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Proyecto Final Circuito Turistico El Naranjillado.pdf - Repositorio ...

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Capacidad para realizar una evaluación completa de la situación antes detomar una decisión.Actitudes: Innovador: con nuevas ideas, con imaginación, plantea sugerencias, aportasoluciones. Equilibrado emocionalmente: no transparenta emociones, reservado en sussentimientos, controla explosiones temperamentales. Atento: cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellosque lo necesitan, tolerante, comprometido.COCINERO<strong>El</strong> cocinero debe:Control del consumo de la cocina:a) Conocer la carta o menú y ayudar en la definición de la calificación ycuantificación de producto.b) Recibir, verificar y almacenar mercadería comprada o solicitada.c) Inspeccionar cantidad de acuerdo con la solicitud.d) Verificar calidad y controlar tiempo máximo de consumo.e) Organizar y hacer rotación de producto de la cámara fría.f) Participar en la ejecución del inventario de la cocina.453

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