón
junto con el de mejor cocinero
novel, las catas, las degustacio-
nes de numerosos productos, la
celebración de la Feria Mercado
Responsable y el Congreso de
Alta Cocina.
National Geographic Café gana La Tapa de Madrid OLI FLOR, LO NUEVO
DE MASETPLANA
Mercat de Mercats
82 | V Y R
El Mercat de Santa Caterina de Barcelona
fue el escenario escogido para
acoger la segunda edición de Mercat
de Mercats. Esta gran feria de
gastronomía y alimentación estuvo
organizada por el Institut Municipal
de Mercats del Ajuntament de Barcelona
con la colaboración de la Ge-
La compañía Masetplana finalizó recientemente
la producción del que será su producto
estrella del año, el Oli Flor. Se trata de un aceite
muy verde que proviene del primer chorro
de las primeras olivas verdes que se molturan
en el molino Masetplana. El Oli Flor –que
tiene edición limitada– salió a la venta el pasado
28 de noviembre y de él se elaborarán
las dos líneas de aceite virgen extra, una de
ellas con D.O. y la línea de monovarietales.
Masetplana realizó todo el proceso de elaboración
del aceite en sus instalaciones, donde
dispone de un molino de última generación
y un equipo moderno y eficiente.
neralitat de Catalunya y las asociaciones
de comerciantes de los mercados
barceloneses.
En esta edición la cocina catalana
tuvo un especial protagonismo a través
de su corpus con el objetivo de
que sea declarada Patrimonio inmaterial
de la humanidad.

TALLER ON LINE
DE LA TAPA
Gorgonzo LAB es la plataforma de innovación
gastronómica del Consorzio
di Tutela del queso Gorgonzola DOP
y durante los próximos seis meses se
desplazará por Italia a España para
poner en marcha su proyecto piloto
de creatividad gastronómica on line
Y más de Tapas. Se trata de un taller
de investigación sobre la tapa, open
source y abierto a todos.
En este proyecto participarán siete
cocineros andaluces: Ángel León, Javier
Hernández, José Carlos García,
Julio Fernández, Alejandro Sánchez,
Kisko García y Willy Moya. El protagonista
de este taller será el queso
Gorgonzola.
NOTICIAS GASTRONOMÍA
La cerveza negra Maüser
Märzen fue producida por
primera vez en 1841 en
Viena por Anton Dreher.
Actualmente es la reina
de las fiestas de la cerveza
de octubre en Múnich.
Los cinco tipos de
malta diferentes que intervienen
en su elabora-
Grupo Guirado con Collverd
La empresa de distribución Grupo Guirado presentó
hace unas semanas en las instalaciones
del restaurante Paradís de Pallejà la gama de
productos de pato Collverd, S.A.
Durante este evento se realizó una degustación
y una introducción al mundo del foie gras.
Collverd, S.A., único matadero homologado en
Cataluña, con más de treinta años en el mercado,
sacrifica unos 280.000 animales al año. La
empresa destina un porcentaje de su producción
a los profesionales de la hostelería y la restauración,
con el interés de trabajar conjuntamente
con los cocineros, aconsejarlos y ofrecerles el
asesoramiento adecuado.
PRESENTACIÓN AMETLLA + DE MALLORCA
3+1 Innovación Gastronómica Mallorquina nace con el propósito, por parte
de las cinco integrantes que la componen, de transformar un producto
autóctono –la almendra mallorquina– en impulsora en el área del turismo,
gastronomía y salud. Es por esto que esta empresa ha convertido la almendra
en un condimento privilegiado para así crear nuevos hábitos de consumo,
nuevas texturas y sabores diferentes.
La presentación de este producto se realizó hace unas semanas en el barcelonés
Mercado de la Boquería.
Cerveza
Maüser Märzen
ción le otorgan un sabor
muy característico y marcado,
la dotan de un color
castaño oscuro con
mucho cuerpo. Las maltas
y levaduras son importadas
de Alemania.
Recomienda servirse entre
7 y 9º, a ser posible,
en una copa de vino.
V Y R | 83

Turismo gastronómico
xató
en el
territorio del
La Ruta del Xató es una propuesta
de turismo gastronómico, de
las comarcas del Alt Penedès, el
Baix Penedès y el Garraf, que año
tras año ofrece la posibilidad de
descubrir todos los atractivos de
estas comarcas, gozando de su
gastronomía, de la mano del
Xató. Este plato, típico de esta
zona, se puede probar en más de
sesenta restaurantes recomendados
por la Ruta del Xató desde
noviembre hasta abril.
Oferta turística del territorio + Xató =
Escapadas Temáticas
Bajo el innovador concepto de Escapadas
Temáticas, la Ruta del Xató propone descubrir
una selección de los mejores lugares
o actividades que se pueden llevar a
cabo en estas comarcas, y en las 5 poblaciones
que constituyen esta ruta: El Vendrell,
Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del
Penedès, Sitges y Calafell.
Las estancias pueden ser de un día o de
varios y en ellas pueden llevarse a cabo
actividades tanto culturales como históricas:
visitas a museos, castillos, monumentos,
espacios naturales, playas, bodegas,
fiestas tradicionales e incluso festivales
de vanguardia.
Las Escapadas Temáticas se dividen en
seis categorías:
- Enoturismo y xató -.El territorio concentra
la mayor parte de producción de vino
y cava de Catalunya, agrupados bajo la
D.O. Penedès y la D.O. Cava. Podrán pasear
entre la gran extensión de viñedos o
visitar alguna de las bodegas de la zona y
degustar sus productos.
84 | v Y r
LES FIESTAS DEL XATÓ
Paralelamente a toda esta oferta, la
Ruta del Xató ofrece las tradicionales
fiestas que las diferentes poblaciones
dedican a este plato, las
nombradas xatonadas, donde todos
los asistentes pueden degustar el
plato en un ambiente gastronómico
y festivo, con concursos de maestros
del xató, exhibiciones de cocina
tradicional, mercados de ingredientes
típicos de la zona. Todo ello
acompañado de excelentes vinos de
la DO Penedès.
-El xató cerca del mar-. Abruptos acantilados
que se desploman sobre el mar formando
pequeñas calas y largas playas de
arena fina, aguas tranquilas y poco profundas,
alternadas por puertos marítimos
son algunos de los indiscutibles atractivos
del litoral.
La Ruta del Xató comprende 7 munici-

EL PLATO DEL MEDITERRANEO
pios costeros, desde Sitges hasta Comaruga,
abarcando la Costa del Garraf y una
parte de la Costa Daurada. En total, hay
más de 23 kilómetros de playas.
- Xató en los espacios naturales-. En el territorio
del xató hay tres grandes parques
naturales, con especies y paisajes diferentes
y característicos: el Parque Natural del
Garraf, con acantilados al borde del mar,
simas y cuevas; el Parque Natural del Foix,
cerca del Pantano de Foix, con la presencia
de numerosas aves y el Parque Natural
de Olèrdola, una atalaya natural de cultivos,
bosques y palmito como arbusto
más remarcable.
- Xató y patrimonio artístico y arquitectónico-.
Los amantes de la arquitectura descubrirán
construcciones de todas las épocas,
desde sedimentos prehistóricos, hasta
testimonios del modernismo y de los indianos,
sin olvidar la arquitectura medieval,
el gótico y el románico. Además, el territorio
ha sido testimonio de la vida de
reconocidos artistas como Santiago Rusiñol,
Joaquim Mir, Pau Casals, Carlos Barral,
entre otros.
- La música y el xató-. Durante todo el año,
El xató es un plato tradicional, de la cocina catalana, referenciado
por primera vez por escrito en el siglo XIX. Se asocia a la ceremonia
de l'aixetonament de la barrica de vino, acción en la que se coloca
un aixetó (espita) en la barrica para poder degustar los primeros vinos
de la cosecha. Se elabora con hojas de escarola, pescado desalado
(bacalao, atún y anchoas o boquerones), aceitunas y una
exquisita salsa elaborada con almendras y avellanas tostadas, grano
de ajo, ñoras escaldadas, pan, vinagre, aceite de oliva y sal. No
hay una única receta de xató, ya que el plato se ha ido transmitiendo
de generación en generación, cosa que ha motivado la existencia
de diferentes recetas para cada población, todas ellas disponibles
en la web www.rutadelxato.com
CALENDARIO
DE XATONADAS
SITGES
Menú de xató, de noviembre hasta
abril
VILAFRANCA DEL PENEDÈS
Fiesta del xató, 22 de enero de 2012
EL VENDRELL
Xatonada popular, 5 de febrero
de 2012
CALAFELL
Jornadas gastronómicas y Xatonada popular,
del 27 de febrero al 4 de marzo
Más información www.rutadelxato.com
www.facebook.com/larutadelxato
www.twitter.com/rutadelxato
en las diferentes poblaciones que forman
parte de la Ruta del Xató, hay una completa
programación de festivales musicales
y conciertos, para todos los públicos.
- Xató, fiestas y tradiciones-. Las fiestas y
tradiciones forman la base del patrimonio
inmaterial de las comarcas del Alt Penedès,
el Baix Penedès y el Garraf. Un patrimonio
que se ha transmitido inalterado
hasta nuestros días y que se puede disfrutar
durante todo el año.�
v Y r | 85

UN VIAJE
museos
A LOS CENTROS CULTURALES MÁS SABROSOS
Los
jamón
del
El jamón y el cerdo ibérico del que proviene forman parte de nuestra cultura y por eso, cual obras de
arte, poseen museos dedicados en exclusiva. Se trata de museos y centros de interpretación en los que
podemos conocer en profundidad todo lo que rodea al mundo del cerdo ibérico y a la elaboración de los
embutidos que de él se obtienen. Este mes, Vinos y Restaurantes ha seleccionado algunos de esos centros
culturales y les invita a visitarlos, una experiencia llena de sabor. Texto: Laura Morales. Fotos cedidas por los museos
Repartidos por toda la geografía
española encontramos museos
dedicados al producto estrella de
nuestra gastronomía, el jamón ibérico.
Les proponemos un recorrido por el Museo
del Jamón de Aracena (Huelva), el
Museo del Cerdo de Burgo de Osma (Soria),
la Casa Museo del Jamón de Rute
(Córdoba) y el Museo del Porcino de Peñarroya
de Tastavins (Teruel).
Museo del Jamón de Aracena (Huelva)
Situado al norte de la provincia de Huelva,
a 106 kilómetros de la capital, el municipio
de Aracena forma parte del Parque
Natural Sierra de Aracena y Picos de
Aroche, un espacio de gran valor medioambiental
declarado Reserva de la Biosfera
por la Unesco. Aquí, el cerdo ibérico
constituye desde hace siglos una de las
bases de la economía.
Un pueblo tan volcado en el cerdo ibérico
no podía dejar de tener un museo dedicado
a él. Así, el 8 de junio de 2005 el
Museo del Jamón de Aracena fue inaugurado
por los consejeros de agricultura
de las Juntas de Andalucía y Extremadura.
Desde entonces ha registrado
69.000 visitas.
Situado en pleno centro de la localidad y
86 | V Y R

anexo a la sede de la Denominación de
Origen Protegida Jamón de Huelva, este
Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico
de más de 1.600 metros cuadrados,
acerca de forma didáctica a los visitantes
el proceso de elaboración de los jamones,
el ecosistema y la forma de vida de los cerdos,
la matanza tradicional e industrial,
el despiece del jamón o las mejores recetas
para su consumo. Además, cuenta con
un restaurante que oferta una extensa carta
de platos en los que el ibérico es el protagonista
y una tienda donde adquirir jamones
y embutidos.
Museo del Cerdo de Burgo de Osma
(Soria)
Se trata de un proyecto privado, de las
empresas Virrey Palafox, que surge en
torno a la jornadas ritogastronómicas de
la matanza. Se celebran desde 1974 y fueron
declaradas Fiestas de Interés Turístico
en 1982.
El museo dedicado al cerdo nació con el
deseo de ser único en el mundo, ya que
recoge una de las más completas colecciones
de objetos relacionados con este
animal compuesta por unos 15.000 objetos
y posee una de las bibliotecas
mas extensas sobre este
tema. En sus casi 700 metros
cuadrados, el museo muestra al
visitante gran parte de esa colección,
dividiendo el recorrido
en cinco bloques temáticos.
Además, cuenta con una sala
de proyecciones donde un vídeo
muestra la importancia del
cerdo en la alimentación humana,
su papel en la gastronomía
y en la cultura, el rito
de la matanza y las múltiples
posibilidades de este animal.
El museo se ha marcado como objetivo
recuperar todo lo relacionado con el cerdo
que existe en la cultura española con
un programa cultural llamado “Más que
cochinos” que engloba actividades con
niños, conciertos, exposiciones temporales,
concursos de fotografías, recuperación
de tradiciones... etc
Casa Museo del Jamón de Rute
(Córdoba)
La villa de Rute, situada al suroeste de
la provincia de Córdoba, era conocida ya
en tiempos de Miguel de Cervantes por
sus afamados jamones, que son citados
en dos de sus universales Novelas ejemplares.
Hoy día, la fabricación artesanal
de productos cárnicos derivados del cerdo
continúa estando vigente en esta localidad
gracias a Jamones Rute. En su
deseo de favorecer, preservar y promocionar
esta industria alimenticia de antaño,
esta empresa tuvo la idea de crear
una Casa Museo del Jamón. A lo largo
de más de 60 años la familia Jiménez
NUEVAS APERTURAS:
EL MUSEO DEL CERDO
IBÉRICO Y LA DEHESA
DE MONESTERIO
Según declaraciones del alcalde
de Monesterio, Antonio Garrote, el
museo estará totalmente finalizado
para poder inaugurarse durante los
actos de la próxima edición del
Día del Jamón de Monesterio (Badajoz),
previsto para principios de
septiembre.
Una vez concluidas las obras, el
centro estará dotado con los más
avanzados recursos y tecnologías
que servirán al visitante para
adentrarse en este importante sector
industrial y natural, a las puertas
de Extremadura. Además contará
con salas de exposiciones no
permanentes y biblioteca especializada,
abierta a estudiosos e investigadores
en la materia.
Bueno, fundadores de la empresa, han
ido recopilando instrumentos y enseres
de lo más variopinto relacionados con la
elaboración artesana de los jamones y
embutidos y que actualmente se exponen
en el museo.
Centro de Interpretación del Porcino
(Peñarroya de Tastavins)
En la idílica comarca del Matarraña, la
población turolense de Peñarroya de Tastavins
debe su nombre a la magnífica panorámica
de tonos rojizos que se puede
contemplar a unos cinco kilómetros del
pueblo, en las peñas del Masmut. En este
municipio el sector porcino es muy importante
por eso en mayo de 1999 se
inauguró el Centro de Interpretación del
Porcino. Las salas ofrecen un completo
repaso a todas las tradiciones relacionadas
con el trabajo de la crianza, matanza
y elaboración de los productos derivados
del cerdo. Destaca el carácter didáctico
de las instalaciones, especialmente en lo
que se refiere a los visitantes más jóvenes.�
V Y R | 87

Monsalud
GANA LA ESPIGA DE ORO
La Denominación de Origen
Protegida Dehesa de Extremadura
y Caja Rural de Extremadura
han entregado los
galardones del XII Concurso
de Jamones Ibéricos. En esta
edición, la Espiga de Oro ha
recaído en el jamón Monsalud
de Montánchez, mientras
que la Espiga de Plata y de
Bronce han sido para El Arroyano
(Herlusa) y la Cooperativa
San Marcos de Calera de
León, respectivamente.
Los galardones fueron entregados
durante una comida celebrada
en la finca El Toril y
88 | V Y R
contaron con la asistencia del
consejero de Agricultura, Desarrollo
Rural, Medio Ambiente
y Energía, José Antonio Echávarri
y del presidente de Caja
Rural de Extremadura, Mariano
Señorón.
Por su parte, la vicepresidenta
de la DO Dehesa de Extremadura,
Elena Dieguez, destacó
la calidad de los jamones
presentados al concurso y el
alto nivel de participación: “Estamos
muy satisfechos ya que
32 piezas son las que han presentado
este año para llevarse
el máximo galardón”.
NOTICIAS JAMÓN
El jamón ibérico se estudiará
en las escuelas de negocio
El Instituto Internacional San Telmo y el Consejo Regulador de la
D.O.P Jamón de Huelva han concluido, recientemente, la redacción
del Caso El jamón ibérico ¿una cuestión de marca?: DOP Jamón
de Huelva o Jabugo. El documento está escrito por el profesor
del Instituto Internacional San Telmo, José Luis García del Pueyo
y tiene como objetivo dar a conocer las peculiaridades y características
de este producto.
Un “caso” es, en síntesis, la descripción de una situación empresarial
real y compleja en la que se plantean diversos interrogantes,
de la misma naturaleza que aquellos a los que ha de enfrentarse
la Alta Dirección de las empresas en su tarea diaria o en algún momento
de su vida profesional. De este modo, este caso será utilizado
en las actividades formativas del Instituto Internacional San
Telmo, cuya área geográfica de actuación abarca el territorio nacional
y el norte de África. Del mismo modo, será distribuido con fines
docentes a cualquier otra Institución de formación nacional o
internacional que lo demande, especialmente, con las que mantienen
estrechas relaciones, entre las que se encuentran el Instituto
de Estudios Superiores de Empresas (IESE); Massachussets Institute
of Tecnology (MIT) de Estados Unidos; IPADE de México; IAE
de Argentina; Harvard Business School o INSEAD de Francia.
EN MARCHA LA PROMOCIÓN
DEL JAMÓN SERRANO
Tras la firma del contrato en el Ministerio de Medio Ambiente y
Medio Rural y Marino y la presentación de la campaña en la Semana
de la Dieta Mediterránea, se inicia el proyecto de promoción
durante tres años del aceite de oliva virgen extra de la DOP
Baena, los vinos de la DO Ribera del Duero y el jamón serrano
amparado por la ETG Jamón Serrano a través de Confecarne, coordinados
por la Fundación Jamón Serrano Español, en Polonia,
Alemania y Dinamarca.
Para saberlo todo del jamón
Juan Carlos Gómez Sierra, campeón
nacional e internacional de
cortadores de jamón, acaba de
lanzar al mercado el libro El Jamón,
elegirlo, cortarlo y saborearlo.
En él encontrarán todas las respuestas
a las preguntas ¿cómo
saber qué jamón elegir?¿de qué
región?¿de qué tipo?¿cómo realizar
un buen corte?. Una manera
amena y divertida de desvelar
todas nuestras dudas. Las ilustraciones
del libro son de Antonio
Fraguas “Forges”.

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MASETPLANA
presenta su aceite más
gourmet Oli Flor
La Fiesta del Aceite de Garriguella fue
el escenario escogido por la empresa
Masetplana para presentar su nuevo
producto: Oli Flor. Se trata de un aceite
muy verde, de excelente calidad, que procede
del primer chorro de las primeras
olivas que se molturan en el molino de
Masetplana. Oli Flor, de edición limitada,
ha de consumirse en un periodo no
superior a tres meses.
Oli Flor, al igual que todos los productos
de Masetplana, desarrolla su proceso de
elaboración de manera íntegra en las ins-
MIRANDO EL FUTURO
Masetplana ha diseñado unas nuevas
instalaciones donde estará la bodega y
el museo con todo tipo de maquinaria
relacionada con el mundo de la
viña, los olivos, el vino y el aceite.
También habrá una sala de cata
para poder hacer las degustaciones
de los vinos y los aceites.
A esta iniciativa se une una estrategia
de internacionalización, tanto
del vino como del aceite, que
hasta ahora ha tenido éxito.
90 | V Y R
talaciones de esta empresa, en la que se
dispone de un molino de última generación
y un equipo moderno y eficiente.
Masetplana es un negocio familiar que
cuenta con una larga trayectoria que se
extiende a más de tres generaciones. Aún
así, el molino actual se construyó hace
relativamente pocos años, en 2005, y se
amplió con una segunda línea continua
con capacidad para molturar 70.000 kg
de olivas en 24 horas.
Además de los olivos, Masetplana cuenta
con una larga tradición de vinos, con
viñas propias en la zona de la Garriguella
y alrededores, que producen vinos de
crianza, negro, rosado y blanco –con D.O.
Empordà– y cava reserva y rosado.�
Más información www.masetplana.com
A DESTACAR...
Además de Oli Flor, Masetplana
gracias a la recolección
de este año, elaborará
dos lineas de aceite virgen
extra, una de ellas con denominación
de origen, y otra
de monovarietales
LA PERSONA,
JULIÀ MASET PLANA
Con tan solo 25 años Julià Maset Plana
es el actual director general de la
empresa. Ha vivido la tradición familiar
desde pequeño y tiene las ideas muy
claras sobre hacia donde quiere llevar
el negocio para conseguir el éxito.
Según explica “Uno de los principales
objetivos que me he fijado para 2012
es el divulgar la cultura del aceite. Por
ese motivo, hemos invertido en las instalaciones,
para hacerlas visitables al
público. Ofreceremos visitas guiadas
tanto para escuelas, como para grupos
y particulares, en las que explicaremos
el proceso de elaboración
del aceite. La
información se completará
con un documental
que proyectaremos
en la sala
audiovisual”

FEVER-TREE,
un mixer
para cada
destilado
Está comprobado que una mala elección
a la hora de decidirnos por una
bebida para mezclar con nuestro destilado
favorito puede arruinar el mejor trago.
Un refresco de características inferiores
puede desvirtuar los aromas y sabores
del premium de mayor calidad. ¿Por
qué, entonces, no poner el mismo mimo
a la hora de escoger la bebida que acompañará
al destilado? Este es el objetivo
GAMA DE PRODUCTOS
Premium Indian Tonic Water
Mediterranean Tonic Water
Naturally Light Tonic Water
Lemon Tonic
Ginger Ale
Ginger Beer
Soda Water
Premium Lemon
de Fever-Tree: crear mixers específicos
que nos ayuden a potenciar las cualidades
del destilado.
Para conseguirlo Fever-Tree utiliza los ingredientes
más naturales. Éstos proceden
de pequeños productores de todo el
mundo. No importa donde estén, Fever-
Tree se desplaza a cualquier rincón geográfico
para conseguir el ingrediente ideal
que le conferirá a sus mixers esas cualidades
tan especiales. El más importante
de todos es la quninina del árbol de la fiebre
(de ahí su nombre Fever-Tree) ya que
es el que se utiliza en todas sus tónicas.
Esta cepa es la que contiene mayor compuesto
y es la única plantación que queda
en el mundo y está situada en la frontera
entre el Congo y Ruanda.�
Más información www.fever-tree.es
Los ingredientes
Además de la quinina Fever-Tree utiliza
otros ingredientes: naranjas amargas
de Tanzania; flor de Caléndula africana;
limones de Sicilia (destinados a Lemon
Tonic y Premium Lemon); botánicos de
la Provenza (utilizados en la Mediterranean
Tonic) y jengibre de India, Nigeria
y Costa de Marfil (empleada en Ginger
Ale y Ginger Beer).
LA NOVEDAD,
PREMIUM LEMON
El nuevo Premium Lemon de
Fever-Tree, desarrollado en colaboración
con Ferran Adrià y su
equipo, se elabora a partir de
una selección de los mejores
limones de Sicilia. El aceite
esencial se obtiene de la propia
piel mediante el proceso Sfumatrice,
propio de esta zona y que
habitualmente se emplea en perfumería.
Siguiendo la línea marcada por todas las
otras variedades de Fever-Tree, el nuevo Premium
Lemon no contiene colorantes, aromas,
conservantes ni estabilizantes artificiales.
Es sencillo observar esta naturalidad
en las partículas en suspensión y el anillo
de aceites esenciales que se forma en el
cuello de la botella cuando ha quedado un
tiempo en reposo. Simplemente hay que
darle una vuelta a la botella antes de servir
el Premium Lemon.
Nada más abrir el Premium Lemon se aprecia
el aroma a limón fresco con notas de
limón. Sin ser mezclado tiene la personalidad
del limón natural y resulta muy refrescante
y es perfecto para combinar con los
mejores rones, vodkas o ginebras, asegurando
que los sabores originales y la sensación
en boca de estos grandes destilados permanezcan
inalterables.
V Y R | 91

NOTICIAS DESTILADOS
Klimt, un nuevo concepto de club
El gin club premium bar, Klimt, acaba
de abrir sus puertas en el corazón financiero
de Madrid. Se trata de un espacio
muy cuidado y selecto, donde
rendirse a una copa de calidad a ritmo
de la música.
Su carta, donde cobra especial protagonismo
la ginebra premium con 80
tipos distintos, se diferencia por su
oferta en bebidas de alta gama. Pero
la ginebra no es el único destilado al
que se rinde culto en este local. La
oferta premium contempla además
40 rones, 30 vodkas y 30 whiskies.
Un amplio número de referencias seleccionadas
y preparadas bajo el concepto
de perfect serve, que hace referencia
a la correcta preparación y
servicio del destilado.
KLIMT
Capitán Haya, 48
28020 Madrid
Tel.: 915 702 313
Caviar Nacarii y Gin Mare,
productos de lujo
92 | V Y R
El Caviar Nacarii y la Ginebra Premium
Gin Mare se han incorporado
a la Asociación Española del Lujo,
entidad sin ánimo de lucro que tiene
el objetivo de potenciar y promover
los productos y servicios excelentes
y de calidad de España a nivel
nacional e internacional, así como
proteger y defender la imagen de sus
marcas.
La incorporación de ambas marcas,
referentes imprescindibles del sector
gourmet, refuerza la Asociación, que
pasa a contar con una treintena de
firmas de diversos campos. Las marcas
miembro de la Asociación Española
del Lujo podrán beneficiarse de
todas las acciones de promoción impulsadas
por esta entidad de apoyo
del made in Spain de alta gama.
HASWELL
LONDON
DRY GIN
Gin Tonics con
golosinas de
Rives
Central Hisúmer presentó recientemente
su nueva gama de
ginebras premium Haswell London
Dry. Este destilado nace en
el corazón de Londres de mano
de uno de los más expertos maestros,
Julian Hasewell.
Para él los tres ingredientes más
importantes para crear una clásica
London Dry Gin son las bayas
de enebro, la raíz de Angélica
y las semillas de cilantro.
Siguiendo estas pautas, Julian
ha elaborado una ginebra cítrica,
con notas a naranja y un leve
toque de limón.
Para los que quieran disfrutar
de las “chuches”
de toda la vida en forma
de cóctel, Rives propone
el Gin Tonic Rojo y Ne-
gro. Tras dejar macerar la Gin Premium Special
Tridestilada con regaliz natural, se
realiza un twist de lima y se añade la tónica
Fever-Tree Mediterránea, con sus notas
de tomillo, romero y mandarina. Una
vez elaborado, los regalices de colores proporcionan
el toque final.
Los entrañables ositos de colores no podían
faltar en estas imaginativas recetas. Concretamente,
el Sweet Bear Gin Tonic se elabora
a partir de un sour mix de colores con los zumos
Tropic de la marca, agua carbonatada y
azúcar. Una vez preparado, con la ayuda de
una cucharilla mezcladora se vierte la tridestilada
de Rives y después la tónica Fever Tree
Light. Se decora con las gominolas y...¡voilá!
Por último, si hay un dulce por excelencia, ese
es el chocolate. Rives elige el equilibrio agridulce
de la variedad del cacao mezclado con
naranja para su Chocolate Orange Gin Tonic.
Para su elaboración, es necesario combinar
un twist de naranja con la ginebra premium
de Rives, añadir unas hojas de hierbabuena
bañadas en licor de menta y verter la tónica
Fever Tree Original. Una virutas de chocolate
negro por encima se encargan del resto.

Jorge Juan 92 Gin Club
En la barra de Jorge
Juan 92 Gin Club podrá
disfrutar de una
carta en la que destacan
doce propuestas
de gin & tonic,
cada una elaborada
con una ginebra de diferentes
ingredientes
especialmente seleccionados
(frutas naturales,
hierbas, especias
y bayas), para
destacar su carácter. El combinado más original y atrevido es,
probablemente, Emociones 92, elaborado en base a una ginebra
premium infusionada con frutas del bosque, aromatizada con
manzana granny smith y rematada con el borde de la copa escarchado
con aceite de oliva virgen extra.
Jorge Juan 92 Gin Club ofrece sus gin & tonic en cuatro gamas
de precio (8 €, 10€, 12€ y 15€), completando su propuesta
con una selección de delicatessen para picar, que incluye jamón
ibérico, caña de lomo, makis y conservas del Cantábrico.
RENACE Glencadam
La Destilería Glencadam, fundada en 1825, es
una de las pocas escocesas que han resurgido
cuando parecía que el destino de su whisky era
acabar siendo objeto de coleccionistas. Hace
unos años, todo parecía perdido y Glencadam
se asomaba peligrosamente al abismo del olvido;
muchos barriles seguían añejándose en sus
bodegas pero la destilería llevaba largos años
sin destilar. Todo esto cambió en un pequeño
espacio de tiempo cuando un prestigioso grupo
de empresarios escoceses, dedicados a rescatar
viejas destilerías invirtieron varios millones
de euros en reabrirla
Tal fue la expectación que en 2009 Glencadam
ganó el premio al mejor Highland Single Malt
Whisky del mundo con doce o menos años de
añejamiento.
Actualmente, Glencadam está presente en los
más importantes mercados internacionales, y el
mercado español no podía ser menos.
NOTICIAS DESTILADOS
Pazo de
Señorans
recibe
el Pote
de Ouro
JORGE JUAN 92
Jorge Juan, 92
28009 Madrid
Tel.: 914 314 282
El aguardiente de orujo de Pazo
de Señorans ha recibido el primer
puesto del Pote de Ouro
como mejor orujo de Galicia. El
reconocimiento tuvo lugar durante
la XIII edición de la Cata
de Vinos y Aguardientes en la
que se escogían los mejores vinos
gallegos, celebrada recientemente
en Leiro, Ourense.
ÉXITO DE
BARFORUM 2011
La feria profesional de coctelería Barforum
celebró recientemente en Barcelona
su tercera edición con 1.600 m 2 de
exposición en el CCIB, donde reunió diferentes
profesionales de la coctelería
nacionales e internacionales.
La feria fue un auténtico éxito al duplicar
el número de visitantes de las ediciones
anteriores. Más de 2.000 profesionales
de la hostelería y la restauración se dieron
cita en este evento que representa
una ocasión única durante el año para
acercarse a los grandes profesionales del
mundo de la coctelería y para conocer
nuevas marcas, nuevos productos, nuevas
técnicas y conocimientos.
En esta edición las masterclass volvieron
a ser la idea central de la feria Barforum,
contando con prestigiosos profesionales
como Ian Burrel, Stanislav Vadrna,
Stephan Berg, Sole Graells, Tim Boss o
José Torres, del Consejo Regulador del Tequila,
entre otros.
Barforum dio además paso a una nueva
iniciativa dirigida al consumidor: el BCN
Cocktail Tour, cuyo objetivo es acercar la
cultura del cóctel al público final y enseñar
el gran abanico de cócteles que existen,
aptos para todos los gustos
V Y R | 93

EL LIBRO DEL SABER CULI-
NARIO
Joaquín Pérez Conesa
Alianza
La física y la química son dos
conceptos que debe dominar un
cocinero hoy en día.
Este libro parte del estudio del
calor, de cómo se transmite y
cómo pude afectar a la calidad
del alimento cocinado, además
de estudiar los principales procesos
culinarios: cocción, fritura,
asado, y emulsión.
Complementan la obra una serie
de recetas que apoyan y facilitan
lo explicado.
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
Fernando Lázaro
Everest
El autor hace un amplio repaso
a todas las denominaciones de
origen vinícolas de la comunidad
castellano leonesa sin olvidarse
de los vinos sin denominación.
Información detallada,
excelente presentación y magníficas
fotografías merecen que
esta obra ocupe un lugar en
nuestra biblioteca.
94 | V Y R
AGENDA DE LA DEGUSTA-
CIÓN DEL VINO
Pierre Rajotte
Acribia
Esta guía ayuda al catador aficionado
a comprender las bases
de la cata, rellenar una ficha,desarrollar
sus habilidades,
organizar catas en casa, establecer
métodos para agudizar
los sentidos y la memoria gustativa,encontrar
las palabras justas
para expresar su opinión y
consolidar los conocimientos adquiridos
a través de catas comentadas.
Una guía sencilla y de fácil manejo.
QUÉ COCINAR & CÓMO CO-
CINARLO
Jane Hornby
Phaidon
Imprescindible para principiantes:
contiene 100 recetas sencillas
y deliciosas explicadas
paso a paso y foto a foto. Se explican
todos los pasos sin dar
por supuesto conocimiento alguno.
Además, incluye un glosario
ilustrado y consejos sobre
LIBROS
cómo elegir los ingredientes o
cómo recuperar una receta si
algo sale mal.
CÓCTELES SIN COCTELE-
RA… Y ALGO MÁS
Diego Cabrera/Joost Ripson
Grijalbo
Los autores,dos de los más destacados
cocteleros de la actualidad,
nos muestran cómo hacer
en casa cócteles clásicos y
también innovadores sin necesidad
de utilizar ingredientes caros
o difíciles de encontrar y sin
dominar las técnicas profesionales.
Sorprendente y divertido.
CHOCOLATE
170 RECETAS PARA CAER
EN LA TENTACIÓN
Le Cordon Blue
Blume
Le Cordon Blue es una escuela
de cocina y repostería
de reputación internacional
con más de cien años formando
a profesionales y aficionados.
Sus chefs y reposteros
transmiten sus recetas
en este libro con sencillez y
con ilustraciones de los pasos
indispensables. Un libro de referencia
para todos los amantes
del chocolate.

TAPAS EN ESTADO PURO
Paco Roncero
Everest
El gran chef Paco Roncero, considerado
uno de los máximos representantes de la
cocina de vanguardia madrileña, acerca
al lector recetas de tapas frías y calientes,
bocadillos, tostas, ensaladas, dulces
y también arroces y carnes.
EL TÉ Y LA COCINA MEDITERRÁNEA
David Solé y Paco Lostal Ripoll
Arola Editors
La historia, el ritual, la preparación, los tipos,
las recetas… todo lo que hay que saber
sobre el té se encuentra en este libro.
Para los amantes de esta bebida y para los
que se aficionarán a ella tras leerlo.
LIBROS
UN PAÍS PARA COMÉRSELO
Imanol Arias y Juan Echanove
Grijalbo
Basado en la serie de televisión del mismo
nombre, el libro se divide en capítulos
que se corresponden con diferentes
comunidades autónomas. De la mano de
los famosos actores, conoceremos un poco
la historia de cada lugar, sus tradiciones,
su gastronomía y sus productos.
EL PAISAJE DEL VIÑEDO. UNA MIRADA
DESDE LA ANTROPOLOGÍA
Luis Vicente Elía Pastor
Eumedia
Esta obra reflexiona sobre el paisaje agrario
teniendo en cuenta sus valores patrimoniales
y el papel de las administraciones públicas
en cuanto a su protección, custodia
y divulgación. Además, la visión antropológica
del autor permitirá a los lectores viajar
por los viñedos de Europa y América.
ENTRE FOGONES Y AMIGOS
Óscar García Fernández
Alianza Editorial
El autor, empresario, excelente anfitrión
y apasionado cocinero desde
hace más de treinta años, propone
en este libro 155 recetas,
tanto tradicionales como novedosas,
pero siempre con su toque personal.
Cada receta va acompañada
de una excelente fotografía.
Completa el libro una serie de principios
sobre maridaje, menús hipocalóricos
y para celebraciones
especiales.
V Y R | 95

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A CORUÑA
A Cabana. Fiobre-Bergondo. Tel. 981 791
153.
A Casa Dos Martínez. Padrón. Tel. 981 810
577.
A la Brasa. A Coruña. Tel. 981 270 727.
A Tafona Do Peregrino. Santiago de Compostela.
Tel. 981 562 317.
Acio. Santiago de Compostela. Tel. 981 577
003.
Alba. A Coruña. Tel. 981 285 220.
Alborada. A Coruña. Tel. 981 929 201.
Arnela. Camariñas. Tel. 981 705 477.
Asador Castellano. A Coruña. Tel. 981 590
357.
Berenguela (Hotel Puerta del Camino).
Santiago de Compostela. Tel. 981 569 400.
Bouquet. A Coruña. Tel. 981 268 887.
Brasilia. Pontedeume. Tel. 981 430 249.
Buena Sombra.A Coruña. Tel. 981 902 365.
Canay (Hotel Melia Araguney). Santiago
de Compostela. Tel. 981 559 600.
Carbonada. A Coruña. Tel. 981 271 014.
Carretas. Santiago de Compostela. Tel. 981
563 111.
Casa Elias. Buño. Tel. 981 706 904.
Casa Janito. A Coruña. Tel. 981 670 282.
Casa Paco. Betanzos. Tel. 981 774 597.
Casa Pardo. A Coruña. Tel. 981 287 178.
Casa Ramallo. Rois. Tel. 981 804 180.
Casa Rios. Xesteda. Tel. 981 693 123.
Centro Superior de Hostelería de Galicia.
La Barcia. Santiago de Compostela. Tel. 981
542 519.
Cienfuegos. A Coruña. Tel. 981 223 021.
Cierto Blanco. Santiago de Compostela.
Tel. 981 548 383.
Congreso. (Hotel Congreso). Santiago de
Compostela. Tel. 981 819 080.
Coral. La Coruña. Tel. 981 200 569.
Chef Rivera. Padrón. Tel. 981 810 413.
Don Gaiferos. Santiago de Compostela. Tel.
981 583 894.
Domus.A Coruña. 15002. Tel. 981 203 862.
Don Quijote. Santiago de Compostela. Tel.
981 586 859.
Dos Reis. (Parador Hostal Reyes Católicos).
Santiago de Compostela. Tel. 981 582
200.
El Callejón. Albacete. Tel. 967 211 138.
El Gallo de Oro. Arteijo. Tel. 981 600 410.
El Madrileño. Playa de las Américas. Tel.
981 635 078.
El Manjar. A Coruña. Tel. 981 918 591.
El Náutico. Sada. Tel. 981 624 470.
El Pinar. Miño. Tel. 981 783 054.
El Refugio. Oleiros. Tel. 981 610 803.
El Rincón de Elias. Carballo. Tel. 981 701
886.
Enxendre. (Parador Hostal Reyes Católicos).
Santiago de Compostela. Tel. 981 582
200.
Fornos. Santiago de Compostela. Tel. 981
565 721.
Gaioso Taberna. A Coruña. Tel. 981 213
355.
Gaisoso Taberna. A Coruña. Tel. 981 200
274.
Gavia. (Barceló Almirante). Ferrol. Tel. 981
333 073.
Hostal Elisardo. Noia. Tel. 981 820 130.
Hotel Sino. A Coruña. Tel. 946 555 000.
La Pedreira. Murgados. Tel. 981 470 808.
La Penela. A Coruña. Tel. 981 209 200.
La Tacita D’ Juan. Santiago de Compostela.
Tel. 981 562 041.
Marcial. (Hotel Restaurante). Naron. Tel.
981 384 417.
Mesón Da Pedreira. Murgados. Tel. 981
470 808.
Mesón La Cigala de Oro. Santiago de Compostela.
Tel. 981 582 952.
Moncho Vilas (Hotel Vilas). Santiago de
Compostela. Tel. 981 598 387.
Muiño do Vento. Fene. Tel. 981 340 921.
Novo. (Hotel Finisterre La Toja). A Coruña.
Tel. 981 205 400.
Novo Varela. Bergondo. Tel. 981 780 540.
O Lagar. Pobra do Caramiñal. Tel. 981 830
037.
O Meu Lar. Camariñas. Tel. 981 736 160.
O Muiño de Trigo. Cabanas. Tel. 981 432
185.
O’ Parrulo. Ferrol. Tel. 981 318 653.
O’ Pazo. Padrón. Tel. 981 817 359.
O Retiro da Costiña. Santa Comba. Tel. 981
880 244.
Orlinda. Perillo Oleiros. Tel. 981 635 072.
Pablo Gallego.A Coruña. Tel. 981 208 888.
Pazo Libunca. (Barceló Pazo Libunca).
Lugar de Castro. Tel. 981 383 540.
Pazo de Vilaboa.Vilaboa-Culleredo. Tel. 981
612 660.
Pazo Villariza. Pastoriza. Tel. 981 644 064.
Pedro Roca. Santiago de Compostela. Tel.
981 585 776.
Pil-Pil. A Coruña. Tel. 981 212 712.
Playa Club. A Coruña. Tel. 981 257 128.
Restaurante El Asesino.A Coruña. Tel. 981
581 568.
Restaurante Marisquería Sexto. Santiago
de Compostela. Tel. 981 556 507.
Restaurante Paz Nogueira. Santiago de
Compostela. Tel. 981 591 436.
Retiro da Costiña. Santa Comba. Tel. 981
880 244.
Ricardo. A Coruña. Tel. 981 918 582.
Río Covés. A Nogueirosa-Pontedeume. Tel.
981 434 057.
Ruta Jacobea. Santiago de Compostela. Tel.
981 888 211.
San Clemente. Santiago de Compostela.
Tel. 981 565 426.
Sexto II. Santiago de Compostela. Tel. 981
560 524.
Tapelia A Coruña. A Coruña. Tel. 981 122
196.
Tira Do Cordel. Corcubión. Tel. 981 740
697.
Tostaky. Pontedeume. Tel. 981 434 445.
Villa de Oro. Camariñas. Tel. 981 736 354.
ÁLAVA (VITORIA)
Albeniz. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 256 685.
Andere. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 214 930.
Araba. Vitoria- Gasteiz. Tel. 945 222 669.
Arkupe. Vitoria- Gasteiz. Tel. 945 230 080.
Asador Iradier.Vitoria- Gasteiz. Tel. 945 232
476.
Casa Felipe. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 134
554.
Conde Álava. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 225
040.
Cube. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 203 728.
Dolomiti.Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 233 426.
Dos Hermanas. Vitoria- Gasteiz. Tel. 945
132 934.
El Clarete. Vitoria- Gasteiz. Tel. 945 263
874.
El Matxete. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 131
821.
El Mesón.Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 146 191.
El Rincón de Luis Mari. Vitoria-Gasteiz. Tel.
945 250 127.
Etxezaharra. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 146
565.
Ikea. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 144 747.
Iñaki. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 132 297.
La Huerta.Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 149 451.
Margoa. (Gran Hotel Lakua). Vitoria Gasteiz.
Tel. 945 181 000.
Mesa. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 228 494.
Mesón Ali. Vitoria- Gasteiz. Tel. 945 229
627.
Olarizu. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 217 500.
Oleaga. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 223 310.
Orio Asador. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 148
300.
Quejana. (Hotel NH Canciller Ayala). Vitoria-Gasteiz.
Tel. 945 130 000.
Río Florida. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 148
922.
Salburua.Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 120 067.
Sidrería Sagartoki.Vitoria-Gasteiz. Tel. 945
288 676.
Teide. Vitoria. Tel. 945 221 023.
Urdiña. Vitoria. Tel. 945 233 242.
Vinum. Vitoria. Tel. 945 232 687.
Xixilu. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 230 068.
Zabala. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 230 009.
ÁLAVA (PROVINCIA)
Amelibia. Laguardia. Tel. 945 621 207.
Antigua Bodega Don Cosme Palacio. Laguardia.
Tel. 945 621 195.
Arenalde. Amurrio. Tel. 945 622 365.
Arlobi. Sarriá. Tel. 945 430 212.
Asador Jatorrena. Labastida. Tel. 945 331
050.
Asador Urtegi-Alde. Urrunaga. Tel. 945 465
701.
Baserri Laletxea. Amurrio. Tel. 945 393
618.
Bideko. Amurrio. Tel. 945 890 633.
Bistró 1860. El ciego. Tel. 945 180 888.
Biazteri. Laguardia. Tel. 945 600 026.
Casa Curro. La Puebla de Labarca. Tel. 945
607 131.
Casa Doña Lola. Izarra. Tel. 945 437 224.
Casa Palacios. La Puebla de Arganzón. Tel.
945 373 030.
Castillo el Collado. Laguardia. Tel. 945 621
200.
El Bodegon. Laguardia. Tel. 945 600 793.
El Caserón. Armentia. Tel. 945 230 048.
El Medoc. (Hotel Villa de La Guardia). Laguardia.
Tel. 945 600 580.
El Portalón. Laguardia. Vitoria-Gasteiz. Tel.
945 600 580.
El Pórtico. Laguardia. Tel. 945 600 734.
El Refor. Amurrio. Tel. 945 393 314.
Erpidea Asador. Ullibarri Gamboa. Tel. 945
299 976.
Estíbaliz. Estíbaliz. Tel. 945 293 365.
Golf Larrabea. Legutiano. Tel. 945 465 822.
Guzurtegui. Maroño. Tel. 945 399 438.
Haritz Ondo (Hotel Haritz Ondo). Legutiano.
Tel. 945 455 270.
Hector Oribe. Paganos. TeL. 945 600 715.
Izarra Taberna Jatetxea. Bitoriano. Tel. 945
430 073.
Izki Jatetxea. Maeztu. Tel. 945 410 388.
La Casa del Patrón. Murguia. Tel. 945 462
528.
La Muralla. Laguardia. Tel. 945 600 198.
La Posada Mayor de Migueloa. Laguardia.
Tel. 945 621 175.
Larrain. (Hotel Larrain). Lanciego. Tel. 945
628 226.
Las Postas. Laguardia. Tel. 945 600 203.
López de Aguilleta. Labastida. Tel. 945 331
544.
Los Arcos de Quejana. Quejana. Tel. 945
399 320.
Marixa. (Hotel Marixa). Laguardia. Tel. 945
600 165.
Palacio de Anuncibai. Llodio. Tel. 946 726
188.
Palacio de Samaniego. Samaniego. Tel. 945
609 151.
Restaurante Jose Mari. Salvatierra-Agurain.
Tel. 945 300 042.
Restaurante La Olla. Salvatierra-Agurain.
Tel. 945 312 530.
Restaurante Marqués de Riscal. Elciego.
Tel. 945 180 880.
Restaurante Martín Cendoya y Victorino
Eguren. (Hotel Eguren Ugarte). Paganos,
Laguardia. Tel 945 600 766.
Ruta de Europa. Subijana de Álava. Tel. 945
361 416.
Saburdi de Larrabea, S.L. (Club de Golf
Larrabea). Legutiano. Tel. 945 465 822.
Sidreria Mendiola. Mendiola. Tel. 945 133
966.
Sidreria San Prudencio.Armentia. Tel. 945
131 565.
Torre de Artziniega.Artziniega. Tel. 945 396
500.
Txisko Jatetxea. Elciego. Tel. 945 606 008.
Uxanuri Restaurante. (Golf Izki). Urturi.
Tel. 945 378 262.
Villa Lucia. Laguardia. Tel. 945 600 032.
Zuia Club Golf. Altube. Tel. 945 403 172.
ALBACETE
Albamanjón. Lagunas de Ruidera. Tel. 926
699 048.
Álvarez. Albacete. Tel. 967 218 269.
Asador Concepción. Albacete. Tel. 967
524 350.
Capri. Albacete. Tel. 967 210 016.
Casa el Molí. Alcalá del Júcar. Tel. 967
474 127.
Casa Marlo. Tel. 967 506 475.
Casa Lorenzo Restaurante. Villarobledo.
Tel. 967 142 352.
Casa Paco. Albacete. Tel. 967 500 618.
Casa Valencia.Almansa. Tel. 967 311 652.
Club de Golf las Pinaillas-Castilla La Mancha.
Albacete. Tel. 967 192 200.
Cristal & Barro.Almansa. Tel. 967 340 459.
Cristina Enea Restaurante. Albacete. Tel.
967 400 343.
Cuatro Vientos. Barrax. Tel. 967 365 105.
Dalia. Chinchilla de Monte Aragón. Tel. 967
260 436.
Don Gil. Albacete. Tel. 967 239 785.
D’on Manuel. Hellín. Tel. 967 305 501.
Dos Castillas Restaurante. Albacete. Tel.
967 503 770.
El Bodegón. Almansa. Tel. 967 310 637.
El Callejón. Albacete. Tel. 967211138
El Corredero. Villarrobledo. Tel. 967 146
537.
El Cuartico Mesón. Albacete. Tel. 967 221
998.
El Lomo. Albacete. Tel. 967 232 650.
El Secreto de Javega. Albacete. Tel. 967
219 219.
Enoteca Restaurante Casa Basilio. Albacete.
Tel. 967 963 089.
Enrique y Francisco I. Albacete. Tel. 967
509 911.
Felipe II. Ayna. Tel. 967 295 083.
Gran Hotel. Albacete. Tel. 967 193 333.
Horno de la Cruz. Albacete. Tel. 967 520
552.
Hospedería Bodas de Camacho. Munera.
Tel. 967 375 013.
Hotel Restaurante Príncipe. Albacete. Tel.
967 521 155.
Hotel San Antonio. Albacete. Tel. 967 523
535.
Juanito. La Roda. Tel. 967 548 041.
La Casita. La Torrecica. Tel. 967 243 376.
La Cueva del Abuelo.Albacete. Tel. 967 506
301.
La Jaula. Albacete. Tel. 967 227 833.
La Piña Verde. Albacete. Tel. 967 215 379.
La Pulgosa. Albacete. Tel. 967 229 752.
La Tapería de José María.Albacete. Tel. 967
229 537.
La Zorrilla. Albacete. Tel. 967 242 212.
Lalola. Casas Ibáñez. Tel. 967 460 410.
Las Vegas (Hotel Cañitas). Casas Ibáñez.
Tel. 967 460 078.
Limonero. Albacete. Tel. 967 244 814.
Los Molinos. Albacete. Tel. 967 231 452.
Maralba. Almansa. Tel. 967 312 326.
Marisquería Joaquín. Albacete. Tel. 967
214 36
Mesón del Pincelín. Almansa. Tel. 967 340
007.
Mesón las Rejas. Albacete. Tel. 967 227
242.
Nuestro Bar. Albacete. Tel. 967 243 373.
Nuevo Puerto. Albacete. Tel. 967 222 355
Parque Restaurante.Albacete. Tel. 967 509
235.
Picos de Europa. Albacete. Tel. 967 245
086.
Pinguino. Albacete. Tel. 967 248 349.
Reina Victoria Restaurante. Hellín. Tel. 967
RESTAURANTES
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Restaurante Azabache. Albacete. Tel. 967
191 060.
Restaurante Birubi.Albacete. Tel. 967 521
796.
Restaurante Cuerda. Albacete. Tel. 967 215
490.
Restaurante Custto. Albacete. Tel. 967 248
272.
Restaurante Da Rocco. Albacete. Tel. 967
234 331.
Restaurante el Sol. Albacete. Tel. 967 245
205.
Rincón Gallego.Albacete. Tel. 967 211 494.
Rincón de la Cuba. Albacete. Tel. 967 520
460.
San Agustín.Villamalea. Tel. 967 483 096.
Tapelia Albacete. Albacete. Tel. 967 210
996.
Val de Pinares. La Dehesa de Val. Tel. 967
292 863.
Vega Sierra Restaurante. Las Casas de Haches.
Tel. 967 505 316.
ALICANTE
Aldebarán (R.C. Regatas). Tel. 965 123
130.
Asador del Mar. Tel. 965 145 419.
Ca’Ladis. Tel. 965 144 169.
César Anca. Tel. 965 124 362.
Covana. Tel. 965 218 250
Dársena. Tel. 965 207 589.
El Bocaíto. Tel. 965 922 630.
El Jumillano. Tel. 965 212 964.
El Lugar. Tel. 965 141 131.
Govana. Tel. 965 218 250.
Jardín de Galicia 4. Tel. 965 120 161.
La Cantera. Tel. 965 263 606.
La Ereta. Tel. 965 143 250.
La Goleta. Tel. 965 214 392 .
La Piel del Oso. Tel. 965 260 601.
La Taberna del Gourmet.Tel. 965 204 233.
Mirador. (Hotel Tryp Gran Sol). Tel. 965
203 000.
Monastrell. Tel. 965 200 363.
Piripi. Tel. 965 227 940.
Racó del Pla. Tel. 965 212 822.
Restaurante Monastrell.Tel. 965 146 575.
Senzone. (Hotel Hospes Amerigo).Tel. 965
146 570.
Sevilla. Tel. 965 650 085.
Taberna del Puerto. Tel. 965 217 510.
Tapelia Alicante. Tel. 965 122 098.
Tragallum. Tel. 965 213 869.
Valencia 11. Tel. 965 211 309.
ALICANTE (PROVINCIA)
Abiss (Gran Hotel Sol y Mar Spa Beach
Club). Calpe. Tel. 965 839 143.
Abrasador. Elche. Tel. 965 159 148.
Al Zaraq. Benissa. Tel. 965 731 615.
Altaya. (Melia Altea Hills). Altea. Tel.
966 881 006.
Arenal. Elche. Tel. 966 610 687.
Asador del Puerto. Dénia. Tel. 966 423
482.
Asador Ilicitano. Elche. Tel. 965 435
864.
Auberge de France. Albufereta. Tel. 965
260 602.
Augusta Restaurante. (Hesperia Alicante
Golf& Spa Hotel). Playa de San
Juan. Tel. 965 235 000.
Aurrera. Benidorm. Tel. 966 809 297.
Bahía. Torrevieja. Tel. 965 713 994.
Bambú. Alcoi. Tel. 965 543 229.
Batiste. Santa Pola. Tel. 965 411 485.
Beni Darhim. (Hotel Melia Benidorm).
Benidorm. Tel. 966 813 710.
Buenavista. Denia. Tel. 965 787 995.
Buttarelli. Elche. Tel. 965 451 716.
Ca l’Àngels. Polop. Tel. 965 870 226.
Cabo de la Nao. Jávea. Tel. 965 771
835.
Cabo Roig. Orihuela. Tel. 966 760 290.
Cañis. Benissa. Tel. 965 747 215.
V Y R | 97

RESTAURANTES
Carpe Diem. Benidorm. Tel. 965 994
050.
Casa Adolfo. Orihuela Costa. Tel. 966
760 198.
Casa Alfonso. Dehesa de Campoamor. Tel.
965 322 717.
Casa Cantó. Benissa. Tel. 965 730 69.
Casa Club Alenda Golf. Monforte del Cid.
Tel. 965 620 521.
Casa Corro. Orihuela. Tel. 965 302 963.
Casa del Maco. Benissa. Tel. 965 732 842.
Casa el Tio David. Alfafara. Tel. 965 510
142.
Casa Elordi. Vila Joiosa. Tel. 966 852 663.
Casa Federico. Denia. Tel. 965 783 041.
Casa Paco Nadal La Palmera. Benidorm.
Tel. 965 853 282.
Casa Paulino. Petrer. Tel. 965 371 204.
Cases de Sant Jaume. (Hotel Cases de
Sant Jaume). Benissa. Tel. 966 499 075.
Casino Mediterraneo. Villajoyosa. Tel. 902
332 141.
Cavia. El Campello. Tel. 965 632 857.
Club de Golf el Plantío. Elche. Tel. 965 189
115.
Costa Blanca (Hostel Costa Blanca). Dènia.
Tel. 965 780 336.
Cynara (Hotel La Finca Golf & Spa Resort).
Crta Algorfa-Los Montesinos, Km 3.
03169 Algorfa. Tel. 902 382 020.
Dátil de Oro. Elche. Tel. 965 453 415.
El Altet. El Altet. Tel. 965 687 323.
El Brasero. Vila Joiosa. Tel. 965 890 333.
El Cranc. Altea. Tel. 965 843 439.
El Curt. (Hotel Melia Benidorm). Benidorm.
Tel. 966 813 710.
El Emperador. (Hotel El Montíboli). Villajoyosa.
Tel. 965 890 250.
El Faro. Santa Pola. Tel. 965 412 136.
El Granero. Elche. Tel. 966 610 642.
El Horno. Jávea. Tel. 965 792 202.
El Laurel. Concentaina. Tel. 965 591 738.
El Mariachi. Vila Joiosa. Tel. 966 852 092.
El Mesón. Benidorm. Tel. 965 858 521.
El Micheta. Benissa. Tel. 966 497 114.
El Minarete. Vila Joiosa. Tel. 965 890 250.
El Misteri D’Anna. Elche. Tel. 966 675 644.
El Pegolí. Denia. Tel. 965 781 035.
El Portó. Altea. Tel. 965 843 284.
El Raset. Dénia. Tel. 965 785 040.
El Rodat (Hotel el Rodat). Jávea. Tel. 966
470 710.
El Suquet. Elche. Tel. 965 685 256.
El Tossalet del Carme. Dénia. Tel. 966 430
004.
El Trampolí. Dénia. Tel. 965 781 296.
Els Capellans. (Hotel Huerto del Cura).
Elche. Tel. 966 610 011.
El Xato. Nucia. Tel. 965 870 931.
Flamingo. Altea. Tel. 965 845 223.
Grill Sant Joan. Playa de San Juan. Tel. 965
161 300.
Hogar del Pescador. Villajoyosa. Tel. 965
890 021.
Hoyo 19 (La Sella Golf). Denia. Tel. 966
454 252.
I Fratelli. Benidorm. Tel. 965 853 979.
Jardines. Elda. Tel. 965 380 973.
Joel Restaurante Bistronomic. Denia. Tel.
965 788 021.
L’Alarich. Novelda. Tel. 965 607 582.
L’Escaleta. Concentaina. Tel. 965 592 100.
L’Establiment. El Palmar. Tel. 961 620 014.
La Barraca. Vila Joiosa. Tel. 965 891 548.
La Capella. Altea. Tel. 966 880 484.
La Cava Aragonesa. Benidorm. Tel. 966 801
206.
La Cuina. Dénia. Tel. 965 787 080.
La Glorieta. Altea. Tel. 966 881 306.
La Marina. Vila Joiosa. Tel. 965 894 195.
La Masía de Chencho. Elche. Tel. 965 459
747.
La Nueva Venta Saltera.Alcoy. Tel. 965 548
145.
La Palapa. (Hotel Melia Villa Gadea). Altea.
Tel. 966 817 100.
98 | V Y R
La Peña. El Campello. Tel. 965 631 048.
La Quintería. San Juan de Alicante. Tel. 965
652 294.
La Rústica. Jávea. Tel. 965 770 855.
La Saranda. Guardamar del Segura. Tel. 966
725 029.
La Sirena. Petrer. Tel. 965 371 718.
La Sort. Moraira. Tel. 966 491 101.
La Torreta. L’Alfàs del Pi. Tel. 966 866 507.
Las Palomas. Los Arenales del Sol-Elche.
Tel. 966 910 776.
Le Cabanon. Vila Joiosa. Tel. 966 850 687.
Linse. Novelda. Tel. 965 624 524.
Los Naranjos. (Hotel Roca Esmeral -
da&SPA). Calpe. Tel. 965 836 101.
Maestral. Vistahermosa. Tel. 965 150 376.
Magrana. Elche. Tel. 965 458 216.
Marina Palace (Hotel Jm Santa Pola).
Santa Pola. Tel. 965 411 312.
Matola. Elche. Tel. 966 640 190.
Mediterránea. Playa de San Juan. Tel. 965
161 300.
Mena. Denia. Tel. 965 780 080.
Mesón Gallego. Orihuela. Tel. 965 328 498.
Mesón El Granaino. Elche. Tel. 965 664
080.
Mesón Las Jarras. Torrevieja. Tel. 966 920
070.
Miguel Juan. Denia. Tel. 628 948 232.
Miramar. Vila Joiosa. Tel. 965 890 108.
Miramar. Santa Pola. Tel. 965 411 000.
Miramar. (Hotel Melià Gadea). Altea. Tel.
966 817 100.
Miramar. Torrevieja. Tel. 965 713 415.
Mora. Guadalest. Tel. 965 885 087.
Noche y Día. Novelda. Tel. 965 602 104.
Octavio’s. Denia. Tel. 965 787 025.
Paco Casa Gandía. Pinoso. Tel. 965 478
023.
Panterri. Denia. Tel. 966 421 055.
Parador de Jávea. (Parador de Jávea). Jávea.
Tel. 965 790 200.
Patio de San Juan. San Juan de Alicante.
Tel. 965 656 800.
Peix & Brases. Denia. Tel. 965 785 083.
Pernil. Elche. Tel. 966 613 303.
Pirámide. Banyeres De Mañola. Tel. 965 566
471.
Punta Negra (Hotel MR Les Rotes). Dènia.
Tel. 965 780 323.
Quique Dacosta Restaurant. Dénia. Tel.
965 784 179.
Racó Anna. Maitino-Elche. Tel. 965 455
976.
Racó del Toni. Altea. Tel. 965 841 763.
Real Club de Golf Campoamor. Orihuela
Costa. Tel. 965 321 366.
Restaurante Arrocería La Tartana. El Altet-Elche.
Tel. 965 688 541.
Restaurante Cañada de la Cruz. Orihuela
Costa. Tel. 966 765 162.
Restaurante Club de Tenis. Vila Joiosa. Tel.
965 894 112.
Restaurante Club Nautic. Vila Joiosa. Tel.
966 850 244.
Restaurante El Náutic.Vila Joiosa. Tel. 966
852 331.
Restaurante Grana. El Campello. Tel. 965
657 839.
Restaurante La Finca (Algorfa Golf). Crta.
Algrofa-Los Montesinos, Km 3. 03169 Algorfa.
Tel. 966 729 010.
Restaurante La Parra. Vila Joiosa. Tel. 965
893 377.
Restaurante la Peña. El Campello. Tel. 965
630 187.
Restaurante Lolo. Alcoi. Tel. 965 547 373.
Restaurante Madrid. Vila Joiosa. Tel. 965
894 249.
Restaurante Ostendia. Vila Joiosa. Tel 965
893 073.
Restaurante Pepe Córdoba.Vila Joiosa. Tel.
966 851 381.
Restaurante Rompeolas. Vila Joiosa. Tel.
965 890 700.
Restaurante Sierra Golf. Rosales. Tel. 966
714 258.
Restaurante Teula Negra. Vila Joiosa. Tel.
966 851 560.
Restaurante Verando. (Hotel Melià Villa
Gadea). Altea. Tel. 966 817 100.
Restaurante Vitelio. (Hotel Melià Villa Gadea).
Altea. Tel. 966 817 100.
Ricardo. Ibi. Tel. 966 551 103.
Rincón de Galicia. Elche. Tel. 966 670 430.
Sagaria (Denia Marriot La Sella Golf). Denia.
Tel. 966 454 054.
Sal de Mar (Hotel la Posada del Mar).
Dènia. Tel. 966 432 966.
Sansano’s. Elche. Tel. 966 632 674.
Sant Pere 24. Altea. Tel. 965 844 972.
Segura. Benejúzar. Tel. 965 356 315.
Sevilla. Playa Mochavista El Campello. Tel.
965 650 085.
Snack Las Palmeras. Vila Joiosa. Tel 965
891 861.
Tamayo. (Holiday In Alicante-Playa de San
Juan). Playa de San Juan. Tel. 965 156 185.
Tapelia. Mutxamiel. Tel. 965 955 955.
Tapelia Denia. Denia. Tel. 966 425 007.
Tapelia Elche. Elche. Tel. 965 453 218.
Tapelia Elda. Elda. Tel. 965 397 490.
Tapelia Novelda. Novelda. Tel. 965 606 037.
Teula Negra. Vila Joiosa. Tel. 966 851 560.
Tiffany’s. Benidorm. Tel. 965 854 468.
Torrellano. Torrellano. Tel. 965 683 197.
Ulia. Benidorm. Tel. 965 856 828.
Venta La Montaña. Benimantell. Tel. 965
885 141.
Villa Mediterránea. (Hotel Villa Mediterránea).
Jávea. Tel. 965 795 233.
Wary Nessy. Villena. Tel. 965 801 047.
Xaloc y Gregal. (Hotel Bali). Benidorm. Tel.
965 854 243.
Xiri. Monovar. Tel. 965 472 910.
ALMERÍA
Alejandro Restaurante. Roquetas de Mar.
Tel. 950 322 408.
Almedina. (Hotel Tryp Indalo Almeria). Almeria.
Tel. 950 183 400.
Andalucía Restaurante. Garrucha. Tel. 950
460 604.
Antonio Egea. Mojacar. Tel. 950 615 007.
Bacus. Aguadulce. Tel. 950 341 354.
Bodega Bellavista. Almería. Tel. 950 297
156.
Caramelo. Almería. Tel. 950 265 834.
Casa Emilio. Almería. Tel. 950 389 732.
Casa Joaquín. Almeria. Tel. 950 264 359.
Casa Puga. Almería. Tel. 950 231 530.
Casa Rafael. Huercal de Almería. Tel. 950
300 886.
Club de Golf Playa Serena. Roquetas de
Mar. Tel. 950 333 055.
Club del Mar. Almería. Tel. 950 235 048.
Club Marina Golf Mojacar. Mojacar. Tel.
950 133 235.
Duque del Mar.Almería. Tel. 950 231 274.
El Almejero. Garrucha. Tel. 950 460 405.
El Asador. (Hotel AM Torreluz). Almería. Tel.
950 234 545.
El Bello Rincón.Almería. Tel. 950 238 427.
El Manteca. Las Negras. Tel. 950 388 077.
El Mirador. (Envía Hotel Wellness & Golf).
Vicar. Tel. 950 181 100.
El Parque. Cabo de Gata. Tel. 950 370 075.
El Pez de Plata. Aguadulce. Tel. 950 342
632.
Entresabores. (Hotel Elba Almeria).Almeria.
Tel. 950 145 390.
Hostal Restaurante Isleta del Moro. La Isleta
del Moro- Níjar. Tel. 950 389 713.
Hotel El Ajillo. Rodalquilar. Tel. 950 389
720.
Jardines la Tejera (Hotel Jardines la Tejera).
Olula del Río. Tel. 950 442 212.
Juan Moreno Restaurante. Vera. Tel. 950
393 051.
La Alacena Azul. (Hotel de Naturaleza Rodalquilar).
Rodalquilar-Nijar. Tel. 902 995
978.
La Barraquilla del Alquian. Alquian. Tel.
950 520 171.
La Cala. Almería. Tel. 950 621 513.
La Casona del Cid.Tahal. Tel. 950 434 863.
La Chumbera. Aguamarga. Tel. 950 168
321.
La Encina. Almería. Tel. 950 273 429.
La Gallineta. Pozo de los Frailes. Tel. 950
380 501.
La Gruta. Almería. Tel. 950 239 335.
La Marmita. (Gran Hotel Victoria). El Ejido.
Tel. 950 573 281.
La Marmita de Ahlam. Benecid Fondon.
Tel. 950 608 133.
La Palma. Parque Natural de Cabo de Gata.
Nijar. Tel. 950 388 042.
La Tasquilla. Rodalquilar. Tel. 950 389 816.
Las Marinas. Las Marinas-Vera. Tel. 950
460 595.
Mare Nostrum. (Hotel Barceló Cabo de
Gata Golf&Spa). Retamar. Tel. 950 184
250.
Martín Fierro. Almería. Tel. 950 276 853.
Mediterráneo. Almería. Tel. 950 234 399.
Mesón Asador Espadín. Velez Rubio. Tel.
950 412 534.
Meson Los Abuelos Casa El Pescaor. Roquetas
de Mar. Tel. 950 320 902.
Náutico Almerimar. El Ejido. Tel. 950 497
162.
Pampepato. Rodalquilar. Tel. 950 389 703.
Parador de Mojácar. Mojácar. Tel. 950 478
250.
Quesería Galatea. Almería. Tel. 950 259
409.
Restaurante el Torrente. (Desert Springs
Golf Club). Cuevas del Almanzora. Tel. 637
861 590.
Restaurante La Cata. (Hotel Am Torreluz).
Almería. Tel. 950 257 316.
Restaurante la Costa. El Ejido. Tel. 950 481
777.
Restaurante La Hacienda. Roquetas de
Mar. Tel. 950 319 312.
Restaurante Marisquería el Edén. Garrucha.
Tel. 950 460 001.
Restaurante Morales. (Hotel Las Salinas).
Las Salinas. Cabo de Gata. Tel. 950 370
103.
Rincón de Jose. Roquetas de Mar. Tel. 950
328 701.
Rincón del Puerto. Garrucha. Tel. 950 133
042.
St. Andrews. (Hotel Barceló Envía Golf).
Vícar. Tel. 950 181 100.
Terraza Carmona. Vera. Tel. 950 390 760.
Torreluz Mediterráneo. Almería. Tel. 950
281 425.
Tropical. Aguadulce. Tel. 950 340 810.
Valentín. Almería. Tel. 950 264 475.
Valle del Este Resort. Vera. Tel. 950 398
743.
Vera-HoTel. Vera. Tel. 950 390 382.
Yachting Gold. El Ejido. Tel. 950 497 154.
ANDORRA
Andorra Park Hotel. Andorra la Vella. Tel.
00376877777.
Angelo. Escaldes-Engordany. Tel 0037 6805
840.
Angel Belmonte.Andorra la Vella. Tel. +(376)
842 460.
Borda Estevet.Andorra La Vella. Tel. + (376)
864 026.
Borda L’Avern. La Massana. Tel. +(376) 683
968.
Borda Raubert. massana. Tel. (376) 835
420.
Buda Spai Andorra & Lounge Club. Andorra
la Vella. Tel. +(376) 720 777.
Can Manel.Andorra la Vella. Tel. +(376) 822
397.
Casa Canut. Escaldes. Tel. + (376) 739
900.
Celler d’en Toni.Andorra la Vella. Tel. +(376)
821 252.
Don Denis. Escaldes-Engordany. Tel. + (376)
820 692.
El Bon Café. Andorra la Vella. Tel. +(376)
828 331.
El Cresper. Encamp. Tel. +(376) 833 636.
El Faisa. Andorra La Vella. Tel. +(376) 823
283.
El Gallery (Arthotel). Andorra la Vella. Tel.
00376760303.
El Pebrot. Andorra la Vella. Tel.
00376864944.
El Plató (Arthotel). Andorra la Vella. Tel.
00376760303.
El Romesco.Santa Coloma. Tel. + (376) 722
690.
El Roselló.Andorra La Vella. Tel. +(376) 856
646.
Els Jardins d’Hosta. (Hotel Roc de Caldes).
Escaldes-Engordany. Tel. +(376) 874
555.
Elios (Hotel Delfos). Escaldes-Engordany.
Tel. 00376877000.
Gincol. Escaldes. Tel. +(376) 826 716.
Il dolce Basilico. (Hotel Aparhotel Cosmos).
Escaldes. Tel. +(376) 870 755.
Kronos. (Fénix Hotel). Escaldes-Engordany.
Tel. +(376) 760 760.
L’Entrecot. (Hotel Roc Blanc). Escaldes-
Engordany. Tel. +(376) 871 400.
L’Excellence. Andorra la Vella. Tel. + (376)
860 804.
La Bohème. Andorra la Vella. Tel. +(376)
880 000.
La Borda de L’Avi. La Massana. Tel. + (376)
835 154.
La Borda Pairal.Andorra la Vella. Tel. +(376)
869 999.
La Cremallera. Andorra la Vella. Tel. +(376)
856 366.
La Cúpula. (Hotel Plaza). Andorra la Vella.
Tel. + (376) 879 444.
La Neu. Ordino. +(376) 850 650.
La Paella. Escaldes-Engordany. Tel. +(376)
820 922.
La Piazza. Andorra la Vella. Tel. +(376) 808
055.
La Tagliatella. Escaldes Engordany. Tel.
+(376) 866 177.
La Taula del Rebost. Escaldes. Tel. +(376)
809 590.
Marquet Gourmeterie. Escaldes. Tel. +(376)
820 722.
Molí dels Fanals. Sispony. Tel. +(376) 835
380.
Pa i Vi. Andorra La Vella. Tel. +(376) 863
030.
Petit Cafe (Hotel Crowe Plaza Andorra).
Andorra la Vella. Tel. +(376) 874 444.
San Marco. Escaldes-Engordany. Tel. + (376)
860 999.
Prat del Molí. La Masana. Tel. + (376) 835
563.
Raco d’en Josep.Andorra La Vella. Tel. +(376)
828 703.
Restaurant Ca La Conxita. Andorra la Vella.
Tel. +(376) 829 948.
Restaurant Nou.Andorra La Vella. Tel. +(376)
863 117.
Restaurant Terra Alta. Andorra la Vella. Tel.
+(376) 823 631.
Restaurante Big-Ben. Escaldes Engordany.
Tel. +(376) 824 075.
Restaurante Can Benet. Andorra la Vella.
Tel. +(376) 828 922.
Restaurante Coma. (Hotel Coma). Ordino.
Tel. (376) 736 100.
Restaurante El Crostó. Andorra la Vella. Tel.
+(376) 862 931.
Restaurante Fontanella. Escaldes-Engordany.
Tel. +(376) 867 929.
Restaurante La Nogreda. Andorra La Vella.
Tel. +(376) 822 181.
Roc de les Bruixes. Grandvalira-Canillo. Tel.
00376890696.
Rutllan Chalet de Montaña. La Massana.
Tel. +(376) 835 000.

