Ayuda Memoria 4to Taller Cadena Lacteos 25.04.pdf - MASRENACE

Indicadores: Hasta finales 2012:PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS:1. En 2012 la CAM realiza 2 inspecciones delcumplimiento de la normativa ambiental ysanitaria para plantas lácteas,- que son autofinanciados en 50 %,- las inspecciones muestran una reducciónde las plantas en categoría D en 30 %- 50 % de las plantas inspeccionadasparticiparon en capacitaciones de INATEC yde la CAM- 50 % de las personas capacitadas sonmujeres2. Hasta 2012 incremento de ingresos familiaranual neto en 20 % (línea base ingresos :2010 en La Autonómica, Yaoya, COACAM,próxima medición inicio de 2013)3. Incremento de volumen (promedio sobre elaño incluyendo época alta y época baja) dequeso de venta en 20 % (línea base 2011:57,235 libras semanales (informe CAM),2010: 33,000 libras)4. Todas las plantas procesadorasinspeccionadas cuentan con permisoambiental de operación (línea base 2011:43), 12 plantas con licencia sanitaria (líneabase 2011: 8)5. Permiso ambiental y licencia sanitaria de lasplantas procesadoras criterio para laadquisición de la marca BOSAWAS(cumplido)6. Hasta final de 2012, 80 personas certificadas(2011: 13 personas certificados)7. Las capacitaciones en calidad de planta sedirigen a las familias y 25 operadores deplantas capacitadas (50 % participación demujeres) en calidad de planta (2011: 23%mujeres capacitados, 9 mujeres de 38personas en total por INATEC, capacitacionesde CAM: 24 personas, 35% mujeres (porconfirmar)8. Las capacitaciones en ordeño de calidad sedirigen a las familias y 100 personas (de ellos50 % mujeres) capacitadas en ordeño decalidad (2011: 14% mujeres, 70 personasGANADERÍA1. Hasta diciembre 2012 se han definidolas normas técnicas para las buenasprácticas ganaderas conforme el plan demanejo de la RBB2. Hasta diciembre 2012 por lo menos 54Planes de Finca elaborados conparticipación de la familia en la Subcuenca del Rio Uly y 22 Planes de fincaselaborados en la Sub Cuenca Zopilote yrecogen en su visión de desarrolloigualdad de oportunidades de hombresy mujeres y de los jóvenes y los criteriosdel PMRBB (para la Cuenca Uly)3. A septiembre 2012 se tiene elaborado elManual de BPG conforme al Plan deManejo de la RBB actualizado edistribuido4. Finales de 2012 25 % de las fincasganaderas involucradas en el procesocumplen con las normas de BPGconforme el Plan de manejo de RBB(línea base: 85 fincas)5. Calendario de registro productivo ymanejo sanitario elaborado y colocadoen todas las fincas hasta finales de 20126. Grupos organizados de los 4 municipiosreciben asesoría técnica para laelaboración de los planes de fincasconforme las normas municipales y plande manejo de RBB hasta julio 2012(2011: Rosita 20 productores, Siuna 54productores)7. Iniciativas de reforestación,conservación de suelos, fuentes deagua, biodiversidad y diversificación sonincluidas en la planificación de las fincase iniciada su aplicación hasta diciembre2012 (2011: semillas para 83 mzentregadas)8. En 90 % de las finca se han tomadomedidas para la protección de lasfuentes de agua hasta diciembre 2012(línea base: 85 fincas, 2011: 40 ha en 5465