Ayuda Memoria 4to Taller Cadena Lacteos 25.04.pdf - MASRENACE

Actualización del Mapeo de la Cadena de valor(1 h 30 min)Taller Anual Cadena de Valor de Productos Lácteos amigables conel Medio Ambiente en el Triangulo MineroTrabajo de grupo # 2MAPA DE UNA CADENA DE VALOR DE PRODUCTOS LÁCTEOSInsumosEspecificosProducciónen fincaAcopioTransformaciónAcopio ycomercializaciónMercadoTarea:Revise en su grupo, el mapa de la cadena de valor que fue elaborado en el taller dearranque en el año 2010.1.- Revise si el mapa contiene a todos los actores involucrados (operadores, serviciosoperacionales, servicios de apoyo, reguladores), si hacen falta, favor agréguelos y sialgunos ya no existen favor quítelos del mapa.2.- Revise las relaciones que se dan entre los operadores (si son de tipo informal o formalo exclusivo) e introduzca los siguientes símbolos en el mapeo.Relación contractual establecida formalmenteRelación esporádica no formalRelación exclusiva3.- Para mejorar la base de datos de la cadena de ganadería y lácteos elaboren o revisenlos datos específicos de la cadena como son la cantidad de mujeres y hombres quetrabajan en los distintos eslabones, la carga animal, el rendimiento y el precio de losproductos.102