San Marco Restaurante. Escaldes-Engordany.
Tel. +(376) 860 999.
Sporthotel Hermitage. Soldeu Canillo. Andorra.
Tel. 00376870670.
Taberna de les Valls. Andorra La Vella. Tel.
+(376) 868 609.
Topic. Ordino. Tel. (376) 736 102.
Versailles. Andorra la Vella. Tel. +(376) 821
331.
ASTURIAS
Aguita Sala. Gijón. Tel. 984 190 600.
Al Punto. (Langrehotel). Langreo. Tel. 985
675 675.
Al Son del Indiano. Salas. Tel. 985 835 844.
Amalur. (Hotel Abba Playa Gijón). Gijón.
Tel. 985 000 000.
Angel Restaurante. Gijón. Tel. 985 337 650.
Arcea (Hotel Mirador de la Franca). Ribadedeva.
Tel. 985 401 727.
Asador Valle de Arango. Pravia. Tel. 985 821
296.
Balbona. Pravia. Tel. 985 821 162.
Blanco. Cangas de Narcea. Tel. 985 810
316.
Blanco (Hotel Blanco). Navia. 985 630
775.
Botas. Oviedo. Tel. 985 215 690.
Botavara (Hotel Ac Gijón los Ferranes). Gijón.
Tel. 985 990 500.
Cantábrico. Oviedo. Tel. 985 219 391.
Casa Adela. Lada Langreo. Tel. 985 697 392.
Casa Alvarín. Avilés. Tel. 985 540 113.
Casa Consuelo. Otur Luarca. Tel. 985 640
844.
Casa del Río. Ribadesella. Tel. 985 860 040.
Casa Edelmiro. Las Regueras Biedes. Tel.
985 799 011.
Casa Emburria. Tineo. Tel. 985 800 192.
Casa Falo. Aviles. Tel. 985 562 836.
Casa Fermín. Oviedo. Tel. 985 216 452.
Casa Fran. Langreo. Tel. 985 669 900.
Casa Gervasio. Oviedo. Tel. 985 234 255.
Casa Julián. Niserias. Tel. 985 415 797.
Casa Laure. Oviedo. Tel. 985 219 044.
Casa Lobato. Oviedo. Tel. 985 297 745.
Casa Manolo. Salas. Tel. 985 835 882.
Casa Marcial. Arriondas. Tel. 985 840 991.
Casa Olivo. La Felguera. Tel. 985 690 046.
Casa Pachin. (Hotel Jovellanos). Gijón. Tel.
985 171 313.
Casa Pachu. Oviedo. Tel. 985 219 273.
Casa Pepe. Oviedo. Tel. 985 297 926.
Casa Pilar. Nuevas Llantes. Tel. 985 410
177.
Casa Tataguyo. Avilés. Tel. 985 564 815.
Casa Víctor. Gijón. Tel. 985 350 093.
Casa Victoria. Les Caldes. Oviedo. Tel. 985
798 191.
Casa Zabala. Gijón. Tel. 985 341 731.
Casa Zoilo. Muros de Nalón. Tel. 985 583
277.
Castillo de Valdes Salas. Salas. Tel. 985
830 173.
Castillo del Bosque de la Zoreda. La Manjoya.
Tel. 985 963 333.
Cenador de los Canónigos. Cangas de Onís.
Tel. 985 849 567.
Ciudadela. Gijón. Tel. 985 347 732.
Del Arco. Oviedo. Tel. 985 255 522.
El Asador de Aranda. Oviedo. Tel. 985 213
290.
El Cafetín. Lastres. Tel. 985 850 085.
El Candil. Gijón. Tel. 985 353 038.
El Catalín. La Atalaya. Tel. 985 897 113.
El Catalin de Tazones.Tazones. Tel. 985 897
113.
El Cenador del Azul. Mieres. Tel. 985 461
814.
El Faro de Piles. Gijon. Tel. 985 360 429.
El Galeote. (Hotel Silken Villa de Avilés).
Avilés. Tel. 985 526 116.
El Horru. Villaviciosa. Tel. 985 892 470.
El Jornu. Llanes. Tel. 985 401 615.
El Llagar de Colloto. Colloto. Tel. 985 792
200.
El Manzanu. Oviedo. Tel. 985 237 472
El Mazo. (Hotel La Rectoral). Taramundi.
Tel. 985 646 767.
El Perro Que Fuma. Gijón. Tel. 984 193 493.
El Puerto. Puerto Deportivo (Gijón). Tel. 985
349 096.
El Raitan. Oviedo. Tel. 985 214 218.
El retiro. Llanes. Tel. 985 400 240.
El Rinconín de Deva. Deva. Tel. 985 365
677.
El Rinconín de Deva. Gijón. Tel. 985 360
084.
El Rompeolas. Villaviciosa San Miguel-Arroes.
Tel. 985 897 013.
El Zaguán. Gijón. Tel. 984 390 939.
Eutimio. Lastres-Colunga. Tel. 985 850 012.
Faro Vidio. Oviedo. Tel. 985 228 624.
Favila. Cangas de Onis. Tel. 985 947 156.
Florencia. (Hotel Occidental La Reconquista).
Oviedo. Tel. 985 241 100.
Gea Llagar. Colloto-Oviedo. Tel. 985 986
028.
Guernika. Luanco. Tel. 985 880 410.
Hostal Caravia. Caravia. Tel. 985 853 014.
Hostería de Torazo.Torazo-Cabranes. Tel. 985
898 099.
Hotel Restaurante Castillo de Valdés Salas.
Salas. Tel. 985 830 173.
Hotel - Restaurante Eutimio de Lastres.
Lastres-Colunga. Tel. 985 850 012.
Koldo Miranda. Castrillon. Tel. 985 511 446.
L’Alezna. Caces. Tel. 985 798 355.
La Barcarola. Navia. Tel. 985 474 528.
La Blimera. Los Pontones. Tel. 985 496 703.
La Casa Pompeya. Gijón. Tel. 984 192 419.
La Casilla. (Hotel La Casilla). Cangas De
Narcea. Tel. 985 812 680.
La Ceguera. Langreo. Tel. 985 678 696.
La Cofradía del Puerto.Avilés. Tel. 985 561
230.
La Cuadra de Anfón. Oviedo. Tel. 985 276
161.
La Chariega. Degaña. Tel. 985 818 313.
La Corrada del Obispo. Oviedo. Tel. 985 220
048.
La Ferrada Casa Rufo (Hotel Lóriga). Pola
de Siero. Tel. 985 720 021.
La Goleta. Oviedo. Tel. 985 213 847.
La Gruta. (Hotel La Gruta). Oviedo. Tel. 985
232 450.
La Llorea Golf. Gijón. Tel. 985 181 030.
La Llosa. Triongo. Tel. 985 841 388.
La Lonja de Santolaya. Santa Eugenia. Tel.
666 304 025.
La Maquina. Siero Lugones. Tel. 985 263
636.
La Mar del Medio. Oviedo. Tel. 985 225
575.
La Marina. Cudillero. Tel. 985 591 358.
La Montaña Mágica. Llanes. Tel. 985 925
176.
La Palmera. Cangas de Onís. Tel. 985 940
096.
La Parrilla. Viella. Tel. 985 263 494.
La Pondala. Gijón. Tel. 985 361 160.
La Puerta Nueva. Oviedo. Tel. 985 225 227.
La Sosiega. (Hotel Ac Oviedo Forum). Oviedo.
Tel. 985 965 488.
La Tata. Oviedo. Tel. 985 201 788.
La Terraza. Oviedo. Tel. 985 280 095.
La Torre. Llanera. Tel. 985 261 498.
La Trainiera. Gozón. Tel. 985 881 595.
La Venta del Jamon. Pruvia. Tel. 985 262
802.
La Zamorana. Gijón. Tel. 985 380 632.
Las Caldas. Las Caldas. Tel. 985 798 132.
Las Delicias. Somio (Gijón). Tel. 985 360
227.
Llantares de Mar. Ribadesella. Tel. 985 861
509.
Logos. Oviedo. Tel. 985 212 070.
Los Oscos. (Hotel Zabila). Oviedo. Tel. 985
253 877.
Los Robles. El Lugarín. Tel. 985 723 539.
Monteviejo. Oviedo. Tel. 985 228 722.
Mariño. Cudillero. Tel. 985 590 186.
Marroncín. Las Mestas. Tel. 985 811 051.
Néstor. Luanco. Tel. 985 880 315.
Nueva Allandesa. Pola de Allande. Tel. 985
807 027.
Onis. Oviedo. Tel. 985 283 677.
Palacio de Cutre. Piloña. Tel. 985 708 072.
Palacio de las Nieves. La Felguera Tel. 985
678 899.
Palermo. Tapia de Casariego. Tel. 985 628
370.
Panduku. Granda-Fiero. Tel. 985 792 210.
Puente Romano. Gijon. Tel. 985 134 004.
Punto y Coma. Oviedo. Tel. 985 202 025.
Real Balneario. Sa linas. Tel. 985 518 613.
Restaurante El Puerto Casa Sein. Bustio
Rivadedeva. Tel. 985 412 525.
Restaurante Entreviñes. Lastres Colunga.
Tel. 985 852 631.
Restaurante Los Arándanos. Taramundi. Tel.
985 552 014.
Restaurante Monumental. (Hotel Silken
Monumental Naranco). Oviedo. Tel. 985
963 280.
Restaurante Viator (Las Caldas Villa Termal).
Oviedo. Tel. 902 121 022.
Robus Restaurante. Luanco. Tel. 985 881
195.
Rubiera Restaurante. Gijón. Tel. 985 350
276.
San Félix. Avilés. Tel. 985 565 146.
San Pelayo. Llanes. Tel. 985 407 376.
Sancho Mesón. Gijón. Tel. 985 359 973.
Sidrería Casa Mino (Hotel Villa de Nava).
Nava. Tel. 985 718 070.
Sidrería Gea. Colloto-Siero. Tel. 985 926
028.
Sidrería La Carreña. Gijón. Tel. 985 321
034.
Sidreria la Oliva. Villaviciosa. Tel. 985 892
623.
Sidreria Marisqueria El Palacio del Mar.
Avilés. Tel. 985 564 353.
Sport. Luarca. Tel. 985 641 078.
Tino. Gijón. Tel. 985 341 387.
Torneru. Oviedo. Tel. 985 225 912.
Traslacava. Oviedo. Tel. 984 184 783.
Venta Valloberu. Villaviciosa. Tel. 985 892
816.
Villa Blanca. Luarca. Tel. 985 641 079.
ÁVILA
Alcaravea. Ávila. Tel. 920 226 600.
Alfonso XIII (Hotel Real de Bohoyo). Bohoyo.
Tel. 920 340 844.
Asador Casa Felipe. Arévalo. Tel. 920 300
327.
Asador Las Cubas. Arévalo. Tel. 920 300
125.
Barbacana de Ávila. Ávila. Tel. 920 220 011.
Bracamonte. Ávila. Tel. 920 251 280.
Casa de Postas. Avila. Tel. 626 243 424.
Doña Guiomar. Ávila. Tel. 920 253 709.
El Almacén. Ávila. Tel. 920 254 455.
El Bodegón. Arenas de San Pedro. Tel. 920
371 379.
El Casino. el Barco de Ávila. Tel. 920 341
086.
El Figón de Arévalo. Arévalo. Tel. 920 301
876.
El Inca. Arenas de San Pedro. Tel. 920 371
274.
El Milano Real. Hoyo del Espino. Tel. 920
349 108.
El Molino de la Losa. Ávila. Tel. 920 211
102.
El Tostón de Oro.Arévalo. Tel. 920 300 798.
Fogón de Santa Teresa. Ávila. Tel. 920 211
023.
Hostería de Bracamonte. Ávila. Tel. 920 251
280.
La Bruja. Avila. Tel .920 352 042.
La Fonda. Arévalo. Tel. 920 300 042.
La Pinilla. Arévalo. Tel. 920 300 063.
La Posada. Arévalo. Tel. 920 300 045.
La Taberna de Boccherini. Arenas de San
Pedro. Tel. 920 371 862.
La Vaquería. Ávila. Tel. 920 353 276.
Las Cancelas. Ávila. Tel. 920 212 249.
Magalia. Las Navas del Marqués. Tel. 918
972 449.
Mesón del Rastro. Ávila. Tel. 920 211 218.
Mesón el Sol. Ávila. Tel. 920 220 211.
Posada Real “Torre del Mayorazgo”. Villatoro.
Tel. 920 230 081.
Puerta del Alcazar. (Hostal Puerta del Alcazar).
Avila. Tel. 920 211 074.
Restaurante Asador Desirée. Arévalo. Tel.
920 300 327.
Restaurante Bellavista. El Barco de Ávila.
Tel. 920 340 753.
Restaurante Elfos. Ávila. Tel. 920 259 188.
Restaurante El Pórtico. Avila. Tel. 920 352
441.
Restaurante Máximo. Avila. Tel. 920 257
837.
Siboney. Arévalo. Tel. 920 301 523.
Toros de Guisando. El Tiemblo. Tel. 918 627
082.
BADAJOZ
Adolfo Castro. Don Benito. Tel. 924 805 639.
Agora. Don Benito. Tel. 924 810 751.
Alejandro. Don Benito. Tel. 924 801 710.
Arteaga (Hotel Palacio Arteaga). Olivenza.
Tel. 924 491 129.
Asador Iruña. Badajoz. Tel. 924 222 246.
Barbacana. (Hotel Huerta Honda). Zafra.
Tel. 924 554 100.
Casa Azcona. Badajoz. Tel. 924 272 407.
Casa Maila. Olivenza . Tel 924 491 505.
Dosca. Olivenza. Tel. 924 491 065.
El Alfarero. Merida. Tel. 924 302 959.
El Bornizo. (Hotel Río Suber). San Vicente
de Alcantra. Tel. 924 410 143.
El Caballo. (Hotel las Lomas) Mérida. Tel.
924 311 011.
El Cortijo. Badajoz. Tel. 924 277 913.
El Fogón de Manuel.Valdepasillas. Tel. 924
240 285.
El Parador de Zafra. Badajoz. Tel. 924 554
540.
El Paraíso. Almendralejo. Tel. 924 661 001.
El Patio de la Juderia. Córdoba. Tel. 957
487 861.
El Sigar. Badajoz. Tel. 924 256 468.
Emperatriz (Hotel Mérida Palace). Mérida.
Tel. 924 383 800.
Gambrinus Badajoz. Badajoz. Tel. 924 260
485.
Gambrinus Merida. Merida. Tel. 924 373
000.
Hospederia Convento de la Parra. La Parra.
Tel. 924 682 692.
Hotel Conde de la Corte Casa Palacio. Zafra.
Tel. 924 563 311.
Hotel Restaurante la Fábrica. Fuente de
Cantos. Tel. 924 500 042.
Komoloc. Don Benito. Tel. 924 805 290.
La Cabaña. Zafra. Tel. 924 582 106.
La Comarcal. La Parra. Tel. 924 489 000.
La Dehesa. Azuaga. Tel. 924 890 664.
La Rebotica. Zafra. Tel. 924 554 289.
Las Bóvedas. Badajoz. Tel. 924 286 128.
La Taverna. Mérida. Tel. 924 303 172.
La Toja. Badajoz. Tel. 924 273 477.
Los Monjes. (Gran Hotel Husa Zurbarán).
Badajoz. Tel. 924 001 400.
Los Montitos. Badajoz. Tel. 924 252 022.
Los Porches. (Hotel Vegasaltas). Don Benito.
Tel. 924 810 005.
Lugaris. Badajoz. Tel. 924 274 540.
Maccheroni. Badajoz. Tel. 924 236 612.
Marchivirito. Badajoz. Tel. 924 274 215.
Mesón de los Monteros. Badajoz. Tel. 924
221 515.
Mesón La Jara Casa Andrés. Puebla de la
Reina. Tel. 924 360 005.
Miajon. Almendralejo. Tel. 924 670 615.
Miajon II. Badajoz. Tel. 924 661 460.
Nando. Almendralejo. Tel. 924 661 271.
Nicolás. Mérida. Tel. 924 319 610.
Plaza Grande (Hotel Restaurante Plaza
RESTAURANTES
Grande). Zafra. Tel. 924 563 163.
Restaurante Cachicho. Mérida. Tel. 924 372
847.
Restaurante Acebuche. Zafra. Tel. 924 553
405.
Restaurante Doñana Mariana (Hospedería
Mirador de Llerena). Llerena. Tel. 924
870 597.
Rio la Alacena. (Hotel Rio). Badajoz. Tel.
924 272 600.
BARCELONA
10 Lire. Tel. 932 093 786.
18 De Octubre. Tel. 932 182 518.
4 Capellanes (Hotel Barcelona Catedral).
Tel. 933 042 255.
7 Portes. Tel. 933 193 033.
9 Cata. Tel. 932 681 728.
A Contraluz. Tel. 932 030 658.
A La Menta. Tel. 932 041 549.
A’Palloza. Tel. 934 242 382.
A Taula d’Entença. Tel. 933 21 365.
A x B Restaurant. (Hotel Alexandra). Tel.
934 677 755.
Abou-Khalil. Tel. 932 018 750.
Abrevadero (Hostal Abrevadero). Tel. 934
413 893.
Acai. Tel. 936 007 839.
Aché Pa Ti. Tel. 932 450 865.
Aena. Tel. 932 146 900.
Agora. Tel. 934 249 709.
Agua. Tel. 932 251 272.
Agut. Tel. 933 151 709.
Aire De Mar (Hotel Gran Marina Eurostar).
Tel. 936 039 000.
Aire Restaurant. Tel. 934 118 886.
Al Contadino Sotto Le Stelle. Tel. 932 110
808.
Al Passatore. Tel. 933 197 851.
Al Punto (Hesperia Del Mar). Tel. 935 029
700.
Al. Tel. 932 198 213.
Alacena (Hotel Diagonal Port). Tel. 932
302 000.
Alastruey. Tel. 933 191 132.
Alba. Tel. 934 546 116.
Albarakah. Tel. 933 234 651.
Amaya. Tel. 933 185 085.
Amesis (Hulsa L’Illa). Tel. 934 103 300.
Amrit (Ugarit). Tel. 932 176 550.
Ándele. Tel. 932 014 277.
Anexa. Tel. 933 253 371.
Anfiteatro. 659 695 345.
ANGUS BEEF
Aragón, 67
08015 Barcelona
Tel. 932 264 267
Ànima. Tel. 933 424 912.
Antigua. Tel. 934 147 384.
Àpat. Tel. 934 396 414.
Apsis Gallery & Restaurant (Hotel Apsis
Atrium). Tel. 933 428 000.
Aquarela (Sunotel Central). Tel. 934 521
452.
Aragon. (Catalonia Aragón). Tel. 932 458
905.
Arc Cafè. Tel. 933 025 204.
Arcasa (Cosmocaixa). Tel. 932 126 050.
Arenas (Husa Arenas). Tel. 932 803 303.
Ariadna. Tel. 932 099 952.
Arketipus. Tel. 934 104 300.
Arola (Hotel Arts Barcelona). Tel. 934 838
V Y R | 99

RESTAURANTES
090.
Arrosseria Xàtiva. Tel. 933 226 531.
Artemis. (Melia Barcelona). Tel. 934 106
060.
Artkuisine. Tel. 932 023 146.
Artus.Tel. 934 542 395.
Asador De Aranda. Tel. 933 425 577.
Asador De Aranda. Tel. 934 170 115.
Asador Del Mar. Tel. 932 012 577.
Asador Larruskain. Tel. 932 322 367.
Assana. Tel. 932 058 839.
Astoria (Hotel Astoria). Tel. 934 144 799.
Attic. Tel. 933 024 866.
Ávalon (Grand Hotel Central).Tel. 932 957
905.
Avril. Tel. 932 373 980.
AXB (Hotel Alexandra). Tel. 934 677 166.
Ay Caramba. Tel. 932 000 106.
B Lounge (Hotel Barcelo Raval). Tel. 933
201 490.
Ba-Ba- Reeba. Tel. 933 014 302.
Bacco. Tel. 933 010 577.
Bacus. Tel. 934 195 228.
Balmes (Hotel Balmes).Tel. 934 511 914.
Balmes 103. (Barcelona Center). Tel. 932
730 000.
Balzar. Tel. 934 147 384.
Bar Cañete. Tel. 930 004 484.
Bar Lobo&Taberna Japonesa.Tel. 934 815
346.
Bar Ra. Tel. 933 014 163.
Bar Ramón 1939. Tel. 933 250 283.
Bar Tomás. Tel. 932 031 077.
Barceloneta. Tel. 932 212 111.
Basílico. Tel. 934 237 376.
Basmati. Tel. 933 630 651.
Bebop Restaurant-Vinateria.Tel. 935 879
119.
Beethoven Restaurant. Tel. 932 402 044.
Bel.Luna. Tel. 933 022 221.
Beltxenea. Tel. 932 153 024.
Bembi. Tel. 935 024 952.
Benne Assai. Tel. 934 340 677.
Bestial. Tel. 932 240 407.
Bestiari. Tel. 932 683 080.
Betawi. Tel. 934 126 264.
Biblioteca. Tel. 934 126 221.
Bice. Tel. 934 880 050.
Biergarten (Hotel Princesa Sofía).Tel. 936
003 030.
Bilbao. Tel. 934 589 624.
Bilbao Berria. Tel. 933 170 124.
Bistronou. Tel. 934 514 060.
Bistrot Bcn. Tel. 934 246 348.
Bistrot De Bruno. Tel. 932 016 369.
Bistrot De Sants (Barceló Hotel Sants).
Tel. 935 035 300.
Bites (Hotel Arts). Tel. 934 838 094.
Blanc I Negre. Tel. 932 170 983.
Blau. Tel. 933 300 112.
Boca Grande. Tel. 934 675 149.
Bodega La Palma. Tel. 933 150 656.
Bodega Manolo. Tel. 932 844 377.
BODEGA SEPÚLVEDA
Sepúlveda, 173 bis.
08011 Barcelona
Tel. 933 235 944
Bohemic. Tel. 934 240 628.
Boix Petit De Sant Joan.Tel. 934 592 998.
Bon Vivant. Tel. 932 701 874.
Bona Tapa. Tel. 933 491 372.
Bonanova. Tel. 934 171 033.
100 | V Y R
Botafumeiro. Tel. 932 184 230.
Botavora. Tel. 932 214 758.
Bovinum. Tel. 934 440 067.
Brasil. Tel. 933 011 998.
Brasserie Flo. Tel. 933 193 102.
Bravo 24 (Hotel W Barcelona). Tel. 932
210 830.
Broadbar. Tel. 934 144 742.
Brown 33. Tel. 934 675 247.
Buenas Migas. Tel. 932 216 316.
Bufet De Cuina Simo. Tel. 934 503 196.
Bun Sichi. Tel. 934 305 122.
Buzzing. Tel. 934 582 816.
Ca La Montse. Tel. 932 684 976.
Ca la Monyos. Tel. 934 545 358.
Ca La Nuri. Tel. 932 213 775.
Ca La Nuri. Tel. 932 155 523.
Ca La Yaya. Tel. 932 265 753.
Ca l’Estevet. Tel. 933 024 186.
Cabanela. Tel. 934 517 906.
Café Catalunya. Tel. 933 012 452.
Café D’En Victor. Tel. 933 102 872.
Café De L’Acadèmia. Tel. 933 198 253.
Café De La Princesa. Tel. 932 681 518.
Café Del Gallery (Gallery Hotel). Tel. 934
159 911.
Cafe Español. (Hotel Autohogar). Tel. 934
410 297.
Café Polo (Hotel Rey Juan Carlos I). Tel.
933 644 040.
Café Reunión. Tel. 934 427 613.
Cafe Veranda (Hotel Arts). Tel. 932 211
000.
Cafetería Reding (Hotel Occidental Reding).
Tel. 934 121 097.
Cal Boter. Tel. 933 588 462.
Cal Pep. Tel. 933 107 961.
Cal Pinxo. Tel. 932 212 211.
Cal Pinxo Platja Barceloneta.Tel. 932 214
513.
Cal Robert. Tel. 932 072 253.
Cal Xim. Tel. 934 592 030.
Caleuche. Tel. 934 419 796.
Can Caba. Tel. 933 399 127.
Can Cargol. Tel. 934 589 631.
Can Cortada. Tel. 934 272 315.
Can Costa. Tel. 932 215 903.
Can Culleretes. Tel. 933 173 022.
Can Farigola. Tel. 932 376 153.
Can Fusté. Tel. 933 393 000.
Can Joan. Tel. 934 533 071.
Can Lluis. Tel. 934 411 187.
Can Majó. Tel. 932 215 455.
Can Manel. Tel. 932 215 013.
Can Miserias. Tel. 934 547 837.
Can Paixano. Tel. 933 100 839.
Can Pescallunes. Tel. 933 185 483.
Can Pineda. Tel. 933 083 081.
Can Punyetes. Tel. 934 179 127.
Can Ramonet. Tel. 933 193 064.
Can Ravell. Tel. 934 593 956.
Can Roca. Tel. 933 465 701.
Can Solé. Tel. 932 215 012.
Can Travi Nou. Tel. 934 280 301.
Can Valles. Tel. 932 260 667.
Can Vilaró. Tel. 933 250 578.
Candela. Tel. 933 010 813.
Canela Restaurant. Tel. 933 177 947.
Canet.Tel. 932 050 768.
Cantabria. Tel. 933 300 400.
Cantina Mexicana. Tel. 932 106 805.
Cañota. Tel. 933 259 171.
Capitol I. Tel. 933 225 759.
Capritx. Tel. 934 514 999.
Carballeira. Tel. 933 101 006.
Cardamon. Tel. 932 955 059.
Carmelitas. Tel. 934 124 684.
Carpe Diem Lounge Club (CDLC). Tel. 932
240 470.
Casa Agustí. Tel. 933 019 745,.
Casa Alfonso. Tel. 933 019 783.
Casa Aliaga. Tel. 933 209 494.
Casa Amalia. Tel. 934 589 458.
Casa Begoña. Tel. 934 901 051.
Casa Calvet. Tel. 934 124 012.
Casa Castro. Tel. 933 542 050.
Casa Corea. Tel. 933 231 379.
Casa Darío. Tel. 934 533 135.
Casa Delfín. Tel. 933 195 088.
Casa Fernández. Tel. 932 019 308.
Casa Jacinto. Tel. 933 390 023.
Casa Joana. Tel. 932 031 036.
Casa Jordi. Tel. 932 001 118.
Casa Julia. Tel. 934 518 127.
Casa Julio. Tel. 932 016 007.
Casa Leopoldo. Tel. 934 413 014.
Casa Lizarrituri. Tel. 932 053 033.
Casa Lucio. Tel. 934 244 401.
Casa Martelo. Tel. 934 106 868.
Casa Oller. Tel. 934 578 159.
Casa Pepe. Tel. 934 171 176.
Casa Pepe. Tel. 934 180 087.
Casa Tejada. Tel. 932 007 341.
Casa Uriarte. Tel. 934 126 358.
Casa Varela. Tel. 934 154 168.
Casanovas. Tel. 934 236 508.
Casimirio. Tel. 934 103 093.
Castell De Xàtiva. Tel. 934 583 418.
Castro Restaurante. Tel. 933 236 784.
Cata 1.81. Tel. 933 236 818.
Catalonia Berna. (Hotel Catalonia Berrna).
Tel. 932 720 050.
Catalonia Corcega. (Hotel Catalonia Corcega).
Catalonia Rubens (Hotel Catalonia Rubens).
Tel. 932 191 204.
Catedral (Hotel Colón). Tel. 933 011 404.
Cavamar. Tel. 932 257 164.
Cent Focs. Tel. 934 120 095.
Cent Onze (Le Meridien Barcelona). Tel.
933 164 660.
Cerveceria Catalana. Tel. 932 160 368.
Chamonix. Tel. 933 235 108.
Chaplin. Tel. 934 196 719.
Chardonnay. Tel. 934 193 457.
Chardonnay. Tel. 933 152 260.
Cheese Me. Tel. 932 681 127.
Chicoa. Tel. 934 531 123.
Chiringuito Escribà. Tel. 932 210 729.
Choquito. Tel. 933 015 031.
Cinc Sentits. Tel. 933 239 490.
Círculo Ecuestre. Tel. 934 156 000.
Cirkus. Tel. 933 183 855.
Citrus. Tel. 934 872 345.
City Gate. Tel. 933 171 279.
Ciutadella Park. Tel. 933 099 557.
Classic Gotic. Tel. 933 199 298.
Cocina de Nestor Arenas (Hotel Husa Arenas).
Tel. 932 800 303.
Colegio De Arquitectos.Tel. 933 015 000.
Colors Night & Day Terrace. Tel. 932 697
477.
Com Sempre (Hotel Senator Barcelona).
Tel. 932 609 900.
Comerç, 24. Tel. 933 192 102.
Cometacinc. Tel. 933 101 558.
Comiols. Tel. 932 090 791.
Como. Tel. 934 156 487.
Con Calma (Hotel Constanza). Tel. 934
816 423.
Concordia (Hotel Silken Concordia). Tel.
933 249 180.
Confortel Barcelona. (Hotel Confortel Barcelona).
Tel. 932 438 800.
Contraste (Princesa Sofia Gran Hotel).
Tel. 935 081 000.
Cor Caliu. Tel. 932 082 029.
Corella (Hotel Nh Podium). Tel. 932 650
202.
Coses De Menjar. Tel. 933 106 001.
Cosmos. (Mur Mar). Tel. 933 189 727.
Coure. Tel. 932 007 532.
Cova d’en Vidalet. Tel. 932 135 530.
Crama Dracula. Tel. 934 101 892.
Crema Canela. Tel. 933 182 744.
Cros Diagonal. Tel. 934 143 748.
Crosmas Restaurante Longe.Tel. 932 375
731.
Cruixent. Tel. 933 256 002.
Cuatro Barcelona. Tel. 933 014 324.
Cullera De Boix. Tel. 932 687 982.
D.Z.I. Tel. 932 212 182.
D’e Sergi A. Tel. 639 061 072.
Da Greco. Tel. 932 186 550.
Da Luca (Hotel Alexandra). Tel. 934 677
755.
Danzarama. Tel. 933 019 743.
Daps. Tel. 934 109 089.
De Mercat. Tel. 932 215 458.
De Tapa Madre. Tel. 934 593 134.
Delicato. Tel. 934 125 782.
Desgraciats Restaurants.Tel. 932 132 456.
Dgusta. Tel. 935 520 191.
Dia & Nit (Hotel Ac Barcelona). Tel. 934
898 200.
Diagonal. Tel. 934 574 939.
Diagonal, 531. Tel. 934 397 941.
Dim Sum House. Tel. 932 701 293.
Dionissos (H10 Marina).Tel. 933 097 917.
Divinus. Tel. 933 686 127.
Dolce. . Tel. 934 144 951.
Dolceta 2. Tel. 933 218 351.
Dolso. Tel. 934 875 964.
Dona Luza. Tel. 934 194 145.
Don’t Tell. Tel. 934 520 720.
Dopazo. Tel. 933 114 751.
Dos Palillos. Tel. 933 040 513.
Doscielos (Hotel Me). Tel. 933 672 286
Dostrece. Tel. 933 017 306.
Dragonfly. Tel. 934 511 128.
Drassanes. Tel. 933 175 256.
Druida. Tel. 934 411 045.
Dry Martini Speakeasy. Tel. 932 175 070.
Easy Presto. Tel. 934 097 648.
Ebano. (Silken Ramblas). Tel. 933 426
180.
Egipte. Tel. 933 179 545.
Ego Restaurant. Tel. 933 196 614.
El 106. (Acevi Villarroel).Tel. 933 239 757.
El Bistrot de Galvany. Tel. 932 023 146.
El Bitxo Tapas a Típicas.Tel. 932 681 708.
El Cafetí. Tel. 933 292 419.
El Calderón (Hotel Nh Calderón). Tel. 933
010 000.
El Camarote De Tomás. Tel. 934 266 736.
El Cangrejo Loco. Tel. 932 211 748.
El Celler Del Rocxi. Tel. 932 251 965.
El Chipirón. Tel. 932 258 040.
El Clandestino. Tel. 932 041 036.
El Comedor (Barceló Hotel Atenea Mar).
Tel. 935 316 040.
El Comedor De Axel (Hotel Axel Bacelona).
Tel. 933 239 395.
El Cuévalo. Tel. 932 001 348.
El Dento. Tel. 933 216 756.
El Elche. Tel. 934 413 089.
El Fogonet Del Peix. Tel. 934 486 103.
El Foro Club. Tel. 933 101 020.
El Furacu. Tel. 932 651 783.
El Gran Café. Tel. 933 187 986.
El Hostal De La Rita. Tel. 934 872 376.
El Jardí De L’Abadessa. Tel. 932 803 754.
El Jardí de L’Apat. Tel. 932 857 750.
El Magatzem Del Port. Tel. 932 210 631.
El Mall (Fira Palace). Tel. 934 262 223.
El Mató De Pedralbes. Tel. 932 047 962.
El Mazz (Hotel Fira Palace). Tel. 934 262
223
El Melindro. Tel. 933 215 881.
El Menjador. Tel. 934 511 434.
El Mirall (Hotel Ritz Bcn Roger De Llúria).
Tel. 933 436 080.
El Mussol. Tel. 933 017 610.
El Mussol. Tel. 934 161 553.
El Nou Ramonet. Tel. 932 683 313.
El Pa i Trago. Tel. 934 411 320.
El Passeig (Hotel Sant Moritz). Tel. 934
121 500.
El Pati Blau. Tel. 932 042 215.
El Patio Andaluz. Tel. 932 093 524.
El Petit Comité. Tel. 935 500 620.
El Pintor. Tel. 933 014 065.
El Principal. Tel. 932 720 845.
El Puchero de Baralantra. Tel. 934 524
060.
El Punt. Tel. 934 340 368.
El Racó d’En Bauti. Tel. 932 964 001.
El Racó de L’Agüir. Tel. 934 266 839.
El Racó del Montblanc (Hotel Hcc Montblanc).
Tel. 933 435 555.
El Rebost (Hotel Cotursa Rocafort). Tel.
932 892 400.
El Rebost de La Moreneta. Tel. 932 312
726.
El Rebost de María. Barcelona. Tel. 934
232 199.
El Rebujito de Morán. Tel. 934 301 045.
El Refugi del Puerto. Tel. 932 254 469.
El Restaurant dels Ducs (Hotel Catalonia
Duques de Bergara). Tel. 933 015 151.
El Rey De La Gamba. Tel. 932 256 400.
El Rincón de Aragón. Tel. 933 026 789.
El Rincón Persa. Tel. 934 255 996.
El Rovell del Born. Tel. 932 690 458.
El Rus. Tel. 934 905 634.
El Salón. Tel. 933 152 159.
El Suquet de L’Almirall. Tel. 932 216 233.
El Timbal. Tel. 933 083 602.
El Tinglado de Moncho’s. Tel. 932 218 383.
El Toc De Gràcia. Tel. 933 682 844.
El Tossal. Tel. 934 576 382
El Trapío. Tel. 932 115 817.
El Trobador. Tel. 934 160 057.
El Túnel Del Port. Tel. 932 210 321.
El Último Agave. Tel. 934 549 343.
El Vaso De Oro. Tel. 933 193 098.
El Vell Sarrià. Tel. 932 045 710.
El Visual (Gran Hotel Torre Catalunya).Tel.
936 003 030.
El Xalet. Tel. 933 249 270.
El Xampanyet. Tel. 933 197 003.
El Yantar de La Ribera. Tel. 932 656 309.
El Zal. Tel. 932 623 022.
Els Jardinets de Gràcia.Tel. 932 384 846.
Els Pescadors. Tel. 932 252 018.
Els Quatre Gats. Tel. 933 024 140.
Els Tres Porquets. Tel. 933 008 750.
Emperador. Tel. 932 210 220.
En Ville. Tel. 933 028 467.
Enoteca Bombaci (Hotel Arts Barcelona).
Tel. 932 211 000.
Epsom (Hotel Derby). Tel. 933 223 215.
Escola D’Hosteleria I Turisme Cett. Tel.
934 280 777.
Espai Sucre. Tel. 932 681 630.
Essence (Hesperia Presidente). Tel. 932
002 111.
Eterna. Tel. 934 242 526.
Euskal Etxea. Tel. 933 102 185.
Evenia Rocafort. (Hotel Evenia Rocafort).
Tel. 932 892 400.
Fabula. Tel. 932 926 209.
Farga. Tel. 933 426 040.
Farga. Tel. 932 402 044.
Fer Boca. Tel. 933 238 336.
Ferrum. Tel. 934 577 610.
Filferro. Tel. 932 219 836.
Filigrana (Hotel Catalonia Plaza).Tel. 934
267 657.
Filmanila Restaurant. Tel. 933 186 487.
Fishhh. Tel. 934 441 139.
Fishop. Tel. 934 877 208.
Flamant. Tel. 933 231 635.
Flash Flash Tortilleria. Tel. 932 370 990.
Florentina. Tel. 932 112 695.
Fogons de la Barceloneta. Tel. 932 242
626.
Fonda Gaig. Tel. 934 532 020.
Fondo Do Mar. Tel. 934 592 642.
Forester. (AC Miramar).Tel. 932 811 600.
Forty The Restaurant. Tel. 933 017 499.
Forum (Hotel Front Marítim). Tel. 933 034
440.
Foxos. Tel. 933 133 076.
Fragments Cafe. Tel. 934 199 613.
Freixa Tradició. Tel. 932 097 559.
Fresh Bar (Hotel Juan Carlos I). Tel. 933
644 040.
Freud B’Art. Tel. 933 186 629.
Fucsia. Tel. 932 022 182.
Fundación Miró. Tel. 933 290 768.
Funicular. Tel. 933 258 538.
Gades. Tel. 933 104 455.
Galaxo (Hotel Casa Fuster). Tel. 932 553

000.
Galería Gastronómica. Tel. 932 723 880.
Gelonch. Tel. 932 658 298.
Genis Café. Tel. 937 067 575.
Gente De Pasta. Tel. 932 687 017.
Gira-Sol. Tel. 934 575 708.
Golfo de Bizkaia. Tel. 933 192 431.
Goliard. Tel. 932 073 175.
Gorria. Tel. 932 451 164.
Gouthier. Tel. 932 059 969.
Govinda. Tel. 933 187 729.
Gran Catalonia (Gran Hotel Catalonia).
Tel. 934 159 090.
Gran Foc. Tel. 933 043 020.
Gran Mercat (Best Western Hotel Alfa
Aeropuerto). Tel. 933 362 564.
Gran París. Tel. 933 635 252.
Grand Place (Silken Gran Hotel Havana).
Tel. 934 121 115.
Granja Elena. Tel. 933 320 241.
Gravina (Hotel H10 Gravina).Tel. 933 016
868.
Gredos.Tel. 933 464 352.
Gresca. Tel. 934 516 193.
Grupo Moncho’s. TTel. 934 146 622.
Guana. Tel. 932 008 729.
Gurqui. Tel. 934 585 216.
Guru. Tel. 933 180 840.
Habaluc. Tel. 934 552 928.
Habana Barcelona. Tel. 932 250 263.
Habana Vieja. Tel. 932 682 504.
Han In. Tel. 934 540 563.
Hana Bishi. Tel. 934 512 065.
Happy Bar & Grill. Tel. 932 701 855.
Harrison Foc. Tel. 932 657 662.
Hello Sushi. Tel. 934 120 830.
Hermanos Tomás. Tel. 933 457 148.
Hidalgo. Tel. 934 171 196.
Hisop. Tel. 932 413 233.
Homenatge. Tel. 932 547 393.
l’Ombu. Tel. 932 100 859.
I Sapori D’Italia. Tel. 932 174 708.
Ibbo. Tel. 935 025 542.
Icaria (Hotel Icária Barcelona). Tel. 932
218 200.
Icho. Tel. 934 443 370.
Ideal. Tel. 934 531 028.
Idyllica. Tel. 934 151 725.
Iggy. Tel. 933 194 906.
Ikkui. Tel. 933 192 826.
Il Bellini. Tel. 932 005 099.
Il Buoni Amici. Tel. 934 396 816.
Il Corsaro Nero. Tel. 932 218 997.
Il Giardinetto. Tel. 932 187 536.
Il Mercante Di Venezia. Tel. 933 171 828.
Il Panino Giusto. Tel. 933 100 216.
Il Piatto e la Zucca. Tel. 931 621 788.
Il Rigoletto Da Ciro Restaurante Pizzeria.
Tel. 934 108 084.
Il Vizietto. Tel. 934 143 104.
Imprevist. Tel. 933 425 859.
Indigo (Hilton Diagonal Mar Barcelona).
Tel. 935 070 707.
Indochine. Tel. 932 019 984.
Indochine Leap Ly. Tel. 934 511 796.
Inmortales Il Ristorante.Tel. 932 023 579.
Insolit. Tel. 932 258 178.
Iposa. Tel. 933 186 086.
Iq Smart Fresh Food. Tel. 935 081 096.
Itaxso. Tel. 932 180 627.
Itztli. Tel. 932 256 363.
Itaca (H10 Itaca). Tel. 932 265 594.
Iurantia. Tel. 934 547 887.
Jaizkibel. Tel. 932 313 262.
Jatra. Tel. 934 357 470.
Jaume De Provença. Tel. 934 300 029.
José Luis. Tel. 932 008 312.
Jupiter. Tel. 932 683 650.
Kaitensushi. Tel. 934 190 527.
Kama Restaurant-Lounge. Tel. 932 681
029.
Keik Café. Tel. 934 145 536.
Ken. Tel. 932 032 044.
Kibuka.Tel. 932 378 994.
Kim. Tel. 932 844 179.
Kit Kat. Tel. 932 405 248.
Komomoto Taberna Nikkei. Tel. 933 152
504.
Koxkera. Tel. 933 223 556.
Koy Shunka. Tel. 934 127 939.
Kuo. Tel. 934 159 622.
Kyvic. Tel. 934 510 950.
L’Altre Set de Born. Tel. 932 681 774.
L’Alzina. Tel. 934 522 776.
L’Antic Bocoi del Gòtic.Tel. 933 105 067.
L’Antic Magatzem. Tel. 934 415 561.
L’Arrel del Born. Tel. 933 199 299.
L’Arròs. Tel. 932 212 646.
L’Auca. Tel. 934 512 031.
L’Elx Al Moll. Tel. 932 258 117.
L’Embruix. Tel. 935 321 125.
L’Escola Restaurant (Escola Superior
d’hostelería de Barcelona). Tel. 934 532
904.
L’Espigall. Tel. 934 589 872.
L’Havana. Tel. 933 022 106.
L’Hom Restaurant (Escola Superior
d’hostelería de Barcelona). Tel. 934 532
904.
L’Illa de Rosello. (Hotel Evenia Rossello).
Tel. 932 388 762.
L´Indret Semon. Tel. 932 016 508.
L’Office. Tel. 934 442 288.
L’Oliana. Tel. 932 010 647.
L’Olivé. Tel. 934 521 990.
L’Olivereta. Tel. 934 310 581.
L´Orangerie (Gran Hotel La Florida). Tel.
932 593 000.
L’Oucomballa. Tel. 933 105 378.
La Balsa. Tel. 932 115 048.
La Barca del Pescador. Tel. 934 592 564.
La Barca del Salamanca. Tel. 932 211
837.
La Bella Napoli. Tel. 934 425 056.
La Bodega. Tel. 932 177 185.
La Bodegueta. Tel. 932 154 894.
La Bodegueta de Ca’l Pep. Tel. 933 393
037.
La Bodegueta de Provença. Tel. 932 151
725.
La Bombeta. Tel. 933 199 445.
La Caixa Del Gourmet. Tel. 932 703 819.
La Camarga. Tel. 933 236 655.
La Candela. Tel. 933 106 242.
La Carassa. Tel. 933 103 306.
La Carreta. Tel. 934 340 735.
La Cave. Tel. 932 063 846.
La Clara. Tel. 932 893 460.
La Cococha. Tel. 933 217 715.
La Coqueria. Tel. 934 161 560.
La Coronela. Tel. 932 681 676.
La Cova Fumada. Tel. 932 214 061.
La Cratera. Tel. 934 052 491.
La Cúpula. Tel. 932 082 061.
La Dida. Tel. 932 072 391.
La Dolça Hermínia. Tel. 933 170 676.
La Duquesa(Hotel Duquesa De Cardona).
Tel. 932 689 090.
La Esquinica. Tel. 933 582 519.
La Fábrica Real de las Cervezas. Tel. 932
153 141.
La Farigola. Tel. 932 048 704.
La Ferreria. Tel. 932 372 495.
La Fitora. Tel. 932 212 243.
La Flauta. Tel. 933 237 038.
La Focaccia Dante Gori.Tel. 932 806 434.
La Fonda. Tel. 933 017 515.
La Fonda del Port Olimpic. Tel. 932 212
210.
La Font del Gat. Tel. 932 890 404.
La Fontana de L’Eixample. Tel. 934 582
598.
La Galera. Tel. 677 621 453.
La Gardunya. Tel. 933 024 323.
La Gavina. Tel. 932 212 041.
La Generosa. Tel. 932 469 988.
La Gitaneta. Tel. 932 106 059.
La Graella. Tel. 932 652 849.
La Gramola. Tel. 934 874 231.
La Italiana. Tel. 933 182 042.
La Llar de las Torrades. Tel. 933 257 872.
La Llar del Pa Torrat. Tel. 932 260 368
La Llave. Tel. 932 657 841.
La Llavor dels Origens. Tel. 933 107 531.
La Llavor dels Origens. Tel. 934 531 120.
La Llavor dels Origens. Tel. 932 136 031.
La Llavor dels Origens. Tel. 932 956 690.
La Lluna (Hotel Nouvel). Tel. 933 424 479.
La Lubina. Tel. 934 300 333.
La Maison Du Languedoc -Roussillon. Tel.
934 120 428.
La Mamma. Tel. 934 300 058.
La Mar de Bo. Tel. 932 210 035.
La Mifanera. Tel. 932 405 912.
La Miranda Del Museu.Tel. 932 255 007.
La Musclería. Tel. 934 589 844.
La Noguera. Tel. 934 516 425.
La Paladar Del Son. Tel. 932 851 740.
La Panxa del Bisbe. Tel. 932 137 049.
La Paradeta Sagrada Família.Tel. 934 500
191.
La Peixatería. Tel. 935 065 556.
La Perla Nera. Tel. 933 105 646.
La Pineda. Tel. 933 024 393.
La Polpa. Tel. 933 238 308.
La Poma (Hotel Royal). Tel. 933 019 400.
La Pomareda. Tel. 934 961 818.
La Porteria. Tel. 932 182 788.
La Provença. Tel. 933 232 367.
La Reina. Tel. 933 195 371.
La Reina Del Raval. Tel. 934 433 655.
La Rioja. Tel. 933 012 298.
La Ronda (Hotel Alimara). Tel. 934 270
000.
La Rosa del Desierto. Tel. 932 374 590.
La Royale. Tel. 932 547 393.
La Singular. Tel. 932 375 098.
La Sucursal. Tel. 933 106 595.
La Taberna de Lesseps.Tel. 932 184 215.
La Taberna del Born. Tel. 933 150 964.
La Taverna del Clínic. Tel. 934 104 221.
La Taberna del Cobre. Tel. 933 104 294.
La Targa Florio. Tel. 934 307 279.
La Taula de Muntaner. Tel. 934 172 848.
La Taverna del Clínic. Tel. 934 104 221.
La Tazza D’Or. Tel. 934 334 304.
La Ternerita. Tel. 934 512 104.
La Terraza (Tryp Apolo).Tel. 933 433 000.
La Terraza del Claris (Hotel Claris). Tel.
934 876 262.
La Tertulia. Tel. 934 195 897.
La Torre del Fang. Tel. 933 527 155.
La Torreta D’Escorial. Tel. 932 845 111
La Trajinera. Tel. 934 265 394.
La Tramoia. Tel. 934 123 634.
La Tribeca. Tel. 934 515 075.
La Troballa. Tel. 932 173 452.
La Vaquería. Tel. 934 190 735.
La Venta. Tel. 932 126 455.
La Venta de Rossello. Tel. 933 234 547.
La Verema. Tel. 934 516 891.
La Vianda. Tel. 935 081 554.
La Viblia Wine Restaurant & Showroom.
Tel.933 123 575.
La Vinoteca Torres. Tel. 932 726 625.
La Vinya del Mar. Tel. 932 214 011.
La Vinya del Senyor. Tel. 934 102 511.
La Vinya del Senyor. Tel. 933 103 379.
La Xina. Tel. 933 429 628.
La Yaya Amelia. Tel. 934 564 573.
Lagunak. Tel. 934 909 565.
Laie Llibreria Cafè. Tel. 933 027 310.
Las 5 Villas. Tel. 932 802 858.
Las Perla. Tel. 933 292 052.
Laurak. Tel. 932 187 165.
Lázaro. Tel. 932 187 747.
Las Delicias de Francia.Tel. 932 019 469.
Le Brut (Hotel Rívoli Ramblas). Tel. 934
817 676.
Le Petit Bergerac. Tel. 934 305 758.
Le Quattro Stagioni. Tel. 932 052 279. Le
Relais de Venise. Tel. 934 672 162.
Le Tre Venezie. Tel. 933 424 252.
Leku. Tel. 934 903 810.
Lechería Marta Mar. Tel. 932 255 103.
Lempika. Tel. 934 416 498.
Leopoldo Petit. Tel. 933 179 509.
Les Gourmets. Tel. 933 231 959.
Les Quinze Nits. Tel. 933 173 075.
Limbo. Tel. 933 107 699.
Lisboa. Tel. 934 510 027.
Little Italy. Tel. 932 687 633.
Little Italy. Tel. 933 197 973.
Living. Tel. 934 121 370.
Living Barcelona 1925.Tel. 934 125 541.
Llantia. Tel. 933 197 510.
Lliure. Tel. 933 250 075.
Lluis Lluis De Les Moles. Tel. 933 175 866.
Lobito. Tel. 933 199 164.
Loidi (Hotel Condes De Barcelona). Tel.
934 450 000.
Londres & Paris. Tel. 655 254 400.
Los Años Locos. Tel. 932 096 915
Los Asadores. Tel. 932 189 975.
Los Caracoles. Tel. 933 023 185
Los Duques. (Hotel Catalonia Duque de
Bergara). Tel. 933 015 151.
Los Inmortales. Tel. 934 145 685.
Los Pacos. Tel. 932 653 319.
Lounge Club & Restaurant. Tel. 932 240
470
Madoz Falafel. Tel. 934 121 261.
Magí Viña Rosa. Tel. 934 300 003.
Magnum Set Portes. Tel. 932 247 213.
Mailuna. Tel. 933 012 002.
Maitea. Tel. 934 395 107.
Malbec (Hotel Pullman Barcelona Skipper).
Tel. 932 216 565.
Mamacafé. Tel. 933 012 940.
Manairo. Tel. 932 310 057.
Mandarina.Tel. 932 056 004.
Marc Blau.Tel. 933 015 119.
Mares. (Zenit Conde Borrell).Tel. 934 525
566.
Margarita Blue. Tel. 934 125 489.
María Cristina. Tel. 932 153 237.
Mariano Cubí (Aparthotel Mariano Cubí).
Tel. 932 099 699.
Marina (Hotel Arts Barcelona). Tel. 932
211 000.
Marina Moncho´S. Tel. 932 211 514.
Mariona. Tel. 932 011 830.
Mariscos Cheriff. Tel. 933 196 984.
Marisquería del Port. Tel. 932 211 681.
Marisquería L’Escamarlà. Tel. 932 211
366.
Market Hotel & Restaurante. Tel. 932 890
130.
Martin's. Tel. 932 018 779.
Matamala. Tel. 933 026 631.
Matsuri. Tel. 932 681 535.
Maur. Tel. 934 548 869.
Mauri. Tel. 932 151 020.
Mayura. Tel. 934 814 536.
Medea (Hotel Barcelona Universal). Tel.
935 677 447.
Mediterrani (Hotel Zenit Barcelona). Tel.
932 411 800.
Mediterranea. (Hotel Zenit Barcelona).
Tel. 932 411 800.
Medulio. Tel. 932 173 868.
Melton. Tel. 933 632 776.
Memorias de China. Tel. 934 157 602.
Menús de Hoy. Tel. 932 658 405.
Merces. Tel. 934 397 375.
Merendero de La Mari. Tel. 932 211 555.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 934 878 942.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 933 211 181.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 933 211 181.
Mesón Morriña. Tel. 934 419 336.
Mesopotamia. Tel. 932 371 563.
Mexiterranee. (Casanova BCN by Rafael
Hoteles). Tel. 933 964 800.
Mezzaluna. Tel. 932 004 396.
Mezzanine (Hotel Ámister).Tel. 933 633
468.
Micky’s. Tel. 933 181 931.
Mikel Etxea 1. Tel. 933 189 693.
Mikel Etxea 2. Tel. 933 014 062.
Ming Dynasty. Tel. 932 174 780.
Mirablau-Mirabe. Tel. 934 340 035.
Mirador. Tel. 933 102 433.
Mirador De La Venta. Tel. 932 126 455.
Mirador Restaurant. Tel. 933 102 433.
RESTAURANTES
Miranda. Tel. 934 535 249.
Miriot. Tel. 933 682 608.
Miro (Hotel Rialto). Tel. 933 185 212.
Moments (Hotel Mandarin Oriental). Tel.
931 518 888.
Mondo. Tel. 932 213 911.
Montcada (H10 Montcada).Tel. 932 688
570.
Montesquiu. Tel. 934 173 061.
Montserrat Expres. Tel. 937 770 290.
Monvinic. Tel. 932 726 187.
Moo (Hotel Omm). Tel. 934 454 000.
Moovida (Hotel Omm).Tel. 934 454 000.
Morelia. Tel. 932 680 491.
Mosaic Restaurant (Hotel Hilton).Tel. 934
957 777.
Mosquito. Tel. 933 151 744.
Movie. Tel. 932 723 569.
Muffins.Tel. 934 540 221.
Mulet. Tel. 934 591 723.
Murmuri (Hotel Murmuri Barcelona). Tel.
935 500 600.
Muy Buenas. Tel. 934 425 053.
N&H La Maquinista. (Hotel N&H La Maquinista).
Tel. 932 745 373.
Nagomi. Tel. 932 419 546.
Navarra. Tel. 933 185 895.
Negro. Avda. Diagonal, 640. 08017 Barcelona.
Tel. 934 059 444.
Neri (Hotel Neri). Tel. 933 040 655.
Nexes. Tel. 933 171 812.
Next restaurant. Tel. 932 082 302.
Next To. Tel. 934 876 913.
Neyras. Tel. 933 024 647.
Nh Belagua (Hotel Nh Belagua). Tel. 932
373 940.
Nh Duc De La Victoria (Hotel Nh Duc De
La Victoria). Tel. 932 703 410.
Nh Fórum (Hotel Nh Fórum).Tel. 934 193
636.
Nh Les Corts (Hotel Nh Les Corts). Tel.
933 220 811.
Nh Máster (Hotel Nh Máster). Tel. 933
236 215.
Nhube (Hotel Nh Constanza).Tel. 932 811
500.
Nice Spice. Tel. 933 089 548.
Nicte (Ac Diplomatic). Tel. 932 723 810.
Nineteen Restaurant. (Hotel Olivia Plaza).
Tel. 933 168 700.
Ninoska. Tel. 932 212 444.
Nomo. Tel. 934 159 622.
Norbàltic. Tel. 934 514 271.
Noti. Tel. 933 426 673.
Nova. Tel. 933 013 503.
Nuba. Tel. 932 411 720.
Numancia (Hotel Nh Numancia). Tel. 933
224 451.
Nut. Tel. 932 854 891
O´Peregrino. Tel. 933 233 953.
O’Centollo Ría de Vigo. Tel. 932 158 367.
O’Retiro do Mariñeiro.Tel. 932 377 843.
Obama Pub - Restaurante. Tel. 933 016
524.
Oblo. Tel. 932 217 510.
Oishii. Tel. 934 142 578.
Oleum. Tel. 932 890 679.
On Sushi. Tel. 934 511 847.
Ondarra Berri. Tel. 934 142 055.
Opaqo. Tel. 933 184 676.
Opollo-Baba Cool. Tel. 932 240 353.
Orange. Tel. 934 181 085.
Origen 99,9 %. Tel. 932 014 579.
Origens. Tel. 933 107 531.
Ornina. Tel. 933 216 432.
Osmosis. Tel. 934 545 201.
Ot. Tel. 934 358 048.
Ottimo. Tel. 932 171 310.
Out Of China. Tel. 934 515 555.
Oven. Tel. 932 210 830.
Ovic. Tel. 934 510 691.
Pacha Lounge Club. Tel. 933 343 243.
Paco Alcalde. Tel. 932 215 026.
Paco Meralgo. Tel. 934 309 027.
Pampa Mia. Tel. 935 143 608.
Pan y Vino. Tel. 932 687 776.
V Y R | 101

