Ayuda Memoria 4to Taller Cadena Lacteos 25.04.pdf - MASRENACE

8. Introducción al ejercicio de mapeoLa actualización del mapa de la Cadena de Valor tiene el objetivo de identificar losdistintos actores claves involucrados. Se revisó en dos grupos el mapa de la cadena quefue elaborado en el taller anual de Noviembre 2010, para analizar si contiene a todos losactores (operadores, servicios operacionales, servicios de apoyo, reguladores)involucrados en la cadenaEs importante la verificación de las modificaciones que han ocurrido durante el año 2011como la integración de nuevos actores y la exclusión de otros, al igual que nuevasrelaciones comerciales o el cambio de estas (tipo formal, informal o exclusivo)Considerando que no todos los presentes participaron en el taller anterior de la cadena seintrodujo brevemente la simbología del mapeo y el rol de los distintos actoresinvolucrados en la cadena.45