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entrevista / hostelvendingJosé Manuel atxaga, presidente de la Asociación Vasca de Vending‘El vending no tienelímites, somos capaces devender cualquier cosa’José Manuel atxaga, presidente de la Asociación Vascade Vending, comenta en esta entrevista la situación delsector en su zona, donde las ventas también han bajado,pero menos que en el resto de España donde la media hasido del 35%. Atxaga coordina un colectivo de empresas- ¿Qué balance del ejercicio 2012 puedehacer?El balance fue negativo en cuanto a ventas,ya que bajó la facturación entre un 20 y30 por ciento.- ¿Eso descenso en las ventas provocóel cierre de empresas?No ha habido cierres, pero si diferentesabsorciones de empresas.- Qué líneas de mercado han estadofuncionando mejor ?La de bebidas calientes es la principal delas líneas. Funciona en todo tipo de ubicacionesy la favorece el clima que tenemos en elPaís Vasco.- Al margen de la venta de bebidas ysnacks, ¿qué aceptación tiene la venta decarne, frutas y verduras en máquinas?En estos momentos las máquinas dedicadasa estos productos estan comenzandosu andadura y los datos no los tenemos,pero sabemos que las compran los propiosestablecimientos como un complemento asus ventas. Yo creo que el vending no tienelímites en cuanto a la venta de productos.Somos capaces de vender cualquier cosa.- ¿Cómo va el vending en la vía pública,que zonas urbanas son mejores?En la vía publica como como en laHostelería han bajado las ventas un 50%. Laszonas para la instalación de un vendingpúblico son zonas de extraradio y pueblos.Por supuesto en zonas de movimiento nocturnoy paso de muchas personas. Hace faltaestar en sitios de paso donde haya muchagente.- ¿Qué trámites debe seguir un operadorque quiere instalar una máquina en lacalle?En la calle no se puede colocar nada,debe de ser dentro de un local, aunque seamirando hacia fuera. En todo caso, se puedeinstalar en un establecimiento, en la línea desu fachada mirando hacia fuera.Para esto, es necesario acogerse a la normativamunicipal.- ¿Todos los ayuntamientos son receptivoso tienen quejas de sus asociados sobrealguno?Lo que exigen los ayuntamientos es quese cumpla la normativa. Y como es normalen este país cada ayuntamiento tiene sunormativa.- ¿Y las máquinas de café y agua en lasempresas como funcionan?Es un mercado en desarrollo, en expansión.Hay multitud de oficinas pequeñas, conpocos trabajadores y para ese nicho demercado encaja muy bien.- ¿Qué transmiten las empresas sobreel reciclaje a través de Ecoembes?En nuestra zona se recicla desde haceaños.¿Cómo funciona?En cada punto hay cinco contenedores ycentros especializados para la entrega deresiduos diferentes. La mayoría de los pueblostienen cuatro contenedores y se estáimplantando el quinto, de color marrón, quees para volcar el orgánico.- ¿Qué objetivos se plantea el sector en2013?Poder responder a vuestras preguntas elpróximo año.- ¿Qué tipo de productos puede tenermás salida cuando cierran los comercios?Los productos eróticos, los relacionadoscon el ocio y los productos de primeranecesidad.- ¿Qué necesidades de formación letrasladan los operadores?Hemos hecho cursos de todo tipo yestamos abierto a todo tipo de formación.Muchos socios tenemos empresas pequeñasy necesitamos comerciales. Hemoshecho formación sobre el tema de frío yelectricidad, contabilidad y comercial.- ¿Cómo se están adaptando los operadoresy fabricantes al nuevo billete de 5euros que entra en vigor hoy?Esperando que los proveedores nosenvíen los equipos para la transformación,pero no está dando dificultades.- ¿Cuántas empresas ha inscritas en suasociación y que parque de máquinas hayen el País Vasco?Tenemos 32 empresas asociadas y elparque de máquinas del vending tradicionalse sitúa en las 12.000 máquinas entre bebidascalientes, frías y snacks. La facturaciónglobal de 2012 estimamos que estuvoentorno a los 20 millones de euros.6 / interview / hostelvending

empresa / hostelvendingHostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013empresa / hostelvendingCoges lanza una campaña de desguace de lectoresde billetes viejos para sustituirlos por los adaptadosal nuevo de 5 eurosEureka lanza una máquina quedispensa alimentos en dietaspersonalizadas para comedoresCoges ha llevado a cabo una campañapara recoger lectores de billetes viejos ysustituirlos por los nuevos, en su caso elLithos, ante la entrada en vigor del nuevobillete de 5 euros. Además, facilitó un softwarepara poner al día sus lectores fabricadosanteriormente.El Banco de España puso en circulaciónel 2 de mayo un nuevo billete de cincoeuros. La industria del vending trabaja intensamentedesde hace varios meses en laadaptación de los lectores de billetes de lasmáquinas. La firma Coges fue una de las primerasen ponerse al día con el lanzamientode su lector Lithos, que superó la prueba dehomologación del Banco Central Europeo yya está a disposición de todos los operadoresque deseen adquirirlo.La compañía italiana lanzó una campañapara que los operadores de vending sustituyesenlos lectores que venían usando en susexpendedoras y no estaban adaptados.Coges les emplazó para desguazar sus lectoresviejos de cualquier marca y comprarun lector de billetes Lithos nuevo. La campañacomercial incluye un descuento paratodos los operadores que soliciten los cambiosnecesarios antes del 30 de junio.Todos los lectores Lithos con base deAutogrill promuevela recogida de aceiteusado de susrestaurantes paracrear biodieselEl grupo de restauración Autogrill ha firmadoun acuerdo con un colectivo de familiaresde discapacitados para recoger aceiteusado de sus cocinas y destinarlo a elaborarbiodiesel.La compañía ha firmado con la AFA-NIAS (Asociación de Familias de personasdatos Euro 3.01 o sucesivas, producidos apartir del 12 de febrero de 2013, están listospara reconocer los billetes nuevos. Estoslectores pueden reconocerse gracias al sellode identificación presente en la etiqueta. Loslectores de billetes Lithos y Eureka SP producidosantes de esta fecha pueden actualizarsecon la base de datos creada porCoges. En el lector Lithos la actualizaciónpuede realizarse en pocos segundos directamenteen el lugar, con el simple uso de unpendrive USB estándar. En cambio, para ellector Eureka la actualización requiere unaconexión directa a un ordenador personal.Coges ofrece el software Billvalidator conbase de datos 3.01 o versiones sucesivaspara facilitar ese proceso de adaptación.El presidente del Banco Central Europeo,Mario Draghi, anunció el pasado mesde enero la introducción del nuevo billetede 5 euros, perteneciente a la llamada serieEuropa de billetes de la Unión Europea. Losnuevos billetes incorporan elementos mejoradosque integran avances en el ámbito dela seguridad y tecnología. El cambio obliga atodos los fabricantes de lectores de billetesque operan en el sector de la venta automáticaa adaptarse.La firma Coges fue una de las primerasen ponerse al día con el lanzamiento de sulector Lithos, que superó la prueba dehomologación del Banco Central Europeo yya está a disposición de todos los operadoresque deseen adquirirlo.Coges explicó que el resultado se consiguiópor “la alta precisión del sistema ópticocon el que está equipado el lector Lithos: dehecho, se adquieren 9 señales ópticas detoda la superficie del billete para garantizarun reconocimiento preciso y una comparaciónexacta con las bases de datos propietarias.Lithos está provisto también de ópticasseparadas dedicadas específicamente areconocer la inserción del billete y de un sistemaóptico anti-fishing para impedir larecuperación del billete insertado”.Fuentes de la empresa indicaron que“Lithos ha sido diseñado para brindar facilidadde instalación y mantenimiento y unagran versatilidad de uso, junto a la más altacalidad y resistencia de los materiales”. Porotra parte, diferentes fabricantes consultadospor Hostelvending explicaron que enestos momentos se encuentran en un procesode asesoramiento a sus distribuidorespara que sepan transmitir a los clientes lospasos que tienen quedar para adaptar susdispensadores al nuevo billete.con Discapacidad Intelectual), un acuerdopara el reciclaje del aceite vegetal utilizadoen los nueve establecimientos de la cadenaen Distrito Telefónica, en Madrid. A través deeste acuerdo de colaboración, AFANIAS seencargará de la recogida del aceite usadoen las cocinas y de su gestión para ser convertidoen combustible biodiesel. Todos losbeneficios que pueda obtener de dicha actividadserán destinados a proyectos paraayudar a las personas con discapacidad intelectual.Autogrill Iberia informó en una notade prensa que cada año recicla “cerca de22.000 litros de aceite en sus establecimientos.Esta actividad evita la contaminación de22 millones de litros de agua en nuestropaís, ya que se estima que cada litro de aceiteque llega a los acuíferos sin depurar escapaz de contaminar hasta mil litros de agua.Sólo en Distrito Telefónica, Autogrill Iberiagenera alrededor de 2.500 litros de aceiteusado anuales, cuyo reciclaje, gracias alacuerdo con AFANIAS, evitará la contaminaciónde 2,5 millones de litros de agua enla Comunidad de Madrid”.Octavio Llamas, presidente y directorgeneral de Autogrill Iberia, destacóque “queremos que nuestros clientes sepanque somos una empresa comprometida,social y medioambientalmente. Sabemosque, cada vez más, los consumidores valoraneste tipo de acciones, por eso trabajamospara que cada día la sostenibilidad formeparte de nuestra filosofía empresarial.La empresa asturiana EurekaVending pondrá en el mercadoen mayo una expendedora quesolo entregará al usuario los alimentospreviamente seleccionadospara esa persona.La nueva expendedora estáenfocada a los comedores yservicios de catering, de formaque cada persona introducirá sutarjeta de usuario y, según loque haya programado, se leentregarán los alimentos quepuede tomar. De esta forma,nadie podrá pasarse tomandomás grasas o calorías de las quetiene establecidas. El softawareestará administrado por unnutricionista, designado por laempresa que adquiera la máquinay la instale.La solución tecnológica parael desarrollo de este nuevo productode Eureka, llegó de lamano del programa informáticoinstalado en las máquinas deEPIs (Equipos de ProtecciónIndividual) que la empresacomercializa hace un año y delos que ya se han instalado másde 50. “El programa informáticolo hemos adaptado a la alimentacióny está pensado para quelos administre un nutricionista”,explicó Ramón Menéndez,director comercial de EurekaVending.El programa permite administrarlos permisos de acceso ala máquina, imprimir listados,mantener los productos, extraergráficos y dispone de una pantallaPTV para realizar entregasmanuales de aquellos alimentosque no se pueden introducir enla máquina. La iniciativa dedesarrollar este producto, suirgióporque “vimos que habíauna necesidad en el mercado decontrolar los consumos y lasofertas alimenticias de calidad.Con esta expendedora, podemosgarantizar que nadie se saltela dieta que está siguiendo”.14 / company / hostelvending15 / company / hostelvending