RESTAURANTES
Passadís D’en Pep. Tel. 933 101 021.
Patagonia Beef & Wine.Tel. 933 043 735.
Pecatti di Gola. Tel. 934 444 568.
Peixerot. Tel. 934 246 969.
Pelai.(Hotel Catalonia Ramblas). Tel. 933
168 400.
Peps. Tel. 933 100 709.
Petit Castellnou (Hotel Catalonia Castellnou).
Tel. 932 030 550.
Petit París. Tel. 932 182 678.
Petit Princep (Hesperia Sarria). Tel. 932
045 551.
Piano (Hotel Silken Diagonal Bcn). Tel.
934 895 300.
Pictory (Cristal Palace).Tel. 934 878 778.
Picus. Tel. 934 152 281.
Pinotxo. Tel. 933 171 731.
Piratas. Tel. 932 457 642.
Pizza Ravalo. Tel. 934 420 100.
Pizzeria Cuatro. Tel. 933 306 860.
Pla. Tel. 934 126 552.
Pla de La Garsa. Tel. 933 152 413.
Pla dels Angels. Tel. 933 294 047.
Plat’s. Tel. 934 120 127.
Polenta. Tel. 932 681 429.
Portolès. Tel. 932 453 110.
Posit. Tel. 932 240 088.
Posit Galeria Gastronómica. Tel. 932 723
880.
Posit Ganduxer. Tel. 932 419 438.
Posit Maritim. Tel. 932 216 256.
Posit Wold Trade Center. Tel. 934 813 895.
Positano. Tel. 932 687 776.
Potala. Tel. 934 592 854.
Princesa 23. Tel. 933 190 472.
Puerto Plata. Tel. 932 683 674.
Quilez. Tel. 933 213 010.
Quimet Quimet. Tel. 934 423 142.
Quixote. Tel. 934 880 395.
Quo Vadis. Tel. 933 024 072.
Qvid Restaurant. Barcelona. Tel. 931 167
730.
Rabasseda. Tel. 933 451 017.
Racó D’En Baltà. Tel. 934 531 044.
Racó D’En Cesc. Tel. 934 516 002.
Racó De Núria. Tel. 933 023 847
Racó Gaudi (Hcc Hotel).Tel. 933 435 555
Rani. Tel. 932 440 576.
Re-Pla. Tel. 932 683 003.
Rebost De La Plana. Tel. 932 379 046.
Red. Tel. 932 213 093.
Red Café (Hotel Inglaterra). Tel. 935 051
100.
Reial Cercle Artístic. Tel. 933 015 937.
Reina. Tel. 934 526 450
Red Lounge. Tel. 932 213 093.
Reno. Tel. 932 009 129.
Reñe. Tel. 934 882 771.
Restaurant 3 (Hotel Granados 83). Tel.
934 929 670.
Restaurant Allium. Tel. 933 023 003.
Restaurant Atenea (Atenea Aparthotel).
Tel. 934 906 640.
Restaurant Barnils. Tel. 932 077 757.
Restaurant del Centre d'Art de Santa Mónica.
Tel. 933 425 275.
Restaurant El Carmen (Hotel Ambassador).
Tel. 933 426 180.
Restaurant Embat. Tel. 934 580 855.
Restaurant H-Original. Tel. 934 433 988.
Restaurant La Mar Salada. Tel. 932 212
127.
Restaurant Mediterrani.Tel. 933 250 282.
Restaurant Sant Jaume.Tel. 933 011 809.
Restaurant Ous i Vins. Tel. 933 215 911.
Restaurant Universitat (H10 Universitat).
Tel. 933 427 850.
Restaurant Uno (Melià Barcelona). Tel.
934 106 060.
Restaurante 106 (Hotel Acevi Villarroel).
Tel. 933 239 757.
Restaurante Ancora. Tel. 932 215 062.
Restaurante Arenal. Tel. 932 210 810.
Restaurante Bar Santaló 103. Tel. 932
019 795.
Restaurante Blau Bcn. Tel. 934 193 032.
102 | V Y R
Restaurante Can Buj. Tel. 934 101 314.
Restaurante Con Gracia. Tel. 932 380 201
Restaurante Condal (Hotel Majestic). Tel.
934 881 717.
Restaurante Cool Barcelona Meal’s Company.
Tel. 933 106 864.
Restaurante El Rey de la Gamba.Tel. 932
256 401.
Restaurante Forestier (Hotel Ac Miramar).
Tel. 932 811 600.
Restaurante Hotel 1898 (Hotel 1898).
Tel. 935 529 552.
Restaurante Hugo. Tel. 933 100 817.
Restaurante J.J. Tel. 934 261 684.
Restaurante Japones Wok Chiew. Tel. 934
871 477.
Restaurante L’Aldilà. Tel. 934 856 461.
Restaurante L’Atelier (Expo Hotel Barcelona).
Tel. 936 003 010.
Restaurante La Llama. Tel. 934 353 844.
Restaurante La Ronda (Hotel Alimara).
Tel. 934 270 000.
Restaurante Los Pescadores. Tel. 933 193
058.
Restaurante Mikado (Hotel Catalonia Mikado).
Tel. 932 114 166.
Restaurante Nectari. Tel. 932 268 718.
Restaurante Number One (Hotel Barcelona
Princess). Tel. 933 561 000.
Restaurante Oriol Balaguer. Tel. 932 011
846.
Restaurante Park Putxet (Hotel Catalonia
Park Putxet). Tel. 932 125 158.
Restaurante Pablo Nebreda.Tel. 934 911
893.
Restaurante Primario. Tel. 934 516 115.
Restaurante Regina (Hotel Best Western
Regina). Tel. 933 013 232.
Restaurante Retorno. Tel. 934 531 104.
Restaurante Siempreviva. Tel. 933 197
031.
Restaurante Tai. Tel. 933 230 602.
Restaurante Txirimiri. Tel. 933 101 805.
Restaurante Vasi. Tel. 934 340 207.
Restaurantoc. Tel. 934 881 148.
Ría de Vigo. Tel. 932 215 131.
Rías De Galicia. Tel. 934 248 152.
Rías de Mera. Tel. 934 543 308.
Ribelino’s. Tel. 934 486 875.
Rincón de León. Tel. 932 462 414.
Rincón de Zamora. Tel. 933 470 218.
Rio Azul. Tel. 932 159 333.
Rita Blue.Tel. 933 424 086.
Rodamón. Tel. 934 196 017.
Rojo. Tel. 932 023 146.
Roma. Tel. 932 013 513.
Romeo & Juliette Restaurant. Tel. 932
150 012.
Ronda. (Hotel Gran Ronda). Tel. 933 271
800.
Rosa Del Raval. Tel. 933 042 681.
Rosa Negra. Tel. 933 101 798.
Rosal 34. Tel. 933 249 046.
Rouras. Tel. 934 950 509.
Route 314. Tel. 934 145 804.
Ryad Raval. Tel. 934 430 018.
S’Eating. Tel. 933 102 203.
Sa Gargantana. Tel. 934 100 424.
Sagardi Bcn Centre. Tel. 933 435 410.
Sagardi Bcn Gòtic. Tel. 933 199 993.
Sagardi Diagonal Mar. Tel. 933 560 476.
Sagardi Granollers. Tel. 938 795 915.
Sagardi La Maquinista.Tel. 933 608 115.
Sagardi Zaragoza. Tel. 976 231 677.
Sagarra. Tel. 933 010 604.
Sakura-Ya. Tel. 934 052 645
Sal & Pimienta. Tel. 934 875 831.
Salamanca. Tel. 932 215 033.
Salero. Tel. 933 198 022.
Samoa. Tel. 932 184 782.
San Fermín. Tel. 932 210 209.
San Shi Rou. Tel. 934 193 453.
San Telmo. Tel. 934 413 078.
Sant Gervasi. (Hotel Silken Sant Gervasi).
Tel. 932 531 740.
Sant Martí. Tel. 933 131 083.
Santa Madrona. Tel. 932 380 086.
Santa María. Tel. 933 151 227.
Santa Marta (Hotel Santa Marta). Tel.
933 194 427.
Santamónica. Tel. 933 011 364.
Sasha. Tel. 932 185 327.
Saüc. (Ohla Hotel). Tel. 933 028 095
Sedna. Tel. 932 689 372.
Semproniana. Tel. 934 531 820.
Sense Pressa. Tel. 932 181 544.
Sensi. Tel. 932 956 588.
Senyor Parellada. Tel. 933 105 094.
Sesamo. Tel. 934 416 411.
Shalimar. Tel. 933 293 496.
Shangai 1930. Tel. 933 634 370.
Shanti. Tel. 932 523 115.
Sharasad. Tel. 933 390 744.
Shibui. Tel. 933 219 004.
Shojiro. Tel. 934 156 548.
Shunka. Tel. 934 124 991.
Sibar. Tel. 934 334 841.
Sibarit. Tel. 934 539 303.
Sikkim. Tel. 932 684 313.
Silenus.Tel. 933 022 680.
Silvestre. Tel. 932 414 031.
So de Mar. Tel. 932 240 702.
Soba Sushi & Lounge. Tel. 933 631 347.
Soho Sushi & Drinks. Tel. 932 682 577.
Solera Gallega. Tel. 933 229 140.
Somorrostro. Tel. 932 250 010.
Sorrento. Tel. 932 095 517.
Sotavento Beach Club. Tel. 934 146 324.
Speakeasy. Tel. 932 175 080.
Specchio Magico. Tel. 934 153 371.
Splendido. Tel. 934 192 831.
Spora. Tel. 932 211 616.
St. Rémy. Tel. 934 187 504.
Suborn. Tel. 933 101 110.
Sucoa. Tel. 934 513 844.
Suite (Hotel Catalonia Suite). Tel. 932
128 012.
Sukaldari. Tel. 933 181 531.
Sukur. Tel. 933 010 102.
Sumum Restaurant. Tel. 932 155 188.
Sureny. Tel. 932 137 556.
Sushi Fusion. Tel. 933 622 499.
Syrah (Hotel Pullman Barcelona Skipper).
Tel. 932 216 565.
Tabata. Tel. 932 378 496.
Taberna Basca Irati. Tel. 933 023 084.
Taberna Bierzo. Tel. 606 353 856.
Taberna Can Margarit. Tel. 934 416 723.
Taberna del Bisbe. Tel. 933 191 819.
Taberna Zarautz. Tel. 933 252 813.
Tafí Argentino. Tel. 934 196 930.
Tafino. Tel. 934 510 481.
Taktika Berri. Tel. 934 534 759.
Taller de Tapas. Tel. 932 688 559.
Taller de Tapas. Tel. 934 874 842.
Taller de Tapas. Tel. 934 483 552.
Tandoor. Tel. 934 253 206.
Tangerina. Tel. 932 370 268.
Tantarantana. Tel. 932 682 410.
Tapaç 24. Tel. 934 880 977.
Tapas Bar Maremagnum. Tel. 932 258
180.
Tapas Lolita. Tel. 934 245 231.
Tapelia. Tel. 932 384 269.
Tapeo. Tel. 933 101 607.
Tast de Vins. Tel. 934 301 344.
Tasty. Tel. 933 010 706.
Taverna Miu. Tel. 931 166 167.
Taxidermista. Tel. 934 124 536.
Teatre Nacional de Catalunya. Tel. 933
065 731.
Telirium. Tel. 932 064 530.
Tempura-Ya. Tel. 934 193 182.
Tenorio. Tel. 932 720 592.
Teppan Yaki ( Gran Casino De Barcelona).
Tel. 932 252 182.
Teranga. Tel. 933 103 365.
Terrabacus. Tel. 934 108 633.
Terrazza Positano. Tel. 932 219 159.
Textil Café. Tel. 932 682 598.
Thaï Gardens. Tel. 934 879 898.
Thai Lounge. Tel. 934 549 032.
Thai Thai. Tel. 620 938 059.
The Garden (Hotel Juan Carlos I).Tel. 933
644 040.
The Lobster House Restaurant. Tel. 932
372 444.
The Times. Tel. 933 223 215.
The White Bar (Hotel Chic & Basic). Tel.
932 954 654
Tibet. Tel. 932 845 045.
Tickets La Vida Tapa y 41º.
www.ticketsbar.es
Tivoli’s Bistro. Tel. 934 414 017.
Toc de Mar. Tel. 932 214 003.
Tono Kintchen. Tel. 934 510 863.
Tragaluz. Tel. 934 870 621.
Tram Tram. Tel. 932 048 518.
Tramonti 1980. Tel. 934 101 535.
Trattoria Lac Majur. Tel. 931 923 678.
Tres60. Tel. 934 511 031.
Tres Chiles. Tel. 932 656 174.
Tres Plats (Hotel Fiesta Caspe). Tel.
932 467 000.
Tres Torres (Hotel Husa Tres Torres). Tel.
934 177 300.
Tritón. Tel. 932 033 085.
Turó. Tel. 932 006 953.
Tuset 27. Tel. 932 009 129.
Tutusaus. Tel. 932 098 373.
Txalaparta. Tel. 934 092 019.
Txapela. Tel. 934 120 289.
Txapeldun. Tel. 933 529 101.
Txestatu. Tel. 934 875 398.
Udon. Tel. 934 875 169.
Ugarit. Tel. 932 212 328.
Va de Vins. Tel. 933 192 900.
Vaixell Luz de Gas. Tel. 934 842 326.
Valentín. Tel. 934 872 372.
Velódromo. Tel. 934 306 022.
Venus. Tel. 933 011 585.
Versalles. Tel. 933 451 021.
Viduca. Tel. 933 259 869.
Viladomat (Hotel Ab Viladomat). Tel. 932
296 565.
Vildsvin. Tel. 933 179 407.
Vinya-Roel. Tel. 934 307 279.
Visit Bar Restaurant (Hotel Pulitzer). Tel.
933 022 020
Vivanda. Tel. 932 031 918.
Volubilis. Tel. 934 247 202.
Wagaboo. Tel. 932 724 766.
Wasabi. Tel. 662 076 714.
Wok & Bol. Tel. 933 027 675.
Xemei. Tel. 935 535 140.
Xerinola. Tel. 933 018 179.
Xiringuito Escribá. Tel. 932 210 729.
Xixi Kebab. Tel. 933 218 210.
Yalta Crimea. Tel. 933 197 527.
Yamadori. Tel. 934 539 264.
Yashima. Tel. 934 190 757.
Yu Ja. Tel. 932 375 310.
Y& R Sushi Creativo. Tel. 932 097 147.
Z’Alia. Tel. 932 103 654.
Zammú. Tel. 933 210 468.
Zarautz. Tel. 933 252 813.
Zeppelin (City Park Hotel Nicaragua). Tel.
933 637 474
Zinc Bar (Hotel Villa Emilia).Tel. 932 525
285.
Zure Etxea. Tel. 932 038 390.
BARCELONA (PROVINCIA)
1789. Alella. Tel. 935 553 455.
4 Carreteres. Tona. Tel. 938 870 350.
4 Vents. Badalona. Tel. 934 644 017.
6 Q Restaurant. Canet de Mar. Tel. 937 940
509.
A la Orilla. Castelldefels. Tel. 936 366 931.
A Veireña Dó Mar. Castelldefels Playa. Tel.
936 632 209.
Abasolo Etxea. Barcelona. Tel. 932 004
877.
Abat Cisneros. (Hotel Abat Cisneros).
Montserrat. Tel. 938 777 701.
Abrasador. Castelldefels. Tel. 936 452 808.
Absis. (Hotel Ciutat de Berga). Berga. Tel.
938 214 422.
Abuela Concha.08859 Begues. Tel 936
391 116.
Africatratto. Sitges. Tel. 938 943 001.
Airesol. Castllar del Vallés. Tel. 937 146
504.
Al Fresco. Sitges. Tel. 938 940 600.
Alambi (Hotel Hesperia Sant Just). Sant
Just Desvern. Tel. 934 732 517.
Alenti (Hotel Alenti). Sitges. Tel. 938 114
790.
Aligué. El Guix. Manresa. Tel. 938 732 562.
Allotjament Antiga. Calafell. Tel. 977 690
638.
Aloha. Tona. Tel. 938 870 277.
Alt Foix.Torrelles de Foix. Tel. 938 971 103.
Amalur. (Hotel Abba Garden). Esplugues
de LLobregat. Tel. 935 035 454.
Amarena. La Palma de Cervelló. Tel. 936
720 914.
Amore. Sitges. Tel. 938 944 104.
Ambar. Gava. Tel. 936 336 222.
Antemare. (Hotel Antemare). Sitges. Tel.
938 947 000.
Antiga Casa L’Estanc. La Batlloria-Sant Celoni.
Tel. 938 470 078.
Aragón. Sant Andreu de la Barca. Tel. 936
823 254.
Argos. Sitges. Tel. 938 113 177.
Asador Lem. Castelldefels. Tel. 936 363
381.
Atenea Valles. (Atenea Valles Aparhotel).
Granollers. Tel. 938 794 820.
Atlántida 2. Vilassar de Mar. Tel. 937 594
649.
Aurum. Mataró. Tel. 937 964 804.
Axis. Pineda de Mar. Tel. 937 623 249.
Axol. Cabrils. Tel. 937 538 645.
Babs. Arenys de Mar. Tel. 937 957 084.
Badem-Badem. Berga. Tel. 938 221 891.
Bach Selecció. Sant Cugat del Vallès. Tel.
933 216 037.
Baixador. Puig-Reig. Tel. 938 380 002.
Baobab. Sitges. Tel. 938 113 733.
Bar Restaurant Nou Tannins. Vilafranca
del Penedès. Tel. 935 985 954.
Barnabier. Barcelona. Tel. 932 210 212.
Basset. Vic. Tel. 938 890 212.
Be Bop. Sant Cugat del Vallés. Tel. 935 879
119.
B de Bo. Badalona. Tel. 934 644 039.
Bertran Mar. Badalona. Tel. 933 846 052.
Boccalino. Sitges. Tel. 938 941 774.
Bocca. Sant Cugat del Vallés. Tel. 935 831
930.
Bocca. Mataró. Tel. 937 411 269.
Boccatti. Vic. Tel. 938 895 644.
Bocatto di Cardinale. L’Hospitalet de Llobregat.
Tel. 933 383 806.
Bogart. Calaf. Tel. 938 699 258.
Bokado. Sant Joan Despí. Tel. 934 808 652.
Bouquet. (Hotel Hesperia Tower). L’Hospitalet
de Llobregat. Tel. 934 135 040.
Braseria Canela. Canovas. Tel. 938 434
731.
Braseria el Raco. Monistrol de Montserrat.
Tel. 938 350 479.
Braseria El Taller. Caldes D’Estrac. Tel. 937
912 601.
Braseria Teja de Bronce. Montornés del
Vallés. Tel. 935 723 458.
Brasseria Sant Jordi. Montgat. Tel. 934 691
746.
Buenos Aires Grill. Sitges. Tel. 938 112
344.
Buganvilia. L’Atmella del Vallès. Tel. 938
431 800.
Ca L’Agustí. Sant Martí Sarroca. Tel. 938
991 203.
Ca L’Amagat. (Hotel Ca L’Amagat). Baga.
Tel. 938 244 032.
Ca l’Espinaler. Vilassar de Mar. Tel. 937
591 589.
Ca l’Esteve. Castellbisbal. Tel. 937 755 690.
Ca L’Estrany. Cabrils. Tel. 937 507 066.
Ca L’Eugeni. Sant Cugat del Vallès. Tel. 935
891 901.

Ca l’Ignasi. Cantonigròs. Tel. 938 525 124.
Ca L’Isclet. Rajadell. Tel. 938 368 098.
Cal Baumer. Prats del Lluçanés. Tel. 608
911 671.
Cal Jaume. Sant Andreu de LLavaneres. Tel.
937 926 960.
Cal Joan Marina. Sant Sadurní d’Anoia.
Tel. 938 910 724.
Ca la Kati. Sant Martí de Sa Roca. Tel. 938
991 326.
Ca la Manyana. Sant Julià de Vilatorta. Tel.
938 122 494.
Ca La Margarida. Pineda de Mar. Tel. 937
671 220.
Ca la Nuri.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 156
135.
Ca n’Armengol. Santa Coloma de Gramenet.
Tel. 933 910 554.
Ca N’Alzina. Polinyà. Tel. 937 133 609.
Cabernet. Terrassa. Tel. 937 891 702.
Cabernet. Sant Celoni. Tel. 938 670 089.
Café Teatre. Terrassa. Tel. 937 802 238.
Café Tiburón. Sitges. Tel. 938 110 239.
Cal Blay. Sant Sadurní d’Anoia. Tel. 938
910 032.
Cal Ble. Igualada. Tel. 938 047 071.
Cal Curt. Vic. Tel. 938 853 755.
Cal Francis. Castelldefels. Tel. 936 645
809.
Cal Garretà. Avià. Tel. 938 230 154.
Cal Gravat. Manresa. Tel. 938 771 340.
Cal Gras. Cabrils. Tel 937 531 953.
Cal Lluis. Sant Martí Sarroca. Tel. 938 991
001.
Cal Maco. Manresa. Tel. 938 746 897.
Cal Majoral. (Hotel Restaurant). L’Espunyola.
Tel. 938 230 582.
Cal Matias. Subirats. Tel. 938 910 497.
Cal Miliu.Rajadell. Tel. 938 368 076.
Cal Mim. Ordal. Tel. 938 179 099.
Cal Pau Xic. Sant Pau d’Ordal. Tel. 938 993
051.
Cal Paulo. Begues. Tel. 936 390 686.
Cal Pelegrí. Ordal. Tel. 938 179 022.
Cal Pere del Maset. Sant Pau d’Ordal. Tel.
938 993 028.
Cal Ramón. Navas. Tel. 938 390 077.
Cal Recolons. Sant Martí Sarroca. Tel. 938
991 020.
Cal Saldoni. Sant Pau D’Ordal. Tel. 938 993
147.
Cal Siscu. L’Hospitalet de Llobregat. Tel. 934
407 258.
Cal Susèn. Saldes. Tel. 938 258 103.
Cal Tallon. Olesa de Montserrat. Tel. 937
780 847.
Cal Ticus. Sant Sadurní D’ Anoia. Tel. 938
184 160.
Cal Tito Cabrera. Cabrera de Mar. Tel. 937
591 913.
Cal Ton. Vilafranca del Penedés. Tel. 938
903 741.
Cal Xarli. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 142
226.
Cal Xim. Sant Pau d’Ordal. Tel. 938 993
092.
Calasanz. (Hotel Calasanz). Molins de Rei.
Tel. 936 681 639.
Caldes Internacional Golf Courses. Caldes
de Montbuí. Tel. 938 626 265.
Cals Frares. Cabrera de Mar. Tel. 937 590
593.
Cambados. Mataró. Tel. 937 908 117.
Cami Ral. (NH Ciutat de Mataró). Mataró.
Tel. 937 575 522.
Campanile Hotel&Restaurante. Barberà
del Valles. Tel. 937 292 928.
Can Barrina. Montseny. Tel. 938 473 065.
Can Bruguera. Mataró. Tel. 937 903 643.
Can Cabanyes.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
937 729.
Can Cabassa Castaño. Sant Cugat del Vallés.
Tel. 936 740 267.
Can Casas. Sant Cugat del Vallés. Tel. 935
891 868.
Can Collet Del Pla. Sant Antoni De Vila-
major. Tel. 938 450 734.
Can Cortes. Sant Cugat del Vallés. Tel. 936
741 704.
Can Dieta. Tordera. Tel. 937 640 428.
Can Dimas. Mataró. Tel 937 903 209.
Can Domingo. Sant Just Desvern. Tel. 933
711 115.
Can Ferran. Puidalber. Tel. 938 988 409.
Can Feu. Sabadell. Tel. 937 277 042.
Can Figueres. Sant Boi de Llobregat. Tel.
936 401 046.
Can Fisas. Corbera de LLobregat. Tel. 936
500 261.
Cant Font. Castellar del Vallès. Tel. 937 145
377.
Can Formiga. Pineda de Mar. Tel. 937 671
735.
Can Frai. Badalona. Tel. 933 840 718.
Can Gil. Pineda de Mar. Tel. 937 671 915.
Can Jaume. Sant Andreu de LLavaneres.
Tel. 937 926 960.
Can Joan. Canet de Fals. Tel. 938 368 151.
Can Jonc. Alella. Tel. 935 552 068.
Can Josep. Pineda de Mar. Tel. 937 623
005.
Can Ladis. Sant Fruitós de Bages. Tel. 938
760 019.
Can Laury Peix. Sitges. Tel. 938 946 634.
Can LLançà. LLinars del Vallès. Tel 938 461
003.
Can Lloses. Sant Pere de Ribes. Tel. 938
960 746.
Can Magarola. (Hotel Porta D’Alella).Alella.
Tel. 935 550 309.
Can Majó. Arenys de Mar. Tel. 937 923 154.
Can Major. Montmeló. Tel. 935 680 280.
Can Martí Restaurant. Sitges. Tel. 938 944
114.
Can Martinet D’ Abrera. Abrera. Tel. 937
702 861.
Can Miracle. Mataró. Tel. 937 901 054.
Can Nofre. Santa Maria de Palautordera.
Tel. 938 481 357.
Can Palau. Vilanova del Vallés. Tel. 938 456
145.
Can Parpers. La Roca del Vallés. Tel.
938421978.
Can Pau Torrents. Sant Joan Despí. Tel. 933
731 043.
Can Piqué. Montcada I Reixac. Tel. 935 640
023.
Can Poal. Vilassar De Dalt. Tel. 935 729
434.
Can Portell. Molins de Rei. Tel. 936 688
450.
Can Pruna. Tordera. Tel. 937 640 670.
Can Pupinet. Castellbisbal. Tel. 937 720
209.
Can Quetu. Sant Sadurni D’Anoia. Tel. 938
911 214.
Can Ribas de Montbui. Bigues i Riells. Tel.
938 656 330.
Can Roca. Tiana. Tel. 933 950 747.
Can Romeu. Parets del Vallés. Tel. 935 621
804.
Can Sidro. Palau Solità i Plegamans. Tel.
938 643 040.
Can Sors. Alella. Tel. 935 556 154.
Can Suñé. Caldes d’Estrac. Tel. 937 910
051.
Can Xarina. Collsuspina. Tel. 938 300 577.
Can Xaubert. Pineda de Mar. Tel. 639 600
033.
Canvinyes. Matadepera. Tel. 937 870 619.
Cap de la Vila. Sitges. Tel. 938 941 091.
Capital. Hospitalet de Llobregat Tel. 934
458 200.
Capritx. Terrassa. Tel. 937 358 039.
Carboner. Sant Pere de Riudebitlles. Tel 938
997 216.
Carnivor. Sant Pere de Ribes. Tel. 938 960
302.
Casa Alcaide. El Prat de Llobregat. Tel. 933
791 012.
Casa Blava. La Floresta-Sant Cugat. Tel. 936
749 351.
Casa Hidalgo. Sitges. Tel. 938 943 895.
Casa Joan.Vilafranca del Penedés. Tel. 938
903 171.
Casa Miralles (La Churraskita) Sabadell.
Tel. 937 451 674.
Casa Nostra. Corbera de Llobregat. Tel. 936
500 652.
Casa Paco. Teia. Tel. 935 555 330.
Casa Paco. Montgat. Tel. 934 690 127.
Casa Pepe. Santa Coloma de Gramenet.
Tel. 933 861 064.
Casa Rita. Castelldefels. Tel. 936 651 887.
Casablanca. Montornés del Vallés. Tel. 935
688 034.
Casino. Vilafranca del Penedés. Tel. 938
921 076.
Casino el Masnou. El Masnou. Tel. 935
554 725.
Castell. (Hotel Castell). Sant Boi De LLobregat.
Tel. 936 400 704.
Castell de l’Oliver. Sant Vicenç de Montalt.
Tel. 937 911 529.
Cau del Vinyet (Best Western Hotel Subur
Marítim). Sitges. Tel. 938 941 550.
Cayo Port. Badalona. Tel. 933 883 628.
Celler La Riera. Arenys de Munt. Tel. 937
988 135.
Celler Salvador Ballve. Palau -Solita i Plegamans.
Tel. 938 648 408.
CentDivuit. Castelldefels. Tel. 936 360 341.
Cerveceria Freiduria Cristina. Castelldefels.
Tel. 936 652 936.
Chameleon Lounge. Sitges. Tel. 938 946
863.
Cinc. Santa Coloma de Gramenet. Tel. 934
666 473.
Citrics Bar Cafe. (hesperia Fira Suites).
L´Hospitalet del LLobregat. Tel. 935 035
970.
Ciutat de Vic. (Hotel NH Ciutat de Vic).
Vic. 938 892 551.
Claravia. (Accor Novotel Barcelona Sant
Cugat). San Cugat Del Vallés. Tel. 935 894
141.
Claravia. (Hotel Novotel BCN Cornellà).
Cornellà de Llobregat. Tel. 934 747 000.
Clàssic. Sabadell. Tel. 937 278 986.
Club 13. Barcelona. Tel. 933 172 352.
Club de Golf Llavaneras. Sant Andreu de
Llavaneres. Tel. 937 926050.
Club de Golf Masia Bach. Sant Esteve Sesrovires.
Tel. 937 728 800.
Club de Golf Montanya. El Brull. Tel. 938
840 170.
Club de Golf Port del Compte. Olesa de
Montserrat. Tel. 973 400 950.
Club de Golf Vallromanes. Vallromanes.
Tel. 935 729 064.
Club de Tenis de Premia-Nou Set. Premia
de Mar.
Club Nautic El Masnou. El Masnou. Tel.
935 552 909.
Club Nautic Vilanova. Vilanova i la Geltrú.
Tel. 919 792 114.
Coloma. El Masnou. Tel. 935 555 102.
Collsacreu. Arenys de Munt. Tel. 937 938
499.
Croisy. Sabadell. Tel. 937 279 042.
CuinaAlella. Alella. Tel. 935 409 422.
Cuina Cal Nano.Tordera. Tel. 937 645 382.
D.O. Vic. Vic. Tel. 938 832 396.
D’Ors Gourmet. (Gran Hotel Balneario
Blancafort). La Garriga. Tel. 938 619 207.
Daimar. Sitges. Tel. 938 146 292.
Davallada 9. Sitges. Tel. 938 940 313.
Degust. (Hotel Comfort Alfa Penedès).
Vilafranca del Penedés. Tel. 938 172 026.
Delicatessen. Sitges. Tel. 938 945 658.
Devesa. Badalona. Tel. 933 954 155.
Dharma Restaurant. Sitges. Tel. 938 110
515.
Diagonal. Pineda de Mar. Tel. 937 671 502.
Dimas. Mataró. Tel. 937 903 209.
Dom. Castelldefels. Tel. 936 342 440.
Dom Restaurant (Hotel Bel Air). Castelldefels.
Tel. 936 651 600.
Don Cándido. (Hotel Don Cándido). Terrassa.
Tel. 937 333 300.
Doré. Sitges. Tel. 938 946 782.
El 9 Rebost. Badalona. Tel. 934 642 241.
El Argentino. Sitges. Tel. 938 947 292.
El Badiu de la Figuera. Badalona. Tel. 934
640 201.
El Bigote de la Gamba. Castelldefels. Tel.
936 652 838.
El Blat (Hotel El Blat). Baga (Terradelles).
Tel. 938 255 737.
El Bodegón. Cornellá de Llobregat. Tel. 933
760 954.
El Café de Gelida. Gelida. Tel. 937 793
286.
El Café de la Plata. Sitges. Tel.938 949
081.
El Caliu. Vilafranca del Penedés. Tel. 938
172 094.
El Caliu de Mediona. Mediona. Tel. 938
985 272.
El Canari. Vilanova de Sau. Tel. 938 847
095.
El Cantó. Santa Coloma de Gramenet. Tel.
933 911 567.
El Capità. Sitges. Tel. 936 645 855.
El Castell. Sitges. Tel. 938 943 349.
El Castell. (Hotel El Castell). Sant Boi de
Llobregat. Tel. 936 400 700.
El Castellet. Sant Quirze del Valles. Tel. 937
213 020.
El Cau. Tiana. Tel. 933 951 852.
El Cau del Vinyet (Hotel Subur Maritim).
Sitges.Tel. 938 941 550.
El Celler. Matadepera. Tel. 937 890 857.
El Celler Berenguer. Montgat. Tel. 934 691
037.
El Celler d’Argentona. Argentona. Tel. 937
970 269.
El Celler D’Ordal. Ordal. Tel. 938 179 068.
El Celler de Ca la Quica. Puig-Reig. Tel.
938 380 220.
El Celler de Can Mata. Sant Just Desvern.
Tel. 933 720 890.
El Cigro D’Or. Gelida. Tel. 937 790 389.
El Cistell. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 140
418.
El Collet. Sant Agustí de Lluçanès. Tel. 938
578 136.
El Cortijo. Malgrat de Mar. Tel. 937 654
707.
El Elefante. Castelldefels. Tel. 936 656 205.
El Far.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 154 207.
El Fogón. St. Boi de Llobregat. Tel. 936 542
344.
El Follo Restaurante Turisme Rural. Tagamanent.
Tel. 938 429 116.
El Galeon. (Hotel Mediterraneo).Castelldefels.
Tel. 936 652 100.
El Galliner. 08370 Calella. Tel. 937 695
502.
El Gat Blau. Vilafranca del Penedès. Tel.
610 243 747.
El Giraldillo. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
156 202.
El Greco. Sitges. Tel. 938 942 906.
El Groc. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 141
737.
El Hogar Gallego. Calella. Tel. 937 662 027.
El Jardí. Igualada. Tel.938 031 864.
El Jardí de Fontpineda. Pallejà. Tel. 936
881 648.
El Jou. (Hotel Restaurant el Jou). Guardiola
de Berguedà. Tel. 938 247 705.
El Local. Montgat. Tel. 934 692 318.
El Margallo. Sitges. Tel. 938 948 647.
El Mascarón. Sitges. Tel. 938 946 482.
El Mirador (Hotel Calípolis). Sitges. Tel.
938 941 500.
El Mirador de Can Toy. Montcada i Reixac.
Tel. 935 647 594.
El Mirall. Montgat. Tel. 934 691 375.
El Mirall. Igualada. Tel. 938 042 502.
El Molí de Boixeda. Fals. Tel. 938 368 126.
El Montanyà. (Hotel El Montayà). Seva.
Tel. 938 840 606.
RESTAURANTES
El Niu. Alella. Tel. 935 551 700.
El Niu del Mussol. Sant Quirze del Vallés.
Tel. 937 210 349.
El Nou Botavara. Vilassar de Mar. Tel. 937
592 945.
El Nou Can Doctor. Alella. Tel. 935 401
794.
El Nou-cents. Mataró. Tel. 937 993 751.
El Olivo. (Gran Hotel Balneario Blancafort).
La Garriga. Tel. 938 619 207.
El Pallet. Premià de Mar. Tel. 937 524 168.
El Papa. Pontons. Tel. 938 987 053.
El Plaer de les Vinyes. Montornés del Vallés.
Tel. 935 799 025.
El Pòsit. (Hotel San Sebastián Playa). Sitges.
Tel. 938 948 676.
El Pèndul. Castelldefels. Tel. 936 641 595.
El Pou de LLavaneres. Sant Andreu de LLavaneres.
Tel. 937 927 693.
El Punt Gastrònomic. Sant Feliu de Llobregat.
Tel. 936 661 463.
El Purgatori. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
142 145.
El Racó. Sant Climent de Llobregat. Tel. 936
581 639.
El Raco. (Ibis Barcelona Castelldefels).
Castelldefels. Tel. 936 342 175.
El Raco. (Ibis Barcelona Fira de Cornellà).
Cornellà del LLobregat. Tel 934 751
777.
El Racó d’en Binu.Argentona. Tel. 937 970
101.
El Racó de Can Feliu. Vilassar de Dalt. Tel.
937 532 916.
El Raco De Carme. Carme. Tel. 938 080
754.
El Racó de la Calma. (Hotel Dolce Sitges).
Sitges. Tel. 938 109 000.
El Racó de la Carreta. Sitges. Tel. 938 947
836.
El Racó de Montgat. Montgat. Tel. 934 693
107.
El Racó del Bon Menjar. Cantallops. Tel
938 993 158.
El Racó del Navegant. Sant Andreu de Llavaneres.
Tel. 937 928 613.
El Racó del Port. Vilanova i la Geltrú. Tel.
938 160 990.
El Raconet de L’Anna. Castelldefels. Tel.
936 644 511.
El Recó de l’Avi. Guardiola de Berguedá.
Tel. 938 227 672.
El Rebost de Montigalà. Badalona. Tel. 933
653 000.
El Revolt. Borreda. Tel. 938 239 017.
El Rebost. (Ciudad de Castelldefels). Castelldefels.
Tel. 936 651 900.
El Rincon de Lola. (Gran Hotel Balneario
Blancafort). La Garriga. Tel. 938 619 207.
El Romaní de Breda. Breda. Tel. 972 871
051.
El Salero del Port. El Masnou. Tel. 935 405
154.
El Secreto de Juanfra (Antigua Barca de
Ribes). Sant Pere de Ribes. Tel. 938 964
797.
El Sot del Morer. Sant Pol de Mar. Tel. 937
601 105.
El Tast. Castelldefels. Tel. 936 367 959.
El Templo Egipcio. Castelldefels. Tel. 902
365 666.
El Timonel. El Masnou. Tel. 935 401 987.
El Tiro de Mollet. Mollet del Vallès. Tel. 935
793 508.
El Trabuc. Granollers. Tel. 938 708 657.
El Turo Verd. (Hotel Augusta Vallès). Vilanova
del Vallès. Tel. 938 456 050.
El Vinatxo. Mollet del Vallés. Tel. 935 794
357.
El Xaloc. Calders. Tel. 938 309 292.
Els Casals-Hotel Rural. Sagàs. El Berguedà.
Tel. 938 251 200.
Els Fogons de la Montse. Sant Vicençs
dels Horts. Tel. 936 561 213.
Els Fogons de la Teresa. Canet de Mar. Tel.
937 956 938.
V Y R | 103

RESTAURANTES
Els Noguers. Manresa. Tel. 938 784 088.
Els Pescadors.Arenys de Mar. Tel. 937 923
304.
Els Roures. Castellar del Riu. Tel. 938 213
561.
Els Torres. Castelldefels. Tel. 936 342 095.
Els Traginers.Aiguafreda. Tel. 938 440 929.
En Blanc&Negre. (El Castell de Sant Boi).
Sant Boi de Llobregat. Tel. 936 400 700.
Enrico. El Masnou. Tel. 935 553 150.
Entrêcote Capricieuse. Barcelonal. Tel. 932
019 650.
Escuela Superior de Hostelería y Turismo.
Sant Pol de Mar. Tel. 937 600 051.
Es Florit. San Fruitós de Bages. Tel. 938
788 992.
Esmarris. (Hotel Dolce Sitges). Sitges. Tel.
938 109 000.
Espai de la Carme. Vilanova i la Geltrú. Tel.
938 933 308.
Estel 3. (Hotel Hesperia Sant Joan Suites).
Sant Joan Despí. Tel. 934 773 003.
Eulalia. Ripollet. Tel. 936 920 402.
Faves Comptades. Tavertet. Tel. 938 525
030.
Feliç 2-Xinès. Alella. Tel. 935 408 522.
Filigranes. Terrassa. Tel. 937 895 451.
Follia. Sant Joan Despí. Tel. 934 771 050.
Fonda Alsina. Casserres. Tel. 938 234 001.
Fonda Antiga Casa Marxando. Sant Jaume
de Frotanya. Tel. 938 239 002.
Fonda Europa. (Hotel Fonda Europa). Granollers.
Tel. 938 700 312.
Fonda Marina. Montgat. Tel. 934 692 506.
Fonda Marsal. Rupit. Tel. 938 522 086.
Fonda Neus. Sant Sadurní d’Anoia. Tel. 938
910 365.
Fonda Nuria. Berga. Tel. 938 222 005.
Fonda Oliva. Callus-Bages. Tel. 938 360
027.
Fonda Oliva Calella. Tel. 937 690 574.
Fonda Sant Julia “Ca la Mañana”. Sant
Julia de Vilatorta. Tel. 938 122 494.
Forrelat. Sabadell. Tel. 937 257 151.
Fragata. Sitges. Tel. 938 941 086.
Gadhus Restaurant. Castelldefels. Tel. 936
364 680.
Gas 26.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 157
429.
Gastrobar Grana. 08370 Calella. Tel. 649
247 625.
Genil.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 931 473.
Genito. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 932
482.
Gentilicis.La LLagosta. Tel. 935 743 499.
Gouthier. Olesa de Montserrat. Tel. 937 780
847.
Gran Mercat (Alfa Penedes). Vilafranca
del Penedes. Tel. 938 172 026.
Guiomar. Sant Cugat del Vallés. Tel. 936
753 113.
Gust del Poble. Sant Sadurní d’Anoia. Tel.
938 183 467.
Hostal Ca la Cinta. Sant Agustin de Lluçanes.
Tel. 938 578 161.
Hostal Cal Batista. Bagà. Tel. 938 244
126.
Hostal de la Plaça. Cabrils. Tel. 937 531
902.
Hostal del Fum.Terrassa. Tel. 937 888 337.
Hostal La Muntanya. Castellar de N’Hug.
Tel. 938 257 065.
Hostal Pericas. La Pobla de Lillet. Tel. 938
236 162.
Hostal Restaurant Guilleumes). Monistrol
de Motserrat. Tel. 938 284 065.
Hostal San Pancras. Bellaterra. Tel. 936
922 050.
Hotel Restaurant Cal Nen. Berga. Tel. 938
210 027.
Hotel Restaurant Santiago. Prats de Lluçanes.
Tel. 938 560 132.
Hotel-Restaurante Cal Batlle. Sant Celoni.
Tel. 938 484 731.
Hostal Turo Torre. Manresa. Tel. 938 733
286.
104 | V Y R
Ibai. Sant Pere de Ribes. Tel. 938 965 490.
Igueldo. Barcelona. Tel. 934 522 555.
Il Porto. Sant Andreu de LLavaneres. Tel.
937 927 929.
Iris. (Hotel Estela Barcelona). Sitges. Tel.
938 114 545.
Isalba. Santa Coloma de Gramenet. Tel. 933
913 954.
Inerzia. Pineda de Mar. Tel. 937 672 275.
Jardí del Plà. Igualada. Tel. 938 031 864.
Jardín Bamboo. Sitges. Tel. 938 940 480.
Johnny De Paula. Castelldefels. Tel. 936
650 693.
Ke Prens. Terrassa. Tel. 937 882 117.
Kiyoto. Terrassa. Tel. 937 880 012.
Komokieras. San Pere de Ribes. Tel. 938
146 115.
L’Ànfora. Cornellà de Llobregat. Tel. 934 800
578.
L’Antiga Fonda. Vic. Tel. 938 836 124.
L’Antigo. Teià. Tel. 935 400 423.
L’Argolla. Castellví de la Marca. Tel. 938
919 875.
L’Avi Mingo. Tiana. Tel. 933 952 206.
L’Empordanet. Sabadell. Tel. 937 269 488.
L’Era. Arenys de Munt. Tel. 937 950 114.
L’Estanyol. El Brull. Tel. 938 840 354.
L’Hostal. Manresa. Tel. 938 723 383.
L’Ou de Reig. Santa Maria de Palautordera.
Tel. 938 473 049.
L’U Restaurant.Avinyonet del Penedes. Tel.
938 992 971.
L’Univers Gastronòmic. L’ Hospitalet de Llobregat.
Tel. 932 334 157.
La Balcheta. Castelldefels. Tel. 646 390
356.
La Barca. Sant Pere de Ribes. Tel. 938 964
797.
La Barca. Monistrol de Motserrat. Tel. 938
350 259.
La Barca d’Adrià. Sant Adrià de Besòs. Tel.
933 563 085.
La Bocana. Sitges. Tel. 938 944 773.
La Bodega. Santa Coloma de Gramenet.
Tel. 933 865 765.
La Bodegueta. L’Hospitalet del Llobregat.
Tel. 933 386 646.
La Bodegueta del Museu. Cornellà de Llobregat.
Tel. 934 753 544
La Bodeguilla. Terrassa. Tel. 937 841 462.
La Borda Restaurante. Sitges. Tel. 938 112
002.
La Bolera. Matadepera. Tel. 937 870 950.
La Bona Cafeteria. Manresa. Tel. 938 745
009.
La Borda De L’Avi. (Husa San Bernat).
Montseny. Tel. 938 473 011.
La Bota de Caldes. Caldes de Montbui. Tel.
938 650 757.
La Bota del Racó. Barcelona. Tel. 938 904
217.
La Botiga. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 156
078.
La Canasta. Castelldefels. Tel. 936 656
857.
La Cantonada. Castelldefels. Tel. 936 645
171.
La Cantonada del Cuba. Pineda de Mar.
Tel. 937 621 250.
La Carpa Sant Cugat “in Restaurant &
Lounge”. Sant Cugat del Valles. Tel. 936
759 611.
La Casa del Conill. Sant Miquel D’ Olerdola.
Tel. 938 902 001.
La Casa del Pollastre. Canyelles. Tel 699
436 711.
La Casona. Clariana-Castellet i La Gornal.
Tel. 977 670 444.
La Cassola. Sant Vicenç dels Horts. Tel. 936
562 899.
La Cava de Canyelles. Canyelles. Tel. 938
188 838.
La Cava del Sergi.Sant Sadurní d’Anoia.
Tel. 938 911 616.
La Cocina del Mar. Sitges. (Port D’Aiguadolç).
Tel. 938 942 058
La Croqueta. Sitges. Tel. 938 948 668.
La Cucanya. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
151 934.
La Cuina. Manresa. Tel. 938 728 969.
La Cuineta de Premià. Premià de Mar. Tel.
937 523 717
La Cuineta de Sitges. Sitges. Tel. 938 102
272.
La Cúpula. Garraf. Tel. 936 320 015.
La Ferreria. Tona. Tel. 938 125 356.
La Figuera.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 143
194.
La Fitora. Vilanova i la Geltru. Tel. 938 151
125.
La Flama. L’Hospitalet de Llobregat. Tel. 932
632 361.
La Fonda. Berga. Tel. 938 213 080.
La Font. Canet de Mar. Tel. 937 943 673.
La Gamba d’Or. Terrassa. Tel. 937 883 977.
La Gamba d’Or.Avinyonet del Penedés. Tel.
938 970 272.
La Garrofa.Avinyonet del Penedés. Tel. 938
974 155.
La Garrotada 2. L’Hospitalet de Llobregat.
Tel. 934 493 097.
La Ginesa. Terrassa. Tel. 937 353 002.
La Gioconda. Castelldefels. Tel. 936 645
107.
La Hacienda. Caldes d’Estrac. Tel. 937 910
400.
La Lluna en un Cove. Prat del Llobregat.
Tel. 933 703 852.
La Lonja. Castelldefels. Tel. 936 658 409.
La Lonja Marisqueria. Vilanova i la Geltrú.
Tel. 938 155 654.
La Lumbre. Cornellá de LLobregat. Tel. 934
750 410.
La Marmita (Hotel Campus UAB). Bellaterra-Cerdanyola
del Valles. Tel. 935 808
353.
La Masia. Sant Cugat del Vallés. 08190 Tel.
935 893 445.
La Masia. Sitges. Tel. 938 941 076.
La Masia. L’Atmella del Vallés. Tel. 938 430
002.
La Masia d’Esplugues. Esplugues de Llobregat.
Tel. 933 713 742.
La Mossegada. Sabadell. Tel. 937 275 836.
La Mossegada.Vilanova del Vallés. Tel. 938
456 840.
La Nansa. Sitges. Tel. 938 941 927.
La Niña. (Hotel la Niña). Sitges. Barcelona.
Tel. 938 113 540.
La Paradeta en Sitges. Sitges. Tel. 938 949
323.
La Pausa. (As Hotel Bellaterra). Cerdanyola
del Valles. Tel. 936 926 054.
La Pedrera. Garraf. Tel. 938 188 194.
La Pèrgola.Vilafranca del penedès. Tel. 938
174 747.
La Perla. L’Hospitalet de Llobregat. Tel. 934
227 220.
La Pimienta. Sabadell. Tel. 937 162 235.
La Pinta. (Hotel La Pinta). Sitges. Tel. 938
111 760.
La Piña de Plata. Sant Cugat del Vallés. Tel.
935 836 528.
La Pizzeria de L’Hort. Alella. Tel. 935 405
964.
La Pizzeria de L’Hort. Cabrils. Tel. 937 533
350.
La Pizzeria del Puerto. Sitges. Tel. 938 945
952.
La Plaça. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 937
718.
La Posada. Sant Pere Molanta. Tel. 938 921
399.
La Queixalada.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
936 210.
La Rambla. Sabadell Tel. 937 271 254.
La Sal. Castelldefels. Tel. 936 652 075.
La Sal del Varador. Mataró. tel. 931 140
580.
La Salseta. Sitges. Tel. 938 110 419.
La Santa Maria. (Hotel la Santa Maria).
Sitges. Tel. 938 940 999.
La Taberna del Puerto. Sitges. Tel. 938 942
058.
La Table Rouge. Viladecans. Tel. 936 473
494.
La Tarantella. Santa Coloma de Gramenet.
Tel. 934 680 541
La Taberna de la Vila. Sant Adrià del Besòs.
Tel. 938 811 780.
La Taverna d’En Grivé. Granollers. Tel. 938
495 783.
La Taverna d’en Sidru. 08359 Sant Iscle
de Vallalta.
La Terrassa. (Hotel Berga Park). Berga.
Tel. 938 216 666.
La Terraza del Quim. Garraf-Sitges Tel. 936
320 148.
La Terrassa del Museu. Terrassa. Tel. 937
894 443.
La Torka. Sitges. Tel. 938 941 483.
La Torrada. Sant Pere de Ribes. Tel. 938
962 993.
La Torre de L’Hereu. Sant Just Desvern. Tel.
934 735 676.
La Trebbia.Vilafranca del Penedés. Tel. 938
171 399.
La Treva. Mataró. Tel. 937 569 084.
La Troka. Mataró. Tel. 937 989 995.
La Vila Restaurant. Castelldefels. Tel. 936
366 812.
La Violeta. Castellterçol. Tel. 938 666 497.
Lancaster. Castelldefels. Tel. 936 645 460.
Las Algas.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 153
186.
Las Botas. Castelldefels. Tel. 936 651 824.
Las Dunas. (Hotel AC Gavà Mar). Gava -
Mar. Tel. 936 451 510.
Las Palmeras. Sant Andreu de LLavaneres.
Tel. 937 930 044.
Las Vegas. Manresa. Tel. 938 721 114.
Les Arcades. Granollers. Tel. 938 794 096.
Les Caves Rekondo. El Masnou. Tel. 935
402 160.
Les Enfants Terribles. Sitges. Tel. 938 949
651.
Les Ginesteres. Argentona. Tel. 937 970
255.
Les Marines. Gavà. Tel. 936 333 570.
Les Ostres. Sitges. Tel. 938 942 434.
La Tarantella. Santa Coloma de Gramenet.
Tel. 934 680 541.
La Vila. 08860 Castelldefels. Tel. 936 366
812.
Les Terrasses de Sant Romá. Tiana. Tel.
933 951 402.
Les Torres. (Hotel Les Torres). Sant Esteve
Sesrovires. Tel. 937 714 181.
Les Voltes de Sant Sebastià. Moià. Tel. 938
301 440.
Lluerna. Santa Coloma de Gramenet. Tel.
933 910 820.
Lluernari. Sant Quirze del Vallès. Tel. 937
210 163.
Los Choqueros. Santa Perpètua de Mogoda.
Tel. 935 606 408.
Los Dos Caballeros. Castelldefels. Tel. 936
651 007.
Los Tres Molinos. Esplugues de Llobregat.
Tel. 933 710 335.
Lossum Espai Gastronomic (Cuina del
Vallés). Sant Quirze del Vallés. Tel. 937 211
276.
Lucullus. Tiana. Tel. 935 400 809.
Magma. Pineda de Mar. Tel. 630 428 381.
Magoa. Sitges. Tel. 938 943 698.
Manel Restaurant Hotel. Martorell. Tel. 937
752 387.
Manresa Golf Club. Manresa. Tel. 938 352
882.
Mar Blanc. Castelldefels. Tel. 936 360 075.
Mar i Cel. Sitges. Tel. 938 942 054.
Marejol. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 155
682.
Marina. L’Hospitalet del Llobregat. Tel. 933
356 997.
Marisqueria Capitan Garfio. Prat del LLobregat.
Tel. 933 709 741.
Marisquería Manolo IV. La Garriga. Tel. 938
718 566.
Marisqueria Sant Boi. Sant Boi De Llobregat.
Tel. 936 613 544.
Mas Botins. Santa Fé del Penedès. Tel. 938
975 186.
Mas Carbo. Palafolls. Tel. 937 620 149.
Mas de Sant Lleí. Vilanova del Vallès. Tel.
938 458 822.
Mas Granell. Mojà. Tel. 938 981 001.
Mas Pi. Pineda de Mar. Tel. 937 671 568.
Mas Solers. Sant Pere de Ribes. Tel. 938
933 666.
Mas Vell. El Masnou. Tel. 935 550 201.
Mas Vestit. Badalona. Tel. 933 953 704.
Masia Ametller. Sant Cugat del Vallès. Tel.
936 749 151.
Masia Can Casals. Alella. Tel. 935 553
646.
Masia Can Julià. Palau de Plegamans. Tel.
938 644 937.
Masia Can Pradell. Sant Celoni. Tel. 937
440 007.
Masia Can Sala. Montornés del Vallés. Tel.
935 638 485.
Masia Can Trabal. Cornellá de LLobregat.
Tel. 934 746 622.
Masia Castell de Cabrera. Cabrera de Mar.
Tel. 937 506 445.
Masia de Cal Dimoni. Badalona. Tel. 934
657 678.
Masia el Casot. Marganell. Tel. 937 433
030.
Masía La Vinya. Alella. Tel. 935 551 362.
Masia Restaurante Can Oliver. Montornés
del Vallés. Tel. 935 682 152.
Masia Segarrulls. Sant Miquel d’Olèrdola.
Tel. 938 903 799.
Masia Gibert. Sant Genís de Palafolls. Tel.
937 646 035.
Mercat. Vilafranca del Penedes. Tel. 938
905 609.
Merendero Martínez. Arenys de Mar. Tel.
937 921 278.
Mesón Cuenca.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
142 184.
Mesón el Chuletón. Montornés del Vallès.
Tel. 935 682 705.
Mesón Gallego. Sant Just Desvern. Tel. 934
730 608.
Mesón Pucela.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
934 757.
Meson Serrano. Viladecans. Tel. 600 762
528.
Mezzanine. Sitges. Tel. 938 949 940.
Micaco’s Restaurant Coctelería. Badalona.
Tel. 933 843 755.
Milano. Santa Coloma de Gramenet. Tel.
933 869 802.
Miracle. Cabrera de Mar. Tel. 937 590 358.
Mirador Caves. Subirats. Tel. 938 993 178.
Mirador de Montserrat. Santpedor. Tel. 938
320 207.
Miramar. Vilanova i la Geltrú. Tel 938 157
970.
Miravent. Vilanova del Vallés. Tel. 938 459
925.
Mirko Carturan Cuiner. Caldes de Montbui.
Tel. 938 654 160.
Montsenya. Santa Perpetua de la Mogoda.
Tel. 935 601 603.
Moll Oest. El Masnou. Tel. 935 402 911.
Mos. (AC Som). L’Hospitalet del Llobregat
Tel. 934 458 200.
Mun Restaurante (Hotel Vapor Gran).Terrassa.
Tel. 937 369 030.
Nautic. Castelldefels. Tel. 936 650 174.
Negre Fum. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
153 362.
Nero. Badalona. Tel. 933 841 449.
NH Porta de Bcn. (Hotel NH Porta de
Bcn). Sant Just Desvern. Tel. 934 802 501.
Nhube By Ferran Adria. (Hotel NH Sant
Boi). Sant Boi de Llobregat. Tel. 936 358
185.
Nomar. Montornés del Vallés. Tel. 935 683

622.
Noray. (Hotel Meliá Sitges). Sitges. Tel.
938 110 811.
Nou Cayo. Badalona. Tel. 934 643 885.
Nova Atlántida. Vilassar de Mar. Tel. 937
594 649.
Nuba. Manresa. Tel. 938 784 390.
Nuclo. L’Hospitalet de Llobregat. Tel. 932
334 989.
Ò Vesubio. Sitges. Tel. 938 113 058.
Oddo. Rubi. Tel. 935 880 482.
Olmosgourmet. Badalona. Tel. 933 205
542.
Orquestra. Argentona. Tel. 937 971 370.
Ospi Restaurant. Sallent. Tel. 938 206 498.
Oxid. Sabadell. Tel. 937 155 787.
Pa amb Tomàquet. Sabadell. Tel. 937 252
756.
Pa amb Tomàquet.Vilassar de Mar. Tel. 937
592 804.
Pa i Trago. Matadepera. Tel. 937 870 030.
Palautordera. Palautordera. Tel. 938 489
451.
Palmira. Badalona. Tel. 933 951 262.
Papageno. Cabrera de Mar. Tel. 937 591
746.
Paradis Can Amat. Sant Esteve Sesrovires.
Tel. 937 714 027.
Paradis Palleja. Palleja. Tel. 936 630 096.
Paradis Park. Santa Eulàlia de Ronçana.
Tel. 938 449 075.
Pasta Nostra Pizza Nostra. Barcelona. Tel.
933 210 666.
Patricio Restaurante-Brasería. Castelldefels.
Tel. 936 366 650.
Peixerot. Vilanova i la Geltru. Tel.938 150
625.
Pepet. Pineda de Mar. Tel. 937 671 741.
Per què si. Manresa. Tel. 938 723 367.
Pescadito. Sitges. Tel. 938 947 479.
Petit Xato “Can Torrent”. Sant Boi de Llobregat.
Tel. 936 300 581.
Pícnic. Sitges. Tel. 938 110 040.
Pika Tapa. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 151
284.
Pinea. (Hotel NH Cornellá). Cornellá de
LLobregat. Tel. 934 750 895.
Pineda. Gavà. Tel. 936 330 442.
Pizzeria de Angelis. Hospitalet del LLobregat.
Tel. 934 495 727.
Pizzeria Margu. Gavà. Tel. 936 331 758.
Plancha Y Cocina. (Ibis BCN Sant Andreu
de La Barca). Sant An dreu de la Barca. Tel.
936 535 470.
Plancha y Parrilla. (Hotel Ibis Montmeló
Granollers). Granollers. Tel. 935 689 060.
Plats. Rubí. Tel. 935 882 822.
Pont del Gat. Monistrol de Montserrat. Tel.
938 350 106.
Port Central. Mataró. Tel. 937 551 261.
Porta Barcelona. (Hotel NH Porta Barcelona).
Sant Just Desvern. Tel. 934 802 501.
Porthos. Sitges. Tel. 938 947 904.
Portinyol. Arenys de Mar. Tel. 937 920 009.
Posit. Arenys de Mar. Tel. 937 920 841.
Pou Nou. Canyelles. Tel. 938 973 032.
Prestige Congress. (Hotel Prestige Congress).
L’ Hospitalet de Llobregat. Tel. 932
671 810.
Quatre Vents. Terrassa. Tel. 937 880 518.
Queralt. (Hotel Queralt).Berga. Tel. 938
210 611.
Racó d’en Tomás. Terrassa. Tel. 937 841
605.
Racó d’Espiells. Sant Sadurní d’Anoia. Tel.
938 911 158.
Ramón. Santpedor. Tel. 936 641 801.
Rancho El Paso.La Floresta-Sant Cugat. Tel.
936 743 803.
Ratskeller. Castelldefels. Tel. 938 320 850.
Raviolo. Manresa. Tel. 938 740 959.
Real Club de Golf el Prat.Terrassa. Tel. 937
281 000.
Rectoria d’Orís. Orís. Tel. 938 590 230.
Restaurant 9Manelic.Vilassar de Dalt. Tel.
629 385 993.
Restaurant Alonso. Sabadell. Tel. 937 161
161.
Restaurant Amen Corner. Granollers. Tel.
938 704 908.
Restaurant-Braseria Ski. Berga. Tel. 938
211 549.
Restaurant Cal Candi. Vilada. Tel. 938 238
313.
Restaurant Cal Marçal. Puig-Reig. Tel. 938
380 575.
Restaurant Cal Pajares. Gironella. Tel. 938
228 390.
Restaurant Cal Ramon. Sant Llorenç de
Savall. Tel. 937 140 052.
Restaurant Cal Trave. Berga. Tel. 938 223
121.
Restaurant Can Joan. Palau-Soita i Plegamans.
Tel. 938 645 752.
Restaurant Cantallops. Avinyonet del Penedès.
Tel. 938 970 185.
Restaurant Can Tonada. Sabadell. Tel. 937
270 307.
Restaurant Cantiberi.Vilafranca del Penedés.
Tel. 938 900 625.
Restaurant Castell de L’Areny. Castell de
L’Areny. Tel. 938 238 229.
Restaurant Club de Golf Sant Cugat. Sant
Cugat del Valles. Tel. 936 743 908.
Restaurant Comellas.Vilada. Tel. 938 238
154.
Restaurant de Puiglagulla.Vilalleons-Sant
Julià de Vilatorta. Tel. 938 888 210.
Restaurant El Rebost. Premia de Mar. Tel.
937 523 893.
Restaurant El Revolt. Borreda. Tel. 938
239 017.
Restaurant Els Tranquils. Sabadell. Tel. 937
100 021.
Restaurant Enric. Teia. Tel. 935 400 601.
Restaurant Estel. Berga. Tel. 938 213 463.
Restaurant Ferran’s. Argentona. Tel. 937
502 552.
Restaurant Fontana. Granollers. Tel. 938
704 345.
Restaurant La Cabana. Berga. Tel. 938 210
470.
Restaurant La Costa. Costa del Montseny.
Tel. 938 475 050.
Restaurant La Fragata.Castelldefels.Tel.
936 644 363.
Restaurant La Gabia. 08370 Calella. Tel.
937 695 185.
Restaurant La Nau. Colonia El Guixaro. Tel.
938 250 012.
Restaurant La Notta. Berga. Tel. 938 221
869.
Restaurant La Palma. Vilafranca del Penedès.
Tel. 938 921 630.
Restaurant La Plaça. Sabadell. Tel. 937
266 003.
Restaurant La Troballa. Sant Julià de Vilatorta.
Tel. 938 122 828.
Restaurant La Vaqueria. Vilanova del Vallés.
Tel. 938 456 007.
Restaurant La Vinya. Sabadell. Tel. 937
262 105.
Restaurant Les Banderas. Badalona. Tel.
933 890 336.
Restaurant Les Monges. (Hotel Bremon).
Cardona. Tel. 938 684 902.
Restaurant Les Terrasses. (Hotel Porta
D’Alella). Alella. Tel. 935 407 857.
Restaurant L'Ermitanet. Manresa. Tel. 938
731 862.
Restaurant L’Olivet. Tiana. Barcelona. Tel.
933 951 807.
Restaurant Lujo Ibérico. Sabadell. Tel. 937
242 702.
Restaurant Marina. Montgat. Tel. 934 692
884.
Restaurant Masía Can Serra. Rocafort del
Bages. Tel. 938 317 549.
Restaurant Niu Nou. Bagá. Tel. 938 244
253.
Restaurant Orfila. El Masnou. Tel. 935 550
188.
Restaurant Parrots. Sitges. Tel. 938 111
219.
Restaurant Pedraforca. Saldes. Tel. 938
258 021.
Restaurant Tall de Conill. Capellades. Tel.
938 010 130.
Restaurant Tomas. Bigues i Riells. Tel. 938
658 220.
Restaurant Trefi. Vilafranca del Penedès.
Tel. 938 175 769.
Restaurant Valor Llonch. Sabadell. Tel. 937
453 161.
Restaurante Bar Danus. Tordera. Tel. 937
650 086.
Restaurante Ca La Maria.Tordera. Tel. 937
640 805.
Restaurante Club de Golf Handicap 1.
Sant Andreu de Llavaneres. Tel. 937 913
498.
Restaurante Club de Golf la Mola. Matadepera.
Tel. 937 870 619.
Restaurante Club Marítimo. Castelldelels.
Tel. 936 655 456.
Restaurante Club Náutico Balis. Sant Andreu
de Llavaneres. Tel. 937 926 326.
Restaurante Espais. Avia. Tel. 938 231
825.
Restaurante L’Angle (Hotel Món). Sant
Fruitós de Bages. Tel. 938 759 429.
Restaurante La Fassina. Vilanova i la Geltrú.
Tel. 938 165 959.
Restaurante la fonda del Montseny. Montseny.
Tel. 938 473 040.
Restaurante La Masia. Tordera. Tel. 937
650 049.
Restaurante La Parra. Sant Celoni. Tel. 938
670 220.
Restaurante Llavina. 08359 Sant Iscle de
Villalta. Tel. 937 946 081.
Restaurante Lucerón. Montornés del Vallés.
Tel. 935 621 610.
Restaurante Lupis. Manresa. Tel. 938 733
155.
Restaurante Masia Tres Alzines. Santa Agnes
de la Roca. Tel. 938 422 434.
Restaurante Matilda. Sant Cugat del Vallés.
Tel. 935 900 506.
Restaurante Mediterraneo. (Tryp Barcelona
Aeropuerto). El Prat del LLobregat. Tel.
933 781 000.
Restaurante Món (Hotel Món).San Fruitós
de Bages. Tel. 938 759 404.
Restaurante Pim Pot Lens. Pineda de Mar.
Tel. 937 670 173.
Restaurante Pujol. Tordera. Tel. 937 640
422.
Restaurante Punta Río Tordera. Malgrat
de Mar. Tel. 937 653 481.
Restaurante Ristol.Viladecavalls. Tel. 937
882 998.
Restaurante Soca. Sitges. Tel. 938 943
046.
Restorant. Sabadell. Tel. 937 265 028.
Reverter. Pineda de Mar. Tel. 937 671 915.
Rías Baixas. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
934 387.
Rías Baixas. Sta. Coloma de Gramenet. Tel.
933 927 455.
Robert de Nola. Caldes de Montbui. Tel.
938 654 047.
Rosamar. Balsareny. Tel. 938 200 251.
Rubell. Monistrol de Calders. Tel. 938 399
003.
S’Arrosseria. Sant Cugat del Valles. Tel. 935
298 068.
Safra. Pineda de Mar. Tel. 937 671 777.
Sak Restaurant. La LLagosta. Tel. 935 604
490
Sakura. Manresa. tel. 938 737 721.
Salmaia. Argentona. Tel. 937 974 238.
Saint Germain des Près. Mollet del Vallès.
Tel. 935 705 613.
Sal i Pebre. Cabrils. Tel. 937 538 090.
Sala. Berga. Tel. 938 211 185.
Salvador Casaseca.Viladrau. Tel. 938 849
264.
San Telmo. Sant Pere de Ribes. Tel. 938
962 121.
Sanç (Vilaclara Art Hotel). Sant Andreu
de Llavaneres. Tel. 937 927 551.
Sangiovese. Mataró. Tel. 937 410 267.
Sant Bartomeu. Sant Cugat del Vallés. Tel.
936 756 693.
Santa Marta. Cabrera. Tel. 937 590 198.
Sant Germain Des Près. Mollet del Vallés
Tel. 935 705 613.
Sant Giovanni. Sant Joan de Vilatorrada.
Tel. 938 767 000.
Sant Marc. Berga. Tel. 938 210 445.
Sant Miquel. Vallromanes. Tel. 935 729
029.
Saó. Sabadell. Tel. 937 254 127.
Sensacions. Sitges. Tel. 650 294 283.
Serrat del Bruc. Taradell. Tel. 938 126 264.
6 Q Restaurant. Canet de Mar. Tel. 937 940
509.
Sibar. Manresa. Tel. 915 779 520.
Sitthai. Sitges. Tel. 938 111 658.
Sol i Ví. Subirats. Tel. 938 993 204.
Soligo. Sant Pere de Ribes. Tel. 938 962
777.
Spla. Cabrils. Tel. 937 531 906.
Sukha Espai Vegetaria. Castelldefels. Tel.
936367281.
Sumoll. La Granada del Penedés. Tel. 938
975 089.
Suripanta. Sabadell. Tel. 658 693 427.
Tallarinas. Castelldefels. Tel. 936 452 037.
Tapiñas. Terrassa. Tel. 937 357 389.
Tapiñas. Sant Cugat del Vallès. Tel. 935 906
148.
Tast. Castelldefels. Tel. 936 367 959.
Taverna Gaucha. Sitges. Tel. 938 111 869.
Taverna La Bona Estrella. Tiana. Tel. 935
400 601.
Tempo de l’Hort. Cabrils. Tel. 937 508 671.
Termes La Garriga. La Garriga. Tel. 938 717
086.
Tesi. Santpedor. Tel. 938 321 625.
Texas.Vilafranca del Penedés. Tel. 938 921
001.
Tilt. Mataró. Tel. 937 414 954.
Tinacria.Vilassar de Mar. Tel. 937 590 793.
Tiburón. Sitges. Tel. 938 110 239.
Toribio Gran. Santa Coloma de Gramenet.
Tel. 934 664 237.
Torre de les Aigües. Granollers. Tel. 938
706 945.
Torre Simón. Tona. Tel. 938 870 092.
Torre Barona. (Gran Hotel Don Jaime).
Castelldefels. Tel. 936 651 300.
Torres Petit. Manlleu. Tel. 938 056 188.
Tradescantia. Pineda de Mar. Tel. 937 672
325.
Tresmacarrons. El Masnou. Tel. 935 409
266.
Tres Turons. Arenys de Munt. Tel. 937 951
446.
Tribia. (Hotel Can Bonastre). Masquefa.
Tel. 937 726 167.
Tropical Beach Club. Gavà. Tel. 936 330
330.
Txoco.Vilanova i la Geltrú. Tel. 938 141 534.
U Restaurant. Avinyonet del Penedès. Tel.
938 992 971.
Ubud. Sant Cugat del Vallés. Tel. 935 836
889.
Uri Restaurant. Mataró. Tel. 937 551 801.
Urikoa. Castelldefels. Tel. 936 658 961.
Vademecum. Sant Feliu de Llobregat. Tel.
936 852 239.
Verema. (Dolce Sitges). Sitges. Tel. 938
109 000.
Vermell Restaurant. (Hotel Sant Cugat
H&R). Sant Cugat del Vallés. Tel. 935 441
447.
Vilabowling. Vilanova i la Geltrú. Tel. 938
147 155.
Vinitast Sitges. Sitges. Tel. 938 146 132.
Vino Y Cia. (Hotel Ibis Barcelona Molins
de Rei). Molins de Rei. Tel. 936 804 414.
Vins Fins. Arenys de Mar. Tel. 937 957 199.
RESTAURANTES
Visness. Manresa. Tel. 938 723 509.
Vulcano. Sant Cugat del Vallés. Tel. 935 836
020.
Whitman. Vilafranca del Penedes. Tel. 938
915 773.
Xarel·lo. (Hotel Barceló Barcelona Golf).
Sant Esteve Sesrovires. Tel. 937 756 800.
Xarlot. Sant Cugat del Vallés. Tel. 935 906
262.
Xiringuito Miramar. Vilanova i la Geltrú. Tel.
938 158 771.
BURGOS
Arcena. San Millán de San Zadornil. Tel.
947 353 230.
Asador Arlazón.Arlanzón. Tel. 947 421 560.
Asador Casa Brigante. Lerma. Tel. 947 170
594.
Asador de Lerma. Lerma. Tel. 947 172 032.
Asador El Horno. Burgos. Tel. 947 242 343.
Asador El Labrador. Cogollos. Tel. 947 405
434.
Asador Fonda Caracoles. Lerma. Tel. 947
170 563.
Asador Los Trillos. Burgos. Tel. 947 460
026.
Asador Mesón Los Prados. Cardeñadijo.
Tel. 947 290 223.
Asador Ojeda. Lerma. Tel. 947 171 256.
Asador Puerta Real. (Hotel Rice). Burgos.
Tel. 947 265 200.
Asador San Lorenzo. Burgos. Tel. 947 474
733.
Asador Vista Alegre. Lerma. Tel. 947 170
257.
Aurelio Restaurante. Burgos. Tel. 947 272
720.
Buenas Noches Burgos. Burgos. Tel. 947
266 259.
Campus Tavern Restaurante. Burgos. Tel.
947 460 362.
Casa Antón. Lerma. Tel. 947 170 362.
Casa Avelino. Burgos. Tel. 947 206 162.
Casa Azofra. Burgos. Tel. 947 460 343.
Casa César. Alfoz de Quintanadueñas. Tel.
947 292 552.
Casa Florencio. Aranda de Duero. Tel. 947
500 230.
Casa José María.Aranda de Duero. Tel. 947
508 043.
Casa León.Villamayor del Río. Tel. 947 580
658.
Casa Ojeda. Burgos. Tel. 947 209 052.
Casa Silvano. Aranda de Duero. Tel. 947
508 344.
Cordón Vinoteca. Burgos. Tel. 947 277 279.
Chef Fermín. Aranda de Duero. Tel. 947
502 358.
De Galo. Langa de Duero. Tel. 947 406 393.
Don Jamón. Burgos. Tel. 947 265 661.
El 24 de la Paloma Burgos. Tel. 947 208
608.
El Águila. Lerma. Tel. 947 170 005.
El Asador de Aranda. Burgos. Tel. 947 268
141.
El Carrascal. Cardeñajimeno. Tel. 947 485
316.
El Cid Mesón Restaurante. Horna-Villarcayo.
Tel. 947 131 171.
El Ciprés. Aranda de Duero. Tel. 947 507
414.
El Fogón de San Gregorio.Aranda de Duero.
Tel. 947 512 422.
El Lagar de Isilla. Aranda de Duero. Tel.
947 510 683.
El Norte. Covarrubias. Tel. 947 406 526.
El Pastor. Aranda de Duero. Tel. 947 500
428.
El Portón de Burgos. (Hotel Puerta de
Burgos). Burgos. Tel. 947 281 011.
El Rincon de la Merced. (Hotel Palacio
de la Merced). Burgos. Tel. 947 479 900.
El Ventorro Restaurante. Castrillo de la
Vega. Tel. 947 546 466.
Fábula.Burgos. Tel. 947 263 092.
Fernán González Restaurante. Burgos. Tel.
V Y R | 105

