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Fritada<strong>aragones</strong>a> 2 calabacines medianos> 2 cebollas> 2 patatas> 2 lonchas de papada de tocinoingredientes (4 p)> 2 pimientos verdes> sal> 1 dl. de aceiteelaboraciónTrocee la cebolla y póngala en una sartén a fuego fuerte hasta que esta comience a dorarse. Baje la intensidad del fuego y añadael pimiento, troceado del mismo modo. Trascurridos unos minutos ponga el calabacín cortado a trozos pequeños y tape la sartén.Corte las patatas y póngalas a dorar en otra sartén. Añada en la misma la papada de tocino cortada a tacos.Finalmente mezcle el contenido de las dos sartenes y sírvalo en cada plato con una escurridera para que quede un plato muyaceitoso.25
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