filtros para ocs / hostelvendingenorme potencial de crecimiento en Españacon propuestas de café de calidad y solucionescon la leche para realizar la bebida decafé por excelencia en España, el cortado.Nuestros sistemas de filtrado juegan unpapel decisivo para muchos operadores devending de bebidas calientes y los sistemasde cápsulas de torrefactores”.Los segmentos de mercado dondepodemos encontrar sistemas de filtrado deagua están “principalmente en todo el sectorde la hostelería profesional y en todas lasempresas relacionadas con el ámbito delcafé, como pueden ser operdores de vendingen España y Europa”, explican en Brita.Allá donde existe un servicio de café, estánestas empresas. Como detalla Gasull “nosintroducen como elemento indispensablede su cadena de valor y el hostelero así loaprecia”. La amplia clientela de BWT la integrantostadores y comercializadores de café,operadores de vending de bebidas calientes,bares, cafeterías, restaurantes y tiendas decafé.CRECIMIENTO EN 2013Avanzado ya el segundo trimestre delaño y cerca ya de su ecuador, Hostelvendingsondeó las perspectivas de negocio para elresto de 2013. BRITA pone el acento en lainvestigación de productos sostenibles, noen vano, está empresa ha tenido ya variosreconocimientos por esa faceta de su actividadempresarial. “BRITA Professional continúasu crecimiento constante con el objetivoprincipal de dar a conocer la necesidadde trabajar con un agua de calidad parapoder aumentar la rentabilidad de lasmáquinas y conseguir un producto final paralos consumidores de calidad.Asimismo BRITA concentra una granparte de sus recursos en la sostenibilidaddel producto en sintonía con el medioambiente. Así lo constatan los premios recibidosa la sostenibilidad como el GrünesBand. Los productos BRITA son 100% reciclablesy están fabricados siguiendo las másestrictas normas medioambientales y decalidad a nivel europeo”.En el caso de Water and More, DavidGasull comenta que “la situación económicadel país no permite excesivas alegrías, peropor el contrario, seguimos teniendo muchoespacio por delante para seguir creciendo, yesperamos poder seguir manteniendo uncrecimiento de dos dígitos, es un reto peroponemos todo nuestro esfuerzo, conocimientoy tecnología en ello, y esperamosque nuestros clientes se beneficien de ello”.Los productos de BWT con más éxitoen el mercado son los de la gama Bestmax,que representa el 80% de sus ventas, despuéstiene los Bestmax Premium, Bestmin yBesttaste, pero Bestmax y más concretamentela talla M. En zona de aguas duras sevenden mejor Bestmax y Bestmax Premiumy en zonas de aguas blandas Besttastey Bestmin.Canaletas aumenta sus pedidos un 40%por la exportación al Reino Unido ynuevos mercadosCanaletas ha incrementado su carterade pedidos un 40% en el primer trimestrede 2013. El desarrollo de nuevos dispensadoresde agua y la consolidación de lacompañía en Reino Unido, además delacceso a otros nuevos mercados, hanmarcado este crecimiento respecto almismo periodo de 2012, lo que, según losresponsables de la empresa, genera “muybuenas expectativas para este año”.Iniciadas el año pasado, las nuevasfuentes de agua diseñadas por Canaletasse enmarcan en un proceso de diversificaciónde su oferta y cubren nichos de mercadoespeciales. Por ejemplo, la compañíaha desarrollado fuentes exclusivas que secaracterizan por una mayor seguridadhigiénica o por ser compatibles con botellonesde tamaños y formas de todo tipo.En paralelo, la empresa catalana tambiénse ha convertido en la primera firmaespañola en certificar la calidad de susfuentes de agua mediante la norma UNE149101, que indica que sus dispensadoresno modifican la composición del agua.‘Esta certificación representa una garantíade calidad y seguridad para el usuario final,lo que nos ayuda a consolidar la imagende marca de la empresa’, señala JordiMorera, Director General de Canaletas.Otro elemento decisivo en los buenosresultados de Canaletas en este comienzode 2013 es su creciente implantación enel mercado inglés, donde existe una grantradición de uso de water coolers, al serReino Unido uno de los primeros paísesen utilizarlos.Según Paz Ausin, Export Manager deCanaletas, “Reino Unido es un mercadomaduro para el sector de las fuentes deagua y es una de las zonas que cuentancon un mayor volumen de unidades. Peroprecisamente por la gran implantación delos dispensadores en este país, la competenciade precios y prestaciones es una delas más elevadas. La causa de la consolidaciónde Canaletas en Reino Unido hayque buscarla en la eficacia de nuestrodepartamento de I+D+I’.En este sentido, con una trayectoria demás de 47 años, Canaletas ha apostadodesde sus inicios por la innovación con elobjetivo de desarrollar productos específicospara mercados concretos y de lograrprecios especialmente competitivos endeterminados modelos. Canaletas es unaempresa de origen familiar fundada en1965 en El Prat de Llobegrat, Barcelona, lacompañía dispone de delegación comercialy técnica propia en Madrid, así comode una importante red de distribuidoresque cubre todo el territorio nacional.22 / vending / hostelvending

eportaje / hostelvendingLos productos eróticos, su regulación y demandaOtra línea de productos con crecientedemanda en el vending 24 horas son los delencería y juguetes eróticos, que se suman alas máquinas de preservativos. El principalescollo al que se enfrentan, al contrario queotros productos, es una regulación muy precisasobre su exposición al público general ymenores. Aldryn Rodríguez los comercializaen su empresa Madelven y explica que“debemos contemplar en primer lugar lanormativa nacional que fundamentalmenteradica en el Real Decreto 1189 / 1982 defecha 4 de junio. Estas limitaciones partensiempre de la base a la que se refiere el RealDecreto: ‘aquellos objetos que, teniendorelación con el sexo, sean contrarios a lamoral y a las buenas costumbres’. Este es elpunto fundamental sobre el que posteriormentese han de aplicar la restricciones”.Los treinta años transcurridos desde laredacción del decreto han cambiadomuchas cosas y por esa razón este empresariocomenta que “tanto el sentido comúncomo el sentido legal indican que la moral ylas buenas costumbres del año 1982 nadatienen que ver con las de 2013 por lo quedicho decreto debe de ser tenido en cuentaa la hora de la colocación del producto enlas máquinas, pero entendemos que no limitala colocación del producto en las mismassiempre que se haga con sentido común”.El propietario de Madelven se pregunta“donde está el limite y qué productos debode poner y cuales no” y cree que los propietariosde tiendas 24 horas caen en un errorcuando “en no pocas ocasiones opinan ‘...esto es fácil, entro en un cualquier web deun sex-shop y compro lo que a mi me gustaría...‘, pero debemos darnos cuenta que“yo puedo ser” una persona con unos gustosun tanto particulares y por lo tanto elproducto que coloque en la máquina no vaa ser de venta mayoritaria -la máquina facturarápoco- ni reúna los requisitos mínimoslegales para su venta”.El decreto menciondo concreta que losproductos que se coloquen en una máquinaen situación de vending público no debende contener un embalaje con imágenes ofiguras explícitas relacionados con el sexo ysobre todo deben de adaptarse al sentidocomún de la ‘moral’ de cada zona -no es lomismo colocar un masajeador en una poblaciónde 5.000 habitantes que en una de500.000- ya que la repercusión mediática escompletamente distinta. Dentro de esto hayartículos completamente discretos y otrosmás atrevidos que aun teniendo mejor rotaciónno siempre son aconsejables dependiendode la población”.En ese sentido, Rodríguez recuerda que“en algunos ayuntamientos hay ordenanzasmunicipales que pueden restringir la colocaciónde artículos muy concretos” y mencionael caso ocurrido en mayo en Sevillasobre la ‘ilegalidad’ de la venta de artículoseróticos en vending público por la posibilidadde acceso de los menores de edad a lasmáquinas. “Los argumentos indicados comolimitaciones son correctos, pero falla en labase de dicho artículo ya que parte de quetodo producto relacionado con el sexo estáen contra de la moral y de las buenas costumbres,cosa que tanto a nivel legal como anivel de sentido común no es correcta, yaque la moral y las buenas costumbres sebasan en la educación y no en la posibilidadde acceso a determinados productos”.PÚBLICOSobre el público objetivo de los productosque vende Madelven, Aldryn Rodríguezdetalla que destaca un público joven. “En lasnoches de los fines de semana hay dos tiposclaros de público: jóvenes que salen de fiestay consumen a nivel personal básicamentepapel y preservativos y, por otro lado, consumenpara bromas todo tipo de regalos oseudojueguetes eróticos como pueden serlas minimuñecas hinchables de 60 centímetrosde altura que, obviamente, no valenpara uso sino para la broma o despedidasde soltero. También parejas estables y clientesde gran consumo de productos relacionadoscon el preservativo de 12 unidades ylubricantes que deciden acudir a un vendingy no ir a la farmacia por precio e intimidaden la compra. Este último tipo de cliente esel que el sector del vending ha ganado en elúltimo año ya que este perfil de cliente seencontraba en farmacia y no en el vending.De forma similar está pasando con elsector de los estancos. Cada vez más elcliente se está acercando al vending paraadquirir el papel para “fumar tabaco” que esmás pequeño que otros papeles destinadosa otros usos fumatorios en detrimento delestanco .Desde el punto de vista de la rentabilidadempresarial, los productos que más sevenden son las relacionados con el papel defumar (papel, mecheros, etc.) y en segundolugar los relacionados con la protección(preservativos). En tercer lugar de la rotación.Rodríguez menciona los productoseróticos, pero aclara que “suponen una partemuy importante de la facturación de unamáquina a final de mes debido al precio deventa (entre 7 y 10 euros de media) y fundamentalmenteal margen de beneficio”.LENCERÍAEn la primera semana de junio, Madelvenpresenta una nueva línea lencería eróticapara máquinas de vending después de tresmeses de pruebas en tiendas piloto y unresultado “muy satisfactorio”. La nueva líneade lencería ha sido adaptada tanto en elenvase como en la presentación al vendingde forma que su tamaño no sea un problemaa la hora de expenderla en las máquinasy con un precio para tener una buena rotaciónen vending .El responsable de Madelven indica que“dentro de este tipo de lencería destacanlos bodys, corsets, medías, disfraces deenfermera etc. No se trata del clásico tanguitade tela, pequeño y orientado al minivending,sino de un producto de alto valorañadido -por la presentación y por el propioproducto- que reúne el requisito fundamentalde la privacidad e intimidad para que tengauna buena rotación.28 ❙ hostelvending

