Numero 35 - Pronaca

Vegetales salteados6 porciones 15 minutos• ½ taza de zanahorias Hortanacortadas en bastones• ½ taza de zuccini Hortanacortados en bastones• ½ taza de berenjena cortadaen medias lunas• 1 taza de cebolla blancaHortana cortada en tiras• 1 taza de champiñonescortados en cuartos• 1 taza de brotes de soya• 1 cucharada de azúcar• 2 cucharadas de vinagreblanco Gustadina• Sal y pimienta al gustoCosto por porción $0.15• En una sartén con aceitesaltee zanahoria, zuccini,berenjena, cebolla blancay champiñones. • Agregueazúcar, vinagre y, al, final losbrotes de soya. • Cocine durantedos minutos. • Rectifiquesal y pimienta.Lomo fino de cerdo al hojaldre6 porciones 30 minutosCosto por porción $1.76• 1 bandeja de lomo finoMr. Chancho de 900 g• 2 cucharadas de mostazaGustadina• 1 huevo Indaves• ½ cebolla perla Hortanapicada• 4 tazas de champiñones• ½ taza de vino blanco• 2 dientes de ajo picados• 1 cucharada de tomillofresco picado• 1 paquete de masa dehojaldre de 200 g• Sal y pimienta al gusto• Condimente el lomo con sal, pimientay mostaza. Séllelo en unasartén con aceite caliente y reserve.• En la misma sartén saltee ajo ycebolla. • Incorpore champiñones,tomillo, sal, pimienta y vino blanco.• Deje que se evapore el alcohol,separe del fuego y reserve. • Precalienteel horno a 180 °C. • Con laayuda de un bolillo extienda la masade hojaldre en forma rectangular. •Acomode los champiñones sobrela masa y sobre éstos el lomo. •Envuelva con la masa y selle conla yema de huevo batida. • Horneehasta que la masa se dore. Deje reposarpor cinco minutos antes decortar. • Sirva acompañado de vegetalessalteados.13Arroz con almendras y tocino6 porciones 20 minutosCosto por porción $0.85• 2 tazas de arrozGustadina• 1 paquete de tocinoahumado rebanadoFritz de 200 g• 1 taza de almendras• 1 pimiento Hortana• 1 cucharada decebollín• Sal y pimienta al gusto• Prepare el arroz como de costumbre.• Dore el tocino a fuegolento para retirar el exceso degrasa. • Corte en cuadraditosy reserve. • Mezcle arroz conalmendras, pimiento y tocino.• Sirva con cebollín encima.