RESTAURANTES
947 209 441.
Hospedería El Convento. Miranda de Ebro.
Tel. 947 332 712.
In Vino Veritas. Burgos. Tel. 947 200 992.
Iruñako. Villafría. Tel. 947 484 126.
La Bodega de San Blas. Lerma. Tel. 947
171 181.
La Cantina de San Millán. San Millán de
Juarros. Tel. 947 421 046.
La Chuleta. Roa. Tel. 947 540 312.
La Galeria. (Hotel La Galeria). Alfaz de
Quintadueñas. Tel. 947 292 606.
La Higuera. Miranda de Ebro. Tel. 947 324
733.
La Legua. La Puebla de Arganzón. Tel. 945
373 099.
La Menta. Miranda de Ebro. Tel. 947 323
191.
Landa. (Hotel Landa). Burgos. Tel. 947 257
777.
La Pedraja. Burgos. Tel. 947 244 121.
La Posada de Salaverri. Hontoria de Valdearados.
Tel. 947 561 031.
La Rubia. Villarcayo. Tel. 947 130 260.
La Tabla. Cigüenza. Tel. 947 131 594.
La Vianda. Burgos. Tel. 947 243 185.
Las Calzadas. Burgos. Tel. 947 272 384.
Las Merinas. (Hotel Las Merinas). Caleruega.
Tel. 947 534 244.
Lis-2. Lerma. Tel. 947 430 481.
Landa. (Hotel Landa). Burgos. Tel. 947 257
777.
Los Caracoles. Aranda de Duero. Tel. 947
500 011.
Los Cuatro Bolos. Huerta del Rey. Tel. 947
388 342.
Mesón Asador Las Cuevas.Atapuerca. Tel.
947 460 026.
Mesón El Duque. Lerma. Tel. 947 172 122.
Mesón de la Villa. Aranda de Duero. Tel.
947 501 025.
Mesón del Cid. Burgos. Tel. 947 208 715.
Mesón el Pastor.Aranda de Duero. Tel. 947
500 428.
Mesón El Roble.Aranda de Duero. Tel. 947
502 902.
Mesón El Viso. Gumiel del Mercado. Tel.
947 545 103.
Mesón Molino del Cid. Vivar del Cid. Tel.
947 292 016.
Model Tudanca.Aranda de Duero. Tel. 947
506 011.
Monumento Al Pastor. Ameyugo. Tel. 947
344 375.
Nazareno. Roa. Tel. 947 540 214.
Neguri. Miranda de Ebro. Tel. 947 322 512.
Palacio de Lerma. Lerma. Tel. 947 170
089.
Piñeiro. Burgos. Tel. 947 272 153.
Rafael Corrales.Aranda de Duero. Tel. 947
500 277.
Restaurante Aranda. (Hotel Aranda).Aranda
de Duero. Tel. 947 501 600.
Restaurante El Valles. (Hotel el Valles).
Briviesca. Tel 947 590 025.
Restaurante La Alhama. (Hotel La Alhama).
Medina de Pomar. Tel. 947 190 846.
Rincón de España. Burgos. Tel. 947 205
955.
Tapelia Burgos. Burgos. Tel. 947 278 000.
Tiky. Covarrubias. Tel. 947 406 505.
Trebol. Burgos. Tel. 947 488 972.
Tres Condes. Aranda de Duero. Tel. 947
502 400.
Tres Coronas II Restaurante. Santo Domingo
de Silos. Tel. 947 390 125.
Venta Los Rastrojos.Aranda De Duero. Tel.
947 512 799.
CÁCERES
A Velha Fábrica Restaurante. Valverde del
Fresno. Tel. 927 511 933.
Abadia de Yuste. Cuacos de Yuste. Tel. 927
172 241.
Abito. (Hospederia Valle del Ambros). Hervas.
Tel. 927 474 828.
106 | V Y R
Alfonso VIII. Plasencia. Tel. 927 410 250.
Alfonso XIII. (Hospedería Río Hurdes Reales).
Las Mestas-Ladrillar. Tel. 927 434
139.
Arcos de Barán. Navalmoral de la Mata.
Tel. 927 533 060.
Carlos V. Losar. Tel. 927 570 636.
Casa Campana. Coria. Tel. 927 500 038.
Casa Claudio. Casar de Cáceres. Tel. 927
290 246.
Casa Juan. Plasencia. Tel. 927 424 042.
Casa Luciano. Sierra de Fuentes. Tel. 927
200 131.
Casa Mijhaeli. Cáceres. Tel. 927 243 260.
Casa Tarra. Jarandilla de la Vera. Tel. 927
560 326.
Castillo de la Arguijuela.Valsalor. Tel. 927
213 380.
Cazadores. San Martín de Trevejo. Tel. 927
513 248.
Corral del Rey. Trujillo. Tel. 927 321 780.
Doña Tomasa. Solana-Cabañas del Castillo.
Tel. 927 150 167.
El Clavo. Valencia de Alcántara. Tel. 927
580 268.
El Paraiso de los Sentidos. (Hospedería
parque Monfragüe) Torrejón el Rubio. Tel.
927 455 279.
El Figón de Eustaquio. Cáceres. Tel. 927
248 194.
El Labrador. Jarandilla de la Vera. Tel. 927
560 791.
El Palancar. Pedroso de Acim. Tel. 927 192
033.
El Pensador. Plasencia. Tel. 927 419 933.
EL RACÓ DE SANGUINO
Pza. Veletas, 4
10003 Cáceres
Tel. 927 227 682
El Refectorio. (Izan Trujillo Hotel).Trujillo.
Tel. 927 458 900.
Gran Maestre.Alcántara. Tel. 927 390 306.
Homarus. Cáceres. Tel. 927 235 582.
Hospederia Del Real Monasterio. Guadalupe.
Tel. 927 367 000.
Hotel Balneario Valle del Jerte. Valdastillas.
Tel. 927 633 000.
Hotel-Restaurante Carvajal.Torrejón el Rubio.
Tel. 927 455 088.
Hotel Restaurante Cuatro Vientos. Hernán
Pérez. Tel. 927 445 132.
Hotel Rural el Convento. Valencia de Alcántara.
Tel. 927 584 129.
Hotel Triana de Miajadas. Miajadas. Tel.
927 347 121.
Hri. (Hotel Rural Ruta Imperial). Jarandilla
de la Vera. Tel. 927 561 330.
Hueso Mesón Restaurante.Trujillo. Tel. 927
322 820.
Jefi Restaurante. Jaraiz de la Vera. Tel. 927
461 363.
Kantara Al Saif. Alcántara. Tel. 927 390
246.
Javier Martín. Cáceres. Tel. 927 238 800.
La Cadena Restaurante. Trujillo. Tel. 927
323 116.
La Catedral. Plasencia. Tel. 927 418 579.
La Era de mi Abuelo. (Hotel Peña del
ALBA). Arroyo Molinos de la Vera. Tel. 927
177 516.
La Finca. (Hotel Villa Xarahiz). Jaraiz de
la Vera. Tel. 927 665 150.
La Majada. Trujillo. Tel. 927 320 349.
La Parada de Los Sentidos. (Hospederia
Parque Monfrague). Torrejon el Rubio. Tel.
927 455 245.
La parrilla de Galarza. Cáceres. Tel. 927
627 219.
La Serrana. Piornal. Tel. 927 476 034.
La Taberna Encantada. Perales del Puerto.
Tel. 649 676 201.
La Tahona. Cáceres. Tel. 927 224 455.
Las Indias (Hotel NH Palacio de Oquendo).
Cáceres. Tel. 927 215 800.
Los Granados. (Hotel Los Granados). Navalmoral
de la Mata. Tel. 927 530 750.
Los Tres Gabrieles. Cabezabellosa. Tel. 629
560 903.
Madruelo. Cáceres. Tel. 927 243 676.
Mesón Cordero. Guadalupe. Tel. 927 367
131.
Meson Extremeño. Guadalupe. Tel. 927
154 327.
Mirador. (Hotel AH Agora). Cáceres. Tel.
927 626 360.
Monfrague. (Hotel Cáceres Golf). Cáceres.
Tel. 927 234 600.
Montesol. Cáceres. Tel. 927 182 852.
Oquendo.Cáceres. Tel. 927 211 132.
Orellana. (Hotel Extremadura). Cáceres.
Tel. 927 629 246.
Palacio de los Golfines. Cáceres. Tel. 927
242 414.
Parador Nacional de Guadalupe. Guadalupe.
Tel. 927 367 075.
Percor. Coria. Tel. 927 503 264.
Pizarro. Trujillo. Tel. 927 320 255.
Posada del Rincón. (Hotel Rural). Guadalupe.
Tel. 927 367 114.
Puerta Talavera. Plasencia. Tel. 927 421
545.
Real Villa de Berzocana (Hotel Villa de
Berzocana). Berzocana. Tel. 927 150 052.
Restaurante Aldana. Cáceres. Tel. 927 242
368.
Restaurante Casa Tomás. Plasencia. Tel.
927 419 052.
Restaurante Corregidor. Cáceres. Tel. 927
216 109.
Restaurante El Puchero. Cáceres. Tel. 927
245 497.
Restaurante Kantara (Hospedería Conventual
de Alcantara). Alcantara. Tel. 927
390 638.
Restaurante La Parrila. Hervas. Tel. 927
473 310.
Restaurante Nuria (Hotel Fuentes del Salor).
Montanchez. Tel. 927 380 062.
Restaurante Vera Hotel. Cuacos de Yuste.
Tel. 927 172 178.
San Juan Mesón Restaurante. Cáceres.
Tel. 927 626 648.
Toro San Marcos. (Hotel Rio Convento de
la Luz). Brozas. Tel. 927 395 439.
Torre Bujaco. Cáceres. Tel. 927 246 337.
Torre de Sande. Cáceres. Tel. 927 211 147.
Torreorgaz. (Parador Nacional de Cáceres).
Cáceres. Tel. 927 211 759.
Viña La Mazuela. Plasencia Tel. 927 425
842.
CÁDIZ
Arrocería La Pepa. Tel. 956 263 821.
Asador Puntaparrilla. Tel. 956 201 332.
Atxuri. Tel. 956 253 613.
Cumbres Mayores. Tel. 956 213 270.
Doña Pepa. Tel. 956 251 184.
El Aljibe. Tel. 956 266 656.
El Balandro. Tel. 956 220 992.
El Brocal. Tel. 956 257 759.
El Faro. Tel. 956 211 068.
El Rompeolas. Tel. 956 289 846.
El Templete. Tel. 956 213 500.
El Ventorrillo del Chato.Tel. 956 250 025.
Elcano. Tel. 956 205 099.
Jamones de Montanera.Tel. 956 284 851.
Jamones de Montanera.Tel. 956 207 427.
Jamones de Montanera.Tel. 956 220 600.
La Catedral. Tel. 956 252 184.
La Despensa. Tel. 956 265 320.
La Rosa de los Vientos.Tel. 956 222 017.
Lumen. Tel. 956 273 022.
Marisquería Cervecería Restaurante la
Marea. Tel. 956 280 347.
Restaurante Arsenio Manila. Tel. 956 076
744.
Restaurante Isla de León. (Playa Victoria
Palafox Hoteles). Tel. 956 205 100.
Sopranis. Tel. 956 284 310.
Taberna Casa Manteca.Tel. 956 213 603.
CADIZ (PROVINCIA)
A Poniente. El Puerto de Santa María. Tel.
956 851 870.
Ábaco. Jerez de la Frontera. Tel. 956 303
011.
Albedrio. Zahara de los Atunes. Tel. 956
439 386.
Alcaidesa Links Golf Course. La Linea. Tel.
956 791 040.
Almadraba. Zahara de los Atunes. Tel. 956
439 332.
Almenara Hotel-Golf. Sotogrande. Tel. 956
582 000.
Asador de Burgos. Jerez de la Frontera.
Tel. 956 314 286.
Bar Jamón. El Puerto de Santa María. Tel.
956 850 513.
Bar Juanito. Jerez de la Frontera. Tel. 956
334 838.
Bar Juanito. Jerez de la Frontera. Tel. 956
341 218.
Barbiana. Sanlucar de Barrameda.Tel 956
362 894.
Benalup Golf & Country Club. Benalup-
Casas Viejas. Tel. 956 424 928.
Blanco y Negro. Conil. Tel. 956 442 613.
Bodegón El Patio. Jerez de la Frontera.
Casa Alfonso. Puerto Real. Tel. 956 832
202.
Casa Balbino. Sanlucar de Barrameda. Tel.
956 360 513.
Casa Bigote. Sanlúcar de Barrameda. Tel.
956 362 696.
Casa Eugenio Guadalate. Puerto de Santa
Maria. Tel. 956 056 670.
Casa Eugenio Guadalete (Antigua Casa
de Extremadura). Puerto de Santa Maria
.956 056 670.
Casa Flores. El Puerto de Santa María. Tel.
956 543 512.
Casa Juan. Sanlúcar de Barrameda. Tel.
956 362 695.
Casa Juan Carlos. Jerez de la Frontera. Tel.
956 337 529.
Casa Juanito. Zahara de Los Atunes. Tel.
956 439 211.
Cañas y Adobo. San Fernando. Tel. 956
880 975.
Dehesa Montenmedio Golf & Country
Club. Vejer de la Frontera. Tel. 956 451
216.
Duna Puerto. (Hotel Dunas Puerto). El
Puerto de Santa Maria. Tel. 956 850 311.
El Ancla. El Puerto de Santa María. Tel.
956 541 371.
El Bodegón de Miguel. San Fernando. Tel.
956 899 903.
El Bosque. Jerez de la Frontera. Tel. 956
307 030.
El Buzo (Club de Golf Vista Hermosa).
Puerto de Santa María. Tel. 956 541 968.
El Campero. Barbate. Tel. 956 432 300.
El Caña. Caños de Meca. Tel. 956 437 398.
El Cartujano. (Hotel Jerez). Jerez de la
Frontera. Tel. 956 300 600.
El Chozo. (Club de Golf Vista Hermosa).
Puerto de Santa María. Tel. 956 541 968.
El Copo. Los Barrios-Palmones. Tel. 956
677 710.
El Duque. (Hotel el Duque). Medina Sidonia.
Tel. 956 410 040.
El Embarcadero. (Hotel Duque de Najera)
Puerto Deportivo de Rota. Tel. 956 846
020.
El Faro Del Puerto. El Puerto de Santa María.
Tel. 956 870 952.
El Fogón del Guanche. Puerto Real. Tel.
956 474 651.
El Gaitán. Jerez de la Frontera. Tel. 956 345
859.
El Lagar. (Hotel Barcelo Montecastillo &
Golf Resort). Jerez de la Frontera . Tel. 956
151 200.
El Lago. Arcos de la Frontera. Tel. 956 701
117.
El Laúl. El Puerto de Santa María. Tel. 956
480 900.
El Marqués. (Hotel Prestige Palmera Playa).
Jerez de la Frontera. Tel. 956 031 500.
El Muelle. Puerto Real. Tel. 956 472 651.
El Pantalán. La Linea de la Concepción. Tel.
956 170 846.
El Pirata. Caños de Meca. Tel. 956 437
896.
El Potalazo. Chipiona. Tel. 609 430 767.
El Rezon. Conil de la Frontera.Tel. 956 442
755.
El Veranillo. Sanlucar de Barrameda. Tel.
956 362 719.
Golf el Puerto. El Puerto de Santa María.
Tel. 956 859 723.
Hacienda el Rosalejo.Villamartín. Tel. 956
231 000.
Hacienda el Santiscal. Arcos de la Frontera.
Tel. 956 708 313.
Hotel Cortijo Faín. Arcos de la Frontera. Tel.
956 704 131.
Hotel El Convento. Arcos de la Frontera.
Tel. 956 703 222.
Hotel La Posada de Palacio. Sanlucarde
Barrameda. Tel. 956 364 840.
Jamones de Montanera. San Fernando.
Tel. 956 881 767.
Jamones de Montanera. San Fernando.
Tel. 956 882 249.
Jamones de Montanera. San Fernando.
Tel. 956 887 007.
Joselito Huertas. Sanlucar de Barradema.
Telf. 956 362 694.
Kamakura. (The San Roque Club). San
Roque. Tel. 956 613 030.
La Bodeguilla del Bar Jamón. Puerto de
Santa Maria. Tel. 956 850 322.
La Bodeguita. (The San Roque Club). San
Roque. Tel. 956 613 030.
La Bruma.Vejer de la Frontera. Tel. 956 437
358.
La Cabaña. El Puerto de Santa María. Tel.
956 873 233.
La Cartuja. (Hotel Guadalete). Jerez de la
Frontera. Tel. 956 182 288.
La Condesa (Hotel Palacio Garvey). Jerez
de la Frontera. Tel. 956 326 700.
La Fontanilla. Conil de la Frontera. Tel. 956
441 130.
La Goleta. Puerto de Santa María. Tel 956
854 232.
La Julia. Chipiona. Tel. 956 371 463.
La Marina. La Línea de la Concepción. Tel.
956 171 531.
La Marina. Puerto Real. Tel. 956 834 754.
La Mesa Redonda. Jerez de la Frontera. Tel.
956 340 069.
La Pañoleta. (Hotel la Española). Chipiona.
Tel. 956 372 144.
La Pesquera (La Barraca Valenciana). La
Línea de la Concepción. Tel. 956 692 120.
La Reserva Club de Golf de Sotogrande.
Sotogrande-San Roque. Tel. 956 785 252.
La Sal. Zahara de los Atunes. Tel. 956 439
604.
La Tasca. Jerez de la Frontera. Tel. 956 310
340.
Las Barcas. Algeciras. Tel. 956 600 258.
Las Bóvedas. (Hotel Monasterio San Mi -
guel). El Puerto de Santa María. Tel. 956
540 440.
Las Rejas. Consorcio Bahia de Cádiz. tel.
956 688 546.

Las Vides. (Escuela de Hosteleria De Jerez).
Jerez de la Frontera. Tel. 956 035 050.
Lola Mora. Tarifa. Tel. 956 680 417.
Los Olivos Golf Novo Santi Petri. Chichana
de la Frontera. Tel. 956 494 005.
Los Portales. El Puerto de Santa María. Tel.
956 542 116.
Mare Nostrum. Rota. Tel. 956 865 000.
Marisqueria Manguita. Chiclana de la Frontera.
Tel 956 401 440.
Marisquería Poma. Sanlúcar de Barrameda.
Tel. 956 360 285.
Mesilla de Los Angeles. Jimena de la Frontera.
Tel. 956 640 297.
Mesón de Sancho.Tarifa. Tel. 956 688 127.
Meson del Asador. El Puerto de Santa María.
Tel. 956 540 327.
Meson del Asador. Jerez de la Frontera. Tel.
956 311 404.
Meson del Asador. Jerez de la Frontera. Tel.
956 322 656.
Mesón el Copo. Los Barrios-Palmones. Tel.
956 677 710.
Mesón La Cueva. Jerez de la Frontera. Tel.
956 189 020.
Mirabanda el Salero de Juanito.11407
Jerez de la Frontera. Tel. 956 066 675.
Mirador de Doñana. Sanlúcar de Barrameda.
Tel. 956 363 502.
Novo Chantarella. Chiclana de la Frontera.
Tel. 956 495 340.
Pizarro.Alcalá de los Gazules. Tel. 956 420
103.
Popeye. Chiclana. Tel. 956 494 424.
Pozo del Duque Restauante (Hotel Pozo
del Duque). Zahara de los Atúnes. Tel. 956
439 400.
Reina Isabel. (Hotel Duques de Medinaceli).
El Puerto de Santa María. Tel. 956
860 777.
Restaurante Antonio. (Hotel Antonio). Zahara
de los Atunes. Tel. 956 439 346.
Restaurante Armonia. (Hotel Bodega
Real). El Puerto de Santa María. Tel. 956
059 185.
Restaurante Bar Cádiz. Medina Sidonia.
Tel. 956 410 250.
Restaurante Chalet Suizo. Chiclana de la
Frontera. Tel. 956 100 000.
Restaurante La Cañada. (Club de Golf la
Cañada). Guadiaro. Tel. 956 794 100.
Restaurante Venta La Duquesa. Medina
Sidonia. Tel. 956 410 836.
Romerijo. El Puerto de Santa María. Tel. 956
541 254.
Sherry Golf Jerez. Jerez de la Frontera. Tel.
956 088 330.
Taberna Bar Casa Balbino. Sanlúcar de
Barrameda. Tel. 956 360 513.
Tendido 6. Jerez de la Frontera. Tel. 956 344
835.
Torres. Barbate. Tel. 956 430 985.
Venta Antonio. Jerez de la Frontera. Tel. 956
140 535.
Venta el Oro. Los Barrios. Tel. 956 677 595.
Venta los Tarantos. San Fernando. Tel. 956
881 272.
Venta Melchor. Conil de la Frontera. Tel.
956 445 007.
Venta Pinto. Vejer de la Frontera. Tel. 956
450 877.
Viavai Gastrobar. Chiclana de la Frontera.
Tel. 956 498 128.
CANTABRIA
Abra del Pas. (Campo de Golf Abra del
Pas). Miengo. Tel. 942 577 597.
Altamira. (Hotel Altamira). Santillana del
Mar. Tel. 942 818 025.
Arredondo. Hazas de Cesto. Tel. 942 635
180.
Asador Lechazo Aranda. Santander. Tel.
942 214 823.
Asador Restaurante Aniana.Valle de Ruesga.
Tel. 942 646 143.
Bar del Puerto. Santander. Tel. 942 215
655.
Boga Boga. San Vicente de la Barquera.
Tel. 942 710 135.
Bodega La Cigaleña. Santander. Tel. 942
213 062.
Cafeteria Parayas. (Club Parayas). Maliaño.
Tel. 942 250 250.
Cafetería Suizo. Santander. Tel. 942 215
864.
Camarote. Laredo. Tel. 942 606 707.
Cañadio. Santander. Tel. 942 314 149.
Casa Cayo. Potes. Tel. 942 730 150.
Casa Pardo. Gibaja. Tel. 942 670 355.
Casa Sarabia.Ampuero. Tel. 942 622 365.
Cormorán. Santander. Tel. 942 273 005.
Costa Mar. San Vicente de la Barquera. Tel.
942 710 101.
Cherokee. Castrourdiales. Tel. 942 860 828.
Deluz. Santander. Tel. 942 290 606.
Del Puerto. Santander. Tel. 942 213 001.
El Bombi. Santander. Tel. 942 213 028.
El Capricho de Gaudí. Comillas. Tel. 942
720 365.
El Caserío. Suances. Tel. 942 810 575.
El Gran Casino. Santander. Tel. 942 276
054.
El Jardín. Puente Viesgo. Tel. 942 598 061.
El Llar. Santander. Tel. 942 347 035.
El Manco. Castro Urdiales. Tel. 942 860
016.
El Nuevo Molino. Puente Arce. Tel. 942 222
515.
El Puntal. (Hotel Real). Santander. Tel. 942
272 550.
El Rincón de Mariano (Hotel Dantemar).
Santander. Tel. 942 272 900.
El Riojano. Santander. Tel. 942 216 750.
El Serbal. Santander. Tel. 942 222 515.
El Tabanco (Hotel Alcázar de la Reina).
Carmona. Tel. 954 196 200.
Enrique. Solares. Tel. 942 520 073.
Estrella del Norte (Hotel Estrella del Norte).
Isla. Tel. 942 659 970.
Fausto. Santander. Tel. 942 236 690.
Gelín. Santander. Tel. 942 332 733.
Hipódromo de Bellavista. Santander. Tel.
942 393 072.
Hostelería de Quijas. Quijas. Tel. 942 820
833.
Hosteria de Arnuedo.Arnuero. Tel. 942 677
121.
Hotel Mesón de Borleña. Borleña. Tel. 948
597 643.
Hoyuela (Hotel Hoyuela). Santander. Tel.
942 282 628.
La Atalaya de Pontejos. Pontejos. Tel. 942
503 906.
La Casona de la Peña. Ajo. Tel. 942 670
567.
La Cúpula del Rhin. Santander. Tel. 942
274 300.
La Dársena del Pescador. Suances. Tel.
942 844 489.
La Juguetería de Liérganes. Santander.
Tel. 942 528 600.
La Madrileña. Santander. Tel. 942 226 115.
La Ostrería. San Vicente de la Barquera.
Tel. 942 712 564.
La Rabia. Comillas. Tel. 942 720 300.
La Solana del México. (Hotel México).
Santander. Tel. 942 212 450.
La Venta de Castañeda. Pomaluengo Castañeda.
Tel. 942 592 140.
Las Hijas de Florencio. Santander. Tel. 942
310 475.
Las Lanzas. Matamorosa. Tel. 942 755 641.
Las Redes. San Vicente de la Barquera. Tel.
942 712 542.
Las Rocas (Hotel Las Rocas). Castro Urdiales.
Tel. 942 860 400.
Laury. Santander. Tel. 942 330 109.
Limonar de Soano. Santander. Tel. 942 373
111.
Los Gallos. Escalante. Tel. 942 677 668.
Los Templarios. Castro Urdiales. Tel. 942
863 978.
Los Troncos. Santander. Tel. 942 270 462.
Machinero. Santander. Tel. 942 314 921.
Maruja. San Vicente de la Barquera. Tel.
942 710 077.
Mesón Restaurante Casa Quintela. Ramales
de la Victoria-Santander. Tel. 942 678
492.
Mesón Río Argoza. Barcena Mayor. Tel. 942
706 033.
Neno. Guriezo. Tel. 942 850 083.
Paraíso El Pas. Oruña de Piélagos. Tel. 942
575 001.
Parador Gil Blas. Santillana del Mar. Tel.
942 818 000.
Pedreña. (Real Golf de Pedreña). Pedreña.
Tel. 942 500 001.
Plaza. Laredo. Tel. 942 611 942.
Posada del Mar. Santander. Tel. 942 215
656.
Puente Arce. Oruña de Piélagos. Tel. 942
575 251.
Real Club Náutico Laredo. Laredo. Tel. 942
605 812.
Rebeco (Hotel Rebeco). Picos de Europa.
Tel. 942 736 601.
Restaurante el Refugio del Pescador. Santander.
Tel. 942 346 636.
Restaurante la Bodega. Suances. Tel. 942
810 498.
Restaurante Napoleón. Santoña. Tel. 942
662 347.
Restaurante Puerta 23. Santander. Tel.
942 310 573.
Rhin. Santander. Tel. 942 270 868.
Ría San Martín. Suances. Tel. 942 810
709.
Río Asón. Ramales de Victoria. Tel. 942
646 157.
Risco (Hotel Risco). Laredo. Tel. 942 605
030.
Ruilaba. Laredo. Tel. 942 605 116.
Sambal. Noja. Tel. 942 631 531.
San Román de Escalante. (Hotel San Román
de Escalante). Escalante. Tel. 942
677 728.
Sixtina. Santander. Tel. 942 219 585.
Solana. Ampuero. Tel. 942 676 718.
Solar de Puebla. Santa Cruz de Beza. Tel.
942 580 757.
Tapelia Santander. Santander. Tel. 942 229
757.
Tasca Cántabra. Potes. Tel. 942 730 714.
Venta La Franca. Barcena Mayor. Tel. 942
706 067.
Victorín. Ramales de la Victoria. Tel. 942
646 153.
Villa de Santillana. Torrelavega. Tel. 942
883 073.
Zacarías. Santander. Tel. 942 212 333.
CASTELLÓN
Arro-Pes. Castellón. Tel. 964 237 658.
Asador Rafel Lo Cristalero. Vinaros. Tel.
964 402 048.
Bergantín. Vinaròs. Tel. 964 455 990.
Bernini Restaurante. Segorbe. Tel. 964
713 416.
Bodega Aragonesa. Benicarló. Tel. 964 475
840.
Brisamar. Castellón. Tel. 964 283 664.
Café San Verdi. (Club de Golf Costa de
Azahar). Graó de Castellón. Tel. 964 280
979.
Can Roig. Alcossebre. Tel. 964 412 515.
Casa Carlos. Castellón. Tel. 964 260 733.
Casa Falomir. Castellón. Tel. 964 282 280.
Casa Jaime. Peñíscola. Tel. 964 480 030.
Casa Pastor. Segorbe. Tel. 964 710 029.
Casa Rabitas. Nules. Tel. 964 672 602.
Casa Roque. Morella. Tel. 964 160 336.
Casa Vicent. Azagador de la Cruz. Tel. 964
480 682.
Club Náutico de Castellón. Castellón. Tel.
964 282 433.
D’Ares.Ares del Maestrat. Tel. 964 443 007.
Daluan. Morella. Tel. 964 160 071.
Don Rigodon. Castello. Tel 964 064 024.
Edén Restaurante. Segorbe. Tel. 964 710
259.
El Cid. Onda. Tel. 964 600 045.
El Cortijo Hnos. Rico. Benicarló. Tel. 964
47 075.
Eleazar. Castellón. Tel. 964 234 861.
El Faro de Vinarós. Vinarós. Tel. 964 456
362.
El Meson de la Mera.Vinaros. Tel. 964 401
617.
El Mirador del Port. Grau de Castelló. Tel.
964 286 638.
Eleazar. Castellón. Tel. 964 234 861.
Espliego. Vila-real. Tel. 964 530 305.
Garona. Castellón. Tel. 964 223 168.
Golf & Country Panorámica. San Jorge.
Tel. 964 493 072.
Granada. Vinaròs. Tel. 964 453 303/964
454 804.
Gring. (Club de Campo del Mediterráneo).
Borriol. Tel. 964 321 227.
Hostatgeria Sant Jaume. Corachar. Tel. 977
729 190.
Il Moscato. Castellón. Tel. 964 261 385.
Kivu. Oropesa. Tel. 964 319 533.
La Casita de Gredos. Castellón. Tel. 964
220 933.
La Corte Padana S.L. Grao. Tel. 964 067
755.
La Estafeta. Benicassim. Tel. 964 302 181.
La Gruta. Vall de Uxo. Tel. 964 660 008.
La Isla. Vinaròs. Tel. 964 452 358.
La Pelejaneta. Castellón. Tel. 964 320 075.
La Setena. Culla. Tel. 964 446 388.
La Strada. Torreblanca. Tel. 964 421 441.
La Tropicana.Alcocebre. Tel. 964 412 463.
Marea Casa Churro. Nules. Tel. 964 675
042.
María de Luna. Segorbe. Tel. 964 713 601.
Marisqueria La Sal. Alcalá de Chivert. Tel.
964 414 507.
Mas de Roures. Vall D’Alba. Tel. 964 320
109.
Mediterraneo. Grao. Tel. 964 284 609.
Meson del Pastor. Morella. Tel. 964 160
249.
Meson Los Navarros III. Castellón. Tel. 964
261 133.
Mesón Navarro II. Castellón. Tel. 964 250
966.
Meson Villafames.Villafamés. Tel. 964 335
005.
Miralmar. Burriana. Tel. 964 585 010.
Miso. Villarreal. Tel. 964 520 045.
Pairal. Castellón Tel. 964 233 404.
Parador de Benicarló. Benicarló. Tel. 964
470 100.
Pau Restaurant. Benicarló. Tel. 964 470
546.
Peñalén. Castellón. Tel. 964 234 131.
Plaza. Benicàssim. Tel. 964 300 072.
Puerto Mar. Peñíscola. Tel. 964 480 363.
Rafael. Castellón. Tel. 964 282 185.
Ram Sol. Xert. Tel. 964 490 057.
Redos. Castellón. Tel. 964 286 744.
Restaurante Cal Paradis. Vall D’Alba. Tel.
964 320 131.
Restaurante Chanquetes. Onda. Tel. 964
772 416.
Restaurante Portoles. Castellón de la Plana.
Tel. 964 216 481.
Restaurante Simo. Peñíscola. Tel. 964 480
620.
Restaurante Vista al Mar. Peñíscola. Tel.
964 481 231.
San Francesc. L’Alcora. Tel. 964 360 924.
Sancho Panza. Alcossebre. Tel. 964 412
265.
Segobriga Restaurante. Segorbe. Tel. 964
711 942.
Tasca del Puerto. Castellón. Tel. 964 284
481.
Vinatea Restaurante. Morella. Tel. 964 160
744.
Vinya d’Alós. Vinaròs. Tel. 964 454 962.
RESTAURANTES
CEUTA
Arandales. Tel. 956 513 921.
El Varadero. Tel. 956 512 516.
El Secreto de Yuste. Tel. 956 508 959.
La Barraca Marítima. Tel. 956 519 102.
La Peña. Tel. 956 517 159.
Meson Alberto. Tel. 956 516 053.
Miramar. Tel. 956 502 112.
Oasis. Tel. 956 515 925.
Refectorio. Tel. 956 513 884.
CIUDAD REAL
Abrasador. Puertollano. Tel. 926 432 268.
Abrasador. Almagro. Tel. 926 882 656.
Asador de San Humberto. Ciudad Real.
Tel. 926 252 254.
Asador Javi. Alcázar de San Juan. Tel. 926
545 335.
Asador La Membrilleja. Almagro. Tel. 926
693 064.
Calatrava. Almagro. Tel. 926 861 353.
Casa Farruco. Ciudad Real. Tel. 926 254
097.
Casa Pepe. Carrión de Calatrava. Tel. 926
814 079.
Club de Golf Media Legua. Tomelloso. Tel.
608 004 857.
Cueva La Martina. Campo de Criptana. Tel.
926 561 476.
Doña Manuela. (Hotel Doña Manuela).
Daimiel. Tel. 926 260 703.
Dulcinea. (Hotel Ercilla Basataria).Alcázar
de San Juan. Tel. 926 541 465.
El Boquerón de Estena. Navas de Estena.
Tel. 689 125 108.
El Comendador. Puertollano. Tel. 926 429
127.
El Corregidor Padre Fray F. Almagro. Tel.
926 860 648.
El Cruce. (Hotel El Cruce). Manzanares.
Tel. 926 611 900.
El Reino Golf Restaurante. Ciudad Real.
Tel. 926 690 016.
El Umbráculo de Bodegas Real. Montiel.
Tel. 926 360 323.
Gran Mesón. Ciudad Real. Tel. 926 227
239.
Guijas de la Mancha (Hotel Santa Cecilia).
Ciudad Real. Tel. 926 228 545.
Hospederia La Almazara del Marqués.
Viso del Marqués. Tel. 926 337 154.
La Cuerda. Almagro. Tel. 926 882 805.
La Flor de la Mancha.Valdepeñas. Tel. 926
318 095.
La Fonda de Alberto. Valdepeñas. Tel. 926
316 176.
La Gamba. Puertollano. Tel. 926 427 888.
La Noria. Ciudad Real. Tel. 926 221 186.
La Vendimia. (Hotel Casa Palacio). Santa
Cruz de Mudela. Tel. 926 349 060.
Las Brujas. Daimiel. Tel. 926 852 289.
Los Escuderos. Puertollano. Tel. 926 432
003.
Los Menchero. Nieves, 55. 13260 Bolaños
de Calatrava. Tel. 926 871 327.
Marisquería Rafa.Alcazar de San Juan. Tel.
926 543 870.
Mesón Las Nieves. Almagro. Tel. 926 870
563.
Mesón Octavio. Ciudad Real. Tel. 926 256
050.
Mesón Restaurante Oreto. Granátula de
Calatrava. Tel. 926 868 040.
Miami Park. Ciudad Real. Tel. 926 222 043.
Mosquito. Ciudad Real. Tel. 926 271 091.
Palacio de la Serna. (Hotel Palacio de la
Serna). Ballesteros de Calatrava. Tel. 926
842 208.
Peñarroya. Argamasilla de Alba. Tel. 926
521 290.
Pitoñi. Ciudad Real. Tel. 926 226 662.
Portalon. Ciudad Real. Tel. 926 200 509.
Restaurante Fuente La Teja.Venta de Cárdenas.
Tel. 926 339 100.
Restaurante Meson El Tigre. Valdepeñas.
Tel. 926 325 000.
V Y R | 107

RESTAURANTES
Restaurante Sucot. Valdepeñas. Tel. 926
312 932.
Sancho. (Hotel Ercilla Don Quijote). Alcázar
de San Juan. Tel. 926 543 800.
Sándalo. (Hotel Paraiso). Ciudad Real. Tel.
926 210 606.
Señorio de Almagro. (Hoteles PRH). Almagro.
Tel. 926 860 011.
Sant Cruz. (Motel Restaurant). Autovia
de Andalucia, Km 217. 13730 Santa Cruz
de Mudela. tel. 926 342 554.
Sierra Madrona. Fuencaliente. Tel. 926 470
192.
CÓRDOBA
Abrasador La Ronda. Tel. 957 553 373.
Almudaina. Córdoba. Tel. 957 474 342.
Al-Zagal (Hotel Córdoba Center). Córdoba.
Tel. 957 758 000.
Araceli. Lucena. Tel 957 501 714.
Astoria Casa Matías. Córdoba. Tel. 957
277 653.
Balcón del Adarve. Priego de Córdoba. Tel.
957 547 075.
Bar Restaurante Federación de Peñas.
Córdoba. Tel. 957 475 427.
Bodega Mezquita. Córdoba. Tel. 957 490
004.
Bodega Mezquita. Córdoba. Tel. 957 498
117.
Bodegas Campos. Córdoba. Tel. 957 497
643.
Casa Pedro. Córdoba. Tel. 957 270 001.
Casa Pepe. Córdoba. Tel. 957 200 744.
Casa Rubio. Córdoba. Tel. 957 420 853.
Círculo Taurino. Córdoba. Tel. 957 471 953.
Ciro’s. Córdoba. Tel. 957 290 464.
Club de Campo de Córdoba. (Cafeteria
Campo de Golf). Córdoba. Tel. 957 350
208.
Costa Sur. Córdoba. Tel. 957 290 374.
Chico Medina. Córdoba. Tel. 957 482 808.
Chuletero Rancho Grande. Córdoba. Tel.
957 276 826.
El Astronauta. Córdoba. Tel. 957 491 123.
El Blasón. Córdoba. Tel. 957 480 625.
El Burladero. Córdoba. Tel. 957 472 719.
El Caballo Rojo. Córdoba. Tel. 957 475
375.
El Palomar. Encina Reales. Tel. 957 598
017.
Hostal-Restaurante Rincón. Baena. Tel.
957 670 223.
La Bacalá. Córdoba. Tel. 957 472 643.
La Bodega. Córdoba. Tel. 957 486 211.
La Montanera. Córdoba. Tel. 957 485 522.
La Taberna.Almodóvar del Río. Tel. 957 713
684.
Las Camachas. Montilla. Tel. 957 650 004.
Lola. (Hotel Lola).Córdoba. Tel. 957 200
305.
Los Bronces. (Hotel Restaurante Los
Bronces). Lucena. Tel. 957 510 450.
Los Lanchares. (Hotel Occidental). Córdoba.
Tel. 957 767 476.
Mesón Asador Monte Aras. Lucena. Tel.
957 591 935.
Mesón del Toro. Córdoba. Tel. 957 280
503.
Mesón del Vizconde. Cabra. Tel. 957 521
702.
Monasterio de San Francisco. (Hotel Monasterio
de San Francisco). Palma del Río.
Tel. 957 710 183.
Ordre y Hogaza. Córdoba. Tel. 902 998
209.
Palacete Mirador de Córdoba. Córdoba.
Tel. 957 272 188.
Pic-Nic. Córdoba. Tel. 957 482 233.
Puerta de Sevilla. Córdoba. Tel. 957 297
394.
Restaurante Asador el Buey y el Fuego.
Córdoba. Tel. 957 491 012.
Restaurante Asador el Choto. Córdoba.
Tel. 957 760 115.
Restaurante Choco. Córdoba. Tel. 957 264
108 | V Y R
863.
Sociedad de Plateros. Córdoba. Tel. 957
470 042.
Taberna de San Miguel. Córdoba. Tel. 957
470 166.
Tempura. Córdoba. Tel. 957 203 174.
Ziryab, Taberna Gastronómica. Córdoba.
Tel. 957 484 138.
CUENCA
Abrasador. Cuenca. Tel. 969 692 211.
Ars Natura Mo. Cuenca. Tel. 969 219 512.
Casa Marlo. Cuenca. Tel.969 211 173.
El Bálsamo de Fierabrás. Cuenca. Tel. 969
692 009.
El Figón de Pedro. Cuenca. Tel. 969 226
821.
Hostal Restaurante Los Tres Hermanos.
Motilla del Palancar. Tel. 969 331 053.
Hotel el Romeral. Monteagudo de Salinas.
Tel. 680 956 892.
Hotel Mesón de Don Quijote. Mota del
Cuervo. Tel. 967 180 200.
Hotel Restaurante Seto. Motilla del Palancar.
Tel. 969 332 118.
La Cocina. Cuenca. Tel. 969 240 833.
La Melgosa. La Melgosa. Tel. 969 258 038.
La Muralla. Cañete. Tel. 969 346 299.
La Ponderosa. Cuenca. Tel. 969 213 214.
La Rebotica. Cardenete. Tel. 969 348 104.
Mesón Casas Colgadas. Cuenca. Tel. 969
223 509.
Mesón del Cantarero. Tarancón. Tel. 969
320 533.
Plaza Mayor. Cuenca. Tel. 969 211 496.
Restaurante Bodega La viña. Tarancón.
Tel. 969 320 705.
Restaurante Raff. Cuenca. Tel. 969 690
855.
Restaurante Recreo Peral. Cuenca. Tel.
969 224 643.
Rincón de Paco. Cuenca. Tel. 969 213 418.
San Nicolás. Cuenca. Tel. 969 212 205.
Seto (Hotel El Seto). Motilla del Palancar.
Tel. 969 332 118.
Stop. Tarancón. Tel. 969 320 100.
Taberna de Pepe. Cuenca. Tel. 969 233
792.
Togar. Cuenca. Tel. 969 220 162.
FORMENTERA
Caminito. Formentera. Tel. 971 328 106.
Can Blaiet. Formentera. Tel. 971 327 174.
Can Rafalet. Formentera. Tel. 971 327 077.
Capri. Formentera. Tel. 971 328 352.
El Sueño. Formentera. Tel. 971 323 213.
Es Ministre. Formentera. Tel. 971 322 366.
Es Molí de Sal. Illetes. Tel. 971 187 491.
Es Pinatar. Es Pujols. Tel. 971 328 137.
Florit. Formentera. Tel. 971 323 405.
Juan y Andrea. Formentera. Tel. 971 187
130.
La Savina. Formentera. Tel. 971 322 279.
Luzius. Formentera. Tel. 971 328 417.
Marítim. Es Pujol. Tel. 971 328 259.
Pascual. Formentera. Tel. 971 327 014.
Pequeña Isla. Formentera. Tel. 971 327
068.
Restaurante Sol. Formentera. Tel. 971 187
591.
S’Avadero. Formentera. Tel. 971 329 043.
Sa Finca. Formentera. Tel. 971 329 028.
Tanga. Formentera. Tel. 971 187 905.
Timón. Es Pujols. Tel. 971 328 982.
FUERTEVENTURA
II Giardineto. (Gran Hotel Atlantis Bahía
Real). Corralejo. Tel. 928 536 444.
La Cúpula de Carles Gaig. (Gran Hotel
Atlantis Bahía Real). Corralejo. Tel. 928
536 444.
Las Salinas de Antigua. Antigua. Tel. 620
181 985.
Restaurante Hoyo 19. (Fuerteventura Golf
Club). Antigua-Caleta de Fuste-Fuerteventura.
Tel. 928 160 034.
Yamatori. (Kempinski Hotel Atlantis Bahía
Real). Corralejo. Tel. 928 536 444.
GIRONA
Albereda. Tel. 972 226 002.
Boira. Tel. 972 219 605.
Cal Ros. Tel. 972 219 176.
Can Manolo. Tel. 972 220 019.
Can Marc. Tel. 972 224 929.
Cynara. Tel. 972 485 109.
El Burg. Tel. 972 209 654.
El Pati Verd. (Hotel Carlemany). Tel. 972
211 212.
L’Argadà. Tel. 972 221 303.
La Fundicio. Tel. 972 224 130.
La Llarga. Tel. 972 201 018.
La Penyora. Tel. 972 218 948.
La Taberna de L’Abat. Tel. 972 219 704.
Mar Plaça. Tel. 972 205 962.
Massana. Tel. 972 213 820.
Mimolet. Tel. 972 202 124.
Nou Pol Nord. Tel. 972 214 182.
Restaurant L’Alquería. Tel. 972 221 882.
Txalamar. Tel. 972 218 424.
GIRONA (PROVINCIA)
A Flor d’Aigua. Lloret de Mar. Tel. 972 361
400.
Aiguablava. (Hotel Aiguablava). Begur. Tel.
972 622 058.
Aiguaclara. Begur. Tel. 972 622 905.
Aiguamolls. Castelló d’Empúries. Tel. 972
552 063.
Alexandra. Roses. Tel. 972 150 956.
Alexandra. Roses. Tel. 972 256 398.
Ancora. Palamós. Tel. 972 314 858.
Antaviana. Figueres. Tel. 972 510 377.
Antonio. Roses. Tel. 972 254 555.
Aradi. Platja d’Aro. Tel. 972 817 376.
Avenida. Roses. Tel. 972 256 287.
Barca D’or. LLoret de Mar. Tel. 972 365
200.
Baviera. Platja D’Aro. Tel. 972 817 197.
Bitakora. Roses. Tel. 972 141 204.
Bo de Bo. Domeny. Tel. 872 081 395.
Bo.tic Restaurant. Corça- Girona. Tel.972
630 869.
Bon Retorn. Figueres. Tel. 972 504 623.
Bonay. Peratallada. Tel. 972 634 034.
Braseria Pini Pizzeria. Tossa de Mar. Tel.
972 342 208.
Ca L’Arpa. Banyoles. Tel. 975 572 353.
Ca L’Enric.Vall de Bianya. Tel. 972 290 015.
Ca L’Enric. Lloret de Mar. Tel. 972 368 213.
Ca L’Eudald. (Aero Hotel). Alp. Tel. 972
890 333.
Ca la Laia. Fontanals de Cerdanya. Tel. 972
144 314.
Ca la Maria. Llagostera. Tel. 972 831 334.
Ca la María. Mollet de Parelada. Tel. 972
563 382.
Ca La Matilde. Sant Feliu de Pallerols. Tel.
972 444 269.
Ca la Montserrat. L’Estartit. Tel. 972 750
982.
Ca la Neus. (Hotel Nieves Mar). L’Escala.
Tel 972 770 300.
Ca la Paquita. Gualta. Tel. 972 758 303.
Ca la Pepa Caneja. Palamós. Tel. 972 602
394.
Ca la Rita. Palafrugell. Tel. 972 305 703.
Ca la Teresa. Pals. Tel. 972 636 405.
Cal Campaner. Roses. Tel. 972 256 954.
Cal Felipet. (Hotel Cal Felipet). Olopte-
Puigcerdà. Tel. 972 147 021.
Cal Governador (Hotel Rural Cal Governador).
Borrassà. Tel. 97525 191.
Cal Mariner. (Hotel Cal Mariner). Port de
la Selva. Tel. 972 388 005.
Cal Negre. Roses. Tel. 972 153 334.
Cal Sabater. Bolvir. Tel. 972 895 235.
Cal Sagristà. Perelada. Tel. 972 538 301.
Cal Sastre. Sant Pau. Tel. 972 680 411.
Cal Sogre. Lloret de Mar. Tel. 972 371 704.
Cal Tet. (Hotel Marisquería Cal Tet). L’Estartit.
Tel. 972 751 179.
Cal Titó. Roses. Tel. 972 152 298.
Cal Tony. Blanes. Tel. 972 335 667.
Cal Torru. Llivia. Tel. 972 896 040.
Cala Bona. Blanes. Tel. 972 334 913.
Cala Bona. Cadaqués. Tel. 972 285 537.
Cala Canyelles. Lloret de Mar. Tel. 972 371
201.
Cala Jóncols. Roses. Tel. 972 253 970.
Calypso. Roses. Tel. 972 256 165.
Can Barris. Campllong. Tel. 972 461 005.
Can Borrell. Meranges. Tel. 972 880 033
Can Borrell. Blanes. Tel. 972 348 012.
Can Carcan. Torroella de Montgrí. Tel. 972
757 299.
Can Carles. Bàscara. Tel. 972 560 410.
Can Carlus. Tossa de Mar. Tel. 972 340
804.
Can Climent Platillos. Begur. Tel. 972 622
502.
Can Cristòfor Hotel Restaurante Spa. Vilacolum.
Tel. 972 550 698.
Can Dalfo. L’Estartit. Tel. 972 751 032
Can Dimas. Blanes. Tel. 972 357 215.
Can Falet. L’Estartit. Tel. 972 750 605.
Can Falgas. Roses. Tel. 972 257 131.
Can Fornells. Roses. Tel. 972 254 200.
Can Gasparo. Planoles. Tel. 972 736 192.
Can General. Aiguaviva. Tel. 972 473 556.
Can Granyela. Roses. Tel. 972 152 133.
Can Guidet. Lloret de Mar. Tel. 972 371
659.
Can Guix. Olot. Tel. 972 261 040.
Can Jepet. Setcases. Tel. 972 136 104.
Can Joan D’Adri. Canet D’Adri. Tel. 972 428
691.
Can Massana. Roses. Tel. 972 255 580.
Can Mia. Pla de L’ Estany. Tel. 972 594 246.
Can Muni. Calonge. Tel. 972 650 220.
Can Narra. Llançà. Tel. 972 380 178.
Can Patxei. Tamariu. Tel. 972 620 493.
Can Perleta Tasca Gallega. La Selva de
Mar. Tel. 972 126 360.
Can Perx Peix. Palamós. Tel. 972 600 947.
Can Pija. Palamós. Tel. 972 319 994.
Can Pijaume. Riells. Tel. 972 870 361.
Can Pini. Tossa de Mar. Tel. 972 340 297.
Can Poncelas Mas Molí. Perelada. Tel. 972
538 281.
Can Pou. Vidreres. Tel. 972 850 014.
Can Rafa. Cadaqués. Tel. 972 159 401.
Can Rafelic. Santa Pau. Tel. 972 680 202.
Can Roca D’Esponella. Esponella. Tel. 972
597 012.
Can Roquet. Romanyà de la Selva. Tel. 972
833 081.
Can Salvi. Sant Feliu de Guíxols. Tel. 972
321 013.
Can Sart. Ribes de Freser. Tel. 972 727
565.
Can Tarradas. Lloret de Mar. Tel. 972 369
795.
Can Tarranc. Blanes. Tel. 937 642 037.
Can Tito. Cadaqués. Tel. 972 259 070.
Can Ton. Blanes. Tel. 972 334 938.
Can Trona. Sant Pere Pescador. Tel. 972
520 034.
Can Ventura. Llívia. Tel. 972 896 178.
Can Xabanet. (Hostal Can Xabanet). Banyoles.
Tel. 972 570 252.
Can Xapes. Cornellà de Terri. Tel. 972 594
022.
Can Xel. Santa Pau. Tel. 972 680 211.
Can Xerta. Santa Cristina D’Aro. Tel. 972
838 283.
Can Xiquet. (Hotel Can Xiquet). Cantallops.
Tel. 972 554 455.
Candelaria. Peratallada. Tel. 972 634 181.
Candlelight. (Hostal de la Gavina). S’Agaró.
Tel. 972 326 019.
Capri. Tossa de Mar. Tel. 972 343 210.
Casa Anita. Cadaqués. Tel. 972 258 471.
Casa Paco. Roses. Tel. 972 150 768.
Casamar. Llancà. Tel. 972 380 708.
Casamar. (Hotel Casamar). Llafranc. Tel.
972 300 104.
Casino Castell de Perelada. Perelada. Tel.
972 538 125.
Castell D’Empordà. Roses. Tel. 972 152
105.
Castell Vell. Tossa de Mar. Tel. 972 341
030.
Catalonia. Roses. Tel. 972 256 630.
Celler de la Planassa. Palamós. Tel. 972
316 496.
Celler de Sant Antoni. Blanes. Tel. 972 351
438.
Celler del Tast. Torroella de Montgrí. Tel.
972 761 532.
Club Aire Libre. Tossa de Mar. Tel. 972 341
604.
Chalet del Golf. (Hotel Chalet del Golf).
Bolvir. Tel. 972 884 320.
Chaves. Blanes. Tel. 972 334 158.
Chesa. Roses. Tel. 972 255 106.
Chez Paquito. Roses. Tel. 972 256 271.
Chez Tomás. Llafranc. Tel. 972 306 215.
Cuina del Palau. (Hotel Rec de Palau).
Cadaqués. Tel. 972 258 102.
Dà Restaurant. (Empordà Golf Hotel &
Restaurant). Gualta. Tel. 972 782 030.
Dafne. (Casino de LLoret). Lloret de Mar.
Tel. 972 366 116.
Del Moll. Roses. Tel. 972 257 073.
Del Pescador. Roses. Tel. 972 256 380.
Delicius Restaurant. (Balneario Vichy Catalán).
Caldes de Malavella. Tel. 972 472
005.
Die Insel. Roses. Tel. 972 257 123.
Dinamic. Roses. Tel. 972 256 446.
Divinum. La Bisbal de L’Empordà. TEL. 972
646 977
Divinum. Girona. Tel. 872 080 218.
Dotze. Begur. Tel. 972 623 505.
El Balcó de Calella (Hotel Sant Roc). Calella
de Palafrugell. Tel. 972 614 250.
El Bergantí. Roses. Tel. 972 253 944.
El Canigo. (Hotel Torre Mirona). Figueres.
Tel. 972 566 700.
El Capitell. Blanes. Tel. 972 331 023.
El Cau. Roses. Tel. 972 255 919.
El Cau del Pescador. Sant Feliu de Guíxols.
Tel. 972 324 052.
El Celler d’en Jordi. (Hostal Torras). Sant
Hilari de Sacalm. Tel. 972 868 096.
El Celler del Relicari. Lloret de Mar. Tel.
972 365 301.
El Cucharón.Roses. Tel. 972 253 666.
El Far de Sant Sebastià. (Hotel Far de
Sant Sebastià). Palafrugell. Tel. 972 301
639.
El Fort. Ullastret. Tel. 972 757 773.
El Garum. Roses. Tel. 972 257 644.
El Ginebró. Vilopriu. Tel. 972 768 101.
El Jabalí. Roses. Tel. 972 256 525.
El Jardín. Roses. Tel. 972 151 836.
El Llac. Campelles. Tel. 972 729 221.
El Mirador. Roses. Tel. 629 785 385.
El Molí (Hotel El Molí). Pont de Molins. Tel.
972 529 271.
El Molí de l’Escala. L’Escala. Tel. 972 774
727.
El Moli de la Selva. Caldes de Malavella.
Tel. 972 471 500.
El Molí de les Pipes.Arbúcies. Tel. 972 861
088.
El Paller de Queixans. Queixans-Fontanals
Cerdanya. Tel. 972 881 417.
El Pati. (Hotel El Pati). Peratallada. Tel. 972
634 069.
El Pedro. Pals. Tel. 972 636 983.
El Pelegrí. (Hotel Pirineos). Figueres. Tel.
972 500 312.
El Petir de Can Carlus. Tossa de Mar. Tel.
972 340 804.
El Pla. Palamós. Tel. 972 315 085.
El Pont 9. Camprodón. Tel 972 740 521.
El Port. Blanes. Tel. 972 334 819.
El Portal. Tossa de Mar.Tel. 972 340 771.
El Purgatori. Olot. Tel. 972 272 321.
El Racó. Roses. Tel. 972 256 096.
El Raco de Fenals. Lloret de Mar. Tel. 972
369 439.

El Racó De La Llebre. Roses. Tel. 972 151
226
El Racó d’Urús. Urús. Tel. 972 890 865.
El Rancho. Roses. Tel. 972 254 776.
El Rebost d’en Pere. Banyoles. Tel. 972
572 353.
El Rebost de Ger. Ger. Tel 972 147 055.
El Rebost de S’Auguer. Blanes. Tel 972
351 405.
El Taller. Tossa de Mar. Tel. 972 340 326.
El Teatret. La Bisbal del Empordà. Tel. 972
644 409.
El Trull. Lloret de Mar. Tel. 972 364 928.
El Trull. Roses. Tel. 972 256 261.
El Trull D’en Francesc. Boadella D’Empordà.
Tel. 972 569 027.
El Tunel. Lloret de Mar. Tel. 972 364 365.
El Ventall. Blanes. Tel. 972 332 981.
Els Caçadors (Hotel Els Caçadors). Maçanet
de Cabrenys. Tel. 972 544 136.
Els Caçadors (Hotel Caçadors). Ribes de
Freser. Tel. 972 727 077.
Els Fogons de Can Llaudes. Besalú. Tel.
972 590 858.
Els Fogons de Can Maikel. Quart. Tel. 972
468 330.
Els Patis de Begur. Begur. Tel. 972 623
741.
Els Pescadors. Llançà. Tel. 972 380 125.
Empúries. (Hotel Empúries). L'Escala. Tel.
972 770 207.
Es Balconet. Cadaqués. Tel. 972 258 814.
Es Baluard. Cadaqués. Tel. 972 258 183.
Euskal Jatexea. (Mas Sicars Hotel Restaurant).
Castell D’Arp. Tel. 972 828 114.
Fabian Martin Taller De Pizzeria. LLivia.
Tel. 972 146 219.
Fina. Pals. Tel. 972 637 088.
Fish. Palamós. Tel. 972 601 418.
Fishop Platja D’Aro. Platja D’aro. Tel. 972
816 674.
Flor de Lys. Roses. Tel. 972 254 316.
Fonda Caner. Begur. Tel. 972 622 391.
Fonda Cobadana. Urús. Tel. 972 890 129.
Fonda Merçé. Llívia. Tel. 972 897 001.
Fonda Mitjà. Torroella de Montgrí. Tel. 972
758 003.
Fonda Montseny. La Selva. Tel. 972 160
294.
Fonda Prats. Ribes de Fresser. Tel. 972 727
001.
Freu Restaurant. (Gran Hotel Guitart Monterrey).
Lloret de Mar. Tel. 972 369 326.
Garbet. Llança. Tel. 972 389 002.
Garbí. (Hostal de la Gavina). S’Agaró. Tel.
972 326 019.
Giorgio. Lloret de Mar. Tel. 972 370 084.
Golf Platja de Pals. Pals. Tel. 972 667 740.
Golf Serres de Pals. (Golf Serres de Pals).
Pals. Tel. 972 637 375.
Gran Canal. Roses. Tel. 972 151 218.
Grions. St. Feliu de Buixalleu. Tel. 972 865
121.
Guillermo. Sant Antoni de Calonge. Tel. 972
650 564.
Harry’s Bar. Roses. Tel. 972 257 123.
Hostal Altamira. Fornells de la Selva. Tel.
972 476 709.
Hostal Dalfo. L’ Estartit. Tel. 972 751 032.
Hostal del Ossos. Batet de la Serra. Tel.
972 266 134.
Hostal del Mar. Sant Feliu de Guíxols. Tel.
972 320 841.
Hostal La Granota. Sils. Tel. 972 853 044.
Hostal Novel Risech. Roses. Tel. 972 256
284.
Hostal Restaurant Kiku. Blanes. Tel. 972
332 727.
Hostal Verdolet. Sant Hilari Sacalm. Tel 972
868 106.
Hotel-Restaurante La Cuina del Teatre.
Regencós. Tel. 972 306 270.
Hotel Restaurante Travé. Figueres. Tel. 972
500 612.
L’Esquella. Vilafant. Tel. 972 546 758.
L’Activa. Blanes. Tel. 972 354 706.
L’ Ajustada.Tossa de mar. Tel. 972 340 548.
L’Aliança d’Anglès. Anglès. Tel. 972 420
156.
L’Alzina. (Hotel Mas Ros). Cassá de la Selva.
Tel. 972 461 233.
L’Ancora. Roses. Tel. 972 256 386.
L’Arcobaleno. Palafrugell. Tel. 972 610 695.
L’Art De Com.Ber. Roses. Tel. 972 151 250.
L’Avi Freu. L’Escala. Tel. 972 771 241.
L’Enclusa. Molló. Tel. 972 740 265.
L’Escalam. Roses. Tel. 972 152 370.
L’Esglèsia. Roses. Tel. 972 151 860.
L’Estrop. Roses. Tel. 972 256 007.
L’ Havanera. Tossa de Mar. tel. 972 342
377.
L’Hort del Rector. Monells. Tel. 972 630
396.
L’Horta. Bellcaire d’Empordà. Tel. 972 788
591.
L’Hostal de L’ Aigua. Sant Llorenç de La
Muga. Tel. 972 569 225.
L’Olivar D’En Norat. Pau. Tel. 972 530 300.
L’Olivera. (Hotel Golf Peralada). Perelada.
Tel. 972 538 830.
L’Olivera. Vallobrega. Tel. 972 319 506.
L’Olla. Llívia. Tel. 972 146 041.
La Banyeta. Palol de Revardit. Tel. 972 594
193.
La Barbacue. Roses. Tel. 972 253 849.
La Barraca. Santa Cristina d’Aro. Tel. 972
837 863.
La Barretina. Orfes. Tel. 972 560 280.
La Barretina. Roses. Tel. 972 255 699.
La Bobila. Corçà. Tel. 972 630 359.
La Brasa. Roses. Tel. 972 150 518.
La Cala. (Silken Park Hotel San Jorge).
Platja d’Aro. Tel. 972 652 311.
La Cala. Roses. Tel. 972 256 171.
La Campana. LLoret de Mar. Tel. 972 364
548.
La Cantonada. La Bisbal de L’Empordà. Tel.
972 643 413.
La Casa El Cura. Roses. Tel. 972 257 896.
La Catifa.Palamós. Tel. 972 315 608.
La Central. (Hotel La Central). Maçanet
de Cabrenys. Tel. 972 535 053.
La Clota. L’Escala. Tel. 972 770 827.
La Columna. Roses. Tel. 972 150 939.
La Corxera. Sant Feliu de Guíxols. Tel. 972
322 660.
La Costa. Pals. Tel. 972 667 740.
La Criollita. Roses. Tel. 972 254 252.
La Cuina de L’Avia. Tossa de Mar. Tel. 972
341 250.
La Cúpula. Vila-Sacra. Tel. 972 512 099.
La Deu. Olot. Tel. 972 261 004.
La Fonda Xesc. Gombrèn. Tel. 972 730
404.
La Formatgeria de LLivia. Corguja. Tel. 972
146 279.
La Formiga. Porqueres. Tel. 972 575 071.
La Fornal. (Hotel dels Ferrers). Terrades.
Tel. 972 569 095.
La Francesa. Santa Pau-La Gorrotxa. Tel.
972 262 241.
La Galera. Palamós. Tel. 972 315 178.
La Gallega de Roses. Roses. Tel. 972 151
766.
La Gamba. Palamós. Tel. 972 314 633.
La Gola. Torroella de Montgrí. Tel. 972 759
243.
La Gaviota. Roses. Tel. 972 255 005.
La Gaviota. L’Estartit. Tel. 972 752 019.
La Gruta. L’Escala. 17130 Tel. 972 774
309.
La Gua-Gua. Roses. Tel. 972 257 782.
La Langosta. Roses. Tel. 972 254 950.
La Leonesa. Roses. Tel. 972 257 067.
La Llar del Pagès. Capmany. Tel. 972 549
170.
La Lluna. L’Escala. Tel. 972 773 052.
La Locanda di Nonna Fío. Sant Feliu de
Guíxols. Tel. 972 820 803.
La Malcontenta. (Hotel Malcontenta).
Palamós. Tel. 972 312 330.
La Mar Sala. Platja d’Aro. Tel. 972 828 685.
La Masia. (Hotel Golf Peralada). Perelada.
Tel. 972 538 830.
La Menta. Palamós. Tel. 972 314 709.
La Mesa. Roses . Tel. 972 257 337.
La Morenita. Lloret de Mar. Tel. 666 663
776.
La Odisea de L’Empordà. Orriols. Tel. 972
551 718.
La Palmera. Sant Feliu de Guíxols. Tel. 972
321 051.
La Pampa. Ro ses. Tel. 972 253 626.
La Pera. Roses. Tel. 972 151 704.
La Perdiu Blanca. Ribes de Freser. Tel. 972
727 150.
La Pinyareda. Agullana. Tel. 972 535 508.
La Pizza Baviera. Platja d’Aro. Tel. 972 817
034.
La Pizzeria. Puigcerdá. Tel. 972 141 275.
La Plaça. Madremanyà. Tel. 972 490 487.
La Plata. Roses. Tel. 972 152 920.
La Punta. L’Escala. Tel. 972 772 201.
La Rectoria Restaurant. Espinavessa. Tel.
972 553 766.
La Riera. (Hostal La Riera). Peratallada.
Tel. 972 634 142.
La Rosa dels Vents (Salles Hotel & Spa
Cala del Pi). Platja d’Aro. Tel. 972 838 429.
La Sala Gran. Llofriu. Tel. 972 301 638.
La Salsa. Palamós. Tel. 972 315 456.
La Taba. Roses. Tel. 972 253 785.
La Taberna del Call. Puigcerdà. Tel. 972
141 036.
La Taberna Gallega. Roses. Tel. 972 255
156.
La Taverna del Mar. Sant Feliu de Guixols.
Tel. 972 323 800.
La Xicra. Palafrugell. Tel.972 305 630.
Las Conchas. (Hostal de la Gavina).S’Agaró.
Tel. 972 321 100.
Las III Caravelas. Ro ses. Tel. 972 154 816.
Las Palmeras. Roses. Tel. 972 150 077.
Laguna. Ro ses. Tel. 972 256 027.
Le Bistrot. Roses.Tel. 972 257 387.
Les LLoses. Alp. Tel. 972 890 096.
Les Magnòlies.Arbúcies. Tel. 972 860 879.
Les Panolles. Santa Cristina d’Aro. Tel. 972
837 011.
Les Petxines. Lloret de Mar. Tel. 972 364
137.
Les Voltes. Calella de Palafrugell. Tel. 972
615 548.
Lo Mirador. Torroella de Montgrí. Tel. 972
758 063.
Llafranc (Hotel Llafranc). Llafranc. Tel. 972
300 208.
Llevant. Llafranc. Tel. 972 300 366.
Madrugada. Tossa de Mar. Tel. 972 340
000.
Mar Azul. Roses. Tel. 972 153 231.
Mar Blau. Begur. Tel. 972 636 079.
Mar i Vent. Roses. Tel. 972 151 245.
Mar y Sol. Roses. Tel. 972 252 115.
Marangels. Sant Gregorio. Tel. 972 429
159.
Marc Joli Restaurant. Navata. Tel. 972 566
818.
Maria de Cadaqués. Palamós. Tel. 972 314
009.
Marina Piccola. Blanes. Tel. 972 335 081.
Marisquería Eugenia. Sant Julià de Ramis.
Tel. 972 170 062.
Marisquería Gil’s. Banyoles. Tel. 972 572
852.
Maritim. Tossa de Mar. Tel. 972 340 802.
Marquès de la Boheme. Camprodón. Tel.
972 740 434.
Mas Batlle. Creueta-Cuart. Tel 972 469
866.
Mas Calvet. Santa Cristina d’ Aro. Tel. 972
837 235.
Mas Comangau. Begur. Tel. 972 623 210.
Mas Concas. Cinclaus. L’Escala. Tel. 972
775 158.
Mas de Torrent. (Hotel Mas de Torrent)
Torrent. Tel. 972 303 292.
Mas dels Arcs. Palamós. Tel. 972 315 135.
Mas Guso. Sant Pere Pescador. Tel. 972
550 610.
Mas Lledoner. Roses. Tel. 972 253 192.
Mas Palou. Roses. Tel. 972 255 704
Mas Pere Pau. Figueres. Tel. 972 590 760.
Mas Pou. Palau-Sator. Tel. 972 634 125.
Mas Renart. Mollet de Perelada. Tel. 972
563 272.
Mas Roig. (Hotel Mas Roig). Pals. Tel. 972
637 363.
Mas Romeu. Lloret de Mar. Tel. 972 367
963.
Mas Roure. Llagostera. Tel. 972 831 202.
Mas Salvi. (Hotel Mas Salvi). Pals. Tel. 972
636 478.
Mas Solà. Santa Coloma de Farners. Tel.
972 840 848.
Mas Tapiolas. (Hotel Mas Tapiolas). Santa
Cristina D’Aro. Tel. 972 837 017.
Mas Torrellas. Santa Cristina d’Aro. Tel. 972
837 526.
Mas Vell. LLoret de Mar. Tel. 972 368 220.
Medes II (Hotel Medes II). L’Estartit. Tel.
972 750 880.
Mesón Asador Castell. Figueres. Tel. 972
510 104.
Mesón del Conde. L’Escala. Tel. 972 770
306.
Mexicà Daikiri. Roses. Tel. 972 256 043.
Minerva. Tossa de Mar, Tel. 972 340 939.
Miramar. LLançà Tel. 972 380 132.
Miryam. L’Escala. Tel. 972 770 287.
Molí Serradell. Campdevanol. Tel. 972 730
927.
Mont-Pla. L’Estartit. Tel. 972 751 002.
Montserrat. (Hotel Flamingo). L’Estartit.
Tel. 972 750 927.
Nàutic. Sant Feliu de Guíxols. Tel. 972 320
663.
Náutic Can Pini.Tossa de Mar. Tel. 972 341
896.
New Orleans. Roses. Tel. 972 150 372.
Noray (Hotel Port Salins). Empuriabrava.
Tel. 902 454 700.
Nou Fusion. Palau Saverdera. Tel. 972 530
727.
Om. Lloret de Mar. Tel. 972 363 898.
Ona. Roses. Tel. 972 150 968.
Ondarribia (Hotel Fontanals Golf). Soriguerola.
Tel. 972 891 818.
Pa i Raïm. Palafrugell. Tel. 972 304 572.
Palau Lo Mirador. Torroella de Montgrí. Tel.
972 758 063.
Passa’m La Sal. Roses. Tel. 972 458 033.
Paula. Lloret de mar. Tel. 972 360 989.
Peix Tot II. Calella de Palafrugell. Tel. 972
615 262.
Penny Lane. Roses. Tel. 972 253 884.
Pera Batlla. Ventalló. Tel. 972 793 255.
Picasso (Hotel Picasso).Torroella de Montgrí.
Tel. 972 757 572.
Pinar del Mar. (Hotel & Restaurant). Platja
d’Aro. Tel. 902 555 775.
Planiol. Lloret de Mar. Tel. 972 369 342.
Pops. Lloret de Mar. Tel. 972 364 043.
Por Babor. Palamós. Tel. 972 314 925.
Portal de Mar.Torroella de Montgrí. Tel. 972
761 389.
Porto Cristo (Hotel Porto Cristo). Port de
la Selva. Tel. 972 387 062.
Puigsacalm (Hotel Vall de Bas). La Vall
D’En Bas. Tel. 972 690 101.
Quatre Estacions. Banyoles. Tel. 972 573
300.
Quimera. (Hotel Meliá Golf Vichy Catalán).
Caldes de Malavella. Tel. 972 181 020.
Rafa’s. Roses. Tel. 972 254 003.
Raimon’s II. Lloret de mar. Tel. 972 365
882.
Ramblamar (Hotel Ramblamar). Roses.
Tel. 972 256 354.
Refugi de Pescadors. Sant Antoni de Calonge.
Tel. 972 651 088.
Rem Vell. Tossa de Mar. Tel. 972 340 597.
Resguard dels Vents. Ribes de Freser. Tel.
972 728 866.
RESTAURANTES
Restaurant Anna. Ventola. Tel. 972 727
260.
Restaurant Can Borrell. Blanes. Tel. 972
348 012.
Restaurant Canyelles Platja (Hotel Canyelles
Platja). Roses. Tel. 972 256 500.
Restaurant Cap de Creus. Cadaqués. Tel.
972 199 005.
Restaurant Catamarán. Torroella de Montgrí.
Tel. 972 762 900.
Restaurant Ciureny Empordà Golf. Gualta.
Tel. 972 760 450.
Restaurant Clipper. (Hotel Clipper). Torroella
de Montgrí. Tel. 972 762 900.
Restaurant Club Náutic Costa Brava Port
Vell. Palamós. Tel. 972 314 048.
Restaurant C.N. Port D’Aro. Platja d’ Aro.
Tel. 972 818 132.
Restaurant de la Riera. Sant Martí Vell. Tel.
972 490 211.
Restaurant Emporium. (Hotel Emporium).
Castelló D’Empuries. Tel. 972 250 593.
Restaurant Félix. L’Estartit. Tel. 972 750
619.
Restaurant Fontanals Golf. Fontanals de
Cerdanya. Tel. 972 144 481.
Restaurant Husa Fornells Park Hotel. Fornells
de la Selva. Tel. 972 476 125.
Restaurant Jocs. L’Estartit. Tel. 972 751
006.
Restaurant P.g.a. Golf de Catalunya. Caldes
de Malavella. Tel. 972 472 577.
Restaurant la Masia. (Club de Golf Costa
Brava). Santa Cristina D’aro. Tel. 972 837
150.
Restaurant León. Llanfranc. Tel. 972 301
419.
Restaurant President. (Hotel President).
Figueres. Tel. 972 501 700.
Restaurant Robert. L’Estartit. Tel. 669 293
077.
Restaurant Santa Anna. L’Estartit. Tel. 972
751 326.
Restaurant Terramar (Hotel Terramar).
Llafranc. Tel. 972 300 200.
Restaurante Capitán. Empuriabrava. Tel.
972 451 062.
Restaurante Casa Club Forat 19. Platja
D’Aro. Tel. 972 818 362.
Restaurante Duran. (Hotel Duran). Figueres.
Tel. 972 501 250.
Restaurante Golf Girona. St Julià de Ramis.
Tel. 972 171 641.
Restaurante Hispano-Suiza. (Casino de
Lloret). Lloret de Mar. Tel. 972 366 116.
Restaurante H.S. Salvacañete. Tel. 969 357
021.
Restaurante Hostal Sa Rascassa. Begur.
Tel. 972 622 845.
Restaurante La Pelosa. Roses. Tel. 972
151 009.
Restaurante Puerto Rico. Roses. Tel. 972
151 577.
Restaurante Sa Punta. (Hotel Sa Punta).
Begur. Tel. 972 667 376.
Restaurante Salinera. Palamós. Tel. 972
316 474.
Rey del Jamón. Sant Feliu de Guíxols. Tel.
972 821 824.
Roc-Fort. Roses. Tel. 972 257 374.
Roca. Roses. Tel. 972 256 496.
Roca Mar. Ro ses. Tel. 972 256 189.
S’Entina. Cadaqués. Tel. 972 258 061.
Sa Caleta. Begur. Tel. 972 622 625.
Sa Conca. (S’Agaro Hotel). S’Agaro. Tel.
972 325 200.
Sa Cova. Platja d’Aro. Tel. 972 825 770.
Sa Gatonera. Pals. Tel. 972 667 412.
Sa Jambina. Calella de Palafrugell. Tel. 972
614 613.
Sa Muralla. Tossa deMar. Tel. 972 341
128.
Sa Proa. (Hotel Playa Mar Menuda). Tossa
de Mar. Tel. 972 341 000.
Sa Torre. Palau Sator. Tel. 972 634 118.
Sa Tuna. Begur. Tel. 972 622 198.
V Y R | 109