empresa / hostelvendingHostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013empresa / hostelvendingJosé María Alda, responsable del departamento de Vending de SodexoPanrico inaugura la nueva línea de producción en lanueva fábrica inaugurada en ValladolidPanrico ha invertido 2,6 millones deeuros en 2013 en su fábrica de Valladolid, loque ha permitido la creación de nuevospuestos de trabajo y la estabilidad de laactual plantilla compuesta por cerca de 200personas.La consejera de Agricultura y Ganaderíade Castilla y León, Silvia Clemente, y el consejerodelegado de Grupo Panrico, JuanCasaponsa, inauguraron la nueva línea deproducción de la fábrica de Panrico. Lapuesta en marcha de esta ampliación de lafábrica, que ha supuesto el lanzamiento deun nuevo producto de la compañía.De los 2,6 millones de euros invertidos,1,5 millones de euros se han destinado a lapuesta en marcha de la nueva línea de producciónde barritas de cereales y el resto ala mejora de las instalaciones.La nueva línea está dedicada a la fabricacióndel nuevo Qé! Crack, unas barritas decereales bañados en chocolate. Hay dosvariedades: chocolate con leche y copos demaíz, y chocolate blanco con arroz inflado,que se fabrican en exclusiva en la planta dela compañía en Valladolid y se distribuyenpor todo el territorio nacional.Qé! es la marca de bollería más joven ydinámica de Panrico, preferida por los jóvenesentre 14 y 23 años amantes del chocolate,por sus productos de gran tamaño ycantidad de chocolate. Una marca que innovaconstantemente con el lanzamiento denuevos productos para ofrecer nuevasCialven instala un equipo de reciclado deenvases en el Hospital de BellvitgeLa empresa de vending catalana Cialvenha instalado varios equipos de reciclaje enlas máquinas expendedoras de su propiedadque tiene instaladas en el Hospital Universitariode Bellvitge.Cialven ha confiado en la firma MPCAmbiental para instalar los equipos de estascaracterísticas junto a sus máquinas expendedoras,invitando de esa manera a losexperiencias a sus consumidores y con laque se están cubriendo nuevas cotas demercado.Panrico es un grupo empresarial quemantiene estrechas relaciones con el sectorde la venta automática como proveedor denumerosos operadores y, además, ha participadocomo empresa expositora en laanterior edición de Vednibérica que tuvolugar en IFEMA Madrid y en varias edicionesdel ciclo ‘Piensa en Vending’, como fueron lascelebradas en Sevilla y Barcelona. De hecho,varios de sus productos están muy introducidosen el canal vending como son Bollycaosy Donuts.La Consejería de Agricultura y Ganadería,como explicó la consejera, viene trabajandotanto con la dirección de la empresacomo con la representación sindical –conquienes se han mantenido diversas reuniones-con el objetivo de buscar soluciones ydotar a la fábrica de mayor carga de trabajoy evitar así su posible cierre. El 7 de noviembrede 2012, se aprobaba el plan de viabilidadacordado entre empresa y trabajadorespara garantizar la continuidad de la plantade Valladolid.La empresa se comprometió a mantenerla fábrica abierta con los actuales empleos, aimplantar una línea para un producto nuevo-la inaugurada ayer y que supone un incrementode sus puestos de trabajo-, y a laproducción en Valladolid de nuevas variedadesde Donuts.usuarios a que tiren los envases y restostras consumir los productos.Se trata de la primera empresa de Españaque instala equipos de reciclaje RVM,según informó, MPC Ambiental ofreciendoa los profesionales del centro sanitarioincentivos por colaborar con el reciclaje deenvases. Cialven inicia así un proyecto delargo recorrido y se posiciona como empresasocialmente y medioambientalmenteresponsable. El Hospital Universitario deBellvitge pertenece al Instituto Catalán deSalud, prestando servicios integrales deatención primaria y hospitalaria en todo elterritorio catalán. Es el hospital de referenciacomunitario para 343.172 habitantes deHospitalet y El Prat de Llobregat, pero tambiénes centro referente en los procesosque requieren de alta tecnología para másde 2 millones de habitantes de las áreasMetropolitana Sur, Camp de Tarragna yTerres de Ebro.Granini lanza sunuevo Melocotóncon sabor a stevia, elcuarto producto dela gama LightGranini, la marca de zumos, néctares ybebidas de fruta, amplía su gama Light con elnuevo sabor de Melocotón que se suma alos de Naranja Light, Piña Light y MultifrutasLight. Todos esos productos están elaboradoscon stevia y son bajos en calorías paraun mejor control de los niveles de azúcares.La marca de zumos y néctares comunicóayer su lanzamiento comercial en una notade prensa en la que explicó que el nuevoproducto ‘utiliza la variedad percoca, que secaracteriza por el rojo intenso de su piel yuna pulpa dorada muy jugosa y aromática,con un particular sabor fresco y dulce. Además,la receta incorpora uva verde, un ingredientecon múltiples propiedades beneficiosaspara el organismo’.Al igual que el resto de sabores GraniniLight, el nuevo melocotón está elaboradocon stevia, un ingrediente de origen natural,procedente de la planta stevia rebaudiana,300 veces más dulce que el azúcar y concero calorías. Tiene diversos efectos beneficiosos:ayuda a la absorción de las grasas y amejorar la tensión arterial, equilibra el nivelde azúcar en sangre en personas diabéticas,ayuda en los trastornos gastroinstestinales ytiene un efecto diurético, sin olvidar que llevaminerales, vitaminas, hidratos de carbonoy proteínas.La gama Light está disponible en botellasPET, libre de tóxicos, de 1 litro para MelocotónLight, Naranja Light, Piña Light y MultifrutasLight y en PET de 33 Naranja Light yPiña Light.Por otro lado, Granini explicó que ‘laproximidad del verano es, para muchasmujeres, sinónimo de operación bikini, desacrificio y de renuncias. Para todas ellas, graniniLight propone luna nueva forma deafrontar la Operación Bikini de forma optimista,con mucho humor y sin necesidad deamargarse. Para seguirla, basta con entrar enwww.operaciónbikini.es un punto deencuentro online que rompe con los tópicosy te anima a quemar calorías de formadivertida’.Café Abra se convierte en la primeramarca cafetera en etiquetar los envasesde sus cafés en cápsulas en brailleCafés El Abra ha puesto en marchaeste proyecto con el etiquetado de losenvases de los cuatro tipos de café encápsulas con más aceptación (Espresso,Sin Cafeína, Colombia, Ethiophia). A suvez, también ha traducido al braille unacarta que recoge todas las característicasde estos cafés y sus diferentes cualidadespara atender a un segmento de lapoblación que demanda una myor sensibilidadal respecto.Esto permitirá que las personas ciegaspuedan disponer en sus hogares deestas cápsulas y utilizarlas en las cafeterasespecialmente dispuestas para suuso. Además, para potenciar esta cercaníacon el colectivo español de invidentes,Cafés El Abra ha habilitado un teléfonode contacto para que las personasinvidentes puedan realizar su pedido decafé en cápsulas en braille que se lesentregará en sus domicilios o en el establecimientoque comercializa los productosde Cafés El Abra que más lesconvenga. Se trata de una nueva fórmulapara acercar la distribución a las personasciegas que prefieren la comodidadde este sistema.Cafés El Abra destacó en una notade prensa que es “la primera marcacafetera de todo el Estado en etiquetarsus productos en cápsula en braille. Elobjetivo de Cafés El Abra es dar unpaso más para potenciar la accesibilidadde sus productos y acercar y facilitar alas personas ciegas una actividad tancotidiana como preparar un café a sugusto de manera individual”.La ONCE, que celebra este año su75º aniversario y el 25º de la FundaciónONCE, ha subrayado la importancia deque las empresas piensen en la igualdadde derechos para todos, y sobre todode las personas más necesitadas, comoes el caso de este colectivo.Son diversos los servicios que laONCE presta a sus afiliados, pero sinduda la formación y la instrucción parael aprendizaje de este sistema de lectoescrituaes uno los que más actividadgenera, sin olvidar el acceso a las nuevasteconologías como una forma alternativay complementaria de acceso a lainformación.La Comisión Braille Española (CBE)es un órgano dependiente de la OrganizaciónNacional de Ciegos que ostentala máxima autoridad para la fijación denormas de uso y desarrollo del sistemabraille de lecto-escritura, así como lasimbología en relieve y color aplicable aláminas o cualquier otro producto utilizablepor las personas ciegas y deficientesvisuales.34 / company / hostelvending35 / company / hostelvending

vending / hostelvending Hostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013vending / hostelvendingPremios ‘Image of Vending Award’La segunda ediciónde Vending Cruise,celebrado del 3 al 7de mayo a bordo delCosta Mediterranea,terminó confirmándoseque es el evento másimportante del sectoren EuropaLos premios ‘Image of Vending Award’ dela asociación europea de vending EVA fueronanunciados en el transcurso de un actocelebrado durante el crucero. El ganadorindiscutible del primer premio fue NAVSAcon su proyecto FeelGood, el segundo premiofue entregado a Rheavendors paraHAL y el tercero fue a Intel para autoservicioEspresso Bar, un proyecto conjunto conCosta Enterprises. Los ‘Image of Vending’fueron creados para dar un reconocimientoa la innovación en todos los segmentos delLos premios EVA de esteaño 2013 son para NAVSAcon su proyecto FeelGood,Grupo Rheavendors conHAL y el tercero fue aIntel con el autoservicioEspresso Bar, un proyectoconjunto con CostaEnterprisesector del vending y aportar una mejorageneral de la imagen del sector de la ventaautomática. El concurso de 2013 fue abiertoa los productos, servicios e iniciativas introducidasen el mercado desde el 1 de juniode 2011 por los miembros de EVA y asociacionesnacionales. El EVA recibió 18 proyectosde todas las áreas de vending.‘Estamos muy orgullosos de dinamismode la etiqueta Feelgood. Es la primera vez enla historia vending francesa que tantos profesionalesse reunieron para crear una iniciativade tanta responsabilidad. El programatiene un impacto muy positivo en los consumidores,las autoridades públicas y losmedios de comunicación. Y más allá de eso,la etiqueta muestra que los profesionales delas expendedoras pueden hacer grandescosas cuando trabajan juntos’, dijo NicolasBodilis-Reguer, director general de NAVSA.Vending Cruise 2013 se confirma como elevento europeo más importante en el vendingUnos 400 empresarios del sector de laventa automática, italianos un 60% de ellos yel resto franceses, españoles y de otros países,se reunieron durante cinco días en elcrucero Costa Mediterránea para asistir auna apretada agenda de ponencias y actosen el segundo Vending Cruise que organizóla patronal italiana CONFIDA junto con laEuropean Vending Association. Entre ellos,estuvo Álvaro de Laguno, director de Hostelvending.Durante los días de navegación, las asociacionesde vending de los diferentes paísesy los profesionales tuvieron acceso a las últimastendencias del sector, las expectativasde consumo e innovaciones tecnológicas enun clima relajado y propicio para establecercontactos y alianzas estratégicas que no sesuele dar en otro tipo de eventos.Las ponencias se iniciaron con ‘Rumbo alcrecimiento’, impartida por Arnaud VanAmerongen, presidente de la EVA que inspiróoptimismo y esperanzas de futuro en elsector a desglosar las oportunidades paradiversificar y hacer crecer los negocios.La siguiente intervención estuvo a cargode David Kirby, director adjunto de Estrategiade Price Waterhouse Coopers, quedibujó un panorama de ‘bajo crecimiento yvolatilidad’ en la economía europea, peroenseñó las cartas de donde pueden encontrarseoportunidades como la propuesta deproducto, la fijación de precios, el modelode funcionamiento, los gastos de capital y laconsolidación de la industria.EL MUNDO DEL CAFÉEl mundo del café, estrechamente ligadoal de la venta automática, estuvo representadoen el elenco de ponentes por JM Vrijlandt,director de ventas y marketing deSelecta AG. Este apostó fuerte por el mundopor descubrir que ahí para gran parte delos consumidores ‘que gastan más dinero enel café para llevar de Starbucks y el caféhecho en casa de Nespresso’ que en unbuen servicio de café en sus espacios profesionalesy empresas. Para el directivo deSelecta, está claro que los operadores devending