Numero 35 - Pronaca

Ensalada con aceitunas y nueces20 porciones 15 minutosCosto por porción $0.35• 2 tazas de nueces• 2 tazas de uvas sin semillas• 3 paquetes de lechugaromana Hortana• 1 frasco de aceitunasnegras Rubino• 2 tazas de quesomozarrella cortadoen cubos• 3 cucharadas de miel• 1 taza de jugo de maracuyá• Mezcle la miel con el maracuyá.Reserve. • Coloqueuna cama de lechuga. •Agregue queso, aceitunas,uvas y nueces. • Acompañecon vinagreta de maracuyá.Pavo con salsade moras20 porciones 180 minutosCosto por porción $1.6820• 1 pavo Mr. Pavo listopara hornerar, 6-8 kg• 2 tazas de morasfrescas• 1 frasco demermelada de moraGustadina de 250 g• 1 taza de vino tinto• ¼ de taza de vinagrebalsámico• 1 cucharada detomillo• Sal y pimienta algusto• Descongele y horneeel pavo segúnlas instrucciones delempaque. • En unasartén, coloque morasy vino. Cocine durantetres minutos. •Agregue mermelada,vinagre balsámico ytomillo. • Cocine hastaque espese. • Sirvael pavo acompañadode esta salsa.Arroz festivo con col y pasas20 porciones 30 minutos• 3 tazas de col moradacortada en tiras• 1 taza de pasas• 3 tazas de zanahoriaHortana rallada• 5 tazas de arroz Gustadina• 1 taza de cebolla perla Hortanacortada• 1 taza de vino blanco• Sal y pimienta al gustoCosto por porción $0.73• Prepare el arroz como decostumbre. • Elabore un refritocon cebollas y pasas • Agreguecol y zanahoria. • Coloque vinoy cocine durante dos minutos.• Agregue el arroz. Mezcle yrectifique sal y pimienta.