RESTAURANTES
Samuga. Sant Llorenç de la Muga. Tel. 972
569 298.
Sant Guillem. Llívia. Tel. 972 146 367.
Sant Lluis. Platja D'Aro. Tel. 972 826 023.
Sant Pere del Bosc. LLoret de Mar. Tel. 972
361 248.
Sant Pol. (Hotel Sant Pol). Sant Feliu de
Guixols. Tel. 972 321 070.
Santa LLucia. Roses. Tel. 972 255 105.
Santa Marta. Lloret de Mar. Tel. 972 364
904.
Sawasdee Thai. Roses. Tel. 972 153 396.
Si Us Plau. Roses. Tel. 972 254 264.
Sibaris. Blanes. Tel. 972 332 948.
Simón. Sant Antoni de Calonge. Tel. 972
652 322.
Simpson’s. Llafranc. Tel. 972 301 157.
Siques. Besalú. Tel. 972 590 110.
Santa Marta. Tossa de Mar. Tel. 972 340
472.
Soda. LLoret de Mar. Tel. 972 369 609.
Sódemar. Roses. Tel. 972 152 034.
Sol Blanc. Pals. Tel. 972 667 365.
Taberna Vasca Urrún. Palamós. Tel. 607
188 343.
Tamariu. (Hotel Tamariu).Tamariu. Tel. 972
620 031.
Tasca A Coruña. Roses. Tel. 972 255 445.
Terralta (Hotel Terralta). Campelles. Tel.
972 727 350.
Tipic Nou. Roses. Tel. 972 256 503.
Tursia. Tossa de Mar. Tel. 972 341 500.
Un Poc de Tot. Begur. Tel. 972 623 505.
Vi Cool. Roses. Tel. 972 253 891.
Victor. Tossa de Mar. Tel. 972 342 431.
Vila Mas. Sant Feliu De Guixols. Tel. 972
822 526.
Villa D’Este. (Hostal de la Gavina). S’Agaró.
Tel. 972 326 019.
GRAN CANARIA
Amaiur. Las Palmas de Gran Canaria. Tel.
928 370 717.
Ambasador. (Gran Hotel Lopesan Costa
Meloneras). Maspalomas. Tel. 928 128
100.
Botavara (Hotel Hesperia Lanzarote). Las
Palmas. Tel. 828 080 800.
Campo de Golf Maspalomas. Maspalomas.
Tel. 928 762 581.
Casa Canaria (Gran Meliá Salinas-The
Garden Villas). Costa Teguise. Tel. 928 590
040.
Casa de Galicia. Las Palmas de Gran Canaria.
Tel. 928 279 855.
Caserío de Mozada. Las Palmas de Gran
Canaria. Tel. 928 520 060.
Don Giovanni (Hotel Princesa Yaiza). Playa
Blanca-Lanzarote. Las Palmas de Gran
Canaria. Tel. 928 519 222.
Doramas. (Hotel Santa Catalina). La Palmas
de Gran Canaria.Tel. 928 243 040.
El Cable.Arrecife (Lanzarote). Tel. 928 805
649.
El Jardín (Hotel Beatriz Costa & Spa).
Costa Teguise. Lanzarote. Tel. 928 590 828.
El Lagar. (Gran Hotel Vecindario Aeropuerto).
Vecindario- Santa Lucía. Tel. 928
724 300.
El Mesón de la Montaña. Arucas. Tel. 928
601 475.
El Olivo. Las Palmas de Gran Canarias. Tel.
928 244 908.
El Zarcillo. Las Palmas De Gran Canaria.
Tel. 928 354 534.
Fogalera. Corralejo. Fuerteventura. Tel. 928
867 676.
Hermanos Rogelio. Las Palmas de Gran
Canaria. Tel. 928 248 680.
Hoya La Vieja. Las Palmas de Gran Canaria.
Tel. 928 360 460.
Isla de Lobos (Hotel Princesa Yaiza). Playa
Blanca-Lanzarote. Las Palmas de Gran
Canaria. Tel. 928 519 222.
Julio. Las Palmas de Gran Canaria. Tel. 928
460 139.
110 | V Y R
Kampai (Hotel Princesa Yaiza). Las Palmas
de Gran Canaria. Tel. 928 519 222.
La Berbarda. Perdomo, 28. 35002 Las Palmas
de Gran Canarias. Tel. 928 433 557.
La Butaca. Las Palmas de Gran Canaria.
Tel. 928 431 383.
La Caleta (Hotel Hesperia Lanzarote).
Las Palmas. Tel. 828 080 800.
La Graciosa (Gran Meliá Salinas-The Garden
Villas). Costa Teguise. Tel. 928 590
040.
La Hacienda (Hotel Princesa Yaiza). Playa
Blanca-Lanzarote. 35570 Las Palmas de
Gran Canaria. Tel. 928 519 222.
La Marinera. Las Palmas de Gran Canaria.
Tel. 928 461 555.
La Palmita. Agaete. Tel. 928 898 704.
La Parrilla. (Hotel Reina isabel). Las Palmas.
Tel. 928 260 100.
La Plaza. (Gran Hotel Lopesan Villa del
Conde). Meloneras. Tel. 928 563 200.
La Sama. Las Palmas de Gran Canaria. Tel.
928 321 428.
La Sucursal. Arucas. Las Palmas de Gran
Canaria. Tel. 928 601 020.
La Terraza (Hotel Santa Catalina). Las
Palmas de Gran Canaria. Tel. 928 243 040.
Meson 5 Jotas. Telde. Tel. 928 695 520.
Ovo. (Gran Hotel Lopesan Villa del Conde).
Meloneras. Tel. 928 563 200.
Pier 19. Las Palmas. Tel. 928 243 921.
Real Club de Golf las Palmas. (Bandama).
Santa Brigida. Tel. 928 351 050.
Restaurante Bamira. Las Palmas. Tel. 928
767 666.
Restaurante El Brasero.Tarajalero-Fuerteventura.
Tel. 928 161 182.
Restaurantes Satautey. (Hotel Escuela
Santa Brígida). Santa Brígida Gran
Canaria. Las Palmas. Tel. 828 010 400.
Rías Bajas. Las Palmas de Gran Canaria.
Tel. 928 271 316.
Ristorante El Patio. (Gran Hotel Lopesan
Villa del Conde). Meloneras. Tel. 928 563
200.
Tappelee las Palmas. Las Palmas. Tel. 928
272 969.
Tatín. Las Palmas de Gran Canaria. Tel. 928
284 313.
Via Veneto. (Gran Hotel Lopesan Costa
Meloneras). Maspalomas. Tel. 928 128
100.
GRANADA
Alacena de las Monjas. Granada. Tel. 958
229 519.
Al-Zagal (Hotel Granada Center). Granada.
Tel. 958 205 000.
Albayda. (Hotel Tryp Albayzín). Granada.
Tel. 958 210 029.
Asador Peñon De San Francisco Casa
Victor. Granada. Tel. 958 220 116.
Best Western. (Best Western Hotel Salobreña).
Salobreña. Tel. 958 610 261.
Bodega Jabugo. Granada. Tel. 958 263
423.
Bodega La Fonda. Granada. Tel. 958 250
371.
Bodega Mar. Motril. Tel. 958 603 013.
Carmen de San Miguel. Granada. Tel. 958
226 723.
Carmen Mirador de Aixa. Albayzín. Tel. 958
223 616.
Chaleco. Almuñecar. Tel. 958 632 402.
Cunini. Granada. Tel. 958 267 587.
Damasqueros. Granada. Tel. 958 210 550.
El Cortijo (Hotel Barceló La Bobadilla).
Loja. Tel. 958 321 861.
El Olivo. Castillo de Tajarja. Tel. 958 557
493.
El Ventorro. Alhama de Granada. Tel. 958
350 438.
Ermita Centro. Granada. Tel. 958 270 029.
Ermita Cortijo Alameda. Fuente Vaqueros.
Tel. 650 033 416.
Ermita de los Tres Juanes. Atarfe. Tel. 958
340 652.
Granada Club de Golf. Las Gabias. Tel. 958
584 436.
Jardines Alberto. Granada. Tel. 958 221
661.
La Estrella. Huetor Vega. Tel. 958 500 014.
La Ermita. Granada. Tel. 958 290 257.
La Finca (Barceló La Bobadilla). Loja. Tel.
958 321 861.
Las Gacelas. (Hotel M.A. Nazaríes Business&Spa).
Granada. Tel. 958 187 600.
Las Tinajas. Granada. Tel. 958 254 393.
Los Santanderinos. Granada. Tel. 958 128
335.
Mesón La Fragua. Trévelez. Tel. 958 858
573.
Ocaña. Granada. Tel. 958 256 470.
Oryza. Granada. Tel. 958 253 479.
Paco Martín. Granada. Tel. 958 229 380.
Paquillo. Motril. Tel. 958 821 611.
Pato Loco. Alhama de Granada. Tel. 958
350 501.
Restaurante La Gloria. Churriana de la
Vega. Tel. 958 573 888.
Restaurante Manzanil. (Hotel Manzanil).
Loja. Tel. 958 321 750.
Restaurante Oleum. Granada. Tel. 958
295 357.
San Nicolás. Albayzin. Tel. 958 804 262.
Sevilla. Granada. Tel. 958 221 223.
GUADALAJARA
Amparito Roca. Guadalajara. Tel. 949 214
639.
Área 103. Almadrones. Tel. 949 285 540.
Asador de Sigüenza. Sigüenza. Tel. 949
393 073.
Asador El Tolmo. Brihuega. Tel. 949 281
130.
Ascuas.Azuqueca de Henares. Tel. 949 264
259.
Calle Mayor. Sigüenza. Tel. 949 391 748.
Casa Juan.Aguilar de Anguita. Tel. 949 300
103.
Casa Mariano. Guadalajara. Tel. 949 202
113.
Castillo Restaurante. Jadraque. Tel. 949
890 365.
Cuatro Caminos. Jadraque. Tel. 949 890
021.
El Castillo. Jadraque. Tel. 949 890 254.
El Doncel. Sigüenza. Tel. 949 390 001.
El Figón. Guadalajara. Tel. 949 211 588.
El Marañal. (Cabanillas Golf). Cabanillas
del Campo. Tel. 949 324 600.
El Maño. Pastrana. Tel. 949 370 293.
El Mesón. Sigüenza. Tel. 949 390 649.
El Mirador. Atienza. Tel. 949 399 038.
El Motor. Siguenza. Tel. 949 390 827.
El Paraiso. Sigüenza. Tel. 949 390 030.
El Torreón. Brihuega. Tel. 949 280 300.
Fonda Molinero.Atienza. Tel. 949 399 017.
Hostal Ballesteros. Cogolludo. Tel. 949 855
034.
La Cabaña. Palazuelos-Sigüenza. Tel. 949
391 615.
La Mafia. Guadalajara. 949 247 554.
La Perla. Alovera. Tel. 949 270 094.
La Sidreria de Carlos. Villanueva de la Torre.
Tel. 949 263 605.
Las Llaves. Marchamalo. Tel. 949 250 485.
Lino. Guadalajara. Tel. 949 253 845.
Los Arrieros. Atienza. Tel. 949 399 023.
Los Faroles. Guadalajara. Tel. 949 202 332.
Los Jardines. Tendilla. Tel. 949 298 095.
Mesón Marisquería Rafa. Molina. Tel. 949
832 171.
Miguel Ángel. Guadalajara. Tel. 949 212
251.
Miguel Ángel. Cifuentes. Tel. 949 810 442.
Milano. Sigüenza. Tel. 949 390 111.
Milano. Sigüenza. Tel. 949 391 906.
Minaya. Guadalajara. Tel. 949 350 148.
Palacio de Atienza. Atienza. Tel. 949 399
180.
Pino. Sacedón. Tel. 949 460 026.
Restaurante Avenida. Molina. Tel. 949 832
396.
Restaurante Medieval Segontia. Siguenza.
Tel. 949 393 233.
Sánchez. Sigüenza. Tel. 949 390 545.
GUIPÚZCOA (SAN SEBASTIAN)
A Fuego Negro. Tel. 650 135 373.
Aita Mari. Tel. 943 431 359.
Aldanondo. Tel. 943 42 28 52.
Aloña-Berri. Tel. 943 290 818.
Aralar Taberna. Tel. 943 426 378.
Asador. Tel. 943 431 842.
Astelena. Tel. 943 425 867.
Atari. Tel. 943 440 792.
Barkaiztegi. Tel. 943 455 501.
Bera Bera. (Hotel Palacio de Aiete). Tel.
943 224 260.
Bernardo Etxea. Tel. 943 422 055.
Beti-Jai. Tel. 943 427 737.
Bikain. Tel. 943 199 370.
Bokado Aquiarium. Tel. 943 431 842.
Bodegón Alejandro. Tel. 943 427 158.
Branka. Tel. 943 317 096.
Café Saigon. Tel. 943 426 689.
Casa Urola. Tel. 943 423 424.
Casa Vallés. Tel. 943 452 210.
Casa Vergara. Tel. 943 431 073.
Chomin. Tel. 943 210 705.
Costa Vasca. (Hotel Costa Vasca).Tel. 943
317 950.
Ganbara. Tel. 943 422 575.
Heriz. Tel. 943 218 196.
Hoyo 19. (R.n.c.g. de San Sebastián Basozabal).
Tel. 943 467 642.
Ibai. Tel. 943 428 764.
Itxaropena. Tel. 943 424 576.
Kukuarri. Tel. 943 216 726.
La Cuchara de San Telmo. Tel. 943 435
446.
La Perla. Tel. 943 462 484.
La Rampa. Tel. 943 421 652.
Lanciego. Tel. 943 462 384.
Nagusia Lau Kuik. Tel. 943 420 792.
Or-Konpon (Hotel San Sebastián).Tel. 943
316 660.
Palacio de Congresos Kursal.Tel. 943 003
162.
Rekondo. Tel. 943 212 907.
Restaurante Bernardo Etxea.Tel. 943 422
055.
Restaurante Kokotxa. Tel. 943 421 904.
Ni Neu (Palacio de Congresos Kursaal).
Tel. 943 003 000.
Restaurante Ulia Showcooking (Hotel
Barceló Costa Vasca). Tel. 943 317 950.
San Martín. Tel. 943 214 084.
San Sebastián. Tel. 943 321 661.
Tsitau. Tel. 943 424 205.
Txepetxa. Tel. 943 422 227.
Txoko. Tel. 943 425 412.
Xarma. Tel. 659 430 695.
GUIPÚZCOA (PROVINCIA)
Aiten Etxe. Zarautz. Tel. 943 832 502.
Arraulari. Hondarribia. Tel. 943 641 581.
Arroka Berri. Hondarribia. Tel. 943 642
712.
Arteaga. Arrasate. Tel. 943 711 881.
Artola. Eibar. Tel. 943 206 348.
Asador Bedua. Zumaia. Tel. 943 860 551.
Barkaiztegi. Martutene. Tel. 943 455 501.
Belaustegi Braseria. Elgoibar. Tel. 943 743
102.
Bodegon Joxe Mari. Orio. Tel. 943 830 032.
Braserie Mari Galant (Abba Londres y de
Inglaterra Hotel). San Sebastián. Tel. 943
440 770.
Calbetón. Deba. Tel. 943 191 970.
Cantabria. Eibar-Arrate. Tel. 943 121 262.
Casa Cámara. Pasaia. Tel. 943 523 699.
Castillo. Olaberria. Tel. 943 881 958.
Dolorea Jaletxea. Beasain. Tel. 943 888
829.
El Kako. Astigarraga. Tel. 943 551 741.
Eluska. Ibarra. Tel. 943 671 374.
Etxe Berri. Zumárraga. Tel. 943 721 211.
Frontón. Tolosa. Tel. 943 652 941.
Goirubu. (Goirubu Club de Golf). Andoain.
Tel. 943 300 845.
Gure Txokoa. Zarautz. Tel. 943 835 959.
Gurutza-Berri. Oyarzun. Tel. 943 490 625.
Hernialde Jatetxea. Tolosa. Tel. 943 675
654.
Herriki Enparantza. Orio . Tel. 943 830
032.
Ibai Ondo. Irún. Tel. 943 632 888.
Iñigo Lavado. Irún. Tel. 943 639 639.
Iribar. Guetaria. Tel. 943 140 406.
Itsas-Ondo. Orio. Tel. 943 131 179.
Izkiña Jatetxea. Trintxerpe-Pasaia. Tel. 943
399 043.
Jarri Toki. Motriko. Tel. 943 603 239.
Joseba Jatetxea Palacio Floreaga. Azkoitia.
Tel. 943 853 412.
Juantxo. Azpeitia. Tel.943 814 315.
Kaia. Guetaria. Tel. 943 140 500.
Karlos Arguiñano. Zarautz. Tel. 943 130
000.
Lasa. Vergara. Tel. 943 761 055.
Maritxu. Pasajes. Tel. 943 399 062.
Mertxe. Irún. Tel. 943 624 682.
Otzarreta. Zarautz. Tel. 943 134 095.
Patxiru-Enea. Lezo. Tel. 943 527 545.
Real Golf de Zarauz. Zarauz. Tel. 943 830
145.
Restaurante Andra Mari. San Sebastián.
Tel. 943 288 191.
Restaurante Illarra. San Sebastián. Tel.
943 224 700.
Restaurante Mesón Martín. San Sebastián.
Tel. 943 422 866.
Salegui. Itziar. Tel. 943 199 004.
Saltxipi. Usurbil. Tel. 943 361 127.
Sausta. Tolosa. Tel. 946 655 453.
Sebastián. Hondarribia. Tel. 943 640 167.
Taberna Zaharra. Bergara-Angiozar. Tel. 943
762 121.
Txitxardin. Lasarte-Oria. Tel. 943 370 304.
Urgain. Deba. Tel. 943 191 101.
Urkiola. Beasain. Tel. 943 880 319.
Yalde. Astigarraga.Tel. 943 330 530.
Zelaizabal. Oñate. Tel. 943 781 306.
Zumelaga. Bergara. Tel. 943 762 021.
HUELVA
Aires de Doñana. El Rocio- Almonte. Tel.
959 442 289.
Almoradux. Hinojos. Tel. 959 459 779.
Alto La Piedra.Almonte. Tel. 959 450 253.
Arrieros. Linares de la Sierra. Tel. 959 463
717.
Asador Sierra de Aracena. Corta. Valdezufre.
Tel. 959 127 128.
Asador Sierra Mar. Huelva. Tel. 959 242
273.
Bar Restaurante Azabache. Huelva. tel.
959 257 528.
Barberi. Ayamonte. Tel. 959 470 289.
Beturia (Puerto Antilla Grand Hotel). Islantilla.
Tel. 959 625 100.
Biarritz. Fuenteheridos. Tel. 959 125 088.
Bodega Roldan. Bollullos del Condado. Tel.
959 411 349.
Bodegón Gallego. Torre de la Higuera. Tel.
959 430 155.
Café Restaurante Epoca. Minas de Riotinto.
Tel. 959 592 076.
Canalejas restaurante.Aljaraque. Tel. 959
318 044.
Casa Cacheron. Isla Cristina. Tel. 959 332
682.
Casa Curro. Torre de la Higuera-Almonte.
Tel. 959 440 692.
Casa García. (Hotel Casa Garcia). Almonaster
La Real. Tel. 959 143 109.
Casa Joaquin. Pozo Del Camino - Ayamonte.
Tel. 959 343 894.
Casa Luciano.Ayamonte. Tel. 959 471 071.
Casa Rufino. Isla Cristina. Tel. 959 330
810.
Casas. Aracena. Tel. 959 128 044.

Club de Golf el Rompido. Cartaya. Tel. 959
024 241.
Consolación. Cartaya. Tel. 959 390 298.
Coral Playa. La Antilla Lepe. Tel. 959 481
406.
Dehesa de Huelva (Barceló Punta Umbría
Beach Resort). Punta Umbría. Tel. 959
495 900.
El Acebuche. Huelva. Tel. 959 232 447.
El Bodegón. Palos de La Frontera. Tel. 959
531 105.
El Camino. Almonaster La Real. Tel. 959
503 240.
El Contrabando. Isla el Moral- Ayamanonte.
Tel. 959 477 172.
El Mirador del Vicario. Zufre. Tel. 689 818
486.
El Paraiso de Huelva. Huelva. Tel. 648 581
003.
El Paraíso de la Dehesa.Aljaraque. Tel. 959
521 000.
El Pastorcito. Almonte. Tel. 959 450 205.
El Postigo. Bollullos del Condado. Tel. 959
411 404.
El Remo. Mazagón. Tel. 959 536 138.
El Rincón de Pescadores. Cartaya (El Rompido).
Tel. 959 399 338.
El Tamborilero.Almonte. Tel. 959 406 955.
El Trocadero.Valverde del Camino. Tel. 959
553 603.
Focaccia (Barceló Punta Umbría Beach
Resort). Punta Umbría. Tel. 959 495 900.
Hacienda Montija Hotel y Restaurante.
Huelva. Tel. 959 222 111.
Hostal Restaurante Atalaya. Minas de Riotinto.
Tel. 959 592 854.
José Vicente. Aracena. Tel. 959 128 455.
La Alborada. Ayamonte. Tel. 959 470 746.
La Arqueria. Fuenteheridos. Tel. 959 102
482.
La Cantina de los Mimbrales. (Hotel el
Cortijo de los Mimbrales). Almonte. Tel.
959 442 237.
La Cepa. Rociana del Condado. Tel. 959
416 019.
La Cueva. Ayamonte. Tel. 959 322 457.
La Era de Aracena. (Hotel Era de Aracena).
Aracena. Tel. 959 102 312.
La Hacienda del Zapatero. Valverde del
Camino. Tel. 959 550 159.
La Mirta. Huelva. Tel. 959 283 657.
La Plazuela. Aljaraque. Tel. 959 318 831.
La Qtxara Restaurante. Bellavista-Aljaraque.
Tel. 959 521 465.
Las Dunas. Mazagón. Tel. 959 377 811.
Las Marismillas. Punta Umbria. Tel. 959
314 537.
Las Meigas. Huelva. Tel. 959 271 958.
Los Cabales (Hotel Valsequillo). Lepe. Tel.
959 380 591.
Los Choqueros. Ayamonte. Tel. 959 471
060.
Mesón Cinco Jotas. Jabugo. Tel. 959 121
071.
Mesón LA Vítola-Casa Chiqui Barberia.
Tel. 959 470 585.
Meson los Caleros.Ayamonte. Tel. 959 470
394.
Meson Restaurante El Corcho. Alajar. Tel.
959 125 779.
Miramar La Antilla. La Antilla. Tel. 615 207
939.
Monteluna. Rociana del Condado. Tel. 959
417 434.
Parador de Ayamonte. Ayamonte. Tel. 959
320 700.
Periañez. Punta Umbria. Tel. 959 310 038.
Portichuelo. Huelva. Tel. 959 245 768.
Restaurante Islantilla. (Islantilla Golf Resort).
Isla Cristina. Tel. 959 486 039.
Restaurante Lopis. La Palma del Condado.
Tel. 959 401 429
Restaurante Maricastaña. Castaño del
Robledo. Tel. 654 248 583.
Taberna Tio Paco. Almonte. Tel. 959 448
194.
Toruño. (Hotel Toruño). El Rocio-Almonte.
Tel. 959 442 323.
Vilanova Vinoteca Restaurante. Huelva.
Tel. 959 245 135.
Zarandas (Isla Cristina Palace). Isla Cristina.
Tel. 959 344 499.
Ziquitrake. Huelva. Tel. 959 256 958.
HUESCA
A. Arazo. Huesca. Tel. 974 212 736.
Alameda. Huesca. Tel. 974 241 413.
Ansils. Anciles. Tel. 974 551 150.
Asador Arratiecho. (Hotel Tierra de Biescas).
Biescas. Tel. 974 485 167.
Billauba. Fraga. Tel. 974 474 167.
Bodega-Fruteria El Vero. Barbastro. Tel.
974 311 183.
Bodegas De Arnes. Graus. Tel. 974 540
300.
Bodegas de Sobrarbe.Ainsa. Tel. 974 500
237.
Bodegas Monclus. Radiquero. Tel. 974 318
120.
Casa Frauca. Sarvisé. Tel. 974 486 353.
Casa Ruba. Biescas. Tel. 974 485 001.
Casa Samper. Salas Altas. Tel. 974 302
102.
Casa Socotor. (Hotel Casa Socotor). Sallent
de Gallego. Tel. 974 488 240.
Casa Tous. Benasque. Tel. 974 551 088.
El Boj. (Hotel Santa Cristina). Canfranc.
Tel. 974 373 300.
El Fogaril. (Hotel Cira). Benasque. Tel. 974
551 612.
El Portal de Somontano. Barbastro. Tel.
974 315 368.
El Portón. Jaca. Tel. 974 355 854.
El Privilegio. (Hotel Spa el Privilegio de
Tena).Tramacastilla de Tena. Tel. 974 487
206.
El Puntillo. Adahuesca. Tel. 974 318 168.
El Tizon. Jaca. Tel. 974 362 780.
Entrevías (Aparhotel Huesca). Huesca.
Tel. 974 239 945.
Europa. Barbastro. Tel. 974 310 350.
Flor. Barbastro. Tel. 974 311 056.
Fonda Lafalla. Labuerda. Tel. 974 500 194.
Gaby-Casa Blasquico. Echo. Tel. 974 375
007.
Hervi. Huesca. Tel. 974 240 333.
Jairo. Monzón. Tel.974 403 435.
La Bodega del Somontano. El Grado. Tel.
974 304 030.
La Cocina Aragonesa. (Hotel Conde Aznar).
Jaca. Tel. 974 361 050.
La Choca. (Hotel la Choca). Lecina. Tel.
974 343 070.
La Parrilla. Benasque. Tel. 974 400 048.
La Posada de La Lola. Buera. Tel. 974 318
437.
La Viña de San Julián. Barbastro. Tel. 974
315 575.
Las Torres. Huesca. Tel. 974 228 213.
Luis. San Lorenzo de Flumen. Tel. 974 395
214.
Marboré. (Hotel Barceló Monasterio de
Boltaña). Boltaña. Tel. 974 508 000.
Margas Golf. (Hotel Margas). Latas-Sabiñánigo.
Tel. 974 499 400.
Meson Corbacho. Jaca. Tel. 974 363 643.
Mesón de Aínsa. Aínsa. Tel. 974 500 028.
Montearagon. Huesca. Tel. 974 222 350.
Piscis. Monzón. Tel. 974 400 048.
Ra Tenaza. Castillazuelo. Tel. 974 302 211.
Rincón de Emilio. Berdún. Tel. 974 371
715.
San Ramon. Barbastro. Tel. 974 311 673.
Sariñena. (Hotel Sariñena). Sariñena. Tel.
974 570 711.
Venta del Sotón. Esquedas. Tel. 974 270
241.
IBIZA
Ama Lur. Ibiza. Tel. 971 314 554.
Balneario. Sant Josep. Tel. 971 808 251.
Bambuddha Groove. Sant Joan. Tel. 971
197 510.
C’As Milà. Sant Joan Tel. 971 344 267.
Caesar’s. Siesta. Tel. 971 338 260.
Cala Bassa Beach Club. Ibiza. Tel. 971
343 817.
Cala LLenya. Sant Carles. Tel. 971 330 361.
Ca n’ Alfredo. Ibiza. Tel. 971 311 274.
Ca na Pepeta. Sant Joan. Ibiza. Tel. 971
325 023.
Ca na Ribes. Santa Eulalia del Rio. Tel. 971
330 006.
Can Caus. Santa Gertrudis. Tel. 971 197
516.
Can Curreu. Sant Carles. Tel. 971 335 280.
Can Domingo de Can Botja. Sant Josep.
Tel. 971 800 184.
Can Gat. San Juan Ibiza. Tel 971 320 123.
Can Pau. Santa Gertrudis Tel 971 197 007.
Can Pou. Sant Antoni. Tel. 971 340 170.
Can Pujol. San Antonio. Tel. 971 341 407.
Cap des Falcó. Sant Josep. Tel. 971 324
082.
Can Vicent. San Antonio. Tel. 971 808 155.
Casa Colonial. Santa Eularia. Tel. 971 338
001.
Celler Can Pere. Sta. Eulàlia del Riu. Tel.
971 330 056.
Club Náutico. Sant Antoni. Tel. 971 340
645.
Club Restaurante Cabaret Lio. Ibiza. Tel.
971 310 022.
Costa Maria (Ibiza Gran Hotel). Ibiza. Tel.
971 806 806.
El Alabastro. (Hotel Aguas De Ibiza&SPA).
Santa Eulia. Tel 971 319 991.
El Cigarral. Ibiza. Tel. 971 311 246.
El Chiringuito. San José. Tel. 971 395 485.
El Edén. (Hotel Hacienda Na Xamena).
San Miguel. Tel. 971 334 500.
El Naranjo. Santa Eulària. Tel. 971 330 324.
El Olivo. Ibiza. Tel. 971 300 680.
El Pato. Santa Eulàlia. Tel. 971 191 340.
El Portalón. Ibiza. Tel. 971 303 901.
El Sueño De Estrellas. (Hotel Hacienda
Na Xamena). San Miguel. Tel. 971 334 500.
Es Caliu. Santa Eulalia del Rio. Tel. 971 325
075.
Es Caló. Platja Cala Sant Vicente. Tel. 971
320 140.
Es Mirador Des Port. Santa Eulàlia del Río.
Tel. 971 332 200.
Es Rebost de Can Prats. Sant Antoni. Tel.
971 346 252.
Es Torrent. San José. Tel. 971 187 402.
Es Trull Can Palau. Ibiza. Tel. 971 806 864.
Es Xarcu. Sant Josep. Tel.971 187 867.
L’Altra LLuna. Escovel Tel. 971 802 150.
L’Elephant. San Rafael. Tel. 971 198 056.
La Barraca. Ibiza. Tel. 971 193 380.
La Brasa. Ibiza. Tel. 971 301 202.
La Masia d’en Sort. Santa Eularia. Tel. 971
310 228.
La Oliva. Ibiza. Tel.971 305 752.
La Plaza. Ibiza. Tel. 971 307 617.
La Raspa. Ibiza. Tel. 971 311 810.
La Sal. (Hotel Aguas de Ibiza&SPA). Santa
Eulalia. Telf 971 319 991.
Las Dalias. Sant Carles. Tel. 971 330 742.
Las Dos Lunas. Sant Rafel. Tel. 971 198
102.
La Taverneta. Santa Eulària. Tel. 971 319
317.
La Ventana (Hotel la Ventana). Ibiza. Tel.
971 303 537.
Madrigal. Ibiza. Tel. 971 311 107.
Malibú. Platja de Ses Salines. Tel. 971 396
580.
Maria Luisa. Sant Josep. Tel.971 808 012.
Nanking. Ibiza. Tel. 971 190 951.
Oligo. (Hotel Aguas de Ibiza&SPA). Santa
Eulalia. Tel. 971 319 991.
Pacha. Ibiza. Tel. 971 310 959.
Pensión-Bar Pou des Lleó. Pou des Lleó-
San Carlos. Tel. 971 335 274.
Port Balanzat. Ibiza. Tel. 971 334 527.
Rebost d’en Prats. Sant Antoni Abad. Tel.
971 346 252.
Restaurante Plaza Mayor (Hotel Pikes).
Sant Antoni. Tel. 971 342 222.
Restaurante Salvado. Sant Carlos. Tel. 971
187 879.
Rias Baixas. Sant Antoni de Portmany. Tel.
971 340 480.
S’Ametller. Ibiza. Tel. 971 311 780.
Sa Caldera. Ibiza. Tel. 971 306 416
Sa Nansa. Ibiza. Tel. 971 318 750.
Sa Prensa. Sant Antoni. Tel. 971 341 670.
Sa Punta D’es Molí. Sant Antoni. Tel. 971
347 722.
Sa Torreta. Ibiza. Tel. 971 300 411.
S’Embarcador. Sant Antoni. Tel. 971 803
260.
Siena. San Jose. Tel. 971 800 697.
Sotavent. 07840 Santa Eulalia del Rio. Tel.
971 338 443.
The Giri Café. Sant Juan. Tel. 971 33345.
The Jackpot (Ibiza Gran Hotel). Ibiza. Tel.
971 806 806.
Trattoria del Sole. San José. Tel. 971 800
006.
Villa Mercedes. San Antonio. Tel. 971 348
543.
JAÉN
Cantina de la Estación. Úbeda. Tel. 687
777 230.
Casa Antonio. Jaén. Tel. 953 270 262.
Casa Vicente. Jaén. Tel. 953 232 222.
Don Pedro. (Hotel Don Pedro) Andújar. Tel.
953 501 274.
Hacienda La Laguna. Baeza. Tel. 953 771
005.
Juanito. Baeza. Tel. 953 740 040.
La Boca. Jaen. Tel. 953 259 959.
La Braseria de Ubeda. Ubeda. Tel. 953
755 921.
La Espadaña. Jaén. Tel. 953 260 577.
La Fuente. Andújar. Tel. 953 504 629.
La Recta “Torreperogil”. Torreperogil. Tel.
953 776 117.
La Sarga. Cazorla. Tel. 953 721 507.
Los Sentidos. Linares. Tel. 953 651 072.
La Toja. La Carolina. Tel. 953 721 507.
Meson Zapatero IV. Jaen. Tel 953 225
103.
Restaurante Asador La Góndola. Baeza.
Tel. 953 742 984.
Restaurante Caballero. Linares. Tel. 953
601 212.
Restaurante Gambrinus. Úbeda. Tel. 953
796 133.
Restaurante Condestable. Úbeda. Tel. 953
750 278.
Restaurante La Abadia. Úbeda. Tel. 953
792 645.
Restaurante Lopis. La Palma del Condado.
Tel. 959 401 229.
Restaurante Museo Agrícola. (Hotel La
Posada de Úbeda). Úbeda. Tel. 953 790
473.
Restaurante Rosaleda de Don Pedro. (Hotel
Rosaleda de Don Pedro). Úbeda. Tel.
953 796 111.
Restaurante Valdelvira. (Hotel Palacio de
Los Salcedos). Baeza. Tel. 953 747 200.
Sierra de Cazorla (Hotel Of Spa Sierra
de Cazorla). La Iruela. Tel. 953 720 015.
Vandelvira. Baeza. Tel. 953 748 172.
LA GOMERA
El Charcón. San Sebastian de la Gomera.
Tel. 922 141 898.
La Cuevita. Tel. 922 855 568.
Marqués de Oristano. San Sebastian de
la Gomera. Tel. 922 872 909.
LANZAROTE
Casa Canaria. (Gran Meliá Salinas-The
Garden VIllas). Costa Teguise. Tel. 928 590
040.
Golf Costa Teguise. Costa Teguise. Tel. 928
590 512.
RESTAURANTES
Kazán .(Gran Melia Volcan Lanzarote).
Playa Blanca-Yaiza- Lanzarote. Las Palmas.
Tel. 928 519 185.
La Cañada. Puerto del Carmen. Lanzarote.
Tel. 928 512 108
La Graciosa. (Gran Meliá Salinas-The Garden
Villas). Costa Teguise. Tel. 928 590
040.
La Florida. (Gran Melia Volcan Lanzarote).
Playa Blanca-Yaiza- Lanzarote. Tel. 928
519 185.
Yaiza. (Gran Melia Volcan Lanzarote). Playa
Blanca-Yaiza- Lanzarote. Tel. 928 519
185.
LA RIOJA
Aduri. Calahorra. Tel. 941 147 168.
Asador Alameda. Fuenmayor. Tel. 941 450
044.
Asador Ardanza. Logroño. Tel. 941 220 460.
Asador Egües. Logroño. Tel. 941 228 603.
Asador San Roque. Alfaro. Tel. 941 182
888.
Asador Tinto (Hotel Eth Rioja). Haro. Tel.
941 303 355.
Beethoven. Haro. Tel. 941 311 181.
Cahetero. Logroño. Tel. 941 228 463.
Casa Cañas. Arnedillo. Tel. 941 394 022.
Casa Emilio. Logroño. Tel. 941 258 844.
Casa Toni. San Vicente de Sonsierra. Tel.
941 334 001.
Chef Nino. Calahorra. Tel. 941 133 104.
Dinastía Vivanco. Briones. La Rioja. Tel. 941
322 340.
Echaurren. Ezcaray. Tel. 941 354 047.
El Campo de Logroño. Logroño. Tel. 941
511 360.
El Conde. Ollauri. Tel. 941 338 359.
El Mono. Nájera. Tel. 941 363 028.
El Olivar. (Hotel Balneario Olivar). Arnedillo.
Tel. 941 394 105.
El Porron. Fuenmayor. Tel. 941 450 052.
El Rincón de Emilio. Sto. Domingo de la
Calzada. Tel. 941 340 990.
Entrevinos. Logroño. Tel. 941 256 635.
Figón (Hotel Murrieta). Logroño. Tel. 941
223 213.
La Chata. Logroño. Tel. 941 251 296.
La Galeria. Logroño. Tel. 941 207 366.
La Mafia. Calahorra. Tel. 941 590 909.
La Merced. Logroño. Tel. 941 214 700.
La Rana del Moral. Calahorra. Tel. 941 147
639.
La Vieja Bodega. Casalarreina. Tel. 941 324
254.
La Vinoteca. Arnedillo. Tel. 941 394 088.
Las Cubas. Logroño. Tel. 941 220 050.
Las Duelas. (Hotel Los Agustinos). Haro.
Tel. 941 304 463.
Majadillas. (Hotel Ciudad de Cenicero).
Cenicero. Tel. 941 454 888.
Mesón Atamauri. Haro. Tel. 941 303 220.
Mesón Egüés. Logroño. Tel. 941 228 606.
Restaurante 3 Aguas. (Rioja Alta Golf
Club). Cirueña. Tel. 941 340 895.
Restaurante Palacios.Alfaro. Tel. 941 180
100.
Restaurant Vega. Haro. Tel. 941 310 872.
Rincon del Vino. Ezcaray. Tel. 941 354 375.
Rincon del Vino. Logroño. Tel. 941 205 392.
Pan y Vino. Logroño. Tel. 941 210 426.
Picabea. Arnedo. Tel. 941 381 358.
Restaurante Comilón. La Rioja. Tel. 941
427 394.
Santo Domingo. (Parador de Santo Domingo).
Santo Domingo de la Calzada. Tel.
941 340 300.
Tapelia Logroño. Logroño. Tel. 941 208
284.
Terete. Haro. Tel. 941 310 023.
Troika. Ezcaray. Tel. 941 427 496.
Valdevenados.Anguiano. Tel. 941 377 085.
Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja. Tel.
941 444 832.
Vinove Gastrobar. Logroño. Tel. 941 273
616.
V Y R | 111

RESTAURANTES
Virrey. Arnedo. Tel. 941 380 150.
LEÓN
Adonias. León. Tel. 987 206 768.
Alborada. León. Tel. 987 221 912.
Alfonso V. (Hotel Alfonso V). León. Tel. 987
220 900.
Alfonso VI. Sahagún. Tel. 987 781 144.
Artesa. León. Tel. 987 251 855.
Azul Montearenas. Ponferrada. Tel. 987
417 012.
Barandal. León. Tel. 987 221 418.
Bitácora. León. Tel. 987 212 758.
Bodega El Cercao. Quintana de Raneros.
Tel. 987 280 129.
Bodega Regia (La Posada Regia). León.
Tel. 987 213 173.
Bodega Restaurante Itariegos. Villagallegos.
Tel. 987 305 676.
Cambalache. León. Tel. 987 211 338.
Capricho. Villafranca del Bierzo. Tel. 987
542 506.
Casa Alcón.Valencia de Don Juan. Tel. 987
751 096.
Casa Marcelo. Mansilla de las Mulas. Tel.
987 310 930.
Casa Mayré. Santa Cristina de Valmadrigal.
Tel. 987 335 003.
Casa Méndez. Vilafranca del Bierzo. Tel.
987 542 408.
Casa Rafa. León. Tel. 987 246 956.
Cenador Rua Nova. León. Tel. 987 247
461.
Cocinandos. León. Tel. 987 071 378.
Cueva del Cura.Valdevimbre. Tel. 987 304
037.
Cueva del Túnel.Valdevimbre. Tel. 987 304
038.
Cueva San Simón. Valdevimbre. Tel. 987
304 096.
El Capricho. Jimenez de Jamuz. Tel. 987
664 227.
El Horreo. Mansilla de Mulas. Tel. 987 310
130.
El Oro de Roma Restaurante Temático.
Carracedelo. Tel. 987 562 916.
El Palomo. León. Tel. 987 254 225.
El Rincón del Conde (Hotel el Rincón del
Conde). León. Tel. 987 849 021.
Formela. León. Tel. 987 224 534.
Fuentes Blancas.Vegacervera. Tel. 987 591
493.
Gaudí. (Hotel Gaudí Astorga). Astorga. Tel.
987 615 654.
Gps. León. Tel. 987 875 346.
La Bogadera. La Robla. Tel. 987 570 031.
La Campanona. Villabino. Tel. 987 470
744.
La Casa del Botillo. Ponferrada. Tel. 987
411 537.
La Casona. Fuentes Nuevas-Ponferrrada.
Tel. 987 455 358.
La Cocina de César. León. Tel. 987 260
182.
La Moncloa de San Lázaro. Cacabelos.
Tel. 987 546 101.
La Pampa. León. Tel. 987 211 566.
La Peseta. Astorga. Tel. 987 617 275.
La Puerta del Perdón. Villafranca del Birzo.
Tel. 987 540 614.
La Rosaleda. Ponferrada. Tel. 987 429 465.
La Ruta Gallega Restaurante. Riego de la
Vega. Tel. 987 632 298.
La Tahona de Ambrosía.Villabalter. Tel. 987
223 928.
Las Brasas. Viloria de la Jurisdicción. Tel.
987 303 890.
Las Pallozas.Arcahuejas. Tel. 987 269 133.
León Club de Golf el Cueto. San Miguel
del Camino. Tel. 987 303 400.
Maragata. Astorga. Tel. 987 618 880.
Maragata II. Astorga. Tel. 987 618 118.
Mesón Asador Casa Chus. León. Tel. 987
214 406.
Mesón “El Chicho”. Leon. Tel. 987 307
526.
112 | V Y R
Mesón Rosetón. (Hotel Paris). León. Tel.
987 238 600.
Nuevo Racimo de Oro. León. Tel. 987 214
767.
Pablo Restaurante. León. Tel. 987 216
562.
Paco Rubio. La Bañeza. Tel. 987 641 081.
Palacio de Canedo. Canedo. Tel. 902 400
101.
Parrillada Serrano. Astorga. Tel. 987 617
866.
Pedro Mato. Astorga. Tel. 987 603 033.
Ramón. Molina Seca. Tel. 987 453 153.
Rañadero 37. Ponferrada. Tel. 987 088
080.
Restaurante Amancio. León. Tel. 987 273
480.
Restaurante Cafetería Catedral. León. Tel.
987 215 918.
Restaurante Centro de Turismo Rural Casa
Pepa. Santa Coloma de Somoza. Tel. 987
631 041.
Restaurante Luis. Sahagun. Tel. 987 781
085.
Restaurante Serrano.Astorga. Tel. 987 617
866.
Restaurante Velez. Vegacervera. Tel. 987
578 248.
Restaurante Zuloaga. León. Tel. 987 237
814.
Rey Don Sancho. (Parador-Hostal San
Marcos). León. Tel. 987 237 300.
Rías Baixas (Hotel Cortes de León). León.
Tel. 987 272 422.
Ríoverde. (Hostal Ríoverde). Requejo de
la Vega-La Bañeza. Tel. 987 641 712
Roxy. Valencia de Don Juan. Tel. 987 752
606.
Salencias (Hostal Pico Agujas). Puebla
de Lillo. Tel. 987 731 048.
San Facundo la Codorniz. Sahagun. Tel.
987 780 276.
Señorío de los Bazán. Palacios de la Valduerna.
Tel. 987 665 628.
Sofra. Ponferrada. Tel. 987 088 998.
Sport Bar León. León. Tel. 987 080 123.
Torreón Señor de Bembibre. Antimio de
Arriba. Tel. 987 280 411.
LUGO
A Ponte Ribeira. Sarria. Tel. 982 530 005.
Asador Coto Real. Rábade. Tel. 982 390
012.
Campos. Lugo. Tel. 982 229 743.
Casa María. La Tolda. Tel. 982 223 528.
Club de Golf Balneario de Guitiriz. Guitiriz.
Tel. 982 371 431.
Club de Golf de Lugo. (Club de Golf de
Lugo). Lugo. Tel. 982 176 314.
Colon. Nadela. Tel. 982 304 541.
España. Lugo. Tel. 982 242 717.
Jorge I. La Campiña. Tel. 982 303 255.
La Barra. Lugo. Tel. 982 251 990.
Mesón Alberto. Lugo. Tel. 982 228 310.
Mogay. Chantada. Tel. 982 440 847.
Nito. Viveiro. Tel. 982 560 987.
O’Grelo. Monforte de Lemos. Tel. 982 403
600.
Parrillada Antonio. Lugo. Tel. 982 216 470.
Remansiño. Quiroga. Tel. 982 435 168.
Sargo. Burela. Tel. 982 585 138.
Verruga. Lugo. Tel. 982 229 572.
Voar. Ribadeo Tel. 982 128 685.
LLEIDA
Alari Restaurant. Tel. 973 212 340.
Betriu. Tel. 973 383 020.
Bonno. Tel. 973 243 904.
Brasería el Casalet. Tel. 973 662 144.
Bus. Tel. 973 238 560.
Cal Moli. Tel. 973 246 640.
Cal Nenet. Tel. 973 260 016.
Cal Peret. Tel. 973 220 383.
Can Mascaró. Tel. 973 481 515.
Cassia. Tel. 973 831 610.
El Arbequí. Tel. 973 238 383 312
El Boquerón de Plata. Tel. 973 246 312.
El Caliu. Tel. 973 261 408.
El Galeo. Tel. 973 223 222.
El Oasis. Tel. 973 202 749.
El Tupí de L’Horta. Tel. 973 236 066.
Fonda del Nastasi. Tel. 973 249 222.
Fonda Farré. Tel. 973 662 035.
Gardeny. Tel. 973 234 510.
Gastronomik 2.0. Tel. 973 213 881.
Genial. Tel. 973 241 471.
Hotel NH Pirineos. Tel. 973 273 199.
Judit Masich Restaurant. Tel. 973 266
633.
Julián Restaurante. Tel. 973 270 984.
Justo Restaurante. Tel. 973 247 040.
L’Àncora. Tel. 973 235 340.
La Bocha Asador Argentino. Tel. 973 279
894.
La Dolceta. Tel. 973 231 364.
La Huerta. Tel. 973 245 040.
La Pèrgola. Tel. 973 238 237.
La Quinta Rueda. Tel. 973 204 528.
La Rectoría (Hotel Restaurant La Rectoría).
Tel. 973 650 042.
Llavorsi. (Hotel Zenit Lleida).Tel. 973 229
191.
Malena. Tel. 973 211 541.
Nou Forn del Nastasi. Tel. 973 223 728.
Radena. Tel. 973 205 379.
Refugi de Diana. Tel. 973 220 364.
Restaurant Cal Pep. Tel. 973 222 463.
Restaurant Celler del Roser.Tel. 973 239
070.
Restaurant Nou Casa Jose. Tel. 973 237
038.
Restaurante Galindo. Tel. 973 273 104.
Santbernat. Tel. 973 271 031.
Sapiens. Tel. 973 832 122.
Sheyton. Tel. 973 240 033.
Xalet Suís. Tel. 973 235 567.
LLEIDA (PROVINCIA)
All i Oli. Vielha. Tel. 973 641 757.
Amestu Cuina. Sarroca de Lleida. Tel. 973
126 319.
Amoca.Linyola. Tel. 973 575 110.
Andria (Hotel Andria). La Seu d’Urgell. Tel.
973 350 300.
Aranes. Bossost. Tel. 973 648 214.
Aravell Golf Andorra. Aravell. Tel. 973 360
066.
Balneari de Sant Vicenç. Els Banys de Sant
Vicenç-Alt Urgell. Tel.973 384 010.
Batalla. (Hotel Rural). Bossost. Tel. 973
648 199.
Bertrán. Salàs de Pallars. Tel. 973 676 100.
Biayna. Bellver. Tel. 973 510 475.
Big Ben. Golmés. Tel. 973 600 512.
Biniarán. Artíes. Tel. 973 641 058.
Blanc i Negre.Agramunt. Tel. 973 391 213.
Borda Betren. Betren. Tel. 973 640 032.
Borda Paulic. Canejan. Tel. 973 647 083.
Brasería L’Era del Marxan. La Pobleta de
Bellveí. Tel. 973 661 735.
Buidasacs. El Vilet de Riu Corb. Tel. 973
330 521.
Cabana D’Aubas. Casarilh. Tel. 973 647
097.
Cal Boix Permola (Hotel Cal Boix Permola).
Peremola. Tel. 973 470 266.
Cal Caterí. Bellver de la Cerdanya. Tel. 973
510 318.
Cal Celso. Alinyà. Tel. 973 370 092.
Cal Farre. Vallfogona de Balaguer. Tel. 973
432 037.
Ca L’Isidre Casa Rural Restaurant El Petit
Menjador. Anglesola. Tel. 973 308 411.
Cal Menut. Belianes. Tel. 973 331 243.
Cal Morell. Balaguer. Tel. 973 448 568.
Cal Mosset Can Roig. Torrefarrera. Tel. 973
750 148.
Cal Pepito. Balaguer. Tel. 973 445 012.
Cal Puxica. Gósol. Tel 973 370 058.
Cal Tahussà. Coll de Nargo. tel. 973 383
074.
Cal Teixidor. Estamariu. Tel. 973 360 121.
Cal Xirriclo. Balaguer. Tel. 973 445 011
Campaneta. Escunhau. Tel. 973 641 520.
Can Jaumet. Tora. Tel. 973 473 077.
Can Pere. Adrall. Tel. 973 387 057.
Can Puig. Clariana de Cardener. Tel. 973
482 410.
Cap del Port. Sorpe. Tel. 973 250 082.
Casa Angrill. LLadurs. Tel. 973 299 096.
Casa Estampa. (Hotel Casa Estampa).
Escunhau. Tel. 973 640 048.
Casa Feliu. Tavascan. Tel. 973 623 163.
Casa Juliana. Vilac. Tel. 973 640 408.
Casa Merce. Fontdepou. Tel. 973 292 032.
Casa Mestres. Salardú-Vall d’Aran. Tel. 973
644 179.
Casa Perú. Baguergue. Tel 973 645 437.
Casa Turnay. Escunhau. Tel. 973 640 292.
Castellarnau. Escaló. Tel. 973 622 063.
Club de Golf Raimat. Raimat. Tel. 973 375
539.
Club de Golf Ribera Salada. Solsona. Tel.
973 481 617.
Co De Garós y El Rostidor. (Hotel Vilagaros).
Garos. Tel. 973 641 250.
Condes de Pallars. (Hotel Condes de Pallars).
Rialp. Tel. 973 620 350.
Del Gel Al Foc. (Hoteles La Pleta). Baqueira.
Tel. 973 645 550.
Deth Gorman. Vielha. Tel. 973 640 445.
Dolcet. Alas i Cerc. Tel. 973 352 016.
Duende (Hotel HG Ribaeta). Vielha. Tel.
973 642 036.
El Buffi. (Hotel San Roc). Solsona. Tel. 973
480 006.
El Caliu. Taüll. Tel. 973 696 212.
El Carro. Baro. Tel. 973 662 148.
El Carro Blanc. Les Borges Blanques. Tel.
973 142 140.
El D’Oc. (Hotel &Spa AC Baqueira 5*
Gran lujo). Baqueira. Tel. 902 292 293.
El Festí dels Sentits Hotel D’Encant. Sant
Martí de Malda. Tel. 973 331 189.
El Fogony. Sort. Tel. 973 621 225.
El Jardí d’Anguaire. Alguaire. Tel. 973 757
118.
El Molí. Vielha. Tel. 973 641 718.
El Pigal-Casa Kiko. Llessui. Tel. 973 621
727.
El Portalet. Bosost. Tel. 973 648 200.
El Portell de les Dotze. El Poal. Tel. 973
716 119.
El Tastel de la Cisqueta. Bellver de la Cerdanya.
Tel. 691 658 172.
El Turó. Balaguer. Tel. 973 445 059.
Els Arcs.Artesa de Lleida. Tel. 973 167 725.
Els Avets. Sorpe. Tel. 973 626 355.
Els Fogons dels Omells. Omells de Na Gaia.
Tel. 973 330 764.
Els Puis. Esterri d’Aneu. Tel. 973 626 160.
Er Occitan. Bossost. Tel. 973 647 366.
Era Cova. Bossost. Tel. 973 648 209.
Era Coquela. Vielha. Tel. 973 642 915.
Era Mola. Vielha. Tel. 973 642 419.
Espigol. Balaguer. Tel. 973 450 209.
Eth Restaurant Deth Golf. Salardu. Tel. 973
644 572.
Eth Restilhe. Garos. Tel. 973 641 539.
Eth Taro. Arties. Tel. 973 642 558.
Fonda Bianya. Bellver de Cerdanya. Tel. 973
510 475.
Font del Genil. (Hotel Font del Genil).Arsèguel.
Tel. 973 384 070.
Fonda Ferrer. Baro. Tel. 973 662 035.
Horno Asador Iñaki. Arties. Tel. 973 644
554.
Hostal Beltran. Salas de Pallars. Tel. 973
676 100.
Hostal Benet Restaurante. Les Borges
Blanques. Tel. 973 142 318.
Hostal Can Franciscó. Gósol. Tel. 973 370
075.
Hostal Castiero. Escunhau. Tel. 973 641
628.
Hostal La Glorieta. La Seu d’Urgell. Tel. 973
351 045.
Hotel Nice Restaurant. La Seu d’Urgell. Tel.
973 384 010.
Hotel Restaurante La Morera. Valencia
d’Aneu. Tel. 973 626 124.
Jean Luc Balneario. Caldes de Boi (Hotel
Manantial). Caldes de Boi. Tel. 973 696
210.
Joan Canejan. Les. Tel. 973 648 031.
L’Amagatall. Bellpuig. Tel. 973 320 842.
L’Antic Forn. Cervera. Tel. 973 533 152.
L’Avet de St. Maurici (Hotel Saurat). Esport.
Tel. 973 624 162.
La Borda Lobato. Baqueira-Beret. Tel. 973
645 708.
La Cuina de Portola (Parador de Arties).
Arties. Tel. 973 640 801.
La Cabana. Boí. Tel. 973 696 213.
La Fada. Tel. 973 482 540.
La Fonda de Cal Fuxet. Aranser. Tel. 973
515 122.
La Fogaina. Bellver de Cerdanya. Tel. 973
510 282.
La Lluisa del Peretó. Allinyà. Tel. 973 370
181.
La Mina. La Seu D’Urgell. Tel. 973 351 051.
La Muga. Bellver. Tel. 973 511 110.
La Oca. Arties. Tel. 973 642 460.
La Perdiu Blanca. Baqueira-Beret. Tel. 973
639 001.
La Perdiu D’Argent. Adrall. Tel. 973 387
252.
La Solana de Foradada. Foradada. Tel. 973
400 709.
La Tarteria. Garos. Tel. 973 640 096.
La Tarteria Salón de Te.Arties. Tel. 973 644
557.
La Taverna dels Noguers. Pont de Bar. Tel.
973 384 020.
Lamoga (Hotal Lamoga). Llavorsí. Tel. 973
622 006.
Les Ares. Sorpe. Tel. 973 298 309.
Lo Ponts. Ponts. Tel. 973 460 017.
Lounge Bar & Restaurant Tanaru (Hotel
Royal Tanau). Baqueira. Tel. 973 644 446.
Malena. Gimenells. Tel. 973 748 523.
Mas D’En Roqueta. Aravell. Tel. 973 351
995.
Masia Villa Orce. Vila-Sana. Tel. 973 711
078.
Molí de Cal Sec. Castelldans. Tel. 973 120
113.
Monegal. Sant Llorenç de Morunys. Tel. 973
492 369.
Peí. Boí. Tel. 973 696 036.
Pessets. Sort. Tel. 973 620 000.
Petit Català. Alpicat. Tel. 973 736 405.
Picot Negre. Bellver. Tel. 973 511 198.
Racó del Fartet. Alcarràs. Tel. 973 790 517.
Rebost del Celler. (Hotel Pirene). Vielha.
Tel. 973 640 075.
Restaurant de Rubió. Rubio del Cantó. Tel.
973 250 008.
Restaurant El Forn. Gosol. Tel. 973 370
274.
Restaurant del Monestir de Las Avellanes.
Os de Balaguer. Tel. 973 438 006.
Restaurant Fiol. Cervera. Tel. 973 532 295.
Restaurant Hotel Sant Vicenç. Els Banys
de Sant Vicenç. Tel. 973 384 010.
Restaurant Masia Salat. (Parc Tematic
de L’oli). Les Borges Blanques. Tel 973 142
392.
Restaurant Roma. Cubells. Tel. 973 459
076.
Restaurant Sant Joan de Toran. Salardu.
Tel. 639 248 205.
Restaurant Santuari del Sant Cris. Balaguer.
Tel. 973 446 444.
Restaurant Tapies. (Hotel El Castell). La
Seu D’Urgell. Tel. 973 350 000.
Restaurante Antonio.Vielha. Tel. 973 640
887.
Restaurante Condes del Pallars. (Hotel
Condes del Pa llars). Rialp. Tel. 973 620
350.
Restaurante La Vall. (Hotel Dom). Organyà.
Tel. 973 383 513.