no pueden seguir dispensando uncafé caliente en un vaso de plástico y si ‘ofrecerun café de una manera totalmente diferente’.Lo decía navegando a pocas millas deun país, Italia, en el que hay instaladas 2,4millones de expendedoras, de las cuales 1,6millones son máquinas de café en las empresas.Cultura tradicional del café y apertura alas nuevas tendencias se dan la mano en unasociedad, la transalpina, que sufre la recesióncon la misma crudeza que otros paísesmediterráneos, pero que cuenta con unaindustria de la distribución automáticapujante e innovadora.CONFIDA, la Asociación Italiana de Distribución Automática, entregó en elVending Cruise sus premios a los mejores envases, que recayeron en productos deAgua San Benedetto, Perfetti Van Melle Italia y Conserve ItaliaPor otro lado, el presidente de CONFI-DA, Lucio Pinetti y el director del evento,Angelo Lazzari, abrieron y cerraron el congresoy presentaron un resumen de unestudio reciente encargado a Accenture enel que se analizan las expectativas y el gradode satisfacción de los consumidores de productosvending. También se presentó unavance del Observatorio del Vending italianobasado en el análisis de la encuesta a 600gerentes de empresas de la venta automática.En él, se destaca el tamaño de la industria,la distribución geográfica, la concentraciónde los operadores económicos; una herramientaútil para todos aquellos interesadosen conocer el sector del vending.Con esta edición de Vending Cruise, Italiaconfirma su posición de liderazgo no sóloen el mercado interno, sino también en lacreatividad, la visión y la estrategia. ‘Cómopresidente de CONFIDA, me siento obligadoa compartir con todas las organizacionesnacionales homólogas lo que creemos quepuede contribuir al desarrollo del vendinginternacional. Este es nuestro compromisocon el futuro’, manifestó Lucio Pinetti, presidenteCONFIDA.LOS MEJORES ENVASESLa gran cita de los empresarios y profesionalesdel vending europeo que tuvo lugara bordo del crucero del vending reunió enmuy pocas jornadas a personas y eventosen un encuentro clave dentro del sector. Así,el potente sector italiano de la venta automática,que se agrupa entorno a CONFIDA,seleccionó y premió a los mejores envasespara vending siguiendo unos parámetrostécnicos, tecnológicos, la logística, gestión,promoción y comunicación.El ganador absoluto fue el Proyecto Eco-Green, de la marca Acqua Minerales SanBenedetto. El jurado fundamentó su elecciónen que responde perfectamente a lasnecesidades de logística y gestión de productosen diferente tipos de máquinasexpendedoras. Asimismo, los colores utilizadosen el embalaje identifican claramente elcompromiso medioambiental y su fuertevalor comunicativo, dependiendo de la sensibilidadde los consumidores que estáncada vez más atentos a estos aspectos. Elvalor del agua mineral de calidad, bien presentada.En la categoría Premios Especialesen Bebidas y Jugos. La distinción fue para labotella PET 250 de Yoga Frutas por su formay función. El envase impacta por un diseñocapaz de comunicar muy bien visualmente y,todo ello, mejora la propuesta de presentaciónen las expendedoras.En snacks, la empresa Perfetti Van MelleItalia con su Air Acción Vigorosol, una caja deplástico, ganó el premio por su equilibrio yfacilidad de carga. La venta automática sefacilita gracias a este producto.Todos los productos ganadores se exhibiránen los eventos de VendingtoGo, la rondade exposiciones sobre productos de laventa automática que recorrerá diversasciudades italianas desde este mes hastanoviembre. El calendario es el siguiente:Turín, 31 de mayo y 1 de junio, Bari, 14 y 15de junio, Florencia, 4 y 5 de octubre, Messina,8 y 9 de noviembre, y Padova, 22 y 23 denoviembre.36 ❙ hostelvending37 ❙ hostelvending

noticias / hostelvendingLa UdL y el IRTA desarrollan una fórmula paraconservar de manera más saludable la frutaEl mercado del vending hace años quecomenzó a plantearse la necesidad de ofrecerproductos cada vez más saludables, unatendencia que sigue necesitando del desarrollode esta filosofía en el medio agroalimentario.Es precisamente en esta línea en la quese centra el grupo de investigación mixto dePostcosecha de la Universidad de Lleida y elInstituto de Investigación y TecnologíaAgroalimentaria de Cataluña, institucionesque acaban de ser premiadas por el descubrimientode un nuevo microorganismoque ayuda a conservar la fruta de cuartagama, la que se emplea en las máquinasexpendedoras de productos frescos y saludablesque comercializan empresas comoArisfresc.“Se trata de un agente de control biológicoque se encuentra en fase de mejora delproceso de formulación. Nuestro objetivoahora es encontrar una empresa interesadaen su fabricación a gran escala para su usocomercial”, señala Josep Usall, director delprograma de Postcosecha. Por el momentoya hay dos empresas que han mostrado suinterés, una italiana y otra norteamericana,aunque el grupo aún espera propuestas.El rasgo más diferencial de esta tecnologíarespecto de los métodos actuales es quepuede frenar el crecimiento de ciertospatógenos si se produce una rotura de lacadena de frío, ya sea durante el almacenamientoy el transporte o en el punto deventa, ya que actúa en un rango más ampliode temperatura, entre 5-20 grados centígrados,que la refrigeración que lo hace entre1-5 grados centígrados.Su uso en la industria de procesadomejora la seguridad microbiológica de estosproductos ya que inhibe el crecimiento dedeterminados patógenos de transmisión alimentaria,como Salmonella spp., E. coliO157: H7 o Listeria monocytogenes. “Ademáspresenta una serie de ventajas respectoa los métodos tradicionales como es la noutilización del cloro, haciendo del procesoalgo más natural y biológico”, destaca Josep.La utilización de esta tecnología no tienepor qué suponer un encarecimiento del trabajode preparación de la fruta, de ahí quesu finalidad se su empleo a nivel comercial.“Todavía tenemos que superar el registrocomo aditivo alimentario, un proceso que eslento, pero confiamos en poder lograrlo enlos próximos meses”, manifiesta el máximoresponsable del grupo de investigación delIRTA.No es de extrañar que de aquí al añopróximo podamos ver en las máquinasexpendedoras frutas tratadas con estemicroorganismo que conserva de maneranatural las propiedades del producto e incideen la necesidad de ofrecer variedadessaludables a los consumidores, al eliminar lassustancias químicas de la conservación.CMYCMMYCYCMYKEl TribunalSupremo da la razóna Coca-Cola ydeniega el uso de lamarca ‘Acquabona’El Tribunal Supremo ha reconocido a TheCoca-Cola Company el uso de la marca‘Aquabona’ para productos de la categoríade ‘aguas minerales naturales’, denegando lainscripción de la marca ‘Acquabona’ a unaempresa de máquinas expendedoras y aparatospara el tratamiento y purificación deagua. En concreto, la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Alto Tribunal en su secciónTercera ha dado lugar a los recursos decasación y contencioso-administrativo interpuestospor The Coca-Cola Company contrala resolución de la Oficina Española dePatentes y Marcas que había concedido elregistro de la marca ‘Acquabona’ para la clase37 exclusivamente para la ‘instalación, montajey mantenimiento de máquinas y aparatosde tratamiento y purificación del agua, descalcificadores,filtros y equipos de osmosisinversa’ a la empresa Riederte. En su sentencia,la Sala presidida por el juez Pedro JoséYagüe considera que en este caso ‘concurreuna clara similitud denominativa y una relaciónestrecha entre los ámbitos aplicativos’.Así, destaca que en lo referente a losnombres de las marcas se aprecia ‘una similitudfonética y semántica, habida cuenta deque la marca solicitada está constituida porun término muy parecido en las distintasmarcas enfrentadas’. La única diferencia estribaen una ‘c’ que figura en la marca registradapor Riederte. Además, señala que la inclusiónen ambas marcas de la misma denominacióndetermina que ‘no resulten suficientementediferenciados, pues, no se advierte la capacidaddistintiva propia de cada una de ambasdenominaciones, siendo innegable que tantodesde el punto de vista conceptual y fonéticoexiste una clara similitud, dando lugar a unresultado del que está no ausente el riesgode confusión’.Asimismo, el Supremo subraya que laprotección de la marca notoria, como es estecaso ‘Aquabona’, debe impedir el acceso deotros agentes económicos del mismo sector‘a expresiones o denominaciones que tenganaptitud para generar el riesgo de aprovechamientoilícito’.Considerando que ambas marcas guardan‘una evidente relación’ en el sector al quese dirigen, la Sala señala en su sentencia quepodría generarse ‘fácilmente un riesgo deasociación acerca del origen empresarial’, yaque una se refiere a servicios relativos amaquinaria para el tratamiento y purificacióndel agua y a máquinas expendedoras de aguay la otra a, en general, aguas minerales paraconsumo.38 / news / hostelvending

pva / proveedores vending asociadosHostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013pva / proveedores vending asociadosVendibérica apuesta por el vendingsaludable y sostenibleVendibérica es la feria de referencia dentrodel sector de máquinas expendedoras.Organizada por la Asociación de Proveedores,tiene como principal propósito impulsarel crecimiento de esta industria a través dela promoción de los productos y el intercambiocomercial entre expositores.La segunda edición se celebra del 20 al22 de noviembre en el IFEMA y girará entorno a dos grandes ejes temáticos, comoson el vending sostenible y el vending saludable.Consolidada como la cita más importantedel sector, Vendibérica será el escaparatede las nuevas tendencias que se incorporana esta industria y que responden a las necesidadesde la sociedad actual, ávida de productosy conductas más respetuosas con lasalud y medio ambiente.Las dos áreas tendrán un espacio diferenciadodentro de la feria y en ella sepodrán conocer todas las novedades que lasempresas han diseñado tanto en el ámbitoVending:la distribución automáticatecnológico como en el de productos.Uno de los principales objetivos de PVAes mejorar la imagen del sector de máquinasexpendedoras a través de un acercamientocontinuo al consumidor y la informaciónpermanente a las empresas paraque promuevan la calidad en todos sus servicios.Vendibérica es una herramienta máspara lograr este propósito.Tras obtener el reconocimiento comoferia internacional por parte del Ministeriode Economía y Competitividad, este año losorganizadores esperan superar las cifras depar ticipación de empresas y visitantesextranjeros logradas en la anterior convocatoria.Esperan conseguirlo con la ayuda del Institutode Comercio Exterior tras ser incluidaen su calendario oficial de ferias internacionalesy entrar a formar parte en el plan depromoción de las oficinas comerciales españolasen el extranjero, con las consiguientesventajas para las empresas a la hora de solicitarayudas y facilidades aduaneras para losproductos a exhibir.La feria está dirigida a un perfil profesionalmuy amplio que abarca desde los operadoresde máquinas expendedoras a representantesde la administración pública,pasando por grandes empresas y pymes dela hostelería, la restauración, el catering, losalojamientos turísticos, las cafeterías, las instalacionesde ocio, deporte y bienestar; instalacionesde transporte de viajeros; estacionesde servicio; distribuidores de tabaco,y establecimientos de franquicia.El evento permitirá a los visitantesponerse al día de las últimas tendencias delmercado, en lo que respecta a la aplicaciónde las nuevas tecnologías, la diversificaciónde productos, la implementación de solucionesecológicas y sistemas de calidad. Es unabuena oportunidad para reunir toda lainformación que necesitan sobre la ofertacomercial disponible en el mercado españoly latinoamericano.Las siete recomendaciones esenciales paraPva organiza con IfemaVendibérica 2013, la feria del sectorLos asociados a pva dispondrán de importantes descuentos en vendibéricaLa segunda edición de VENDIBÉ-RICA, Feria del Vending, tendrálugar del 20 al 22 de noviembredel 2013 en el Parque ferial JuanCarlos I de Madrid, coincidiendocon la sexta edición de Horeq,Salón del Equipamiento deHostelería.VENDIBÉRICA nace de lanecesidad de contar con una feriaespecífica para el sector del vending,con la vocación de impulsar elcrecimiento del sector y consolidarsecomo la principal convocatoriasectorial de la Península (España y• FORTALECER LA RELACIÓNPERSONAL CON SUS CLIENTESLas relaciones personales son esencialesen los negocios. VENDIBÉRICA le permitirácontactar cara a cara con potenciales clientesen un breve plazo de tiempo.Portugal).Durante tres días, las instalacionesde IFEMA se convertirán en elmejor centro de negocios dondetendrá la oportunidad de:• Aumentar el número de contactoscomerciales y fortalecer la relacióncon sus clientes• Mostrar sus productos y novedadesdirectamente a los profesionalesdel sector.