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actividades productivas diarias de los habitantes de la comunidad como laslabores en las plantaciones de naranjilla, la crianza de truchas y tilapias, el cuidadodel ganado, el ordeño de vacas, y la comercialización de los productos lácteos concomunidades aledañas.La riqueza gastronómica en la comunidad puede ser apreciada en la fusiónde los platos originarios de la sierra y la costa como el mote pillo con la tilapia fritao el caldo de gallina con yuca, que son preparados en eventos especiales como lafiesta en honor a San José celebrada el 19 de marzo de cada año que convoca a loscomuneros y habitantes de comunidades vecinas, donde se brinda “el naranjillado”bebida tradicional elaborada a base de pulpa de naranjilla y puntas.La comunidad de San José de Saloya posee servicios básicos de agua, luz,telefonía móvil y en pocos casos telefonía fija, los mismos que constituyen unaventaja para la implementación de proyectos de desarrollo comunitario,complementando a esto, se puede destacar la gran accesibilidad que tiene lacomunidad al ubicarse en la carretera Calacalí – La Independencia, vía de primerorden, cuyo mantenimiento se encuentra a cargo del Consejo Provincial dePichincha y la frecuencia en el servicio de transporte terrestre brindada porcooperativas como Kennedy, San Pedrito, Aloag cubren con las necesidades demovilización de los habitantes de la comunidad a los poblados aledaños o hacia laciudad de Quito.16
En cuanto a servicios turísticos, la comunidad cuenta únicamente con unascabañas que tiempo atrás han sido de uso turístico y a las cuales se les puederehabilitar para brindar el servicio de alojamiento, ya que en estas instalaciones sepodría recibir a turistas nacionales y extranjeros. Actualmente a la comunidad deSan José de Saloya no llegan visitantes debido a que no cuentan con un productoturístico específico para ofertar, por lo cual se realizó un diagnóstico de losrecursos turísticos que posee la comunidad, para así poder plantear una serie deideas de negocio y elegir la mejor opción que se pueda ejecutar, debido al interésde los habitantes de incursionar en el turismo comunitario.Estas ideas de negocio fueron plasmadas en ideas de microproyectos, unavez que se analizaron las fortalezas, debilidades, oportunidades, amenazas de lacomunidad, determinando los objetivos estratégicos ofensivos y defensivos quepermitirán fortalecerlas y debilitarlas respectivamente. Los mismos posteriormentedeterminaron las posibles opciones de negocio que necesitan implementarse en lazona.A través de los talleres dictados a los miembros de la comunidad seanalizaron las opciones de microproyectos y se eligió por medio de fichas técnicasde ponderación, la idea de negocio que beneficiará a la comunidad en el ámbitoturístico, el microproyecto que obtuvo el mayor puntaje fue el Circuito Turístico deFincas Comunitarias, debido a que los miembros de la comunidad cuentan con17
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actividades productivas diarias de los habitantes de la comunidad como laslabores en las plantaciones de naranjilla, la crianza de truchas y tilapias, el cuidadodel ganado, el ordeño de vacas, y la comercialización de los productos lácteos concomunidades aledañas.La riqueza gastronómica en la comunidad puede ser apreciada en la fusiónde los platos originarios de la sierra y la costa como el mote pillo con la tilapia fritao el caldo de gallina con yuca, que son preparados en eventos especiales como lafiesta en honor a San José celebrada el 19 de marzo de cada año que convoca a loscomuneros y habitantes de comunidades vecinas, donde se brinda “el naranjillado”bebida tradicional elaborada a base de pulpa de naranjilla y puntas.La comunidad de San José de Saloya posee servicios básicos de agua, luz,telefonía móvil y en pocos casos telefonía fija, los mismos que constituyen unaventaja para la implementación de proyectos de desarrollo comunitario,complementando a esto, se puede destacar la gran accesibilidad que tiene lacomunidad al ubicarse en la carretera Calacalí – La Independencia, vía de primerorden, cuyo mantenimiento se encuentra a cargo del Consejo Provincial dePichincha y la frecuencia en el servicio de transporte terrestre brindada porcooperativas como Kennedy, San Pedrito, Aloag cubren con las necesidades demovilización de los habitantes de la comunidad a los poblados aledaños o hacia laciudad de Quito.16
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