Restaurante Tuca. (Hotel Tuca). Bertren.
Tel. 973 640 700.
Restaurante Ventureta. Ponts. Tel. 973 460
345.
Rialb. Gualter. Baronia de Rialb. Tel. 973
462 038.
Riberies. (Hotel Riberies). LLavorsí. Tel.
973 622 051.
Rufus. Gessa. Tel. 973 645 246.
Saburedo. Tredos. Tel. 973 645 089.
Sal Gorda. Salardú. Tel. 973 644 531.
Sidreria Casa Pau. Arties. Tel. 973 645
231.
Sidrería Iñaki. Arties. Tel. 973 644 207.
Téssol. Esterri D' Aneu. Tel. 973 626 388.
Ticolet. Baqueira-Beret. Tel. 973 645 477.
Tofonetti. Arties. Tel. 973 644 547.
Tuc Blanc. (Hotel Tuc Blanc). Baqueira.
Tel. 973 644 350.
Unhola. Baguergue. Tel. 973 645 097.
Urtau. Arties. Tel. 973 640 926.
Vallferrera. Tremp. Tel. 973 624 343.
Ventureta. Ponts. Tel. 973 460 345.
Victor. Oliana. Tel. 973 470 010.
Vinyes del Mig. Bell.lloc d'Urgell. Tel. 973
560 608.
Xaloc. La Seu D’Urgell. Tel. 973 353 094.
Zurbaran. Bossost. Tel. 973 647 710.
MADRID
19 Sushi Bar. Tel. 915 240 571.
99 Sushi Bar. Tel. 915 360 567.
99 Sushi Bar. Tel. 914 312 715.
A’Brasas. Tel. 917 651 076.
A´Casiña. Tel. 915 263 425.
A'trapallada. Tel. 914 680 669.
Abaceria. Tel. 915 326 421.
Abrasador. Tel. 915 313 113.
Abrasador. Tel. 917 020 498.
Abrasador. Tel. Tel. 914 008 013.
Acquafredda. Tel. 914 116 314.
Adler. (Hotel Adler). Tel. 914 263 225.
Adriana. Tel. 917 663 318.
Ainhoa. Madrid. Tel. 913 082 726.
Al Fanus. Tel. 915 627 718.
Al Natural. Tel. 913 694 709.
Al Paseo Villagodio. Tel. 914 576 103.
Alaharaca. Tel. 913 440 271.
Alboran. Tel. 913 654 252. i
Alboroque. Tel. 913 896 570.
Alcalde. Tel. 915 763 359.
Aldaba. Tel. 913 597 386.
Alkalde. Tel. 915 763 359.
Almazara. Tel. 915 773 163.
Aloque. Tel. 915 283 662.
Al-Mounia. Tel. 914 350 828.
Amalfi. Tel. 913 500 963.
Ananias. Tel. 914 486 801.
Annapurna. Tel. 913 198 716.
Antojo. Tel. 915 474 046.
Arabia. Tel. 915 325 321.
Arce. Tel. 91 5220440.
Aris Bar. Tel. 913 506 193.
Aroda. Tel. 915 708 072.
Arola Castro. Tel. Tel. 913 087 240.
Arrocerías Mediterráneo. Tel. 913 441
149.
Arrocerías Mediterráneo. Tel. 917 022
186.
Arrocerías Mediterráneo. Tel. 917 160
303
Arrocerías Mediterráneo. Tel. 914 352
361
Arrocerías Mediterráneo. Tel. 913 000
147.
Arrocerías Mediterráneo.Tel. Tel. 913 816
194.
Arrocerías Mediterráneo. Tel. 914 339
844.
Arturo Delfines. Tel. 914 113 660
Arturo Sagasta. Tel. 914 455 543
Asador Ansorena. Tel. 915 796 451
Asador Costa Navarra. Tel. 914 354 285
Asador de Aranda. Tel. 915 472 156
Asador de Aranda. Tel. 917 338 702
Asador de Aranda. Tel. 915 630 246
Asador de Aranda de Duero. Tel. 915 768
620
Asador de la Esquina. Tel. 914 430 647.
Asador de Roa. Tel. 915 553817
Asador Direy. Tel. 914 161 694
Asador Donostiarra. Tel. 91 579 08 71
Asador Duque De Lerma. Tel. 914 138 10
Asador Duque de Osuna. Tel. 917 471 355
Asador el Acueducto. Tel. 914 598 378.
Asador el Celemín. Tel. 917 349 655
Asador Frontón. Tel. 913 692 325
Asador Frontón. Tel. 913 453 901.
Asador Fronton III. Tel. 915 765 741.
Asador Fronton III Montalbán. Tel. 915
210 277.
Asador Fuente de la Fama. Tel. 915 301
247
Asador Gaztelu. Tel. 91 5713885
Asador Gaztelu Manu. Tel. 914 595 980.
Asador Guetaria. Tel. 915 546632
Asador Imanol. Tel. 913 090 859.
Asador Jaizkibel. Tel. 913 041 641.
Asador Madrileño. Tel. 915 706 545
Asador Maitetxu. Tel. 915 310 109
Asador Real. Tel. 915 471 111
Asador Velate. Tel. 914 351 024
Asadores Aranduero. Tel. 914 473 613
Asia Gallery (Hotel Palace). Tel. 913 600
049
Astrid & Gaston. Tel. 917 026 262
Aynaelda. Tel. 917 101 051
Balcón De Alcalá. Tel. 913 932 358
Balear. Tel. 914 479 115
Bamboo. Tel. 914 008 126
Bangaloo "La Tavola". Tel. 914 170 296.
Bar Tomate. Tel. 917 023 870.
Bauzá (Hotel Bauzá). Tel. 914 364 548.
Bazaar. Tel. 915 233 905.
Bellalola. Tel. 914 090 350.
Bice. Tel. 913 194 029.
Bichobola. Tel. 915 351 405.
Blanca de Navarra. Tel. 915 555 581.
Bocaíto. Tel. 915 321 219.
Bodega Restaurante la Alegría. Tel. 917
973 040.
Boga Bar El Bogavante de Almirante. Tel.
915 321 850.
Bokado. Tel. 915 490 041.
Botín. Tel. 913 664 217.
Brasserie Ibiza 41. Tel. 914 094 542.
Brasserie La Terraza (Hotel Clement Barajas).
Tel. 917 460 330.
Brasserie Miró (Hotel Canarias). Tel. 913
302 412.
Bristolbar. Tel. 915 224 568.
Brucculino. Tel. 914 451 539.
Café de la Ópera. Tel. 915 426 382. o
Café de Oriente. Tel. 915 413 974
Café Oliver. Tel. 915 217 379
Café Saigon. Tel. 915 631 566
Caoba Restaurante. Tel 915 503 106.
Can Punyetes. Tel. 914 571 380
Can Punyetes. Tel. 914 299 483
Can Punyetes. Tel. 914 571 380
Caripén Bistrot. Tel. 915 411 177
Carlos Tartiere. Tel. 915 745 761
Carta Marina. Tel. 914 586 826
Casa Baltasar. Tel. 91 3092653
Casa Carola. Tel. 914 019 408
Casa Ciriaco. Tel. 915 480 620
Casa D’A Troya. Tel. 914 164 455
Casa de Kiros. Tel. 915 564 033
Casa de Valencia. Tel. 915 441 474
Casa Doli. Tel. 914 775 763.
Casa Domingo. Tel. 914 311 895
Casa Fide. Tel. 914 465 833
Casa Grana. Tel. 91 3083277
Casa Hortensia. Tel. 915 390 090
Casa Jorge. Tel. 914 169 244
Casa Jorge. Tel. 913 564 174
Casa Juan. Tel. 914 490 380
Casa Julián Tolosa. Tel. 913 658 210
Casa Labra. Tel. 915 310 081
Casa Lucio. Tel. 913 653 252.
Casa Marco. Tel. 915 432 069.
Casa María Plaza Mayor. Tel. 902 203
025.
Casa Matias. Tel. 915 417 683.
Casa Mía. Tel. 913 202 202
Casa Mingo. Tel. 915477 918
Casa Mundi. Tel. 914 466 006.
Casa Narcisa. Tel. 913 238 072.
Casa Nemesio. Tel. 913 238 410.
Casa Ormaza. Tel. 913 198 848
Casa Palacio. Tel. 902 203 025
Casa Pedro. Tel. 917 340 201
Casa Ricardo. Tel. 914 476 119.
Casa Simancas. Tel 913 230 484.
Casa Vostra. Tel. 915 232 207.
Castellana 179. Tel. 914 250 680
Catalonia (Hotel Fiesta Gran Hotel Colón).
Tel. 914 009 900
Cava Blanca. Tel. 913 650 503.
Centro Riojano. Tel. 915 750 337
Cervecería Santa Bárbara. Tel. 913 190
449
Cervecería Santa Bárbara. Tel. 915 750
052
Cervecería Santa Bárbara. Tel. 915 779
576
Cervecería Santa Bárbara. Tel. 915 700
971.
China Crown. Tel. 915 721 464.
China Té. Tel. 915 193 435.
Chotis. Tel. 913 653 230
Chuliá. Tel. 915 353 123
Club 31. Tel. 915 320511
Club Alard. Tel. 915 590 939
Club de Campo Villa de Madrid. Tel. 915
502 010
Club de Golf Olivar de la Hinojosa. Tel.
917 211 889
Club de Tiro Cantoblanco. Tel. 917 354
300
Colonial Norte. Tel. 915 401 848.
Come Bien. Tel. 911 263 751.
Come Prima. Tel. 914 203 042.
Corral de la Morería. Tel. 915 421 655
Cota 13 (Hotel Husa Chamartín). Tel. 913
344 900
Crucina. Tel. 914 553 364.
Cuarto Y Mitad. Tel. 913 508 334
Cubik Madrid. Tel. 915 230 481
Cuco's. Tel. 91 3774039
Cuenllas. Tel. 91 5425621
Currito. Tel. 914 645 704
D´Fabula. Tel. 913 664 962.
Da Cuchuffo. Tel. 915 423 203
Da Nicola. Tel. 915 422 574
Da Nicola. Tel. 915 557 753
Dantxari. Tel. 91 5423524
Dassa Bassa. Tel. 915 767 397
De La Riva. Tel. 914 588 954
De Maria. Tel. 913 505 663
De María. Tel. 917 580 115
De María Parrilla. Tel. 915 211 603
D'e Sergi Arola. Tel. 915 771 662
Dl’s (Hotel de las Letras H&R). Tel. 915
237 980.
Diábolo (Hotel Meliá Galgos). Tel. 915
626 000
Don Cocido. Tel. 913 092 147.
Don Giovanni. Tel. 914 348 338.
Don Pelayo. Tel. 915 310 031.
Don Pepe (Hotel Meliá Princesa).Tel. 915
418 200.
Don Victor. Tel. 914 154 747.
Dominio de Antargü. Tel. 915 275 244.
Don Giovanni. Tel. 914 348 338.
Donde Marián. Tel. 913 590 484.
Donzoko. Tel. 914 295 720.
Doña Paca. Tel. 913 502 390.
Doña Paca de Arriba. Tel 913502 390.
East 47 (Hotel Villarreal). Tel. 914 290
747
Ecocentro. Tel. 915 535 502. i
Edelweiss. Tel. 902 102 060.
El 18. Tel. 915 752 866.
El Acueducto Segoviano.Tel. 915 012 435.
El Almendro. Tel. 913 654 252.
El Almirez. Tel. 914 115 469.
El Azafrán. Tel. 914 688 100.
El Barril. Tel. 914 013 305
El Barril. Tel. 915 783 998
El Bosque Sagrado. Tel. 915 267 817
El Buffet del Serrano (Hotel Meliá Galdos).
Tel. 915 626 600
El Cacique. Tel. 913 507 499
El Capote (Rafael Hoteles). Tel. 913 261
620
El Capricho. Tel. 915 046 179
El Cenador del Prado. Tel. 914 291 561
El Chiscon. Tel. 915 755 662
El Club Allard. Tel. 915 590 939
El Comité. Tel. 915 718 711
El Doble. Tel. 913 654 252
El Espejo. Tel. 913 191 122
El Espigón. Tel. 915 793 232
El Estragón. Tel. 913 658 982.
El Faro del Pardo. Tel. 913 760 101
El Figón de Milagros. Madrid. Tel. 913 005
377.
El Fogon de Trifón. Tel. 914 023 794
El Foque. Tel. 915 192 572
El Astorgano. Tel. 915 796 261.
El Gourmet Navarro. Tel. 915 561 387
El Gran Barril. Tel. 914 312 210
El Invernadero (Hotel Petit Palace Embassy
Serrano). Tel. 914 313 060
El Jamón y El Churrasco. Tel. 915 700 319
El Jardin de Castellana (Hotel Intercontinental).
Tel. 917 007 342
El Jardín de Miguel Angel Arco. Tel. 914
420 022
El Jardín de Orfila (Hotel Orfila). Tel. 917
027 770.
El Labrador. Tel. 918 938 246
El Lando. Tel. 913 667 681
El Mentidero de Villa. Tel. 913 081 285
El Mesón de Fuencarral.Tel. 917 341 019
El Molino. Tel. 915 713 834
El Molino. Tel. 915 712 409
El Molino de los Porches. Tel. 915 481
336.
El Mollete Taberna. Tel. 915 477 820.
El Ninot. Tel. 917 349 174
El Olivo. Tel. 913 591 535
El Original. Tel. 915 229 069
El Oso. Tel. 917 666 060
El Pabellón de Ondarreta. Tel. 914 799
779
El Pescador. Tel. 914 021 290.
El Paraguas. Tel. 914 315 840
El Patio de Leo. Tel. 915 196 740
El Pato Laqueado. Tel. 913 145 995
El Pepinillo del Barquillo. Tel. 913 102
546.
El Pitaco. Tel. 914 039 962.
El Puchero. Tel. 914 450 577.
El Puchero. Tel. 913 456 298.
El Quinto Vino. Tel. 915 536 600
El Recuerdo. Tel. 915 345 090
El Reloj de Sol. Tel. 913 664 730.
El Rey del Barrio. Tel. 915 329 701
El Rincón de Dona. Tel. 915 742 316
El Rincón de Esteban. Tel. 914 299 289
El Ruedo. Tel. 914 727 137
El Tablero. Tel. 917 402 870
El Tostado. Tel. 913 756 801
El Ventorrillo Murciano.Tel. 915 740 015.
El Vergel. Tel. 915 471 952
El Viajero. Tel. 913 669 449.
El Viejo Almacén de Buenos Aires. Tel. 913
161 317
Endavant. Tel. 915 612 738
Ene. Tel. 913 662 591.
Enrich. Tel. 916 502 931.
Entre Suspiro y Suspiro.Tel. 915 420 644
Erre-Efe Paradis. Tel. 915 754 540
Espacio Gastronómico de Lavinia.Tel. 914
260 604.
Estado Puro. Tel. 913 302 400.
Estay. Tel. 915 780 470
Esteban. Tel. 913 659 091
Europa (Hotel Villa Real). Tel. 914 203
767.
Europa Deco (Hotel Urban). Tel. 917 877
770
RESTAURANTES
Exilibris. Tel. 916 553 130.
Fábula. Tel. 914 310 834.
Filigrana. Tel. 914 096 154.
Filo Abascal. Tel. 914 420 673. i
Filo Basílica. Tel. 915 559 031.
Filo Velázquez. Tel. 914 315 953.
Finca del Valle. Tel. 917 474 641.
Finos y Finas. Tel. 915 759 069.
Finos y Finas. Tel. 915 779 379.
Fish Club. Tel. 647 501 147.
Flatiron. Tel. 916 590 786.
Fleming 44. Tel. 913 450 988.
Floridita. Tel. 915 632 518.
Focolare. Tel. 914 010 046
Fragola Corazón de María. Tel. 915 105
825
Friday's. Tel. 913 440 046
Furama. Tel. 915 419 926
Donde Michel. Tel. 913 198 470
Gala. Tel. 914 422 244
Gasset 75. Tel. 914 018 252.
Gaztelupe. Tel. 915 349 028
Gerardo. Tel. 914 013 443.
Ginos. Tel. 912 750 261.
Ginza. Tel. 914 297 619.
Gobolem.Tel. 915 441 231.
Gobolem. Tel. 915 539 851.
Goizeko - Wellington. Tel. 915 770 138.
Goya (Hotel Ritz). Tel. 917 016 767.
Granja Castellanos. Tel. 913 450 560.
Granja El Plantío. Tel. 913 728 779.
Grill Casa Julián. Tel. 914 313 535
Gumbo. Tel. 915 326 361
Hanami. Tel. 915 091 460.
Hispano Bar Bufett. Tel. 902 102 060
Home Burguer Bar. Tel. 915 229 726.
Home Burguer Bar. Tel. 915 218 531.
Honky Tonk. Tel. 914 456 886
Hontoria. Tel. 914 730 425
Horno De Juan. Tel. 915 756 916.
Il Gusto. Tel. 915 353 902
Il Particolare. Tel. 915 418 307
Il Piacere. Tel. 915 783 487
Indice (Hotel Ac Palacio De Retiro). Tel.
915 237 460
Indochina. Tel. 915 240 318
Invernadero (Hotel Petit Palace Embassy).
Tel. 914 313 060.
Iroco. Tel. 914 317 381
Jai Alai. Tel. 915 612 742.
Jose Luis. Tel. 914 575 036
José Luis. Tel. 915 630 958
Jota Cinco. Tel. 917 428 598
Juana La Loca Zip. Tel. 913 640 252
Julián de Tolosa. Tel. 913 658 210
Kabuki Wellington (Hotel Wellington). Tel.
915 754 400
Kanpai. Tel. 915 421 451
Kitchen. Tel. 915 226 263.
Kitchen Stories. Tel. 913 669 771.
Korea. Tel. 915 542 034.
Kudeta - Buddha Del Mar Saboy Y Ocio.
Tel. 913 572 907
Kulixka. Tel. 914 482 910
L'Albufera. Tel. 915 675 197
L'Albufera de Conde Orgaz. Tel. 913 005
550.
La Alacena de Serrano. Tel. 912 207 381
La Algarabía. Tel. 915 424 131
La Alpujarra. Tel. 913 445 012
La Alquitara. Tel. 915 522 135
La Ancha. Tel. 915 638 977
La Antoñita. Tel. 911 191 423.
La Arrocería. Tel. 914 572 757
La Bola. Tel. 915 476 930
La Bunganvilla. Tel. 913 197 550
La Camarilla. Tel. 913 540 207
La Cantina. Tel. 914 202 069
La Capilla de la Bolsa. Tel. 915 218 623
La Carnicería. Tel. 915 599 240.
La Castela. Tel. 915 740 015.
La Casuca. Tel. 913 145 696
La Cazuela del Buey. Tel. 915 339 844.
La Charlote. Tel. 915 750 697
La Chata. Tel. 913 661 458
La Choza del Segoviano. Tel. 913 760 447.
V Y R | 113

RESTAURANTES
La Cocina de Mª Luisa. Tel. 917 810 018
La Creazione. Tel. 914 290 387
La Dama Noire. Tel. 915 310 476
La Despensa. Tel. 914 461 794
La Dolores. Tel. 914 292 243
La Dorada. Tel. 915 702 002
La Fachada (Hotel Clement Barajas). Tel.
917 460 330
La Favorita. Tel. 914 488 459.
La Finca de Susana. Tel. 91 693 557.
La Flecha. Tel. 915 639 846.
La Flor De Galicia. Tel. 915 755 130
La Fonda. Tel. 915 777 924
La Fragata (Hotel Meliá Castilla). Tel. 915
675 196
La Fuenciscia. Tel. 915 216 186
La Galeria de Almagro. Tel. 913 107 051.
La Galette. Tel. 915 760 641
La Galette. Tel. 913 193 148
La Giralda I. Tel. 914 451 743
La Giralda II. Tel. 915 777 762.
La Giralda III. Tel. 915 777 762
La Giralda IV. Tel. 915 764 069
La Gloria de Montera. Tel. 915 234 407
La Gorda. Tel. 915 153 534
La Hoja. Tel. 914 092 522
La Huerta de Lleida. Tel. 915 429 044.
La huerta del Cinca. Tel. 914 449 438.
La Leñera. Tel. 915 541 338
La Leyenda. Tel. 913 729 174
La Lonja de Boadilla. Tel. 916 320 388.
La Manduca de Azagra. Tel. 915 910 112
La Manzana (Hesperia Madrid). Tel. 912
108 800
La Máquina. Tel. 619 002 747
La Maquina de Lugonés.Tel. 913 430 538.
La Mazorca. Tel. 915 017 013
La Miel. Tel. 914 355 045
La Mision. . Tel. 914 168 504
La Monteria. Tel. 915 741 812.
La Mucca. Tel. 915 210 000.
La Naveta. Tel. 914 175 979
La Nicolasa. Tel. 902 102 060
La Nicoletta. Tel. 915 775 239
La Nicoletta. Tel. 915 984 359
La Nova. Tel. 914 424 902.
La Paloma. Tel. 915 768 692
La Paninoteca. Tel. 914 263 816
La Parrilla Castellana. Tel. 913 329 033.
La Parrilla de Juan Adan. Tel. 915 780
108.
La parrilla de Juan Adan. Tel. 914 676
653.
La Perla. Tel. 913 452 085
La Playa. Tel. 914 460 107
La Piazzetta. Tel. 915 238 322.
La Pintarteca. Tel. 913 242 524.
La Sacristía. Tel. 915 220 945
La Sede. Tel. 915 280 055
La Sirena Verde. Tel. 915 473 910
La Sociedad. Tel. 915 352 853.
La T De San Miguel. Tel. 915 899 819
La Taberna Chantarella. Tel. 915 418 003
La Taberna de los 100 Vinos.Tel. 913 654
704
La Taberna del Puerto. Tel. 915 046 699
La Tahona. Tel. 915 550 441
La Tasquita de Enfrente.Tel. 915 325 449
La Terraza de Urban (Hotel Urban). Tel.
917 877 770.
La Tintoreria. Tel. 910 005 834.
La Toja. Tel. 913 663 034
La Torcaz. Tel. 914 318 388
La Trainera. Tel. 915 768 035
La Vaca Argentina. Tel. 913 601 598
La Vaca Argentina de Castellana.Tel. 913
452 665
La Vaca Leonesa. Tel. 914 011 246
La Vaca Verónica. Tel. 914 297 827
La Vendimia. Tel. 607 698 434
Lago de Sanabria. Tel. 915 767 421
Lágrimas Negras (Hotel Puerta De América).
Tel. 917 445 405
Laray. Tel. 915 640 175
Larita. Tel. 915 228 070
Las Cuatro Estaciones. Tel. 915 536 305
114 | V Y R
Las Moreras. Tel. 917 474 634
Las Pocholas del Retiro. Tel. 91 409 55
38
Laydown. Tel. 915 487 937
Le Cafe. Tel. 917 811 586.
Le Chateau del Entrecote. Tel. 913 203
694.
Le Divellec (Hotel Villamagna). Tel. 915
871 234.
Le Dragon. Tel. 914 356 668
Le Garage. Tel. 915 226 197
Le Petit Bistrot. Tel. 914 296 265
Lhardy. Tel. 915 213 385
Lieu Restaurante. T. 91.541.7481
L'Indret Semon. Tel. 915 554 690
Loft 39. Tel. 914 324 386
Los Arcos del Real. Tel. 915 718 197
Los Arroces de Segis. Tel. 915 715 622
Los Cedros (Hotel La Quinta de los Cedros).
Tel. 914 154 460.
Los Galayos. Tel. 913 663 028.
Los Huevos de Lucio. Tel. 913 662 984
Los Montes de Galicia. Tel. 913 552 786
Los Montes de Galicia. Tel. 913 156 129.
Lucca. Tel. 915 760 144.
Luna Rossa. Tel. 915 321 454.
Lur Maitea Restaurante.Tel. 913 080 350
Madrilia. Tel. 915 239 275
Magerit. Tel. 913 537 300
Maison Blanche. Tel. 915 228 217
Mallorca en Madrid. Tel. 915 733 100
Mare Nostrum (Hotel Sofitel Madrid Airport).
Tel. 917 210 810
Marisquería el Telégrafo.Tel. 913 506 119
Matritum. Tel. 91 3658237
Melgar. Tel. 914 600 655
Mercado de La Reina. Tel. 915 213 198
Mercato Ballaró. Tel. 913 101 618.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 913 503 173
Mesón Cinco Jotas. Tel. 915 632 710
Mesón Cinco Jotas. Tel. 915 754 125
Mesón Gallego. Tel. 91 579 36 23
Mesón Gallego II. Tel. 915 790 769.
Metropolitan. Tel. 914 411 633
Mezklum. Tel. 915 218 911
Midnight Rose (Hotel Me By Melia). Tel.
917 016 000
Minabo. Tel. 913 082 277
Minotauro - Kalypso. Tel. 913 889 445
Miyama. Tel. 915 401 386
Moaña. Tel. 915 482 914
Moma 56 Asialounge. Tel. 913 994 873
Montepríncipe. Tel. 914 488 310
Mosaiq Wine & Dine Group. Tel. 913 084
446
Mota del Cuervo. Tel. 913 885 235
Mumbai Massala. Tel. 914 357 194
Muuu. Tel. 914 577 161
Naomi Grill. Tel. 915 716 923.
Navacerrada. Tel. 913 450 003
Navacerrada. Tel. 915 332 227
Navacerrada Jardín. Tel. 913 455 376
Naveira D'Omar. Tel. 914 594 532
Neo. Tel. 915 400 498
Nhube (Hotel Nh Nuñez de Balboa). Tel.
915 630 324.
Nicolas. Tel. 914 317 737
Nicolasa. Tel. 91 563 17 35
Nicomedes. Tel. 913 889 052
Nodo. Tel. 915 644 044
Nueva Fontana. Azabara/La Naveta. Tel.
914 175 979
Nuevo Horno de Santa Teresa. Tel. 913
080 590
O’Grelo. Tel. 914 097 204
O'Caldiño. Tel. 914 319 967
O'Choko. Tel. 914 726 983
O’Choko. Tel. 915 721 648.
O’Choko. Tel. 914 725 250.
O'Cruiceiro. Tel. 915 778 447.
Okra. Tel. 917 023 870.
Olsen. Tel. 914 293 659.
Ondarreta. Tel. 914 799 779.
Ondarreta. Tel. 914 160 619.
Or-Dago. Tel. 913 567 185.
Orixe. Tel. 913 540 411.
Orzán. Tel. 914 641 007.
Oter Epicure. Tel. 914 013 443.
Ouh Baboo!. Tel. 915 476 581.
Oven 180. Tel. 914 351 898.
Ox's. Tel. 914 581 903.
Paradís Casa America.Tel. 91 575 45 40.
Paradis Madrid. Tel. 914 297 303.
Paradís Museo Thyssen.Tel. 914 292 732.
Pato Laqueado. Tel. 913 145 995.
Paulino. Tel. 914 418 737.
Paulino de Quevedo. Tel. 915 913 929.
Pedralbes. Tel. 915 553 027
Pedro Larumbe. Tel. 915 758 426
Pelotari. Tel. 915 782 497
Per Bacco. Tel. 914 292 838
Petri. Tel. 913 885 235
Pinocchio. Tel. 915 395 627
Pinocchio. Tel. 913 593 189
Pinocchio. Tel. 915 939 927
Pinocchio.Tel. 915 346 969
Pinocchio. Tel. 915 974 775
Pinocchio Bel Canto. Tel. 914 687 373.
Piñera. Tel. 914 251 425.
Pipo el Mundo del Vino.Tel. 915 360 567
Più di Prima. Tel. 913 083 372.
Pizzichería. Tel. 914 357 533.
Polenta. Tel. 915 423 895
Poncelet Cheese Bar. Tel. 913 992 550.
Ponteareas. Tel. 915 755 873
Porto Alegre II. Tel. 914 451 974
Porto Rubaiyat. Tel. 913 595 696
Portobello. Tel. 91 579 11 47
Portonovo. Tel. 913 070 173.
Posada del Dragón. Tel. 911 191 424.
Príncipe De Viana. Tel. 914 571 549
Príncipe y Serrano. Tel. 902 102 060
Prive. Tel. 913 105 235
Public Restaurant. Tel. 917 010 176.
Puerta 57 (Santiago Bernabéu). Tel. 914
573 36
Pulpo, Patacas e Viño. Tel. 915 043 786
Rafa. Tel. 915 731 087
Ragoni Il Fedino. Tel. 912 326 092.
Ramon Freixa Madrid. Tel. 917 818 262.
Ratón Colorado. Tel. 914 571 345
Real Club Puerta de Hierro. Tel. 913 161
745.
Realcafe Bernabeu. Tel. 914 583 667
Restaurante A De Alba. Tel. 913 590 679
Restaurante América (Fiesta Gran Hotel
Colón). Tel. 917 009 900.
Restaurante Breinnel. Tel. 913 449 531.
Restaurante Don Pelayo.Tel. 915 310 031
Restaurante El Pajar de Carmina. Tel. 914
413 075.
Restaurante el Rincón de Jaén. Tel. 913
554 011
Restaurante el Rincón de Jaén. Tel. 914
016 334
Restaurante el Secreto.Tel. 914 137 155.
Restaurante Escauri. Tel. 913 430 492
Restaurante Extremadura. Tel. 915 233
503.
Restaurante Gala. Tel. 914 422 244.
Restaurante Galdos. Tel. 913 302 412.
Restaurante Gasset 75.Tel. 914 018 252.
Restaurante Ibiza (Fiesta Gran Hotel Colón).
Tel. 914 009 900
Restaurante Meninas (Hotel Meninas).
Tel. 915 412 805
Restaurante Mep (Hotel María Elena Palace).
Tel. 913 604 930
Restaurante Piñera. Tel. 914 251 425
Restauraunte O´Pazo.Tel. 915 532 333
Restaurante Volvoreta. Tel. 913 342 700.
Rex. Tel. 914 960 002
Rianxo. Tel. 914 571 006
Rianxo. Tel. 915 535 030
Rias Bajas. Tel. 914 134 965
Riofrio. Tel. 913 192 977.
Ristorante la Bámbola. Tel. 914 774 352
Ristorante la Bámbola. Tel. 915 231 448
Robata. Tel. 915 218 528
Rodicio. Tel. 915 043 035
Rubaiyat Baby Beef. Tel. 913 595 696.
Sacha. Tel. 913 455 952.
Sagardi Palacio de Hielo. Tel. 917 591
559.
Sagardi Príncipe Pío. Tel. 915 478 288.
Sagaretxe. Tel. 914 462 588
Sagasta. Tel. 91 445 55 43
Sake. Tel. 917 666 009
Sal Gorda. Tel. 915 539 506
Salvador. Tel. 915 214 524
San Mamés. Tel. 915 345 065
Santa Olaya. Tel. 91 574 57 00
Santo Mauro. Tel. 913 196 900
Sanxenxo. Tel. 915 778 272.
Senzone (Hotel Hospes). Tel. 914 322 911
Señorío de Alcocer. Tel. 913 861 436
Shingra. Tel. 914 252 881
Shushi Itto. Tel. 914 262 169
Sibara. Tel. 913 076 603
Sidrería Galopín. Tel. 915 214 627
Sidrería Teitu. Tel. 915 562 114
Sixto. Tel. 914 021 583
Solchaga. Tel. 914 471 496
SoMa Restaurante (Hotel Vincci SoMa).
Tel. 914 364 548.
Soroa. Tel. 915 531 795.
Soy Pedro Espina. Tel. 941 457 447.
Sudestada. Tel. 915 334 154.
Sugar. Tel. 915 159 604
Sukothay. Tel. 915 980 356
Sula. Tel. 917 816 197
Summa. Tel. 914 579 507
Sushiolé. Tel. 902 022 592
Sushiwaka. Tel. 915 646 101.
Sylkar. Tel. 915 545 703
Taberna Buenaventura. Tel. 915 758
365
Taberna de Antonio Sánchez. Tel. 915
397 826
Taberna de Doña Teresa. Tel. 915 700
006
Taberna de la Daniela. Tel. 915 752 329
Taberna del Alabardero. Tel. 915 472
577
Taberna del Puerto. Tel. 913 092 887
Taberna el Gurmelo. Tel. 915 046 211
Taberna Gaztelupe. Tel. 915 349 116.
Taberna La Fría. Tel. 914 019 977.
Taberna Maceira. Tel. 915 291 584.
Taberna Siciliana. Tel. 913 084 966
Taberneros. Tel. 915 422 160
Taj. Tel. 915 223 595.
Taj. Tel. 915 315 059.
Támara. Tel. 914 155 176
Tao. Tel. 914 353 155
Tao Sushi Bar. Tel. 913 082 780
Tapelia Madrid. Tel. 915 621 258
Tapelia Madrid Luchana.Tel. 914 445 198
Tapelia Madrid Serrano. Tel. 914 575 788
Tapelia Madrid Yagüe. Tel. 915 971 131
Taquería del Alamillo. Tel. 913 642 088.
Teatriz. Tel. 915 775 379
Teatro Real. Tel. 915 160 670
Tellagori. Tel. 917 660 380
Tempo Madrid. Tel. 915 477 518
Thai Garden. Tel. 915 778 884
Thaidy. Tel. 915 757 897
Thaini. Tel. 913 593 298
The Grill Club. Tel. 915 227 713
The Grill Club. Tel. 915 916 456
The Grill Club. Tel. 915 780 108
The Wok. Tel. 912 751 535
Tío Pepe. Tel. 915 411 252
Tío Pepe Velázquez. Tel. 915 647 679.
Toledo (Hotel Meliá Barajas). Tel. 917 477
700
Torre Del Oro. Tel. 914 319 407
Trastevere. Tel. 915 472 936
Trattoria Pulcinella. Tel. 913 197 363
Trattoria San Paolo. Tel. 915 939 466.
Tres Encinas. Tel. 915 212 207
Tres Mares. Tel. 914 160 531
Tse Yang (Hotel Villamagna). Tel. 914 318
888
Tsunami. Tel. 913 080 569
Txistu. Tel. 915 709 651.
Ubu. Tel. 914 290 649.
Un lugar. Tel. 913 147 727.
Uno (Hotel Melià Princesa Madrid). Tel.
915 418 200.
Princesa). Tel. 915 418 200
Urkiola Mendi. Tel. 913 675 294
Uva Rara. Tel. 914 296 764.
Vadebaco. Tel 915 417 017.
Vaquita Arquentina. Tel. 915 413 318
Veritas (Hotel Gran Melia Fenix). Tel. 914
316 700
Vietnam. Tel. 915 766 006
Villa De Foz. Tel. 914 468 993
Vino Tinto Madrid. Tel. 915 742 036
Vinoteca Barberecha. Tel. 914 133 136
Vivelez. Tel. 915 799 539
Wagaboo. Tel. 915 230 232
Wagaboo. Tel. 915 783 368
Wakathai. Tel. 915 417 876.
With Love. Tel. 915 767 638
Yuan. Tel. 915 766 692
Zacarías de Santander.Tel. 915 614 840
Zamburiña. Tel.
Zara. Tel. 915 322 074
Zaranda. Tel. 914 464 548
Zaravencia. Tel. 915 040 881
Zen Central. Tel. 914 311 233
Ziaboga Taberna. Tel. 915 708 378.
Uno By Dani García (Hotel Meliá
Zorzal. Tel. 915 412 026
MADRID (PROVINCIA)
Abrasador. Las Rozas. Tel. 916 363 263.
Abrasador. Majadahonda. Tel. 916 345
142.
Aderezo. Getafe. Tel. 916 831 135.
Albahaca. Pinto. Tel. 916 912 888.
Albatros. Majadahonda. Tel. 916 347 618.
Albufera de Pozuelo. El Plantío. Tel. 913
076 920.
Almíbar. Aranjuez. Tel. 918 910 097.
Amets. San Lorenzo del Escorial. Tel. 918
960 093.
Anduriña.San Sebastián de los Reyes. Tel.
916 522 696.
Arrocerías Mediterráneo. Madrid. Tel. 916
758 299.
Arrocerías Mediterráneo. Getafe. Tel. 916
918 095.
Arrocerías Mediterráneo. San Sebastián
de los Reyes. Tel. 916 592 411.
Arcos de la Corredera. San Martín de Valdeiglesias.
Tel. 918 611 084.
Ars Vivendi. Majadahonda. Tel. 916 340
287.
Asador Alto del Leon. Alto de Leon Guadarrama.
Tel. 918 541 227.
Asador Bodega La Cantera. Rivas Vacia-
Madrid. Tel. 914 990 431.
Asador de Aranda. Las Rozas. Tel. 916 393
027.
Asador de Arandilla. San Sebastián de los
Reyes. Tel. 916 544 827.
Asador de Cobeña. Cobeña. Tel. 916 209
097.
Asador de Pinto. Pinto. Tel. 916 915 335.
Asador El Caserón de Araceli. San Agustín
de Guadalix. Tel. 918 418 531.
Asador El Molino. San Sebastián de los
Reyes. Tel. 916 519 985.
Asador Felipe. Navacerrada. Tel. 918 531
335.
Asador Kantuta. Tres Cantos. Tel. 913 143
121.
Asador Kantuta. Tres Cantos. Tel. 918 036
074.
Asador La Alta Sanabria. Fuenlabrada. Tel.
916 068 657.
Asador La Bellota. Fuenlabrada. Tel. 916
070 241.
Asador La Fuente. Miraflores de la Sierra.
Tel. 918 444 216.
Asador Ondarreta. El Molar. Tel. 916 528
395.
Asador Ribera de Aranda. San Sebastián
de los Reyes. Tel. 916 639 827.
Asador Ricardo. El Pardo Tel. 913 761 683.
Asian’s. Las Rozas. Tel. 916 404 295.

Aspen. La Moraleja. Tel. 916 501 353.
Asturias. Pozuelo. Tel. 913 077 259.
Bariloche. Fuenlabrada. Tel. 916 073 795.
Bodega La Salud. Pozuelo de Alarcón. Tel.
917 153 390.
Bodegón Francachela.Tres Cantos. Tel. 918
047 031.
Boleca. Pozuelo de Alarcón. Tel. 917 152
042.
Bungavilla. San Lorenzo del Escorial. Tel.
918 906 669.
Buttarelli.Alcalá de Henares. Tel. 918 797
900.
Café de la Iberia. Chinchón. Tel. 918 940
847.
Campo de Golf Somosaguas. Pozuelo de
Alarcón. Tel. 913 521 647.
Capitolina. Majadahonda. Tel. 916 383
060.
Carême. Aranjuez. Tel. 918 926 486.
Carlos Oyarbide. El Plantío. Tel. 913 077
371.
Casa Bayton.Alcalá de Henares. Tel. 918
823 994.
Casa Emetrio. Tres Cantos. Tel. 918 040
350.
Casa Gómez. Cercedilla. Tel. 918 520 146.
Casa Juaneca. San Agustín de Guadalix.
Tel. 918 435 702.
Casa Pablo. Aranjuez. Tel. 918 911 451.
Casa Pía. Getafe. Tel. 916 455 683.
Casa Vieja. Peralejo. Tel. 918 992 011.
Casa Zaoda. Las Rozas. Tel. 916 405 921.
Caseron de Araceli . San Agustin de Guadalix.
Tel. 918 418 531.
Casino de Juego Gran Madrid. Torrelodones.
Tel. 918 561 100.
Castillo de 1806. Aranjuez. Tel. 918 913
000.
Charolés. San Lorenzo del Escorial. Tel. 918
905 975.
Chirón. Valdemoro. Tel. 918 956 974.
Clericó Alcobendas. Alcobendas. Tel. 916
574 149.
Clericó las Rozas. Las Rozas. Tel. 916 364
015.
Clericó San Sebastián de Los Reyes. San
Sebastián de los Reyes. Tel. 916 237 732.
Club de Campo y Deportes Golf Scratch.
San Sebastián de los Reyes. Tel. 916 637
032.
Club de Golf de la Base Aerea de Torrejón.
Torrejón de Ardoz. Tel. 916 603 710.
Club de Golf La Dehesa. Villanueva de la
Calzada. Tel. 918 157 022.
Club de Golf la Moraleja I. Alcobendas.
Tel. 916 500 700.
Club de Golf Las Encinas. Boadilla del
Monte. Tel. 916 331 100.
Club de Golf Lomas Bosque. Villaviciosa
de Odón. Tel. 916 167 500.
Club de Las Encinas de Boadilla. Boadilla
del Monte. Tel. 916 331 100.
Corner. Pozuelo de Alarcón. Tel. 918709458.
Da Cachufo. Galapagar. Tel. 918 582 188.
De Buena Fuente. Las Rozas. Tel. 916 377
933.
Dom Lope (Hotel Sheraton Santa María
El Paular). Rascafría. Tel. 918 691 011.
Don José. Torrejon de Ardoz. Tel. 916 752
644.
Dong Feng. Majadahonda. Tel. 916 386
686
Dos Hermanos. Pozuelo de Alarcon. Tel. 915
183 009.
El Arco. Villavieja de Lozoya. Tel. 918 680
911.
El Asador del Duque. Moralzarzal. Tel. 918
578 087.
El Barril de la Moraleja. Alcobendas. Tel.
916 509 586.
El Bosque. Matalpino. Tel. 918 573 149.
El Cenador de Salvador. Moralzarzal. Tel.918
577 722.
El Cisne Azul. Madrid. Tel. 915 213 799.
El Concierto. Aranjuez. Tel. 918 924 704.
El Corralón del Embalse. Pinilla del Valle.
Tel. 918 693 438.
El Corzo. (Hotel El Corzo). Cercedilla. Tel.
918 521 100.
El Coto de la Giralda. Barajas. Tel. 913 290
975.
El Figón de Raul. San Agustín de Guadalix.
Tel. 918 418 668.
El Fogón de Baco. Torrelodones. Tel. 918
593 787.
El Galpón. Alcobendas. Tel. 914 844 305.
El Gamo. El Prado. Tel. 913 760 101.
El Jardín de Somontes. Complejo deportivo
Somontes. Tel. 931 768 412.
El Mesonero. Las Rozas. Tel. 916 302 891.
El Molino. San Sebastian de los Reyes. Tel.
916 535 983.
El Paseo. San Lorenzo del Escorial. Tel. 918
900 484.
El Poleo. Patones. Tel. 918 432 101.
El Puntito. El Molar. Tel. 918 412 086.
El Puerto de Pozuelo. Pozuelo de Alarcón.
Tel. 913 523 693.
El Rana Verde.Aranjuez. Tel. 918 011 571.
El Rincón de Luís. Titulcia. Tel. 918 010
175.
El Roble. Velilla de San Antonio. Tel. 669
435 819.
El Robledal Golf. Villalbilla. Tel. 918 859
659.
El Tablero. Aravaca. Tel. 917 402 870.
El Vagón de Beni. Hoyo de Manzanares. Tel.
918 566 812.
En Bandeja.Alcobendas. Tel. 916 612 137.
Enzo La Moraleja. El Soto de la Moraleja.
Tel. 916 508 511.
Ereaga. Pozuelo de Alarcón. Tel. 913 514
858.
Espinosa. Navacerrada. Tel. 918 560 802.
Eusebio Gómez. San Sebastián de los Reyes.
Tel. 916 547 257.
Faisande. (Hotel Santo Mauro). Las Rozas.
Tel. 916 260 700.
Felipe. Navacerrada. Tel. 918 560 834.
Figón Dos Castillas. Pozuelo de Alarcón.
Tel. 913 513 116.
Flatiron. San Sebastian de los Reyes. Tel
916 590 786.
Fuegia. Alcobendas. Tel. 916 611 213.
Galugo. San Sebastian de los Reyes. Tel.
916 526 450.
Garnacha. Galapagar. Tel. 918 583 324.
Gaztelubide. La Florida. Tel. 913 728 544.
Gaztelukabe. Pozuelo. Madrid. Tel. 913 523
395.
Gobolem. Las Rozas. Tel. 916 340 544.
Gossua. Majadahonda. Tel. 916 345 774.
Green Paddock.Torrelodones. Tel. 918 595
107.
Hakkaksan. La Moraleja Alcobendas. Tel.
916 508 480.
Horizontal. San Lorenzo del Escorial. Tel.
918 903 811.
Hosteleria del Convento. (Hotel El Antiguo
Convento de Boadilla del Monte
1674). Boadilla del Monte. Tel. 916 322
220.
Hostería del Estudiante. Alcalá de Henares.
Tel. 918 880 330.
Hotel Condesa de Chinchón. Chinchón.
Tel. 918 935 400.
Iboo. Alcobendas. Tel. 916 625 659.
Iñaki Sarriegui. Majadahonda. Tel. 916 395
914.
Izamar. San Sebastián de los Reyes. Tel.
916 543 893.
Jimenez. El Plantio. Majadahonda. Tel. 913
728 133.
La Ceiba. La Moraleja-Alcobendas. Tel. 916
250 602.
La Bodeguita del Pardo. Las Rozas. Tel.
916 305 301.
La Buganvilla. San Lorenzo del Escorial. Tel.
918 907 879.
La Buganvilla. San Lorenzo del Escorial. Tel.
918 906 669.
La Buganvilla. San Sebastian de los Reyes.
Tel. 916 586 755.
La Cantera. Rivas Vacia Madrid. Tel. 914
990 431.
La Casa Grande.Torrejón de Ardoz. Tel. 916
753 900.
La Casita.Torrelodones. Tel. 918 595 505.
La Cueva de la Luna.Titulcia. Tel. 918 010
330.
La Cuna. Peralejo. Tel. 918 992 548.
La Cúpula.Alcalá de Henares. Tel. 918 807
391.
La Chalota. Las Rozas. Tel. 916 373 898.
La Chimenea. Guadarrama. Tel. 918 542
936.
La Dominga. Madrid. Tel. 915 233 809.
La Dorada Las Rozas. Las Rozas. Tel.
916389465.
La Española. Pozuelo de Alarcón. Tel. 917
159 466.
La Fonda Real. Navacerrada. Tel. 918 560
305.
La Galería. Navacerrada. Tel. 918 560 579.
La Herreria Club de Golf. San Lorenzo del
Escorial. Tel. 918 905 111.
La Hosteria del Convento. Boadilla del
Monte. Tel. 916 820 832.
L’Albufera. La Moraleja. Tel. 916 623 893.
L’Albufera De Pozuelo. El Plantio. Tel. 913
076 920.
La Lonja. Pozuelo de Alarcón. Tel. 913 512
211.
La Lumbre del Cacique. La Moraleja-Alcobendas.
Tel. 916 503 728.
La Marquesita. El Pardo. Tel. 913 760 377.
La Partida. Villanueva de la Cañada. Tel.
918 756 890.
La Posada.Alameda del Valle. Tel. 918 691
337.
La Posta Real. Rivas- vacia Madrid. Tel. 916
721 274.
La Quinta del Jarama. San Sebastián de
los Reyes. Tel. 916 589 024.
La Taberna del Alamillo. Alameda del Valle.
Tel. 918 691 893.
La Tertulia. Arganda de Rey. Tel. 918 717
656.
La Vaguada. Majadahonda. Tel. 916 391
878.
Las Columnas. (Hotel Sierra Real). Alpedrete.
Tel. 918 571 500.
Las Vegas. Perales de Tajuña. Tel. 918 749
234.
Los Bravos.Valdemorillo. Tel. 918 990 183.
Los Caños. Guadarrama. Tel. 918 540 269.
Los Frutales. Cercedilla. Tel. 918 520 244.
Los Remos. La Florida. Tel. 913 077 230.
Los Sarmientos. Cercedilla. Tel. 918 520
689.
Los Yugos del Buey. Boadilla del Monte.
Tel. 916 332 588.
Maito. Miraflores de la Sierra. Tel. 918 443
567.
Mandalay. (Casino de Madrid). Torrelodones.
Tel. 900 900 810.
Madrigal. Colmenar Viejo. Tel. 918 464 569.
Más que Pintxos. Encinar de los Reyes. Alcobendas-
Tel. 916 257 009.
Maytetxu.Villaverde Bajo. Tel. 917 951 699.
Menéndez. El Pardo. Tel. 913 761 556.
Mesón Cinco Jotas. Pozuelo de Alarcón.
Tel. 913 516 669.
Mesón de Griñón. Griñón. Tel. 918 140
113.
Mesón de la Virreina. Chinchón. Tel. 918
940 015.
Meson Gregorio. Móstoles. tel. 916 132
275.
Mesón La Bodega.Arganda de Rey. Tel. 918
717 656.
Mesón Trastamara (Hotel Sheraton Santa
María El Paular). Rascafría. Tel. 918 691
011.0
Mood. Majadahonda. Tel. 912 750 542.
Muserola. (Hotel NH Principe de la Paz).
Aranjuez. Tel. 918 099 222.
Nuevo Club de Golf de Madrid. Las Matas.
Tel. 916 300 820.
O’Cachelo. San Sebastián de los Reyes. Tel.
916 521 440.
O’Recanto. San Sebastián de los Reyes.
Tel. 916 523 131.
Ondarreta. El Molar. Tel 918 410 053.
Palacio del Negralejo. Rivas-Vaciamadrid.
Tel. 916 691 125.
Parisienne. Boadilla del Monte. Tel. 916
339 220.
Pozuelo. Pozuelo de Alarcón. Tel. 917 990
686.
Quinta San Antonio de Velilla. Velilla de
San Antonio. Tel. 916 553 126.
Quo Godoy. (Hoteles Quo).Villaviciosa. Tel.
916 658 775.
Ratpack. Torrelodones. Tel. 918 590 840.
Restaurante Árabe Al Bahar. Las Rozas.
Tel. 916 366 404.
Restaurante El Buey. Boadilla del Monte.
Tel. 916 332 847.
Restaurante Entrefogones. Hoyo de Manzanares.
Tel. 911 271 064.
Restaurante Jiménez. Majadahonda. Tel.
913 728 133.
Restaurante La Fonda Real. Navacerrada.
Tel. 918 560 305.
Restaurante Lantia. (Gran Hotel Las Rozas).
Las Rozas. Tel. 916 308 410.
Restaurante Sibaria. El Plantío de Majadahonda.
Tel. 913 076 603.
Restaurante Vegamar.Alcobendas. Tel. 917
652 057.
Restaurante Zalea. Moralzarzal. Tel. 918
577 646.
Rincón de Alba. Manzanares el Real. Tel.
918 539 111.
Ristorante La Bámbola. Getafe. Tel. 916
951 721.
Ristorante La Bámbola. Torrejón de Ardoz.
Tel. 916 778 727.
Ristorante La Bámbola. Coslada. Tel. 916
740 531.
Ristorante La Bámbola. Leganés. Tel. 916
881 097.
Ristorante La Bámbola. Alcalá de Henares.
Tel. 918 890 041.
Sáez de Miera. Cercedilla. Tel. 918 521
717.
Sal i Sucre.Alcobendas. Tel. 916 624 803.
Sala. Guadarrama. Tel. 918 542 121.
Salterius. Majadahonda. Tel. 916 394 046.
San Diego.Alcalá de Henares. Tel. 918 883
097.
Sidrería Gaztelupe. San Sebastián de los
Reyes. Tel. 916 530 616.
Silk&Spice.Alcobendas. Tel. 916 620 315.
Sushi Itto Diversia. Alcobendas. Tel. 916
624 664.
Sushi Itto Las Rozas. Las Rozas. Tel. 916
403 247.
Taller de la Hamburguesa. La Moraleja-
Alcobendas-Madrid. Tel. 911 191 272
Tao Pozuelo. Pozuelo de Alarcón. Tel. 913
518 898.
Tapelia Madrid Alcalá. Alcalá de Henares
28801. Tel. 918 880 740.
Tere. Majadahonda. Tel. 913 521 998.
Thesis Arturo La Moraleja. Alcobendas.
Tel. 916 626 726.
Tío Pepe Moscatelares. SS de Los Reyes.
Tel. 916 514 764.
Tse Yang. Torrelodones. Tel. 918 549 322.
Urrechu. Pozuelo de Alarcon. Tel. 917 157
559.
Vaquerín. Torrejón de Ardoz. Tel. 916 756
620.
Velilla. Velilla de San Antonio. Tel. 916 553
130.
Vianda. Becerril de la Sierra. Tel. 918 537
377.
Vicente. San Sebastián de los Reyes. Tel.
916 639 532.
Vino y Oliva. Pinilla del Valle. Tel. 918 693
169.
RESTAURANTES
Vips. Alcobendas. Tel. 916 521 588.
Ylang Ylang. Aravaca. Tel. 913 572 907.
Zalea. Moralzarzal. Tel. 918 577 646.
Zen. Pozuelo de Alarcón. Tel. 913 510 219.
MÁLAGA
Amador (Hotel Villa Guadalupe).Tel. 952
432 862.
Antonio Martín. Tel. 952 227 382.
Asador Santa Paula. Tel. 952 239 445.
Candamil. Tel. 952 323 907.
Cortijo la Reina. Tel. 951 014 000.
El Café de Bolsa. (Hotel Molina Lario).
Tel. 952 062 002.
El Chinitas. Tel. 952 210 972.
El Naranjo. Tel. 952 352 959.
El Pikón. Tel. 628 595 222.
El Tintero. Tel. 952 206 826.
Entremares. Tel. 952 296 962.
La Moraga. Tel. 952 226 851.
La Rebana. Tel. 952 608 534.
La Sacristía del Rey. Tel. 952 245 217.
La Taberna del Herrero.Tel. 952 616 038.
Limonar 40. Tel. 952 060 225.
María. Tel. 952 601 195.
Mesón Astorga. Tel. 952 342 563.
Montana. Tel. 952 651 244.
Palo Cortado. Tel. 952 608 861.
Recoleta Steak House.Tel. 902 877 792.
Restaurante Alameda (Hotel Silken Puerta
Málaga). Tel. 951 010 150.
Restaurante Colmena. Tel. 952 359 823.
Restaurante Mesón Los Geranios. Tel. 952
333 652.
Restaurante Miguel. Tel. 952 226 840.
Taberna el Trillo.Tel. 952 603 920.
Tragatapas. Tel. 952 877 209.
Vinateca y Taberna 3 Barriles.Tel 952 176
427.
MÁLAGA (PROVINCIA)
Abanda (Gran Hotel Gvadalpin Banús).
Puerto Banús. Tel. 952 899 700.
Abrasador.Torre del Mar. Tel. 952 544 296.
Ágape (Hotel Plaza Cavana). Nerja. Tel.
952 524 000.
Alandalus. (Gran Hotel Elba Estepo -
na&Thalasso Spa). Estepona. Tel. 952 809
200.
Alborada.Arroyo de la Miel. Benalmádena.
Tel. 952 566 570.
Alminar. (Kempinski Hotel Bahía Estepona).
Estepona. Tel. 952 809 500.
Aloha Golf. Marbella. Tel. 952 907 085.
Añoreta Golf. Rincón de la Vicoria. Tel. 952
005 758.
Arena Beach (Gran Hotel Elba Estepona
& Thalasso Spa). Estepona. Tel. 952 809
200.
Atalaya Golf & Country Club. Estepona.
Tel. 952 882 812.
Aralia. (Gran Hotel Gvadalpin Marbella).
Marbella. Tel. 952 899 400.
Arena Beach. (Gran Hotel Elba Estepona&Thalasso
Spa). Estepona. Tel. 952 809
200.
Aroma. Fuengirola. Tel. 952 665 502.
Asador Puerta de Málaga. Casabermeja.
Tel. 952 758 554.
Asador Puerta del Príncipe. Marbella Tel.
952 765 170.
Asia Fusion (Gran Hotel Elba Estepona
& Thalasso Spa). Estepona. Tel. 952 809
200.
Avantí. Torremolinos. Tel. 952 057 077.
Ayo Merendero. Nerja. Tel. 952 522 289.
Azul Marino. Puerto Banús. Tel. 952 811
044.
Barbacoa La Pesquera. Marbella. Tel. 952
770 464.
Beach Club. (Hotel Puente Romano). Málaga.
Tel. 952 820 900.
Bodega Freiduria La Venencia. Marbella.
Tel. 952 865 543.
Bodega la Solera. Fuengirola. Tel. 952 467
708.
V Y R | 115

RESTAURANTES
Brasserie Feliz (Las Dunas Beach Hotel
& Spa). Estepona. Tel. 952 809 400.
Buenaventura. Marbella. Tel. 952 858 069.
Cafe Puente. (Hotel Puente Romano).
Marbella. Tel. 952 820 900.
Café Royal. (Hotel Torrequebrada). Benalmádena
Costa. Tel. 952 446 000.
Casa de la Era. Marbella. Tel. 952 770 625.
Casa Luque. Nerja. Tel. 952 521 004.
Casa Navarra. Málaga. Tel. 952 580 439.
Casa Santa Pola. Ronda. Tel. 952 879 208.
Caserío de San Benito.Antequera. Tel. 952
111 103.
Casino Marbella (Hotel H-10). Marbella.
Tel. 952 814 000.
Clericó Mrbella. Marbella. Tel. 952 765
683.
Club de Campo la Zagaleta. Benahavis.
Tel. 952 786 943.
Cortijo del Puerto del Negro. Gaucín. Tel.
952 151 239.
Don Miguel. Ronda. Tel. 952 871 090.
El Angelote. Antequera. Tel. 952 703 465.
El Carnicero. Estepona. Tel. 952 886 307.
El Carnicero II. Marbella. Tel. 952 867 599.
El Cenachero. Estepona. Tel. 952 801 442.
El Ciervo. Alcaucín. Tel. 952 510 031.
El Encinar. (Hotel Antequera Golf). Antequera.
Tel. 952 704 531.
El Escudero. Ronda. Tel. 952 871 367.
El Estrecho. Marbella. Tel. 952 770 004.
El Gamonal. San Pedro de Alcántara. Tel.
952 789 921.
El Gran Gatsby. Puerto Banús. Marbella.
Tel. 951 778 797.
El Grill. (Hotel Torrequebrada). Benalmádena
Costa. Tel. 952 446 000.
El Higueron. Fuengirola. Tel. 952 119 163.
El Juncal. (Hotel Juncal). Ronda. Tel. 952
161 170.
El Lido (Las Dunas Beach Hotel & Spa).
Estepona. Tel. 952 809 400.
El Mirlo Blanco. Mijas. Tel. 952 485 700.
El Padrastro. Mijas. Tel. 952 485 000.
El Paraiso Golf Club. Estepona. Tel. 952
883 846.
El Portalón. Marbella. Tel. 952 827 880.
El Rodeito. Marbella. Tel. 952 810 861.
El Yantar. Algarrobo. Tel. 952 551 279.
ESCA. Marbella. Tel. 952 764 803.
Escua I. Archidona. Tel. 952 717 021.
Escuela de Hostelería La Fonda. Benalmádena.
Tel. 952 568 625.
Estepona Golf. Estepona. Tel. 952 937 605.
Finca Cortesin Golf Club. Casares. Tel. 952
937 884.
Finca La Mota.Alhaurín el Grande. Tel. 952
490 901.
Girol. Fuengirola. Tel. 952 660 268.
Gorki. Marbella. Tel. 952 861 612.
Gourmet Corner. (Gran Hotel Gvadalpin
Marbella). Marbella. Tel. 952 899 400.
Grill del Puerto. Puerto Banús. Tel. 952 811
686.
Guadalhorce Club de Golf. Campanillas.
Tel. 952 179 378.
Hachomar. Estepona-Manilva. Tel. 952 890
347.
Iñaki Martínez. San Pedro de Alcántara.
Tel. 952 788 865.
Jabega. Torremolinos. Tel. 952 386 375.
José Cruz. (Hotel José Cruz). Nerja. Tel.
952 521 240.
Kaede. (Melia La Quinta Golf & Spa).
Nueva Andalucía. Tel. 952 762 059.
L’Ambasciata (Gran Hotel Gvadalpin Banus).
Puerto Banus. Tel. 952 899 700.
La Alcaria de Ramos. Estepona. Tel. 952
886 178.
La Biznaga. San Pedro de Alcántara. Tel.
951 275 750.
La Brisa. (Kempinski Hotel Bahía Estepona).
Estepona. Tel. 952 809 500.
La Cabaña del Mar. (Kempinski Hotel Bahía
Estepona). Estepona. Tel. 952 809 500.
La Cala Resort. Mijas Costa. Tel. 952 669
116 | V Y R
033.
La Crema.Torremolinos. Tel. 952 381 394.
La Dorada. Marbella. Tel. 952 811 892.
La Duquesa Golf & Country Club. Manilva.
Tel. 952 890 725.
La Era. Alcaucín. Tel. 952 510 819.
La Esencia. (Incosol Hotel-Medical SPA
URB Golf). Marbella. Tel. 952 821 303.
La Jábega playa.Torremolinos. Tel. 952 384
765.
La Langosta. Fuengirola. Tel. 952 475 049.
La Pesquera de Banus. Puerto Banus Tel.
952 818 458.
La Proa. (Gran Hotel Gvadalpin Banus).
Puerto Banus. Tel. 952 899 700.
La Quinta Arturo. Marbella. Tel. 952 762
323.
La Sal. Estepona. Tel. 952 888 369.
La Sartén. Benahavis. Tel. 952 855 575.
La Tirana. Marbella. Tel. 952 863 424.
La Traíña. Marbella. Tel. 952 821 217.
La Venencia de Ojén. Ojén. Tel. 952 881
603.
La Venencia Los Olivos. Marbella. Tel. 952
779 963.
La Ventilla. (Alhaurin Golf & Hotel Resort).Alhaurin
el Grande. Tel. 952 595 970.
Le Nailhac. (Hotel Byblos Gvadalpin). Mijas
Costa. Tel. 952 473 050.
Lanjarón. Torremolinos. Tel. 952 382 131.
Lorea. (Gran Hotel Gvadalpin Banus).
Puerto Banus. Tel. 952 899 700.
Los Arcos. (Melia La Quinta Golf & Spa).
Nueva Andalucía. Tel. 952 762 000.
Los Cazadores. Ronda. Tel. 952 190 316.
Los Chopos (Hotel Mesón los Chopos).
Campillos. Tel. 952 722 770.
Lozano. Antequera. Tel. 952 840 396.
Lurra. San Pedro de Alcántara. Tel. 952 786
736.
Mango Restaurante. (Hotel Tropicana).
Torremolinos. Tel. 952 386 600.
Marbella Club. Marbella. Tel. 952 822 211.
Marbella Club Golf Resort. Municipio de
Benahavis. Tel. 952 889 101.
Marbella Golf Country Club. Marbella. Tel.
952 830 500.
Marisquería La Pesquera. Marbella. Tel.
952 765 170.
Menoráh. Estepona. Tel. 952 792 734.
Mesana. (Gran Hotel Gvadalpin Marbella).
Marbella. Tel. 952 899 400.
Messina Restaurante. Marbella. Tel. 952
864 895.
Mijas Golf. Fuengirola. Tel. 952 476 843.
Milmilagros. Marbella. Tel. 952 858 958.
Monte Mayor Golf Club. Benehavis. Tel.
952 937 111.
Ombú (Hotel Don Carlos Leisure Resort
& Spa). Marbella. Tel. 952 768 800.
Parador de Ronda. Ronda. Tel. 952 877
500.
Paris-Roma. (Gran Hotel Elba Estepona
& Thalasso Spa). Estepona. Tel. 952 809
200.
Pedro Romero. Ronda. Tel. 952 871 110.
Rancho. Las Chapas-Marbella. Tel. 952 831
922.
Real Club de Golf Las Brisas. Marbella.
Tel. 952 813 021.
Refugio de Juanar. Ojén. Tel. 952 881 000.
Regina. Marbella. Tel. 952 814 529.
Restaurante Al-Bacar (Hotel Castillo de
Monda). Monda. Tel. 952 457 142.
Restaurante Baviera Golg, Casa Club. La
Cala De Vélez. Tel. 952 555 015.
Restaurante Byblos Andaluz. (Hotel Byblos
Gvadalpin). Mijas Costa. Tel. 952 473 050.
Restaurante Casa Club (Melia La Quinta
Golf & Spa). Tel. 952 762 000.
Restaurante Club de Golf Guadalmina.
San Pedro de Alcántara. Tel. 952 883 375.
Restaurante Club de Golf los Naranjos.
Nueva Andalucía. Tel. 952 815 206.
Restaurante Frutos.Torremolinos. Tel. 952
381 450.
Restaurante la Fuente. (Hotel Byblos Gvadalpin).
Mijas Costa. Tel. 952 473 050.
Restaurante La Luna Blanca (Hotel La
Luna Blanca). Torremolinos. Tel. 952 053
711.
Restaurante La Siesta. (Club de Golf la
Siesta). Mijas Costa. Tel. 952 933 362.
Restaurante la Veranda. (Hotel Villapadierna
- Club Golf Flamingos). Benahavis.
Tel. 952 889 150.
Restaurante Los Arqueros. (Club de Golf
los Arqueros). Benahavis. Tel. 952 784 600.
Restaurante Med. Torremolinos. Tel. 952
058 830.
Restaurante Plaza de Toros. Antequera.
Tel. 952 705 104.
Restaurante Sentidos. (Río Real Golf &
Wellness Resort Marbella). Marbella. Tel.
952 765 732.
Restaurante Swing. Estepona. Tel. 952 796
320.
Río Verde. (Hotel Meliá Marbella). Puerto
Banús-Marbella. Tel. 952 810 500.
Ristorante Italia. Antequera. Tel. 952 845
407.
Roberto. (Hotel Puente Romano). Marbella.
Tel. 952 820 900.
Roca Tranquila. Fuengirola. Tel. 952 196
067.
Santa María Golf & Country Club. Marbella.
Tel. 952 831 036.
Santana Golf & Country Club. Mijas Costa.
Tel. 902 517 700.
Swing. Estepona. Tel. 952 796 320.
Taro. (Gran Hotel Gvadalpin Marbella).
Marbella. Tel. 952 899 400.
Venta del Alfarnate.Alfarnate. Tel. 952 759
388.
MALLORCA
3/65. (Hotel Son Brull). Pollença. Tel. 971
535 353.
801. Palma de Mallorca. Tel. 971 495 449.
A Popa. (Hotel Nixe Palace). Palma de
Mallorca. Tel. 971 700 888.
Agapanto. Puerto de Soller. Tel. 971 633
860.
Araxa. (Hotel Araxa). Palma de Mallorca.
Tel. 971 731 640.
Arxiduc (Hotel sa Torre Mallorca). Llucmajor.
Tel. 871 963 700.
Asador Boliche Cocina Esencial. Palma
de Mallorca. Tel. 871 949 447.
Baisakhi. Palma de Mallorca. Tel. 971 736
806.
Barceló Pueblo Park. (Hotel Barceló Pueblo
Park). Palma de Mallorca. Tel. 971 261
700.
Beinetti/Pizza&Love. Palma de Mallorca
. Tel. 971 609 704.
Bistro Mar. Alcudia. Tel. 971 545 704.
Bogavante Restaurante. Alcudia. Tel. 971
547 364.
Ca’n Cuarassa. Pollença. Tel. 971 864 266.
C’an Pep. La Rápita. Tel. 971 640 102.
Ca’n Jordi. Coll d’en Rabassa. Tel. 971 491
978.
Ca’n Maya. Cala Ratjada. Tel. 971 563 983.
Ca’n Marió.Valldemosa. Tel. 971 612 122.
Ca’n Tito. Palma de Mallorca. Tel. 971 271
016.
Ca’n Verdera. Fornalutx. Tel. 971 638 203.
Ca’s Cotxer. Palma de Mallorca. Tel. 971
262 049.
Caballito de Mar. Palma de Mallorca. Tel.
971 721 074.
Cafe Es Pes de Sa Palla. Palma de Mallorca.
Tel. 971 122 505.
Cala Gamba. Palma de Mallorca. Tel. 971
261 045.
Ca’N March. Manacor. Tel. 971 550 002.
Can Andreu des Pil.lari. Palma de Mallorca.
Tel. 971 262 493.
Can Balaguer. Artá. Tel. 971 835 003.
Can Blau. (Gran Hotel Sóller). Sóller. Tel.
971 638. 686.
Can Manolo. Palma de Mallorca. Tel. 971
912 591.
Can Nofre. Palma de Mallorca. Tel. 971 462
359.
Canyamel. (Canyamel Golf Club). Canyamel.
Tel. 971 841 313.
Ca’S Xorc. Soller. Tel. 971 638 280.
Casa Eduardo. Palma de Mallorca. Tel. 971
721 182.
Casa Fernando. Palma de Mallorca. Tel.
971 265 417.
Casa Jacinto. Genova. Tel. 971 401 858.
Casa Manolo. Ses Salines. Tel. 971 649
130.
Celler Ca N’ Amer. Inca. Tel. 971 501 261.
Celler Sa Sinia. Porto Colom-Felanitx. Tel.
971 824 323.
Celler Son Toreo. Sineu. Tel. 971 520 138.
Chopin. Palma de Mallorca. Tel. 971 723
556.
Club Náutico Sa Rápita. Campos. Tel. 971
640 413.
Dall’Ava. Palma de Mallorca. Tel. 971 279
157.
Doña Irene. Inca. Tel. 971 881 018.
Es Mercat. Santa Catalina. Palma de Mallorca.
Tel. 971 453 840.
Espai 6. Palma de Mallorca. Tel. 971 716
011.
El Bungalow. Ciudad Jardín. Palma de Mallorca.
Tel. 971 262 738.
El Guía. Sóller. Tel. 971 630 227.
El Hoyo 10. Palma de Mallorca. Tel. 971
278 650.
El Olivo. (Hotel La Residencia). Deià. Tel.
971 639 392.
El Pescador. Sant Elm-Andratx. Tel. 971
239 198.
El Pi. Pollensa. Tel. 971 899 100.
Els 4 Vents. Algaida. Tel. 971 665 173.
Es Castell (Hotel Son Vida). Palma de Mallorca.
Tel. 971 787 100.
Es Control. Deià. Tel. 971 742 362.
Es Fum (The St. Regis Mardavall Hotel &
Spa). Costa d’en Blanes-Calvià. Tel. 971
629 629.
Es Mollet. Palma de Mallorca. Tel. 971 247
109.
Es Mirador de Monnaber. Campanet. Tel.
971 877 176.
Es Lledoner de S’Olivaret. Alaró. Tel. 971
510 889.
Es Port De Valldemosa. Valldemosa. Tel.
971 616 194.
Es Portal. Mallorca. Tel. 971 672 118.
Es Vi de Son Vida. Palma de Mallorca. Tel.
971 790 000
Explendor. (Hotel Portadriano). Calvia. Tel.
971 237 323.
Fabrica 23. Palma de Mallorca. Tel. 971
453 125.
Flanigan. Palma de Mallorca. Tel. 971 679
191.
Florian. Puerto Colom. Tel. 971 824 171.
Forn de Sant Joan. Palma de Mallorca. Tel.
971 728 422.
Gadus. Cala D’Or. Tel. 971 659 134.
Galani. (Hotel Blau Porto Petro Beach
Resort&Spa). Portopetro-Mallorca. Tel. 971
648 282.
Galicia. Port d’Andratx. Tel. 971 672 705.
Gran Dragón. Palma de Mallorca. Tel. 971
280 200.
Gorki Restaurante. Calvia. Tel. 971 677
720.
Hostal Algaida.Algaida. Tel. 971 665 109.
Il Giardino. Pollença. Tel. 971 534 302.
Jardín. Port d’Alcúdia. Tel. 971 892 391.
Jaume. Mallorca. Tel. 971 639 029.
La Bodeguilla. Palma de Mallorca. Tel. 971
718 274.
La Bodeguita (Gran Hotel Son Julià). Llucmajor.
Tel. 971 669 700.
La Bóveda. Palma de Mallorca. Tel. 971
714 863.
La C de Bayet. Palma de Mallorca. Tel. 971
714 841.
La Concha. Port Portals. Tel. 971 677 772.
La Cuina. Palma de Mallorca. Tel. 971 274
644.
La Finca. (Hotel Blau Porto Petro Beach
Resort&Spa). Portopetro-Mallorca. Tel. 971
648 282.
La Fonda. Pollença. Tel. 971 534 751.
La Gamba de Oro. Manacor. Tel. 971 810
497.
La Gran Tortuga. Peguera. Tel. 971 686
023.
La Llonja. Port de Pollença. Tel. 971 868
430.
La Locanda Umbra. Palma de Mallorca.
Tel. 971 453 623.
La Lonja del Pescado. Pollença. Tel.971
868 429.
La Paloma. Palma de Mallorca. Tel. 971
721 745.
La Reserva Rotana. Manacor. Tel. 971 845
685.
La Vileta. Palma de Mallorca. Tel. 971 792
626.
La Vista Verde. (Club de Golf Son Antem).
Lluchmajor. Tel. 971 129 200.
Las Olas. Puerto de Sóller. Tel. 971 632
515.
Layn. Port d’Andratx. Tel. 971 671 855.
Lollo Rosso. Calvia. Tel. 971 675 186.
Mandala Orient. Orient. Tel. 971 615 285.
Mandarina Pool (Gran Hotel Son Julià).
Llucmajor. Tel. 971 669 700.
Marivent. (Hotel Gran Meliá Victoria).
Palma de Mallorca. Tel. 971 732 542.
Marrit Son Antem. Llucmajor. Tel. 971 129
100.
Mediterráneo 1930. Palma de Mallorca.
Tel. 971 730 377.
Mesón Ca’n Pedro. Palma de Mallorca. Tel.
971 402 479.
Mesón Ca’n Pedro II. Palma de Mallorca
Tel. 971 702 162.
Meson Ca’n Torrat De Calvia. Calvia. Tel.
971 670 682.
Meson del Mar En Santa Ponsa. Santa
Ponsa. Tel. 971 692 213.
Mesón Los Patos. Port d’Alcúdia. Tel. 971
890 265.
Midori. (Hotel Blau Porto Petro Beach
Resort&Spa). Portopetro. Tel. 971 648
282.
Minimar. Puerto Portals. Tel. 971 677 337.
Miramar. Port d’Alcúdia. Tel. 971 545 293.
Miramar. Port d’Andratx. Tel. 971 671 617.
Miramar Hotel Restaurante. Port de Pollença.
Tel. 971 866 400
Moli Des Torrent S.L. Santa Maria del Cami.
Tel. 971 140 503.
Mood Beach. Costa d’en Blanes-Calvià. Tel.
971 676 456.
Na. Genova Palma de Mallorca. Tel. 971 400
901.
Nàutic. Palma de Mallorca. Tel. 971 726
383.
Opio. Palma de Mallorca. Tel. 971 425 450.
Pizzeria Plaza. S’Arenal. Tel. 971 490 706.
Port Petit. Felanitx. Tel. 971 643 039.
Portofino Trattoria. (Hotel Portofino Urban
Sea). Palma de Mallorca. Tel. 971 260
464.
Portitxol. Palma de Mallorca. Tel. 971 271
800.
Ran de Mar. (Hotel Blau Porto Petro Beach
Resort &Spa). Portopetro-Mallorca.
Tel. 971 648 282.
Real de Vellón.Bendinat. Tel. 971 702 787.
Refectori (Convent de la Missió). Palma
de Mallorca. Tel. 971 227 347.
Restaurant S’Entreforc (Son Lluch Hotel-
Wellness & Spa). Selva. Tel. 971 873 636.
Restaurante Club de Golf Alcanada. Puerto
de Alcúdia. Tel. 971 549 560.
Restaurante Club de Golf Son Servera.
Son Servera. Tel. 971 840 096.
Restaurante Club de Golf de Poniente.