• Detectar oportunidades y abrirsea nuevos segmentos de demanda• Expandir su negocio en nuevasubicaciones geográficas• Reforzar imagen de empresaDebido al gran éxito de VENDIBÉRICA en su primera edición en2011, el Ministerio de Economía y Competitividad ha concedido aVENDIBÉRICA la calificación oficial de feria internacional• Entrar en contacto con las últimastendencias del mercado en cuanto a:- La implementación de nuevastecnologías- Diversificación de productos- Aplicación de solucionesecológicas- Sistemas de calidad.VENDIBÉRICA, será la cita más importante del año para elsector y un punto de encuentro indispensable para losprofesionales del mundo del vending, que le permitirá:• TOMAR EL PULSO AL MERCADOEs imprescindible observar de cerca elmercado. En VENDIBÉRICA podrá examinarla acogida de sus propios productos y laactividad de sus competidores.• SALIR AL ENCUENTRO DE LASOPORTUNIDADESHay que estar donde surgen las oportunidades.En VENDIBÉRICA identificará posiblesproveedores y socios, detectará futurosnegocios.seleccionar un servicio vending de calidadProveedores de Vending Asociados(PVA) ha lanzado una potente campaña depromoción del vending. Que incluye sieterecomendaciones sobre proveedores,máquinas y productos para que la calidaddel sectoresté alcance de todos.La campaña lanzada por PVA en marzomediante el envío de dípticos a sus asociadosy que en los próximos meses se dirigiráa todas las empresas que expongan enVendibérica el próximo mes de noviembre,incluye las siguientes recomendacionesa los consumidores, empresas y particulares,para poder obtener un serviciovending de calidad.• Profesionalidad. Seleccionecomo proveedor del servicio a una compañíaoperadora profesional que le garanticeque cumple los requisitos legales paraejercer la actividad.• Ingredientes. Exija que identifiquela composición de los ingredientes delas máquinas de café y que sean de altacalidad. Asegúrese de que mantiene identificadassus máquinas con sus datos y unnúmero de teléfono de contacto parainformación o posibles reclamaciones.• Cadena del frío. En las máquinasde alimentos, exija que se respete la cadenade frío y que la máquina garantice suconservación a la temperatura adecuada.• Vending Saludable. Seleccionelos alimentos para disponer de un vendingsaludable, dentro del surtido que el proveedorseleccionado le proporcionara. Sien sus instalaciones tienen acceso a lasmáquinas menores de edad, solicite a suproveedor suprimir aquellos alimentos noadecuados o que considere no saludablespara este segmento de la población.• Máquinas de última generación.Elija fabricantes de reconocidoprestigio, mejorará la calidad, la higiene,ahorrará energía y contribuirá a la conservacióndel planeta ya que éstas están sujetasa las nuevas normativas de residuoseléctricos y electrónicos garantizando lacorrecta gestión de su destrucción llegadoel fin de su vida útil, y cumplen las más exigentesnormativas CE.• Descanso en el trabajo. Sitúelas máquinas en un lugar preferente y visiblede sus instalaciones, el vending ayuda aregular las pausas en nuestra actividad diaria,vigoriza nuestras acciones, ayuda areponer energías para continuar con laactividad y mejora la productividad, ademásde ser percibido como un servicioinnovador, moderno y vanguardista.• Precios de referencia. Aceptepagar un precio adecuado a la calidad y elservicio exigido. Como referencia indicamosque el precio de un café en lahostelería supera el euro, mientras que enuna máquina vending, con las premisasanteriores, puede degustar un café demáxima calidad y a un precio más competitivo.Además, se lo ponen en la mano, conlo que sus empleados evitan desplazamientosy esperas. El servicio se puede utilizar24 horas al día.44 ❙ hostelvending45 ❙ hostelvending

noticias / hostelvendingHostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013noticias / hostelvendingAlimentaria & Horexpo 2013 - lisboacoffee & tea 2013 - RusiaAlimentaria & Horexpo 2013 se celebró en Lisboacon un área especial para la venta automáticaAlimentaria & Horexpo, la feria queagrupa a tres eventos en Lisboa, tuvo lugarcon unas 500 empresas exponiendo susproductos y una gran expectación.El recinto de la Feira Internacional deLisboa acogió la 12 edición de Alimentaria& Horexpo Lisboa, feria internacional de laAlimentación, Hostelería y Tecnología parala Industria Alimentaria. Se trata del tercerevento más grande e impor tante delcomercio en Europa.Bajo el lema ‘Los compradores, nuevosmercados, nuevas oportunidades’, la organizaciónfavorece la presencia y el acercamientode las empresas exportadoras. Através del programa de Hosted Buyers, queconsiste en reuniones y encuentros entrecompradores extranjeros y anfitriones queexhiben las empresas exportadoras, losorganizadores de la feria refuerzan ladimensión internacional para atraer a loscompradores internacionales de los mercadosextranjeros.El mundo de la venta automática tuvosu área dentro de Horexpo con los espaciosdedicados a Decorhotel, Tecnología yServicios, Vending y Café Espacio, lo quepermite a los asistentes conocer de formaamplia las últimas tendencias y novedadesen cuanto a máquinas para la hostelería,empresas, innovación tecnológica y OfficeCoffee Service (OCS).Junto con el componente de exposiciónestricto, el evento también incluyó unaserie de interesantes actividades paralelas,como reconocimiento a las nuevas tendenciasen la industria. Entre las más importantesdestacaron: Innoval - Nuevos Productos(exposición de los productos más innovadoresy envases), conferencias, seminarios,presentaciones y estudios, todos ellos centradosen temas de interés para los sectoresrepresentados. También se celebraronlas Jornadas de AHRESP 2013, el PrimerForo para la Internacionalización delsector de la alimentación (para establecerestrategias de promoción internacional,crear sinergias entre las empresas del sectoren la actividad de exportación y definirlas orientaciones generales para los próximosaños), el Congreso Asociación deDirectores de Hotel de Portugal y, por primeravez, la Gala de la Excelencia en Hospitalidad,incluyendo los premios en la promocióny Publituris ADHP.Dentro de Alimentos I + D, se destacóla innovación y la tecnología en el sector alimentario.Además, Alimentaria & Horexpoacogió al Club Portugal Exportador, una iniciativapromovida por la PIA / FCE, que tienecomo objetivo apoyar a las empresasexportadoras en el proceso de diversificacióny conquistar nuevos mercados y oportunidadespara la internacionalización.Además de generar más valor para losexpositores y visitantes, a fomentar los contactosempresariales y profesionales, estemodelo tripartito pretende proporcionarun mercado más amplio para la comida y lahospitalidad, con la presencia de productoresy distribuidores de equipo para alimentosy bebidas, restauración y hostelería, tecnologíay maquinaria para la industria alimentariay la distribución.Los empresas expositoraspresentaron cerca de 80novedadesLa llamada área Innoval, dedicada a nuevosproductos, acogera esas novedades. Setrata de un área especialmente preparadapara conocer las últims noticias del sectoragroalimentario.Unos 80 nuevos productos presentadospor empresas de Portugal y otros países sepresentaron en ese espacio ideal paralos visitantes profesionales. En él, se escucharonde primera mano los lanzamientosmás recientes e innovadoras en el mercadointerno. Los productos son nuevas mezclasde aceite de oliva, vinos, chocolates, productosgourmet, a través de productosinnovadores para la industria de la hospitalidad,equipo y tecnología, entre otros.Innoval, un verdadero escaparate de lainnovación, fue sin duda una de las atraccionesprincipales de lo que se considera unade las plataformas de negocios más importantesde la Unión Europea en el sectoragroalimentario. Los profesionalespodrán mantenerse al tanto de las tendenciasdel mercado para cada gama de productos.El mundo del café tuvo una fuerte presenciaen Alimentaria HorexpoAlimentaria & Horexpo celebró unagran cantidad de eventos relacionados conel mundo del café. La feria abrió sus puertasen Lisboa el 14 de abril, Día Mundial delCafé.La gran feria portuguesa abrió sus puertasel Día Mundial del Café y todo lo quegira alrededor de este mundo tuvo unaimportante presencia en forma de degustaciones,preparaciones, demostraciones yconferencias.El 14 de abril, a las 10 de la mañana, sehizo una degustación de Espresso, a lo quesiguió una hora más tarde la intervenciónde un barista-latte art con la preparación,demostración y degustación de capuccinosante los profesionales y visitantes. Posteriormente,se llevó a cabo una degustaciónde Cafetería Embolo y otra de Espressosiguiendo criterios de excelencia reconocidosinternacionalmente. A las tres de la tarde,un representante de una empresatorrefactora realizó una demostración ydespués se prepará capuccinos.La conferencia de ese día de aperturacorrió a cargo de la nutricionista LeonorPerdigao que habló sobre ‘Los beneficios ymitos del café’ y al final de su intervención,la organización ofreció un cóctel a los asistentes.A las seis de la tarde, se cerró elamplio programa de actividades sobre elcafé con la actuación de otro barista.Los días 15, 16 y 17 de abril, la feria prosiguiócon una agenda de actividades entornoal café muy similar en contenidos yhorarios a la del primer día.La química del café y el futuro de las cápsulascentran las charlas de la Coffee & Tea de RusiaA tres meses de su inauguración,la Coffee & Tea de Rusia hadado a conocer el programa deconferencias que, en esta ocasión,se centra en la composicióny la química de la materiaprima y las opciones de negocioque ofrece el mercado de lascápsulas.Las charlas se desarrollarándel 12 al 14 de septiembre en elExpocenter de Moscú y tendráncomo oradores a profesionalesde la talla de Andrey Elson de laimpor tadora KDL CoffeeImporters, David Chanturiya,profesor de la International TeaHouse, Michael Wenzel, responsabledel departamento de calidadde Bernhard RothfosoAlexey Andreev, directorgeneral de Depot WPF.El simposio arrancará conuna actividad interactiva dirigidaa diferenciar los sabores y maticesdel café según su procesamiento.En la cata se probarándiferentes variedades atendiendoa los distintos tratamientosque se proporcionan al café entodo su proceso según el paísde procedencia.La importancia de la químicatanto del té como del café serála protagonista de la segunda delas sesiones en la que los especialistasse adentrarán en lasdiferencias y similitudes de lastécnicas y recursos que se utilizanen la extracción y procesamientode las materias primas.Se presentará un debate sobrecómo estas variables afectan a lacalidad, composición, saborgeneral y factores fisiológicos.Se cerrará con las perspectivasde negocio que ofrece elmercado de las cápsulas en unpaís como Rusia, donde el negocioaún está por explotar. Apesar de ser un segmento queestá experimentando un rápidocrecimiento, todavía no se hageneralizado en todo el país,por lo que ofrece grandes posibilidadesa las empresas que trabajanen la zona. La conferenciase centrará en las posibilidadesde crecimiento, las ventajas ydesventajas de este sistema ylos avances tecnológicos que sehan producido en este ámbito.El segundo día servirá paraahondar en la identificación delos productos de calidad. Dirigidoa compradores, tostadores ybaristas, se explicarán los factoresa tener en cuenta paradetectar cómo afecta el origenal sabor y la acidez o qué papelcumplen los azúcares, las proteínasy los lípidos en la calidad.48 / news / hostelvending49 / news / hostelvending

ferias / hostelvending Hostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013ferias / hostelvendingnama - las vegasNAMA One Show unió al mundo del vending y elcafé de EE.UU durante tres díasfruit attraction - MadridLa aumenta su superficie de exposición un 11,5%respecto a la edición del pasado año 2012Nama One Show, la mayorferia de la venta automática deEstados Unidos los días 24, 25 y26 de abril en el Venetian SandsResort en Las Vegas.El conocido evento NAMAOneShow, dirigido a los profesionalesy las empresas de laindustria de la venta automática,comenzó se celebra durantetres días congregando a unagran cantidad de profesionalesde la venta automática. En la primerajornada, se celebró unseminario para analizar los mercadosdel mini vending, titulado‘¿Dónde estamos, hacia dóndevamos y cómo llegar allí’, con elexper to y consultor BradBachtelle.El evento es el mayor espaciopara que los profesionalesestablezcan contactos e impulsennegocios con nuevos sociosrelacionados con el vending.Además se presentaron los últimosavances en la industria, losretos que se le plantean y nuevasoportunidades de negocio.Todos los segmentos del vending,incluidas las máquinasexpendedoras, servicio de bebidas,servicio de alimentos y losmercados de mini vending, noperdieron la oportunidad demantener contactos y reunionescon el resto de los agentes delsector.Por otra parte, el NAMA(Asociación Norteamericana deVending) celebró su popularprograma ‘Supervisor de Desarrollo’y ‘Certificado de Calidaddel Café’ del 22 al 24 de estemes, el primero de los programasdestinados a capacitar a lasupervisión de profesionales,dándoles mayor poder de liderazgoen la organización en elque operan.La formación relacionadacon el mundo del café ocupó unlugar importante en la feria. Seimpulsó la formación de especialistasbien capacitados para lapreparación y servicio de uncafé de calidad. En las edicionesanteriores de este programa,más de 1.000 personas tuvieronla oportunidad de participar. El‘Coffee Certificado de Calidad’incluyó dos talleres interactivos:Fundamentos del café y Fundamentosde la preparación.Fruit Attraction, la feria de lasfrutas y hortalizas que tendrálugar el próximo mes de octubreen Madrid del 16 al 18 deoctubre, ocupará un 11,5% másde espacio expositivo que en lapasada edición de 2012.La primera reunión de asignaciónde espacios celebradapor los organizadores de estegran evento, IFEMA y FEPEX,dio como resultado la constataciónde que ya hay 18.000metros cuadrados de espaciosde exposición reservados, loque supera el nivel de la feriadel año anterior.En estos momentos hay másde trescientas empresas quehan confirmado su presencia enla muestra madrileña, divididasen tres grandes áreas: productores,profesionales e industriaauxiliar.La exposición generaráimportantes oportunidades denegocio a los operadores devending dado la tendencia decrecimiento del vending saludabley la buena aceptación quelos productos alimenticios engeneral y las frutas en concretoestán teniendo entre los consumidores.El Área de Productores de laferia albergará a empresas quecomercializan fruta, frutos secos,encurtidos, zumos, hostilizasfrescas y productos refrigerados,entre otros.Por otro lado, el Área deIndustria Auxiliar ofrece serviciosde acondicionamiento eindustrialización, distribución yenvasado, etiquetado y montaje.Durante el pasado año 2012,se consumieron en nuestro país3.371 millones de kilos de frutasy hortalizas que los consumidorescompraron en tiendas tradicionales,un 39% del total deesos productos, frente a 3.154kilos, un 36%, que fueron adquiridosen los supermercados yun 8% en los hipermercados.El volumen y la importanciade está feria es tan relevanteque el Gobierno ha decididoreforzarla dentro de la estrategiade internacionalización delsector. Para ello se constituyóhace unos meses el Grupo deTrabajo para la Internacionalizacióndel Sector Agroalimentario,presidido por la SecretaríaGeneral de Agricultura y Alimentación,cuyo objetivo es lapromoción.vendibérica 2013 - MadridRaúl Calleja, un veteranoprofesional de IFEMA, dirigiráVendibérica 2013Raúl Calleja, un profesional con unaamplia trayectoria comercial en IFEMA, dondese incorporó en 2003, será el director deVendibérica, la gran feria del sector de laventa automática española.IFEMA ha nombrado a Raúl Callejadirector de la feria más importante del vendingespañol, que se celebrará los días 20, 21y 22 de noviembre de este año. Callejaorganizará el evento en estrecha colaboracióncon PVA (Proveedores de VendingAsociados), entidad a la que está asociadaHipala Communication, la empresa editoradel diario online Hostelvending.Raúl Calleja cuenta con una larga trayectoriacomercial en IFEMA, desde su incorporaciónen 2003, como Director comercialde FITUR, y por el Área de Desarrollo deNegocio. Actualmente dirige también laFeria Internacional de Componentes, Equiposy Ser vicios para la Automoción,MOTORTEC AUTOMECHANIKA IBÉRI-CA, y la Feria Profesional del Sector de Frutasy Hortalizas, FRUIT ACTRACTION.El nuevo director de Vendibérica 2013 eslicenciado en Económicas y Empresariales,especializado en marketing y direccióncomercial; y ha realizado un master en Marketingy Comunicación.La edición 2011 de Vendibérica, que secelebró en paralelo con Horexpo, tuvo unaalta participación de fabricantes, distribuidoresy operadores de la venta automática ycongregó durante sus tres días de muestrasde productos y networking a unas 8000personas.La próxima edición de Alimentaria tendrálugar del 31 de marzo al 3 de abril de2014 en el recinto de Gran Via de Fira deBarcelona, una semana después de lo inicialmenteprevisto.La decisión de posponer las fechas deAlimentaria 2014, que según lo programadodebía celebrarse del 24 al 27 de marzo, seha tomado para facilitar la presencia enIntervin de los principales compradores,importadores y operadores internacionalesdel sector vitivinícola, que de esta forma severá beneficiado así como el conjunto desectores que componen Alimentaria.Intervin, salón dedicado a los vinos yespirituosos, es el de mayor dimensión deAlimentaria, con más de 16.000m2 dealimentaria - BarcelonaAlimentaria 2014 se retrasa una semana para nocoincidir con la convocatoria de Intervinsuperficie neta. Además de contar con unaimportante participación de la industria vitivinícolaespañola, de sus principales asociaciones,Denominaciones de Origen y ConsejosReguladores, se ha situado progresivamenteen primera línea de los eventos sectorialesdel ámbito internacional.‘A Intervin acuden bodegas y compradoresde todo el mundo por lo que su solapamientocon otras citas internacionales perjudicaríaal sector, que es en definitiva al quepretende servir el salón’, afirma J. AntoniValls, director de Alimentaria y directorgeneral de Alimentaria Exhibitions.Intervin representa los intereses de unsector clave para la industria alimentaria y laeconomía españolas. Con más de 40 millonesde hectolitros al año y 90 Denominacionesde Origen Protegidas, España es elsegundo productor mundial de vino, pordelante de Italia y por detrás de Francia,según datos del ICEX. El 59 % de la producciónmundial de vino corresponde a Europa,de las que un 12,9 % se genera en España.A pesar de la contracción del mercadointerno, las exportaciones de vino españoltanto hacia los países de la UE como al restodel mundo van en aumento. Las ventasespañolas de vino se dispararon un 26,3%en 2011, hasta alcanzar los 2.230,9 millonesde litros, según el Observatorio Español delMercado del Vino. Los tres primeros paísesimportadores de vino español en continúansiendo Francia, Alemania y Portugal.50 / trade shows / hostelvending51 / trade shows / hostelvending

noticias / hostelvendingEl nuevo billete de 5 euros no es aceptado por lamayoría de las expendedoras italianasEl nuevo billete de 5 euros que circula enla Unión Europea desde el 2 de mayo estácreando problemas a la población italianapor su falta de adaptación a las expendedorasEl presidente del Banco Central Europeo,Mario Draghi, anunció el pasado mesde enero que el próximo mes de mayocomenzará a circular el nuevo billete de 5euros, perteneciente a la llamada serie Europade billetes de la Unión Europea. Los nuevosbilletes incorporan elementos mejoradosque integran avances en el ámbito de laseguridad y tecnología. El cambio obligó atodos los fabricantes de lectores de billetesque operan en el sector de la venta automáticaa adaptarse. Mientras en España losfabricantes adaptaron en los últimos mesessus medios de pago al nuevo billete y facilitaronel proceso de cambio a los operadoresde vending, en Italia se vienen produciendoproblemas que afectan al cliente final,el consumidor, en máquinas de bebidas,tabaco y también en expendedoras degasolina. Diferentes medios de comunicación,vienen reflejando los incidentes.Así, la web Mondo Informazione aseguróque ‘de acuerdo con una encuesta el 90%de las máquinas no aceptan el nuevo billetede 5 euros. Si tratamos de insertarlo, lamáquina lo identifica como una falsificación.Las máquinas expendedoras están teniendoproblemas’.El periódico planteó que ‘el nuevo billetetiene importantes diferencias con respectoal anterior por lo que las máquinas no loreconocen y habría que reprogramar lasmáquinas expendedoras. En el caso de lasmáquinas antiguas es necesario. La actualizaciónde software para las máquinas debecostar alrededor de 100 euros, pero yasabes, estamos en Italia. En algunos casos, seles pide más de 300 euros. En caso de cambio,una nueva máquina costaría unos 5000o 6000 miles de euros’.La web Piacenza 24 explicó que ‘losnuevos billetes de cinco no se llevan biencon las máquinas expendedoras tradicionalestambién en Piacenza, al igual que en elresto de Italia. Al menos por el momento,hasta que los