(Club de Golf de Poniente). Calvia. Tel.
971 130 148.
Restaurante La Payesita. Can’Pastilla. Tel.
971 263 367.
Restaurante Mayurca Galería Jardín (Hotel
Mayurca). Canyamel-Capdera. Tel. 971
841 361.
Restaurante Playa Gaviota. Colonia Sant
Jordi. Tel. 971 655 256.
Restaurante Refectori (Hotel Convent de
la Missió). Palma de Mallorca. Tel. 971 227
347.
Restaurante Sa Caseta. Palma de Mallorca.
Tel. 971 402 640.
Restaurante La Traviata. Alcudia. Tel. 971
890 916.
Rias Gallegas. Ca’ n Pastilla. Tel. 971 743
544.
Roca Viva. (Capdepera Golf). Capdepera.
Tel. 971 818 500.
Rotana. Palma de Mallorca. Tel. 971 293
845.
S'Aigo. Palma de Mallorca. Tel. 971 737
572.
S’Arrosseria Nimo’s Cas Capiscol. Palma
de Mallorca. Tel. 971 498 774.
S’Arroseria Nimo’s las Tinajas. Palma de
Mallorca. Tel. 971 721 512.
S’Átic. (Hotel Los Geronios). Port de Sóller.
Tel. 971 638 113.
S’Eixerit. Palma de Mallorca. Tel. 971 273
781.
S’Olivera. Palma de Mallorca. Tel. 971 729
581.
Sa Caseta. Génova. Tel. 971 402 640.
Sa Pedra. Puerto de Puerto Cristo. Tel. 971
820 932.
Sa Roqueta. Palma de Mallorca. Tel. 971
249 410.
Sa Vall Restaurant de Bonaire. Bonaire-
Alcudia. Tel. 971 547 929.
Sa Vinya. Deià. Tel. 971 639 500.
Samantha’s. Palma de Mallorca. Tel. 971
700 000.
Sazón. Palma de Mallorca. Tel. 971 726
044.
Sea Restaurant. Palma de Mallorca. 971
261 337.
Senzone (Hospes Maricel). Sant Agusti-
Calvia. Tel. 971 707 744.
Ses Coves. Barri de Genova. Palma de Mallorca.
Tel. 971 402 387.
Ses Forquetes. Calvia. Tel. 971 670 613.
Ses Porxeres. Bunyola. Tel. 917 613 762.
Shogun Portitxol. Portitxol. Tel. 971 242
431.
Sierra de Pula. (Pula Golf). Son Servera.
Tel. 971 817 034.
Son Julià (Gran Hotel Son Julià). Llucmajor.
Tel. 971 669 700.
Son Marroig. Deia Valldemosa. Tel. 649
913 832.
Son Tomás. Banyalbufar. Tel. 971 618 149.
Sushi House. Palma de Mallorca. tel. 971
738 321.
Tapelia Mallorca. Palma de Mallorca. Tel
971 241 824.
Toque. Palma de Mallorca. Tel. 971 287
068.
Trattoria Cavall Bernat. (Hotel Cala Sant
Vicenç). Pollença. Tel. 971 530 250.
Valldemossa. Valldemossa. Tel. 971 612
626.
Veritas. (Hotel Gran Meliá Victoria). Palma
de Mallorca. Tel. 971 732 542.
Villa Italia. Puerto de Andratx. Tel. 971 674
100.
Vino Tinto Parilla. Palma de Mallorca. Tel.
971 719 979.
Virtual. Illetas-Calvia. Tel. 971 703 235.
Wellies. Calvia. Tel. 971 676 444.
Wineing. Palma de Mallorca. Tel. 971 214
011.
Xoriguer. Palma de Mallorca. Tel. 971 288
332.
Zaranda (Hilton Sa Torre Mallorca). lluc-
major. Tel. 871 963 700
MELILLA
Casa Juanito La Barca.Tel. 952 676 202.
Casa Martín. Tel. 952 676 234.
Granada. Tel. 952 673 026.
La Almoraima. (Hotel Melilla Puerto). Tel.
952 695 525.
La Posada de Paco Benítez. Tel. 952 681
629.
Restaurante Miguel Benitez. Melilla. Tel.
952 670 187.
MENORCA
Alcalde.Arenal d’En Castell (Mercadal). Tel.
971 358 093.
Anakena. Sant Lluís. Tel. 971 156 727
Antiga Casa Pilar. Mahón. Tel. 971 366
817.
Bini Grill. Sant Lluís. Tel. 971 150 594.
Ca’n Lluís. Ciutadella. Tel. 971 380 154.
Ca’n Nito. Maó. Tel. 971 365 226.
Ca’n Pep. Mao. Tel. 971 364 272.
Ca N’ Olga. Es Mercadal. Tel. 971 375 459.
Ca Na Pilar. Es Mitjorn Gran. Tel. 971 370
212.
Cap Roig. Maó. Tel. 971 188 383.
Ca's Ferrer de San Font. Ciutadella de Menorca.
Tel. 971 480 784.
Club de Golf Son Parc. Mahón. Tel. 971
329 059.
D’Es Port. Ciutadella. Tel. 971 480 022.
Deli. Maó. Tel. 971 352 805.
El Grill. Maó. Tel. 971 367 903.
El Jardí. Ciutdadella. Tel. 971 480 516.
El Pescador. Fornells. Tel. 971 376 538.
Es Cranc. Fornells. Tel. 971 376 442.
Es Molí de Foc. Sant Climent. Tel. 971 153
222.
Es Pla. Fornells. Tel. 971 376 655.
En Tast de Na Silvia. Ciutadella. Tel. 649
413 635.
Ets Arcs. Maó. Tel. 971 375 538.
Gregal. Mahón. Tel. 971 366 606.
Jagaro. Puerto Mahón. Tel. 971 362 390.
Jardí Marivent. Maó. Tel. 971 369 067.
La Caraba. Sant Lluís. Tel. 971 150 682.
La Guitarra. Ciutadella. Tel. 971 381 355.
La Minerva. Maó. Tel. 971 351 995.
Liorna. Ferreries. Tel. 971 373 912.
Mediterraneum 222. Maó. Tel. 971 366
446.
Molí d’es Racó. Mercadal. Tel. 971 375
392.
Molí d’es Racó. Maó. Tel. 971 375 392.
Pierro. Mao. Tel. 971 354 360.
Restaurant Casino Sant Climent. Sant Climent.
Tel. 971 153 418.
Restaurant Es Fosquet. Port de Mao- Maó.
Tel. 971 350 058.
S’Àncora. Fornells. Tel. 971 376 670.
Sa Figuera. Ciutadella. Tel. 971 382 112.
Sa Foganya. Es Castell. Tel. 971 354 950.
Sa Parereta d’en Duro. Sant Lluís. Tel. 971
150 353.
Sa Pedrera. Sant Lluís. Tel. 971 150 717.
Sa Proa. Fornells. Tel. 971 376 597.
Sa Vinya. Es Castell. Tel. 971 639 500.
San Ignaci. Ciutadella. Tel. 971 385 575.
Sas Truqueries. Ciutdadella. Tel. 971 188
384.
Ses Salines. Fornells. Tel. 971 369 067.
Son Xoriguer (La Quinta Resort Hotel &
Spa). Ciutadella. Tel. 971 055 000.
Varadero. Mahón. Tel. 971 352 074.
MURCIA
Acacia. (La Torre Golf Resort). Roldan. Tel.
902 549 500.
Acuario. Murcia. Tel. 968 219 955.
Al Fresco. (Hotel Intercontinental La Torre
Golf Resort Murcia). Roldan. Tel. 902
549 500.
Alborada. Murcia. Tel. 968 232 323.
Amapola. (La Manga Club Príncipe Felipe).
Cartagena. Tel. 968 331 234.
Andale. (La Manga Club Príncipe Felipe).
Cartagena. Tel. 968 331 234.
Angelín. Beniel. Tel. 966 742 443.
Arqua. Cartagena. Tel. 968 121 120.
Asador El Pincho de Castilla. Cartagena.
Tel. 968 081 322.
Aurora. (Hotel Avenida). Yecla. Tel. 968
751 215.
Azafrán. Cartagena. Tel. 968 523 172.
Bamboo. Roldan. Tel. 902 549 500.
Cándido. Lorca. Tel. 968 466 907.
Casa de La Tia Roja. El Campillo-Es Esparragal.
Tel. 968 851 297.
Casa del Mar. San Pedro del Pinatar. Tel.
968 181 807.
Casa del Reloj. San Pedro del Pinatar. Tel.
968 182 406.
Casa El Gallato. Murcia. Tel. 968 292 517.
Casa Sebastián. Jumilla. Tel. 968 780 194.
Club de Golf Altorreal. Molina de Segura.
Tel. 968 648 144.
Club de Golf Torrepacheco. Torre Pacheco.
Tel. 968 585 111.
De Loreto Restaurante. Jumilla. Tel. 968
780 360.
El Arco. (Hotel Arco de Sant Juan). Pl. San
Juan, s/n. 30003 Murcia. Tel. 968 210 455.
El Casón de La Vega. Santomera. Tel. 968
277 171.
El Corral de Jose Luis. Murcia. Tel. 968 214
985.
El Chaleco.Alhama de Murcia. Tel. 968 630
104.
El Chato Wine Bar. Los Alcazares. Tel. 968
170 161.
El Churra. Murcia. Tel. 968 238 400.
El Figon de Alfaro. Murcia. Tel. 968 216
862.
El Lago de la Torre. (La Torre Golf Resort).
Roldan. Tel. 902 549 500.
El Olivar. Moratalla. Tel. 968 724 054.
El Oro Negro. (Hotel Nelva). Murcia. Tel.
968 060 200.
El Paso. Águilas. Tel. 968 447 125.
El Paladar. Caravaca de la Cruz. Tel. 968
707 902.
El Retiro. Torrepacheco. Tel. 968 577 579.
El Sol. Cehegin. Tel. 968 740 064.
El Sordo. Ricote. Tel. 968 697 209.
El Soto. Murcia. Tel. 968 296 815.
El Tostado (Hotel Resort Serena Golf).
Los Alcázares. Tel 968 583 060.
Elara (Amaltea Hotel). Lorca. Tel. 968 406
565.
Encina. (Club de Golf de la Torre Golf Resort).
Roldan. Tel. 902 549 500.
Fuentes del Marqués. Caravaca de la Cruz.
Tel. 968 702 909.
Gingko. Roldan. Tel. 902 549 500.
Habaneros (Hotel Los Habaneros). Cartagena.
Tel. 968 505 250.
Hispano (Hotel Hispano II). Murcia. Tel.
968 216 152.
Hotel Monreal. Jumilla. Tel. 968 781 816.
Hotel Pio XII. Jumilla. Tel. 968 783 372.
Julián Restaurante. Molina de Segura. Tel.
968 642 283
La Bodega. (La Manga Club Príncipe Felipe).
Cartagena. Tel. 968 331 234.
La Braña. Cartagena. Tel. 968 122 722.
La Buchara. Murcia. Tel. 968 212 377.
La Cabaña de La Finca Buenavista. El
Palmar. Tel. 968 889 006.
La Cala. (La Manga Club Príncipe Felipe).
Cartagena. Tel. 968 331 234.
La Cava. Lorca. Tel. 968 441 247.
La Cerdanya. Cartagena. Tel. 968 518 639.
La Cocina de Alfonso. (Hotel Alfonso XII).
Cartagena. Tel. 968 320 036.
La Cúpula de San Lorenzo. Murcia. Tel.
868 078 212.
La Encarnación. Los Alcázares. Tel. 968
575 048.
La Gran Taberna. Murcia. Tel. 968 244 522.
La Marquesita. Cartagena. Tel. 968 507
747.
La Meseguera. La Alberca.Tel. 968 840
043.
La Meseguera. Murcia. Tel. 968 242 930.
La Meseguera. (Hotel Playa Grande). Pto
Mazarrón. Tel. 968 155 715.
La Onda. Murcia. Tel. 968 247 882.
La Plaza. Murcia. Tel 968 221 200.
La Raclette. Cartagena. Tel. 868 099 590.
La Santa. (Hotel Monasterio de Santa
Eulalia). Totana. Tel. 968 487 004.
La Serena Golf. Los Alcázares. Tel. 968 582
761.
La Taberna del Abad. Murcia. Tel. 968 215
022.
La Tana. Cabo de Palos. Tel. 968 563 003.
La Tartana. Cartagena. Tel. 968 500 011.
La Vieja Ermita. Murcia. Tel. 968 202 626.
La Vinoteca (Hotel Intercontinental La
Torre Golf Resort Murcia). Rolda. Tel 902
549 500.
Las Brisas. Águilas. Tel. 968 410 027.
Las Cadenas. Murcia. Tel. 968 200 924.
Las Coronas. (Hotel Silken 7 Coronas).
Murcia. Tel. 968 217 772.
Las Pedanias (Hotel El Paso). Águilas. Tel.
968 447 125.
Limonero. (La Torre Golf Resort). Roldan.
Tel. 902 549 500.
Los Churrascos. El Algar. (Cartagena). Tel.
968 136 028.
Los Olivos. (Hotel hacienda Real Los Olivos).
Purias. Lorca. Tel. 968 959 100.
Los Periquitos (Hotel JC1 Murcia). Murcia.
Tel. 902 906 925.
Los Viñales. Caravaca de la Cruz. Tel. 968
708 458.
Luigi (La Manga Club Príncipe Felipe).
Los Belones-Cartagena. Tel. 968 331 234.
Malvasia. Playa Honda. Tel. 968 145 073.
Mare Nostrum. Cartagena. Tel. 968 522
131.
Mastia. Canteras. Tel. 968 535 303.
Mesón de Pepe. Murcia. Tel. 968 200 242.
Mesón Jesús Romea. Murcia. Tel. 968 217
837.
Miramar. Puerto de Mazarrón. Tel. 968 594
050.
Monasterio. Jumilla. Tel. 968 782 092.
Monteagudo. Monteagudo. Tel. 968 850
064.
Morales. Murcia. Tel. 968 231 026.
Mosqui. Cabo de Palos. Tel. 968 564 563.
Nomad. (Hotel Intercontinental Mar Menor
Golf Resort & Spa). Torre Pacheco. Tel.
902 500 322.
Paco Pepe. Murcia. Tel. 968 219 576.
Palacete Rural La Seda. Santa Cruz. Tel.
968 870 848.
Paso Blanco. La Alberca-Lorca. Tel. 968
471 684.
Pedro Marin. Caravaca De la Cruz. Tel. 968
701 106.
Pedro Marin. Caravaca de la Cruz. Tel. 968
708 613.
Pepe el Torrao San Juan. Murcia. Tel. 968
219 495.
Porto Novo. Cartagena. Tel. 968 528 793.
Quinientos 25 (Hotel 525). Los Alcázares.
Tel. 902 325 525.
Ranga. Zarandona. Tel. 968 850 217.
Restaurante Alexandra (Hotel Audaz). Ferrerias.
Tel. 971 154 816.
Restaurante Almudi. Llano de Brujas. Tel.
968 870 121.
Restaurante Amaro. El Paretón-Totana. Tel.
968 484 019.
Restaurante Asia. (La Manga Club Príncipe
Felipe). 30385 Cartagena. Tel. 968
331 234.
Restaurante Avenida. Bullas. Tel. 968 652
345.
Restaurante Cala Corb (Hotel Rey Carlos
III). Es Castell. Tel. 971363100
Restaurante Casablanca. El Esparragal.
Tel. 968 850 976.
Restaurante D’Almansa. Cartagena. Tel.
RESTAURANTES
868 099 666.
Restaurante Donatello. Murcia. Tel. 968
202 542.
Restaurante Duque de Lerma. Jumilla. Tel.
968 784 121.
Restaurante El Barrio De San Roque. Cartagena.
Tel. 968 693 881.
Restaurante el Living (Hotel Capri). Mao.
Tel. 971 368 012
Restaurante El Vinagrero. La Unión. Tel.
968 541 084.
Restaurante La Rafa. Bullas. Tel. 968 655
035.
Restaurante Molino de Abajo. Bullas. Tel.
968 431 383.
Restaurante Montepinar. Murcia. Tel. 968
835 729.
Restaurante Reyes Católicos. Jumilla. Tel.
968 781 283.
Restaurante San Agustín. Jumilla. Tel. 968
781 314.
Restaurante Santa Galdana (Hotel Audaz).
Ferrerias. Tel. 971 154 816.
Rincón de Paco. Caravaca de la Cruz. Tel.
968 708 390.
Rincón de Pepe. Murcia. Tel. 968 212 239.
Rincón Huertano.Torreaguera. Tel. 968 874
152.
Roblemar. Los Alcazares. Tel. 968 582 727.
Rodenas. (Hotel La Paz). Yecla. Tel. 968
751 350.
Sacromonte. Canteras. Tel. 968 535 328.
Salzillo. Murcia. Tel. 968 218 298.
Señorio de Barahonda.Yecla. Tel. 968 753
604.
Sg Restaurante Hotel. Bullas. Tel. 902 220
203.
Sierra de Cazorla. Yecla. Tel. 968 751 002.
Taberna Los Porches. Pto Mazarrón. Tel.
968 594 154.
Tapelia Murcia. Murcia. Tel. 968 212 386.
Torreón Las Fuentes. Caravaca de la Cruz.
Tel. 968 722 114.
Traperia 30. Murcia. Tel. 968 355 708.
Venezuela. Lo Pagán. Tel. 968 181 909.
Venta La Cayetana. Cehegin. Tel. 968 740
274.
Virgen del Mar. Murcia. Tel. 968 216 679.
NAVARRA
33. Tudela. Tel. 948 827 606.
Ac Zizur Mayor. Zizur Mayor-Pamplona. Tel.
948 287 119.
Alcazaba. Tudela. Tel. 948 402 440.
Alhambra. Pamplona. Tel. 948 245 007.
Ansonea. Vera de Bidasoa. Tel. 948 631
155.
Arrocería Sobremesa. Pamplona. Tel. 948
151 614.
Asador Casa Angel. Pamplona. Tel. 948
243 962.
Asador Mutiloga. Mutilva Baja. Tel. 948
152 650.
Asador Sidrería Martintxo. Cizur Menor.
Tel. 948 180 020.
Asador Zubiondo. Huarte. Tel. 948 330
807.
Baserri. Pamplona. Tel. 948 222 021.
Beethoven. Tudela. Tel. 948 825 260.
Beti-Jai. Agoitz. Tel. 948 336 052.
Café Iruña. Pamplona. Tel. 948 222 064.
Casa Amparo. Pamplona. Tel. 948 261 162.
Casa Galarza. Elizondo. Tel. 948 580 101.
Casino. Lesaka. Tel. 948 637 152.
Charlie Cool Grill & Beer. Pamplona. Tel.
948 337 274.
Charlot. Pamplona. Tel. 948 260 723.
Don Pablo. Pamplona. Tel. 948 225 299.
Doña Blanca. (Hotel Doña Blanca). Pamplona.
Tel. 948 171 010.
El Burgalés. Pamplona. Tel. 948 225 158.
El Encierro. Pamplona. Tel. 948 232 547.
El Molino. Urdaniz. Tel. 948 304 109.
El Redin. Pamplona. Tel. 948 222 182.
Enekorri. Pamplona. Tel. 948 230 798.
Espeleta. Lekumberri. Tel. 948 504 357.
V Y R | 117

RESTAURANTES
Euskalduna.Vera de Bidasoa. Tel. 948 630
392.
Fitero. Pamplona. Tel. 948 222 006.
Gayarre. (Hotel NH Iruña Park). Pamplona.
Tel. 948 197 119.
Hartza. Pamplona. Tel. 948 224 568.
Hostal Ezequiel. Los Arcos. Tel. 948 640
296.
Hostal del Rey Noble (Gran Hotel la Perla).
Pamplona. Tel. 948 223 000.
Hotel Beratxa. Tafalla. Tel. 948 704 046.
Juan Simón. Arraitz. Tel. 948 305 052.
La Basque Restaurante. Etxalar. Tel. 948
635 115.
La Cepa. Estella. Tel. 948 550 032.
La Chistera. Pamplona. Tel. 948 210 512.
La Mafia. Pamplona. Tel. 948 227 842.
La Mafia. Tudela. Tel. 948 848 080.
La Olla. Pamplona. Tel. 948 229 558.
Maher. Cientruénigo. Tel. 948 811 150.
Mesón del Peregrino. Puente de la Reina.
Tel. 948 340 075.
Mesón Egüés. Egües. Tel. 948 330 081.
Mesón Ibarra. Cascante. Tel. 948 850 477.
Otano. Pamplona. Tel. 948 227 036.
Restaurante Trinquete. Tudela. Tel. 948
413 105.
Rodero. Pamplona. Tel. 948 228 035.
Saratase. Olave. Tel. 948 330 820.
Tudela Bardenas.Tudela. Tel. 948 410 802.
Venta de Juan Pito. Isaba. Tel. 948 893
080.
Venta de Ulzama.Arraitz. Tel. 948 305 138.
Venta Miguel. Vera de Bidasoa. Tel. 948
631 203.
Xavier. (Hotel Xavier). Javier. Tel. 948 884
006.
Yerri. Arre. Tel. 948 330 430.
OURENSE
A Fábrica de Vilanova.Allariz. Tel. 988 442
434.
Acea da Costa. Allariz. Tel. 988 442 288.
Adega do Emilio. Ourense. Tel. 988 219
111.
Alfonso V. Lobios. Tel. 988 280 409.
Arnoia. Outeiro-Cruz. Tel. 988 492 400.
Arroceria O’ Lar de Gumter. Orense. Tel.
988 601 269.
Casa do Pulpo. Verin. Tel. 988 410 886.
Casa Fandiño. Allariz. Tel. 988 442 216.
Casa Ovidio. Ourense. Tel. 988 372 026.
Galileo. Pereiro d’Aguiar. Tel. 988 380 082.
Gallego. Verín. Tel. 988 418 202.
Habana 83. Ourense. Tel. 988 228 319.
O’Lar de Gunter. Ourense. Tel. 988 601
268.
O Roupeiro. Pereiro de Aguilar. Tel. 988 380
038.
Pazo de Monterrei. Ourense. Tel. 988 405
600.
San Mauro. O Barco de Valdeorras. Tel. 988
320 145.
San Miguel. Ourense Tel. 988 220 795.
PALENCIA
Anaka Restaurante (Hotel Canal de Castilla).
Villamuriel de Cerrato. Tel. 979 778
059.
Arambol. (Hotel Posada de la Casa del
Abad de Ampudia).Ampudia. Tel. 979 768
000.
Armonía. Tariego de Cerrato. Tel. 979 773
133.
Asador El Roble. Herrera de Pisuerga. Tel.
979 140 260.
Asador Gasolina. Cervera de Pisuerga. Tel.
979 870 648.
Asador La Encina. Palencia. Tel. 979 710
936.
Asador Tres Culturas. Becerril de Campos.
Tel. 979 833 022.
Asador Villa de Frómista. Frómista. Tel. 979
810 409.
Casa Chesmy. Tariego de Cerrato. Tel. 979
771 695.
118 | V Y R
Casa Damián. Palencia. Tel. 979 744 628.
Casa Florencio. Revilla de Pomar. Tel. 979
609 041.
Casa Lucio. Palencia. Tel. 979 748 190.
Casa Pepe’s. Palencia. Tel. 979 100 650.
Chapó. Palencia. Tel. 979 703 260.
Chaval de Lorenzo. Palencia. Tel. 979 751
425.
Cholo. Brañosera. Tel. 979 607 273.
Cortés Poza. Aguilar de Campoo. Tel. 979
123 055.
El Abuelo. Camporredondo de Alba. Tel. 979
866 034.
El Barón. Aguilar de Campoo. Tel. 979
123 151.
El Gasolina. Cervera del Pisuerga. Tel. 979
870 140.
El Molino. Saldaña. Tel. 979 890574.
El Perejil. Palencia. Tel. 979 745 775.
El Portalón. Guardo. Tel. 979 852 776.
Estrella del Bajo Carrión.Villoldo. Tel. 979
827 005.
Gure Etxea. Aguilar de Campoo. Tel. 979
122 211.
Hostería Los Palmeros. Frómista. Tel. 979
810 067.
Hostería Mesón la Brasa. Saldaña. Tel.
979 890 126.
Hotel Restaurante Camino Real. Calzadilla
de la Cueva. Tel.979 883 187.
Hotel Tierra de Campos. Osorno. Tel. 979
817 216.
La Abadia. Palencia. Tel. 979 744 933.
La Bodega del Canal. Villamurriel de Cerrato.
Tel. 979 777 012.
La Campana. Osorno. Tel. 979 817 261.
La Cántara. Palencia. Tel. 979 170 064.
La Casa de la Piedra. Monzón de Campos.
Tel. 979 808 314.
La Casona del Clérigo. Castrejón. Tel. 979
877 043.
La Concordia. Monzón de Campos. Tel. 979
808 271.
La Fragata. Palencia. Tel. 979 750 129.
La Taberna de la Nava. Fuente de la Nava.
Tel. 979 842 050.
La Traserilla. Palencia. Tel. 979 745 421.
Las Lagunas. Torquemada. Tel. 979 800
406.
Las Vigas. (Hotel Real Monasterio San
Zoilo). Carrión de los Condes. Tel. 979 880
050.
Los Blasones. Palencia. Tel. 979 749 044.
Los Palmeros. Fromista. Tel. 979 810 067.
Mesón Añejo. Aguilar de Campoo. Tel. 979
122 971.
Mesón de Las Brasas. Tariego de Cerrato.
Tel. 979 770 977.
Mesón del Cerrato. Tarriego de Cerrata. Tel.
979 771 853.
Mesón la Ribera Hostal. San Martín del
Obispo-Saldaña. Tel. 979 890 736.
Mesón Los Templarios. Villalcázar de Sirga.
Tel. 979 880 058.
Mesón Tía Goya. Camporredondo de Alba.
Tel. 979 866 032.
Pablo Mesonero. Carrión de los Condes.
Tel. 979 880 058.
Pachu Restaurante. Palencia. Tel. 979 701
621.
Peñalabra. Cervera del Pisuerga. Tel. 979
870 037.
Ponte Vecchi. Palencia. Tel. 979 745 215.
Posada del Convento. Santa María de
Mave. Tel. 979 123 611.
Posada la Dirección.Villaverde de la Peña.
Tel. 979 866 381.
Quintaesencia. Palencia. Tel. 979 107 282.
Real Monasterio de San Zoilo. Carrión de
los Condes. Tel. 979 880 049.
Restaurante Bar Casero. Palencia. Tel. 979
700 017.
Restaurante Bar Don Jamón. Palencia. Tel.
979 702 270.
Restaurante Mesón Añejo.Aguilar de Campoo.
Tel. 979 122 971.
Restaurante Parador de Cervera. Cervera
de Pisuerga. Tel. 979 870 075.
Restaurante San Cristóbal. Quintana del
Puente. Tel. 979 792 123.
Santa María la Real (Posada Santa María
La Real). Aguilar de Campoo. Tel. 979
122 552.
Taberna Plaza Mayor. Palencia. Tel. 979
740 410.
Ticiano. Villallano. Tel. 979 123 610.
Tierra de Campos Restaurante. Osorno.
Tel. 979 817 216.
Valentín. Aguilar de Campoo. Tel. 979 122
125.
Venta Morena. San Salvador de Catamuda.
Tel. 979 879 042.
PONTEVEDRA
A Centoleira. Bueu. Tel. 986 323 481.
Alameda. Pontevedra. Tel. 986 857 412.
Alameda de Doña Antonia. Pontevedra.
Tel. 986 847 274.
Alvariñas. Combarro. Tel. 986 772 033.
Asador os Pirús. Arbo. Tel. 986 663 471.
Asador Soriano. Vigo. Tel. 986 481 373.
Bita Dorna. La Guardia. Tel. 986 611 970.
Cabanas. Lalin. Tel. 986 782 317.
Casa Alfredo. Mos. Tel. 986 331 008.
Casa Bóveda.Villagarcía de Arosa. Tel. 986
511 204.
Casa Pinales. Chapela. Tel. 986 450 242.
Casa Roman. Pontevedra. Tel. 986 843
560.
Casa Simón. Cangas del Morrazo. Tel. 986
300 016.
Ces. San Salvador. Tel. 986 872 946.
Cíes. Vigo. Tel. 986 490 101.
Chocolate. Villagarcía de Arousa. Tel. 986
501 199.
Conde de Gondomar. (Parador de Turismo
de Baiona). Bayona. Tel. 986 355 000.
Corinto. Alba. Tel. 986 870 345.
Cre-Cotté. Vigo. Tel. 986 438 226.
Crisol. O Grove. Tel. 986 730 029.
Dorna. El Grove. Tel. 986 731 842.
Duran. Vigo. Tel. 986 490 837.
Ebano. Vigo. Tel 986 224 540.
El Molino. Tuy. Tel. 986 600 291.
El Xantar. El Xantar. Tel. 986 614 589.
Ensenada (Gran Hotel Hesperia La Toja).
Pontevedra. Tel. 986 730 025.
Golf la Toja. (Club de Golf de la Toja). O
Grove. Tel. 986 730 158.
La Casa de Las Cinco Puertas. Pontevedra.
Tel. 986 851 948.
La Espuela. Vigo. Tel. 986 437 307.
La Oca. Vigo. Tel. 986 371 255.
La Taberna de Rotilio. Sanxenxo. Tel. 986
720 200.
Las Bridas. Vigo. Tel. 986 430 037.
Laurel. Sanxexo. Tel. 986 745 801.
Los Abetos. Nigrán. Tel. 986 368 147.
María José. Cambados. Tel. 986 542 281.
Marisquería Bahía.Vigo. Tel. 986 449 655.
Meson Do Albariño. Nantes Sanxenxo. Tel.
986 723 751.
O Cábalo Furado. Tui. Tel. 986 602 263.
O Caranguexo. Moaña. Tel. 986 326 031.
O Casqueiro. Salvaterra do Miño. Tel. 986
639 018.
O’Moscón. Bayona. Tel. 986 355 008.
O Rincon Do Mediterraneo. Cambados.
Tel. 986 542 090.
Os Pirús. Arbo. Tel. 986 665 079.
Os Remos. LaGuardia. Tel. 986 613 731.
Ohvigo. Vigo. Tel. 986 223 130.
Pazo de Mendoza. Bayona. Tel. 986 358
419.
Pazo Torres Agrelo. Redondela. Tel. 986
408 021.
Posada Castillo Sotomayor. Sotomayor.
Tel. 986 705 105.
Posada del Mar. O’Grove. Tel. 986 730 106.
Puerto Piloto Alcabre. Vigo. Tel. 986 241
524.
Real Aeroclub de Vigo. Vigo. Tel. 986 486
645.
Restaurante Asador A Roda.Vigo. Tel. 986
294 683.
Restaurante Casa Ces. Poio. Tel. 986 872
946.
Restaurante Esteban. Mos. Tel. 986 330
150.
Restaurante Manolo. O Porriño. Tel. 986
333 404.
Restaurante O’Pereiro. Hio-Cangas de Morrazo.
Tel. 986 329 477.
Ribadomar. Cambados. Tel. 986 543 679.
Sombraboa. Tui. Tel. 986 603 236.
Teniente Dominguez. O. Grove. TEL. 986
733 447.
Timón Playa. Vigo. Tel. 986 490 815.
Titanic. Portonovo. Tel. 986 723 645.
Túnel.Bayona. Tel. 986 355 109.
Xantar. A Guarda. Tel. 986 614 589.
Xeito. A Guarda. Tel. 986 610 474.
Velis Nolis. A Estrada. Tel. 986 590 139.
SALAMANCA
Abbadia. (Hotel Abba Fonseca). Salamanca.
Tel. 923 011 010.
Albatros. Salamanca. Tel. 923 269 387.
Asador Arandino. Salamanca. Tel. 923 217
382.
Castillo del Buen Amor. Topas. Tel. 923
355 002.
Chapeau. Salamanca. Tel. 923 265 795.
Don Mauro. Salamanca. Tel. 923 281 487.
El Albero. Salamanca. Tel. 923 267 812.
El Balcón de la Plaza. La Alberca. Tel. 923
415 224.
El Candil. Salamanca. Tel. 923 217 239.
El Lazarillo de Tormes. (Hotel Regio). Salamanca.
Tel. 923 138 888.
El Mesón. Salamanca. Tel. 923 217 222.
El Oso y el Madroño. Peñaranda de Bracamonte.
Tel. 923 541 165.
El Pecado. Salamanca. Tel. 923 266 558.
Golf Villamayor. Villamayor de la Armuña.
Tel. 923 337 011.
La Abuela Carmen. (Hotel Doña Teresa).
La Alberca. Tel. 923 415 308.
La Aldaba. Salamanca. Tel. 923 212 779.
La Catedral. La Alberca. Tel. 923 415 267.
La Hoja 21. Salamanca. Tel. 923 264 028.
La Mesta. Salamanca. Tel. 923 219 553.
La Montaraza. Salamanca. Tel. 923 260
021.
La Olla. Salamanca. Tel. 923 268 554.
La Posada. Salamanca. Tel. 923 217 251.
La Terraza del Montalvo. (Hotel Montalvo).
Salamanca. Tel. 923 194 040.
La Valmuza Golf Resort. San Julián de Valmuza.
Tel. 923 284 900.
Las Batuecas. La Alberca. Tel. 923 415
188.
Las Cabañas. Peñaranda de Bracamonte.
Tel. 923 540 203.
Le Sablon. Salamanca. Tel. 923 262 952.
Mesón de Gonzalo. Salamanca. Tel. 923
217 222.
Mesón Vallejera. Vallejera de Río Frío. Tel.
923 401 051.
Mozarbez. (Hotel Mozarbez). Mozarbez.
Tel. 923 308 291.
O’Pazo Couñago. Salamanca. Tel. 923 265
988.
Petrus. Salamanca. Tel. 923 190 523.
Pucela. Salamanca. Tel. 923 192 095.
Restaurante Hotel Doña Brígida.Villamayor
de la Armuña. Tel. 923 337 020.
Restaurante Plaza 23. Salamanca. Tel. 923
271 353.
Río de Plata. Salamanca. Tel. 923 219 005.
Río Duero. (Salamanca Fórum Resort-
Hotel Doña Brígida Golf&Spa). Villamayor
de la Armuña. Tel. 923 337 020.
Salam. Salamanca. Tel. 923 263 018.
Thassos Restaurant. Salamanca. Tel. 923
212 407.
Víctor Gutiérrez. Salamanca. Tel. 923 262
973.
SEGOVIA
A. Manrique. Sotosalbos. Tel. 921 403
066.
Bodegón Manrique. Pedraza Tel. 921 509
810.
Casa Amado. Segovia. Tel. 921 432 077.
Casa Duque. Segovia. Tel. 921 462 487.
Casa Holgueras. Turegano. Tel. 921 500
026.
Casamalba. Torrecaballeros. Tel. 921 401
285.
Convento de Mínimos. Segovia. Tel. 921
460 998.
Cozina de Hechizo (Hotel Casa de Hechizo).
Carrascal de la Cuesta. Tel. 921 069
012.
Cristobal. Sepúlveda, 6. Tel. 921 540 100.
Divino. Segovia. Tel. 921 461 650.
El Cordero. Segovia. Tel. 921 463 345.
El Corral de Joaquina. Pedraza Tel. 921
509 818.
El Figón de Ismael. Sepúlveda Tel. 921
540 055.
El Fogón Sefardí (La Casa Mudéjar Hospedería).
Segovia. Tel. 921 466 250.
El Horno de Adelgüela.Torrecaballeros. Tel.
921 401 237.
El Porche de las Casillas. Sotosalbos. Tel.
921 403 068.
El Rancho de la Aldegüela (Hotel el Rancho).
Torrecaballeros. Tel. 921 401 060.
Casamalba. Torrecaballeros. Tel. 921 401
285.
El Soportal. Pedraza Tel. 921 509 826.
El Yantar de Pedraza. Pedraza. Tel. 94 509
842.
El Zaguán. (Hotel El Zaguán). Turégano.
Tel. 921 501 165.
Figón Zute El Menor. Sepúlveda Tel. 921
540 265.
Fogón del Azogue. (Hotel Vado del Duratón).
Sepúlveda. Tel. 921 540 813.
Horno de Asar La Venta Vieja. Ortigosa del
Monte. Tel. 921 489 164.
Jose. Segovia. Tel. 921 460 919.
La Casona. Riaza. Tel. 921 551 082.
La Catedral de Segovia. Segovia. Tel. 921
460 551.
La Cocina de Segovia. (Hotel Los Arcos).
Segovia. Tel. 921 437 462.
La Concepción. Segovia. Tel. 921 460 930.
La Cueva de San Esteban. Segovia. Tel.
921 461 103.
La Era de Brieva. Brieva. Tel. 921 404 111.
La Ermita. Tres Casas Tel. 921 406 476.
La Floresta. Segovia. Tel. 921 463 314.
La Matita. Collado Hermoso. Tel. 921 403
077.
La Muralla. Coca. Tel. 921 586 520.
La Olma. Pedraza. Tel. 921 509 981.
La Portada del Mediodía. Torrecaballeros.
Tel. 921 401 011.
La Posada. Segovia Tel. 921 462 171.
La Posada de Javier. Torrecaballeros. Tel.
921 401 086.
La Posada del Rancho.Torrecaballeros. Tel.
921 401 161.
La Postal. Segovia. Tel. 921 120 329.
La Becea. Ortigosa del Monte. Tel. 921 489
049.
La Taurina. Riaza. Tel. 921 550 105.
Las Tres BBB. Pradena. Tel. 921 507 008.
Los Mellizos. Carbonero El Mayor. Tel. 921
560 110.
Maracaibo. Segovia. Tel. 921 461 545.
Maribel. Sacramenia Tel. 921 527 058.
Mesón El Peregrino. Segovia. Tel. 921 441
088
Mesón de Cándido. Segovia. Tel. 921 425
911.
Mesón Cándido (Hotel Cándido). Segovia.
Tel. 921 413 972.
Mesón José María. Segovia. Tel. 921 461
111.
Mesón Pablo. Honrubia La Cuesta. Tel. 921
121 196.

Mesón Restaurante La Bruja. Sanchonuño.
Tel. 921 921 160 062.
Mesón Restaurante La Oficina. Segovia.
Tel. 921 460 283.
Mesón Riscal. Carbonero El Mayor. Tel. 921
560 289.
Muñoz. Segovia. Tel. 921 424 941.
Porche de las Casillas. Sotosalbos. Tel.
921 403 068.
Postigo Asador. Sepúlveda. Tel. 921 540
127.
Restaurante Ermita de Hontanares. Riaza.
Tel. 921 125 560.
Restaurante Puerta de Segovia. Segovia.
Tel. 921 437 450.
Venta Magullo. (Hotel Venta Magullo).
La Lastrilla. Tel. 921 435 011.
Venta Vieja. Ortigosa del Monte. Tel. 921
489 061.
SEVILLA
20 Pasos Café Lounge (Hotel Eme Fusión).
Tel. 954 560 000.
Abades Triana. Tel. 954 286 459.
Abantal. Tel. 954 540 000.
Al-Zagal (Hotel Sevilla Center). Tel. 954
549 500.
Alboroque. Tel. 954 341 139.
Alcuza. Tel. 954 542 477.
Antares Andalucía. Tel. 954 629 451.
Antigua Bodeguita. Tel. 954 561 833.
Asador Casa Modesto. Tel. 954 925 504.
Asador de Aranda. Tel. 954 578 141.
Asador del Tagarete. Tel. 954 700 105.
Asador el Lagar. Tel. 954 450 238.
Asador La Burra. Tel. 954 368 887.
Asador Salas. Tel. 954 217 796.
Az-Zait. Tel. 954 906 475.
Baco. Tel. 954 211 131.
Bar Periqui Chico. Tel. 954 281 725.
Bar Rogelio Leon. Tel. 954 539 672.
Barbiana. Tel. 954 211 239.
Becerrita. Tel. 954 412 057.
Blanca Paloma. Tel. 954 333 788.
Bodega Dos de Mayo. Tel. 954 908 647.
Bodegón San Vicente. Tel. 954 234 987.
Bodeguita Antonio Romero. Tel. 954 223
939.
Bodeguita Antonio Romero. Tel. 954 210
585.
Bodeguita Casablanca.Tel. 954 224 114.
Bodeguita Romero. Tel. 954 229 556.
Burladero, Tapas & Tinto. (Hotel Gran Melia
Colon). Tel. 954 505 599.
Cabo Roche. Tel. 954 655 203.
Café Restaurante Quinoa. Tel. 954 461
554.
Cambados. Tel. 954 616 000.
Carlos Baena. Tel. 954 421 755.
Casa Aurelio. Tel. 954 234 807.
Casa Cuesta. Tel. 954 333 335.
Casa Luciano. Tel. 954 284 600.
Casa Maera. Tel. 954 343 605.
Casa Modesto. (Hotel Doña Manuela).
Tel. 954 416 811.
Casa Moral Taverna La Periñaca. Los Palacios
y Vilafranca. Tel. 955 616 216.
Casa Morales. Tel. 954 221 242.
Casa Ricardo. Tel. 954 389 751.
Casa Ruiz. Tel. 954 228 624.
Don Fadrique. Tel. 954 904 000.
Doña Francisquita. Tel. 954 213 150.
Doña Clara. Tel. 954 628 852.
Douchka. Tel. 954 226 854.
El 3 de Oros. Tel. 954 422 759.
El Aceite. Tel. 954 629 214.
El Bacalao. Tel. 954 216 670.
El Buzo. Tel. 954 210 231.
El Cabildo. Tel. 902 323 800.
El Cairo. Tel. 954 213 089.
El Cenachero. Tel. 954 943 192.
El Crujiente. Tel. 954 417 926.
El Espigón. Tel. 954 239 256.
El Espigón. Tel. 954 239 316.
El Giraldillo. Tel. 954 214 525.
El Pabellón (Hotel Becquer).Tel. 954 228
900.
El Pulpo. Tel. 954 220 534.
El Rey Moro Hotel Restaurante. Tel. 954
560 943.
El Rinconcillo. Tel. 954 223 183.
El Toboso Gran Plaza. Tel. 954 633 699.
Enrique Becerra. Tel. 954 213 049.
Eslava. Tel. 954 906 568.
Fogón de Leña. Tel. 954 531 710.
Fogón de Leña. Tel. 954 539 036.
Gastronium. Tel. 954 625 555.
Gorki Selección. Tel. 954 211 578.
Helena Valenzuela (Antigua Taberna Las
Escobas Restaurante). Tel. 954 219 408.
Horacio. Tel. 954 225 385.
Japo Restaurante Japonés (Hotel Eme
Fusión). Tel. 954 560 000.
Jaylu. Tel. 954 339 476.
Jose Alberto. Tel. 954 405 127.
L’Ocagiuliva. Tel. 954 214 030.
La Abadía. (Hotel Isla de la Cartuja). Tel.
954 081 700.
La Albahaca. Tel. 954 220 714.
La Albariza. Tel. 954 338 960.
La Albufera (Hotel Meliá Sevilla). Tel. 954
421 511.
La Basílica. Tel. 954 631 112.
La Calasera (Hotel San Gil). Tel. 954 906
811.
La Cococha. Tel. 954 577 832.
La Dehesa. (Hotel Meliá Lebreros). Tel.
954 576 204.
La Despensa. Tel. 954 536 663.
La Galería (Hotel Inglaterra).Tel. 954 224
970.
La Goleta. Tel. 954 218 966.
La Flor de Toranzo “Trifón”. Tel. 954 229
315.
La Fuente (Hotel Sevilla Congresos). Tel.
954 259 000.
La Hostería del Laurel. Tel. 954 220 295.
La Isla. Tel. 954 215 376.
La Judería de Sevilla. Tel. 954 426 456.
La Moneda. Tel. 954 223 642.
La Monteria-Casa Joaquín. Tel. 954 241
229.
La Monumental. Tel. 954 423 385.
La Muralla. (Tryp Macarena).Tel. 954 375
700.
La Parra. Tel. 954 612 959.
La Raza. Tel. 954 232 024.
La Reja. Tel. 954 833 012.
La Sopa Boba. Tel. 954 379 784.
Las Casas de la Judería. (Hotel Las Casas
de la Judería). Tel. 954 415 150.
Las Columnas de Baco.Tel. 954 215 151.
Las Piletas. Tel. 954 220 404.
Los Cuevas. Tel. 954 278 042.
Lujo Ibérico. Tel. 638 104 313.
Manolo León. Tel. 954 237 109.
Manolo León II. Tel. 954 373 735.
Manolo Vázquez. Tel. 954 572 146.
Mara. Tel. 954 430 944.
Mariscos Emilio. Tel. 954 334 091.
Mesana. Tel. 954 614 783.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 954 210 521.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 954 282 340.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 954 215 862.
Mesón de la Infanta. Tel. 954 221 909.
Meson del Asador. Tel. 954 576 350.
Mesón el Toboso. Tel. 954 419 334.
Milagritos Bar Tapas (Hotel Eme Fusión).
Tel. 954 560 000.
Modesto. Tel. 954 416 811.
O’Tapas Albahaca. Tel. 954 274 163.
Pando. Tel. 954 915 080.
Pando Centro. Tel. 954 221 625.
Pati Tó. Tel. 954 372 942.
Pleamar. Tel. 954 450 180.
Porta Coelis. (Hotel Hesperia Sevilla). Tel.
954 533 500.
Porta Gayola. Tel. 954 222 875.
Puerta Grande. Tel. 954 216 896.
Puracepa Abacería. Tel. 954 218 119.
Reino de Taifas (Alcoba del Rey de Sevilla
Boutique Hotel). Tel. 954 915 800.
Restaurante Indalo. Tel. 954 439 028.
Restaurante Deco. Tel. 954 560 306.
Rías Gallegas. Tel. 954 531 017.
Rio Grande. Tel. 954 273 956.
Robles Placentines. Tel. 954 213 162.
Salvador Rojo. Tel. 954 229 725.
San Fernando. (Hotel Alfonso XIII). Tel.
954 917 000.
San Marco. Tel. 954 534 359.
San Marco. Tel. 954 219 355.
San Marco. Tel. 954 583 343.
San Marco. Tel. 954 280 310.
San Marco. Tel. 954 564 390.
Santo Restaurante by Martin Berasategui
(Hotel Eme Catedral). Tel. 954 560
000.
Saravito. Tel. 954 235 117.
Sebastián. Tel. 954 459 567.
Senzone (Hospes Las Casas del Rey de
Sevilla). Tel. 954 561 872.
Sevilla Bahía. Tel. 954 580 119.
Reino de Taifas (Alcoba del Rey de Sevilla
Boutique Hotel). Tel. 954 915 800.
Sol y Sombra. Tel. 954 333 935.
Taberna Azafrán. Tel. 954 576 697.
Taberna de Baco. Tel. 954 539 494.
Taberna el 10. Tel. 954 561 500.
Taberna la Jarana. Tel. 647 584 806.
Taberna La Sal. Tel. 954 535 846.
Taberna Quitapesares “Pepe Perejil”. Tel.
954 229 385.
Tapelia. Sevilla. Tel. 954 422 191.
Trevisan. Tel. 954 924 817.
Tribeca. Tel. 954 426 000.
Vértice (Hotel Vértice Sevilla). Tel. 954
475 847.
Victoria Eugenia. Tel. 954 227 459.
Vidal Restaurante. Tel. 954 616 496.
SEVILLA (PROVINCIA)
Abrasador La Cerca de San Diego. Gerena.
Tel. 955 782 322.
Al Andalus (Hotel Cortijo Soto Real). Las
Cabezas de San Juan. Tel. 955 869 200
Alhucemas. Sanlúcar la Mayor. Tel. 955 700
929.
Almazara (Hotel Hacienda San Ignacio).
Castilleja de la Cuesta. Tel. 954 169 290.
Antonio Pastora. El Coronil. Tel. 667 627
728.
Asador Almansa. Gines. Tel. 954 713 451.
Astigi. Écija. Tel. 955 903 198.
Bar Marquez (Hostal Juan Márquz Alfaro).
Coria del Río. Tel. 954 770 146.
Bodegón Camas. Valenciana de la Concepción.
Tel. 955 982 720.
Bodegón Gallego. Écija. Tel. 954 832 618.
Cafetería Rey. Marchena. Tel. 954 843 315.
Casa Curro. El Coronil. Tel. 955 830 519.
Casa de Carmona (Casa Palacio Hotel
Restaurante). Carmona. Tel. 954 191 000.
Casa Manolo. Marchena. Tel. 954 843 011.
Casa Zarza. Brenes. Tel. 955 653 131.
Club de Golf las Minas. Aznalcázar. Tel.
955 750 678.
Club de Golf Zaudin.Tomares. Tel. 954 154
159.
Doña Guadalupe. Osuna. Tel. 954 810 558.
El Carmen de Carmen. Gelves. Tel. 955
761 833.
El Fogón de Segovia. Burguillos. Tel. 955
738 265.
El Molino de la Quinta. Constantina. Tel.
678 456 402.
El Ventorrillo Canario. Santiponce. Tel. 955
996 700
El Zahorí. Carmona. Tel. 954 190 105.
Esturió Restaurante. Coriá del Río. Tel. 954
779 050.
Geroma. San Juan de Aznalfarache. Tel. 954
761 535.
Hacienda Los Alfares. Carmona. Tel. 954
141 582.
Hotel Rincón de las Descalzas. Carmona.
Tel. 954 191 172.
La Casa del Marqués. (Hotel Palacio Mar-
qués de Gomera). Osuna. Tel. 954 812
223.
La Isla de la Tortuga. Gines. Tel. 954 714
543.
La Parrilla del Asador (Hospedería del
Monasterio). Tel. 955 821 380.
Los Arcos. (Hotel Los Arcos). San José de
la Rinconada. Tel. 955 791 053.
Los Baltazares. Dos Hermanas. Tel. 955
678 491.
Manolo Mayo. Los Palacios. Tel. 955 811
086.
Mesón la Gamba. Dos Hermanas. Tel. 955
663 017.
Molino Blanco. (Hotel Hacienda La Boticaria).
Alcala de Guadaira. Tel. 955 698
820.
Nuevo Coliseo.Alcalá de Guadaira. Tel. 955
684 663.
Pando la Torre. Bollullos de la Mitación. Tel.
955 766 982.
Parrilla al Peso. San Juan Aznalfarache. Tel.
954 769 407.
Real Club de Golf de Sevilla. Alcalá de
Guadaira. Tel. 954 124 301.
Restaurante Estero. Isla Mayor. Tel. 954
777 389.
Rincón de Bernardo. Alcalá de Guadaira.
Tel. 955 680 691.
Río Blanco. Aguadulce. Tel. 954 816 169.
Robles Aljarafe. Castilleja de la Cuesta. Tel.
954 169 260.
San Marco. Mairena del Aljarafe. Tel. 955
602 061.
Sevruga. Coria del Rio. Tel. 954 776 695.
Tierra de Olivos. (Hotel Vereda Real). Valencia
de la Concepción. Tel. 955 720 100.
Venta Santa Luisa. El Cuervo. Tel. 955 898
041.
SORIA
Alameda. Soria. Tel. 975 224 238.
Alvargonzález. Vinuesa. Tel. 975 378 505.
Asador de la Villa El Granero. Medinaceli.
Tel. 975 326 189.
Calatañazor. Calatañazor. Tel. 975 183 642.
Carlos Mari. Medinaceli. Tel. 975 326 014.
Casa Augusto. Soria. Tel. 975 213 041
Casa Del Cura. Calatañazor. Tel. 975 183
631.
Casa Vallecas. Berlanga de Duero. Tel. 975
343 033.
Don Pancho Restaurante. Covaleda. Tel.
975 370 396.
El Carrascal. Langa de Duero. Tel. 975 353
196.
El Cid. Langa de Duero. Tel. 975 353 042.
El Maño. Navaleno. Tel. 975 374 168.
El Rincón de Medinaceli. Medinaceli. Tel.
975 326 161.
El Vallejuelo. Cueva de Ágreda. Tel. 976 646
050.
Esteras de Medinaceli. Esteras de Medinaceli.
Tel. 975 323 500.
Fogón del Salvador. Soria. Tel. 975 230
194.
Hotel Antonio.Almazán. Tel. 975 300 711.
Hotel Restaurante Rafa. Medinaceli. Tel.
975 326 032.
Juani. Ágreda. Tel. 976 647 217.
La Casa del Guardia. Soria. Tel. 975 180
677.
La Casona del Herrero. Navaleno. Tel. 975
374 307.
La Lobita. Navaleno. Tel. 975 374 028.
La Posada. Soria. Tel. 975 213 060.
La Reserva (Hotel la Reserva de San Leonardo).
San Leonardo de Yagüe. Tel. 975
376 912.
Los Leones. Berlanga de Duero. Tel. 975
343 155.
Maroto. Soria. Tel. 975 224 086.
Mesón Castellano. Soria. Tel. 975 211 717.
Mesón el Campo. Santa María de Huerta.
Tel. 608 820 597.
Mesón Laguna Negra. Vinuesa. Tel. 975
RESTAURANTES
378 256.
Mío Cid. San Esteban de Gormaz. Tel. 975
351 190.
Nicolás Asador. Medinaceli. Tel. 975 326
276.
Pinares de Urbión Restaurante. (Hotel
Pinares de Urbión). Covaleda. Tel. 975 370
533.
Posada Cabaña Real de Carreteros. Casarejos.
Tel. 975 372 062.
Posada los Templarios. Ucero. Tel. 975 363
528.
Posada Real de Santa Quiteria. Somaén.
Tel. 975 320 393.
Puente Real. (Hotel Río Ucero). Burgo de
Osma-Ciudad de Osma. Tel. 975 341 278.
Real posada de la Mesta. Molinos de Duero.
Tel. 975 378 531.
Restaurante Pili. San Pedro Manrique. Tel.
975 381 006.
Restaurante Bavieca. (Hotel Rural Bavieca).
Medinaceli. Tel. 975 326 106.
Restaurante el Maño. Navaleno. Tel. 975
374 160.
Restaurante Mateos. Almazán. Tel. 975
301 400.
Restaurante Rivera. (Hotel Rivera). San
Esteban de Gormaz. Tel. 975 350 059.
San Martín. (Hostal San Martín). Molinos
de Duero. Tel. 975 378 442.
Santo Domingo II. Abejar. Tel. 975 373
270.
Tierra de Mautiko. Soria. Tel. 975 214 948.
Tino’s. San Esteban de Gormaz. Tel. 975
350 368.
Torremar. Lodares-Medinaceli. Tel. 975 326
050.
Valonsadero. (Hotel Valonsadero). Soria.
Tel. 975 180 006.
Venta de Corpes. Castillejo de Robledo. Tel.
975 355 066.
TARRAGONA
20 A la Rambla. Tel. 977 235 711.
Acueducto. (Hotel Zenit Royal Tarraco).
Tel. 977 228 880.
Anagoras. Tel. 977 228 128.
AQ Restaurant. Tel. 977 215 954.
Arcs. Tel. 977 218 040.
Barquet. Tel. 977 240 023.
Cal Martí. Tel. 977 212 384.
Cal un Geni. Tel.977 167 270.
Circus (Hotel Husa Imperial Tarraco). Tel.
977 233 040.
El Rincón de Asturias. Tel. 977 225 512.
El Terrat. Tel. 977 248 485.
Esbarjo Gastronomic. Tel. 977 211 714.
L’Onada. Tel. 977 215 053.
La Caleta. Tel. 977 234 040.
La Cucafera. Tel. 977 242 007.
La Cuineta. Tel. 977 226 101.
La Puda. Tel. 977 211 511.
Leman. Tel. 977 234 233.
Les Coques. Tel. 977 228 300.
Les Fonts de Can Sala Tel. 977 228 575.
Les Voltes. Tel. 977 230 651.
Mare Nostrum. (Hotel Ciutat De Tarragona).
Tel. 977 250 999.
Mos. Tel. 977 243 988.
Piscolabis. Tel. 977 234 851.
Pulvinar. Tel. 977 235 631.
Reial Club Nautic. Tel. 977 225 824.
Restaurante Cocvla. (Hotel Urbis Centre).
Tel. 977 240 116.
Restaurante La Bocha.Tel. 977 227 275.
Restaurante Manolo. Tel. 977 223 484.
Restaurant Vinateria Rovira. Tel. 977 226
158.
Sadoll. Tel. 977 244 404.
Sirco. Tel. 977 211 714.
Sol-Ric. Tel. 977 232 032.
Xdf Restaurant. Tel. 977 247 116.
Zalamandra. Tel. 977 229 379.
TARRAGONA (PROVINCIA)
A Can Pilis. Calafell Platja. Tel. 977 691
V Y R | 119