técnicos no se comprometana actualizar las máquinas en las tiendas ycentros comerciales. El billete en circulacióndesde el 2 de mayo, en esencia, está ejerciendopresión sobre los comerciantes,especialmente los estancos’.Los propietarios de estancos y máquinasexpendedoras de tabaco están llamado asus proveedores para actualizar los dispositivosy la respuesta fue unánime: se necesitatiempo para hacerlo y hay que prepararsepara las nuevas tarjetas. Por otro lado, losprecios que cobran los técnicos varíandependiendo de la agencia. En algunoscasos, se detiene en 70 euros sólo para laintervención, pero otros piden mucho más.Y así, una vez cambiado el dispositivo, ya noserá capaz de aceptar billetes de los antiguos,que serán eliminados gradualmente.Por esta razón muchos comerciantes prefierenmantener a los medios de pago por elmomento como estaban.Un gasto que se va a añadir al realizadoel año pasado en los estancos que actualizaronlas máquinas expendedoras para quefueran compatibles con las nuevas tarjetasde salud, debido al cambio en el límite deedad de 16 a 18 años para la venta de tabaco.Por último, otros problemas se registraronpara los que tienen máquinas tragamonedaso en los salones recreativos. Tambiénen este caso el software no ha sido actualizadopara muchos jugadores y por lo tantoimpide jugar.Miles de técnicos revisan todoel parque de máquinasMiles de técnicos han empezadoa ir a todos los puntos deventa de la venta automáticaque hay en Italia para acutalizarlos lectores de billetes de lasexpendedoras. El trabajo deactualización se completará enpoco más de un par de meses.La web Mondo Informazioneaseguró que ‘de acuerdo conuna encuesta el 90% de lasmáquinas no aceptan el nuevobillete de 5 euros. Si tratamosde inser tarlo, la máquina loidentifica como una falsificación.Las máquinas expendedorasestán teniendo problemas’.Lucio Pinetti, presidente deCONFIDA, la Asociación Italianade distribución automática, haexplicado que ‘las empresasestán trabajando para minimizarcualquier interrupción relacionadacon el rechazo al nuevobillete’. Conseguir la aceptacióndel nuevo billete de banco esuna acción que requiere especialatención, de hecho, comoocurre también para las monedas,se necesitan dispositivoselectrónicos con procesosestructurados dirigidos a obtenerel mejor compromiso posibleentre la seguridad y la aceptaciónde la expendedora’, destacóMario Majo, presidente delgrupo de empresas de fabricaciónde máquinas de venta yaccesorios para CONFIDA, asícomo el representante italianode un fabricante multinacionalde sistemas de pago.Los dispositivos electrónicosdeben proteger a las empresasde posibles falsificaciones y, almismo tiempo, deben proporcionaral consumidor la mejorfuncionalidad. Este equilibrio seconsigue mediante el uso de latecnología apropiada aplicadapara el lector y la capacidadpara recoger una muestrarepresentativa.La distribución automáticaen Italia es un área que contabaen 2012 con una flota de 2,4millones de máquinas y más de1.6 millones de distribuidoresde pequeñas máquinas de caféen oficinas que se ejecutan encápsulas y vainas. El resto sonmáquinas expendedoras debebidas frías y calientes y productossólidos pre-envasados.La forma de pago más comúnes con monedas o llave electrónica.Se estima que en Italia hayalrededor de 100.000 máquinasde alimentos y bebidas con validadorde billetes.54 / news / hostelvending

noticias / hostelvendingHostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013noticias / hostelvendingKellog destaca sucompromiso contra elhambre en su 5º informede RSCLa multinacional Kellog publicóen abril su 5º Informe Globalde Responsabilidad Corporativacoincidiendo con el Día de laTierra. En el destaca su compromisoen la lucha contra el hambrey la sostenibilidad ambiental.A través del informe, segúninformó Kellog en un comunicado,se puede conocer el progresode la compañía en sus cuatroáreas clave: sus productos en elmercado, sus empleados, elmedio ambiente y la sociedad.En el informe también se destacael objetivo de la compañía ensu lucha contra el hambre.Cuando W.K. Kellogg creólos cereales su objetivo era,también con su labor filantrópica,mejorar la vida de las personasa través de los alimentosque producimos.Kellogg ha lanzado una granvariedad de productos nuevoscon fibra, proteínas, vitaminas yminerales, satisfaciendo lasnecesidades de los consumidores.En relación con el medioambiente, la nota de prensa destacaque “seguimos trabajando yestamos haciendo grandes progresospara cumplir con nuestroobjetivo de 2015 de reducir eluso de energía, las emisiones degases de efecto invernadero y eluso de agua”.La compañía norteamericanatambién esgrime sus “esfuerzospor tener una plantilla variadaque son reconocidos porDiversityInc, con la inclusiónde Kellogg entre las 50 MejoresCompañías para la Diversidaden 2012. Además, ha contribuidocon más de 52 millones dedólares en efectivo y en alimentosa organizaciones de todo elmundo en 2012, incluyendo losprogramas de desayunos y deayuda contra el hambre programados.En España, el informe destacalos programas de AgriculturaSostenible, reducción de ImpactoMedioambiental, Donaciónde Alimentos y los Desayunosen Colegios. Kellogg está trabajandocon los agricultores queproducen el arroz del Delta delEbro “para conocer de primeramano las prácticas agrícolas quese llevan a cabo en la actualidaden el área de cultivo de arroz.Hasta la fecha, nuestros esfuerzosse han centrado en la identificaciónde temas clave, comopor ejemplo, la gestión del aguay la colaboración con agrónomosexpertos que pueden asesorary dar asistencia a los agricultores”.N & W fabrica más de 10.000máquinas Concerto y Melodiaen poco más de dos añosNew & Global Vending introdujo lasmáquinas Concerto y Melodia en el mercadomundial hace dos años y ya ha fabricado10.000 unidades. Por otro lado, ha completadola gama de Melodia introduciendoMelodia SL.La empresa explicó en un comunicadoque el impacto de los citados modelos en elmercado ‘supone un gran éxito, y es principalmentedebido al rendimiento de lasmáquinas. En términos de fiabilidad, calidad,eficiencia energética y diseño, éstas estupendasmáquinas son líderes en el mercado, yhan sido muy bien recibidas por los clientesde todo el mundo’.Por otro lado, ha completado la gama deMelodia introduciendo Melodia SL, ‘un nuevomodeloesclavo que no posee interfazdado que se ha diseñado expresamentepara poner en batería, bien conuna máquina maestro de Snack& Food’, o bien con una máquinade bebidas calientes, ofreciendoasí a los clientes la mejor experienciavending de forma compacta.Solución vending queresulta ideal para emplazamientospequeños, y medianos.Recientemente, N & W presentósu nueva máquina de bebidascalientes Krono, capaz de dispensaruna bebida de 200 gramosen 13 segundos. La multinacionalha introducido en elmercado este nuevo producto, alque denomina ‘la joya de la gamaNecta’, en la que ‘ponemos laexcelencia de nuestra ingeniería italiana alalcance de lasempresasmás pequeñas’,segúnexplicó enuna nota deprensa.Esta nuevamáquinaes ideal paraoficinas, salasde reuniones,bares, hoteles,estudios profesionalesyuna de ampliavariedad deentornos.Dispensa tantocafés como chocolate caliente.Vendomat Internacional acaba de lanzarla innovadora máquina LB 2500, dirigida alalto consumo en oficinas, despachos profesionalesy pymes.El nuevo producto continua en la líneade apostar por el Office Coffee ServiceVendomat lanzala LB2500dirigida al altoconsumo endespachos(OCS) que viene emprendiendo la empresaque, en un comunicado, explicó que “suponeun salto de calidad en el sector al permitirla introducción de derivados con lecheen sus depósitos de solubles con los quehacer capuccinos y cortados con un gusto yaroma comparables a los que se puedentomar en una cafetería”.Según apuntan los responsables de Vendomat,“cada máquina Lavazza Blue es comometer el negocio en una caja fuerte”, ya queel sistema proporciona a los operadores unmodelo de negocio rentable con el quediferenciarse del vending tradicional, fidelizaral cliente y atraerle hacia la máquina de vending”.La principal apuesta de Vendomat Internationalpara el vending y para muchos restaurantesy cafeterías Horeca de tendenciaactuales es la tecnología Lavazza Blue, queofrece calidad constante en la erogación,máxima funcionalidad y control de consumosy gastos. Vendomat distribuye el sistemaautomático en cápsulas Lavazza Blue, loque permite tomar en las empresas un caféde alta gastronomía por 0,60 euros, es decir,la mitad de precio que en cualquier bar.Vendomat International forma parte delgrupo multinacional Vendomat, líder en Italiaen la distribución del café Lavazza en todoslos ámbitos de consumo fuera de casa. Lacolaboración con la marca líder en el mundodel auténtico espresso italiano lo posicionacomo su mayor partner.56 / news / hostelvending57 / news / hostelvending

noticias / hostelvendingHostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013noticias / hostelvendingNespresso abreel plazo decandidaturaspara elconcursoaudiovisual‘Descubriendo1.001 formas detomar café enEspaña’Nespresso tiene abierto hasta el 5 de julio el plazo parala presentación de candidaturas a su certamen de documentalessobre las formas de tomar café en España.Nespresso tiene abierto hasta el 5 dejulio el plazo para la presentación de candidaturasa su certamen de documentalessobre las formas de tomar café en España.Como impulsor de la cultura del cafégourmet en nuestro país, Nespresso poneen marcha un innovador concurso audiovisual,que rinde homenaje a nuestra rica tradicióngastronómica. ‘Descubriendo 1.001formas de tomar café en España’ es el títulodel tributo de Nespresso a la cultura españolay sus variadas formas de disfrutar deuna de las bebidas más tradicionales denuestra vida cotidiana. Abierto a la participacióndel público, tanto amateur comoprofesional, desde el 13 de mayo y hasta elpróximo 5 de julio de 2013, el concursoaudiovisual tendrá como objetivo crear elprimer crowd-documentary del mundo delcafé a través de una innovadora tendenciacinematográfica que une el ‘collage audiovisual’con el protagonismo de la mismaaudiencia.La reconocida actriz y directora, LeticiaDolera, recientemente galardonada comoActriz del Siglo XXI por la Semana del Cinede Medina del Campo, presidirá el jurado yserá la encargada de dirigir este proyectoaudiovisual: ‘Se trata de un proyecto emocionante,una película viva que irá creciendogracias a la participación de los amantes delcafé. Les invitamos a dejar volar su imaginacióny que compartan con el resto del mundoqué es lo que más les gusta de esta bebiday los recuerdos a los que les lleva suinconfundible aroma’.El proyecto cuenta con el apoyo y colaboraciónde la Academia de las Artes y lasCiencias Cinematográficas de España, cuyaVicepresidenta, Judith Colell, afirmó durantela presentación del concurso que ‘la Academiano podía quedarse al margen de estebonito proyecto. No hay nada como tomaruna taza de café con los amigos o la familiadespués de ir al cine y hablar sobre lo quenos han contado en la gran pantalla. El cine,la fábrica de sueños, y el café, cuyo poderosoaroma ha inspirado a tantos creadores,forman un tándem perfecto. Ninguno de losdos nos quita el sueño, al contrario, nos permitenseguir soñando’.E l m i c r o s i t e w w w. N e s p r e s s o.com/1001formasdetomarcafe recogerá laspropuestas de videos que los amantes delEMPRESAS COMOINNOVATIC TECHNOLOGYFACILITAN KITS DEPROGRAMACIÓN ALOS OPERADORES DEVENDING Y OTRASIMPARTEN FORMACIÓNPARA EL MANEJO DELAS EXPENDEDORAS YAADAPTADAScafé quieran compartir haciendo gala de surelación más personal y emocional con estabebida, desde los rituales y recetas regionales‘de su tierra’ hasta cómo lo disfrutanhabitualmente en su vida cotidiana. La tradicional‘Nube’ malagueña, el dulcísimo ‘Ebaki’donostiarra, el llamativo ‘Trifásic’ catalán o elclásico y goloso ‘Bombón’ valenciano, sonalgunas de las recetas que se pueden encontrarpor la geografía española.Nespresso informó en una nota deprensa de que ‘las piezas participantes deberáncumplir con las bases del concurso,entre las que se cita el tener una duraciónde entre 30 segundos y 3 minutos. La selecciónde ellas conformará un crowd-documentaryque Nespresso presentará en unaPremiere, antes de final de año. Personalidadescomo el chef Martín Berasategui o elprestigioso cocktailmaster Javier de las Muelas,ya han compartido con Nespresso sussecretos, recuerdos y costumbres en tornoal café, dando las claves de la cultura gastronómicapropia de las ciudades que les acogena ellos y a sus negocios de éxito’.El Jurado encargado de escoger a losganadores de este concurso estará formadopor la actriz y directora, Leticia Dolera, laVicepresidenta de la Academia de Cine,Judith Colell, y representantes de NespressoEspaña: Jaime de la Rica, Director de Marketing,y Paula Monroy, PR, Events & CoffeeAmbassador.Entre los participantes se espera encontrarfuturas promesas del cine español procedentesde las mejores Escuelas cinematográficasdel país como son la ESCAC, TAI ola ECAM, colaboradores del proyecto.Los amantes del café que se embarquenen este concurso optarán a diversos premios– aportaciones económicas de hasta3.000€ brutos, invitaciones a la Premiere yproductos Nespresso, entre otros – destinadosa las diferentes categorías participantes:profesional, amateur y por popularidadentre la audiencia.Jaime de la Rica, Director de Marketingde Nespresso en nuestro país, afirma que“se trata de un reto muy importante para lacompañía, ya que no es tarea fácil representaruna cultura gastronómica tan rica comola de España en una pieza audiovisual breve.Por ello, hemos querido contar con grandesexpertos para la selección de videos y parala edición del documental, e invitar a los propiosconsumidores y amantes del café a quenarren la historia en primera persona”.Compromiso con el séptimo artePor sexto año consecutivo, Nespressoreafirma su pasión por el mundo cinematográficoy se complace en ser Café Oficial enla 66ª edición del Festival de Cine de Cannes,que se celebrará del 15 al 26 de mayo.La firma volverá a abrir las puertas de la“Plage Nespresso”, uno de los lugares másglamurosos y preciados del Festival, con 2bares y zona lounge - de uso exclusivo parapersonalidades y Socios del Club Nespresso- en la emblemática playa de la Croisette.Por tercer año consecutivo, La Semainede la Critique anunciará al ganador del“Grand Prix Nespresso”, un prestigiosogalardón que se otorga en reconocimientoa la mejor ópera prima de un director. LaSemaine es un influyente premio que se halabrado una reputación en el descubrimientode nuevos talentos entre directoresnoveles. En ediciones anteriores, su juradointernacional ha premiado a grandes nombres,como Jeff Nichols, guionista y directorde Take Shelter.La empresa canariaAMFM Vendingdistribuirá el café engrano y lasmonodosis de illy enCanariasLa empresa canaria AMFM Vending y lamultinacional italiana illy Café han llegado aun acuerdo para distribuir en las Islas Canariasel café en grano y en monodosis de lamarca cafeteraHasta el momento, illy se distribuía en elsector de la venta automática a través depequeñas empresas que importan el productodesde Italia. El acuerdo se está desarrollandoen estos momentos como explicaAyose Álamo, director de compras de lacompañía canaria, que detalla que ‘estamospreparando el modelo de negocio con lacompra de máquinas y el análisis de lasopciones que le vamos ir ofertando a losclientes. Vamos a ver si les instalamos estas ylas nuestras a la vez o solo las de illy’.AMFM Vending cuenta con un valor añadidode cara a su importante clientela en lasIslas Canarias, que es que cuentan con tostaderopropio en el que tuestan el café verdeque compran y elaboran el café ‘La Montañeta’que se comercializa en sus máquinasde café. La empresa tiene instaladas 2.500expendedoras en las islas, donde cuenta concinco delegaciones, y vende bebidas frías,calientes, snacks y helados. Las máquinas decafé están en pymes, hospitales, universidades,aeropuertos y centros deportivos. ElOCS es una línea de negocio muy importanteen esta empresa. ‘Lo estamos trabajandoy explotando como algo nuevo y siemprenos ha venido muy bien en estos dosaños porque nos trae unos ingresos añadidos.Lo comercializamos a particulares y aempresas. Para estas se trata de ponerles asu alcance un servicio que dar valor añadido’.La buena marcha de esta empresa pesea la dura coyuntura económica se traduceen que ha ampliado su plantilla de 90 a 106empleados en los primeros meses de esteaño. Puede dar de alta gratuítamente suempresa, productos y/o máquinas de vending.Para ello solamente necesita registrarsey completar el formulario de alta deempresa en el directorio.58 / news / hostelvending59 / news / hostelvending

noticias / hostelvendingHostel Vending • nº 71 mayo - junio 2013noticias / hostelvendingLa industria de la alimentación y bebidas facturó86.298 millones de euros en 2012, un 2,6% menosLa barcelonesa Carolina Hernández gana elCampeonato de Baristas de CataluñaLa industria de alimentación y bebidasredujo sus ventas en un 2,68% en 2012 hastasituarse en los 86.298 millones de euros.El descenso fue mayor si se resta la contribuciónde las exportaciones, por lo quelas ventas domésticas retrocedieron al nivelde 2006, y el sector se ha dejado por elcamino 6.000 millones de euros en cincoaños. La caída en la producción es fruto delimpacto negativo sobre el consumo de lalarga crisis económica y la segunda recesión.Estos datos se extraen del Informe Económico2012 que ha presentado esta semanala Federación Española de Industrias de laAlimentación y Bebidas y que ha sido elaboradocon la colaboración del MAGRAMA, ycuenta con el patrocinio de La Caixa.Otra cifra que demuestra la pérdida deempuje del sector es el descenso del Índicede Producción Industrial, donde la alimentacióndisminuyó un 14,9% y las bebidas un10,8%, según datos del Instituto Nacional deEstadística.Josep Fernández, director del sectoragrario de La Caixa, recordó que las exportacionescrecieron un 9,4% en 2012 hastaalcanzar los 22.078 millones de euros, conuna balanza positiva de 3.026 millones deeuros, ‘lo que supone un crecimiento casitres veces superior al del conjunto de lasexportaciones de la economía. Este datodemuestra la competitividad de nuestrasempresas y la consolidada importancia de laactividad exterior, que ha evitado que elretroceso económico del sector sea mayor’.El sector de alimentación y bebidas estáformado por un total de 29.196 empresas,de las cuales el 96,2% son pymes y sólo 59emplean a más de 500 personas. SegúnFIAB, un progresivo proceso de concentraciónpermitirá incrementar la competitividaddel sector.Por otro lado, la industria de alimentacióny bebidas empleó de media a 439.675personas en 2012, lo que supuso un descensodel 1,7% respecto a 2011. La tasa de paroen el sector es menos de la mitad que la globaldel conjunto del país, y la IAB concentrael 20% del total del empleo industrial. Eneste sentido, es importante destacar que laproductividad del trabajo en el sector es eldoble que el del total de la industria en suconjunto. Finalmente, el informe concluyeque el sector de alimentación y bebidas esmás innovador que el conjunto de la economíanacional, pero menos que el resto de laindustria. Así el porcentaje de compañíasinnovadoras en 2011 se situó en un 10,1%.Esto supuso una inversión de 655 millonesde euros.Carolina Hernández se impuso a otrossiete candidatos en el evento que tuvo lugarel 17 de mayo en la Escuela de Hostelería yTurismo de BarcelonaDurante unas cuatro horas, los ochoparticipantes, ganadores en las competicionesprevias desarrolladas en las últimassemanas en Barcelona, Lleida, Girona yTarragona, hicieron las pruebas en las queun jurado experto califica haciendo valoracionestécnicas y sensoriales. Los juecesbaristas tuvieron en cuenta aspectos comola preparación y limpieza del servicio decafé que sirvieron los candidatos, extracción,aroma, color, gusto, temperatura, presentación,creatividad, explicación de las bebidas ypresencia, indumentaria y actitud del barista.El segundo puesto fue para la tambiénbarcelonesa Ivette Vera y el tercero para TaiaZahariya, de Lleida. Además del café nespresso,los participantes presentaron otrasbebidas en las que se combinaba el café conel alcohol. Zahariya elaboró un Café conVodka de Ucrania.Al inicio del campeonato, Verónica Aranda,subcampeona de Cataluña 2012, animóa todos los candidatos a seguir trabajandopara ser unos buenos baristas profesionales.El Campeonato de Baristas de Barcelona secelebró el jueves 16 de mayo, mientras quelos de Lleida y Tarragona tuvieron lugar enlos días anteriores. El teatro del Centro CulturalLa Sitja de Fornells de la Selva acogió el7 de mayo la décima edición del concurso“El Mejor Barista del Año” de Girona, clasificatoriopara la Final del Campeonato deBaristas de Cataluña organizado por FórumCafé. A lo largo de la mañana, los baristesescogidos, entre una larga lista de más desetecientos candidatos, tuvieron que mostrarsu pericia en la gastronomía del cafécon diferentes tipos de preparaciones: 4cafés espresso, 4 cappuccinos y 4 bebidas deespecialidad. La ganadora ha sido la baristaJovanette Rolón Monhzur, del Hotel Carlemanyde Girona.Las asociaciones europeas comparteninquietudes a través de unavideoconferenciaCinco asociaciones europeas celebraronel pasado mes de abril una conferencia telefónicaen la que trataron temas como estrategiasen líneas de negocio OCS, Horeca yproblemas legales.En el encuentro participaron la AsociaciónEuropea (EVA), la española (ANE-DA), la francesa (NAVSA), la italiana (CON-FIDA) y la alemana (BDV). A través de estaconferencia múltiple, EVA recopiló informaciónde las inquietudes y aportaciones de lasmás importantes asociaciones nacionales einformó a estas de sus últimas actividades.Los temas tratados fueron nuevas estrategiasde EVA para incidir más en otros sectorescomo HORECA, vinculados con elvending por el segmento OCS, uso de nuevasherramientas de comunicación como unblog, al que tendrán acceso total los miembrosy limitado los no miembros. Además, lareunión a distancia sirvió para acordar larealización de un vídeo de promoción delsector, de animación, muy gráfico y sencillo, yadaptado a la idiosincrasia de cada país paradar a conocer las iniciativas. Por otra parte,los representantes de las asociaciones hablaronsobre el Congreso EUROP ´S que secelebró dentro del ‘Vending Cruise’, en eltrayecto entre Barcelona y Marsella, en lugarde en Mallorca como se anunció inicialmente.Asimismo, se decidió elaborar un estudiode mercado por países sobre el comportamientodel consumidor, con el ruego de lamayor distribución posible entre los operadoreseuropeos.60 / news / hostelvending61 / news / hostelvending

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