RESTAURANTES
315.
Acuamar Casa Matas. CAMBRILS. TEL. 977
360 059.
Aida. (Hotel Tryp Port Cambrils). Cambrils.
Tel. 977 358 600.
Al Costat del Museu. El Vendrell. Tel. 977
663 162.
Albatros. Salou. Tel. 977 385 070.
Amare Restaurant. Roquetes. Tel. 977 500
380.
Amics del Mar. L’Ampolla. Tel. 977 460
402.
Angel Restaurante. El Pinell de Brai. Tel.
977 426 235.
Araxi. Cambrils. Tel. 977 365 314.
Arena Restaurant. Salou. Tel. 977 384 000.
Atenea. (Aparthotel Atenea Aventura).
Vila-Seca. Tel. 977 396 278.
Bella Cala. L’Ametlla de Mar. Tel. 977 493
330.
Benito. L’Ametlla de Mar. Tel. 977 493 732.
Blanc de Blancs de Rogelio y Montse.
Amposta. Tel. 646 539 863.
Bon Maris. Sant Carles de la Rapita. Tel.
646 483 019.
Bonmont Terres Noves. Mont-Roig . Tel. 977
818 170.
Bon Profit. El Raval de Crist. Tel. 977 502
172
Braseria El Punt. Cambrils. Tel. 977 366
424.
Bresca. Cambrils. Tel. 977 369 512.
Brugent. Farena. Tel. 977 269 170.
Bruixes de Burriac. (Hotel Gran Claustre).
Altafulla. Tel. 977 651 557.
Buda Park. Riumar-Deltebre. Tel. 977 267
441.
Ca L’Antoni. Batea. Tel. 977 431 001.
Ca la Brisda. La Fatarella. Tel. 977 413
847.
Café de Paris. Cambrils. Tel. 977 381 342.
Café Xavier. L’Ametlla de Mar. Tel. 977 493
649.
Cafeteria Restaurant Nicanor. La Cava-
Deltebre. Tel. 977 480 062.
Cal Coco.Torredembarra. Tel. 977 640 412.
Cal Faiges. El Poblenou del Delta. Tel. 977
742 703.
Cal Ganxo. Masmolets. Tel. 977 605 960.
Cal Pelegrí. Corbera d’Ebre. Tel. 670 246
460.
Cal Pepe. Alforja. Tel. 977 816 375.
Cal Sisquet. Roda de Bara. Tel. 977 801
396.
Cal Tià. Torredembarra. Tel. 977 130 000.
Cal Travé. Solivella. Tel. 977 892 165.
Calçot de la Torre.Torredembarra. Tel. 977
642 975.
Calero. Reus. Tel. 977 770 752.
Can Barrina (Hostal Restaurant). Arnes.
Tel. 977 435 137.
Can Batiste. Sant Carles de la Rápita. Tel.
977 744 929.
Can Bunyoles. Alcanar. Tel. 977 732 014.
Can Casanova. La Cava. Tel. 977 481 194.
Can Cues.Torredembarra. Tel. 977 640 573.
Can Joan. Capredo. Tel. 977 597 077.
Can Joan. Horta de Sant Joan. Tel. 977 435
714.
Can Manel. Les Cases d’Alcanar. Tel. 977
737 168.
Can Maña. Sant Carles de la Rápita. Tel.
977 740 789.
Can Roig. Roda de Barà. Tel. 977 801 559.
Carlos III. Alcanar. Tel. 977 737 042.
Casa Albert. Sant Carles de La Rápita. Tel.
977 744 687.
Casa Asmundo. Sant Carles de la Ràpita.
Tel. 977 740 118.
Casa Barcelo Hostal Restaurant. Horta
de Sant Joan. Tel 977 435 353.
Casa Cunill. Les Cases d’Alcanar. Tel. 977
737 029.
Casa Diego. Cambrils. Tel. 977 362 439.
Casa Felix. Valls. Tel. 977 601 350.
Casa Gallau. Cambrils. Tel. 977 360 261.
120 | V Y R
Casa Gurí. Lamasó. Tel. 977 637 346.
Casa Montero. L’Ampolla. Tel. 977 593
336.
Casa Nuri. Deltebre. Tel. 977 480 128.
Casa pedro. Calafell Platja. Tel. 977 691
507.
Casa Pepe. Sant Salvador. Tel. 977 681
264.
Casa Ramon Marines. Sant Carles de la
Rápita. Tel. 977 740 361.
Casa Ramon “Victor”. Santa Carles de la
Ràpita. Tel. 977 741 458.
Casa Soler. Cambrils. Tel. 977 380 463.
Casa Victor. Coma-Ruga. Tel. 977 681 473.
Castillo Javier. Salou. Tel. 977 352 222.
Celler de l’Arbocet. Vilanova d’Escornalbou.
Tel. 977 837 591.
Celler de L’Avia. El Catllar. Tel. 977 653
258.
Centro de Golf el Vendrell. El Vendrell. Tel.
977 668 031.
Celler Gratallops. Gratallops. Tel. 977 839
036.
Chaparral. Alcanar. Tel. 977 730 072.
Chavela Restaurant. La Gornal. Tel. 977
670 255.
Chez Nous. Sant Salvador-El Vendrell. Tel.
977 681 579.
Club Nàutic. Cambrils. Tel. 977 795 002.
Club Tennis Bara. Roda de Bará. Tel. 609
707 575.
Comtes de Queralt. (Hotel Comtes de
Queralt). Santa Coloma de Queralt-La Conca
de Barberà. Tel. 977 881 040.
Cozynook.Torredembarra. Tel. 977 644 537.
D’Albert. Salou. Tel. 977 382 767.
De La Seu. Rasquera. Tel. 977 409 249.
Delta. (Hotel Delta). Deltebre. Tel. 977 480
046.
Deltarium. Deltebre. Tel. 977 481 030.
Diego Hotel Restaurant. Santa Bárbara.
Tel. 977 719 017.
Dorado. La Pineda. Tel. 977 370 947.
Ecodunas. Deltebre. Tel. 977 477 099.
El Caliu Braseria. Batea. Tel. 977 430 289.
El Cairat. Falset. Tel. 977 830 481.
El Capitán. Torredembarra. Tel. 977 644
983.
El Castell del Rourell. El Rourell. Tel. 977
840 936.
El Celler. Salomo. Tel. 977 629 010.
El Celler D’Aiguaviva. Aiguablava. Tel. 977
268 104.
El Celler de Gratallops. Gratallops. Tel. 977
839 036.
El Celler de l’Aspic. Falset-Priorat. Tel. 977
831 246.
El Celler D’en Panxampla.Tortosa. Tel. 977
474 135.
El Cu-cut. Valls. Tel. 977 614 708.
El Delfín. Salou. Tel. 977 385 467.
El Faro. Torredembarra. Tel. 977 641 745.
El Gatim. L’Espluga de Francolí. Tel. 977
870 765.
El Girasol. Salou. Tel. 977 385 017.
El Grevol. Capafonts. Tel. 977 868 045.
El Grill. (Hotel Ra Beach Thalasso-Spa.).
El Vendrell. Tel. 977 694 200.
El Mangrullo.Torredembarra. Tel. 977 803
719.
El Molí de Cal Tof. El Vendrell. Tel. 977 662
651.
El Molí dels Avis. L’Ametlla de Mar. Tel. 977
456 404.
El Paller de Cal Bou. Els Pallaresos. Tel.
977 627 178.
El Parc. Tortosa. Tel. 977 444 866.
El Pescador de Casa Angelina. Les Cases
d’Alcanar. Tel. 977 737 093.
El Puerto. Comarruga. Tel. 977 680 028.
El Racó. Calafell. Tel. 977 691 604.
El Raco. (Hotel Gran Palas). La Pineda.
Tel. 902 370 808.
El Recer Can Miquelo. La Selva del
Camp.Tel. 977 845 074.
El Tast Restaurant. (Hotel Class Valls).
Valls. Tel. 977 608 090.
El Torrent. (Hotel Montsià). Amposta. Tel.
977 701 027.
El Tupi. Reus. Tel. 977 310 537.
El Vaixell.Torredembarra. Tel. 977 640 104.
El Vinyet. Vilarodona. Tel. 977 639 199.
Els 7 Focs. Riudoms. Tel. 977 851 000.
Espai Fortuny. (la Boella Conventions Resort).
La Canonja. Tel. 977 771 515.
Esquerra. Les Cases d’Alcanar. Tel. 977 737
052.
Eusebio Playa. Calafell. Tel. 977 693 358.
Fabiola. Torredembarra. Tel. 977 640 823.
Faristol. Altafulla. Tel. 977 650 077.
Florida. Reus. Tel. 977 342 077.
Fonda Barcelona. Móra la Nova. Tel. 977
400 336.
Fonda Castro. Flix. Tel. 977 411 311.
Fonda Coca. Torredembarra. Tel. 977 640
055.
Fonda del Castlà. Montblanc. Tel. 977 860
876.
Fonda Emilio. Les Borges del Camp. Tel.
977 817 025.
Fonda La Figuera. La Figuera. Tel. 977 825
227.
Fonda Mas Pages. Rondonyà. Tel. 977 628
008.
Fonda Montserrat. Cambrils. Tel. 977 361
024.
Fonda Toldrá. Ulldemolins. Tel. 977 561
537.
Font Casa Gallot. Cambrils. Tel. 977 793
551.
Galatxo. La Cava-Deltebre. Tel. 977 267
503.
Galeria Gastronómica Restaurants Calders.
Comarruga. Tel. 977 683 250.
Garxal (Hotel Rull). La Cava-Deltebre. Tel.
977 487 728.
Gatsby. Amposta. Tel. 977 702 857.
Gourmet. El Vendrell. Tel. 977 694 200.
Gran Pescador. Cambrils. Tel. 977 360 857.,
Grau. Santes Creus. Tel. 977 638 311.
Heaven’s Dor. Móra la Nova. Tel. 977 402
675.
Hostal del Senglar. L’Espluga de Francolí.
Tel. 977 870 121.
Hostal Moderno.Vilalba dels Arcs. Tel. 977
438 012.
Hostal Restaurant El Faro. Deltebre. Tel.
977 480 229.
Hostal Sport. Falset. Tel. 977 830 078.
Hotel La Heredad Mas Collet. Capçanes.
Tel. 977 262 455.
Hotel Miralles. Horta de Sant Joan. Tel. 977
435 555.
Hotel Piqué. Gandesa. Tel. 977 420 068.
Hotel Restaurante el Bosc. Banyeres del
Penedès. Tel. 977 671 871
Hotel Restaurante Pepo. Benifallet. Tel.
977 462 200.
Irreductibles. Gratallops. Tel. 661 356 766.
Itsasoa. Torredembarra. Tel. 977 645 296.
Itxas-Begi. L’Hospitalet de L’Infant. Tel. 977
823 409.
Jaime Drudis Restaurante. Torredembarra.
Tel. 977 640 558.
Jaume Drudis.Torredembarra. Tel. 977 640
558.
José Luis. Salou. Tel. 977 351 707.
Josep. Móra de L’ Ebre. Tel. 977 402 917.
Juan’s. Comarruga. Tel. 977 682 821.
Joyla. Comarruga. Tel. 977 680 018.
Juanito Platja. Sant Carles de La Rápita.
Tel. 977 740 462.
Julivert Racó de Mig Camí. Tortosa. Tel.
977 510 643.
L’Algadir (Hotel Algadir Delta). Pobla Nou
del Delta. Tel. 655 132 743.
L’Alguer. L’Atmella de Mar. Tel. 977 456
124.
L’Antic Molí. Ulldecona. Tel. 977 570 893.
L’Aspic. Falset. Tel. 977 831 246.
L’Embarcador. García. Tel. 977 400 050.
L’Escandall. Cambrils. Tel. 977 795 172.
L’Espineta. Calafell. Tel. 977 693 700.
L’Esquella d’en Gaudí. Alcanar. Tel. 977
730 696.
L’Estany. Amposta. Tel. 977 261 026
L’Ham. Torredembarra. Tel. 625 520 161.
La Barca de Ca L’Ardet. Calafell. Tel. 977
691 559.
La Boella. La Canonja. Tel. 977 771 515.
La Borda d’en Manel. Miami Plaja. Tel. 977
810 422.
La Casa del Cura. Salou. Tel. 977 385 613.
La Casa Ecológica (Hostal Alberg Restaurant).
La Fatarella. Tel. 977 413 605.
La Cigarra. Santa Coloma de Queralt. Tel.
977 881 430.
La Cooperativa. Porrera. Tel. 977 828 378.
La Cuina D’En Basili. Torredembarra. Tel.
977 643 832.
La Cuina d’en Carlos. Pratdip. Tel. 977 262
095.
La Cuina de la Marga. Sant Salvador. Tel.
977 681579.
La Diva. (Hotel Ramblas Vendrell). El Vendrell.
Tel. 977 154 058.
La Fonda Emilio. Les Borges Del Camp. Tel.
977 817 025.
La Fragata. Cambrils. Tel. 977 360 023.
La Gigantea. (Hotel Monumento Mas Passamaner).
La Selva del Camp. Tel. 977 766
333.
La Glorieta del Castell. Reus. Tel. 977 340
826.
La Goleta. Salou. Tel. 977 383 565.
La Graella. Ulldemolins. Tel. 977 561 693.
La Gramola. Amposta. Tel. 977 706 633.
La Granja de LLicorella. Vallmoll. Tel. 977
600 326.
La Grava. El Morell. Tel. 977 840 618.
La Llar del Foc. Salou. Tel. 977 351 222.
La Llotja. L’Ametlla de Mar. Tel. 977 457
361.
La Masieta. (Hotel La Masieta). Creixell.
Tel. 977 801 011.
La Morera de Pablo-Esther. Salou. Tel. 977
385 763.
La Nansa. (Marvel Hotel). Coma-Ruga -
El Vendrell. Tel. 977 684 800.
La Paella. Segur de Calafell. Tel. 977 162
062.
La Roca d’en Manel. Cambrils. Tel. 977
363 024.
La Serra. Cornudella de Montsant. Tel. 977
821 106.
La Tasqueta D’Arnes. Arnes. Tel. 666 270
037.
La Tauleta. Reus. Tel. 977 341 408.
La Terraza. Torredembarra. Tel. 977 644
528.
La Vi-zzeria. Falset. Tel. 977 831 379.
La Xaconera d’Ardenya. Ardenya-Riera de
Gaià. Tel. 619 447 167.
Lakinoa. Tortosa. Tel. 977 511 172.
Las Brasas. Salou. Tel. 977 351 756.
Las Palmeras.Torredembarra. Tel. 977 640
027.
Lekeito. Cambrils. Tel. 977 794 668.
Les Agulles. Marça. Tel. 977 178 215.
Les Algues. Sant Carles de la Rápita. Tel.
977 744 578.
Les Capçades Hotel Restaurante. Horta
de Sant Joan. Tel. 977 435 555.
Les Espelmes. Valls. Tel. 977 601 042.
Les Moles. Ulldecona. Tel. 977 573 224.
Les Oliveres. (Hotel Les Oliveres Beach
& Resort). Perelló. Tel. 977 519 000.
Les Palmeres. Sant Carles de la Rápita.
Tel. 977 742 395.
Llamas. Segur de Calafell. Tel. 977 160
844.
Llansola. (Hotel Llansola). Sant Carles de
la Rapita. Tel. 977 740 403.
Llevant. Torredembarra. Tel. 977 645 062.
Lo Racó del Riu. St. Jaume d’Enveja. Tel.
977 468 378.
Lo Recer del Priorat. La Figuera. Tel. 977
825 189.
Lo Teatret. Porrera. Tel. 977 828 195.
Lumine. (Beach Club de Port Aventura).
Salou. Tel. 902 401 133.
Lupe. Les Cases d’Alcanar. Tel. 977 737
075.
Macarrilla. Cambrils. Tel. 977 360 814.
Mar de Foc. Sant Carles de la Rapita. Tel.
977 746 403.
Marmaris. Comarruga. Tel. 977 680 284.
Mas Boronat. Salomo. Tel. 977 629 100.
Mas Collet (Hotel La Heredad Mas Collet).
Capçanes. Tel. 663 843 626.
Mas del Cigarrer. Horta de Sant Joan. Tel.
977435153.
Mas Folch. Constantí. Tel. 977 260 131.
Mas Mariassa (Hotel Restaurant). Pratdip.
Tel. 977 262 601.
Mas Sedo. Reus. Tel. 902 195 272.
Masia Bou. Valls. Tel. 977 600 427.
Masia De La Platja. Calafell. Tel. 977 691
341.
Masia del Cadet. (Hotel Masia del Cadet).
Espluga de Francolí. Tel. 977 870 869.
Masia del Pla. El Pla de Santa Maria. Tel.
977 630 511.
Masia Fontscaldes. Fontscaldes. Tel. 977
612 836.
Masia Gibert. L’Albiol. Tel. 977 845 153.
Miami Can Pons. (Hotel Miami Mar).
Sant Carles de la Ràpita. Tel. 977 740 551.
Miquel. Cambrils. Tel. 977 360 357.
Miquel Soria Restaurant. El Vendrell. Tel.
977 181 217.
Mirall d’Estiu. Monnats. Tel. 977 208 420.
Miramar. Cambrils. Tel. 977 360 063.
Molí de Cal Tof. El Vendrell. Tel. 977 662
651.
Montserrat. Cambrils. Tel. 977 365 104.
Morros. Torredembarra. Tel. 977 640 061.
Navia. Les Cases d’Alcanar. Tel. 977 737
401
Outlet Restaurant. Cunit. Tel. 977 672 344.
Pa Torrat. Castellvell. Tel. 977 855 212.
Parador de Tortosa. Tortosa. Tel. 977 444
450.
Pep Arturu. Comarruga-El Vendrell. Tel. 636
131 820.
Petit Café. Amposta. Tel. 977 703 623.
Piñes. Cambrils. Tel. 977 793 323.
Plat a Taula. L’Ampolla. Tel. 977 593 818.
Priorat de Banyeres. El Priorat de Banyeres.
Tel. 977 677 183.
Racó del Port. Alcanar. Tel. 977 737 050.
Racó del Priorat. La Vilella Baixa. Tel. 977
839 065.
Rambla. Gandesa. Tel. 977 420 929.
Restaurant 21. Deltebre. Tel. 977 480 063.
Restaurant Club de Golf Costa Dorada.
El Catllar. Tel. 977 653 361.
Restaurant C.N. Salou. Salou. Tel. 977 382
168.
Restaurant Coll Del Moro. Gandesa. Tel.
977 421 202.
Restaurant Com Tu. Santa Barbara. Tel.
977 718 126.
Restaurant Els Arcs. Deltebre. Tel. 977 483
624.
Restaurante Foix. Segur de Calafell. Tel.
977 163 124.
Restaurant Gami. Cambrils. Tel. 977 361
049.
Restaurant Gracia. Deltebre. Tel. 977 480
983.
Restaurant Guillem. Cambrils. Tel. 977 385
120.
Restaurant Hostal de L’Anton. Batea. Tel.
977 430 010.
Restaurant L’Alberg. Sant Carles de la Rápita.
Tel. 977 741 788.
Restaurant L’Aube. Deltebre. Tel. 977 267
066.
Restaurant L’Encanteri. Vilallonga del
Camp. Tel. 977 840 936.
Restaurant L’Era. Deltebre. Tel. 977 267
426.
Restaurant La Fontcalda. Gandesa. Tel.

977 428 306.
Restaurant Magda. Ascó. Tel. 977 404
116.
Restaurant Mariluz. Sant Carles De la Rápita.
Tel. 977 745 268.
Restaurant Rovira. (Hotel Rovira). Cambrils.
Tel. 977 360 900.
Restaurante Club de Golf la Graiera. Calafell.
Tel. 977 168 032.
Restaurante Gaudir. Reus. Tel. 977 127
702.
Restaurante-Hotel Villa Engracia. Espluga
de Francolí. Tel. 977 870 308.
Restaurante Las Palmeras. (Club de Golf
Aigüesverds). Reus. Tel. 977 752 725.
Restaurante Paiolet.Tortosa. Tel. 977 446
653.
Restaurante Regina. (Hotel Regina Spa).
Vallfogona de Riucorb-Conca de Barberá.
Tel. 977 880 028.
Restaurante Uritorko. Amposta. Tel. 977
702 187.
Restaurante Xaloquell. Platja de Sant Salvador.
Tel. 977 680 819.
Rincón de Diego. Cambrils. Tel. 977 361
307.
Rocafort. Rocafort de Queralt. Tel. 977 898
066.
Sant Carles. Tortosa. Tel. 977 441 048.
Seifer. Comarruga. Tel. 977 681 266.
Sentits del Priorat. Falset. Tel. 977 830
160.
Sport. Falset. Tel. 977 830 078.
Stil. El Vendrell. Tel. 977 663 299.
Taller de Cuina de Carmen Guillemot. Alcanar.
Tel. 977 730 323.
Torreo de L’India (Hotel Villa Retiro). Xerta.
Tel. 977 473 003.
Tramuntano. La Cava-Deltebre. Tel. 977 267
190.
Tres Cantons. La Cava-Deltebre. Tel. 977
480 891.
Tropic. Torredembarra. Tel. 977 640 002.
Varadero. Sant Carles de la Ràpita. Tel. 977
741 001.
Vascos. La Cava-Deltebre. Tel. 977 267 171.
Vell Papiol. Calafell. Tel. 977 691 349.
Venta d’en Pubill. Cornudella de Montsant.
Tel. 977 821 077.
Venta del Romé. Horta de Sant Joan. Tel.
977 435 470.
Vi-la Alexander. Salou. Tel. 977 353 683.
Vilar Rural D’Arnes. Arnes. Tel. 977 435
737.
Villa Urrutia. L’Albiol. Tel. 977 846 981.
Vistamar. Deltebre. Tel. 977 267 237.
TENERIFE
Acaymo. La Laguna. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 637 840.
Al Almacigo. Arona. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 764 002.
Antonia Café. Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 710 040.
Asador Neke. La Laguna. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 257 166.
Atlante. Arona. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 792 302.
Atlántico.Arona. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 796 031.
Baco. Playa de Fañabe. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 713 335.
Beach Club (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 746 981.
Beach Club (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 126 000.
Belle Vue (Hotel Las Madrigueras). Playa
de las Américas. Tel. 922 777 818.
Bianco. Arona. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 788 697.
Bier Pinte. Arona. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 795 147.
Bliss. Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 717 371.
Bodega Casa Antonio. Santa Úrsula. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 300 606.
Bodegón Matias. La Orotava. Santa Cruz
de Tenerife. Tel. 922 320 259.
Bocana. (Dreamplace Gran Tacande Hotel
& Spa). Costa Adeje. Tel. 922 717 230.
Bodega San Sebastián. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 216 853.
Bogey (Hotel Las Madrigueras). Playa de
las Américas. Tel. 922 777 818.
Buenavista Golf. Buenavista del Norte -
Sta. Cruz de Tenerife. Tel. 922 129 034.
Burgos (Roca Nivaria Gran Hotel). Costa
Adeje. Tel. 922 740 202.
Café La Bahía (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 746 981.
Calderito de la Abuela. Santa Úrsula. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 301 918.
Casa Club (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 126 000.
Casa del Lago (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 746 981.
Casa Maquila. La Laguna. Tel. 922 257
020.
Casa Lala. Puerto de la Cruz. Santa Cruz
de Tenerife. Tel. 922 381 794.
Casa Pancho. Santiago del Teide. Tel. 922
861 323.
Casa Regulo. Puerto de la Cruz. Santa Cruz
de Tenerife. Tel. 922 384 506.
Catavinos. Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 717 373.
Chozos (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 126 000.
Clavijo Treinta y Ocho. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 271 065.
Cow On The Roof. San Eugenio Alto-Costa
Adeje. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 715
812.
Cueva Caprichosa. Barranco Grande. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 622 166.
Don Pelayo. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
271 159.
El Abuelo. Puerto de la Cruz. Santa Cruz de
Tenerife. Tel. 922 385 489.
El Archete. Candelaria. Tel. 922 500 115.
El Arrozal. Arona. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 790 277.
El Asador de Pedro. Arona. Santa Cruz de
Tenerife. Tel. 922 720 464.
El Bernegal (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 746 981.
El Coto de Antonio. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 272 105.
El Duende. Puerto de la Cruz. Tel. 922 374
517.
El Escondite. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 246 831.
El Faro. Arona. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 753 827.
El Gourmet de Canarias. (La Plantación
del Sur Vincci Hoteles). Costa Adeje. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 902 454 585.
El Gusto por el Vinos. Emilio Calzadilla, 6.
38001 Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 277
110.
El Jable. Granadilla. Tel. 922 390 698.
El Jardin de Tacoronte. (Hotel Atlantida
Santa Cruz). Santa Cruz De Tenerife. Tel.
922 294 500.
El Patio. (Hotel Jardin Tropical). Costa
Adeje. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 746
000.
El Principito. La Laguna-Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 633 916.
El Puente. (Costa Adeje Gran Hotel). Adeje.
Tel. 902 230 500.
El Rincon de Juan Carlos.Tenerife. Tel 922
868 040.
El Rincón del Arroz. Los Cristianos-Arona.
Tel. 922 777 741.
El Sarmiento de Vilaflor. Vilaflor. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 709 090.
El Solariego. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 293 249.
El Tablón de la Canela. Tacoronte. Tel. 922
637 889.
El Tomillo Parrilla de Leña. Los Cristianos-
Arona. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 751
183.
Emabassy. (Hotel Sir Anthony).Arona. Tel.
922 757 549.
Golf Costa Adeje Casa Club. Adeje. Tel.
922 710 000.
Golf del Sur. San Miguel de Abona. Tel. 922
738 170.
Golf Los Palos. Arona. Tel. 922 169 080.
Hotel Bahía Príncipe Tenerife Resort. Adeje.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 971 221 310.
Hotel Colón Guanahani. Costa Adeje. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 712 046.
Jardín de los Dragos.Arona. Santa Cruz de
Tenerife. Tel. 922 725 985.
Kabuki (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 126 000.
Kamakura. (Hotel Sheraton La Caleta).
La Caleta-Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 162 000.
Khong Tsha. Arona. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 753 796.
Kiu. La Orotava. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 323 738.
La Bodeguita de Enfrente. Santa Úrsula.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 302 760.
La Brasa.Arona. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 720 622.
La Brasserie (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 746 981.
La Casa del Vino. La Baranda-El Sauzal.
Tel. 922 563 886.
La Cascada (Hotel Jardines de Nivaria).
Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
713 333.
La Casucha. Tacoronte. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 573 028.
La Cazuela. Santa Cruz. Tel. 922 272 300.
La Cava del Mencey. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 293 801.
La Cúpula (Hotel Jardines de Nivaria).
Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
713 333.
La Escuela. San Juan de la Rambla. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 360 438.
La Estancia. Arona. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 729 236.
La Finca. (Costa Adeje Gran Hotel). Adeje.
Tel. 902 230 500.
La Fresquera. Arona. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 793 008.
La Fundación. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 531 050.
La Hacienda (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 746 981.
La Hoya del Camello. La Laguna. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 262 054.
La Laja. (Costa Adeje Gran Hotel). Adeje.
Tel. 902 230 500.
La Marea. (Hotel Marítim Tenerife). Los
Realejos. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
379 000.
La Masia del Mar. La Caleta-Costa Adeje.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 710 895.
La Milpa. Tacoronte. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 570 239.
La Palapa. (Arona Gran Hotel). Los Cristianos-Arona.
Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 750 678.
La Parrilla. (Hotel Botánico). Puerto de la
Cruz. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 381
400.
La Pardela. Playa Paraíso-Costa Adeje. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 723 479.
La Rana. Arona. Tel. 922 752 522.
La Rosa Di Bari. Puerto de la Cruz. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 368 523.
La Tasca (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
746 981.
La Trattoria. Playa de las Américas-Arona.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 793 773.
La Trattoria. (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 746 981.
La Venta. (Hotel Sheraton la Caleta). La
Caleta-Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 162 000.
La Vieja. La Caleta-Adeje. Santa Cruz de
Tenerife. Tel. 922 711 548.
Las Aguas (Gran Hotel Bahía del Duque).
Costa Adeje.Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
746 981.
Las Rocas. (Hotel Jardín Tropical). Costa
Adeje. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
746 061.
López Echeto Bistro. Herradores, 48.
38201 La Laguna. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 572 435
Los Amantes de la Carne. La Camella. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 720 108.
Los Cuatro Postes. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 287 394.
Los Faroles. Puerto de la Cruz. Santa Cruz
de Tenerife. Tel. 922 384 616.
Los Limoneros. Los Naranjeros. Tel. 922
636 637.
Los Menceyes. (Sheraton Mency Hotel).
Santa Cruz de Tenerife, Tel. 922 609 900.
Los Roques. Los Abrigos. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 749 401.
Lucas Maes. La Orotava. Tel. 922 321 159.
Macusamba Café Bar & Lounge. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 249 492.
Maha Kala. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
279 136.
Magnolia. Puerto de la Cruz. Santa Cruz de
Tenerife. Tel. 922 385 614.
Mamma Rosa. Arona. Tel. 922 794 819.
Marsala. Guís de Isora. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 902 077 079.
Martín Berasategui (Hotel Abama Golf
& Spa Resort). Guía de Isora. Santa Cruz
de Tenerife. Tel. 922 126 000.
Martínez Restaurante. El Sauzal. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 564 044.
Mesón Castellano.Arona-Playa de las Américas.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 796
305.
Mesón Cinco Jotas. Telde. Tel. 928 695
520.
Meson Donde Mario. Santa Ursula-Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 304 585.
Mesón el Torito. Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 715 566.
Mesón Las Rejas. La Camella-Arona. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 720 894.
Mesón Los Monjes. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 246 576.
Mirador (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 126 000.
Monkey Bar & Grill. Arona. Santa Cruz de
Tenerife. Tel. 922 789 291.
Pampa (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 126 000.
Playa Mont. Puerto de Tazacorte. La Palma.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 480 443.
Poseidon. (Iberostar Grand Hotel Anthelia).
Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 713 335.
Real Club de Tenerife. El Peñón de Tacoronte.
Tel. 922 636 607.
Restaurante Alfredo. (Hotel Contemporáneo).
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 271
571.
Restaurante Bocoy. (Dreamplace Gran
Tacande Hotel & Spa). Costa Adeje. Santa
Cruz de Tenerife. Tel. 922 717 230.
Restaurante el Archete. Candelaria. Tel.
922 500 115.
RESTAURANTES
Restaurante Frontos. Granadilla de Abona.
Tel. 922 777 253.
Restaurante Gom. (Hotel Taburiente).
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 276 000.
Restaurante Jardín. (Hotel Royal Garden
Villas). Adeje. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 775 650.
Restaurante La Caseta.Punta del Hidalgo.
Tel. 922 156 632.
Restaurante Las Brasas. Arona. Tel. 922
720 622.
Rosie’s Cantina. Los Cristianos. Santa Cruz
de Tenerife. Tel. 922 751 972.
Sabor Canario. (Casona Hotel). La Orotava.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 322
793.
Slow Boat Teppanyaki. Playa de las Américas-Arona.
Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
745 395.
Sugar And Spices. Playa de las Américas-
Arona. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922 792
271.
Sukotay. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 922
532 501.
Taller de Don Diego Álvarez. Santa Úrsula.
Tel. 922 300 866.
Taberna Ramón. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 241 367.
Tasca Silbo Gomero. La Laguna. Santa Cruz
de Tenerife. Tel. 922 310 355.
The Oriental. (Hotel Botánico). Puerto de
la Cruz. Tel. 922 381 400.
Windsor. (Hotel Sir Anthony). Arona. Tel.
922 757 549.
Zurrón. (Gran Tancande Hotel&Spa). Costa
Adeje. Tel. 922 746 400.
Ventytres. Santa Cruz de Tenerife. Tel. 822
012 336.
Veranda (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 126 000.
Verdes. Costa Adeje. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 716 215.
Verona (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Tel.
922 126 000.
Wine Bar (Hotel Abama Golf & Spa Resort).
Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife.
Tel. 922 126 000.
TERUEL
Albarracín. Albarracín. Tel. 978 710 011.
Alpino. Teruel. Tel. 978 606 158.
Ambeles. Teruel. Tel. 978 610 806.
Arse. Hijar. Tel. 978 820 111.
Arturo Asador. Calamocha. Tel. 978 730
053.
Buj. Cantavieja. Tel. 964 185 033.
Calpe. Alcañiz. Tel. 978 830 732.
Cantarero. Teruel. Tel. 978 602 454.
Casa Amada Restaurante. La Iglesuela del
Cid. Tel. 964 443 373.
Casa de Santiago.Albarracín. Tel. 978 700
316.
Casa Roberto. Teruel. Tel. 978 618 890.
Castellote. Castellote. Tel. 978 887 596.
Don Íñigo de Aragón. Cuevas de Cañart.
Tel. 978 887 486.
Duque de Calabria. Manzanera. Tel. 978
781 821.
El Bodegón. Albarracín. Tel. 978 710 102.
El Castillo. Alcorisa. Tel. 978 883 162.
El Cocedero. Teruel. Tel. 978 601 220.
El Fogón de Mora. Mora de Rubielos. Tel.
978 800 526.
El Milagro. Teruel. Tel. 978 603 095.
El Mirador. Gudar. Tel. 978 801 136.
El Molinete. Valbona. Tel. 902 734 280.
El Pecado de Eva.Teruel. Tel. 978 607 508.
El Portal. Albarracín. Tel. 978 700 390.
Escuela de Hostelería de Aragón. Teruel.
Tel. 978 600 135.
Fonda Urquizu. Beceite. Tel. 978 850 233.
Fuenjamón. Mora de Rubielos. Tel. 978 800
535.
Gregory Plus. Teruel. Tel. 978 608 063.
V Y R | 121

RESTAURANTES
Guadalope. Alcañiz. Tel. 978 830 750.
Hospedería La Iglesuela del Cid Restaurantes.
La Iglesuela del Cid. Tel. 964 443
476.
Hostal Los Maños. Albentosa Venta del
Aire. Tel. 978 785 824.
Hostería Las Majadillas. Bezas. Tel. 978
681 015.
La Alquería. Ragales. Tel. 978 856 405.
La Hospederia del Cid. Iglesuela del Cid.
Tel. 964 443 476.
La Menta. Teruel. Tel. 978 607 532.
La Plaza. Teruel. Tel. 978 608 817.
La Tierreta. Teruel. Tel. 978 617 923.
Los Aljibes. Teruel. Tel. 978 609 603.
Mas del Rei. Calaceite. Tel. 978 769 250.
Masquemado Restaurante. Allepuz. Tel.
978 724 142.
Meseguer. Alcañiz. Tel. 978 831 002.
Mesón Casa Luis. 44600 Alcañiz. Tel. 978
833 920.
Mesón de la Nieve. Virgen de la Vega. Tel.
978 801 083.
Mesón Óvalo. Teruel. Tel. 978 618 235.
Meson Rufino. Teruel. Tel. 978 605 526.
Migas. Teruel. Tel. 978 605 613.
Posada Guadalupe. Monroyo. Tel. 978 856
005.
Racó del Toscá. Beceite. Tel. 978 890 855.
Restaurant del Visco (La Torre del Visco).
Fuentespalda. Tel. 978 769 015.
Restaurante Los Amantes. Teruel. Tel. 978
606 006.
Restaurante Miedes. Cella. Tel. 978 650
240.
Rincón del Chorro.Albarracín. Tel. 978 710
112.
Rinconcico. Mora de Rubielos. Tel. 978 806
063.
Senante Restaurante (Hotel Senante).
Teruel. Tel. 978 605 613.
Soguero. Gea de Albarracin. Tel 978 702
103.
Torre del Salvador. Teruel. 978 605 263.
Venta la Panolla. Alcañiz. Tel. 978 832
662.
TOLEDO
2BOK2 Restaurante. Corral de Almaguer.
Tel. 925 561 635.
Abrasador. Toledo. Tel. 925 212 421.
Adolfo Colección.Toledo. Tel. 925 224 244.
Alacena. (Hotel Beatriz). Toledo. Tel. 925
269 100.
Alfileritos 24. Toledo. Tel. 902 106 577.
Alfonso VI. (Hotel Alfonso VI). Toledo. Tel.
925 222 600.
Almena. Toledo. Tel.925 210 442.
Anawin. Numancia de Sacra. Tel. 925 525
072.
Anticuario. (Hotel Ébora). Talavera de la
Reina. Tel. 925 807 600.
As de Espadas. Toledo. Tel. 925 212 707.
Asador Cheles. Corral de Almaguer. Tel. 925
190 949.
Asador Montearagueña.Talavera de la Reina.
Tel. 925 801 080.
Asador Palacio. Noblejas. Tel. 925 140
713.
Baco Restaurante. Talavera de La Reina.
Tel. 925 811 578.
Casa Aurelio. Toledo. Tel. 925 222 097.
Casa Carmelo. Ocaña. Tel. 925 130 777.
Casa Palacios. Toledo. Tel. 925 215 972.
Casa Parrilla. Las ventas con Peña Aguilera.
Tel 925 418 207.
Casón de los López de Toledo. Toledo. Tel.
925 254 774.
Castellano Restaurante. Quintanar de la
Orden. Tel. 925 180 050.
Cenador Doménico (Hotel Kris Doménico).
Toledo. Tel. 925 280 101.
El Albero.,Toledo. Tel. 925 254 069.
El Cardenal. Toledo. Tel. 925 220 862.
El Catavinos. Toledo. Tel. 925 222 256.
El Cigarral de las Mercedes. Toledo. Tel.
122 | V Y R
925 252 064.
El Cobertizo. Toledo. Tel. 925 223 809.
El Emperador. Toledo. Tel. 925 220 094.
El Mirador de la Mancha. Tembleque- Tel.
925 145 030.
El Monasterio de Talavera. Talavera de la
Reina. Tel. 925 830 102.
El Olivo. (Hotel Silken Cigarral el Bosque).
Toledo. Tel. 925 285 640.
El Palacete. Toledo. Tel. 925 225 375.
El Pórtico. Toledo. Tel. 925 214 315.
El Trocadero. Toledo. Tel. 925 220 002.
El Zaguar. (Hotel Comendador). Carranque.
Tel. 925 529 569.
Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería.
Toledo. Tel. 925 245 470.
Hotel Asador Los Conejos. Mora. Tel. 925
301 504.
Finca los Valdespinos. Camarenilla. Tel.
925 359 116.
Gambrinus. Toledo. Tel. 925 214 440.
Hierbabuena. Toledo. Tel. 925 223 463.
Hostal del Cardenal. Toledo. Tel. 925 224
900.
Instinto Básico. La Pueblanueva. Tel. 619
306 727.
La Abadía. Toledo. Tel. 925 251 140.
La Flor de Jara. Talavera de la Reina. Tel.
925 814 125.
La Lumbre. Toledo. Tel. 925 220 373.
La Masia. Toledo. Tel. 925 250 016.
La Perdiz. Toledo. Tel. 925 215 807.
La Plaza.Talavera de la Reina. Tel. 925 850
088.
Las Erillas Golf. Nuño Gómez. Tel. 925 878
525.
Las Esparteras. Casarrubios del Monte. Tel.
918 170 932.
Los Cuatro Tiempos. Toledo. Tel. 925 223
782.
Mesón Cantarranas. Cebolla. Tel. 925 866
610.
O’Pazo. Talavera de la Reina Tel. 925 599
066.
Palio Restaurante. Ocaña. Tel. 925 130
045.
Palomarejos Golf.Talavera de la Reina. Tel.
925 721 060.
Quixote Toledo (Hotel Hilton Toledo). Toledo.
Tel. 925 289 800.
Restaurant del Mar. (Hotel Flamingo).
L’Ampolla Tel. 977 593 816.
Restaurante Albatros. (Campo de Golf
Pablo Hernández). Noves. Tel. 925 772
231.
Restaurante Asador el Nogal. La Puebla
de Montalbán. Tel. 925 750 505.
Restaurante Belvis. (Hotel Palacio Eugenia
de Montijo).Toledo. Tel. 925 274 690.
Restaurante Cigarral de Caravantes. (Hotel
Cigarral de Caravantes). Toledo. Tel.
925 283 680.
Restaurante El Hostal del Cardenal. (Hostal
el Cardenal).Toledo. Tel. 925 224 900.
Restaurante El Toboso. El Toboso. Tel. 925
197 238.
Restaurante La Calesa. (Hotel el Mesón).
Torrijos. Tel. 925 760 400.
Restaurante Montes. Villacañas. Tel. 925
160 205.
Rincón de Eloy. Toledo. Tel. 925 229 399.
Seller II. Toledo. Tel. 925 234 003.
Trinidad. Toledo. Tel. 925 253 124.
Venta de Aires. Toledo. Tel. 925 220 545.
Villamolero. Cabañas de la Sagra. Tel. 925
355 227.
Viñedos Cigarral Santa Maria. Cerro del
Emperador, s/n. Tel. 925 252 694.
Zafra. Mora. Tel. 925 341 960.
VALENCIA
Acqua. (Hotel Tryp Oceanic). Tel. 963 350
300.
Ágape Alta Cocina. Tel. 963 295 500.
Albufera. (Hotel Meliá Valencia Palace).
Tel. 963 375 037.
Alghero. Tel. 963 333 579.
Almudí. (Hotel Vincci Lys). Tel. 963 509
550.
Aragón 58. Tel. 963 617 961.
Arrop. Tel. 963 925 566.
Asador de Aranda. Tel. 963 529 791.
Askua Grill. Tel. 963 375 536.
Azalea. Tel. 963 330 793.
Bamboo de Colón. Tel. 963 530 337.
Bice Restaurant (Hotel Hilton). Tel. 963
030 000.
Bodega Barroca. Tel. 963 370 427.
Burdeos in Love. Tel. 963 914 350.
Ca’n Bermell. Tel. 963 910 288.
Canyar. Tel. 963 418 082.
Casa Borrás. Pinedo. Tel. 963 248 126.
Casa Josué. Valencia. Tel. 963 841 873.
Casa Montaña.Valencia. Tel. 963 672 314.
Casa Roberto.Valencia. Tel. 963 951 391.
Chocomeli. Valencia. Tel. 963 483 790.
Chust Godoy. Tel. 963 913 815.
Civera. Tel. 963 475 917.
D’Espi Hostelería S.L. Tel. 963 512 077.
Devesa Gardens Restaurante. Tel. 961
611 136.
Dolç. Tel. 963 161 198.
El Almirez. Tel. 962 680 030.
El Alto de Colón. Tel. 963 530 900.
El Cabanyal. Tel. 963 561 503.
El Gastrónomo. Tel. 963 697 036.
Eguzki. Tel. 963 375 033.
Eladio. Tel. 963 842 244.
Escola Dolç. Tel. 963 354 201.
Fudd. Tel. 963 748 558.
Gargantúa. Tel. 963 346 849.
Grabador. Tel. 963 735 297.
Guru-Etxea. Tel. 963 957 622.
Il Ritrovo. Tel. 963 734 137.
Ivam. Tel. 963 746 655.
Joaquín Schmidt. Tel. 963 401 710.
José Mari. Tel. 963 672 015.
Kailuze. Tel. 963 743 999.
L’Estimat. Tel. 963 711 018.
L’Incontro. Tel. 963 770 487.
La Herradura. Tel. 963 715 981.
La Llàntia Dorada. Tel. 963 912 716.
La Mafia. Tel. 963 337 505.
La Marcelina. Tel. 963 712 025.
La Montaraza. Tel. 963 731 653.
La Pepica. Tel. 963 710 366.
La Petxina. Tel. 963 923 314.
La Rosa. Tel. 963 712 076.
La Sucursal. Tel. 963 746 665.
Les Graelles. Tel. 963 604 700.
Machado 12. Tel 963 923 314.
Mandorla. Tel. 670 218 030.
Marisquería Civera. Tel. 963 475 917.
Marisquería Santa Cruz. Tel. 963 855
123.
Mesón Cinco Jotas. Tel. 963 338 901.
Mezzo Mezzo. Tel. 963 032 100.
Montaraza. Tel. 963 731 653.
Morgado. Tel. 963 733 508.
Mulladors. Tel. 963 610 503.
Ocho y Medio. Tel. 963 922 022.
Oleo. Tel. 963 675 865.
Oscargastrovi. Tel. 963 936 300.
Pinocchio. Tel. 963 330 269.
Racó de L’Olla. Tel 961 620 172.
Restaurante 48. Tel. 963 814 301.
Restaurante La lola. Tel. 963 918 045.
Restaurante Marisquería los Tres Mares.
Tel. 963 341 059.
Restaurante Montes. Tel. 963 855 025.
Restaurante Sorolla (Hotel Las Arenas
Balneario Resort). Tel. 963 120 600.
Restaurante Tridente de Neptuno (Hotel
Neptuno). Tel. 963 567 777.
Rías Gallegas. Tel. 963 525 111.
Riff. Tel. 963 335 353.
Rioja. Tel. 963 337 372.
Rincón del Faro. Tel. 961 724 563.
Sagardí. Tel. 963 910 297.
Sala Cancela. Tel. 961 700 313.
Sangoreneta. Tel. 963 738 170.
Seu-Xerea. Valencia. Tel. 963 924 000.
Taberna Alkázar. Tel. 963 515 551/963
529 575.
Taberna Jol. Tel. 963 890 326.
Tapelia Valencia. Tel. 963 300 671.
Tapinería. Tel. 963 915 440.
Tasca de Jesús. Tel. 963 511 322.
Tastem. Tel. 963 696 851.
Torrijos. Tel. 963 732 949.
Tossal. Tel. 963 915 913.
Trattoria de Carlo. Tel. 963 935 562.
Vertical. (Hotel Confortel Acqua 4). Tel.
963 187 100.
Vinatea. (Hotel Astoria Palace). Tel. 963
981 000.
VALENCIA (PROVINCIA)
7 de Julio. Manises. Tel. 961 524 664.
Araguaney. Burjassot. Tel. 963 902 578.
Baladre. Gandia. Tel. 962 843 785.
Bergamonte. Playa Pobla de Farnals.Tel.
961 461 612.
Careyes. (Oasis Gandía Palace Hotel&Ca -
ino). Playa de Gandía. Tel. 962 848 200.
Casa Borrás. Pinedo. Tel. 963 248 126.
Casa Carmina. El Saler. Tel. 961 830 254.
Casa Domingo.Ademuz. Tel. 978 782 030.
Casa Quiquet. Beniparrell. Tel. 961 200
750.
Casa La Abuela. Xàtiva. Tel. 962 281 085.
Casa Manolo. Playa de Daimuz. Tel. 962
818 568.
Casa Salvador. Cullera. Tel. 961 720 136.
Casino Montepicayo. Puzol. Tel. 961 421
211.
Civera Centro.Valencia. Tel. 963 513 831.
Club de Golf Oliva Nova. (Oliva Nova Golf).
Oliva. Tel. 962 857 818.
El Alto de Colón. Valencia. Tel. 963 530
900.
El Cadec. (Mas de Canicatti). Villamarxant.
Tel. 961 650 534.
El Chalet. La Eliana. Tel. 962 743 216.
El Olivo. (Olivo Nova Golf Beach Golf Hotel).
Oliva. Tel. 962 857 600.
El Rincón. Ayora. Tel. 962 191 705.
El Rincón del Faro. Cullera. Tel. 961 724
563.
Eliana Albiach. Cullera. Tel. 961 732 229.
Emilio. Playa de Gandía. Tel. 962 840 761.
Ferrero By Francisco Morales y Rut Cotronero
(Hotel Ferrero). Bocairente. Tel.
962 355 182.
Galbis. L’Alcúdia del Carlet. Tel. 962 541
093.
Gamba. Gandia. Tel. 962 841 310.
Gloriamar. Piles. Tel. 962 831 353.
Granja Santa Creu. San Antonio de Benageber.
Tel. 962 740 056.
Hotel del Valle. Jalance. Tel. 961 897 000.
Hotel Restaurante La Carreta. Chiva. Tel.
961 805 400.
Huerto de Santa Maria. El Puig. Tel. 961
472 226.
Kiko Port. Playa de Oliva. TEl. 962 856 152.
L’Ham. El Grau- Gandia. Tel. 962 846 006.
L’Ullal. Gandía. Tel. 962 877 382.
La Alquería la Hacienda. El Puig. Tel. 961
479 185.
La Carme. Manises. Tel. 963 922 532.
La Genuina. Pinedo. Tel. 963 248 663.
La Matandeta. Alfafar. Tel. 962 112 184.
La Noria. Naquera. Tel. 961 684 103.
La Riviera. Ribaroja. Tel. 962 763 028.
La Sequieta. Alaquàs. Tel. 961 500 027.
Las Bairetas. Chiva. Tel. 962 521 373.
Les Mouettes. Cullera. Tel. 961 720 010.
Les Panses.Albalat dels Tarongers. Tel. 962
628 200.
Levante. Benissanó. Tel. 962 780 721.
Localito. Rocafort. Tel. 961 311 342.
Lluna de Valencia.Almàssera. Tel. 961 851
086.
Manolo. Gandía. Tel. 962 818 568.
Masía Romaní. Bétera. Tel. 961 690 773.
Mediterráneo. Albal. Tel. 961 263 299.
Mirador. (Club de Golf el Bosque). Chi-
va. Tel. 961 808 000.
Moli Canyar. Potries. Tel. 962 801 030.
Negresca. Puerto Sagunto. Tel. 960 680
404.
Pelegrí. Chiva. Tel. 962 520 340.
Restaurante L’Hamadriada. Barrio del Carmen.
Tel. 963 260 891.
Restaurante Manolo. Daimus. Tel. 962
818 568.
Restaurante San Marcos. Gandía. Tel. 962
960 268.
Riberet. Bocairent. Tel. 962 905 323.
Rincón de Ávila. Gandía. Tel. 962 844 954.
Sagardi Paterna. Paterna. Tel. 963 646
180.
Salvia. Cullera. Tel. 961 720 398.
Santamarta (Hotel Santamarta). Cullera.
Tel. 961 738 029.
Tapelia Puerto de Sagunto. Sagunto. Tel.
962 673 193.
Toni Galo Restaurante. Gandía. Tel. 962
841 634.
Venta de l’Home. Buñol-Ventamina. Tel.
962 503 515.
Venta Toni. Rótova. Tel. 962 835 158.
Xeroma. Alboraya. Tel. 963 560 087.
VALLADOLID
Aldeamayor Club de Golf. Aldeamayor de
San Martin. Tel. 983 552 463.
Ángela. Valladolid. Tel. 983 350 623.
Antiguo Puchero. Valladolid. Tel. 983 394
939.
Asador Mauro. Peñafiel. Tel. 983 873 014.
Bodega Casa Duque. Tordesillas. Tel. 983
796 820.
Brassanova. Valladolid. Tel. 983 200 102.
Caballo de Troya. Valladolid. Tel. 983 339
355.
Casa el Agapio. Olivares de Duero. Tel. 983
681 096.
Casa Manolo.Valladolid. Tel. 983 206 566.
Cervantes. Valladolid. Tel. 983 306 138.
Como Agua para Chocolate.Valldolid. Tel.
983 358 857.
Continental. Medina del Campo. Tel. 983
801 014.
Corinto. Valladolid. Tel. 983 345 937.
Covadonga. Valladolid. Tel. 983 330 798.
Don Bacalao.Valladolid. Tel. 983 343 937.
El Bodegón de Mario. Peñafiel. Tel. 983
880 743.
El Bohío. Simancas. Tel. 983 590 055.
El Buen Gusto. Valladolid. Tel. 983 377
199.
El Caballo de Troya. Valladolid. Tel. 983
330 039.
El Cossio. Tordesillas. Tel. 983 607 800.
El Figón de Recoletos. Boecillo. Tel. 983
552 075.
El Jardín. (Hotel Kris Parque). Valladolid.
Tel. 983 220 000.
El Jardín de la Abadía. Arroyo de la Encomienda.
Tel. 983 409 916.
El Mirador (Hotel la Vega). Valladolid. Tel.
983 407 100.
El Pozo. Valladolid. Tel. 983 334 681.
El Surco. Valladolid. Tel. 983 241 036.
El Yugo de Castilla. Boecillo. Tel. 983 342
839.
El Zagal de San Martín. Aldeamayor de
San Martín. Tel. 983 558 384.
Empecinado. Castrillo. Tel. 983 880 793.
Gabino. Valladolid. Tel. 983 140 190.
German. Valladolid. Tel. 983 290 302.
La Criolla. Valladolid. Tel. 983 373 823.
La Despensa del Príncipe. Fuensaldaña.
Tel. 983 583 139.
La Francachela. Valladolid. Tel. 983 357
005.
La Harinera. (Hotel Ribera del Duero).
Peñafiel. Tel. 983 881 616.
La Parrilla de San Lorenzo. Valladolid. Tel.
983 335 088.
La Perla de Castila. Valladolid. Tel. 983
371 828.

La Viña de Patxi. Valladolid. Tel. 983 341
018.
Las Rosas de Guadalupe. Valladolid. Tel.
983 333 224.
Los Toneles. Cabezón de Pisuerga. Tel. 983
500 508.
Los Zagales.Valladolid. Tel. 983 380 892.
Martin’s. Quintanilla de Onésimo. Tel. 983
680 096.
Mesón Angel Cuadrado.Valladolid. Tel. 983
307 019.
Meson Cervantes. Tel. 983 306 138.
Milvinos. Valladolid. Tel. 983 344 336.
Molino de palacios. Peñafiel. Tel. 983 880
505.
Mónaco. Medina del Campo. Tel. 983 810
295.
Montico Feria. Valladolid. Tel. 983 345
100.
Panero. Valladolid. Tel. 983 301 673.
Parrilla Vino Tinto. Valladolid. Tel. 983 342
291.
Ponte Vecchio. Valladolid. Tel. 983 370
200.
Posada Fuente de la Aceña. Quintanilla
de Onésimo. Tel. 983 680 950.
Pza Tel. 983 354 984.
Ramiro’s Museo de la Ciencia. Valladolid.
Tel. 983 276 898.
Restaurante Ágora. Valladolid. Tel. 983
342 512.
Restarante Azalea. (Hotel Felipe IV). Valladolid.
Tel. 983 307 000.
Restaurante el Castillo. Zaratán. Tel. 983
334 224.
Restaurante Fátima-Posada La Casona
de Montealegre. Montealegre. Tel. 902 886
094.
Restaurante Fusión. (Hotel Lasa Sport).
Valladolid. Tel. 983 245 444.
Restaurante La Rúa. Medina de Rioseco.
Tel. 983 700 519.
Tapelia Valladolid.Valladolid. Tel. 983 150
160.
Teodoro. Valdestillas. Tel. 983 551 329.
Thassos. Valladolid. Tel. 983 381 444.
VIZCAYA (BILBAO)
A Table. Tel. 944 154 766.
Aizian. Tel. 944 280 039.
Alberdi. Tel. 944 436 939.
Amboto Bigarrena. Tel. 944 155 153.
Arbola-Gaña. Tel. 944 424 657.
Aretxondo. Tel. 944 567 671.
Artagan. (Hotel Carlton). Tel. 944 162
200.
Asador Ochote II. Tel. 944 249 027.
Asador Oteiza. Tel. 944 414 133.
Asador Zubizuri. Tel. 944 461 223.
Atlanta. Tel. 944 415 332.
Beltz The Black. Tel. 944 253 300.
Bermeo. Tel. 944 705 700.
Casa Jesús. Tel. 944 213 104.
Casa Rufo. Tel. 944 432 172.
Casa Víctor Montes. Tel. 944 157 067.
Cliper. Tel. 944 444 476.
Club Nautico. Tel. 944 235 500.
Club Ranero. Tel. 944 446 541.
Ein Prosit Bilbao. Tel. 944 241 311.
Estraunza. Tel. 944 422 372.
Etxaniz. Tel. 944 211 198.
Etxanobe. Tel. 944 421 071.
Garrotxa. Tel. 944 434 937.
Goizeco Izarra. Tel. 944 415 018.
Guria. Tel. 944 418 564.
Ibaigane. Tel. 944 240 007.
Kata Zaharra. Tel. 944 461 347.
La Barraca. Tel. 944 102 021.
La Cuchara de Euskalduna. Tel. 944 480
124.
La Deliciosa. Tel. 944 150 944.
La Escuela. Tel. 944 745 200.
La Gabarra Sidreria- Asador. Tel. 944 477
062.
La Pérgola. Tel. 944 416 000.
La Taberna de los Mundos. Tel. 944 168
181.
Lepanto. Tel. 944 166 256.
Lizarra. Tel. 944 333 865.
Matxinbenta. Tel. 944 248 495.
Metro Moyua. Tel. 944 249 273.
Monasterio. Tel. 944 416 483.
Monterrey. Tel. 944 248 490.
Nicolás. Tel. 944 240 737.
Oteiza. Tel. 944 414 133.
Parrilla Argentina. Tel. 944 417 381.
Piú di Sua. Tel. 944 455 256.
Restauranti. (Club de Golf Artzanda).Tel.
946 565 505.
Rogelio. Tel. 944 273 021.
Sarasate (Barcelo Hotel Avenida). Tel.
944 124 300.
Sarobe. Tel. 944 243 601.
Serantes I. Tel. 944 212 129.
Tapelia Bilbao. Tel. 944 230 820.
Victor. Tel. 944 151 678.
Víctor Montes. Tel. 944 157 067.
Yandiola. Tel. 944 134 013.
Zortziko. Tel. 944 239 743.
VIZCAYA (PROVINCIA)
Arrikibar. Sondika. Tel. 944 538 167.
Arrugaeta. Orozko. Tel. 946 610 001.
Artebakarra. Derio. Tel. 944 541 292.
Asador Almiketxu. Bermeo. Tel. 946 880
925.
Asador Aremendi. Zamudio. Tel. 944 521
158.
Asador Bodegón. Mundaka. Tel. 946 876
353.
Asador Goiezti.Algorta. Tel. 944 603 883.
Asador Goiuria. Durango. Tel. 946 810
886.
Atenea. Baracaldo. Tel. 946 555 000.
Boliña. Gernika. Tel. 946 250 300.
Boroa Jatetxea. Amorebieta. Tel. 946 734
747.
Casa Vasca. Deusto. Tel. 944 483 980.
Caserío Lubarrieta. Zamudio. Tel. 944 522
725.
Castillo de Arteaga. Gauteguiz de Arteaga.
Tel. 946 270 440.
Cofradía San Pedro. Bermeo. Tel. 946 883
564.
Cofradía San Pedro. Bermeo. Tel. 946 883
564.
Cubita. Getxo. Tel. 944 911 700.
Currito. Santurce. Tel. 944 937 308.
El Chalet. Las Arenas. Tel. 944 638 984.
Embarcadero (Hotel Ercilla). Las Arenas
Getxo. Tel. 944 803 100.
Eneperi. Bakio. Tel. 946 194 065.
Enol. Barakaldo. Tel. 944 780 220.
Escuela de Hostelería Leoia. Leoia. Tel.
946 012 446.
Etxebarri.Axpe-Marzana. Tel. 946 583 042.
Garte’na. Algorta. Tel. 944 606 429.
Gaztañaga. Sondika. Tel. 944 531 510.
Gotzon. Bakio. Tel. 946 194 043.
Gran Hotel Durango. durango. Tel. 946 217
580.
Horma Ondo. Larrabetzu. Tel. 946 565 700.
Jan-Toki. Santa Maria de Lezama. Tel. 944
556 102.
Juantxu Jatetxea.Amorebieta. Tel. 946 732
650.
Karola Etxea. Algorta Getxo. Tel. 944 600
868.
Katxi. Morga. Tel. 946 250 295.
Maipu. Sondika. Tel. 944 711 763.
Makatzeta Erretegia. Atxondo. Tel. 946
582 931.
Mendi Goikoa. Axpe. Tel. 946 820 833.
Nico. Markina. Tel. 946 167 528.
Politena. Larrabezua. Tel. 944 558 407.
Politena. Basauri. Tel. 944 490 806.
Remenetxe. Muxika. Tel. 946 253 520.
Restaurante Akebaso. Atxondo. Tel. 946
582 060.
Restaurante Atenea. Barakaldo. Tel. 946
555 000
Restaurante Migaea. Neguri. Getxo. Tel.
944 915 614.
Ribera Sacra-Centro Gallego. Baracaldo.
Tel. 944 992 992.
Sikera. Barakaldo. Tel. 944 062 343.
Txo. Getxo. Tel. 944 911 293.
Zaldúa. Sukarrieta Pedernales. Tel. 946 870
871.
Zallo Barri. Gernika. Tel. 946 251 800.
Zapirain. Lekeitio. Tel. 946 840 255.
Zelayeta Jaureguia.Abadiano. Tel. 946 214
123.
Zoroz Soro. Basauri. Tel. 944 023 153.
Zubi-Alde. Euba. Tel. 946 730 024.
Zuen-Etxea. Gorliz. Tel. 946 770 804.
ZAMORA
Bodega La Solana. Vecilla de Trasmonte.
Tel. 980 646 215.
Capitol. Zamora. Tel. 980 534 306 .
El Empalme. Rionegro del Puente. Tel. 980
652 016.
El Rey Don Sancho. Zamora. Tel. 980 523
400.
Hotel El Convento. Comeses. Tel. 980 500
422.
Hotel Restaurante Rey Alfonso IX. Zamora.
Tel. 980 513 210.
La Cartería. (Hostal La Cartería). Puebla
de Sanabria. Tel. 980 620 424.
La Chopera. El Puente de Sanabria. Tel.
980 620 287.
La Bóveda (Meliá Horus Zamora Boutique
Hotel). Zamora. Tel. 980 508 282.
La Marina-Sancho 2. Zamora. Tel. 980 526
054.
La Parra. Zamora. Tel. 980 514 040.
La Rúa Restaurante. Zamora. Tel. 980 534
024.
La Taberna de Calibrez. Zamora. Tel. 980
520 915.
La Viuda Rica. Toro. Tel. 980 691 581.
Los Perales. Puebla de Sanabria. Tel. 980
620 062.
Mesón Labrador Lera. Castroverde de Campos.
Tel. 980 664 653.
París. Zamora. Tel. 980 514 325.
Restaurante El Carmen. Asturianos. Tel.
980 626 219.
Restaurante El Jardín. San Cristobal de
Entreviñas. Tel. 980 643 578
Serafín. Zamora. Tel. 980 531 422 .
Valcabadino. Zamora. Tel. 980 510 038.
ZARAGOZA
Aires de Aragón. La Almunia Doña Godina.
Tel. 976 811 713.
Al Punto (Hesperia Zaragoza). Zaragoza.
Tel. 976 284 500.
Alberto. Zaragoza. Tel. 976 236 503.
Aldaba. Zaragoza. Tel. 976 557 203.
Antigua Bar la Jota. Zaragoza. Tel. 976 473
852.
Antonio. Zaragoza. Tel. 976 397 474.
Aragón Restaurante. Ejea de los Caballeros.
Tel. 976 667 665.
Aragonía Paradís. (Hotel Palafox). Zaragoza.
Tel. 976 794 243.
Aral. Zaragoza. Tel. 976 332 000.
Aretxarte. Zamudio. Tel. 944 036 900.
Arturo (Hospedería del Monasterio de
Rueda). Sástago. Tel. 976 170 016.
Asador Casa Gotor. Zaragoza. Tel. 976 569
771.
Ascot. Zaragoza. Tel. 976 233 949.
Atrapasueños de los Meandros. Escatrón.
Tel. 976 171 100.
Augusta Golf Calatayud. Calatayud. Tel.
976 891 900.
Avenida. Alhama de Aragón. Tel. 976 840
083.
Bal D’Onsera. Zaragoza. Tel. 976 203 936.
Begoña. Zaragoza. Tel. 976 571 808.
Bilbilis. Calatayud. Tel. 976 883 955.
Bolaso. Ejea de los Caballeros. Tel. 976
668 030.
Borsao. Zaragoza. Tel. 976 439 323.
Ca Oliver. Fabara. Tel. 976 635 506.
Calatayud Restaurante (Hotel Calatayud).
Calatayud. Tel. 976 881 323.
Casa Emilio. Zaragoza. Tel. 976 434 365.
Casa Martín. Zaragoza. Tel. 976 354 809.
Casa Montañés. Zaragoza. Tel. 976 441
018.
Casa Pascualillo. Zaragoza. Tel. 976 397
203.
Casa Portoles. Zaragoza. Tel. 976 390 665.
Casa Royo. Zaragoza. Tel. 976 341 009.
Comedor Estudio. Zaragoza. Tel. 976 352
918.
Cortes de Aragón. Zaragoza. Tel. 976 289
576.
Chane. La Puebla de Alfinden. Tel. 976 107
833.
Churrasco. Zaragoza. Tel. 976 229 160.
Cienbalcones Restaurante. Daroca. Tel.
976 545 071.
Ciudad Egea Restaurante. Ejea de los Caballeros.
Tel. 976 677 989.
Doña Inés Restaurante. Zaragoza. Tel. 976
387 833.
Doña Taberna. Zaragoza. Tel. 976 226 741.
Drach. (Hotel Inca). Zaragoza. Tel. 976 390
091.
El Asador de Aranda. Zaragoza. Tel. 976
226 417.
El Béarn. (Hotel Melià Zaragoza). Zaragoza.
Tel. 976 430 100.
El Cachirulo. Zaragoza. Tel. 976 460 146.
El Capricho de Goya. Fuendetodos. Tel.
976 143 888.
El Chalet. Zaragoza. Tel. 976 569 104.
El Foro 1998. Zaragoza. Tel. 976 569 611.
El Mangrullo. Zaragoza. Tel. 976 214 929.
El Molino. San Mateo de Gallego. Tel. 976
684 070.
El Palacio. Casetas. Tel. 976 788 037.
El Paradero. Paniza. Tel. 976 622 656.
El Patio de Goya. La Almunia de Doña Godina.
Tel. 976 601 037.
El Prior. Zaragoza. Tel. 976 201 148.
El Real. Zaragoza. Tel. 976 298 808.
El Serrablo. Zaragoza. Tel. 976 356 206.
El Portal de Moncayo.Albeta. Tel. 976 853
000.
El Torreón. Tauste. Tel. 948 859 331.
Eliseos. Zaragoza. Tel. 976 224 594.
Fonda Rubia. Muel. Tel. 976 140 059.
Fuertes Restaurante. Daroca. Tel. 976 801
266.
Galatea. Puebla de Alfindén. Tel. 976 107
999.
Garum. Zaragoza. Tel. 976 554 721.
Gayarre. Garrapinillos. Zaragoza. Tel. 976
344 386.
Goya Restaurante. Ateca. Tel. 976 848
443.
Goyesco. Zaragoza. Tel. 976 356 870.
Guetaria Oriente. Zaragoza. Tel. 976 292
228.
Gloria. Zaragoza. Tel. 976 564 793.
Hospedería de Sábada. Sábada. Tel. 976
675 377.
Hospedería del Papa Luna. Illueca. Tel.
976 820 110.
Hosteria El Botín del Corregidor. Zaragoza.
Tel. 976 482 323.
Hotel Brujas de Becquer. Tarazona. Tel.
976 640 400.
Il Tagliatele. Zaragoza. Tel. 976 392 766.
La Bastilla. Zaragoza. Tel. 976 298 449.
La Bodega de Chema. Zaragoza. Tel. 976
555 014.
La Bóveda del Mercado. Borja. Tel. 976
868 251.
La Brasa. Calatayud. Tel. 976 882 470.
La Cocina del Principal. Sos del Rey Católico.
Tel. 948 888 348.
La Corza Blanca.Vera de Moncayo. Tel. 976
649 036.
La Lonja. Zaragoza. Tel. 976 470 738.
La Mafia. Zaragoza. Tel. 976 730 555.
La Mafia. Zaragoza. Tel. 976 562 112.
RESTAURANTES
La Mafia. Zaragoza. Tel. 976 223 135.
La Mafia. Zaragoza. Tel. 976 456 030.
La Mafia. Zaragoza. Tel. 976 572 112.
La Mar. Zaragoza. Tel. 976 212 264.
La Matilde. Zaragoza. Tel. 976 433 443.
La Merced de la Concordia Hotel-Restaurante.
Tarazona. Tel. 976 199 344.
La Ontina. Zaragoza. Tel. 976 221 901.
La Parrilla de Albarracín. Zaragoza. Tel.
976 158 100.
La Posada de las Almas. Zaragoza. Tel. 976
439 700.
La Prensa. Zaragoza. Tel. 976 381 637.
La Rebotica. Cariñena. Tel.976 620 556.
La Rinconada de Lorenzo. Zaragoza. Tel.
976 555 108.
La Topera. Zaragoza. Tel. 976 494 448.
La Torreta. Cariñena. Tel. 976 621 014.
La Venta. Malanquilla. Tel. 976 546 033.
La Venta de los Caballos. Zaragoza. Tel.
976 332 300.
Las Galias. Zuera. Tel. 976 680 224.
Las Lanzas. Zaragoza. Tel. 976 285 522.
Las Truchas. Nuévalos. Tel. 976 849 040.
Los Borrachos. Zaragoza. Tel. 976 275 036.
Los Delfines. Zaragoza. Tel. 976 564 396.
Los Fueros. (Hotel Silken Reino de Aragón).
Zaragoza. Tel. 976 468 200.
Los Zarzillos. Zaragoza. Tel. 976 394 904.
Magallón. Caspe. Tel. 976 630 222.
Mercado de Pescados. Zaragoza. Tel. 976
333 077.
Mesón Campo del Toro. Zaragoza Tel. 976
438 721.
Meson de la Dolores. Calatayud. Tel. 976
889 055.
Mesón del Aceite. Bulbuente. Tel. 976 852
200.
Mesón las Calas. María de Huerva. Tel. 976
124 363.
Monasterio Benedictino (Hotel Husa Monasterio
Benedictino). Calatayud. Tel. 976
891 500.
Monasterio de Piedra. Nuévalos. Tel. 976
849 011.
Octava Milla (Hotel Europa). Utebo. Tel.
976 792 900.
Olimpo de las Ménades. Zaragoza. Tel. 976
750 610.
Pantxica Orio. Zaragoza. Tel. 976 212 947.
Posada del Almudí. Daroca. Tel. 976 800
606.
Posada del Arco de San Miguel. Calatayud.
Tel. 976 887 272.
Restaurante Célebres (Hotel Hiberus).
Zaragoza. Tel. 876 542 008.
Restaurante Coral (Hotel Boston). Zaragoza.
Tel. 976 597 410.
Restaurante Domo Stadium. Zaragoza. Tel.
976 910 038.
Restaurante el Regano. Luna. Tel. 976 689
024.
Restaurante Faustino. Zaragoza. Tel. 976
555 319.
Restaurante Hotel Gomar. San Martín del
Moncayo. Tel. 976 192 101.
Restaurante Plaza Feria (Hotel Plaza Feria).
Zaragoza. Tel. 876 768 300.
Reyes de Aragón. (Monasterio de Piedra
Hotel). Nuévalos. Tel. 976 849 011.
Rinconada de Lorenzo. Zaragoza. Tel. 976
555 108.
Río Piedra. Nuévalos. Tel. 976 849 007.
Riskomar. Zaragoza. Tel. 976 225 053.
Rogelios. Zaragoza Tel. 976 358 950.
Rokelin. Calatayud. Tel. 976 889 432.
Saboya 21. Tarazona. Tel. 976 643 515.
Sagardi. Zaragoza. Tel. 976 231 677.
Sakura. Zaragoza. Tel. 976 562 721.
San Antonio. Calatayud. Tel. 976 882 521.
Sella. Villanueva de Gállego. Tel. 976 180
388.
Tapelia Zaragoza. Zaragoza. Tel. 976 217
247.
Txalupa. Zaragoza. Tel. 976 566 170.
Uncastillo. Uncastillo. Tel. 976 679 105.
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